บทท 1 บทน ำ

1.1 ควำมเปนมำและควำมส ำคญของโครงงำน เสอผาทเราใสทกวนนนมสงสกปรกมากไมวาจะเปนคราบเหงอไคลบนปกเสอในการซก ยากมากและยงมคราบเหลองตดบนปกเสอท าใหตองออกแรงซกมากขน

ดงนนเราจงหาวธการตางๆทจะชวยในการซกเพอประหยดเวลาและแรงซก พบวาระดบคาความเปนกรดเมอน าเกลอละลายน ามาผสมลงไปจะท าใหความสามารถในการกดกรอนและขจดคราบสกปรกไดดยงขน

ดงนนคณะผจดท า จงท าโครงงานในการขจดคราบเหงอไคลดวยน าสบปะรด เพอชวยในการซกเสอผา 1.2 วตถประสงค 1. เพอเปรยบเทยบประสทธภาพในการขจดคราบเหงอไคลโดยใชน าสบปะรด 2 อตราสวน 2. เพอศกษาระยะเวลาทเหมาะสมในการแชผาเพอขจดคราบเหงอไคล 1.3 สมมตฐำน น าสบปะรดอตราสวน น าสบปะรด 2 ลตร : น าเปลา 1 ลตร ในชวงระยะเวลา 60 นาท สามารถขจดคราบเหงอไคลไดดกวา น าสบปะรด 2 ลตร : น าเปลา 2 ลตร 1.4 ตวแปรทศกษำ 1.4.1 ตวแปรตน น าสบปะรดอตราสวน 2 สวน คอ น าสบปะรด 2 ลตร : น าเปลา 1 ลตร น าสบปะรด 2 ลตร : น าเปลา 2 ลตร ในชวงระยะเวลา 60 นาท 1.4.2 ตวแปรตำม ความสามารถในการขจดคราบเหงอไคล 1.4.3 ตวแปรควบคม ความสกปรกของผา, ปรมาณของน าสบปะรด, ภาชนะ 1.5 ขอบเขตกำรศกษำ ในกำรศกษำครงน มขอบเขตดงน 1.5.1 น าสบปะรดคน จากสบปะรดพนธ นางแล 1.5.2 เสอทน ามาขจดคราบคอเสอทท าจากผาฝายผสมโพลเอสเตอร 1.5.3 ระยะเวลา วนท 10 – 13 กรกฎาคม 2555 1.5.4 สถานท ศนยการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยอ าเภอแมทะ 1.6 ประโยชนทคำดวำจะไดรบ 1.6.1 ประหยดเวลา 1.6.2 ประหยดแรงขยผา 1.6.3 มกลนหอมของสบปะรด 1.7 นยำมปฏบตกำร

สบปะรด หมำยถง ผลไมลมลกชนดล าตนเปนขอสนๆ ใบรปแทบยาวปลายแหลม ขอบใบมหนาม ออกเรยนเปนกระจกรอบตน ผลเปนผลรวม ทรงกลม ทรงกระบอก เนอรสเปรยวอมหวาน มหลายพนธ เชน ศรราชา ภเกต นางแล

กำรขจดครำบ หมำยถง การท าลายหรอสลายสงแปลกปลอมสงสกปรกอนไมพงประสงค

บทท 2 เอกสำรทเกยวของ

ในการศกษาโครงงาน เรอง การขจดคราบเหงอไคลดวยน าสบปะรด คณะผศกษาคนควาขอมลจากเอกสารทเกยวของและจากเวบไซดบนเครอขายอนเตอรเนต โดยขอน าเสนอตามล าดบ ดงน 2.1 สบปะรด

