Universidad autónoma de méxico

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE MÉXICO

COLEGIO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES PLANTEL NAUCALPAN

QUIMICA1ACTIVIDAD DE LABORATORIO #5

Integrantes:Edgar Alberto Hernández LópezAlma Ivonne Villegas RoaJesús Alberto Morales Romero

Planteamiento del problema:

¿Cuál será la concentración adecuada para obtener una bebida refrescante?

Bebida refrescante

Realizar un refresco casero, ver si los solutos

que le vamos a disolver en cantidades marcadas en el procedimiento nos lleva a realizar un buen refresco casero al primer intento

Objetivo

Vamos a realizar un refresco casero para ver si

al primer intento de hacerlo nos sale bien si no seguiremos haciendo mas pruebas hasta que nos salga.

Hipótesis

El soluto es la parte que se encuentra en

menor cantidad y es la fase que se va dispersar en el disolvente.

El disolvente es la parte que se encuentra en mayor proporción y es la fase que va dispersar

Introducción

MATERIAL SUSTANCIA

3 envases de refresco de 125 mL 300g de Azúcar

2 vasos de pp. de 250 mL Bicarbonato de sodio

1 espátula Colorante para alimentos

2 vasos de pp. de 50 mL Saborizante para alimentos

1 probeta de 100 mL 1L de Agua embotellada

1 balanza electrónica 300g Acido cítrico1 cuchara de plástico 2 jeringas de 10 mL

2 botellas de agua embotellada de 500mL vacías y limpias

Materiales

El material en rojo tendrá que ser traído por el equipo.

Procedimiento

De acuerdo a tu equipo realizar la siguiente cantidad de refresco

(Disolución) EQUIPO 1---- 190g EQUIPO 2---- 170g EQUIPO 3 ----185g EQUIPO 4 ----200g EQUIPO 5 ----167g EQUIPO 6 ----174g  Hacer cálculos de concentración de acuerdo a tu contenido de

refresco para obtener los valores en gramos de cada uno de los siguientes sustancias (proporcionadas en %masa de soluto ) implícitas en la formulación:

Procedimiento

AZUCAR ----12% ACIDO CITRICO----3% BICARBONATO DE SODIO----2% COLORANTE---- 0.1% SABORIZANTE---- 0.1% AGUA ---- 82.8% Pesar por separado cada una de las sustancias en la

balanza electrónica. Adicionar al vaso de pp. de 250 mL. de las as sustancias

ya pesadas en el siguiente orden (azúcar, acido cítrico, colorante y el saborizante)

Después de mezclar las sustancias agregue el agua y mezcle

con un agitador. Ya que tenga la mezcla vaciarla en el envase de plástico de

125ml y agregarle el bicarbonato de sodio, rápidamente cerrar la botella y agitar vigorosamente.

Esperar un par de minutos y abrir la botella y probar el refresco. Si la bebida no cumple con las expectativas de sabor deseadas

tendrá que realizar nuevamente una formulación modificando los valores en gramos de cada una de las sustancias (proporcionadas en %masa de soluto ), hasta adquirir el sabor deseado del producto

Por último realizar una etiqueta para cada uno de los productos la cual debe contener : Marca de la empresa, nombre del producto, ingredientes, código de barras , logotipo del producto y contenido neto)

Antes de iniciar la actividad, es conveniente que se discuta y establezcan, en el grupo, las cantidades de soluto y disolvente que deberán emplearse para determinar cuál de los disolventes es el mejor.

Calienta agua de la llave en el vaso de precipitados (aproximadamente 150 mililitros), una vez caliente apaga el mechero. Trata de mantener el agua caliente durante el experimento.

Numera los tubos de ensayo según el número de solutos que vayas a manejar y colócalos en la gradilla.

Inicia con el agua destilada. Vierte en cada tubo la cantidad acordada para el disolvente ( 5 mililitros ) .

En la balanza medir la cantidad de soluto con la que se va a iniciar( 0.5 gramos) y ve agregando en cada tubo los diferentes solutos siempre con un orden, por ejemplo en el tubo 1 la sal, en el tubo 2 el azúcar, etc. Agita suavemente y anota tus observaciones.

Agrega una mayor cantidad de cada soluto ( 0.5 gramos ) en los tubos, agita suavemente y anota tus observaciones.

Cuando los solutos no se disuelvan más, Coloca los tubos de ensayo dentro del vaso que contiene el agua caliente, agita los tubos ligeramente dentro del agua y anota tus observaciones.

Vierte en la tarja las disoluciones formadas con agua destilada, lava perfectamente los tubos de ensayo y realiza los mismos pasos con un segundo disolvente. Anota tus observaciones.

Vierte en la tarja las disoluciones formadas con el segundo disolvente, lava perfectamente los tubos de ensayo y realiza los mismos pasos con el tercer disolvente. Anota tus observaciones.

Consulta a tu profesor para el tratamiento de las disoluciones trabajadas con el aceite mineral.

INGREDIENTES 1ª BOTELLA 2ª BOTELLA 3ª BOTELLA

% en masa gramos (g) % en masa gramos (g) % en masa gramos (g)

Azúcar 12% 22.8g 23.5% 23.75g

Bicarbonato de Sodio 2% 2.8g 1% 1.9g

Acido Cítrico 3% 5.7g 3% 5.7g

Colorante 0.1% .1g 0.1% .1g

Saborizante 0.1% .1g 0.1% .1g

Agua 82.8% 157.8 83.3% 158.27g

Resultados

En la primer intento de hacer nuestro refresco

casero no salió muy acido así que disminuimos el bicarbonato de sodio y le aumentamos la azúcar y el agua todo lo demás lo dejamos igual en porcentaje.

Observaciones

Podemos llegar a la conclusión que no siempre

algo te va a salir al primer intento que realices si no que tienes que intentar varias veces para poder llegar un buen refresco casero.

Análisis y conclusión

Bibliografía