ตนทนจากการปลกออย การเกบเกยว การบ ารงรกษาออยหลงเกบเกยว

และผลตอบแทนของธรกจปลกออย อ าเภอเกาเลยว จงหวดนครสวรรค

อภวฒน คณธรรมรตน

การคนควาอสระนเปนสวนหนงของการศกษาหลกสตร

ปรญญาบรหารธรกจมหาบณฑต วทยาลยนวตกรรมการจดการ

มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลรตนโกสนทร ปการศกษา 2559

ลขสทธของมหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลรตนโกสนทร

COST ON PLANTING, HARVESTING, PRESERVATION OF SUGARCANE

AND RETURNS OF THE SUGARCANE FARMING BUSINESS IN AMPHOE KHAO KEOW, NAKHON SAWAN PROVINCE

Apiwat Kunthamarat

Independent study Submitted in Partial Fulfillment of the Requirements For the Degree of Master of Business Administration

College of Innovation Management Rajamangala University of Technology Rattanakosin

Academic Year 2016 Copyright of Rajamangala University of Technology Rattanakosin

ตนทนจากการปลกออย การเกบเกยว การบ ารงรกษาออยหลงเกบเกยว

และผลตอบแทนของธรกจปลกออย อ าเภอเกาเลยว จงหวดนครสวรรค

อภวฒน คณธรรมรตน

การคนควาอสระนเปนสวนหนงของการศกษาหลกสตร

ปรญญาบรหารธรกจมหาบณฑต วทยาลยนวตกรรมการจดการ

มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลรตนโกสนทร ปการศกษา 2559

ลขสทธของมหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลรตนโกสนทร

COST ON PLANTING, HARVESTING, PRESERVATION OF SUGARCANE AND RETURNS OF THE SUGARCANE FARMING BUSINESS IN AMPHOE KHAO KEOW, NAKHON SAWAN PROVINCE

Apiwat Kunthamarat

Independent study Submitted in Partial Fulfillment of the Requirements For the Degree of Master of Business Administration

College of Innovation Management Rajamangala University of Technology Rattanakosin

Academic Year 2016 Copyright of Rajamangala University of Technology Rattanakosin

Page | 5

ใบรบรอง การคนควาอสระ วทยาลยนวตกรรมการจดการ

มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลรตนโกสนทร ชอการคนควาอสระ ตนทนจากการปลกออย การเกบเกยว การบ ารงรกษาออยหลง

เกบเกยว และผลตอบแทนของธรกจปลกออย อ าเภอเกาเลยว จงหวดนครสวรรค

ชอผวจย นายอภวฒน คณธรรมรตน วชาเอก อาจารยทปรกษา

การบญช ผชวยศาสตราจารย ดร.กนกเนตร เปรมปร

มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลรตนโกสนทรอนมตใหการคนควาอสระฉบบนเปนสวนหนง ของการศกษาตามหลกสตรบรหารธรกจมหาบณฑต

......................................................... (นายรพ มวงนนท)

ผอ านวยการวทยาลยนวตกรรมการจดการ

คณะกรรมการสอบการคนควาอสระ

......................................................... ประธานกรรมการ (รองศาสตราจารย ดร.ธาตร จนทรโคลกา)

......................................................... กรรมการ (ดร.ดารารตน สขแกว)

......................................................... กรรมการ ( ผชวยศาสตราจารย ดร.กนกเนตร เปรมปร)

Independence Study Certificate

College of Innovation Management Rajamangala University of Technology Rattanakosin

Independent Study Title Cost on planting, Harvesting, preservation of sugarcane

and Returns of the Sugarcane Farming Business in Amphoe Khao Leow, Nakhon Sawan Province

Researcher Mr.Apiwat Kunthamarat Major Accounting Advisor Assistant Professor Kanoknate Prempree, Ph.D.

Rajamangala University of Technology Rattanakosin approved this independent study in a partial fulfillment of the requirements for the Degree of Master of Business Administration.

......................................................... ( Mr.Repee Moungnont )

Director of College of Innovation Management

Independent Study Committee

......................................................... Chairperson (Assoc. Prof. Tatre Jantarakolica, Ph.D.)

......................................................... Member (Dararat Sukkeaw, D.B.A.)

......................................................... Member (Asst.Prof. Kanoknate Prempree, Ph.D.)

ลายมอชออาจารยทปรกษาหลก

(1)

Page | 7

ชอการคนควาอสระ ตนทนจากการปลกออย การเกบเกยว การบ ารงรกษาออยหลงเกบเกยว และผลตอบแทนของธรกจปลกออย อ าเภอเกาเลยว จงหวดนครสวรรค

ชอผวจย นายอภวฒน คณธรรมรตน ชอปรญญา บรหารธรกจมหาบณฑต อาจารยทปรกษา ผชวยศาสตราจารย ดร.กนกเนตร เปรมปร ปการศกษา 2559

บทคดยอ

การวจยนมวตถประสงคเพอศกษาตนทนการปลกออย การเกบเกยว การบ ารงรกษาออยหลงเกบเกยวและผลตอบแทนของธรกจปลกออย

วธด าเนนการวจยตนทนจากการปลกออย การเกบเกยว การบ ารงรกษาออยหลงเกบเกยว และผลตอบแทนของธรกจปลกออย อ าเภอเกาเลยว จงหวดนครสวรรค ส าหรบ ในชวงเดอนมกราคม 2555 ถง เดอนธนวาคม 2558เครองมอการวจยคอแบบสมภาษณแบบมโครงสราง และเกบขอมลจากเจาหนาทผดแลแปลงปลกออย ของธรกจปลกออย พนทส าหรบใชในการศกษา 376 ไร ขอมลทรวบรวมไดจะน ามาวเคราะห ตนทนเกยวกบการปลกออย ตนทนการเกบเกยวออย ตนทนการดแลรกษาออยหลงเกบเกยว และผลตอบแทนจากการจ าหนายออย

ผลการวจยพบวา 1) ตนทนการปลกรวม 5,215.70 บาท/ไร โดยแบงเปน คาออยพนธ 495 บาท/ไร การไถ พรวน ปลก 3,260 บาท/ไร การใสปย 858.25 บาท/ไร การใชสารเคมในการปองกนและก าจดศตรพช (โรค/วชพช/แมลงและสตวศตรพช) 290.45 บาท/ไร และ การใหน าออย 312 บาท/ไร 2) ตนทนการเกบเกยว มคาเกบเกยว 733.02 บาท/ไร 3) ตนทนการบ ารงรกษาออยหลงเกบเกยวรวม 2,595.66 บาท/ไร โดยแบงเปน คาปย 1,991.49 บาท/ไร การใชสารเคมในการปองกนและก าจดศตรพช (โรค/วชพช/แมลงและสตวศตรพช) 290.45 บาท/ไร และ การใหน าออย 313.72 บาท/ไร และ 4) ผลตอบแทนจากการจ าหนายออย ปละ 714.78 บาท/ไร ค าส าคญ: ออย, ตนทนออย, ตนทนออยนครสวรรค

Advisor’s Signature

(2)

Independent Study Title Cost on planting, Harvesting, preservation of sugarcane and returns of the sugarcane farming business in Kao Liao district, Nakhon Sawan province

Researcher Mr. Apiwat Kunthamarat Degree Sought Master of Business Administration Advisor Assistant Professor Dr.Kanoknate Prempree Academic Year 2016

Abstract

This purpose of this research was to find out the costs on planting, harvesting, preserving of sugarcane and returns of the sugarcane farming business in Kao Liao district, Nakhon Sawan province. This research focused on understanding costs of planting, harvesting, preserving of sugarcane and returns on the sugarcane farming business in Kao Liao district, Nakhon Sawan province, from January 2012 to December 2015. The tool used in this research was structured interviews and data gatherings from the staff working at sugarcane farms. The area of study was 376 Rais. The data collected were, then, analyzed to find out the cost structure on planting, harvesting, preserving sugarcane and returns on the sugarcane farming business. Major research findings were cost on planting was 5,215.70 Baht/rai, including sugarcane seed 495 Baht/rai, plowing the soil 3,260 Baht/rai, fertilizing 858.25 Baht/rai, using pesticides 290.45 Baht/rai, and watering 312 Baht/rai; cost on harvesting was 733.02 Baht/rai; cost on post-harvest preserving was 2,595.66 Baht/rai, including the fertilizing 1,991.49 Baht/rai, using pesticides 290.45 Baht/rai and watering 313.72 Baht/rai; the returns on sale was 714.78 Baht/rai Keywords: Sugarcane, Costs of sugarcane, Costs of sugarcane in Nakhon Sawan

(3)

Page | 9

กตตกรรมประกาศ การคนควาอสระเรองตนทนจากการปลกออย การเกบเกยว การบ ารงรกษาออยหลงเกบเกยว และผลตอบแทนของธรกจปลกออย อ าเภอเกาเลยว จงหวดนครสวรรคฉบบน ส าเรจลลวงไปไดดวยความกรณาของผชวยศาสตราจารย ดร.กนกเนตร เปรมปร อาจารยทปรกษาการคนควาอสระทชวยใหค าแนะน า ตรวจสอบความถกตอง ครบถวนของเนอหา และตรงตามหลกมาตรฐานบญช มาโดยตลอดจนการคนควาอสระนส าเรจสมบรณยงขน ผจดท าจงขอกราบขอบพระคณเปนอยางสงไว ณ โอกาสน ขอขอบคณธรกจปลกออย ทไดใหความอนเคราะหในการใหขอมลรายละเอยดตางๆ ในเรองของขนตอนในการปลกออย การเกบเกยว การบ ารงรกษาออยหลงเกบเกยว และผลตอบแทนจากการจ าหนายออย อนเปนประโยชนตอการศกษาคนควาครงน

อภวฒน คณธรรมรตน เมษายน 2560

สารบญ หนา บทคดยอภาษาไทย ....................................................................................................................... (1) บทคดยอภาษาองกฤษ .................................................................................................................. (2) กตตกรรมประกาศ ....................................................................................................................... (3) สารบญ ........................................................................................................................................ (4) สารบญตาราง .............................................................................................................................. (6) บทท 1 บทน า ............................................................................................................................ 1.1 ความเปนมาและความส าคญของปญหา ................................................................. 1 1.2 วตถประสงคการวจย ............................................................................................. 3 1.3 ขอบเขตการวจย ................................................................................................... 3 1.4 วธการศกษาการเกบรวบรวมขอมล ....................................................................... 3 1.5 การวเคราะหขอมล ............................................................................................... 3 1.6 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ .................................................................................... 3 1.7 ค าจ ากดความ ....................................................................................................... 4 บทท 2 การทบทวนวรรณกรรม ................................................................................................. 2.1 ความเปนมาเกยวกบออย ...................................................................................... 5 2.2 ลกษณะทางพฤกษศาสตรของออย ........................................................................ 7 2.3 ทฤษฎทเกยวกบการปลก การเกบเกยว และการบ ารงตอออย ............................... 10 2.4 ทฤษฎทเกยวกบตนทน .......................................................................................... 14 2.5 ระยะคนทน ........................................................................................................... 18 2.6 การบญชส าหรบเกษตรกรรม ................................................................................ 18 2.7 เอกสารและงานวจยทเกยวของ ............................................................................. 19 บทท 3 ระเบยบวธวจย ............................................................................................................. 3.1 วธการศกษา .......................................................................................................... 21 3.2 ประชากรและกลมตวอยาง .................................................................................... 21 3.3 เครองมอทใชในการศกษา ..................................................................................... 21 3.4 การเกบรวบรวมขอมล ........................................................................................... 22 3.5 การวเคราะหขอมล ............................................................................................... 22

(4)

สารบญ (ตอ)

หนา บทท 4 ผลการศกษาวจย .......................................................................................................... 4.1 ผลการวเคราะหตนทนคงทของการปลกออย......................................................... 27 4.2 ผลการวเคราะหตนทนการปลกออย ...................................................................... 29 4.3 ผลการวเคราะหตนทนจากการเกบเกยวและขนสง ................................................ 29 4.4 ผลการวเคราะหตนทนจากการบ ารงรกษาออยหลงเกบเกยว ................................. 30 4.5 ผลการวเคราะหสนทรพยชวภาพ (ตนออยรอการเกบเกยว) .................................. 31 4.6 ผลการวเคราะหตนทนส าเรจรป ณ วนเกบเกยว ................................................... 32 4.7 ผลการวเคราะหตนทนและผลตอบแทน ................................................................ 32 4.8 ผลการวเคราะหตนทนและผลตอบแทนตอตน ...................................................... 33 4.9 ผลการวเคราะหตนทนและผลตอบแทนตอไร ........................................................ 34 4.10 ผลการวเคราะหระยะเวลาคนทน ........................................................................ 35 บทท 5 สรป อภปรายผลการศกษาวจย และขอเสนอแนะ ........................................................ 5.1 สรปผลการวจย ..................................................................................................... 37 5.2 อภปรายผลการวจย .............................................................................................. 38 5.3 ขอเสนอแนะ ......................................................................................................... 5.3.1 ขอเสนอแนะส าหรบน าผลการวจยไปใช ..................................................... 39 5.3.2 ขอเสนอแนะส าหรบการวจยครงตอไป ....................................................... 39 บรรณานกรม ............................................................................................................................... 40 ภาคผนวก .................................................................................................................................... 42 ประวตผวจย ................................................................................................................................ 47

(5)

สารบญตาราง ตารางท หนา 4.1 แสดงตนทนคงทของการปลกออย ................................................................................... 26 4.2 แสดงตนทนการปลกออย ................................................................................................ 28 4.3 แสดงตนทนจากการเกบเกยวและขนสง .......................................................................... 29 4.4 แสดงตนทนจากการบ ารงรกษาออยหลงเกบเกยว ........................................................... 30 4.5 แสดงสนทรพยชวภาพรอเกบเกยว (ตนออยรอการเกบเกยว) .......................................... 31 4.6 แสดงตนทนสนคาส าเรจรป ณ วนเกบเกยว ..................................................................... 32 4.7 แสดงตนทนและผลตอบแทน .......................................................................................... 32 4.8 แสดงตนทนและผลตอบแทนตอตน ................................................................................. 33 4.9 แสดงตนทนและผลตอบแทนตอไร .................................................................................. 34

(6)

บทท 1 บทน า

1.1 ความเปนมาและความส าคญของปญหา

ออย เปนพชทมนษยรจกมานานนบหมนป เปนพชพวกหญาชนดหนงทมความส าคญตอมนษยมาก ในสมยโบราณนนจะปลกออยเปนพชสวนครว ส าหรบบรโภคโดยตรงภายในครวเรอน ส าหรบประเทศไทยไดมการปลกออยมาแตครงโบราณกาล แสดงใหเหนวา ออยเปนพชทมความผกพนกบวถชวตคนไทยมาตงแตอดตจนถงปจจบนในการใชบรโภค เพราะมรสหวาน เมอรบประทานแลวจะท าใหรสกสดชน มพลงงาน และวถชวต คนไทยยงนยมใชตนออยในการประกอบงานพธตางๆ เชน งานบวช งานมงคลสมรส งานขนบานใหม เปนตน คนไทยจงนยมปลกออยกนแทบทกครวเรอน เพองายตอการน ามาใชประโยชนตางๆ ในประเทศไทยประชากรสวนใหญของประเทศประกอบอาชพทางการเกษตร เนองจากประเทศไทยตงอยในภมประเทศทเหมาะสม กบการเพาะปลก มอากาศอบอน มแหลงน าและดนอดมสมบรณ ท าใหประเทศไทยเปนประเทศทมการสงออกสนคาทางการเกษตรมาเปนอนดบตนๆของโลก ถงแมในปจจบนจะมการสงออกสนคาทางดานอตสาหกรรมเพมมากขนกตาม แตสนคาทางการเกษตรกยงคงเปนสนคาหลกของประเทศไทย ในแงของการใชเปนอาหาร (พงษศกด อยหน, 2548) กลาววา “ออยนบเปนพชส าคญ อนดบ 4 ของโลก รองจากขาวสาล ขาวโพด และ ขาว” ตามล าดบ แตเมอพจารณาในแงของผลผลต คดเปนน าหนกทเกบเกยวไดตอเนอทตอป ออยมาเปนอนดบแรก ทงนเพราะออยสามารถใชปจจยส าหรบการเจรญเตบโต เชน แสงแดด น า อากาศ และธาตอาหาร ไดมประสทธภาพมากกวานนเอง นอกจากน ออยยงเปนพชทปลกงาย และเมอปลกครงหนงแลว สามารถเกบเกยวไดหลายครง ออยเปนพชไรทใชเปนวตถดบส าหรบผลตน าตาล การท าน าตาลจากออยไดเรมในสมยกรงสโขทย ประมาณป พ.ศ. 1920 มแหลงผลตส าคญอยทเมอง สโขทย พษณโลก และก าแพงเพชร น าตาลทผลตไดสมยนนเปนน าตาลทรายแดง หรอน าออยงบ เชอกนวาชาวจนเปนผทน าเอากรรมวธการผลตน าตาลทรายแดงเขามา สวนการผลตน าตาลทรายขาวนน ไดเรมทจงหวดล าปาง พ.ศ. 2480 หลงจากนนการผลตน าตาลทรายขาวไดขยายตวเพมขน จากการผลตเพยงเพอทดแทนปรมาณน าตาลทเราตองสงเขามาจากประเทศฟลปปนส และอนโดนเซย จนกระท งผลตไดพอใชบรโภคภายในประเทศ และเหลอสงออกตางประเทศ ศกยภาพการผลตและสงออกน าตาลรวมถงผลตภณฑตางๆ ทไดมาจากออยนน (สมศกด จนทรรวงทอง, 2558) กลาววา “ประเทศไทยเปนผสงออกน าตาลรายใหญทสดของเอเชยและเปนอนดบสองของ โลกรองจากบราซล โดยสามารถสงออกน าตาลไดปละกวา 7 ลานตน” แนวโนมในอนาคต

2

(วชรนทร ซนสวรรณ, 2554) กลาววา “ออยยงมประโยชนตออตสาหกรรมอาหารยา และวสดภณฑอกหลายชนด เชน ใชในการผลต แอลกอฮอล อาซโตน บวทานอล วตถระเบด ฯลฯ ชานออยใชเปนเชอเพลง เยอกระดาษ วสดกนความรอน ปยหมก ฯลฯ กากน าตาลใชผลตอาหารสตว เหลารม ปย (จากสาเหลา) ไขของออยใชผลต หมกพมพ และยาขดเงา เปนตน” จงนบไดวาออยเปนพชชนดหนงทมความส าคญตอเศรษฐกจของประเทศไทย