สบปะรด (2555: เวบไซด) ไดกลาวถงประโยชนไว ส บ ป ะ ร ด เปนผลไมทหารบประทานได

ในบานเราตลอดทงป มประโยชนตอสขภาพจนไมควรมองขาม เรามาท าความรจกประโยชนของสบปะรดกนดกวา 1. ชวยใหระบบภมคมกนแขงแรง รบประทานสบปะรดวนละหนงชนกจะชวยใหรางกายไดรบวตามนซ ทส าคญคอวตามนชวยในการท างานของเนอเยอเกยวพน และยงชวยใหระบบภมคมกนแขงแรง เพอปองกนไมใหรางกายตดเชอและตอสกบเชอโรคตางๆ การรบประทานสบปะรดวนละหนงชนจงเปนการเพมแรงตานทานโรคใหแกราง กายแตในผทมเลอดจางไมควรกนมากนก 2. ชวยในการยอยอาหาร สบปะรดมกากใยอาหารอาหารมากซงมความส าคญกบการยอยอาหาร และเปนทรกนอยวากากใยอาหารชวยลดคอเลสเตอรอล ควบคมน าตาลในเสนเลอดและชวยลดความเสยงของมะเรง 3. ชวยใหเลอดลมไหลเวยนด สบปะรดมสารแอนตออกซแดนท เชน วตามนซ เบตาแคโรทน และแมงกานสทจะชวยปองกนอนตรายจากอนมลอสระทจะท าลายโครงสรางของ เซลล และอาจท าใหเปนโรคหวใจและอมพฤกษ อมพาต นอกจากน สารแอนตออกซแดนทยงมความส าคญตอระบบภมคมกนของรางกายอกดวย 4. ปองกนความเสยงจากโรคมะเรง การรบประทานผกและผลไมเปนประจ าและลดความเสยงจากโรคมะเรง โดยเฉพาะมะเรงกระเพาะอาหาร และมะเรงเตานม เพราะสบปะรด มสารแอนตออกซแดนททชวยปองกนการเตบโตของเซลลรายในปอด ปองกนมะเรงรงไข 5. ชวยปองกนโรคตางๆ การรบประทานผกและผลไมใหไดวนละ 5 ก ามอจะชวยลดการเสยชวตดวยโรคเรอรงตางๆ เชน อมพฤกษ อมพาต หรอมะเรงไดถง 20% 6. ชวยใหเหงอกแขงแรง สบปะรดชวยใหสขภาพในชองปากแขงแรง เนองจากสบปะรดมวตามนสงทจะชวยปองกนความเสยงจากโรคเหงอกได

7. ชวยยบยงการอกเสบ เอนไซม Bromelain ในสบปะรดจะชวยยบยงการอกเสบ ทงน ชาวอเมรกาใตโบราณใชสบปะรดเปนยารกษาโรคผวหนงและรกษาบาดแผล แมวาสบปะรดจะมประโยชนมาก แตกควรกนพอประมาณ เชน วนละหนงชน และกนผลไมอนๆ ใหหลากหลายดวย เพราะการกนอะไรทมากเกนไปกยอมใหผลเสยทงนน 2.2 ประโยชนของเอนไซมในสบปะรด

สบปะรดหวำนอมเปรยวดเพรำะสบปะรดมเอนไซมชวยยอยจำกธรรมชำต นอกจำกชวยยอยยงมแนวโนมบรรเทำโรครำย อาท ชวยใหแผลผาตดทเลาเรวขน ลดอาการอกเสบ บวมแผล หรออาการบาดเจบจากการเลนกฬา รดสดวงทวาร อาการเกยวกบเสนเลอดด า โรคกระดกและขออกเสบรมาตอยด เกาท และอาการปวดประจ าเดอน

ประโยชนพนฐำนทรจกกนดคอ เปนผลไมเปรยวหวานฉ าลนชวนน าลายสอ หรอจะท าเปนผกใสแกง ชาวมาเลยใชสบปะรดใสแกงเผด และปรงอาหารคาวเหมอนคนไทย ฟลปปนสใชเนอสบปะรดหมกท าขนมหวาน ในแอฟรกากนยอดออนสบปะรดเปนผกหรอผสมสลด หนอออนมขายในตลาดกวเตมาลาเปนผกสดเรยก "hijos de pina" สบปะรดไดขนาดปอกเอาเนอท าเปนแวนใสกระปอง สวนเปลอกและแกนไมทง น ามาบบท าน าสบปะรด ส าหรบเตมในสบปะรดกระปอง หรอใชในอตสาหกรรมขนมและเครองดม กากทเหลอจากการบบครงแรกน าไปบบครงทสองไดน าเปลอก ใชท าน าสมสายช หรอผสมกบกากน าตาลหมกท าแอลกอฮอล

สดทำยเมอเหลอแตกำกจรงๆ น ำไปท ำใหแหงใชเปนอำหำรเลยงสตวไดอก คมจรงๆ เสนใยสบปะรดไดจากใบสบปะรด มคณสมบตแขงแรง ลนคลายไหม สขาว ชาวฟลปปนสรวธสกดใชประโยชนตงแตป ค .ศ.1591 น ามาผลตผาใยสบปะรด ชาวกวางตงน าเสนใยสบปะรดมาทอผาไดผาเนอหยาบ ชาวเกาะบอรเนยวใชแทนดาย ชาวอนเดยใชดายใยสบปะรดเยบรองเทา ถอกนวาด สบปะรดออนกนไมได เปนพษ กดและระคายเคองคอหอย หากกนเขาไป และยงท าใหทองเสยรนแรง การกนสบปะรดมากๆ ตดตอกนนานๆ อาจท าใหเกดกอนนวในทางเดนอาหาร

