View
214
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
169 Villa Ramadhiani Ambarwati, 2014 Analisis Penerapan Manajemen Keamanan Makanan Berbasis Hazard Analysis Critical Control (HACCP) yang Berimplikasi terhadap Daya Terima Pasien Di PT Griya Nutrisi Bandung Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR PUSTAKA
Anonim (2006). Pengujian Organoleptik (Evaluasi Sensori) Dalam Industri
Pangan (Ebook Pangan) [online].Tersedia
dihttp://tekpan.unimus.ac.id/?page_id=647[ April 2014]
Anonim (2005). Apa Itu HACCP [online]. Tersedia di
http://itp.fateta.ipb.ac.id/fthn3/cbt/haccp-apa.php [April 2014]
Antara, Nyoman S. (2013). Implemetasi HACCP dalam Industri Katering dan
Restoran [online]. Tersedia: http://staff.unud.ac.id/~semadiantara/?page_id=63
[Oktober, 2013].
Chindarwani (2007). Kajian Sistem Keamanan Pangan Berbasis ISO 22000 Di
PT. Nestle Indonesia, Kejayaan Factory [online]. Tersedia di
http://repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/11084/F07chi.pdf?sequenc
e=4 [Februari, 2014]
Court, Chadwid (1997). Industry Guide To Good Hygiene Practice, Food
Safety (general food hygiene) Regulation 1995 and Food Safety (temperature
control) Regulations 1995. [Tidak Diterbitkan]
D, Iim Rogayah (2009). Pariwisata Kesehatan Di Jawa Barat [online].
Tersedia: http://irdanasputra.blogspot.com/2009/11/pariwisata-kesehatan.html
[Februari, 2014]
Dewanti, Ratih et al (2013). Sistem Manajemen Keamanan Pangan Industri
Jasa Boga [online]. Tersedia di
http://seafast.ipb.ac.id/publication/presentation/sistem-manajemen-keamanan-
pangan-industri-jasa-boga.pdf [Desember, 2013]
Karyantia, Merkuria (2007). Industri Jasa Boga [online]. Tersedia:
merkuriakaryantina.files.wordpress.com/2010/04/industri-jasa-boga1.pdf [April,
2014]
170
Villa Ramadhiani Ambarwati, 2014 Analisis Penerapan Manajemen Keamanan Makanan Berbasis Hazard Analysis Critical Control (HACCP) yang Berimplikasi terhadap Daya Terima Pasien Di PT Griya Nutrisi Bandung Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
Kementerian Kesehatan RI (2003). Keputusan Menteri Kesehatan RI tentang
Persyaratan Hygiene Sanitasi dan Jasaboga [online]. Tersedia:
http://www.hukor.depkes.go.id/up_prod_kepmenkes/KMK%20No.%20715%20tt
g%20Persyaratan%20Hygiene%20Sanitasi%20Jasaboga.pdf [November, 2013]
Kementerian kesehatan RI (2012). Nota Kesepahaman antara Kementerian
Kesehatan Republik Indonesia dengan Kementerian Pariwisata dan
Ekonomi Kreatif Republik Indonesia tentang Wisata Kesehatan
[Online].Tersedia:
http://www.parekraf.go.id/userfiles/file/MoU%20Kemenparekraf%20-
%20Kemenkes%20-%20Health%20Tourism.pdf [Desember, 2013]
Muhandri, Tjahja et al (2012). Sistem Jaminan Mutu Industri Pangan. Bogor.
IPB Press
Muthmainah (2008). Daya Terima Makanan Dan Tingkat Konsumsi Energi
Protein Pasien Rawat Inap Penderita Penyakit Dalam Di Rumah Sakit DR.
H. Marzoeki Mahdi [online]. Tersedia di
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/2465 [Maret, 2014]
Rachmat. (2009). Analisis Strategi Pengembangan Usaha Jasa Boga
Kesehatan Pada Prima Diet Katering Jakarta [Online]. Tersedia: http://
repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/14131/H09rac.pdf?sequence=2
[Agustus, 2013]
Riaz, Mian N. et al (2004). Halal Food Production. Washington DC. CRC Press.
Sugiyono, (2012). Statistik Penelitian. Bandung. Alfabeta
Sugiyono, (2013). Metode Penelitian Kuantitatif, kualitatif dan R&D.
Bandung. Alfabeta
Susilo, Joko (2014). Penerapan HACCP Pada Produksi Pangan [online].
Tersedia:
171
Villa Ramadhiani Ambarwati, 2014 Analisis Penerapan Manajemen Keamanan Makanan Berbasis Hazard Analysis Critical Control (HACCP) yang Berimplikasi terhadap Daya Terima Pasien Di PT Griya Nutrisi Bandung Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
https://www.google.co.id/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=r
ja&uact=8&ved=0CCAQFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww.lily.staff.ugm.ac.id
%2Fdl%2Findex.php%3Ffile%3DHACCP.ppt&ei=8y6_UfwINOhugTuhwE&usg
=AFQjCNFKDrBbOJdoD6tQmcwFYsQ67l1LjQ&bvm=bv.70810081,d.c2E
[Maret, 2014]
Suwantoro, Gamal (2004). Dasar-Dasar Pariwisata. Yogyakarta. Andi
Utama, I Gusti Rai (2011). Health and Wellness Tourism Jenis dan Potensi
Pengembangannya di Bali [Online]. Tersedia:
http://tourismbali.wordpress.com/2011/03/08/health-and-wellness-tourism-jenis-
dan-potensi-pengembangannya-di-bali/ [Februari, 2014]
Wibowo, Lili Adi (2008). Usaha Jasa Pariwisata [Modul Online]. Tersedia:
http://file.upi.edu/Direktori/FPIPS/PRODI._MANAJ._PEMASARAN_WISATA/
LILI_ADIWIBOWO/Makalah@Lili_Adi_WIbowo/Usaha_Jasa_Pariwisata@Lili
_Adi_Wibowo.pdf [Maret, 2014]
Yoeti, Oka. (1996). Pengantar Ilmu Pariwisata. Bandung : Angkasa
Zulfana, Iffa et al (2008). Hazard Analysis Critical Control Point Pada
Pengelolaan Makanan Pasien Rawat Inap di Rumah Sakit Islam Lumajang
[online]. Tersedia: http://journal.unair.ac.id/filerPDF/7.HACCP_Iffa.pdf
[Desember, 2013]
Recommended