ในประเทศไทย มพนทปลกออยทวประเทศ จ านวน 11,012,839 ไร จงหวดนครสวรรคมพนทปลกออย รวมทงหมด 739,598 ไร เพมขนจากปกอน 123,793 ไร (ส านกงานคณะกรรมการออยและน าตาลทราย, 2558) เนองจากผทปลกมนส าปะหลง ขาวโพด เลยงสตว และนาขาว หนมาปลกออยแทน จากตวเลขดงกลาวแสดงใหเหนวาพนทจงหวดนครสวรรคมพนทปลกออยถง 6.72 % ซงมากเปน อนดบ 1 ของประเทศ ธรกจปลกออยมพนทปลกออยในจงหวดนครสวรรครวมประมาณ 3,969 ไร แบงเปนอ าเภอหนองบว 3,125 ไร และอ าเภอเกาเลยว 844 ไร ดวยจ านวนพนทส าหรบปลกออยทมจ านวนมากจงเปนอกหนงทางเลอกในการปลกออย คอ การปลกออยในรปแบบธรกจ โดยมการลงทนขดสระกกเกบน าและอปกรณระบบน าหยดไวใชส าหรบชวงฤดแลง การลงทนเครองมอและอปกรณตางๆ และโกดงเกบปยและสารเคม วธการค านวณตนทนจะแบงเปน ตนทนการปลก การเกบเกยว และการบ ารงรกษาหลงเกบเกยว เนองจากพนทขนาดใหญท าใหไมสามารถด าเนนการปลกออยเตมพนท จ านวน 844 ภายไร ใน 1 ปได จงตองทยอยปลก ซงจะแตกตางจากการปลกในรปแบบของเกษตรกรรายยอย ทมพนทปลกจ านวน 10-30 ไร ซงจะมการค านวณตนทนเปนรายป เชน ปท 1 (ออยปลก) ปท 2 (ออยตอ1) ปท 3 (ออยตอ2) เปนตน

ในปจจบนมการใชเครองจกรและเทคโนโลยสมยใหมเขามาใช โดยปรบปรง ประยกตใหมความเหมาะสมตอการใชงาน และเหมาะสมกบสภาพพนท และยงเพมความสะดวกในการท างาน ลดขนตอนการท างาน ประหยดเวลาการท างาน ท าใหลดตนทนการผลตออย และไดผลผลตตอไรเพมมากขนกวาการปลกโดยใชแรงงานคน ซงการใชแรงงานคนนน มกจะมความประณตนอยกวาการปลกดวยเครองจกร ตนออยขนไมสม าเสมอ เกดผลเสยหาย ขายผลผลตไดในราคาถก แรงงานคนหายาก คาใชจายสง ในทางตรงกนขามภาวะเศรษฐกจในปจจบนถดถอย ราคาน ามนทเพมสงขน สงผลกระทบตอราคาปย สารก าจดวชพช คาแรงงาน และปจจยการผลตอน ๆ ซงอาจเปนผลท าใหตนทนของออยสงขนเชนกน จากการทบทวนวรรณกรรมทผานมาผวจยยงไมพบวามการศกษาตนทนออยในจงหวดนครสวรรค จากปญหาและความส าคญของปญหาดงกลาว ผศกษาจงสนใจทจะศกษาตนทนการปลกออย การเกบเกยว การบ ารงรกษาออยหลงเกบเกยว และผลตอบแทนของธรกจปลกออย อ าเภอเกาเลยว จงหวดนครสวรรค เพอเปนขอมลเบองตน ในการประกอบการตดสนใจลงทนปลก และสามารถจดการกบปญหาดานการผลตไดอยางเหมาะสมยงขนและเปน แนวทางส าหรบผสนใจ หนวยงานภาครฐและภาคเอกชนในการทจะชวยเหลอและสงเสรมสนบสนนใหมการปลกออยตอไป

3

1.2 วตถประสงคของการวจย เพอศกษาตนทนการปลกออย การเกบเกยว การบ ารงรกษาออยหลงเกบเกยว และผลตอบแทน

ของธรกจปลกออย

1.3 ขอบเขตการวจย ศกษาตนทนจากการปลกออย การเกบเกยว การบ ารงรกษาออยหลงเกบเกยว และผลตอบแทน

ของธรกจปลกออย อ าเภอเกาเลยว จงหวดนครสวรรค ส าหรบ 5 ป ในชวงเดอนมกราคม 2555 ถง เดอนธนวาคม 2559

1.4 วธการศกษาการเกบรวบรวมขอมล การศกษาครงนใช เครองมอการวจยคอแบบสมภาษณแบบมโครงสราง และเกบขอมลจาก

เจาหนาทผดแลแปลงปลกออย ของธรกจปลกออย พนทส าหรบใชในการศกษา 376 ไร ใน อ าเภอเกาเลยว จงหวดนครสวรรค

1.5 การวเคราะหขอมล ขอมลทรวบรวมไดจะน ามาวเคราะหตนทนตางๆ ดงน - ตนทนคงทของการปลกออย

- ตนทนการปลกออย - ตนทนจากการเกบเกยว และคาขนสง - ตนทนจากการบ ารงรกษาออยหลงเกบเกยว - สนทรพยชวภาพ (ตนออยรอเกบเกยว) - ตนทนสนคาส าเรจรป ณ วนเกบเกยว (ออยทเกบเกยว) - ตนทนและผลตอบแทน - ตนทนและผลตอบแทนตอตน

- ระยะเวลาคนทน และน าขอมลทรวบรวมไดมาประมวลผล

1.6 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ 1.6.1 ผลการศกษาคาดวาจะใหประโยชนทางวชาการ คอไดรบความรเกยวกบองคประกอบตนทน และตนทนการปลกออย เกบเกยว บ ารงรกษาหลงเกบเกยว และผลตอบแทนของธรกจปลกออย 1.6.2 ความรทไดรบจากการศกษาสามารถใชเปนขอมลประกอบการตดสนใจขนตนแกธรกจทสนใจลงทนปลกออย เพอลดความเสยงในการลงทน

4

1.7 ค าจ ากดความ ตนทน หมายถง ทรพยากรทวดมลคาเปนตวเงนทจายออกไปในการเพาะปลกออยตงแตเร มลงทนด าเนนการเพาะปลก การดแลบ ารงรกษาจนกระทงไดผลผลตแลวเกบเกยวและขนสงเพอน าไปขายใหกบโรงงานน าตาล ออย หมายถง ชอไมลมลกชนด Saccharum officinarum L. ในวงศ Gramineae ขนเปนกอ ล าตนเปนปลอง ขางในตน มหลายพนธ เชน ออยขาไก ออยตะเภา หบเอาน าหวานท าน าตาลทราย หรอใชดม หรอเคยวกนแตน าหวาน (ราชบณฑตยสถาน, 2542) หบออย หมายถง การสกดน าออยจากตนออย โดยการน าออยเขาไปในชดลกหบ ซงชดลกหบจะมดวยกน 4-5 ชด จากนนกจะน ากากออยทออกจากลกหบชดสดทายออกไปรวมกนทกองกากออย และน ากากออยไปเปนเชอเพลงเผาไหมในเตาหมอไอน า เพอผลตไอน าและผลตไฟฟาออกมาใชในกระบวนการผลตน าตาล ทอพญานาค,ทอสบน า หมายถง เปนทอทใชในการสบน าส าหรบเขาหรอออกจากแปลงออย ตวทอจะตรงยาวแลวแตขนาด สวนใหญจะท าจากสเตนเลส ตรงสวนหวจะงอและมใบพดอยดานใน ใชส าหรบดงน าเหมอนเครองปมน า แตจะไมมมอเตอร ตองตดตงเพม ผาน,ไถ หมายถง ชดตอพวงรถไถใชมหลายชนดและหลายขนาดใชในการปรบหนาดน ตดรากไมใตดนหรอพรวนดน โดยผานบกเบกใชส าหรบพนทดนทยงไมเคยมการปลกพชมากอนหรอขดตอพชทเคยปลกไวเดมโดยผานจะท าการปรบดนหรอกลบหนาดนจากขางลางขนบน ใบผานหรอจานผานจะมความคมเพอใหในการสบดนใหแตกหรอตดรากไมใตดน ในการผานครงแรก (บางทจะเรยกผาน 3 จาน, ไถดะ) ผานพรวนใชส าหรบพรวนดนใหรวน (บางทจะเรยกผาน 7 จาน,ไถแปร) ขนาดหางผานจะเทาเดมแตวธใชจะขนอยกบจ านานจานการวางจานและชนดของจาน ผานชกรองหรอผานยกรอง ใชส าหรบ ท าใหดนเปนแถวเหมอนรองสวนแตขนาดเลกกวา สาร 2-4D หมายถง ออกซนสงเคราะห สามารถถกดดซมเขาทางใบ และเคลอนยายไปยงเนอเยอเจรญทปลายยอด ท าใหเกดการเจรญเตบโตทควบคมไมได ท าใหใบหงกงอ และท าใหพชตายในทสด

อมทรน หมายถง ยาก าจดวชพชหลงวชพชงอกในระยะเรมตนในไรออย สบปะรด ชา กาแฟ ใชก าจดวชพชใบแคบและใบกวาง เชน หญานกสชมพ หนาตนนก หญาตนกา ผกโขม สาบแรงสาบกา

สนทรพยชวภาพ หมายถง สตวทมชวต หรอพช ผลตผลทางการเกษตร หมายถง ผลตผลทเกบเกยวไดจากสนทรพยชวภาพของกจการ

บทท 2 แนวคด ทฤษฎและงานวจยทเกยวของ

2.1 ความเปนมาเกยวกบออย ออย เปนพชพวกหญาชนดหนงทมความส าคญเปนอยางมากเมอพจารณาในแงของผลผลต เพราะออยสามารถใชปจจยส าหรบการเจรญเตบโต เชน แสงแดด น า อากาศ และธาตอาหารไดอยางมประสทธภาพ นอกจากนออยยงเปนพชทปลกงาย และเมอปลกครงหนงแลว สามารถเกบเกยวไดหลายครง ออยชอบอากาศรอนและชมชน ดงนนประเทศทปลกออย ซงมประมาณ 70 ประเทศจงอยในแถบรอนและชมชนในระหวางเสนรงท 35 องศาเหนอ และ35 องศาใต รวมทงประเทศไทยดวย

ทฤษฏเกยวกบออยมาจาก เกษม สขสถาน.สารานกรมไทยส าหรบเยาวชน โดยพระราชประสงคในพระบาทสมเดจพระเจาอยหว. เลมท 5 ดงน การแบงชนด (Species) ของพชในสกลนทเปนทยอมรบกนโดยทวไปกคอ การแบงของกราสซล (Grassl, 1968) ซงไดจดล าดบออยทางพฤกษศาสตรใหเปนวงศ (Family) Gramineae ซงไดแกหญาทมล าตนเปนขอ และ ปลอง รวมทงธญพชตางๆ และตนไผ เผา (Tribe) Andropogoneae สกล (Genus) Saccharum แบงพชในสกลนออกเปน 4 ชนด คอ

1) ออยปลกดงเดม เปนออยทเกดแถบเกาะนวกน ลกษณะทส าคญของออยชนดนคอ ล าใหญ ใบยาวและกวาง มน าตาลมาก เปลอกและเนอนม มสสวย ซงรจกกนในนามของ “ออยเคยว” เทาทมอยในประเทศไทย คอ ออยสงคโปร ออยมอรเชยส (Mauritius) และออย (Badila) ซงชาวดทชทอยในชวาสมยกอนเรยกออยเหลานวา โนเบลเคน (Noblecane) ตอมา บรานดซ (Brandes, 1956) เรยกวา เนทฟ การเดน ชการเคน (Native garden sugarcane หรอ Native sugarcane) เพราะชาวเกาะนวกนปลกไวในสวนเพอใชรบประทานสด ออยชนดนมบทบาทส าคญตออตสาหกรรมน าตาลทรายของโลกในสมยเรมแรกเปนอยางมาก ออยทปลกเปนการคาในปจจบนกสบเชอสายมาจากออยชนดน ดงนนเมอกลาวถงประวต และถนฐานเดมของออย จงหมายถงออยชนดนเสมอ

2) ออยปาแถบรอน เปนออยปาซงขนอยทวไปในเขตรอนและชมชน มอยหลายรอยชนดแตกตางกนตามแหลงก าเนด แตมลกษณะทส าคญคลายคลงกน คอ มอายยน ขนอยเปนกอ มล าตนใตดน ล าตนผอมและแขง ไสกลวง มความหวานนอย ในประเทศไทยเรยกวา แขมพง หรอออยปา (Wild cane)

3) ออยอนเดย เปนออยทมถนก าเนดในอนเดยตอนเหนอ นกวชาการเชอวาเปนออยทเกดจากการผสมตามธรรมชาต ระหวาง S.officinarum และ S.spontaneum ออยพวกนมล าตนขนาดเลก ใบเลก ขอโปง มความหวานสง เปลอกและเนอนม

6

4) ออยปานวกน เปนออยปาแถบเกาะนวกน เปลอกแขง ไสฟาม มลกษณะล าตนใหญ แขงแรง อาจสงถง 10 เมตร มความหวานต า ชาวเกาะใชปลกท ารว ออยชนดนพบวามในประเทศไทย นกวชาการเชอวาเปนตนตระกลของออยปลกดงเดม ออยไดถกน าไปจากเกาะนวกน โดยการตดตอคาขายและการลาเมองขนของมนษยในสมยกอนประวตศาสตร อยางไรกด บรานดซ ไดสนนษฐานการแพรกระจายของออยจากนวกนไวเปน 3 ทาง คอ 1) ไปทางทศตะวนออกเฉยงใตสหมเกาะโซโลมอน นวเฮบรดส และนคาเลโดเนย เกดขนนานนบจ านวนหมนๆปกอนครสตศกราช 2) ไปทางทศตะวนตกสหม เกาะชวา ประเทศอนโดนเซย แหลมมลาย ฟลปปนส อนโดจน ซงรวมถงประเทศไทย ตลอดถงชายฝงแถบอาวเบงกอล ประเทศอนเดย การกระจายจากเกาะนวกนไปถง อนเดยนนตองใชเวลาถง 3,000 ป การกระจายตวทางทศตะวนตกนมความส าคญมาก เพราะกอใหเกดการพฒนาอตสาหกรรมน าตาล จนมความเจรญอยางทเหนในปจจบน 3) ไปทางทศตะวนออกสเกาะตางๆ คอ ฟจ ตองกา ซามว คก มารเคซส โซไซเอต อสเทอร และฮาวาย รวมทงเกาะอนๆในมหาสมทรแปซฟกดวย การกระจายตวตามทศทางดงกลาวเกดขนเมอประมาณไมเกน 500 ป หลงจากทออยถงอาวเบงกอลแลว ในประเทศไทยกมการปลกออยอยางแพรหลายในจงหวดตางๆ ตามภาคเหนอ ภาคกลาง ภาคตะวนออกเฉยงเหนอ และภาคตะวนออก ดงน 1) ภาคเหนอ ประกอบดวยพนทเพาะปลกออยจ านวน 10 จงหวด ไดแก จงหวดล าปาก แพร อตรดตถ สโขทย ตาก พษณโลก ก าแพงเพชร พจตร นครสวรรค และเพชรบรณ พนทการปลกออยเพมขนจากป 2556 เปนจ านวนรอยละ 5.79 โดยในเขตพนทจงหวดนครสวรรค เพชรบรณ พษณโลก สโขทย และก าแพงเพชร เปลยนแปลงพนทเพาะปลกเดมทเปนนาขาว มนส าปะหลง และขาวโพดเลยงสตวมาปลกออยแทน 2) ภาคกลาง ประกอบดวยพนทปลกออยจ านวน 12 จงหวด ไดแก จงหวดอทยธาน ชยนาท สงหบร ลพบร สระบร อางทอง สพรรณบร กาญจนบร นครปฐม ราชบร เพชรบร และประจวบครขนธ มพนทปลกออยเพมขนจากป 2556 เปนจ านวนรอยละ 2.31 โดยในเขตพนทจงหวดสพรรณบร กาญจนบร สระบร และลพบร เปลยนแปลงพนทเพาะปลกจากมนส าปะหลง ขาวโพดเลยงสตว และขาวนาป บางสวนมาปลกออยแทน 3) ภาคตะวนออกเฉยงเหนอ ประกอบดวยพนทปลกออยจ านวน 20 จงหวด ไดแก จงหวดเลย หนองบวล าภ อดรธาน หนองคาย บงกาฬ สกลนคร นครพนม ชยภม ขอนแกน มหาสารคาม รอยเอด กาฬสนธ มกดาหาร อ านาจเจรญ ยโสธร นครราชสมา บรรมย สรนทร ศรสะเกษ และอบลราชธาน มพนทปลกออยเพมขนจากป 2556 เปนจ านวนรอยละ 9.67 โดยมการเพาะปลกออยเพมขนในพนทปลกขาวบนทดอน และมนส าปะหลง

7

4) ภาคตะวนออก ประกอบดวยพนทเพาะปลกออยจ านวน 6 จงหวด ไดแก จงหวดปราจนบร สระแกว ฉะเชงเทรา ชลบร ระยอง และจนทบร มพนทปลกออยเพมขนจากป 2556 เปนจ านวน รอยละ 3.69

2.2 ลกษณะทางพฤกษศาสตรของออย ราก (root) รากของออยนน จะเปนรากทอยใตดน มขนาดใหญกระจายทวล าตน มความยาวประมาณ

100 เซนตเมตร ทงนขนอยกบพนธ และสภาพแวดลอม โดยรากของออยนนจะแบงออกเปน 2 ชด คอ 1) รากของทอนพนธ (Sett root หรอ Cutting root) อาจเรยกวา รากชวคราว เปนราก

ทเกดจากปมรากในบรเวณเกดรากของทอนพนธ รากพวกนมลกษณะผอม แตกแขนงมาก ขณะทตาของทอนพนธก าลงเจรญเปนหนอ (Shoot) นน ไดน าและธาตอาหารจากดนทางรากเหลาน รากของทอนพนธจะท าหนาทตอไปจนกระทงหนอมรากของตนเอง ท าหนาทดดน าและธาตอาหารแทน หลงจากนน รากของทอนพนธรวมทงตวทอนพนธเดมกจะหมดสภาพไป

2) รากของหนอ (Shoot root) อาจเรยกวา รากถาวร เปนรากทเกดจากปมรากของหนอ ทเกดจากทอนพนธนน รากนมขนาดใหญกวารากชนดแรก เมอเกดใหมๆ มลกษณะอวบไมมแขนง สขาว และจะเปลยนเปนสน าตาลเขมเมออายมากขน แมวาปมรากทปรากฏในบรเวณเกดรากของแตละขอจะมจ านวนจ ากด แตเนองจากสวนโคนของล าตนทอยใตดนมปลองถมาก ท าใหมรากมาก รากจะเจรญออกมาจากปมรากเทานน การเจรญของรากจะเกดทยอยกนโดยตอเนอง ในขณะทรากเกาก าลงเสอมสภาพลงนน รากใหมกจะเกดมา ท าหนาทแทน และแมวารากทเกดในแตละขอจะมจ านวนจ ากด แตการแตกสาขาไมมขอบเขตจ ากด โดยเฉพาะในดนทเหมาะสม รากเหลานสามารถหยงในแนวดง และแนวนอนไดมากกวา 100 เซนตเมตร นอกจากรากทอยใตดนแลว ยงมรากทเกดจากขอเหนอพนดน ทงขอทอยใกลผวดน และสงขนไป ออยบางพนธอาจมรากยาวทขอซงอยหางจากพนดนมาก

ล าตน (stalk) ออยไดชอวา“หญายกษ” (Giant grass) ท งน เพราะมล าตนสงใหญ ท งนขนอยกบพนธ