2.3สรรพคณทำงเคม มเอนไซมยอยโปรตนชอ บรอมลน (Bromelin) ชวยยอยโปรตนไมใหตกคางในล าไส และ มเกลอ

แร วตามนซจ านวนมาก ความสามรถในการกดกรอนของน าผลไมทผสมกบเกลอละลายน าพบวา มฤทธกดกรอนจนสามารถขจด

สกปรกได (โครงงานวทยาศาสตร เรองกรดจากน าผลไม วนท 8 กมภาพนธ 2553)

2.4 สรรพคณทำงสมนไพร (2555 : เวบไซด) กลำวถงสรรพคณและประโยชนของสบปะรด ชวยบรรเทาอาการแผลเปนหนอง ชวยขบปสสาวะ แกรอนกระสบกระสาย กระหายน า แกอาการบวมน า ปสสาวะไมออก บรรเทาอาการโรคบด ชวยยอยอาหารพวกโปรตน แกทองผก เปนยาแกโรคนว

แกสนเทาแตก อยำงไรกตำม ประโยชนมำกมำยอยในสบปะรด ซงรำคำถก เรยกวำคมคำคมเกนรำคำ...

บทท 3 วธด ำเนนกำร

3.1 วสด/อปกรณ 1. ถงแชผำ จ ำนวน 2 ใบ 2. เสอนกเรยนทมครำบเหงอไคลบนปกเสอ จ ำนวน 2 ตว

3. น ำสบปะรด จ ำนวน 4 ลตร 4. น ำเปลำ จ ำนวน 3 ลตร 5. บเกอร ขนำด 500 มล.

3.2 วธด ำเนนกำร - คนแลวกรองเอำน ำสบปะรด จ ำนวน 4 ลตร และน ำเปลำจ ำนวน 3 ลตร - น ำน ำสบปะรดจ ำนวน 2 ลตร และน ำเปลำ 1 ลตร ลงถงแชผำใบท 1 - น ำน ำสบปะรดจ ำนวน 2 ลตร และน ำเปลำ 2 ลตร ลงถงแชผำใบท 2 - น ำเสอทมครำบ เหงอ ไคลทสกปกเทำกนลงแชผำในใบท 1 และท 2 ถงละ 1 ตว - สงเกตครำบ เหงอ ไคล บนปกคอเสอในระยะเวลำทก ำหนด 20 นำท 40 นำท และ 60 นำท สงเกตกำรเปลยนแปลงและบนทกในระยะเวลำทก ำหนดไว - สรปผลกำรสงเกต

บทท 4 ผลกำรศกษำ

จำกกำรเปรยบเทยบในกำรขจดครำบ เหงอ ไคล โดยใชน ำสบปะรดในอตรำทเทำกน 2 อตรำสวน ไดผลกำรทดสอบดงน

ตำรำงเปรยบเทยบกำรขจดครำบเหงอไคลจำกน ำสบปะรด 2 อดตรำสวน ในเวลำ 60 นำท

อตรำสวน ลกษณะครำบเหงอไคล

20 นำท 40 นำท 60 นำท 1.อตราสวนท 1 น าสบปะรด : น าเปลา

2 : 1 (ลตร)

คราบเหงอไคลยงไมมปฏกรยาใด

คราบเหงอไคลเรมจางลงมาก

คราบเหงอไคลจาง ลงอยางเหนไดชด

2.อตราสวนท 2 น าสบปะรด : น าเปลา

2 : 1 (ลตร)

คราบเหงอไคลยงไมมปฏกรยาใด

คราบเหงอไคลเรมจางลงแตยงไมมากนก

คราบเหงอไคลจางลงจาก40นาทเลกนอย

ผลกำรทดลอง จำกตำรำง ผลการเปรยบเทยบเมอน าเสอทมคราบเหงอไคลลงแชในน าสบปะรดทง 2 อตราสวนในถงแช อตรำสวนท 1 น าสบปะรด 2 ลตร : น าเปลา 1 ลตร, อตรำสวนท 2 น าสบปะรด 2 ลตร : น าเปลา 2 ลตร พบวา การแชเสอนกเรยนทมคราบเหงอไคล ในอตราสวนท 1 น าสบปะรด 2 ลตร: น าเปลา 1 ลตร ไดผลดกวา อตราสวนท 2 น าสบปะรด 2 ลตร : น าเปลา 2 ลตร สรปวำ อตราสวนท 1 น าสบปะรด 2 ลตร: น าเปลา 1 ลตร ไดผลดกวำ อตราสวนท 2 น าสบปะรด 2 ลตร : น าเปลา 2 ลตร