สภาพแวดลอม และการปฏบตรกษาของชาวไร ล าตนขนาดใหญของออยนนจะประกอบไปดวยขอปลองจ านวนมาก ทงขอและปลองรวมเรยกวา จอยต (Joint) ซงอาจเรยกงายๆวาปลอง ออยทตดเมออาย 12 เดอน จะมปลอง 20 – 30 ปลอง ในระยะหางปลองออยจะมปลองเพมขนโดยเฉลยประมาณเดอนละ 3 ปลอง แตละปลองเมอโตเตมทจะยาวประมาณ 10-15 เซนตเมตร ปลองเหลานจะยาวหรอสนกจะขนอยกบพนธ และสภาพแวดลอม โดยเฉพาะปรมาณน าทไดรบ ปลองทเกดในชวงทมน าพอเหมาะจะยาวกวาปลองทเกดในชวงทมน ามากหรอนอยเกดไป อยางไรกดแมวาจะไดรบน าเหมาะสม ความยาวของปลองกจะแตกตางกน คอ ปลองทอยตอนโคนตนจะสนมาก และคอยๆยาวขน และจะสนลงอกเมอใกล

8

ยอด ลกษณะดงกลาวปรากฏในออยทไมมดอก สวนออยทมดอกปลองทรองรบชอดอกจะมความยาวทสด แลวลดลงตามล าดบ จนกระทงถงสวนทปลองมความยาวไลเลยกน

รปรางของปลอง (internode patterns) ปลองมรปรางแตกตางกนหลายรปทรงมากมาย เชน เปนรปทรงกระบอก ( cylindrical)

มดขาวตม (tumescent) กลางคอด (bobbin-shaped) โคนใหญ (conoidal) โคนเลก (obconoidal) หรอโคง (curved) ขอและปลองเหลานจะมสวนประกอบมากมายกวาสบอยางดวยกน เชน ตา บรเวณเกดราก (root band หรอ rootring หรอ root zone) หรออาณาเขตทอยระหวางรอยกาบ และวงเจรญ ปมราก (root primordia หรอ root initials) หรอจดทรากจะเจรญออกมา วงเจรญหรอวงแหวน (growth ring) รอยกาบ (leaf scar หรอ sheath scar) เปนรอยทเกดขนหลงจากกาบใบหลดแลว วงไข (wax ring) สวนทมไขเกาะมากกวาสวนอนๆ รอยแตกตน หรอ รอยแตกลายงา (corky cracks) รอยแตกเลกๆ บรเวณผวเปลอก รอยแตกลก (growth crack หรอ rind crack) รอยแตกขนาดใหญตามความยาวของล าตนลกเขาไปในเนอออย รอยตกสะเกด (corky patch) รองตา (bud furrow หรอ bud groove)

สของล าตน (Stalk color) สของล าตนแตกตางกนตามพนธและสภาพแวดลอม โดยทวไปมสแตกตางกนตงแตสเขยวออนจนถง สมวงแกเกอบด า สตางๆเหลานนเกดจากรงคสาร (pigments) ทเปนพนฐาน 2 ชนด คอ 1)สเขยวเกดจากคลอโรฟลล (Chlorophyll) 2) สแดงเกดจากแอนโทไซยานน

ใบ (Leaves) ใบออยมลกษณะคลายใบขาว แตมขนาดใหญและยาวมากกวา ประกอบดวย 2 สวนดวยกน คอ

กาบใบ และแผนใบ กาบใบ คอสวนทตดและโอบรอบล าตนทางดานทมตาสลบซายขวาไปมา จากตนถงปลายล าตน ฐานกาบใบกวางทสดแลวเรยวลงสปลายแผนใบ ไดแก สวนทอยตอจากกาบใบขนไป ทงสองสวน แยกกนตรงรอยตอ (Blade joint) ดานในของรอยตอนจะมสวนยนเปนเยอบางๆ รปรางคลายกระจบ เรยกวา ลนใบ (ligule) ทสวนปลายของกาบใบ จะมความกวางมากกวาฐานของแผนใบ จงท าใหมสวนเกน ซงมกจะยนขนไปขางบน เรยกวา หใบ (Auricle) ซงอาจจะมทงสองขาง ขางเดยว หรอไมมเลยกได ในกรณทมขางเดยว มกจะอยดานในเสมอ ลกษณะและรปรางของลนใบ และ หใบแตกตางกนตามพนธ กาบใบสวนมากมกมสแตกตางจากตวใบ เชน สเขยวออน หรอ เขยวอมมวง เปนตน ทหลงกาบใบอาจมขน และมไขมนเกาะ เหลานลวนเปนลกษณะประจ าพนธทงสน ถดจากกาบใบขนไปเปนแผนใบ ซงมแกนใบ หรอแกนกลางใบแขง ท าใหแผนใบตงอยได ความยาวของแผนใบแตกตางกนตามพนธ บางพนธอาจยาวมากกวา 2 เมตร แผนใบ มฐานแคบแลวกวางออก จนถงกวางทสดแลวเรยวลงสปลายใบซงแหลม ขอบใบมลกษณะเปนฟนเลอยคมทฐานของแผนใบดานหลงจะพบพนทลกษณะคลายสามเหลยม 2 รป ชนกนทแกนกลางใบ เรยกวา ดวแลพ (Dewlap) ขอบของดวแลพ มลกษณะเปนคลน ยดหยนได ซง ชวยลดการฉกขาดของใบเมอถกลม รปรางลกษณะและสแตกตางกนตามพนธ การเจรญเตบโตของใบทงหมด

9

เกยวของโดยตรงกบ ปรมาณและคณภาพของผลผลตเมอเกบเกยว การวดความเจรญเตบโตของใบ นยมวด โดยวธเปรยบเทยบพนทใบ กบพนดน ซงใบเหลานนปกคลมอย หรออาจเรยกเปนอตราสวนระหวางพนทใบ ตอหนวยของพนดน ซงนยมเรยกวา ดชนพนทใบ (leaf area index หรอ LAI) จ านวนใบสดแตกตางกนตามพนธ และอาย จ านวนใบจะเหลอนอยลงในสภาพแหงแลงหรอหนาวเยน เมอเกดใบใหมทยอด ใบแกทอยสวนโคนตนกจะเสอมโทรมลง และตายไปในทสด สาเหตส าคญทท าใหใบขางลางตาย คอการถกบงแสงแดดนนเอง

ชอดอก (infjorescence) ดอกของออยนนจะเกดเปนชอทยอดของล าตน ชอดอกมลกษณะคลายหวลกศร การออกดอก

ขนอยกบปจจยหลายอยาง เชน พนธ อาย สภาพแวดลอม การออกดอกเรมตนดวยการเปลยนสภาพของตายอด (Vegetative bud) ซงตามปกตจะเจรญเปนใบ ขอ และปลองไปเปนตาดอก (floral bud) การเปลยนแปลงนเกดขนเปนเวลานานหลายสปดาห กอนทชอดอกจะปรากฏ ลกษณะทเหนชดภายหลงการเปลยนแปลงดงกลาว คอ แผนใบจะเรมหดสนลง จนถงใบสดทงซงสนทสด เรยกวา ใบธง (flag leaf) ในขณะทแผนใบเรม หดสนลงนน กาบใบกจะยดตวยาวเพมขนโดยล าดบ จนกระทงยาวทสด คอกาบของใบธงนนเอง การยดตวของปลองเปนไปท านองเดยวกนกบกาบใบ

ดอก (floral) ดอกออยมขนาดเลกมากเกดเปนค ๆ ในแตละคนดอกหนงจะมกาน สวนอกดอกไมมกาน ทรอบ

ฐานของแตละดอกมขนยาว สขาว คลายไหมจ านวนมาก เรยกวา บรสเทล หรอ คลลสแฮร (bristle หรอ callus hair) กอนดอกบาน ขนเหลานจะแนบกบตวดอก เมอดอกบานกจะกางออกโดยรอบเปนรศม ท าใหดคลายท าดวยไหมทงชอ แตละดอกมกลบดอก 3 กลบ เรยงจากขางนอกเขาไป เรยกวา กาบนอก กาบใน และสเตอรายลเลมมา หรอกาบทสาม ตามล าดบ

ดอกออยเปนดอกทสมบรณ คอ มทงสวนทเปนเพศผและเพศเมยอยในดอกเดยวกน สวนของเพศผประกอบดวยอบเกสร (anther) ซงมลกษณะยาวร 3 อบ แตละอบมกานเกสร เวลาดอกบานกานนจะยดตวสง อบเกสรออกมาภายนอก และตอมาอบเกสรกจะแตกออกปลอยละอองเกสรออกมาผสมตวเอง หรอลอยไปตามลม สวนของเพศเมย ประกอบดวยรงไข (ovary) 1 รง และสตกมา (stigma) ซงปลายแยกออกเปน 2 แฉก ลกษณะคลายขนนก เรยกวา ฟทเทอร สตกมา (feathey stigmas) หลงจากไดรบการผสมรงไขกจะเจรญเปนเมลดตอไป

เมลด (fluff) เมลดออยมลกษณะคลายเมลดขาวทมขนาดเลกกวาหลายเทา ตามปกตเมลดออยมกจะตดอยกบ

ตวดอกอยางแนน เราจะเรยกเมลดออยวาฟซซ หรอ ฟลฟฟ (fuzz หรอ fluff) และเมลดเหลานถาเพาะในสภาพแวดลอมเหมาะสมกจะงอกเปนตนใหมตอไป

10

2.3 ทฤษฎทเกยวกบการปลก การเกบเกยว และการบ ารงตอออย 2.3.1 ขอมลทวไปเกยวกบออย

ประเทศไทยมการปลกออยมาแตโบราณกาล การท าน าตาลจากออยไดเรมในสมยกรงส โขทย โดยแหลงผลตทส าคญ อยเมองสโขทย พษณโลก และก าแพงเพชร น าตาลทผลตไดในสมยนนเปน น าตาลแดง หรอน าออยงบ เชอวาชายจนเปนผน าเอาวธผลตน าตาลแดงเขามา การปลกออยมอยทกภาค ยกเวน ภาคใต ทงนเพราะสภาพอากาศภาคใตไมเหมาะตอการปลกออย คอ มฝนตกชก และมอากาศรอนตลอดป ซงสภาพอากาศดงกลาวท าใหออยไมหวาน นอกจากนอาจเปนเพราะภาคใตมพชอนทใหผลดกวา เชน ยางพารา กาแฟ เปนตน ส านกงานคณะกรรมการออยและน าตาลทราย ไดแบงการปลกออยออกเปน 4 เขต คอภาคเหนอ ภาคกลาง ภาคตะวนออก และภาคตะวนออกเฉยงเหนอ จากผลการส ารวจพนทปลกออยในปการผลต 2556/57 มพนทการปลกออยทวประเทศ จ านวน 10,078,025 ไร และไดผลผลตรวม 113.26 ลานตน ผลผลตเฉลย 11.24 ตน/ไร จ านวนพนทในการปลกออยเพมขนจากป 2556 รอยละ6.23 เนองจากมปจจยสนบสนนดานราคาออยทมแนวโนมเพมสงขน ตลอดจนปรมาณน าฝน และสภาพภมอากาศทเอออ านวยตอการเพมผลผลตออยอยางตอเนอง

2.3.2 ขอมลพนฐานเกยวกบการปลกออย ประเทศไทยมการปลกออยอย 2 แบบ คอ ปลกขามแลง และปลกตนฝน การเตรยมดนทแตกตาง

กน ดงน 1) การปลกออยขามแลง การเตรยมดน จะเรมเมอหมดฤดฝนดวยการไถหมกวชพช หรอ

พชทเปนปยสด เชน ถวพรา ถวมะแฮะ ปอเทอง เปนตน หลงจากการไถหมกแลว ใกลๆหมดฝน จะไถแปรคลกเคลาวชพชทเปนปยสด เมอหมดฝน พรวนระเบดดานดวยรบเปอร ทมระยะหางระหวางขา 70 เซนตเมตร ลก 30 – 40 เซนตเมตร พรวนอก 1 ครง หรอในบางครงหลงตดเสรจพรวนตอทงไถปลกใหมทนท กปฏบตเชนเดยวกน

2) การปลกออยตนฝน การเตรยมดนจะเรมเมอเรมเขาฤดฝน หลกการเตรยมดนคอ จะตองเตรยมดนใหลก แตไมตองพรวนใหละเอยด เพราะการพรวนดนใหละเอยดเมอฝนตกดนจะแนนทบ ระบายน ายาก จะท าใหออยเนา หรอไมเจรญเตบโตเพราะขาดอากาศในดน แตถาหยาบ เกนไปดนเปนกอนใหญมากจะมปญหาดานการกลบทอนพนธและการฉดยาคมวชพชซงจะคมไมไดด ฉะนนจงอยในดลพนจของผปลกวาเปนดนชนดใด ควรจะเตรยมดนอยางไร (ธวช ตนนงวฒนะ, 2543)

2.3.3 ขนตอนในการปลกออย 1. การเตรยมดน เนองจากดนเปนตวก าหนดการเจรญเตบโตของออย การศกษาเรองของ

ดนอยางลกซงถงแกน ท าใหทราบวา ดนทออยตองการจะตองมคณสมบตครบ 4 ประการ คอ น า อากาศ

11

อนทรยวตถ และแรธาต ดงนน การเตรยมดนจะตองใชปยอนทรยบ ารงดน, ซลคอน ผสมกนในอตราทเหมาะสม เพอท าใหดนมอนทรยวตถมากขน สภาพพนททใชปลกออยสามารถระบายน าไดด มแหลงน าทสะอาด อยในมาตรฐาน หรอเปนแหลงน าชลประทาน (ในกรณใชน าหยด) การเตรยมดน เนองจากออยเปนพชอายยนและมรากหยงลกมาก และเมอปลกครงหนงแลวสามารถไวตอหรอเกบเกยวไดหลายครง ปรมาณผลผลตทไดจากการเกบเกยวแตละครงตลอดจนความยาวนานของการไวตอ นอกจากจะขนอยกบพนธ และสภาพลมฟาอากาศแลว การเตรยมดนนบวามบทบาทส าคญมาก

2. การไถ ส าหรบการเตรยมพนท ซงปลกออยอยแลว และตองการรอตอเกาเพอปลกใหม เรมตนดวยการเผาเศษทเหลออยบนดนโดยเรวภายหลงการเกบเกยว เพราะขณะนนดนยงมความชนพอทจะปฏบตไถพรวนไดสะดวก กอนใชไถบกเบกรอตอเกา ควรใชเครองไถระเบดดนดาน (Sbsoiler) หรอ ไถสว (Ripper) ไถแบบตาหมากรก เพอใหดนนนเกบน าไวมากขนภายหลงฝนตก และดนระบายน าไดดแลว ยงท าใหรากสามารถหยงลกไดมากขนอก ขณะเดยวกน ถาพนดนอยในสภาพทขาดน ากจะเปนทางใหออยใชน าใตดน เมอไถระเบดดนชนลางแลวกตามดวยไถจาน อก 3 - 4 ครง คอไถดะ 1 ครง แลว ไถแปรอก 1 - 2 ครง ทงนขนอยกบสภาพของดนและฤดกาลทปลก ส าหรบการปลกตนฝน

3. การปรบระดบ เมอไถเสรจแลวควรปรบระดบพนทใหราบเรยบพอสมควร และใหมความลาดเอยงเลกนอยทางใดทางหนงทจะสะดวกตอการใหน า และระบายน า ในกรณทปลกโดยอาศยน าฝน การปรบระดบจะท าใหน าไหลชาลงชวยลดการชะกรอนไดอกทางหนงดวยในทบางแหงซงมความลาดเอยงคอนขางมากอาจตองท าคนดนกนน าเปนตอน ๆ ตดขวางทางลาดเอยง พรอมทงมรองระบายน าดวยทงคนดนและรองน าควรใหมความลาดเอยงเลกนอยเพอใหน าไหลชาลงบรเวณทลาดเอยงมากไมควรใชปลกออย

4. การยกรอง การยกรองหรอการเปดรองส าหรบปลกออยเปนสงจ าเปน เพราะนอกจากจะสะดวกแกการปฏบตตาง ๆ เชน การปลก การใหน าและการระบายน าแลว ยงท าใหปลกไดลกอกดวย การปลกลกชวยใหออยไมลมงาย ทนแลงไดด และสามารถไวตอไดนานกวาการปลกตน เครองยกรองอาจ เปนผานหวหม หรอหางยกรองซงใชส าหรบยกรองโดยเฉพาะแนวรองทยกควรใหตดกบความลาดเอยงของพนทระยะระหวางรองประมาณ 90 - 140 เซนตเมตร ทงนขนอยกบเครองมอทใชเนองจากออยเปนพชอายยน และมรากหยงลกมาก และเมอปลกครงหนงแลวสามารถไวตอหรอเกบเกยวไดหลายครง ปรมาณผลผลต ทไดจากการเกบเกยวแตละครง ตลอดจนความยาวนานของการไวตอ นอกจากจะขนอยกบพนธ และสภาพลมฟาอากาศแลว การเตรยมดนนบวามบทบาทส าคญมาก

5. การปลกออย กอนอนจะตองมการคดเลอกพนธออย พนธทเลอกตองมคณสมบตแตกกอด มความตานทานตอโรคสง ใหความหวานสงและใหผลผลตตอไรสงอกดวย เมอคดพนธออยไดแลว เราจะตดสวนทเปนขอตาออกมาเพาะไวในถงเพาะช าทละถง จนขอตาเรมงอกเปนหนอ และโตขน เรากจะคดเลอกหนออกครง ใชวธการปลกดวยขอตาโดยตดหางจากขอตาดานละ 2 นว 1 ถง เพาะกลา ใช 1

12

ขอตา เมอกลามความสงประมาณ 15 เซนตเมตร หรออายประมาณ 30 – 45 วน กน าลงปลก ซงกอนปลกใหใสปยอนทรยรองพนในอตรา 2.5 กโลกรม/แถว (ตองเปนอนทรยคณภาพสงทมสวนผสมสารเพมผลผลต Active ซลคอน) แลวน าตนกลาออกจากถง น ามาลงดนใหพอดกบรองออย โดย 1 รอง สามารถลงออยได 2 ตน วางเปนบลอกๆ เรยงคขนานกนยาวตลอดรองออย แลวจงกลบดนใหแนน

2.3.4 การเกบเกยวและการขนสง ก าหนดเวลาเกบเกยวออยขนอยกบเวลาเปดหบของโรงงาน ซงทางราชการเปนผก าหนดเปน

รายป เทาทผานมา ก าหนดใหเปดหบได ตงแตวนท 1 พฤศจกายน เปนตนไป แตโรงงานสวนมากมกจะเปดหบในราวปลายเดอนพฤศจกายน ถงกลางเดอนธนวาคม ดงนนเวลาเกบเกยวออยจงผนแปรไปตามเวลาเปดหบของโรงงานดวย กอนก าหนดเปดหบโรงงานบางโรง โดยเฉพาะทซอออยตามคณภาพ จะสงเจาหนาทไปตรวจคณภาพออยเปนระยะๆ ตรวจดวยเครองมอทเรยกวา แฮนดรแฟรกโตมเตอร (hand refractometer) วดความหวานของออยโดยตรงในไร หรอบางทกเกบตวอยาง เขามาวเคราะหความหวาน ทโรงงานน าตาล เมอเหนวาออยนนมความหวานพอกจะสงใหตดตามก าหนด การตรวจวดความหวาน และการตดจะเรมตนจากออยตอกอน อายเกบเกยวของออยตอประมาณ 9-12 เดอน สวนของออยปลกประมาณ 12-14 เดอน

การเกบเกยวออยสวนใหญใชคนตด โดยทวไปเกบเกยวโดยไมเผาตนออย นอกจากจ าเปนเชนมโรค หรอแมลงระบาด หรอตองการใหท างานไดเรวขน เพราะออยเผาเสอมคณภาพเรวกวาออยทไมเผา การตดเรมดวยการใชมดรดใบออก ตดล าตนชดดน แลวตดยอดออนทงไป น าออยทไดมดรวมกนมดละ 8-15 ล า ทงนขนอยกบขนาดและน าหนกของออย ทจะบรรทกไดสะดวก วางมดออยเปนแถวๆ เพอสะดวกในการบรรทก หลงจากนนจงใชรถบรรทก 10 ลอเขาไปบรรทกในไร เพอสงเขาโรงงานตอไป โดยเฉลยคนงานคนหนงตดออยไดวนละ (8 ชวโมง) 1 ตน

ในกรณทเกบเกยวดวยรถตดออย สวนมากจะมการเผากอน แลวใชรถเขาไปตดยอดและล าตนตดพนดน จากนน ตนออยกจะถกตดออกเปนทอน ทอนละประมาณ 30 เซนตเมตร ทอนออยจะถกสงไปตามสายพานซงมกะพอผานพดลม ซงจะแยกสงสกปรกออกกอนทจะถกพนลงในรถบรรทกซงวงเคยงคกน เมอบรรทกเตมคนรถกจะมคนใหมมาแทนท รถตดออยตดไดวนละประมาณ 30 ไร ทงนขนอยกบสภาพของออย และสภาพไร

2.3.5 การบ ารงตอหลงเกบเกยว ออยเปนพชทเมอปลกครงหนงแลว สามารถตดหรอเกบเกยวไดหลายครง จ านวนครงทเกบเกยว

ตลอดจนผลผลตทไดรบในการเกบเกยวแตละครง ขนอยกบปจจยหลายอยาง เชน พนธ ลมฟาอากาศ เวลาในการเกบเกยว ตลอดจนการปฏบตของชาวไรในการเตรยมดน การปลก การใสปย และการตด

13

เปนตน การบ ารงตอควรกระท าโดยเรว ภายหลงการเกบเกยว การบ ารงตอประกอบดวยขนตอน ตางๆ ดงน

1. คราดใบและยอดทเหลอภายหลงตดใหรวมกนไว ในระหวางแถวของออย โดยใหมแถววางสองแถว สลบแถวทมใบและยอดคลมอยหนงแถวเปนเชนน เรอยไป หรออาจจะใชจอบหมน (rotavator) สบใบและยอดจนละเอยด และผสมคลกเคลาไปกบดน กจะชวยท าใหดนดขน ในกรณทเผา มกจะเผาในตอนเยน หรอกลางคน ซงเปนเวลาทอณหภมต า และลมสงบเผาโดยไมตองมการคราด

2. ถากตอ หรอสบตอทเหลอบนพนดนภายหลงการเกบเกยว ทงนเพอบงคบใหหนอทจะเกดใหมเกดจากตอใตดน ซงจะเปนหนอทแขงแรงเตบโตเรว และใหผลผลตสงกวา การถากตออาจจะใชแรงคน หรอเครองตดหญาขนาดใหญชนดใบมดหมน (rotary slasher)

3. ใชไถสว หรอเครองไถระเบดดนชนลาง ไถลงระหวางแถวออย เพอตดรากเกา และแยกดนบรเวณรากใหแตกออก เพอใหดนมสภาพแวดลอมเหมาะแกการเจรญเตบโตของราก

4. ใสปยลกลงในดน เพอใหเปนประโยชนตอออยมากทสด ปรมาณปยทใสแกออยตอตองมากกวาออยปลก เพราะออยตอมระบบราก ดอยกวาออยปลก ประกอบกบการทดนแนน เนองจากมไดมการเตรยมดนนนเอง

5. ใชจอบหมนตดนระหวางแถวออย กอนใชตองถอดใบจอบตวกลางออก เพอใหจอบหมน ครอมแถวออย และจอบหมนจะเฉอนบางสวนของตอออยออก ทงนเพอมใหเกดหนอมากเกนไป ซงจะท าใหไดออยล าเลก ผลผลตต า การใชจอบหมนตดน จะท าใหดนแตกละเอยดคลมผวดนไดดยงขน ซงจะชวยรกษาความชนของดนดวย

การปฏบตอนๆ นอกจากทกลาวมาน กกระท าเชนเดยวกบออยปลก เกยวกบการปฏบตไวตอน มชาวไรจ านวนไมนอยทมไดปฏบตตามทกลาวแลว เขาเหลานนจะไมท าอะไรเลยภายหลงการตด นอกจากจะมการก าจดวชพช และใสปยเมอฝนเรมตกเทานน การปฏบตดงกลาวเปนสาเหตหนงทท าใหผลผลตของออยตอตกต า และไวตอไดไมนาน

2.4 ทฤษฎทเกยวกบตนทน แนวคดเกยวกบตนทนทใชในการศกษาครงนประกอบดวย ความหมายของตนทนองคประกอบ

ของตนทนการผลต การจ าแนกประเภทตนทนตามพฤตกรรมตนทน ดงรายละเอยดตอไปน ความหมายของตนทน

ตนทน (Cost) หมายถง มลคาของทรพยากรทสญเสยไปเพอใหไดสนคาหรอบรการ โดยมลคานนจะตองสามารถวดไดเปนหนวยเงนตรา ซงเปนลกษณะของการลดลงในสนทรพยหรอเพมขนในหนสน ตนทนทเกดขนอาจจะใหประโยชนในปจจบนหรอในอนาคตกได เมอตนทนใดทเกดขนแลวและกจการไดใชประโยชนไปทงสนแลว ตนทนนนกจะถอเปน “คาใชจาย” (Expenses) ดงนน คาใชจายจงหมายถง

14

ตนทนทไดใหประโยชนและกจการไดใชประโยชนทงหมดไปแลวในขณะนนและส าหรบตนทนทกจการสญเสยไป แตจะใหประโยชนแกกจการในอนาคตเรยกวา “สนทรพย (Assets) (สมนก เออจระพงษพนธ, 2551) องคประกอบของตนทนในการผลต (Cost of a Manufactured Product)

1. วตถดบ (Materials) วตถดบนบวาเปนสวนประกอบส าคญของการผลตสนคาหรอผลตภณฑส าเรจรปโดยทวไป ซง

ตนทนทเกยวกบการใชวตถดบในการผลตสนคาอาจจะถกแบงออกเปน 2 ลกษณะ คอ 1.1) วตถดบทางตรง (Direct materials) หมายถง วตถดบหลกทใชในการผลต และ

สามารถระบไดอยางชดเจนวาใชในการผลตสนคาชนดใดชนดหนงในปรมาณและตนทนเทาใด รวมทงจดเปนวตถดบสวนใหญทใชในการผลตสนคาชนดนน ๆ

1.2) วตถดบทางออม (Indirect materials) หมายถง วตถดบตาง ๆ ทเกยวของโดยทางออมกบการผลตสนคา แตไมใชวตถดบหลกหรอวตถดบสวนใหญ โดยปกตแลว วตถดบทางออมอาจจะถกเรยกวา “วสดโรงงาน” ซงจะถอเปนคาใชจายการผลตชนดหนง

2. คาแรงงาน (Labor) คาแรงงาน หมายถง คาจางหรอผลตอบแทนทจายใหแกลกจางหรอคนงานทท าหนาทเกยวของ

กบการผลตสนคา โดยปกตแลวคาแรงงานจะถกแบงออกเปน 2 ชนด คอ คาแรงงานทางตรง (Direct labor) และคาแรงงานทางออม (Indirect labor)

2.1) คาแรงงานทางตรง (Direct labor) หมายถง คาแรงงานตาง ๆ ทจายใหแกคนงานหรอลกจางทท าหนาทเกยวกบการผลตสนคาส าเรจรปโดยตรง รวมทงเปนคาแรงงานทมจ านวนมากเมอเทยบกบคาแรงงานทางออมในการผลตสนคาหนวยหนง ๆ และจดเปนคาแรงงานสวนส าคญในการแปรรปวตถดบ ใหเปนสนคาส าเรจรป

2.2) คาแรงงานทางออม (Indirect labor) หมายถง คาแรงงานทไมเกยวของกบคา แรงงานทางตรงทใชในการผลตสนคา เชน เงนเดอนผควบคมโรงงาน เงนเดอนพนกงานท าความสะอาดเครองจกร และโรงงาน พนกงานตรวจสอบคณภาพ ชางซอมบ ารง ตลอดจนตนทนทเกยวของกบคนงาน ซงคาแรงงานทางออมเหลานจะถอเปนสวนหนงของคาใชจายการผลต

3. คาใชจายการผลต (Manufacturing Overhead) คาใชจายการผลต หมายถง แหลงรวบรวมคาใชจายตางๆ ทเกยวของกบการผลตสนคาซง

นอกเหนอจากวตถดบทางตรง คาแรงงานทางตรง เชน วตถดบทางออม คาแรงงานทางออม คาใชจาย ในการผลตทางออมอน ๆ ไดแก คาน า คาไฟ คาเชา คาเสอมราคา คาประกนภย คาภาษ เปนตน แตอยางไรกตามคาใชจายเหลานกจะตองเปนคาใชจายทเกยวกบการด าเนนการผลตในโรงงานเทานน ไมรวมถงเงนเดอน คาเชา คาไฟฟา คาเสอมราคา ทเกดขนจากการด าเนนงานในส านกงาน ดงนน

15

คาใชจายการผลตจงถอเปนทรวมของคาใชจายในการผลตทางออมตาง ๆ (Cost pool of indirect manufacturing costs) นอกจากน ยงจะพบวา ในบางกรณกมการเรยกคาใชจายการผลต ในชออน ๆ เชน คาใชจายโรงงาน (Factory Overhead) โสหยการผลต (Manufacturing Burden) ตนทนผลตทางออม (Indirect Costs) เปนตน (อนรกษ ทองสโขวงศ, 2554)

ความสมพนธระหวางตนทนการผลต ตนทนรวม (Total Costs) หมายถง ตนทนทประกอบดวยตนทนคงทรวม (Total Fixed Cost : TFC) และตนทนผนแปรรวม (Tatal Variable Cost : TVC)

TC = TVC + TFC โดยท TC = ตนทนรวม (Total Costs) TVC = ตนทนผนแปรรวม (Total Variable Costs) TFC = ตนทนคงทรวม (Total Fixed Costs)

รายรบจากการผลต (Production Revenue) หมายถง รายไดทผผลตไดรบจากการขายผลผลตตามราคาทก าหนดขน รายรบแบงออกเปน 3 ชนด คอ

1. รายรบรวม (Total Revenue : TR) หมายถง รายรบทงหมดทผผลตไดรบจากการขายสนคาจ านวนตางๆ ณ ระดบราคาขายตางๆ ในตลาดรายรบรวม หาไดจากราคาสนคาตอหนวย (P) คณดวยปรมาณสนคาทขายได (Q) เขยนเปนสญลกษณไดวา TR = P x Q

2. รายรบเฉลย (Average Revenue : AR) หมายถง รายรบทงหมดเฉลยตอผลผลต 1 หนวย AR จะบอกวาสนคาแตละหนวยกอใหเกดรายรบตอหนวยเทาใด AR จะหาไดจากรายรบทงหมด หารดวยปรมาณสนคาทขายทงหมด เขยนเปนสญลกษณ ไดวา แสดงวา AR เปนราคาตอหนวย

3. รายรบหนวยทายสด (Marginal Revenue : MR) หมายถง รายรบทงหมดทเปลยนแปลงไปเนองจากการเปลยนแปลงการขายสนคาเพมขนอก 1 หนวย MR จะบอกวาสนคาหนวยทขายเพมขนนน กอใหเกดรายไดหนวยดงกลาวเทาใด MR จะหาไดจากรายรบทงหมดทเปลยนแปลงหารดวยปรมาณสนคาทเปลยนแปลงเขยนเปนสญลกษณ ไดวา

การจ าแนกตนทนตามพฤตกรรมของตนทน การจ าแนกตนทนตามพฤตกรรมของตนทน (Cost Behavior) มลกษณะทส าคญ คอ เปนการ

วเคราะหจ านวนของตนทนทจะมการเปลยนแปลงไปตามปรมาณการผลต หรอระดบของกจกรรมทเปนตวผลกดนใหเกดตนทน (Cost Driver) ในการผลตทงทเกยวกบการวางแผน การควบคม การประเมน และวดผลการด าเนนงาน การจ าแนกตนทนตามความสมพนธกบระดบของกจกรรม เราสามารถทจะจ าแนกตนทนได 3 ชนด คอ ตนทนผนแปร ตนทนคงท ตนทนผสม อยางไรกตามแนวคดในการจ าแนก

16

ตนทนใน 3 ชนดน เปนการจ าแนกตนทนทอยในชวงของตนทนทมความหมายตอการตดสนใจ (Relevant range) นนกคอเปนชวงทตนทนคงทรวมและตนทนผนแปรตอหนวย ยงมลกษณะคงทหรอไมเปลยนแปลง

1. ตนทนผนแปร (Variable Costs) หมายถง ตนทนทจะมตนทนรวมเปลยนแปลงไปตามสดสวนของการเปลยนแปลงในระดบกจกรรมหรอปรมาณการผลต ในขณะทตนทนตอหนวยจะคงทเทากนทก ๆ หนวย โดยทวไปแลวตนทนผนแปรนจะสามารถควบคมไดโดยแผนกหรอหนวยงานทท าใหเกดตนทนผนแปรนน

2. ตนทนคงท (Fixed Costs) คอ ตนทนทมพฤตกรรมคงท หมายถง ตนทนรวมทมไดเปลยน แปลงไปตามระดบของการผลตในชวงของการผลตระดบหนงแตตนทนคงทตอหนวยกจะเปลยนแปลงในทางลดลงถาปรมาณการผลตเพมมากขน นอกจากนตนทนคงทยงแบงออกเปนตนทนคงทอก 2 ลกษณะ คอ ตนทนคงท ระยะยาว (Committed Fixed Cost) เปนตนทนคงททไมสามารถเปลยน แปลงไดในระยะเวลาอนสน ส าหรบในเชงการบรหารแลวตนทนคงทสวนใหญมกจะควบคมไดดวยผบรหารระดบสงเทานน

3. ตนทนผสม (Mixed Costs) หมายถง ตนทนทมลกษณะของตนทนคงทและตนทนผนแปรรวมอยดวยกน ในชวงของการด าเนนกจกรรมทมความหมายตอการตดสนใจ โดยตนทนผสมนจะแบงออกเปน 2 ชนด คอ ตนทนกงผนแปร และตนทนกงคงทหรอตนทนเชงขน 3.1) ตนทนกงผนแปร (Semi variable cost) หมายถง ตนทนทจะมตนทนสวนหนงคงททกระดบของกจกรรม และมตนทนอกสวนหนงจะผนแปรไปตามระดบของกจกรรม เชน คาโทรศพท คาโทรสาร เปนตน อยางไรกตาม ในบางครงกเปนการยากทจะระบไดวาตนทนสวนใดเปนตนทนผนแปร ดงนนจงจ าเปนตองใชเทคนคในการประมาณตนทน เขามาชวยในการวเคราะห ซงเทคนคในการประมาณตนทนจะไดศกษาตอไปในสวนของการบญชตนทนทเกยวกบการใชขอมลเพอการตดสนใจ 3.2) ตนทนเชงขน (Step cost) หรอตนทนกงคงท (Semi fixed cost) หมายถง ตนทนทจะมจ านวนคงท ณ ระดบกจกรรมหนงและจะเปลยนไปคงทในอกระดบกจกรรมหน ง เชน เงนเดอน ผควบคมคนงาน เปนตน

ตนทนทเกยวของกบการปลกออย เกบเกยว และบ ารงรกษาออยหลงเกบเกยว ในการศกษาตนทนการปลกออย การเกบเกยว การบ ารงรกษาออยหลงเกบเกยว และผลตอบแทนจากการปลกออย ของธรกจปลกออย อ าเภอเกาเลยว จงหวดนครสวรรค เปนการปลกแบบปลกตนฝน ซงเปนการปลกเมอเรมเขาฤดฝน และจะเกบเกยวประมาณเดอน มกราคม – กมภาพนธ ของปถดไป มรายละเอยดตนทนตางๆดงน

1. ตนทนจากการปลกออย ในการปลกออยนนจะประกอบดวยตนทนในดานตางๆ เชน วตถดบ คาแรงงาน และคาใชจายตางๆ ดงรายละเอยดตอไปน

17

ตนทนดานวตถดบ ประกอบดวย 1) คาออยพนธ โดยใชพนธ สอน.12 หรอ LK92-11 ซงออยพนธนสามารถปรบตวไดดในสภาพการปลกและสภาพตางๆ พนทเขตภาคเหนอ ใหผลผลตสงและมความตานทานตอโรคตาง ๆ ไดด 2) คาปย ใชปยสตร 16-16-8 ในขนตอนการปลกส าหรบบ ารงตนออย และ 3) คาสารเคมในการปองกนและก าจดศตรพช ใช สาร 2-4D และอมทรน เพอปองกนโรค/วชพช/แมลงและสตวศตรพช

ตนทนดานคาแรงงานประกอบดวย 1) คาจางไถปรบพนทและคาจางปลกพนธออยใชจางเหมาบคคลภายนอกพรองรถไถ และรถปลก โดยคดคาจางเปนไร 2) คาใหน าออยใชจางคนงานเปนจ านวนไร โดยคนงาน 1 คนสามารถใหน าออยได 4 ไร ตอวน 3) คาแรงใสปยใชจางเหมาเปนกระสอบ โดยปย 1 กระสอบสามารถใสได 1 ไรและ 4) คาแรงฉดยาคมวชพชใชจางเหมาเปนถงขนาด 16 ลตร สามารถฉดได 1 ไร

ตนทนดานคาใชจายประกอบดวย 1) คาน ามนใชในการเตมเครองจกรเพอท ากจกรรมตาง ๆ เชน ใชใสรถไถ รถแบคโฮร ปมน า รถในการขนสงออย เปนตน 2) คาเชา เปนคาเชาทดนทใชในการปลกออยโดยท าสญญาเชาเปนรายป จ านวนทงหมด 844 ไร 3) คาเสอมราคาอปกรณ จะคดเฉพาะอปกรณทซอมาเพอใชท ากจกรรมเกยวกบการปลกออย และ 4) คาเชารถแบคโฮรเพอใชในการขดสระน าและน าดนจากการขดสระมาท าคนไดชส าหรบใหรถวงผานโดยมเนอทในการขดสระ 6 ไร

2. ตนทนจากการเกบเกยวออย ในการเกบเกยวออยจะมตนทนตางๆ ประกอบดวย คาแรงงานจางผรบเหมาตดออย โดยจะท าการตดและมดตนออยไวดวยกนเปนมด มดละ 10 ตน และคาขนสงจางเหมารถบรรทก 10 ลอ โดยคดคาใชจายเปนจ านวนตนทบรรทกออยไปสงโรงงาน (ไมรวมคาน ามนในการขนสง)

3. ตนทนจากการบ ารงรกษาออยหลงเกบเกยว หลงจากปลกออยและเกบเกยวในในปท 1 แลว ตนออยจะเหลอ “ตอออย” ซงตอออยเหลานจะสามารถบ ารงรกษาเพอใหเตบโตและเกบเกยว ไดอกในปถดไป โดยการบ ารงรกษาจะท าซ าไดถง 4 ครงเปนอยางต า โดยการบ ารงรกษาตอออยนจะประกอบดวยตนทนตางๆ ดงน

ตนทนดานวตถดบ ประกอบดวย 1) คาปยใชปยสตร 15-15-15 , 21-7-18 , มลไก , ปยทางใบ ส าหรบบ ารงตอออย 2) คาสารเคมในการปองกนและก าจดศตรพช ใช 2-4D , พาราควอต , ไกรโฟรเซส , อมทรน , แรงเจอรเอกซ เพอปองกนโรค/วชพช/แมลงและสตวศตรพช

ตนทนดานคาแรงงาน ประกอบดวย 1) คาจางไถปรบพนทและคาจางปลกพนธออยใชจางเหมาบคคลภายนอกพรองรถไถ และรถปลก โดยคดคาจางเปนไร 2) คาใหน าออยใชจางคนงานเปนจ านวนไร โดยคนงาน 1 คนสามารถใหน าออยได 4 ไร ตอวน 3) คาแรงใสปยใชจางเหมาเปนกระสอบ โดยปย 1 กระสอบสามารถใสได 1 ไรและ 4) คาแรงฉดยาคมวชพชใชจางเหมาเปนถงขนาด 16 ลตร สามารถฉดได 1 ไร

18

ตนทนดานคาใชจาย ประกอบดวย 1) คาน ามนใชในการเตมเครองจกรเพอท ากจกรรมตาง ๆ เชน ใชใสรถไถ รถแบคโฮร ปมน า รถในการขนสงออย เปนตน 2) คาเชา เปนคาเชาทดนทใชในการปลกออยโดยท าสญญาเชาเปนรายป จ านวนทงหมด 844 ไร และ 3) คาเสอมราคาอปกรณ จะคดเฉพาะอปกรณทซอมาเพอใชท ากจกรรมเกยวกบการปลกออย

2.5 ระยะคนทน ระยะเวลาคนทน (Payback Period Method) เปนการวดชวงระยะเวลาทกจการจะไดรบ

ผลประโยชนตอบแทน หรอผลประโยชนในรปของเงนสดคมกบเงนสดทตองจายลงทนในตอนแรก การค านวณหาระยะเวลาคนทนอยางงายๆ ในกรณทผลตอบแทนหรอตนทนทประหยดไดในรปของเงนสดเทากนทกๆป ตลอดอายของโครงการลงทนสามารถค านวณไดดงน

ระยะเวลาคนทน = คาใชจายในการลงทนเรมแรก ผลประโยชนสทธเฉลยตอป

เกณฑการตดสนใจ คอ เลอกลงทนในโครงการลงทนทมระยะเวลาคนทนสนทสด ทงนเพราะโครงการลงทนทมระยะเวลาคนทนสนมากเทาใดจะถอวามความเสยงนอยมากเทานน

ในกรณทผลตอบแทนเงนสดรบสทธ หรอเงนสดทประหยดไดมจ านวนเงนไมเทากนในแตละป การค านวณหาระยะเวลาคนทนท าไดโดยบวกจ านวนผลตอบแทนเงนสดทไดรบในแตละป จนกวาจะมจ านวนเทากบเงนลงทนสทธครงแรก (เมธสทธ พลด, 2551)

2.6 การบญชส าหรบเกษตรกรรม ตามมาตรฐานการบญช ฉบบท 41 (ปรบปรง 2560) เรองเกษตรกรรม ไดนยามศพทไววาดงน สนทรพยชวภาพ หมายถง สตวหรอพชทมชวต เชน แกะ สกร ตนพช ไมผล เปนตน และสนทรพยชวภาพตองวดมลคาดวยมลคายตธรรมหกดวยตนทนในการขาย เมอรบรเรมแรก และ ณ วนสนรอบระยะเวลารายงาน เงนแตไมสารมารถวดมลคายตธรรมไดอยางนาเชอถอ ใหวดมลคาดวยราคาทนหกคาเสอมราคาสะสมและคาเผอการดอยคา (พรรณภา รอดวรรณะ, 2558) ผลตผลทางการเกษตร หมายถง ผลตผลทเกบเกยวไดจากสนทรพยชวภาพของกจการ และผลตผลทางการเกษตร ตองวดมลคาดวยมลคายตธรรม ณ จดเกบเกยวหกดวยตนทนในการขาย มลคายตธรรมทไดนถอเปนตนทนของสนคาคงเหลอ ณ วนนน การด าเนนกจกรรมทางการเกษตร แบงเปน 2 ระยะคอ ระยะแรกเปนกจกรรมการลงทนทางการเกษตร เชน การลงทนในสนทรพยถาวรตาง ๆ เชน ทดน อาคาร อปกรณ โรงเรอน ยานพาหนะ และ ระยะท 2 คอ ระยะกจกรรม ทางการเกษตร ซงอาจเปนวงจรกจกรรมทางการเกษตรระยะสน หรอระยะยาว กรณเปนวงจรกจกรรมทางการเกษตรระยะสน จะหมายถงระยะเวลาวงจรผลตผลทางการเกษตรตงแตเรมผลตจนถงเกบเกยวมระยะเวลาไมถง 1 ป ในแตละรอบ เชน การท านาปลกขาว ไรออย ขาวโพด

19

การเลยงกง เปนตน กรณเปนวงจงกจกรรมทางการเกษตรระยะยาว จะหมายถงระยะเวลาวงจรผลตผลทางการเกษตรตงแตเรมผลตตจถงเกบเกยวมระยะเวลา 1 ปขนไปในแตละรอบ เชนการปลกปาไมเพอตดไมเปนผลผลต ปลกตนยางพารา ผลไม มะมวง ทเรยน เปนตน (พรรณภา รอดวรรณะ, 2558) พรรณภา รอดวรรณะ (2558) ไดอธบายการบนทกบญชทเกยวกบสนทรพยชวภาพและจดท ารายงานเพอวดผลการด าเนนงานของกจกรรมทางการเกษตรระยะสนไววา เมอเร มเพาะปลกจะบนทกคาใชจายในกจกรรมทางการเกษตร ไดแก คาไถพรวน คาพนธพช คาปย คายาปราบศตรพช คาแรงงาน และคาเสอมราคาสนทรพยถาวร เปนตน ในวนสนงวดจะโอนปดชญชคาใชจายตาง ๆ ดงกลาวเขาสบญชสน ทรพยชวภาพรอการเกบเกยว และเมอถงวนเกบเกยวจะโอนบญชสนทรพยชวภาพรอการเกบเกยวเปนสนทรพยชวภาพส าเรจรป ซงหมายถงสนคาส าเรจรปทพรอมส าหรบการน าไปขาย

2.7 เอกสารและงานวจยทเกยวของ จากการศกษาทบทวนงานวจยทเกยวของกบอตสาหกรรมออยและน าตาลทรายพบวา มหลายงานวจยในประเทศไทยทศกษาเกยวกบเรองตนทนและผลตอบแทนของอตสาหกรรมออยและน าตาลทราย โดยประชากร กลมตวอยาง และจ านวนของกลมตวอยางทท าการศกษาจะแตกตางกนออกไป อาท สพมล ปญญาบาล (2553) ศกษาตนทนและผลตอบแทนจากการปลกออยสงขายใหกบ บรษทอตสาหกรรมน าตาลแมวง จ ากด จงหวดล าปาง ใชการวเคราะหขอมลโดยวธ “ตนทนเตม”พบวา การปลกออยบนพนทราบใหผลผลตมากกวาการปลกบนพนทเนนเขา เพราะมสภาพพนดนทชมชนและอดมสมบรณไปดวยอนทรยวตถ มากกวาสภาพพนดนของพนทเนนเขา การเชาทดนเพอใชปลกออยใหผลตอบแทนไดมากกวาการใชทดนของตนเองปลก ทงนเพราะเงนลงทนในทดนตอไรตอปบนพนทราบ และ บนพนทเนนเขา เทากบ 555.55 บาท และ 222.22 บาท ตามล าดบ แตคาเชาทดนปลกออยไรละ 225.80 บาท และ 111.76 บาท ตอป และพนทปลกออย1-10ไรมแนวโนวใหผลตอบแทนมากกวาพนทขนาดใหญเพราะเกษตรกรดแลไดทวถงกวา งานวจยของ ปยะรตน เออสลง (2556) ศกษาการวเคราะหตนทนและผลตอบแทนของการผลตออยโรงงาน กรณศกษาในเขตต าบลแกงผกกด อ าเภอทาหลวง จงหวดลพบร ใชการวเคราะหขอมลโดยวธ “ตนทนผนแปร” จากการศกษา พบวาแตละครวเรอนประกอบอาชพปลกออยโรงงานเปนหลก คดเปนรอยละ 67.14 เกนกวาครงของกลมตวอยางใชเงนทนสวนตวและเงนกยม ในการลงทนปลกออย แหลงเงนทนคอ โรงงานน าตาล ธนาคารเพอการเกษตรและสหกรณ และหวหนาโควตา การเพาะปลกออยเกษตรกรใชแรงงานคนเปนสวนใหญ ผลผลตออยของกลมตวอยางมคาเฉลยเทากบ 9.22 ตนตอไร และมก าไรจากการขายออย 2,154.64 บาทตอไร ปญหาทส าคญทพบคอ พนททท าการเพาะปลก บางสวนมปญหาดนเปนกรด เปนดาง ซงกระทบตอการเจรญเตบโตของออย ดานแหลงน า พบวาพนทจ านวนมากประสบปญหาภยแลง เชนเดยวกบ งานวจยของ รงนภา คงคา (2553) ศกษาการวเคราะหตนทนและผลตอบแทนจากการปลกออยโรงงาน กรณศกษา อ าเภอแมทะ

20

จงหวดล าปาง ปญหาทส าคญทพบในการปลกออยคอ พนทเพาะปลก พนทในการปลกออยของเกษตรกร ดนทปลกมกเปนดนเหนยวปนทราย และดนเปนดางท าใหไดผลผลตไมมากเทาทควร และยงมศตรพช โรคพชทเกดขน เชน โรคใบขาว ใบเหลอง และแหลงน าทตองอาศยน าฝน เนองจากไมไดอยใกลแหลงชลประทาน และงานวจยของ อกฤษฎ พงษวานชอนนต (2552) ศกษาตนทน และผลตอบแทน การผลตออยโรงงาน กรณศกษา ต าบลดอนเจดย อ าเภอพนมทวน จงหวดกาญจนบร ใชการวเคราะหขอมลโดยวธ “ตนทนผนแปร” ปญหาทพบในการปลกคอ ดานพนทเพาะปลก พนทเพาะปลกมระดบต า พนทบางสวนมระดบต าเนองจากเคยเปนทนา ท าใหเกดปญหาน าขง ท าใหตนออยเนา พนทเพาะปลกตดกบทนา ท าใหเกดปญหาดานการใหน า เนองจากการท านามชวงเวลาทขาวไมตองการน า แตออยตองการน า ท าใหเกษตรกรตองใหน าออยในพนทตดกบทนา ตองเวนพนทใหน าแกออยในระยะ 10 รองออยท าใหออย ขาดน า และยงมปญหาดานแหลงน า พบวามระบบคลองชลประทาน แตขาดระบบการจดการทด ท าใหไมสามารถใชน าไดอยางเตมท เนองจากตองจดสรรน าใหชาวนา และเกษตรกรชาวไรออย

บทท 3 วธด าเนนการ

การศกษา ตนทนการปลกออย การเกบเกยว การบ ารงรกษาออยหลงเกบเกยว และผลตอบแทนจากการปลกออย ใชวธในการวจยโดยมขนตอนดงน วธการศกษา ประชากรและกลมตวอยาง เครองมอทใชในการวจย การเกบรวบรวมขอมล การวเคราะหขอมล

3.1 วธการศกษา ในการศกษา ตนทนการปลกออย การเกบเกยว การบ ารงรกษาหลงเกบเกยว และผลตอบแทนจากธรกจปลกออย ผศกษาไดท าหนงสอขอความอนเคราะหขอมลเพอท าการวจย จากธรกจปลกออยแหงหนงและไดรบอนญาตใหศกษาขอมลเกยวกบวธการด าเนนงานของทางฝายไร หรอฝายปฎบตการ งานวจยทจดท าขนในครงนเปนการวจยเชงปรมาณโดยใชการเกบรวบรวมขอมลจากแหลงขอมลปฐมภมโดยการสมภาษณ เจาหนาทผดแลแปลงปลกออย ของธรกจปลกออย

3.2 ก าหนดประชากรและกลมตวอยาง ในการศกษาครงนผวจยเลอก ธรกจปลกออยอ าเภอเกาเลยว จงหวดนครสวรรค เปนกรณศกษา เนองจากธรกจแหงนเรมท าการปลกออยในป พ.ศ.2555 เกบเกยวออยในชวงตนป พ.ศ. 2556 ซงจะท าใหสามารถเกบขอมลตนทนและผลตอบแทนทเปนปจจบนทสดและครบทง 4 ขนตอน คอการปลก ซงเรมตงแต เดอนมนาคม 2555 ถง เดอน ธนวาคม 2555 การเกบเกยวในชวง เดอนมกราคม ถง เดอน กมภาพนธ 2556 และการบ ารงรกษาหลงเกบเกยว ในชวงเดอน มนาคม 2556 ถง เดอนธนวาคม 2556

3.3 เครองมอทใชในการศกษา เครองมอทใชในการรวบรวมขอมล คอ แบบสมภาษณ ประกอบดวย 4 ตอน ตอนท 1 เปนค าถามเกยวกบ ตนทนจากการปลกออย จ านวน 8 ขอ ประกอบดวย คาเชาทดน

ตนทนออยพนธ คาวสด ปย สารเคม คาแรงไถพรวนปลก คาแรงใสปย คาแรงฉดพนสารเคมคาแรงการใหน าแกตนออย ตนทนการซอเครองมอ อปกรณ และทรพยสนอน และ ค าใชจายอนๆ ทเกยวของ

22

กบการปลกออย ตอนท 2 เปนค าถามเกยวกบตนทนจากการเกบเกยว จ านวน 2 ขอ ประกอบดวย คาแรงใน

การเกบเกยว และ ตนทนในการขนสง ตอนท 3 เปนค าถามเกยวกบตนทนจากการบ ารงรกษาหลงเกบเกยว จ านวน 5 ขอ ประกอบดวย

ตนทนปย สารเคมตางๆ คาแรงคนงานในการใสปย ฉดพนสารเคม และใหน าแกตนออย ตนทนคาเครองมอ อปกรณ และทรพยสนอนๆ รวมทงคาใชจายอน ๆ ทใชในการบ ารงรกษาตนออย

ตอนท 4 เปนค าถามเกยวกบรายไดจากการขายออย จ านวน 1 ขอ คอ จ านวนออยทขายได และผลตอบแทนทไดรบจากการขายออย

3.4 การเกบรวบรวมขอมล การเกบรวบรวมขอมล ผวจยไดท าการสมภาษณ เจาหนาทผดแลแปลงปลกออย จ านวน 1 คน

ของธรกจปลกออย อ าเภอเกาเลยว จงหวดนครสวรรค โดยเกบขอมล ส าหรบรอบการผลต ในชวงเดอมกราคม 2555 ถง เดอนธนวาคม 2556 พนทส าหรบใชในการศกษา 376 ไร

3.5 การวเคราะหขอมล วเคราะหขอมลโดยใชวธ “ระบบตนทนผนแปร”เนองจากมการปลกออยเพมในปถดไป คาใชจายทตองคดเปนตนทนแมวาจะปลกออยหรอไมกตาม (ตนทนคงท) เชน คาเชาทดน และคาเสอมราคาจงจะตองถกปนสวน และเผอใชในการตดสนใจลดหรอเพม ปย ยา และสารเคมตอไร โดย ขอมลทรวบรวมไดจะน ามาวเคราะหตนทนตางๆ ดงน - ตนทนคงทของการปลกออย

- ตนทนการปลกออย - ตนทนจากการเกบเกยว และคาขนสง - ตนทนจากการบ ารงรกษาออยหลงเกบเกยว - สนทรพยชวภาพ (ตนออยรอเกบเกยว) - ตนทนสนคาส าเรจรป ณ วนเกบเกยว (ออยทเกบเกยว) - ตนทนและผลตอบแทน - ตนทนและผลตอบแทนตอตน - ระยะเวลาคนทน

รายไดจากการสงออยใหโรงงานน าตาลจะสามารถค านวนไดจากราคาขายออยตอตน ซง ส านกคณะกรรมการออยและน าตาลทราย (สอน.) จะประกาศราคารบซอขนต าใหกบโรงงานน าตาล คณกบน าหนกออยตอไร โดยทางผบรหารธรกจปลกออยไดมการประมาณการไววาจะสามารถปลกออยไดในจ านวน 12 ตนตอไร

บทท 4 ผลการศกษาวจย

ธรกจปลกออย อ าเภอเกาเลยว จงหวดนครสวรรค กอตงขนเนองจาก ทางผบรหาร กลมเกษตรซงประกอบไปดวย ธรกจน าตาล ยาง กาแฟ ขาว มนส าปะหลง ออย ปย ฯลฯ ตองการจะสรางโรงงานน าตาลเพมขนในจงหวดนครสวรรค เปนแหงท 4 เพอตองการ แอลกอฮอล และลดตนทนทางดานน าตาลในธรกจอน ออยจงเปนวตถดบทส าคญในการสงเขาโรงงานน าตาล และทางธรกจยางมพนทในอ าเภอเกาเลยวอย 1 แปลง จ านวน 844 ไร โดยแบงเปนแปลงยอย ทงหมด 22 แปลง คอ A 1-12 และ B 1-10 ทางผบรหารจงใหธรกจออยเชาพนท ธรกจยางเพอปลกออยสงโรงงานน าตาล โดยมส านกงานของธรกจออยอยดวยกน 3 สวน คอ

1. ส านกงานประจ าพนท อยทแปลงเกาเลยว ประกอบดวย ผจดการแปลง พนกงานธรการแปลง 1 คน และคนงานรายเหมา ซงเปนคนในพนท

2. ส านกงาน Center อยก าแพงเพชร ประกอบดวย ผอ านวยการฝายไร 1 คน รองผจดการบญช 1 คน พนกงานบญช 4 คน พนกงานจดซอ 1 คน และพนกงานธรการ 1 คน

3. ส านกงานใหญ อยทกรงเทพฯ ประกอบดวย ผอ านวยการอาวโส 1 คน ผอ านวยการฝายบญช 1 คน ผจดการบญช 1 คน พนกงานบญช 6 คน พนกงานธรการ 1 คน ส านกงานประจ าพนทจะก าหนดตารางการท างานเปนรายเดอน โดยมการประมาณการวาจะมการด าเนนการอะไรบาง เชน ชวง กมภาพนธ ถง เมษายน จะมการใหน าออย ชวง พฤษภาคม และ สงหาคม จะด าเนนการใสสารก าจดศตรพช ชวงมถนายน ถง กนยายน จะด าเนนการใสปย เปนตน ธรการประจ าพนทจะท าหนงสอ ขออนมตใชงบประมาณในแตละแปลงเปนรายเดอน วาแตละแปลงจะมคาใชจายอะไรบาง เปนจ านวนเงนประมาณเทาไร สงใหผจดการแปลง ผอ านวยการฝายไร และผอ านวยการอาวโสเพอตรวจสอบและอนมต หลงจากไดรบอนมตแลวเอกสารจะถกสงตอไปทบญชส านกงานใหญเปนผเกบเอกสาร และสแกนเอกสาร สงกลบไปยงธรการประจ าพนท หลงจากไดรบการอนมต แปลงปลกแตละแปลงกจะเรมด าเนนการตามทไดวางแผนไว เมอด าเนนการเรยบรอยแลว ธรการประจ าพนทจะมหนาทท าหนงสอขอเบกเงน เปนรายสปดาห สงใหผจดการแปลง ผอ านวยการฝายไร ผอ านวยการอาวโส เพออนมตการเบกจายเงน หลงจากนนเอกสารจะถกสงไปทบญชส านกงานใหญเปนผเกบเอกสาร และสแกนเอกสาร สงกลบไปยงธรการประจ าพนท และธรการประจ าพนทจะรวมเอกสารทงหมดสงใหบญชประจ าพนทท าการตรวจเอกสาร พรอมบนทกตงหน และใหรองผจดการประจ าพนทตรวจสอบอกครง จงท าการสงเอกสารใหส านกงานใหญ บนทกจาย หรอบนทกตงทรพยสน แลวแตกรณ

24

การปลกออยเนองจากธรกจปลกออยไดท าสญญาเชาทจากธรกจอสงหารมทรพยเปนสญญาเชาระยะยาวและจะตองเชาทงหมดเปนจ านวน 844 ไร แตธรกจปลกออยไมสามารถปลกออยเตมพนทในครงเดยวไดจงไดแบงพนทในการปลก โดยจะเรมปลกป 2555 จ านวน 376 ไร ป 2556 จ านวน 2853 ไร และป 2557 จ านวน 183 ไร

ในการศกษาครงนจะศกษาเรอง ตนทนการปลกออย การเกบเกยว และการบ ารงรกษาหลงเกบเกยว กรณศกษา ธรกจปลกออย อ าเภอเกาเลยว จงหวดนครสวรรค ของการปลก พนท 376 ไรโดยเรมศกษาป 2555ถงป 2559 เปนระยะเวลา 5 ป การวเคราะหแบงออกเปน 10 ตอน คอ 1. ตนทนคงทของการปลกออย 2. ตนทนการปลกออย 3. ตนทนจากการเกบเกยว และคาขนสง 4. ตนทนจากการบ ารงรกษาออยหลงเกบเกยว 5. สนทรพยชวภาพ (ตนออยรอเกบเกยว) 6. ตนทนสนคาส าเรจรป ณ วนเกบเกยว (ออยทเกบเกยว) 7. ตนทนและผลตอบแทน 8. ตนทนและผลตอบแทนตอตน 9. ตนทนและผลตอบแทนตอไร 10. ระยะเวลาคนทน

ตอนท 1 ตนทนคงทของการปลกออย การท าธรกจปลกออย ในระยะแรกตองลงทนในทนทรพยถาวรตาง ๆ ประกอบออยอปกรณ เครองมอตาง ๆ รวมถงการลงทนขดสระกกเกบน า และการเชาทดน สาเหตทตองค านวนตนทนดวยวธ “ระบบตนทนผนแปร”เนองจากมการปลกออยเพมในปถดไปตนทนคงทจงจะตองถกปนสวน คาเชาทดนทใชในการปลกออย ตลอด 5 ป ตามสญญาเชาทดนของธรกจปลกออยมจ านวน 844 ไร ไรละ 400 บาทตอป คดเปนเงน 337,600 บาท ป พ.ศ. 2555 ใชประโยชนจากทดนทจ านวน 376 ไร(ศกษา 1 แปลง) คาเชาจงถอเปนตนทนทงหมด จ านวน 337,600 บาท ป พ.ศ. 2556 ใชประโยชนจากทดน เพมอก 283 ไร จงปนสวนคาเชาทดนในอตรา 57.06 : 42.94 โดยคดเปนคาเชาของแปลงทศกษาเปนเงนจ านวน 192,634.56 บาท ป พ.ศ. 2557-2559 ใชประโยชนจากทดนเพมอก 185 ไร จงปนสวนคาเชาทดนในอตรา 44.55 : 55.45 และคดเปนคาเชาของแปลงทศกษา เปนเงนจ านวน 150,400.80 ตอป ส าหรบคาเสอมราคาเครองมอ อปกรณ และสนทรพยอน คดคาเสอมราคาวธเสนตรง โดยระยะเวลาในการคดคาเสอมราคา นบจากวนทซอ – สนป และ ปนสวนคาเสอมราคาเชนเดยวกบคาเชาทดน ตงแตป พ.ศ.2556 เปนตนไป

(หนวย : บาท) ตารางท 4.1 แสดงตนทนคงทของการปลกออย

รายการ ป2555 ป2556 ป2557 ป2558 ป2559

สนทรพย ราคาทน วนทไดมา

1. คาเชา 376 ไร 37,600.00 92,634.56 50,400.80 50,400.80 50,400.80

2. คาเสอมราคา เครองยนตสบน า 13,738.80 28 ม.ค. 55 2,549.28 1,568.27 1,224.43 1,224.43 1,224.43

ปมหมนน ามน 3,733.00 9 ก.พ. 55 667.08 424.87 331.72 331.72 331.72

รถแทรคเตอร 141,669.00 21 ก.พ. 55 21,284.25 6,330.37 2,750.05 12,750.05 12,750.05

ชดฉดยา 18,780.00 15 ส.ค. 55 1,428.92 2,143.09 1,673.23 1,673.23 1,673.23

ทอสบน าพรอมสายพาน 4,680.00 10 ก.ย. 55 269.28 533.17 416.28 416.28 416.28

ทอสบน าพรอมอปกรณ 6,210.00 17 ต.ค. 55 258.40 708.11 552.87 552.87 552.87 ปมฉดยา 4,000.00 21 ต.ค. 55 157.68 456.11 356.11 356.11 356.11

โกดง 8X12 ตรม. พรอมถงพกน า 268,636.50 21 พ.ย. 56 - 1,931.20 13,431.38 13,431.38 3,431.38

อปกรณระบบน าหยด 171,834.93 20 พ.ค. 56 - 27,239.63 34,367.10 34,367.10 34,367.10

ปมลม Capital 4,600.00 26 เม.ย. 56 - 359.48 409.77 409.77 409.77

ตเชอม 300A 3,800.00 26 เม.ย. 56 - 296.71 139.92 139.92 139.92

ถงน า 1,000 ลตร 3,900.00 19 ก.ค. 56 - 305.27 347.98 347.98 347.98

ปมฉดพนยา 3,700.00 26 เม.ย. 56 - 289.58 330.09 330.09 330.09

ทอสบน าพญานาค8x14 3,750.00 29 พ.ย. 56 - 38.65 333.35 333.35 333.35

25

(หนวย : บาท) ตารางท 4.1 (ตอ)

รายการ ป2555 ป2556 ป2557 ป2558 ป2559

สนทรพย ราคาทน วนทไดมา

ทอสบน าพญานาค8x14 3,750.00 29 พ.ย. 56 - 38.65 333.35 333.35 333.35

ทอสบน าพญานาค5x6 2,100.00 29 พ.ย. 56 - 21.65 187.00 187.00 187.00

ทอสบน าพญานาค5x6 2,100.00 29 พ.ย. 56 - 21.65 187.00 187.00 187.00

โครงรถไถ 1 คน 10,000.00 14 เม.ย. 56 - 819.24 891.09 891.09 891.09

เครองตดเหลก 5,200.00 24 เม.ย. 56 - 406.55 46.44 46.44 46.44

เครองตดหญา 2,800.00 26 เม.ย. 56 - 218.25 248.79 248.79 248.79

รถแทรคเตอรไคโอต 133,471.80 27 ม.ย. 56 - 15,840.91 24,025.26 24,025.26 24,025.26

ชดหางพรวนเอนกประสงค 50,290.00 13 ก.ค. 56 - 2,702.87 4,481.46 4,481.46 4,481.46

คราดสปรง,หนวดกง 29,000.00 26 ก.ค. 56 - 1,440.75 2,583.83 2,583.83 2,583.83

สระกกเกบน า 1,364,525.51 272,905.10 272,905.10 272,905.10 272,905.10 272,905.10

รวมคาเสอมราคา 299,519.99 347,040.13 372,553.60 372,553.60 372,553.60

รวมตนทนคงท 637,119.99 539,674.69 522,954.40 522,954.40 522,954.40

26

27

จากตารางท 4.1 ตนทนคงทประกอบดวย 1) คาเชาทดนป 2555 เปนจ านวนเงน 337,600.00 บาท ป 2556 เปนจ านวนเงน 192,634.56 บาท ป 2557 -2559 เปนจ านวนเงนเทากนคอ 150,400.80 บาท 2) คาเสอมราคาป 2555 เปนจ านวนเงน 299,519.99 บาท ป 2556 เปนจ านวนเงน 347,040.13 บาท และป 2557-2559 เปนจ านวนเงนเทากนคอ 372,553.60 บาท

ตอนท 2 ตนทนการปลกออย ในป 2555 ใชพนทในการปลกออย 376 ไร โดยแบงเปน พนทปลกออย 370 ไร เปนใชเปนสระกกเกบน า 6 ไร ตนทนจากการปลกออยประกอบดวย คาออยพนธ ออยพนธทใชในการปลกครงนคอ พนธสอน.12 หรอ LK92-11 ซงเปนพนธทสามารถปรบสภาพไดดในพนทเขตภาคเหนอ สามารถใหผลผลตสงและมความทนทานตอโรคตาง ๆ จ านวนทใชในการปลกคอ 1.5 ตน ตอไร โดยรบซอมาในราคาตนละ 330.00 บาท คาใชจายในการปรบพนท พรอมปลกประกอบดวยคาไถผาล 3 ใบ 1 ครง โดยจางผรบเหมาราคา 450.00 บาทตอไร คาไถผาล 7 ใบ 2 ครง โดยจางผรบเหมาราคา 750.00 บาท ตอไร คาลากแบลนแพลน โดยจางผรบเหมาราคา 810.00 บาทตอไร คามารครองออยพรอมปลก โดยจางผรบเหมาราคา 670.00 บาทตอไร และคาน ามนในการใสรถไถ รอบละ 5 ลตรตอไรทงหมด 5 รอบ รวมคาน ามนประมาณ 25 ลตร ตอไร คาใชจายในการใสปยประกอบดวยคาปยสตร 16 -16-8 กระสอบละ 50 กโลกรมส าหรบ 1 ไร กระสอบละ 765.00 บาท คาขนสงปย 16,000 บาท และคาแรงในการหวานปยกระสอบละ 50 บาท คาใชจายในการใชสารเคมในการปองกนและจ าดดศตรพช (โรค/วชพช/แมลงและสตวศตรพช)ประกอบดวย คาสารเคม 2-4D 1 ลตรสามารถผสมได 2 ถงส าหรบใช 2 ไร ราคาลตรละ 120.90 บาท คาสารเคมอมทรน 1 กโลกรม สามารถผสมได 2 ถงส าหรบใช 2 ไร ราคากโลกรมละ 160.00 บาท และคาแรงฉดยาถงละ 75.00 บาท คาใชจายในการใหน าออย 1 ป ใหน าออย 3 ครง ในชวงเดอน กมภาพนธ – เมษายน ประกอบดวย คาแรงคนงาน (1 คนสามารถท างานได 4 ไรตอวน) ไรละ 75.00 บาท และคาน ามนสบน า ไรละ 1 ลตร

28

(หนวย : บาท) ตารางท 4.2 แสดงตนทนการปลกออย

รายการ ป 2555

1. ออยพนธ

สอน.12 หรอ LK92-11 83,150.00

2. การไถ พรวน ปลก

ไถผาล 3 ใบ 166,500.00

ไถผาล 7 ใบ 77,500.00

ลากแบลนเพลน 299,700.00

มาครองออยพรอมปลก 247,900.00

น ามนทใชในการไถ 214,600.00

รวมคาใชจายในการไถ พรวน ปลก 1,206,200.00

3. การใสปย

คาปยสตร 16-16-8 283,050.00

คาขนสงปย 16,000.00

คาแรงใชคนหวาน 18,500.00

รวมคาใชจายในการใสปย 317,550.00

4. การใชสารเคมในการปองกนและก าจดศตรพช (โรค/วชพช/แมลงและสตวศตรพช)

สาร 2-4D 22,366.50

สาร อมทรน 29,600.00

คาแรงฉดยา 55,500.00

รวมคาใชจายในการใชสารเคม 107,466.50

5. การใหน าออย

คาแรง 83,250.00

คาน ามนสบน า 32,190.00

รวมคาใหน าออย 115,440.00

รวมตนทนจากการปลก 1,929,806.50

29

(หนวย : บาท)

จากตารางท 4.2 ตนทนจากการปลกประกอบดวย 1.ออยพนธ จ านวน 183,150.00 บาท 2. การไถ พรวน ปลก 1,206,200.00 บาท 3. การใสปย 317,550.00 บาท 4. การใชสารเคมในการปองกนและก าจดศตรพช 107,466.50 บาท และ 5.การใหน าออย 115,440.00 บาท รวมตนทนจากการปลกทงสน 1,929,806.50 บาท

ตอนท 3 ตนทนจากการเกบเกยวและขนสง ตนทนจากการเกบเกยวและขนสงประกอบดวย ตนทนจากการเกบเกยวคดเปนจ านวนตนจากการตดหรอเกบเกยว ตนละ 100.00 บาท และคาขนสง จางผรบเหมาจากโรงงานน าตาล ตนละ 180.00 บาท โดยในป 2556 เกบเกยวได 2,471.50 ตน ป 2557 เกบเกยวได 3,730.83 ตน ป 2558 เกบเกยวได 3,364.89 ตน และป 2559 เกบเกยวได 1,720.50 ตน

ตารางท 4.3 แสดงตนทนจากการเกบเกยวและขนสง

รายการ ป 2556 ป 2557 ป 2558 ป 2559 ป 2560

1. ตนทนจากการเกบเกยว

คาจางผรบเหมาเกบเกยว 247,150.00 373,083.00 336,489.00 172,050.00 227,318.75 2. คาขนสง

คาจางผรบเหมาจากโรงงานน าตาล 444,870.00 671,549.40 605,680.20 309,690.00 409,173.75

รวม 692,020.00 1,044,632.40 942,169.20 481,740.00 636,492.50

จากตารางท 4.3 ตนทนจากการเกบเกยว ป 2556 เปนจ านวนเงน 247,150 บาท ป 2557 เปนจ านวนเงน 373,083.00 บาท ป 2558 เปนจ านวนเงน 336,489.00 บาท ป 2559 เปนจ านวนเงน 172,050.00 บาท และป 2560 เปนจ านวนเงน 227,318.75 บาท และ ตนทนคาขนสง ป 2556 เปนจ านวนเงน 444,870.00 บาท ป 2557 เปนจ านวนเงน 671,549.40 บาท ป 2558 เปนจ านวนเงน 605,680.20 บาท ป 2559 เปนจ านวนเงน 309,690 บาท และป 2560 เปนจ านวนเงน 409,173.75 บาท

ตอนท 4 ตนทนจากการบ ารงรกษาออยหลงเกบเกยว ตนทนจากการบ ารงรกษาออยหลงเกบเกยวประกอบดวย คาใชจายในการใสปย โดยใช

ปยสตร 15-15-15 กระสอบละ 50 กโลกรม ส าหรบ 1 ไร กระสอบละ 710.00 บาท ปยสตร 21-7-18 กระสอบละ 50 กโลกรม ส าหรบ 1 ไร กระสอบละ 885.00 บาท ปยสตรมลไก กระสอบละ 50 กโลกรม ส าหรบ 1 ไร กระสอบละ 160.00 บาท คาขนสงปย 2 รอบ รอบละ 16,000.00 บาท และคาแรงใสปยโดยใชคนหวาน กระสอบละ 50.00 บาท คาใชจายในการใชสารเคมในการปองกนและจ าจดศตรพช

30

(หนวย : บาท)

(โรค/วชพช/แมลงและสตวศตรพช) ประกอบดวย คาสารเคม 2-4D 1 ลตรสามารถผสมได 2 ถงส าหรบใช 2 ไร ราคาลตรละ 120.90 บาท คาสารเคมอมทรน 1 กโลกรม สามารถผสมได 2 ถงส าหรบใช 2 ไร ราคากโลกรมละ 160.00 บาท และคาแรงฉดยาถงละ 75.00 บาท คาใชจายในการใหน าออย 1 ป ใหน าออย 3 ครง ในชวงเดอน กมภาพนธ – เมษายน ประกอบดวย คาแรงคนงาน (1 คนสามารถท างานได 4 ไรตอวน) ไรละ 75.00 บาท และคาน ามนสบน า ไรละ 1 ลตร

ตารางท 4.4 แสดงตนทนจากการบ ารงรกษาออยหลงเกบเกยว

จากตารางท 4.4 ตนทนจากการบ ารงรกษาออยหลงเกบเกยวประกอบดวย 1.คาปยป 2556–2559 เปนจ านวนเงนเทากนคอ 736,850.00 บาท 2. การใชสารเคมในการปองกนและก าจดศตรพช ป 2556–2559 เปนจ านวนเทากนคอ 107,466.50 บาท และ 3. การใหน าออย ป 2556 เปน

รายการ ป 2556 ป 2557 ป 2558 ป 2559

1. คาปย

สตร15-15-15 262,700.00 262,700.00 262,700.00 262,700.00

สตร21-7-18 327,450.00 327,450.00 327,450.00 327,450.00

สตร มลไก 59,200.00 59,200.00 59,200.00 59,200.00

คาขนสงปย 32,000.00 32,000.00 32,000.00 32,000.00

คาแรงใชคนหวานปย 55,500.00 55,500.00 55,500.00 55,500.00

รวมคาใชจายในการใสปย 736,850.00 736,850.00 736,850.00 736,850.00

2. การใชสารเคมในการปองกนและก าจดศตรพช (โรค/วชพช/แมลงและสตวศตรพช)

สาร 2-4D 22,366.50 22,366.50 22,366.50 22,366.50

สารอมทรน 29,600.00 29,600.00 29,600.00 29,600.00

คาแรงฉดยา 55,500.00 55,500.00 55,500.00 55,500.00

รวมคาใชจายในการใชสารเคม 107,466.50 107,466.50 107,466.50 107,466.50

3. การใหน าออย

คาแรง 83,250.00 83,250.00 83,250.00 83,250.00

คาน ามน 32,190.00 32,745.00 33,300.00 33,078.00

รวมคาใชจายในการใหน าออย 115,440.00 115,995.00 116,550.00 116,328.00

ตนทนการการบ ารงรกษาออยหลงเกบเกยว 959,756.50 960,311.50 960,866.50 960,644.50

31

(หนวย : บาท)

จ านวนเงน 115,440.00 บาท ป 2557 เปนจ านวนเงน 155,995.00 บาท ป 2558 เปนจ านวนเงน 116,550.00 บาท และป 2559 เปนจ านวนเงน 116,328.00 บาท

ตอนท 5 สนทรพยชวภาพ (ตนออยรอการเกบเกยว) ในการศกษาครงน เปนการศกษากจกรรมทางการเกษตรการปลกออยโดยในระยะแรกเปนการลงทนในสนทรพยถาวรตาง ไดแก อปกรณตาง ๆ เชน เครองยนตสบน า รถแทรกเตอร ทอสบน า เครองตดหญา เปนตน และในระยะตอมาคอ กจกรรมทางการเกษตรตามวงจรระยะสน ประกอบดวย การปลกออยในปแรก การเกบเกยวผลตผลออยในตนปถดไป และการบ ารงรกษา ในปท 2-5 โดยจะเกบเกยวในทกตนปถดไป ดงนน ตนออยทเจรญเตบโตเตมทและรอการเกบเกยวจงจดเปนสนทรพยชวภาพ โดยจะรบรตนออยรอการเกบเกยว เมอเรมปลก และเมอบ ารงรกษาตนออยดวยราคาทน ซงเกดจากการสะสมตนทนทจายไปเพอด าเนนกจกรรมดงกลาว ดงนน ตนทนคงท ตนทนการปลกออย และตนทนการบ ารงรกษา จงถอเปนมลคาของตนออยรอการเกบเกยว (พรรณภา รอดวรรณะ, 2558)

ตารางท 4.5 แสดงสนทรพยชวภาพรอเกบเกยว (ตนออยรอการเกบเกยว)

จากตารางท 5 สนทรพยชวภาพรอเกบเกยว ป 2555 เปนจ านวนเงน 2,566,926.49 บาท ป 2556 เปนจ านวนเงน 1,499,431.19 บาท ป 2557 เปนจ านวนเงน 1,483,265.90 บาท ป 2558 เปนจ านวนเงน 1,483,820.90 บาท และป 2559 เปนจ านวนเงน 1,483,598.90 บาท

ตอนท 6 ตนทนสนคาส าเรจรป ณ วนเกบเกยว (ออยทเกบเกยว) จากมลคาตนออยรอการเกบเกยว ณ วนสนงวดของแตละป ตามตาราง 5 ทแสดงดวยมลคารวม ของตนทนทจายไปในกจกรรมทางการเกษตร (ตนทนคงท ตนทนการปลกออย และตนทนการบ ารงรกษา) เมอถงวนเกบเกยวในวนตนปถดมา จะถอเปนตนทนสนคาส าเรจรป โดยในการเกบเกยวผลตผลออยจะมคาจางเหมาผเกบเกยวทตองน ามารวมกบมลคาตนออยรอการเกบเกยว ซงถอเปนตนทนสนคาส าเรจรปทงหมดของผลตผลออย ทจะขายใหแกโรงงานตอไป ดงแสดงในตารางท 6

รายการทบนทกเปนตนออยรอการเกบเกยว

ป 2555 ป 2556 ป 2557 ป 2558 ป 2559

ตนทนคงท (ตาราง 1) 637,119.99 539,674.69 522,954.40 522,954.40 522,954.40

ตนทนการปลก (ตารางท 2) 1,929,806.50 - - - -

ตนทนการบ ารงรกษา (ตารางท 4) - 959,756.50 960,311.50 960,866.50 960,644.50

มลคาตนออยรอการเกบเกยว 2,566,926.49 1,499,431.19 1,483,265.90 1,483,820.90 1,483,598.90

32

ตารางท 4.6 ตนทนสนคาส าเรจรป ณ วนเกบเกยว

จากตารางท 4.6 ตนทนสนคาส าเรจรป ณ วนเกบเกยวป 2556 มจ านวน 2,814,076.49 บาท ป 2557 มจ านวน 1,872,514.19 บาท ป 2558 มจ านวน 1,819,754.90 บาท ป 2559 มจ านวน 1,655,870.90 บาท และป 2560 มจ านวน 1,710,917.65 บาท

ตอนท 7 ตนทนและผลตอบแทน กจกรรมการปลกออยในรอบทท าการศกษา เรมในป 2555 เปนปแรก ซงจะมการลงทนใน

สนทรพยถาวร และการปลกออย โดยออยจะถกเกบเกยวในตนป 2556 ดงนนในป 2555 จงยงไมมผลตอบแทน (ก าไร) จากการปลกออย และในป 2556 เปนตนไปจนถงป 2560 เปนเวลา 5 ป จะแสดงใหเหนถงผลตอบแทนจากการปลกออยตามตารางท 7

ตารางท 4.7 แสดงตนทนและผลตอบแทน

รายการ ป 2556 ป 2557 ป 2558 ป 2559 ป 2560

รายไดจากการขายออย 2,637,584.80 3,996,352.70 3,078,305.34 1,661,503.46 2,284,138.58

หก ตนทนสนคาส าเรจรป (ตารางท 6) 2,814,076.49 1,872,514.19 1,819,754.90 1,655,870.90 1,710,917.65

ก าไรขนตน (176,491.69) 2,123,838.51 1,258,550.44 5,632.56 573,220.93

หก คาขนสง (ตารางท 3) 444,870.00 671,549.40 605,680.20 309,690.00 409,173.75

ก าไรขาดทน (621,361.69) 1,452,289.11 652,870.24 (304,057.44) 164,047.18

ก าไรขาดทนสะสม (621,361.69) 830,927.42 1,483,797.66 1,179,740.23 1,343,787.41

จากตารางท 4.7 ในป 2556 ขาดทน 621,361.69 บาท ในป 2557 ไดรบผลตอบแทนถง 1,452,289.11 บาท ป 2558 ไดผลตอบแทน 652,870.24 บาท ป 2559 ขาดทน 304,057.44 บาท อนเนองมาจากเกดปญหาภยแลงสงผลใหออยบางสวนแหงตายและบางสวนน าหนกของตนออยลดลง ดงท ศนยตดตามและพยากรณเศรษฐกจการเกษตร ไดวเคราะหถงสถานการณภยแลงกบแรงงานภาคเกษตรไทย โดยกลาววา “ภยแลงป 2558 ตอเนองตนป 2559 (เดอนพฤษภาคม 58 – กมภาพนธ 59)

รายการ ป 2556 ป 2557 ป 2558 ป 2559 ป 2560

ตนทนยกมา (ตารางท 5) 2,566,926.49 1,499,431.19 1,483,265.90 1,483,820.90 1,483,598.90

ตนทนจากการเกบเกยว (ตารางท 3) 247,150.00 373,083.00 336,489.00 172,050.00 227,318.75 ตนทนสนคาส าเรจรป (ออยทเกบเกยว) 2,814,076.49 1,872,514.19 1,819,754.90 1,655,870.90 1,710,917.65

(หนวย : บาท)

(หนวย : บาท)

33

พบความเสยหายครอบคลมพนท 2.86 ลานไร เกษตรกรไดรบผลกระทบ 271,341 ราย ท าใหเกษตรกรไมสามารถปลกพช และท านาไดตามฤดกาล ซงระยะยาวอาจท าใหประสทธภาพการผลตลดลงเกด

ผลกระทบตอภาวะเศรษฐกจของชมชนและเกษตรกร โดยเฉพาะแรงงานภาคการเกษตร”อยางไรกตาม ป 2560 การปลกออยในการศกษาครงนมก าไร 164,047.18 บาท เนองจาก มออยทยงเหลออยจาก ป 2559 ทมน าหนกขนจากการบ ารงรกษา และใหน าออยแตกยงไมสามารถท าน าหนกไดดเทากบออยคณภาพด และมพนทบางสวนเปนพนทวางเปลาจากออยแหงตายในปทผานมาและยงไมไดปลกเพม

ตอนท 8 ตนทนและผลตอบแทนตอตน ตารางท 4.8 แสดงตนทนและผลตอบแทนตอตน

จากตารางท 4.8 ในป 2556 สามารถเกบเกยวไดไรละ 6.68 ตน สามารถขายสงโรงงานไดตนละ 1,067.2 บาท แตมตนทนผนแปร 1,060.82 บาท สงผลใหเหลอตนทนสวนเกนแค 6.38 บาทและเมอหกตนทนคงท 257.79 บาท จงเกดผลขาดทน 251.41 บาทตอตนในป 2557 ธรกจมผลผลตถงไรละ

รายการ ป 2556 ป 2557 ป 2558 ป 2559 ป 2560

ผลผลตรวม 370 ไร (ตน) 2,471.50 3,730.83 3,364.89 1,719.86 2,273.19

ผลผลตตอไร (ตน) 6.68 10.08 9.09 4.65 6.14

ขาย 1,067.20 1,071.17 914.83 966.00 1,004.82

หกตนทนผนแปร

ตนทนสนคาส าเรจรป

ตนทนการปลก 780.82

ตนทนการเกบเกยว 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 ตนทนการบ ารงรกษาหลงเกบเกยว

257.25

285.39

558.69

422.60

รวมตนทนผนแปร 880.82 357.25 385.39 658.69 522.60

ตนทนขายผนแปร(คาขนสง) 180.00 180.00 180.00 180.00 180.00

รวมตนทนผนแปร 1,060.82 537.25 565.39 838.69 702.60

ก าไร(ขาดทน)สวนเกน 6.38 533.92 349.44 127.31 302.22

หกตนทนคงท 257.79 144.65 155.41 304.07 230.05

ก าไร(ขาดทน)สทธ -251.41 389.27 194.02 -176.76 72.17

(หนวย : บาท)

34

10.08 ตน เนองจากออยททยอยปลกตอนชวงปลายป 2555 สามารถเกบเกยวผลผลตได และราคาขายออยสงโรงงานยงไดราคาถงตนละ 1,071.17 เมอหกตนทนผนแปร 537.25 บาทจงมก าไรสวนเกน 533.92 และหกตนทนคงแลวยงมก าไรถงตนละ 389.27 บาท

ตอนท 9 ตนทนและผลตอบแทน ตารางท 4.9 แสดงตนทนและผลตอบแทนตอไร

จากตารางท 4.9 ในป 2556 สามารถเกบเกยวไดไรละ 6.68 ตน สามารถขายสงโรงงานไดไรละ

7,128.61 บาท แตมตนทนผนแปร 7,086.02 บาท สงผลใหเหลอตนทนสวนเกนแค 42.59 บาทและเมอ

หกตนทนคงท 1,721.95 บาท จงเกดผลขาดทน 1,679.36 บาทตอไรในป 2557 ธรกจมผลผลตถงไรละ

10.08 ตนเนองจากออยททยอยปลกตอนชวงปลายป 2555 สามารถเกบเกยวผลผลตได และราคาขาย

รายการ ป 2556 ป 2557 ป 2558 ป 2559 ป 2560

ผลผลตรวม 370 ไร 2,471.50 6,584.41

7,602.84

3,885.95

5,136.18

ผลผลตตอไร 6.68 10.08 9.09 4.65 6.14 ขาย 7,128.61 10,800.95 8,319.74 4,490.55 6,173.35 หกตนทนผนแปร

ตนทนสนคาส าเรจรป

ตนทนการปลก 5,215.69

ตนทนการเกบเกยว 667.97 1,008.33 909.43 465.00 614.38 ตนทนการบ ารงรกษา

หลงเกบเกยว 2,593.94 2,595.44 2,596.94 2,596.34

รวมตนทนผนแปร 5,883.67 3,602.27 3,504.87 3,061.94 3,210.71 ตนทนขายผนแปร(คาขนสง) 1,202.35 1,815.00 1,636.97 837.00 1,105.88

รวมตนทนผนแปร 7,086.02 5,417.27 5,141.84 3,898.94 4,316.59

ก าไร(ขาดทน)สวนเกน 42.59 5,383.69 3,177.90 591.61 1,856.76 หกตนทนคงท 1,721.95 1,458.58 1,413.39 1,413.39 1,413.39

ก าไร(ขาดทน)สทธ -1,679.36 3,925.11 1,764.51 -821.78 443.37

(หนวย : บาท)

35

ออยสงโรงงานยงไดราคาถงตนละ 1,071.17 เมอหกตนทนผนแปร 5,417.27 บาทจงมก าไรสวนเกน

5,383.69 บาท และหกตนทนคงแลวยงมก าไรถงตนละ 3,925.11 บาท

ตอนท 10 ระยะเวลาคนทน จากกรณทศกษา ผลตอบแทนในรปเงนสด (ก าไรขาดทน+คาเสอมราคา) ไมเทากนทกป ดงนนจะพจารณาระยะเวลาคนทนจากผลรวมของผลตอบแทนทไดรบในแตละป จนกระทงมจ านวนเทากบเงนลงทนครงแรก โดยอธบายในรายละเอยดไดดงน

เงนลงทนเรมแรกประกอบดวย เครองยนตสบน า 13,738.80

ปมหมนน ามน 3,733.00 รถแทรคเตอร 141,669.00 ชดฉดยา 18,780.00

ทอสบน าพรอมสายพาน 4,680.00 ทอสบน าพรอมอปกรณ 6,210.00 ปมฉดยา 4,000.00 โกดง 8X12 ตรม. พรอมถงพกน า 268,636.50 อปกรณระบบน าหยด 171,834.93 ปมลม Capital 4,600.00 ตเชอม 300A 3,800.00 ถงน า 1,000 ลตร 3,900.00 ปมฉดพนยา 3,700.00 ทอสบน าพญานาค8x14 3,750.00 ทอสบน าพญานาค8x14 3,750.00 ทอสบน าพญานาค5x6 2,100.00 ทอสบน าพญานาค5x6 2,100.00 โครงรถไถ 1 คน 10,000.00 เครองตดเหลก 5,200.00 เครองตดหญา 2,800.00

รถแทรคเตอรไคโอต 133,471.80 ชดหางพรวนเอนกประสงค 50,290.00 คราดสปรง,หนวดกง 29,000.00

36

สระกกเกบน า 1,364,525.51 รวม 2,256,269.55

ผลตอบแทนในรปเงนสด (ก าไรขาดทน + คาเสอมราคา)

ป 2556 (-621,361.69 + 299,519.99) - 321,841.70 ป 2557 (1,452,289.11 + 347,040.13) 1,788,329.24 ป 2558 (652,870.24 + 372,553.60) 1,025,423.84 ป 2559 (-304,057.44 + 372,553.60) 68,496.16 ป 2560 (164,047.18 + 372,553.60) 536,600.78

เงนลงทนเรมแรก 2,256,269.55 ผลตอบแทนป 2556 ในรปเงนสด (321,841.70) ผลตอบแทนป 2557 ในรปเงนสด 1,788,329.24 ผลตอบแทนป 2558 ในรปเงนสด 789,782.01 2,256,269.55

จากมลคาเงนลงทนเรมตน 2,256,269.55 บาท เมอพจารณาผลรวมของผลตอบแทนในรปเงนสดตงแตป 2556-2558 ซงเทากบมลคาเงนลงทนเรมตน จงแสดงใหเหนวาการปลกออยทศกษานมระยะเวลาคนทนประมาณ 3 ป

บทท 5 สรปผลการวจย อภปรายผล และขอเสนอแนะ

การศกษาเรอง ตนทนการปลกออย การเกบเกยว การบ ารงรกษาหลงเกบเกยว และผลตอบแทนของธรกจปลกออย กรณศกษา ธรกจปลกออย อ าเภอเกาเลยว จงหวดนครสวรรค มวตถประสงคเพอศกษาตนทนการปลกออย การเกบเกยว การบ ารงรกษาออยหลงเกบเกยว และผลตอบแทนของธรกจ ปลกออย ซงเกบรวบรวมขอมลโดยการส าภาษณ ธรกจปลกออยอ าเภอเกาเลยว จงหวดนครสวรรค พนทใชในการศกษา จ านวน 376 ไร (ศกษา 1 แปลง) จากพนททงหมด 844 ไร

5.1 สรปผลการวจย การศกษาเรอง ตนทนการปลกออย การเกบเกยว การบ ารงรกษาหลงเกบเกยว และผลตอบแทนของธรกจปลกออย กรณศกษา ธรกจปลกออย อ าเภอเกาเลยว จงหวดนครสวรรค สรปผลการวจยไดดงน ตนทนการปลกออย ธรกจปลกออยมตนทนการปลกรวม 5,215.70 บาท/ไร โดยแบงเปน

1) คาออยพนธ 495 บาท/ไร 2) การไถ พรวน ปลก 3,260 บาท/ไร 3) การใสปย 858.25 บาท/ไร

4) การใชสารเคมในการปองกนและก าจดศตรพช (โรค/วชพช/แมลงและสตวศตรพช) 290.45 บาท/ไร

และ 5) การใหน าออย 312 บาท/ไร หากคดตนทนตอตนจะไดตนทนผนแปร 960.82 บาทตอตน และ

ตนทนคงท 257.79 บาทตอตน รวมตนทนในการปลก 1,218.61 บาทตอตน

ตนทนจากการเกบเกยวประกอบดวย คาเกบเกยว เฉลยปละ 271,218.15 บาท คดเปน 733.02 บาท/ไร หรอ 100 บาท/ตน ตนทนการบ ารงรกษาออยหลงเกบเกยว รวม 2,595.66 บาท/ไร โดยแบงเปน 1) คาปย 1,991.49 บาท/ไร 2) การใชสารเคมในการปองกนและก าจดศตรพช (โรค/วชพช/แมลงและสตวศตรพช) 290.45 บาท/ไร และ 3) การใหน าออย 313.72 บาท/ไร หากคดตนทนตอตนจะไดตนทนผนแปรเฉลย 380.98 บาทตอตน ตนทนคงทเฉลย 208.55 บาทตอตน รวมตนทนในการบ ารงร กษาหลกเกบเกยว 589.53 บาทตอตน รายไดจากการขายออยใหโรงงานน าตาล เฉลยปละ 2,731,576.97 บาท หกตนทนคงทเฉลย ป ล ะ 549, 131.57 ห กต นท นก ารปล กหร อต นท นก ารบ า ร ง ร กษ าหล ง เ ก บ เ ก ย ว เ ฉล ย 5ป ปละ 1,154,277.10 บาท หกตนทนการเกบเกยว เฉลย 5 ป ปละ 271,218.15 บาท หกคาขนสงเฉลย 5ป ปละ 488,192.67 บาท จะไดผลตอบแทนเฉลย 5 ป ปละ 268,757.48 บาท หรอคดเปน 714.78

38

บาท/ไร (น าหนกออยเฉลย 5 ป อยท 7.33 ตน/ไร)

5.2 การอภปรายผลการวจย ธรกจปลกออยเลอกใชวธการค านวนตนทนดวยวธการตนทนผนแปร เนองจาก 1) ธรกจปลกออย

ท าสญญาเชาทเปนจ านวน 844 ไร แตไมสามารถปลกออยเตมพนทใจปแรกไดจงตองทยอยปลก โดยใช

พนทเปน 376, 283, และ 185 ไรตามล าดบ และการศกษาครงนศกษาในของเขตพนท 376ไร การใชวธ

ตนทนผนแปรโดยน าเฉพาะตนคนคงท เชน คาเชนทดน และคาเสอมราคาอปกรณมาปนสวนเปน

คาใชจายแตละปตวอยางป 2555 คดคาเชา 100% ป 2556 คดคาเชา 57.06% และป 2557เปนตนไป

คดคาเชา 44.55% การคดตนทนวธนจะชวยใหสามารถน านวนตนทนไดอยางถกตองกบปทเกดขน

2) ชวยใหสามารถค านวนจ านวนออยทตองการ ณ จดคมทนไดโดยการน าตนทนคงทหารก าไรสวนเกน

3) ชวยในเรองการตดสนใจวาจะเพมตนทนผนแปรเพอเพมผลผลตหรอไม เชน การเพมปยเพอ เพม

น าหนกของออย

หากเปรยบเทยบกบงานของ (ธวช ตนนงวฒนะ, 2543) จากผลการส ารวจตนทนการผลตออยตามขนาดฟารมการผลตรวมทงประเทศ ของส านกงาน คณะกรรมการออยและน าตาลทราย โดยมขนาดพนทมากกวา 200 ไร พบวา ตนทนการปลก (ออยตอ1 ) มตนทนรวม 6,109.30 บาทและตนทนการบ ารงรกษา เฉลย 2ป (ออยตอ 2 และ 3) มตนทนรวม 2,946.21 บาท ซงธรกจปลกออยมตนทนทต ากวาคอ ตนทนการปลก 5,215.70 บาท และตนทนการบ ารงรกษา เฉลย 4 ป 2,595.66 บาท แต เมอเปรยบเทยบกบรายงานพนทปลกออยของส านกงานคณะกรรมการออยและน าตาลทราย คอป55/56 ได 11.55 ตน/ไร ป56/57 ได 11.15 ตน/ไร ป57/58 ได 11.11 ตน/ไร และป 58/59 ได 8.81 ตน/ไร คาเฉลย 4 ป ของส านกงานคณะกรรมการออยและน าตาลได 10.66 ตน/ไร ซงมากกวาคาเฉลยของธรกจปลกออยทศกษาน 3.33 ตน/ไร เนองมาจากพนททใชในการปลกออยของธรกจปลกออย สวนใหญเปนพนทเตมไปดวยหน เพราะกอนปลกออยในพนทจงหวด นครสวรรค ทางธรกจไมไดท าการส ารวจพนทกอนปลก ท าใหไดผลผลตต ากวาทควร ประกอบกบทางธรกจปลกออยท าเนนการปลกแบบทยอยปล กตลอดทงป สงผลใหออยทปลกในป 2555 บางสวนสามารถตดไดในตนป 2557 และปญหาภยแลงทเกดขนตงแตปลายป2557 ตอเนองมา จนถงป 2558 สงผลตอปรมาณและคณภาพผลผลตออย ท าใหปรมาณออยลดลงต าสดในรอบ 5 ป ถงแมพนทปลกออยของธรกจปลกออยจะอยนอกเขตชลประทานแตกยงสามารถรกษาออยในป 2558 ไดสวนหนงเนองจากมสระกกเกบน าไวใชเอง ธรกจปลกออยนมระยะเวลาคนทนประมาณ 3 ป จะเหนไดวาตนทนการปลกออยนนในปแรกจะมตนทนการผลตทสงเนองจากมการเตรยมดนและคาออยพนธ ในปถดมาตนทนดงกลาวจะไมเกดขนและยงสามารถเกบเกยวออยตอไดอก 4 ครงขนไปขนอยกบการบ ารงรกษาหลงเกบเกยว ทงการใสปยและ

39

ใหน า หากพนทท าการเกษตรอยนอกเขตชลประทาน สระกกเกบน าเปนสงทจ าเปน ดงจะเหนไดวาแมจะประสบวกฤตภยแลงมาแตธรกจปลกออยยงมผลตอบแทนเฉลย 5 ป ปละ 268,757.48 บาท หรอคดเปน 714.78 บาท/ไร ซงถอวาคมคาทจะลงทน

5.3 ขอเสนอแนะ 5.3.1 ขอเสนอแนะส าหรบน าผลการวจยไปใช

การศกษานเปนการศกษาการปลกออยในพนทอ าเภอเกาเลยว จงหวดนครสวรรค ดงนนผลการศกษาในครงนจงเปนเพยงแนวทางส าหรบเพอใชในการพจารณา เพอตดสนใจลงทนปลกออยเทานน เนองจากลกษณะภมประเทศและลกษณะภมอากาศของแตละพนทแตกตางกน ท าใหระดบการผลต แตกตางกน นอกจากนในแตละทองทยงมตนทนในการผลตทแตกตางกนตามสภาพเศรษฐกจ และท าเลทตง ดงนนควรท าการศกษาในทองทอนเพมเตมเพอประกอบการตดสนใจในการลงทนตอไป

5.3.2 ขอเสนอแนะส าหรบการวจยครงตอไป การศกษาในครงตอไปควรศกษาเกยวกบการเปรยบเทยบตนทนและผลตอบแทนระหวางการ

ปลกออยเกษตรอนทรยกบการปลกออยโดยใชสารเคม เชน เปรยบเทยบตนทนระหวาง การใชแมลง (แตนเบยน,แมลงหางหนบ) ในการก าจดหนอนแมลงศตรพช กบการใชสารเคม

40

บรรณานกรม

เกษม สขสถาน. (2523). “ออย.” สารานกรมไทยส าหรบเยาวชน โดยพระราชประสงคใน พระบาทสมเดจพระเจาอยหว. เลมท 5. กรงเทพฯ. โครงการสารานกรมไทยฯ. เขาถงไดจาก:

http://saranukromthai.or.th/sub/book/book.php?book=5&chap=3&page=chap3.htm

คณะกรรมการก าหนดมาตรฐานการบญช. (2560). ราง มาตรฐานการบญช ฉบบท 41 (ปรบปรง 2560) เรองเกษตรกรรม.

ชาณฐ ศรสพฒนะกล. (2556). การวเคราะหตนทนและอตราก าไรของกลงเกษตรกรชาวไรออย จงหวดก าแพงเพชร. การคนควาดวยตนเองปรญญาบรหารธรกจมหาบญฑต สาขาวชาบรหารธรกจ มหาวทยาลยนเรศวร.

ธวช ตนนงวฒนะ. (2543). การท าไรออยยคใหม. ศนยเกษตรออยภาคตะวนออกเฉยงเหนอ ส านกงานค ณ ะ ก ร ร ม ก า ร อ อ ย แ ล ะน า ต า ล ท ร า ย ส า น ก ง า น ป ล ด ก ร ะ ท ร ว ง อ ต ส า ห ก ร ร ม กระทรวงอตสาหกรรม.

ปยะรตน เออสลง. (2556). การวเคราะหตนทนและผลตอบแทนของการผลตออยโรงงาน กรณศกษา : ต าบลแกงผกกด อ าเภอทาหลวง จงหวดลพบร. การคนควาอสระปรญญาเศรษฐศาสตรบณฑต คณะเศรษฐศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม.

พงษศกด อยหน. (2558). ออย (Sugarcane). เขาถงไดจาก: http://slideplayer.in.th/slide/2095756/, 18 กมภาพนธ 2558.

พรรณภา รอดวรรณะ. (2558). การบญชเกษตรกรรม การบนทกตนทนผลตผลทางการเกษตร. วารสารจดหมายขาว สภาวชาชพ ในพระบรมราชปถมถ.

ภมศกด ราศ. (2559). เกาะตดภยแลงชชะตาแรงงานภาคเกษตรไทย หลงภาครฐเรงเขาชวยเหลอ. ส านกงานเศรษฐกจการเกษตร. ศนยตดตามและพยากรณเศรษฐกจการเกษตร. เขาถงไดจาก: http://kofc.or.th/?vdo, 8 มนาคม 2559.

เมธสทธ พลด. (2551). การบญชบรหาร. บรษท ทรปเพล เอดคเคชน จ ากด. ราชบณฑตยสถาน. (2542). พจนานกรมฉบบราชบณฑตยสถาน พ.ศ. 2542. กรงเทพฯ:ราชบณฑตยสถาน รงนภา คงคา. (2553). การวเคราะหตนทนและผลตอบแทนจากการปลกออยโรงงาน กรณศกษาอ าเภอ

แมทะ จงหวดล าปาง. การคนควาอสระปรญญาเศรษฐศาสตรบณฑต คณะเศรษฐศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม.

41

วชรนทร ซนสวรรณ. (2559). ออย. เขาถงไดจาก: http://www.natres.psu.ac.th/Department/ PlantScience/510-211/lecturenote/document/sugar.pdf, 16 พฤศจกายน 2559.

สมนก เออจระพงษพนธ. (2551). หลกการบญชบรหาร: แนวคดพนฐานและการประยกตส าหรบผบรหาร. กรงเทพมหานคร : แมคกรอ-ฮล, 2551.

สมศกด จนทรรวงทอง. (2558). สอน. จบมอ มข. เดนหนาพฒนาอตสาหกรรมออยและน าตาลทรายในภาคอสาน. เขาถงไดจาก: http://m.kku.ac.th/news/content.php?did=N0010955&l=th , 15 พฤษภาคม 2558.

สพมล ปญญาบาล. (2553). ตนทนและผลตอบแทนจากการปลกออยสงขาย บรษท อตสาหกรรมน าตาลแมวง จ ากด จงหวดล าปาง. การคนควาอสระปรญญาบญชมหาบณฑต สาขาการบญช มหาวทยาลยเชยงใหม.

ส านกงานคณะกรรมการออยและน าตาลทราย. (2558). ประกาศคณะกรรมการออยและน าตาลทราย. เขาถงไดจาก: http://www.ocsb.go.th/th/home/index.php, 12 กมภาพนธ 2558.

อนรกษ ทองสโขวงศ. (2555). การบญชตนทนเพอการบรหาร. โรงพมพมหาวทยาลยขอนแกน. อกฤษฎ พงษวาณชอนนต. (2552). การศกษาตนทนและผลตอบแทนการผลตออยโรงงาน ต าบลดอน

เจดย อ าเภอพนมทวน จงหวดกาญจนบร ปการเพาะปลก 2550/2551. การคนควาอสระปรญญาเศรษฐศาสตรมหาบณฑต สาขาเศรษฐศาสตรการจดการ มหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ.

ภาคผนวก

43

แบบสมภาษณ

เรอง ตนทนการปลกออย การเกบเกยว และการบ ารงรกษาหลงเกบเกยว กรณศกษา ธรกจปลกออย อ าเภอ เกาเลยว จงหวดนครสวรรค แบบสมภาษณนแบงออกเปน 3 ตอน ไดแก ตอนท 1 ตนทนจากการปลกออย

ตอนท 2 ตนทนจากการเกบเกยว ตอนท 3 ตนทนจากการบ ารงรกษาหลงเกบเกยว

ตอนท 1 ตนทนจากการปลกออย 1. ทดน

1.1 ทดนเชา จ านวน..........ไร คาเชา..........บาท/ไร เปนเงน..........บาท 2. คาพนธออย 2.1 พนธออยทใชปลกคอ......... จ านวน..........ตน/ไร ตนละ.........บาท เปนเงน..........บาท 3. การไถ พรวน ปลก 2.1 ไถผาล 3 ใบ จ านวน..........ครง/ไร ครงละ..........บาท เปนเงน..........บาท 2.2 ไถผาล 7 ใบ จ านวน..........ครง/ไร ครงละ..........บาท เปนเงน..........บาท 2.3 ลากแบลนเพลน จ านวน..........ครง/ไร ครงละ..........บาท เปนเงน..........บาท 2.4 มาครองออยพรอมปลก จ านวน..........ครง/ไร ครงละ..........บาท เปนเงน..........บาท 2.5 น ามนทใชในการไถ จ านวน..........ลตร/ไร ลตรละ..........บาท เปนเงน..........บาท 4. การใสปย 3.1 คาปย สตร.......... จ านวน..........กระสอบ/ไร กระสอบละ..........บาท เปนเงน..........บาท สตร.......... จ านวน..........กระสอบ/ไร กระสอบละ..........บาท เปนเงน..........บาท สตร.......... จ านวน..........กระสอบ/ไร กระสอบละ..........บาท เปนเงน..........บาท สตร.......... จ านวน..........กระสอบ/ไร กระสอบละ..........บาท เปนเงน..........บาท สตร.......... จ านวน..........กระสอบ/ไร กระสอบละ..........บาท เปนเงน..........บาท 3.2 คาแรงใสปย ใชคน จ านวน..........คน/ไร ครงละ..........บาท/ไร เปนเงน.........บาท ใชเครอง จ านวน..........ครง/ไร ครงละ..........บาท/ไร เปนเงน.........บาท

น ามนทใชในการใสปย จ านวน..........ลตร/ไร ลตรละ..........บาท เปนเงน..........บาท

44

5. การใชสารเคมในการปองกนและก าจดศตรพช (โรค/วชพช/แมลงและสตวศตรพช) 4.1 คาสารเคม ชอสารเคม.......... จ านวน..........(ลตร/กโลกรม)/ไร ราคา/ลตร,กโลกรม..........บาท

จ านวนทใช ............../ป เปนเงน..........บาท ชอสารเคม.......... จ านวน..........(ลตร/กโลกรม)/ไร ราคา/ลตร,กโลกรม..........บาท

จ านวนทใช ............../ป เปนเงน..........บาท ชอสารเคม.......... จ านวน..........(ลตร/กโลกรม)/ไร ราคา/ลตร,กโลกรม..........บาท

จ านวนทใช ............../ป เปนเงน..........บาท ชอสารเคม.......... จ านวน..........(ลตร/กโลกรม)/ไร ราคา/ลตร,กโลกรม..........บาท

จ านวนทใช .............../ป เปนเงน..........บาท ชอสารเคม.......... จ านวน..........(ลตร/กโลกรม)/ไร ราคา/ลตร,กโลกรม..........บาท

จ านวนทใช ............../ป เปนเงน..........บาท 4.2 คาแรงคนงานในการฉดพนสารเคม

ใชคน จ านวน..........ครง/ไร ครงละ..........บาท/ไร เปนเงน.........บาท ใชเครอง จ านวน..........ครง/ไร ครงละ..........บาท/ไร เปนเงน.........บาท น ามนทใชในการใชสารเคม จ านวน..........ลตร/ไร ลตรละ..........บาท เปนเงน..........บาท 6. การใหน าออย จ านวน..........ครง/ไร/ป ครงละ..........บาท/ไร เปนเงน.........บาท 7. เครองมอ อปกรณ ทรพยสนอนทซอระหวางปลก ชอทรพยสน.......... ราคา..........บาท วน/เดอน/ปทซอ ......... อายการใชงาน..........ป ชอทรพยสน.......... ราคา..........บาท วน/เดอน/ปทซอ ......... อายการใชงาน..........ป ชอทรพยสน.......... ราคา..........บาท วน/เดอน/ปทซอ ......... อายการใชงาน..........ป ชอทรพยสน.......... ราคา..........บาท วน/เดอน/ปทซอ ......... อายการใชงาน..........ป ชอทรพยสน.......... ราคา..........บาท วน/เดอน/ปทซอ ......... อายการใชงาน..........ป 8.คาใชจายอน ๆ จากการปลกออย 1................................................................... 2................................................................... 3................................................................... 4...................................................................

45

ตอนท 2 ตนทนการเกบเกยว 1.การเกบเกยว

ใชคน จ านวน..........บาท/ไร เปนเงน.........บาท ใชเครอง จ านวน..........บาท/ไร เปนเงน.........บาท

น ามนทใชในการเกบเกยว จ านวน..........ลตร/ไร ลตรละ..........บาท เปนเงน..........บาท 2.คาขนสง คารถบรรทก จ านวน..........บาท/เทยว เปนเงน..........บาท น ามนทใชในการใชขนสง จ านวน..........ลตร/เทยว ลตรละ..........บาท เปนเงน..........บาท ตอนท 3 ตนทนจากการบ ารงรกษาหลงเกบเกยว 1. การใสปย 1.1 คาปย สตร....................................... จ านวน..........กระสอบ/ไร กระสอบละ..........บาท

จ านวนทใช................กระสอบ/ป เปนเงน........................บาท/ป สตร....................................... จ านวน..........กระสอบ/ไร กระสอบละ..........บาท

จ านวนทใช................กระสอบ/ป เปนเงน........................บาท/ป สตร....................................... จ านวน..........กระสอบ/ไร กระสอบละ..........บาท

จ านวนทใช................กระสอบ/ป เปนเงน........................บาท/ป สตร....................................... จ านวน..........กระสอบ/ไร กระสอบละ..........บาท

จ านวนทใช................กระสอบ/ป เปนเงน........................บาท/ป สตร....................................... จ านวน..........กระสอบ/ไร กระสอบละ..........บาท

จ านวนทใช................กระสอบ/ป เปนเงน........................บาท/ป สตร....................................... จ านวน..........กระสอบ/ไร กระสอบละ..........บาท

จ านวนทใช................กระสอบ/ป เปนเงน........................บาท/ป 1.2 คาแรงใสปย ใชคน จ านวน..........ครง/ไร ครงละ..........บาท/ไร เปนเงน.........บาท ใชเครอง จ านวน..........ครง/ไร ครงละ..........บาท/ไร เปนเงน.........บาท

น ามนทใชในการใสปย จ านวน..........ลตร/ไร ลตรละ..........บาท เปนเงน.................บาท

46

2. การใชสารเคมในการปองกนและก าจดศตรพช (โรค/วชพช/แมลงและสตวศตรพช) 2.1 คาสารเคม ชอสารเคม........................................ จ านวน..........(ลตร,กโลกรม)/ไร

ราคา/ลตร,กโลกรม .................บาท จ านวนทใช............./ป เปนเงน.....................บาท ชอสารเคม........................................ จ านวน..........(ลตร,กโลกรม)/ไร

ราคา/ลตร,กโลกรม .................บาท จ านวนทใช............./ป เปนเงน.....................บาท ชอสารเคม........................................ จ านวน..........(ลตร,กโลกรม)/ไร

ราคา/ลตร,กโลกรม .................บาท จ านวนทใช............./ป เปนเงน.....................บาท ชอสารเคม........................................ จ านวน..........(ลตร,กโลกรม)/ไร

ราคา/ลตร,กโลกรม .................บาท จ านวนทใช............./ป เปนเงน.....................บาท ชอสารเคม........................................ จ านวน..........(ลตร,กโลกรม)/ไร

ราคา/ลตร,กโลกรม .................บาท จ านวนทใช............./ป เปนเงน.............. .......บาท 2.2 คาแรงใชสารเคม

ใชคน จ านวน..........ครง/ไร ครงละ..........บาท/ไร เปนเงน.........บาท ใชเครอง จ านวน..........ครง/ไร ครงละ..........บาท/ไร เปนเงน.........บาท น ามนทใชในการใชสารเคม จ านวน..........ลตร/ไร ราคา..........บาท/ลตร เปนเงน..........บาท 3. การใหน าออย จ านวน..............ครง/ไร ครงละ..........บาท/ไร เปนเงน.....................บาท 4. เครองมอ อปกรณ ทรพยสนอนทซอระหวางดแลรกษา ชอทรพยสน.......... ราคา..........บาท วน/เดอน/ปทซอ ......... อายการใชงาน..........ป ชอทรพยสน.......... ราคา..........บาท วน/เดอน/ปทซอ ......... อายการใชงาน..........ป ชอทรพยสน.......... ราคา..........บาท วน/เดอน/ปทซอ ......... อายการใชงาน..........ป ชอทรพยสน.......... ราคา..........บาท วน/เดอน/ปทซอ ......... อายการใชงาน..........ป ชอทรพยสน.......... ราคา..........บาท วน/เดอน/ปทซอ ......... อายการใชงาน..........ป ชอทรพยสน.......... ราคา..........บาท วน/เดอน/ปทซอ ......... อายการใชงาน..........ป 5.คาใชจายอน ๆ กบการดแลรกษาหลงเกบเกยว 1................................................................... 2................................................................... 3................................................................... 4................................................................... ตอนท 4 รายไดจากการขายออยใหโรงงาน รายไดจากการขายออย จ านวน.........ตน/ไร จ านวน..........บาท/ตน เปนเงน..........บาท

47

ประวตผวจย

ชอ – สกล นาย อภวฒน คณธรรมรตน วน เดอน ปเกด 7 ตลาคม พ.ศ. 2531 สถานทเกด โรงพยาบาลทหารเรอ ทอยปจจบน 99/519 แขวงบางขนเทยน เขตจอมทอง กรงเทพฯ สถานทท างาน บรษท พรพฒนสน จ ากด ประวตการศกษา พ.ศ. 2554 ปรญญาตร บรหารธรกจบณฑต

สาขาการบญช มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลรตนโกสนทร ประสบการณท างาน พ.ศ. 2554 – ปจจบน พนกงานบญช

บรษท พรพฒนสน จ ากด