บทท 5 สรปผลกำรศกษำ อภปรำยผล และขอเสนอแนะ

5.1 สรปผลกำรศกษำ จากการเปรยบเทยบเมอน าเสอทมคราบเหงอไคลลงแชในน าสบปะรดทง 2 อตราสวนในถงแช

อตราสวนท 1 น าสบปะรด 2 ลตร : น าเปลา 1 ลตร, อตราสวนท 2 น าสบปะรด 2 ลตร : น าเปลา 2 ลตร พบวา การแชเสอนกเรยนทมคราบเหงอไคล ในอตราสวนท 1 น าสบปะรด 2 ลตร: น าเปลา 1 ลตร ไดผลดกวา อตราสวนท 2 น าสบปะรด 2 ลตร : น าเปลา 2 ลตร

สรปไดวำ อตราสวนท 1 น าสบปะรด 2 ลตร: น าเปลา 1 ลตร ไดผลดกวำ อตราสวนท 2 น าสบปะรด 2 ลตร : น าเปลา 1 ลตร 5.2 กำรอภปลำยผล อตรำสวนท 1 น าสบปะรด 2 ลตร: น าเปลา 1 ลตร ไดผลดกวาเพราะมความเปนกรดเขมขนมากเนองจากมการเจอจางของน านอยกวา อตรำสวนท 2 น าสบปะรด 2 ลตร : น าเปลา 2 ลตรเนองจากมการเจอจางของน ามากกวา ซงคณสมบตในน าสบปรดมฤทธกดกรอนจนสามารถขจดคราบหรอสงสกปรกออกได 5.3 ขอเสนอแนะ 1. นอกจากสบปะรดพนธนางแล สามารถน าสบปะรดพนธอนไดอกหรอสบปะรดทมรสเปรยว 2. ในการท าโครงงานครงตอไป ควรทดสอบประสทธภาพใหไดผลดโดยการผสมเกลอในอตราสวนทตางกน

บรรณำนกรม

โครงงานวทยาศาสตร เรอง กรดจากน าผลไม (2553 : เวบไซด) เขาถงไดจาก http://www.learners.in.th/blogs/posts/349062 (วนทคนขอมล 12 กรกฎาคม 2555) บทความ พชผก สมนไพรไทย สรรพคณ. (2555 : เวบไซด) เขาถงไดจาก http://www.n3k.in.th/สมนไพร/สรรพคณ-และ-ประโยชนของสบปะรด (วนทคนขอมล 12 กรกฎาคม 2555) บทความ สบปะรด (วนท 12 พฤษภาคม 2555 : เวบไซด) เขาถงไดจาก http://th.wikipedia.org/wiki (วนทคนขอมล 12 กรกฎาคม 2555) สรรพคณทำงสมนไพร(2555 : เวบไซด) ชวนกนดอทคอม เขาถงไดจากhttp://www.chuankin.com/properties_text.php?property_id=37&property_type=3 (วนทคนขอมล 11 กรกฎาคม 2555)

ภาคผนวก

บทคดยอ

ชอโครงงำน กำรขจดครำบเหงอไคลดวยน ำสบปะรด ชอผจดท ำ 1 นายทาน จนทะปน 2 นายสทธพร ละออง 3 ไพรนทร วงศบญมา ครทปรกษำ อาจารยกลยา หอมด ระยะเวลำกำรศกษำ 10 – 13 กรกฎำคม 2555

การศกษา การขจดคราบเหงอไคลดวยน าสบปะรด มวตถประสงค เพอเปรยบเทยบประสทธภาพในการขจดคราบเหงอไคล และศกษาระยะเวลาทเหมาะสมในการแชผาเพอขจดคราบเหงอไคล โดยน าน าสบปะรดมาแชเสอนกเรยน ในอตราสวนท 1 น าสบปะรด 2 ลตร : น าเปลา 1 ลตร

อตราสวนท 2 น าสบปะรด 2 ลตร : น าเปลา 2 ลตร น าน าสบปะรดทง 2 อตราสวนตวงลงถงแชผาทงสองใบ น าเสอลงแชโดยก าหนดเวลาอยใน 3 ชวงระยะ คอ 20 นาท 40 นาท และ 60 นาท และสงเกตการณเปลยนแปลงของคราบบนเสอในระยะเวลาทก าหนดไว เพอจดบนทก สรปไดวา การแชเสอทมคราบเหงอไคล ในอตราสวนท 1 น าสบปะรด 2 ลตร: น าเปลา 1 ลตร ไดผลดกวา อตราสวนท 2 น าสบปะรด 2 ลตร : น าเปลา 2 ลตร

กตตกรรมประกำศ

โครงการเรอง การขจดคราบเหงอไคลดวยน าสบปะรด ทส าเรจลลวงไปไดดวยดกเพราะไดรบความอนเคราะหจากทานอาจารยกลยา หอมด ทไดใหค าแนะน าและเปนทปรกษาตลอดระยะเวลาในการด าเนนงานตลอดจนถงสมาชกภายในกลมทใหความรวมมอในการรวบรวมขอมลและคณะวทยากรจนท าใหโครงงานน บรรลตามวตถประสงคทไดก าหนดไว คณะผจดท าขอขอบคณทานทใหความชวยเหลอในเรองตางๆ และหวงเปนอยางยงวาโครงงานการขจดคราบเหงอไคลดวยน าสบปะรดน จะเกดประโยชนตอวงการศกษาตอไป

คณะผจดท า กรกฎาคม 2555

สำรบญ

เรอง หนา บทคดยอ ก กตตกรรมประกาศ ข สารบญ ค สารบญตาราง ง บทท 1 บทน า 1

1.1 ความเปนมาและความส าคญของโครงงาน 1 1.2 วตถประสงค 1 1.3 สมมตฐาน 1 1.4 ตวแปรทศกษา 1 1.5 ขอบเขตการศกษา 1 1.6 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ 1 1.7 นยามปฏบตการ 2

บทท 2 เอกสารทเกยวของ 3 2.1สบปะรด 4 2.2ประโยชนของเอนไซมในสบปะรด 4 2.3สรรพคณทางเคม 4 2.4สรรพคณทางสมนไพร 5

บทท 3 วธด าเนนการ 6 3.1 วสด/อปกรณ 6 3.2 วธด าเนนการ 6

บทท 4 ผลการศกษา 7 บทท 5 สรปผลการศกษา อภปรายผล และขอเสนอแนะ 8

บรรณานกรม 9

ภาคผนวก 10 ภาพประกอบการเปรยบเทยบประสทธภาพในการขจดคราบเหงอไคล 11- 13

ขนตอนกำรเปรยบเทยบประสทธภำพในกำรขจดครำบเหงอไคล

ผล

สบปะรดพนธนำงแล น ำมำปอกเปลอกและสบเปนชนเพอสะดวกในกำรปน

น ำ

สบปะรดทเตรยมไวมำปนแลวคนเอำแตน ำ

ตวงสวนผสมทง 2 อตรำสวน

น ำเสอลงแชในถง ทงไว 20 นำท, 40 นำท, 60 นำท แลวจดบนทกจำกกำรเปรยบเทยบ

กำรเปรยบเทยบประสทธภำพในกำรขจดครำบเหงอไคล

น ำสบปะรด 2 ลตร: น ำเปลำ 1 ลตร น ำสบปะรด 2 ลตร : น ำเปลำ 2 ลตร ผลจำกกำรเปรยบเทยบประสทธภำพในกำรขจดครำบเหงอไคล

โครงงำน กำรขจดครำบเหงอไคลดวยน ำสบปะรด

จดท ำโดย

1 นำยทำน จนทะปน 2 นำยสทธพร ละออง

3 ไพรนทร วงศบญมำ

ศนยกำรศกษำนอกระบบและกำรศกษำตำมอธยำศยอ ำเภอแมทะ ส ำนกงำนกำรศกษำนอกระบบและกำรศกษำตำมอธยำศยจงหวดล ำปำง

โครงงาน การขจดคราบเหงอไคลดวยน าสบปะรด

จดทาโดย 1 นายทาน จนทะปน 2 นายสทธพร ละออง

3 ไพรนทร วงศบญมา

ครทปรกษา อาจารยกลยา หอมด

ศนยการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยอาเภอแมทะ สานกงานการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยจงหวดลาปาง