โครงงาน โครงงาน เรองเรองการศกษาสารทใชในการก าจดคราบยางกลวยการศกษาสารทใชในการก าจดคราบยางกลวย

จดท าโดยจดท าโดย

11 นางจนทรญา กนทา นางจนทรญา กนทา 22 นางอาไพ บางกรตกร นางอาไพ บางกรตกร

ศนยการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยอาเภอศนยการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยอาเภอเกาะคาเกาะคา สานกงานสงเสรมการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยจงหวดสานกงานสงเสรมการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยจงหวดลาปางลาปาง

โครงงาน เรองการศกษาสารทใชในการก าจดคราบยางกลวย

จดท าโดย 1 นางจนทรญา กนทา 2 นางอาไพ บางกรตกร

อาจารยทปรกษา นางกลยา หอมด

ศนยการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยอาเภอเกาะคา

สานกงานสงเสรมการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยจงหวดลาปาง

บทคดยอ

ชอโครงงาน การศกษาสารทใชในการกาจดคราบยางกลวย

ชอผจดท าโครงงาน 1 นางจนทรญา กนทา 2 นางอาไพ บางกรตกร

สถานศกษา ศนยการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยอาเภอเกาะคา

อาจารยทปรกษา นางกลยา หอมด

การศกษา สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย มวตถประสงค เพอเปรยบเทยบสารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ระหวาง นาสมสายชนาสบลาย และนาผงซกฟอก โดยมวธด าเนนการดงน นานาสมสายชมาตวงใน บกเกอร ปรมาณ 300 ml แลวเทลงในกาละมงใบท 1 จากนนนาสบลายจานวน 1 ขด ละลายในนา 300 ml แลวเทลงในกาละมงใบท 2 แลวนาผงซกฟอกจานวน 1 ขด ละลายในนา 300 ml แลวเทลงในกาละมงใบท 3 จากนน นายางกลวยนาวามาหยดลงบนผายด จานวน 3 ผนๆละ 1 CC ทงไวใหแหง โดยใชเวลา 20 นาท แลวนาลงไปแชในกาละมงทเตรยมไว อยางละ 1 ผน โดยใชเวลาในการแช 10 นาท แลวนาผาทแชไวมาขยดวยนาเปลา จากนนนาไปตากใหแหง สงเกตรอยคราบยางกลวย บนทกผลการทดลองครงท 1 เมอดาเนนการบนทกผลการทดลองครงท 1 เสรจแลว ใหดาเนนการทดลองตามขอท 1-5 อก 2 ครง สงเกตรอยคราบยางกลวยและบนทกผลการทดลอง

ผลการศกษา พบวา นาสมสายช สามารกาจดคราบยางกลวยไดดทสด รองลงมา คอนาสบลาย สวนนาผงซกฟอกไมสามารถกาจดคราบยางกลวยได

กตตกรรมประกาศ

ก

ข

โครงงานเรอง การศกษาสารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ทสาเรจลลวงไปไดดวยดกเพราะไดรบการ

ชวยเหลอจากคณครอาจารยกลยา หอมด ทใหคาปรกษาและใหคาแนะนาตลอดเวลาของการดาเนนงาน จนทาใหโครงงานบรรลตามวตถประสงคทไดกาหนดไว

คณะผจดทาขอขอบพระคณทานทใหความชวยเหลอในเรองตางๆและหวงเปนอยางยงวาโครงงานเรองการศกษาสารทใชในการกาจดคราบยางกลวย เรองน จะเกดประโยชนตอวงการศกษาตอไป

คณะผจดทา

25 พฤษภาคม 2554

สารบญ หนา บทคดยอ ก กตตกรรมประกาศ ข สารบญ ค สารบญตาราง ง บทท 1 บทน า 1 11 ทมาและความสาคญของโครงงาน 1 12 วตถประสงค 1 13 สมมตฐาน 1 14 ตวแปรทศกษา 1 15 ขอบเขตการศกษา 1 16 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ 2 17 นยามปฏบตการ 2 บทท 2 เอกสารและงานวจยทเกยวของ 3 21 ยางกลวย 3 22 นาสมสายช 3 23 สบลาย 4 24 ผงซกฟอก 5 25 การกาจดคราบ 5 บทท 3 วธด าเนนการ 6 31 วสดอปกรณ 6 32 วธดาเนนการ 6 บทท 4 ผลการศกษา 7 บทท 5 สรปผล อภปรายผลและขอเสนอแนะ 8 51 สรปผล 8 52 อภปรายผล 8 53 ขอเสนอแนะ 8 บรรณานกรม 9 ภาคผนวก 10 ภาคผนวก ก ภาพประกอบ 11

ค

สารบญตาราง

ตารางการสงเกตกาจดคราบยางกลวย 7

ง

บทท 1 บทน า

11 ทมาและความส าคญของโครงงาน

เสอผาเปนสงสาคญทชวยเสรมบคลก และเปนสงทดงดดความสนใจของคนทวไป แตในบางครงความไมไดตงใจ ของผสวมใสเสอผาอาจทาใหเสอผาเกดรอยเปอนขนได อาจเปนรอยเปอนททาความสะอาดไดงายหรอยากแลวแตชนด ซงกอใหเกดความกงวลแกผสวมใส จากการเกดรอยเปอนของคราบยางกลวย เมอตดอยบนเสอผา ไมสามารถซกออกไดเอง เพราะยางกลวยจะมลกษณะเปนยาง เมอสมผส หรอซมเขาสผวผา ยากตอการซกหรอกาจดคราบ จากขอมลดงกลาวทาใหผศกษา เกดความสงสยวาในการกาจดคราบยางกลวยดวยสาร จานวน 3 ชนด คอ นาสมสายชนาละลายสบลาย และนาละลายผงซกฟอก สารชนดไหนจะกาจดคราบยางกลวยไดดทสด จงตองการศกษา สารทใชในการก าจดคราบยางกลวย ทาใหเกดโครงงานนขน

12 วตถประสงค ในการศกษาครงน ผจดทาไดกาหนดวตถประสงคไวดงน เพอเปรยบเทยบสารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ระหวาง นาสมสายชนาสบลาย และนาผงซกฟอก

13 สมมตฐาน การกาจดคราบยางกลวยดวยสบลายดกวานาสมสายชและผงซกฟอก

14 ตวแปรทศกษา 141 ตวแปรตน สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ไดแก นาสมสายชนาสบลาย และนา ผงซกฟอก 142 ตวแปรตาม การกาจดคราบยางกลวย 143 ตวแปรควบคม ปรมาณสารทใชในการทดลอง(นาสมสายชนาสบลาย และนาผงซกฟอก)

เวลาในการแช เวลาในการตาก ชนดของผาทใชในการทดลอง ปรมาณยางกลวยนาวา

15 ขอบเขตการศกษา ในการศกษาครงน มขอบเขตของการศกษาดงน 151 สงทศกษา ยางกลวยทใชศกษาคอยางกลวยนาวา นาสมสายชทใชศกษา ยหอ ควพ ผงซกฟอกทใชศกษา ยหอ เปา 152 ระยะเวลา วนท 24 พฤษภาคม 2554 ระหวางเวลา 1300-1500 น 153 สถานท ศนยการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยอาเภอเกาะคา

1

16 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ จะทาใหทราบวาสารชนดใดทใชในการกาจดคราบยางกลวยไดดทสด

17 นยามปฏบตการ การก าจดคราบ หมายถง การกาจดสงสกปรก รอยเปอนและคราบฝงลกลงในเนอผา ใหหลดออกจาก

เนอผา

2

บทท 2 เอกสารทเกยวของ

ในการศกษาโครงงาน เรอง สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย คณะผศกษา ไดคนควา รวบรวมขอมลจาก

เอกสารทเกยวของ และจากเวบไซดบนเครอขายอนเตอรเนต โดยขอนาเสนอตามลาดบ ดงน

21 ยางกลวย ลกษณา โลพทกษสนต (2553เวปไซต) ไดกลาวถงเรองกลวยไว ดงน ldquoกลวยrdquo เปนอาหารเสรมลาดบทสองรองจาก ldquoนมแมrdquo ของเดกไทยในอดต แมในปจจบนจะมอาหารเสรม

ชนดอน ๆ เขามาแทน แตความสาคญของกลวยมไดหมดไปกลบมความสาคญมากยงขนจนกลายเปนพชเศรษฐกจของประเทศไทย

ทก ๆ สวนของกลวยเชน ldquoใบ กาน กาบ ลาตน ราก ดอก(หวปลก) ผลrdquo มประโยชนทงสน และไดมการศกษาวจยพฒนากาวหนาไปไกลมาก แตยงมอกสวนหนงทคนไมเขาใกลและไมเหนคณคา แตกลบมประโยชนและสรางรายไดอยางทเราคาดไมถงนนคอ

คณสมบตของยางกลวย ยางกลวยมคณสมบตพเศษ คอ เมอถกเสอผาแลวจะตดแนนชกไมออก ถาตดชา ๆ ทเดยวกนจะเปนสนา

ตาลเขม และถาชกบอย ๆ สนาตาลจะสดใสมากยงขน สของยางกลวยเกอบทกชนดเมอไดมาจากตนใหมๆ จะลกษณะเปนส ขาวขน แตถาตงทงไวนาน ๆ จะเรมเปลยนเปนสนาตาลแดงจาง ๆ จากคณสมบตของยางกลวยดงกลาวนเอง จงกลายเปนจดเดนในการสรางงานศลปะทงดงามจากวสดธรรมชาตนนคอ ศลปะลายผาจากยางกลวย

22 น าสมสายช นรศ วศนานนท (2554 เวปไซต ) ไดกลาวเกยวกบนาสมสายชวา น าสมสายช (องกฤษ Vinegar) เปน

ของเหลวทไดจากกระบวนการหมก มองคประกอบหลกคอกรดนาสม ( กรดอะซตก ) นาสมสายชทวไปมความเขมขนของกรดตงแต 4 ถง 8 โดยปรมาณ [1] และอาจสงถง 18 สาหรบ pickling นาสมสายชหมกโดยธรรมชาตยงมกรดชนดอนๆ ในปรมาณเลกนอย เชน tartaric acid และ citric acid มนษยรจกการผลตและใชนาสมสายชมาตงแตสมยโบราณ นาสมสายชเปนองคประกอบสาคญของอาหารยโรป อาหารเอเชย และตาหรบอาหารอนๆ

คาวา vinegar มาจากภาษาฝรงเศสโบราณ แปลวาไวนทเปรยว สวนคาวา นาสมสายช ซงเปนคาไทยนน นาจะมาจากหลกฐานทวา เมอหลายพนป ทผานมา ประเทศจน

เขาใจเทคนคของการหมกนาสมสายชจากธญพช ในหนงสอโจว หล ประพนธโดยโจวกง เมอป คศ1058 นนไดบนทกถงการหมกนาสมสายช และสมยชนชวจานกวอ ปรากฏวามโรงกลนนาสมสายชแลว หนงสอบนทกวชาการสาคญ ฉหมนเยาซ ไดกลาวไววา ldquoช 醋rdquo คอนาสมสายชจนในปจจบน ในสมยโบราณเขยนคาวาชอ ldquoชrdquo 醋 ไดอกวา ldquo 酢rdquo หรอ ldquo醯rdquo และไดบนทกขนตอนของการหมกนาสมสายชอยางละเอยด นกประวตศาสตรนามวาชอซโหว ไดสารวจทไทเอวยน และพบวากอนคศ479 เมอตงเมองจนหยางแลวกมผคนทานาสมสายชจน คนถนอนจงเรยกคนซานซวา ldquoเหลาซเออรrdquo คาวา ldquoซrdquo ซงเปนเสยงพองของคาวา ldquoชrdquo อกษรในสมยโบราณ

การนาอกษรชโบราณมาเรยกคนซานซนน สะทอนถงเวลาทเกาแกและคนจานวนมากในการหมกนาสมสายชจน ในประวตศาสตร ดวยเหตนจงกลาวไดวา ซานซเปนแหลงกาเนดของการหมกนาสมสายชของจน และประวตของการหมกนาสมสายชอยางนอยกมอายมากกวา 2480 ป

3

โครงงาน เรองการศกษาสารทใชในการก าจดคราบยางกลวย

จดท าโดย 1 นางจนทรญา กนทา 2 นางอาไพ บางกรตกร

อาจารยทปรกษา นางกลยา หอมด

ศนยการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยอาเภอเกาะคา

สานกงานสงเสรมการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยจงหวดลาปาง

บทคดยอ

ชอโครงงาน การศกษาสารทใชในการกาจดคราบยางกลวย

ชอผจดท าโครงงาน 1 นางจนทรญา กนทา 2 นางอาไพ บางกรตกร

สถานศกษา ศนยการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยอาเภอเกาะคา

อาจารยทปรกษา นางกลยา หอมด

การศกษา สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย มวตถประสงค เพอเปรยบเทยบสารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ระหวาง นาสมสายชนาสบลาย และนาผงซกฟอก โดยมวธด าเนนการดงน นานาสมสายชมาตวงใน บกเกอร ปรมาณ 300 ml แลวเทลงในกาละมงใบท 1 จากนนนาสบลายจานวน 1 ขด ละลายในนา 300 ml แลวเทลงในกาละมงใบท 2 แลวนาผงซกฟอกจานวน 1 ขด ละลายในนา 300 ml แลวเทลงในกาละมงใบท 3 จากนน นายางกลวยนาวามาหยดลงบนผายด จานวน 3 ผนๆละ 1 CC ทงไวใหแหง โดยใชเวลา 20 นาท แลวนาลงไปแชในกาละมงทเตรยมไว อยางละ 1 ผน โดยใชเวลาในการแช 10 นาท แลวนาผาทแชไวมาขยดวยนาเปลา จากนนนาไปตากใหแหง สงเกตรอยคราบยางกลวย บนทกผลการทดลองครงท 1 เมอดาเนนการบนทกผลการทดลองครงท 1 เสรจแลว ใหดาเนนการทดลองตามขอท 1-5 อก 2 ครง สงเกตรอยคราบยางกลวยและบนทกผลการทดลอง

ผลการศกษา พบวา นาสมสายช สามารกาจดคราบยางกลวยไดดทสด รองลงมา คอนาสบลาย สวนนาผงซกฟอกไมสามารถกาจดคราบยางกลวยได

กตตกรรมประกาศ

ก

ข

โครงงานเรอง การศกษาสารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ทสาเรจลลวงไปไดดวยดกเพราะไดรบการ

ชวยเหลอจากคณครอาจารยกลยา หอมด ทใหคาปรกษาและใหคาแนะนาตลอดเวลาของการดาเนนงาน จนทาใหโครงงานบรรลตามวตถประสงคทไดกาหนดไว

คณะผจดทาขอขอบพระคณทานทใหความชวยเหลอในเรองตางๆและหวงเปนอยางยงวาโครงงานเรองการศกษาสารทใชในการกาจดคราบยางกลวย เรองน จะเกดประโยชนตอวงการศกษาตอไป

คณะผจดทา

25 พฤษภาคม 2554

สารบญ หนา บทคดยอ ก กตตกรรมประกาศ ข สารบญ ค สารบญตาราง ง บทท 1 บทน า 1 11 ทมาและความสาคญของโครงงาน 1 12 วตถประสงค 1 13 สมมตฐาน 1 14 ตวแปรทศกษา 1 15 ขอบเขตการศกษา 1 16 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ 2 17 นยามปฏบตการ 2 บทท 2 เอกสารและงานวจยทเกยวของ 3 21 ยางกลวย 3 22 นาสมสายช 3 23 สบลาย 4 24 ผงซกฟอก 5 25 การกาจดคราบ 5 บทท 3 วธด าเนนการ 6 31 วสดอปกรณ 6 32 วธดาเนนการ 6 บทท 4 ผลการศกษา 7 บทท 5 สรปผล อภปรายผลและขอเสนอแนะ 8 51 สรปผล 8 52 อภปรายผล 8 53 ขอเสนอแนะ 8 บรรณานกรม 9 ภาคผนวก 10 ภาคผนวก ก ภาพประกอบ 11

ค

สารบญตาราง

ตารางการสงเกตกาจดคราบยางกลวย 7

ง

บทท 1 บทน า

11 ทมาและความส าคญของโครงงาน

เสอผาเปนสงสาคญทชวยเสรมบคลก และเปนสงทดงดดความสนใจของคนทวไป แตในบางครงความไมไดตงใจ ของผสวมใสเสอผาอาจทาใหเสอผาเกดรอยเปอนขนได อาจเปนรอยเปอนททาความสะอาดไดงายหรอยากแลวแตชนด ซงกอใหเกดความกงวลแกผสวมใส จากการเกดรอยเปอนของคราบยางกลวย เมอตดอยบนเสอผา ไมสามารถซกออกไดเอง เพราะยางกลวยจะมลกษณะเปนยาง เมอสมผส หรอซมเขาสผวผา ยากตอการซกหรอกาจดคราบ จากขอมลดงกลาวทาใหผศกษา เกดความสงสยวาในการกาจดคราบยางกลวยดวยสาร จานวน 3 ชนด คอ นาสมสายชนาละลายสบลาย และนาละลายผงซกฟอก สารชนดไหนจะกาจดคราบยางกลวยไดดทสด จงตองการศกษา สารทใชในการก าจดคราบยางกลวย ทาใหเกดโครงงานนขน

12 วตถประสงค ในการศกษาครงน ผจดทาไดกาหนดวตถประสงคไวดงน เพอเปรยบเทยบสารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ระหวาง นาสมสายชนาสบลาย และนาผงซกฟอก

13 สมมตฐาน การกาจดคราบยางกลวยดวยสบลายดกวานาสมสายชและผงซกฟอก

14 ตวแปรทศกษา 141 ตวแปรตน สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ไดแก นาสมสายชนาสบลาย และนา ผงซกฟอก 142 ตวแปรตาม การกาจดคราบยางกลวย 143 ตวแปรควบคม ปรมาณสารทใชในการทดลอง(นาสมสายชนาสบลาย และนาผงซกฟอก)

เวลาในการแช เวลาในการตาก ชนดของผาทใชในการทดลอง ปรมาณยางกลวยนาวา

15 ขอบเขตการศกษา ในการศกษาครงน มขอบเขตของการศกษาดงน 151 สงทศกษา ยางกลวยทใชศกษาคอยางกลวยนาวา นาสมสายชทใชศกษา ยหอ ควพ ผงซกฟอกทใชศกษา ยหอ เปา 152 ระยะเวลา วนท 24 พฤษภาคม 2554 ระหวางเวลา 1300-1500 น 153 สถานท ศนยการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยอาเภอเกาะคา

1

16 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ จะทาใหทราบวาสารชนดใดทใชในการกาจดคราบยางกลวยไดดทสด

17 นยามปฏบตการ การก าจดคราบ หมายถง การกาจดสงสกปรก รอยเปอนและคราบฝงลกลงในเนอผา ใหหลดออกจาก

เนอผา

2

บทท 2 เอกสารทเกยวของ

ในการศกษาโครงงาน เรอง สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย คณะผศกษา ไดคนควา รวบรวมขอมลจาก

เอกสารทเกยวของ และจากเวบไซดบนเครอขายอนเตอรเนต โดยขอนาเสนอตามลาดบ ดงน

21 ยางกลวย ลกษณา โลพทกษสนต (2553เวปไซต) ไดกลาวถงเรองกลวยไว ดงน ldquoกลวยrdquo เปนอาหารเสรมลาดบทสองรองจาก ldquoนมแมrdquo ของเดกไทยในอดต แมในปจจบนจะมอาหารเสรม

ชนดอน ๆ เขามาแทน แตความสาคญของกลวยมไดหมดไปกลบมความสาคญมากยงขนจนกลายเปนพชเศรษฐกจของประเทศไทย

ทก ๆ สวนของกลวยเชน ldquoใบ กาน กาบ ลาตน ราก ดอก(หวปลก) ผลrdquo มประโยชนทงสน และไดมการศกษาวจยพฒนากาวหนาไปไกลมาก แตยงมอกสวนหนงทคนไมเขาใกลและไมเหนคณคา แตกลบมประโยชนและสรางรายไดอยางทเราคาดไมถงนนคอ

คณสมบตของยางกลวย ยางกลวยมคณสมบตพเศษ คอ เมอถกเสอผาแลวจะตดแนนชกไมออก ถาตดชา ๆ ทเดยวกนจะเปนสนา

ตาลเขม และถาชกบอย ๆ สนาตาลจะสดใสมากยงขน สของยางกลวยเกอบทกชนดเมอไดมาจากตนใหมๆ จะลกษณะเปนส ขาวขน แตถาตงทงไวนาน ๆ จะเรมเปลยนเปนสนาตาลแดงจาง ๆ จากคณสมบตของยางกลวยดงกลาวนเอง จงกลายเปนจดเดนในการสรางงานศลปะทงดงามจากวสดธรรมชาตนนคอ ศลปะลายผาจากยางกลวย

22 น าสมสายช นรศ วศนานนท (2554 เวปไซต ) ไดกลาวเกยวกบนาสมสายชวา น าสมสายช (องกฤษ Vinegar) เปน

ของเหลวทไดจากกระบวนการหมก มองคประกอบหลกคอกรดนาสม ( กรดอะซตก ) นาสมสายชทวไปมความเขมขนของกรดตงแต 4 ถง 8 โดยปรมาณ [1] และอาจสงถง 18 สาหรบ pickling นาสมสายชหมกโดยธรรมชาตยงมกรดชนดอนๆ ในปรมาณเลกนอย เชน tartaric acid และ citric acid มนษยรจกการผลตและใชนาสมสายชมาตงแตสมยโบราณ นาสมสายชเปนองคประกอบสาคญของอาหารยโรป อาหารเอเชย และตาหรบอาหารอนๆ

คาวา vinegar มาจากภาษาฝรงเศสโบราณ แปลวาไวนทเปรยว สวนคาวา นาสมสายช ซงเปนคาไทยนน นาจะมาจากหลกฐานทวา เมอหลายพนป ทผานมา ประเทศจน

เขาใจเทคนคของการหมกนาสมสายชจากธญพช ในหนงสอโจว หล ประพนธโดยโจวกง เมอป คศ1058 นนไดบนทกถงการหมกนาสมสายช และสมยชนชวจานกวอ ปรากฏวามโรงกลนนาสมสายชแลว หนงสอบนทกวชาการสาคญ ฉหมนเยาซ ไดกลาวไววา ldquoช 醋rdquo คอนาสมสายชจนในปจจบน ในสมยโบราณเขยนคาวาชอ ldquoชrdquo 醋 ไดอกวา ldquo 酢rdquo หรอ ldquo醯rdquo และไดบนทกขนตอนของการหมกนาสมสายชอยางละเอยด นกประวตศาสตรนามวาชอซโหว ไดสารวจทไทเอวยน และพบวากอนคศ479 เมอตงเมองจนหยางแลวกมผคนทานาสมสายชจน คนถนอนจงเรยกคนซานซวา ldquoเหลาซเออรrdquo คาวา ldquoซrdquo ซงเปนเสยงพองของคาวา ldquoชrdquo อกษรในสมยโบราณ

การนาอกษรชโบราณมาเรยกคนซานซนน สะทอนถงเวลาทเกาแกและคนจานวนมากในการหมกนาสมสายชจน ในประวตศาสตร ดวยเหตนจงกลาวไดวา ซานซเปนแหลงกาเนดของการหมกนาสมสายชของจน และประวตของการหมกนาสมสายชอยางนอยกมอายมากกวา 2480 ป

3

บทคดยอ

ชอโครงงาน การศกษาสารทใชในการกาจดคราบยางกลวย

ชอผจดท าโครงงาน 1 นางจนทรญา กนทา 2 นางอาไพ บางกรตกร

สถานศกษา ศนยการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยอาเภอเกาะคา

อาจารยทปรกษา นางกลยา หอมด

การศกษา สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย มวตถประสงค เพอเปรยบเทยบสารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ระหวาง นาสมสายชนาสบลาย และนาผงซกฟอก โดยมวธด าเนนการดงน นานาสมสายชมาตวงใน บกเกอร ปรมาณ 300 ml แลวเทลงในกาละมงใบท 1 จากนนนาสบลายจานวน 1 ขด ละลายในนา 300 ml แลวเทลงในกาละมงใบท 2 แลวนาผงซกฟอกจานวน 1 ขด ละลายในนา 300 ml แลวเทลงในกาละมงใบท 3 จากนน นายางกลวยนาวามาหยดลงบนผายด จานวน 3 ผนๆละ 1 CC ทงไวใหแหง โดยใชเวลา 20 นาท แลวนาลงไปแชในกาละมงทเตรยมไว อยางละ 1 ผน โดยใชเวลาในการแช 10 นาท แลวนาผาทแชไวมาขยดวยนาเปลา จากนนนาไปตากใหแหง สงเกตรอยคราบยางกลวย บนทกผลการทดลองครงท 1 เมอดาเนนการบนทกผลการทดลองครงท 1 เสรจแลว ใหดาเนนการทดลองตามขอท 1-5 อก 2 ครง สงเกตรอยคราบยางกลวยและบนทกผลการทดลอง

ผลการศกษา พบวา นาสมสายช สามารกาจดคราบยางกลวยไดดทสด รองลงมา คอนาสบลาย สวนนาผงซกฟอกไมสามารถกาจดคราบยางกลวยได

กตตกรรมประกาศ

ก

ข

โครงงานเรอง การศกษาสารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ทสาเรจลลวงไปไดดวยดกเพราะไดรบการ

ชวยเหลอจากคณครอาจารยกลยา หอมด ทใหคาปรกษาและใหคาแนะนาตลอดเวลาของการดาเนนงาน จนทาใหโครงงานบรรลตามวตถประสงคทไดกาหนดไว

คณะผจดทาขอขอบพระคณทานทใหความชวยเหลอในเรองตางๆและหวงเปนอยางยงวาโครงงานเรองการศกษาสารทใชในการกาจดคราบยางกลวย เรองน จะเกดประโยชนตอวงการศกษาตอไป

คณะผจดทา

25 พฤษภาคม 2554

สารบญ หนา บทคดยอ ก กตตกรรมประกาศ ข สารบญ ค สารบญตาราง ง บทท 1 บทน า 1 11 ทมาและความสาคญของโครงงาน 1 12 วตถประสงค 1 13 สมมตฐาน 1 14 ตวแปรทศกษา 1 15 ขอบเขตการศกษา 1 16 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ 2 17 นยามปฏบตการ 2 บทท 2 เอกสารและงานวจยทเกยวของ 3 21 ยางกลวย 3 22 นาสมสายช 3 23 สบลาย 4 24 ผงซกฟอก 5 25 การกาจดคราบ 5 บทท 3 วธด าเนนการ 6 31 วสดอปกรณ 6 32 วธดาเนนการ 6 บทท 4 ผลการศกษา 7 บทท 5 สรปผล อภปรายผลและขอเสนอแนะ 8 51 สรปผล 8 52 อภปรายผล 8 53 ขอเสนอแนะ 8 บรรณานกรม 9 ภาคผนวก 10 ภาคผนวก ก ภาพประกอบ 11

ค

สารบญตาราง

ตารางการสงเกตกาจดคราบยางกลวย 7

ง

บทท 1 บทน า

11 ทมาและความส าคญของโครงงาน

เสอผาเปนสงสาคญทชวยเสรมบคลก และเปนสงทดงดดความสนใจของคนทวไป แตในบางครงความไมไดตงใจ ของผสวมใสเสอผาอาจทาใหเสอผาเกดรอยเปอนขนได อาจเปนรอยเปอนททาความสะอาดไดงายหรอยากแลวแตชนด ซงกอใหเกดความกงวลแกผสวมใส จากการเกดรอยเปอนของคราบยางกลวย เมอตดอยบนเสอผา ไมสามารถซกออกไดเอง เพราะยางกลวยจะมลกษณะเปนยาง เมอสมผส หรอซมเขาสผวผา ยากตอการซกหรอกาจดคราบ จากขอมลดงกลาวทาใหผศกษา เกดความสงสยวาในการกาจดคราบยางกลวยดวยสาร จานวน 3 ชนด คอ นาสมสายชนาละลายสบลาย และนาละลายผงซกฟอก สารชนดไหนจะกาจดคราบยางกลวยไดดทสด จงตองการศกษา สารทใชในการก าจดคราบยางกลวย ทาใหเกดโครงงานนขน

12 วตถประสงค ในการศกษาครงน ผจดทาไดกาหนดวตถประสงคไวดงน เพอเปรยบเทยบสารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ระหวาง นาสมสายชนาสบลาย และนาผงซกฟอก

13 สมมตฐาน การกาจดคราบยางกลวยดวยสบลายดกวานาสมสายชและผงซกฟอก

14 ตวแปรทศกษา 141 ตวแปรตน สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ไดแก นาสมสายชนาสบลาย และนา ผงซกฟอก 142 ตวแปรตาม การกาจดคราบยางกลวย 143 ตวแปรควบคม ปรมาณสารทใชในการทดลอง(นาสมสายชนาสบลาย และนาผงซกฟอก)

เวลาในการแช เวลาในการตาก ชนดของผาทใชในการทดลอง ปรมาณยางกลวยนาวา

15 ขอบเขตการศกษา ในการศกษาครงน มขอบเขตของการศกษาดงน 151 สงทศกษา ยางกลวยทใชศกษาคอยางกลวยนาวา นาสมสายชทใชศกษา ยหอ ควพ ผงซกฟอกทใชศกษา ยหอ เปา 152 ระยะเวลา วนท 24 พฤษภาคม 2554 ระหวางเวลา 1300-1500 น 153 สถานท ศนยการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยอาเภอเกาะคา

1

16 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ จะทาใหทราบวาสารชนดใดทใชในการกาจดคราบยางกลวยไดดทสด

17 นยามปฏบตการ การก าจดคราบ หมายถง การกาจดสงสกปรก รอยเปอนและคราบฝงลกลงในเนอผา ใหหลดออกจาก

เนอผา

2

บทท 2 เอกสารทเกยวของ

ในการศกษาโครงงาน เรอง สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย คณะผศกษา ไดคนควา รวบรวมขอมลจาก

เอกสารทเกยวของ และจากเวบไซดบนเครอขายอนเตอรเนต โดยขอนาเสนอตามลาดบ ดงน

21 ยางกลวย ลกษณา โลพทกษสนต (2553เวปไซต) ไดกลาวถงเรองกลวยไว ดงน ldquoกลวยrdquo เปนอาหารเสรมลาดบทสองรองจาก ldquoนมแมrdquo ของเดกไทยในอดต แมในปจจบนจะมอาหารเสรม

ชนดอน ๆ เขามาแทน แตความสาคญของกลวยมไดหมดไปกลบมความสาคญมากยงขนจนกลายเปนพชเศรษฐกจของประเทศไทย

ทก ๆ สวนของกลวยเชน ldquoใบ กาน กาบ ลาตน ราก ดอก(หวปลก) ผลrdquo มประโยชนทงสน และไดมการศกษาวจยพฒนากาวหนาไปไกลมาก แตยงมอกสวนหนงทคนไมเขาใกลและไมเหนคณคา แตกลบมประโยชนและสรางรายไดอยางทเราคาดไมถงนนคอ

คณสมบตของยางกลวย ยางกลวยมคณสมบตพเศษ คอ เมอถกเสอผาแลวจะตดแนนชกไมออก ถาตดชา ๆ ทเดยวกนจะเปนสนา

ตาลเขม และถาชกบอย ๆ สนาตาลจะสดใสมากยงขน สของยางกลวยเกอบทกชนดเมอไดมาจากตนใหมๆ จะลกษณะเปนส ขาวขน แตถาตงทงไวนาน ๆ จะเรมเปลยนเปนสนาตาลแดงจาง ๆ จากคณสมบตของยางกลวยดงกลาวนเอง จงกลายเปนจดเดนในการสรางงานศลปะทงดงามจากวสดธรรมชาตนนคอ ศลปะลายผาจากยางกลวย

22 น าสมสายช นรศ วศนานนท (2554 เวปไซต ) ไดกลาวเกยวกบนาสมสายชวา น าสมสายช (องกฤษ Vinegar) เปน

ของเหลวทไดจากกระบวนการหมก มองคประกอบหลกคอกรดนาสม ( กรดอะซตก ) นาสมสายชทวไปมความเขมขนของกรดตงแต 4 ถง 8 โดยปรมาณ [1] และอาจสงถง 18 สาหรบ pickling นาสมสายชหมกโดยธรรมชาตยงมกรดชนดอนๆ ในปรมาณเลกนอย เชน tartaric acid และ citric acid มนษยรจกการผลตและใชนาสมสายชมาตงแตสมยโบราณ นาสมสายชเปนองคประกอบสาคญของอาหารยโรป อาหารเอเชย และตาหรบอาหารอนๆ

คาวา vinegar มาจากภาษาฝรงเศสโบราณ แปลวาไวนทเปรยว สวนคาวา นาสมสายช ซงเปนคาไทยนน นาจะมาจากหลกฐานทวา เมอหลายพนป ทผานมา ประเทศจน

เขาใจเทคนคของการหมกนาสมสายชจากธญพช ในหนงสอโจว หล ประพนธโดยโจวกง เมอป คศ1058 นนไดบนทกถงการหมกนาสมสายช และสมยชนชวจานกวอ ปรากฏวามโรงกลนนาสมสายชแลว หนงสอบนทกวชาการสาคญ ฉหมนเยาซ ไดกลาวไววา ldquoช 醋rdquo คอนาสมสายชจนในปจจบน ในสมยโบราณเขยนคาวาชอ ldquoชrdquo 醋 ไดอกวา ldquo 酢rdquo หรอ ldquo醯rdquo และไดบนทกขนตอนของการหมกนาสมสายชอยางละเอยด นกประวตศาสตรนามวาชอซโหว ไดสารวจทไทเอวยน และพบวากอนคศ479 เมอตงเมองจนหยางแลวกมผคนทานาสมสายชจน คนถนอนจงเรยกคนซานซวา ldquoเหลาซเออรrdquo คาวา ldquoซrdquo ซงเปนเสยงพองของคาวา ldquoชrdquo อกษรในสมยโบราณ

การนาอกษรชโบราณมาเรยกคนซานซนน สะทอนถงเวลาทเกาแกและคนจานวนมากในการหมกนาสมสายชจน ในประวตศาสตร ดวยเหตนจงกลาวไดวา ซานซเปนแหลงกาเนดของการหมกนาสมสายชของจน และประวตของการหมกนาสมสายชอยางนอยกมอายมากกวา 2480 ป

3

โครงงานเรอง การศกษาสารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ทสาเรจลลวงไปไดดวยดกเพราะไดรบการ

ชวยเหลอจากคณครอาจารยกลยา หอมด ทใหคาปรกษาและใหคาแนะนาตลอดเวลาของการดาเนนงาน จนทาใหโครงงานบรรลตามวตถประสงคทไดกาหนดไว

คณะผจดทาขอขอบพระคณทานทใหความชวยเหลอในเรองตางๆและหวงเปนอยางยงวาโครงงานเรองการศกษาสารทใชในการกาจดคราบยางกลวย เรองน จะเกดประโยชนตอวงการศกษาตอไป

คณะผจดทา

25 พฤษภาคม 2554

สารบญ หนา บทคดยอ ก กตตกรรมประกาศ ข สารบญ ค สารบญตาราง ง บทท 1 บทน า 1 11 ทมาและความสาคญของโครงงาน 1 12 วตถประสงค 1 13 สมมตฐาน 1 14 ตวแปรทศกษา 1 15 ขอบเขตการศกษา 1 16 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ 2 17 นยามปฏบตการ 2 บทท 2 เอกสารและงานวจยทเกยวของ 3 21 ยางกลวย 3 22 นาสมสายช 3 23 สบลาย 4 24 ผงซกฟอก 5 25 การกาจดคราบ 5 บทท 3 วธด าเนนการ 6 31 วสดอปกรณ 6 32 วธดาเนนการ 6 บทท 4 ผลการศกษา 7 บทท 5 สรปผล อภปรายผลและขอเสนอแนะ 8 51 สรปผล 8 52 อภปรายผล 8 53 ขอเสนอแนะ 8 บรรณานกรม 9 ภาคผนวก 10 ภาคผนวก ก ภาพประกอบ 11

ค

สารบญตาราง

ตารางการสงเกตกาจดคราบยางกลวย 7

ง

บทท 1 บทน า

11 ทมาและความส าคญของโครงงาน

เสอผาเปนสงสาคญทชวยเสรมบคลก และเปนสงทดงดดความสนใจของคนทวไป แตในบางครงความไมไดตงใจ ของผสวมใสเสอผาอาจทาใหเสอผาเกดรอยเปอนขนได อาจเปนรอยเปอนททาความสะอาดไดงายหรอยากแลวแตชนด ซงกอใหเกดความกงวลแกผสวมใส จากการเกดรอยเปอนของคราบยางกลวย เมอตดอยบนเสอผา ไมสามารถซกออกไดเอง เพราะยางกลวยจะมลกษณะเปนยาง เมอสมผส หรอซมเขาสผวผา ยากตอการซกหรอกาจดคราบ จากขอมลดงกลาวทาใหผศกษา เกดความสงสยวาในการกาจดคราบยางกลวยดวยสาร จานวน 3 ชนด คอ นาสมสายชนาละลายสบลาย และนาละลายผงซกฟอก สารชนดไหนจะกาจดคราบยางกลวยไดดทสด จงตองการศกษา สารทใชในการก าจดคราบยางกลวย ทาใหเกดโครงงานนขน

12 วตถประสงค ในการศกษาครงน ผจดทาไดกาหนดวตถประสงคไวดงน เพอเปรยบเทยบสารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ระหวาง นาสมสายชนาสบลาย และนาผงซกฟอก

13 สมมตฐาน การกาจดคราบยางกลวยดวยสบลายดกวานาสมสายชและผงซกฟอก

14 ตวแปรทศกษา 141 ตวแปรตน สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ไดแก นาสมสายชนาสบลาย และนา ผงซกฟอก 142 ตวแปรตาม การกาจดคราบยางกลวย 143 ตวแปรควบคม ปรมาณสารทใชในการทดลอง(นาสมสายชนาสบลาย และนาผงซกฟอก)

เวลาในการแช เวลาในการตาก ชนดของผาทใชในการทดลอง ปรมาณยางกลวยนาวา

15 ขอบเขตการศกษา ในการศกษาครงน มขอบเขตของการศกษาดงน 151 สงทศกษา ยางกลวยทใชศกษาคอยางกลวยนาวา นาสมสายชทใชศกษา ยหอ ควพ ผงซกฟอกทใชศกษา ยหอ เปา 152 ระยะเวลา วนท 24 พฤษภาคม 2554 ระหวางเวลา 1300-1500 น 153 สถานท ศนยการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยอาเภอเกาะคา

1

16 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ จะทาใหทราบวาสารชนดใดทใชในการกาจดคราบยางกลวยไดดทสด

17 นยามปฏบตการ การก าจดคราบ หมายถง การกาจดสงสกปรก รอยเปอนและคราบฝงลกลงในเนอผา ใหหลดออกจาก

เนอผา

2

บทท 2 เอกสารทเกยวของ

ในการศกษาโครงงาน เรอง สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย คณะผศกษา ไดคนควา รวบรวมขอมลจาก

เอกสารทเกยวของ และจากเวบไซดบนเครอขายอนเตอรเนต โดยขอนาเสนอตามลาดบ ดงน

21 ยางกลวย ลกษณา โลพทกษสนต (2553เวปไซต) ไดกลาวถงเรองกลวยไว ดงน ldquoกลวยrdquo เปนอาหารเสรมลาดบทสองรองจาก ldquoนมแมrdquo ของเดกไทยในอดต แมในปจจบนจะมอาหารเสรม

ชนดอน ๆ เขามาแทน แตความสาคญของกลวยมไดหมดไปกลบมความสาคญมากยงขนจนกลายเปนพชเศรษฐกจของประเทศไทย

ทก ๆ สวนของกลวยเชน ldquoใบ กาน กาบ ลาตน ราก ดอก(หวปลก) ผลrdquo มประโยชนทงสน และไดมการศกษาวจยพฒนากาวหนาไปไกลมาก แตยงมอกสวนหนงทคนไมเขาใกลและไมเหนคณคา แตกลบมประโยชนและสรางรายไดอยางทเราคาดไมถงนนคอ

คณสมบตของยางกลวย ยางกลวยมคณสมบตพเศษ คอ เมอถกเสอผาแลวจะตดแนนชกไมออก ถาตดชา ๆ ทเดยวกนจะเปนสนา

ตาลเขม และถาชกบอย ๆ สนาตาลจะสดใสมากยงขน สของยางกลวยเกอบทกชนดเมอไดมาจากตนใหมๆ จะลกษณะเปนส ขาวขน แตถาตงทงไวนาน ๆ จะเรมเปลยนเปนสนาตาลแดงจาง ๆ จากคณสมบตของยางกลวยดงกลาวนเอง จงกลายเปนจดเดนในการสรางงานศลปะทงดงามจากวสดธรรมชาตนนคอ ศลปะลายผาจากยางกลวย

22 น าสมสายช นรศ วศนานนท (2554 เวปไซต ) ไดกลาวเกยวกบนาสมสายชวา น าสมสายช (องกฤษ Vinegar) เปน

ของเหลวทไดจากกระบวนการหมก มองคประกอบหลกคอกรดนาสม ( กรดอะซตก ) นาสมสายชทวไปมความเขมขนของกรดตงแต 4 ถง 8 โดยปรมาณ [1] และอาจสงถง 18 สาหรบ pickling นาสมสายชหมกโดยธรรมชาตยงมกรดชนดอนๆ ในปรมาณเลกนอย เชน tartaric acid และ citric acid มนษยรจกการผลตและใชนาสมสายชมาตงแตสมยโบราณ นาสมสายชเปนองคประกอบสาคญของอาหารยโรป อาหารเอเชย และตาหรบอาหารอนๆ

คาวา vinegar มาจากภาษาฝรงเศสโบราณ แปลวาไวนทเปรยว สวนคาวา นาสมสายช ซงเปนคาไทยนน นาจะมาจากหลกฐานทวา เมอหลายพนป ทผานมา ประเทศจน

เขาใจเทคนคของการหมกนาสมสายชจากธญพช ในหนงสอโจว หล ประพนธโดยโจวกง เมอป คศ1058 นนไดบนทกถงการหมกนาสมสายช และสมยชนชวจานกวอ ปรากฏวามโรงกลนนาสมสายชแลว หนงสอบนทกวชาการสาคญ ฉหมนเยาซ ไดกลาวไววา ldquoช 醋rdquo คอนาสมสายชจนในปจจบน ในสมยโบราณเขยนคาวาชอ ldquoชrdquo 醋 ไดอกวา ldquo 酢rdquo หรอ ldquo醯rdquo และไดบนทกขนตอนของการหมกนาสมสายชอยางละเอยด นกประวตศาสตรนามวาชอซโหว ไดสารวจทไทเอวยน และพบวากอนคศ479 เมอตงเมองจนหยางแลวกมผคนทานาสมสายชจน คนถนอนจงเรยกคนซานซวา ldquoเหลาซเออรrdquo คาวา ldquoซrdquo ซงเปนเสยงพองของคาวา ldquoชrdquo อกษรในสมยโบราณ

การนาอกษรชโบราณมาเรยกคนซานซนน สะทอนถงเวลาทเกาแกและคนจานวนมากในการหมกนาสมสายชจน ในประวตศาสตร ดวยเหตนจงกลาวไดวา ซานซเปนแหลงกาเนดของการหมกนาสมสายชของจน และประวตของการหมกนาสมสายชอยางนอยกมอายมากกวา 2480 ป

3

สารบญ หนา บทคดยอ ก กตตกรรมประกาศ ข สารบญ ค สารบญตาราง ง บทท 1 บทน า 1 11 ทมาและความสาคญของโครงงาน 1 12 วตถประสงค 1 13 สมมตฐาน 1 14 ตวแปรทศกษา 1 15 ขอบเขตการศกษา 1 16 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ 2 17 นยามปฏบตการ 2 บทท 2 เอกสารและงานวจยทเกยวของ 3 21 ยางกลวย 3 22 นาสมสายช 3 23 สบลาย 4 24 ผงซกฟอก 5 25 การกาจดคราบ 5 บทท 3 วธด าเนนการ 6 31 วสดอปกรณ 6 32 วธดาเนนการ 6 บทท 4 ผลการศกษา 7 บทท 5 สรปผล อภปรายผลและขอเสนอแนะ 8 51 สรปผล 8 52 อภปรายผล 8 53 ขอเสนอแนะ 8 บรรณานกรม 9 ภาคผนวก 10 ภาคผนวก ก ภาพประกอบ 11

ค

สารบญตาราง

ตารางการสงเกตกาจดคราบยางกลวย 7

ง

บทท 1 บทน า

11 ทมาและความส าคญของโครงงาน

เสอผาเปนสงสาคญทชวยเสรมบคลก และเปนสงทดงดดความสนใจของคนทวไป แตในบางครงความไมไดตงใจ ของผสวมใสเสอผาอาจทาใหเสอผาเกดรอยเปอนขนได อาจเปนรอยเปอนททาความสะอาดไดงายหรอยากแลวแตชนด ซงกอใหเกดความกงวลแกผสวมใส จากการเกดรอยเปอนของคราบยางกลวย เมอตดอยบนเสอผา ไมสามารถซกออกไดเอง เพราะยางกลวยจะมลกษณะเปนยาง เมอสมผส หรอซมเขาสผวผา ยากตอการซกหรอกาจดคราบ จากขอมลดงกลาวทาใหผศกษา เกดความสงสยวาในการกาจดคราบยางกลวยดวยสาร จานวน 3 ชนด คอ นาสมสายชนาละลายสบลาย และนาละลายผงซกฟอก สารชนดไหนจะกาจดคราบยางกลวยไดดทสด จงตองการศกษา สารทใชในการก าจดคราบยางกลวย ทาใหเกดโครงงานนขน

12 วตถประสงค ในการศกษาครงน ผจดทาไดกาหนดวตถประสงคไวดงน เพอเปรยบเทยบสารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ระหวาง นาสมสายชนาสบลาย และนาผงซกฟอก

13 สมมตฐาน การกาจดคราบยางกลวยดวยสบลายดกวานาสมสายชและผงซกฟอก

14 ตวแปรทศกษา 141 ตวแปรตน สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ไดแก นาสมสายชนาสบลาย และนา ผงซกฟอก 142 ตวแปรตาม การกาจดคราบยางกลวย 143 ตวแปรควบคม ปรมาณสารทใชในการทดลอง(นาสมสายชนาสบลาย และนาผงซกฟอก)

เวลาในการแช เวลาในการตาก ชนดของผาทใชในการทดลอง ปรมาณยางกลวยนาวา

15 ขอบเขตการศกษา ในการศกษาครงน มขอบเขตของการศกษาดงน 151 สงทศกษา ยางกลวยทใชศกษาคอยางกลวยนาวา นาสมสายชทใชศกษา ยหอ ควพ ผงซกฟอกทใชศกษา ยหอ เปา 152 ระยะเวลา วนท 24 พฤษภาคม 2554 ระหวางเวลา 1300-1500 น 153 สถานท ศนยการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยอาเภอเกาะคา

1

16 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ จะทาใหทราบวาสารชนดใดทใชในการกาจดคราบยางกลวยไดดทสด

17 นยามปฏบตการ การก าจดคราบ หมายถง การกาจดสงสกปรก รอยเปอนและคราบฝงลกลงในเนอผา ใหหลดออกจาก

เนอผา

2

บทท 2 เอกสารทเกยวของ

ในการศกษาโครงงาน เรอง สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย คณะผศกษา ไดคนควา รวบรวมขอมลจาก

เอกสารทเกยวของ และจากเวบไซดบนเครอขายอนเตอรเนต โดยขอนาเสนอตามลาดบ ดงน

21 ยางกลวย ลกษณา โลพทกษสนต (2553เวปไซต) ไดกลาวถงเรองกลวยไว ดงน ldquoกลวยrdquo เปนอาหารเสรมลาดบทสองรองจาก ldquoนมแมrdquo ของเดกไทยในอดต แมในปจจบนจะมอาหารเสรม

ชนดอน ๆ เขามาแทน แตความสาคญของกลวยมไดหมดไปกลบมความสาคญมากยงขนจนกลายเปนพชเศรษฐกจของประเทศไทย

ทก ๆ สวนของกลวยเชน ldquoใบ กาน กาบ ลาตน ราก ดอก(หวปลก) ผลrdquo มประโยชนทงสน และไดมการศกษาวจยพฒนากาวหนาไปไกลมาก แตยงมอกสวนหนงทคนไมเขาใกลและไมเหนคณคา แตกลบมประโยชนและสรางรายไดอยางทเราคาดไมถงนนคอ

คณสมบตของยางกลวย ยางกลวยมคณสมบตพเศษ คอ เมอถกเสอผาแลวจะตดแนนชกไมออก ถาตดชา ๆ ทเดยวกนจะเปนสนา

ตาลเขม และถาชกบอย ๆ สนาตาลจะสดใสมากยงขน สของยางกลวยเกอบทกชนดเมอไดมาจากตนใหมๆ จะลกษณะเปนส ขาวขน แตถาตงทงไวนาน ๆ จะเรมเปลยนเปนสนาตาลแดงจาง ๆ จากคณสมบตของยางกลวยดงกลาวนเอง จงกลายเปนจดเดนในการสรางงานศลปะทงดงามจากวสดธรรมชาตนนคอ ศลปะลายผาจากยางกลวย

22 น าสมสายช นรศ วศนานนท (2554 เวปไซต ) ไดกลาวเกยวกบนาสมสายชวา น าสมสายช (องกฤษ Vinegar) เปน

ของเหลวทไดจากกระบวนการหมก มองคประกอบหลกคอกรดนาสม ( กรดอะซตก ) นาสมสายชทวไปมความเขมขนของกรดตงแต 4 ถง 8 โดยปรมาณ [1] และอาจสงถง 18 สาหรบ pickling นาสมสายชหมกโดยธรรมชาตยงมกรดชนดอนๆ ในปรมาณเลกนอย เชน tartaric acid และ citric acid มนษยรจกการผลตและใชนาสมสายชมาตงแตสมยโบราณ นาสมสายชเปนองคประกอบสาคญของอาหารยโรป อาหารเอเชย และตาหรบอาหารอนๆ

คาวา vinegar มาจากภาษาฝรงเศสโบราณ แปลวาไวนทเปรยว สวนคาวา นาสมสายช ซงเปนคาไทยนน นาจะมาจากหลกฐานทวา เมอหลายพนป ทผานมา ประเทศจน

เขาใจเทคนคของการหมกนาสมสายชจากธญพช ในหนงสอโจว หล ประพนธโดยโจวกง เมอป คศ1058 นนไดบนทกถงการหมกนาสมสายช และสมยชนชวจานกวอ ปรากฏวามโรงกลนนาสมสายชแลว หนงสอบนทกวชาการสาคญ ฉหมนเยาซ ไดกลาวไววา ldquoช 醋rdquo คอนาสมสายชจนในปจจบน ในสมยโบราณเขยนคาวาชอ ldquoชrdquo 醋 ไดอกวา ldquo 酢rdquo หรอ ldquo醯rdquo และไดบนทกขนตอนของการหมกนาสมสายชอยางละเอยด นกประวตศาสตรนามวาชอซโหว ไดสารวจทไทเอวยน และพบวากอนคศ479 เมอตงเมองจนหยางแลวกมผคนทานาสมสายชจน คนถนอนจงเรยกคนซานซวา ldquoเหลาซเออรrdquo คาวา ldquoซrdquo ซงเปนเสยงพองของคาวา ldquoชrdquo อกษรในสมยโบราณ

การนาอกษรชโบราณมาเรยกคนซานซนน สะทอนถงเวลาทเกาแกและคนจานวนมากในการหมกนาสมสายชจน ในประวตศาสตร ดวยเหตนจงกลาวไดวา ซานซเปนแหลงกาเนดของการหมกนาสมสายชของจน และประวตของการหมกนาสมสายชอยางนอยกมอายมากกวา 2480 ป

3

สารบญตาราง

ตารางการสงเกตกาจดคราบยางกลวย 7

ง

บทท 1 บทน า

11 ทมาและความส าคญของโครงงาน

เสอผาเปนสงสาคญทชวยเสรมบคลก และเปนสงทดงดดความสนใจของคนทวไป แตในบางครงความไมไดตงใจ ของผสวมใสเสอผาอาจทาใหเสอผาเกดรอยเปอนขนได อาจเปนรอยเปอนททาความสะอาดไดงายหรอยากแลวแตชนด ซงกอใหเกดความกงวลแกผสวมใส จากการเกดรอยเปอนของคราบยางกลวย เมอตดอยบนเสอผา ไมสามารถซกออกไดเอง เพราะยางกลวยจะมลกษณะเปนยาง เมอสมผส หรอซมเขาสผวผา ยากตอการซกหรอกาจดคราบ จากขอมลดงกลาวทาใหผศกษา เกดความสงสยวาในการกาจดคราบยางกลวยดวยสาร จานวน 3 ชนด คอ นาสมสายชนาละลายสบลาย และนาละลายผงซกฟอก สารชนดไหนจะกาจดคราบยางกลวยไดดทสด จงตองการศกษา สารทใชในการก าจดคราบยางกลวย ทาใหเกดโครงงานนขน

12 วตถประสงค ในการศกษาครงน ผจดทาไดกาหนดวตถประสงคไวดงน เพอเปรยบเทยบสารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ระหวาง นาสมสายชนาสบลาย และนาผงซกฟอก

13 สมมตฐาน การกาจดคราบยางกลวยดวยสบลายดกวานาสมสายชและผงซกฟอก

14 ตวแปรทศกษา 141 ตวแปรตน สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ไดแก นาสมสายชนาสบลาย และนา ผงซกฟอก 142 ตวแปรตาม การกาจดคราบยางกลวย 143 ตวแปรควบคม ปรมาณสารทใชในการทดลอง(นาสมสายชนาสบลาย และนาผงซกฟอก)

เวลาในการแช เวลาในการตาก ชนดของผาทใชในการทดลอง ปรมาณยางกลวยนาวา

15 ขอบเขตการศกษา ในการศกษาครงน มขอบเขตของการศกษาดงน 151 สงทศกษา ยางกลวยทใชศกษาคอยางกลวยนาวา นาสมสายชทใชศกษา ยหอ ควพ ผงซกฟอกทใชศกษา ยหอ เปา 152 ระยะเวลา วนท 24 พฤษภาคม 2554 ระหวางเวลา 1300-1500 น 153 สถานท ศนยการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยอาเภอเกาะคา

1

16 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ จะทาใหทราบวาสารชนดใดทใชในการกาจดคราบยางกลวยไดดทสด

17 นยามปฏบตการ การก าจดคราบ หมายถง การกาจดสงสกปรก รอยเปอนและคราบฝงลกลงในเนอผา ใหหลดออกจาก

เนอผา

2

บทท 2 เอกสารทเกยวของ

ในการศกษาโครงงาน เรอง สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย คณะผศกษา ไดคนควา รวบรวมขอมลจาก

เอกสารทเกยวของ และจากเวบไซดบนเครอขายอนเตอรเนต โดยขอนาเสนอตามลาดบ ดงน

21 ยางกลวย ลกษณา โลพทกษสนต (2553เวปไซต) ไดกลาวถงเรองกลวยไว ดงน ldquoกลวยrdquo เปนอาหารเสรมลาดบทสองรองจาก ldquoนมแมrdquo ของเดกไทยในอดต แมในปจจบนจะมอาหารเสรม

ชนดอน ๆ เขามาแทน แตความสาคญของกลวยมไดหมดไปกลบมความสาคญมากยงขนจนกลายเปนพชเศรษฐกจของประเทศไทย

ทก ๆ สวนของกลวยเชน ldquoใบ กาน กาบ ลาตน ราก ดอก(หวปลก) ผลrdquo มประโยชนทงสน และไดมการศกษาวจยพฒนากาวหนาไปไกลมาก แตยงมอกสวนหนงทคนไมเขาใกลและไมเหนคณคา แตกลบมประโยชนและสรางรายไดอยางทเราคาดไมถงนนคอ

คณสมบตของยางกลวย ยางกลวยมคณสมบตพเศษ คอ เมอถกเสอผาแลวจะตดแนนชกไมออก ถาตดชา ๆ ทเดยวกนจะเปนสนา

ตาลเขม และถาชกบอย ๆ สนาตาลจะสดใสมากยงขน สของยางกลวยเกอบทกชนดเมอไดมาจากตนใหมๆ จะลกษณะเปนส ขาวขน แตถาตงทงไวนาน ๆ จะเรมเปลยนเปนสนาตาลแดงจาง ๆ จากคณสมบตของยางกลวยดงกลาวนเอง จงกลายเปนจดเดนในการสรางงานศลปะทงดงามจากวสดธรรมชาตนนคอ ศลปะลายผาจากยางกลวย

22 น าสมสายช นรศ วศนานนท (2554 เวปไซต ) ไดกลาวเกยวกบนาสมสายชวา น าสมสายช (องกฤษ Vinegar) เปน

ของเหลวทไดจากกระบวนการหมก มองคประกอบหลกคอกรดนาสม ( กรดอะซตก ) นาสมสายชทวไปมความเขมขนของกรดตงแต 4 ถง 8 โดยปรมาณ [1] และอาจสงถง 18 สาหรบ pickling นาสมสายชหมกโดยธรรมชาตยงมกรดชนดอนๆ ในปรมาณเลกนอย เชน tartaric acid และ citric acid มนษยรจกการผลตและใชนาสมสายชมาตงแตสมยโบราณ นาสมสายชเปนองคประกอบสาคญของอาหารยโรป อาหารเอเชย และตาหรบอาหารอนๆ

คาวา vinegar มาจากภาษาฝรงเศสโบราณ แปลวาไวนทเปรยว สวนคาวา นาสมสายช ซงเปนคาไทยนน นาจะมาจากหลกฐานทวา เมอหลายพนป ทผานมา ประเทศจน

เขาใจเทคนคของการหมกนาสมสายชจากธญพช ในหนงสอโจว หล ประพนธโดยโจวกง เมอป คศ1058 นนไดบนทกถงการหมกนาสมสายช และสมยชนชวจานกวอ ปรากฏวามโรงกลนนาสมสายชแลว หนงสอบนทกวชาการสาคญ ฉหมนเยาซ ไดกลาวไววา ldquoช 醋rdquo คอนาสมสายชจนในปจจบน ในสมยโบราณเขยนคาวาชอ ldquoชrdquo 醋 ไดอกวา ldquo 酢rdquo หรอ ldquo醯rdquo และไดบนทกขนตอนของการหมกนาสมสายชอยางละเอยด นกประวตศาสตรนามวาชอซโหว ไดสารวจทไทเอวยน และพบวากอนคศ479 เมอตงเมองจนหยางแลวกมผคนทานาสมสายชจน คนถนอนจงเรยกคนซานซวา ldquoเหลาซเออรrdquo คาวา ldquoซrdquo ซงเปนเสยงพองของคาวา ldquoชrdquo อกษรในสมยโบราณ

การนาอกษรชโบราณมาเรยกคนซานซนน สะทอนถงเวลาทเกาแกและคนจานวนมากในการหมกนาสมสายชจน ในประวตศาสตร ดวยเหตนจงกลาวไดวา ซานซเปนแหลงกาเนดของการหมกนาสมสายชของจน และประวตของการหมกนาสมสายชอยางนอยกมอายมากกวา 2480 ป

3

บทท 1 บทน า

11 ทมาและความส าคญของโครงงาน

เสอผาเปนสงสาคญทชวยเสรมบคลก และเปนสงทดงดดความสนใจของคนทวไป แตในบางครงความไมไดตงใจ ของผสวมใสเสอผาอาจทาใหเสอผาเกดรอยเปอนขนได อาจเปนรอยเปอนททาความสะอาดไดงายหรอยากแลวแตชนด ซงกอใหเกดความกงวลแกผสวมใส จากการเกดรอยเปอนของคราบยางกลวย เมอตดอยบนเสอผา ไมสามารถซกออกไดเอง เพราะยางกลวยจะมลกษณะเปนยาง เมอสมผส หรอซมเขาสผวผา ยากตอการซกหรอกาจดคราบ จากขอมลดงกลาวทาใหผศกษา เกดความสงสยวาในการกาจดคราบยางกลวยดวยสาร จานวน 3 ชนด คอ นาสมสายชนาละลายสบลาย และนาละลายผงซกฟอก สารชนดไหนจะกาจดคราบยางกลวยไดดทสด จงตองการศกษา สารทใชในการก าจดคราบยางกลวย ทาใหเกดโครงงานนขน

12 วตถประสงค ในการศกษาครงน ผจดทาไดกาหนดวตถประสงคไวดงน เพอเปรยบเทยบสารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ระหวาง นาสมสายชนาสบลาย และนาผงซกฟอก

13 สมมตฐาน การกาจดคราบยางกลวยดวยสบลายดกวานาสมสายชและผงซกฟอก

14 ตวแปรทศกษา 141 ตวแปรตน สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ไดแก นาสมสายชนาสบลาย และนา ผงซกฟอก 142 ตวแปรตาม การกาจดคราบยางกลวย 143 ตวแปรควบคม ปรมาณสารทใชในการทดลอง(นาสมสายชนาสบลาย และนาผงซกฟอก)

เวลาในการแช เวลาในการตาก ชนดของผาทใชในการทดลอง ปรมาณยางกลวยนาวา

15 ขอบเขตการศกษา ในการศกษาครงน มขอบเขตของการศกษาดงน 151 สงทศกษา ยางกลวยทใชศกษาคอยางกลวยนาวา นาสมสายชทใชศกษา ยหอ ควพ ผงซกฟอกทใชศกษา ยหอ เปา 152 ระยะเวลา วนท 24 พฤษภาคม 2554 ระหวางเวลา 1300-1500 น 153 สถานท ศนยการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยอาเภอเกาะคา

1

16 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ จะทาใหทราบวาสารชนดใดทใชในการกาจดคราบยางกลวยไดดทสด

17 นยามปฏบตการ การก าจดคราบ หมายถง การกาจดสงสกปรก รอยเปอนและคราบฝงลกลงในเนอผา ใหหลดออกจาก

เนอผา

2

บทท 2 เอกสารทเกยวของ

ในการศกษาโครงงาน เรอง สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย คณะผศกษา ไดคนควา รวบรวมขอมลจาก

เอกสารทเกยวของ และจากเวบไซดบนเครอขายอนเตอรเนต โดยขอนาเสนอตามลาดบ ดงน

21 ยางกลวย ลกษณา โลพทกษสนต (2553เวปไซต) ไดกลาวถงเรองกลวยไว ดงน ldquoกลวยrdquo เปนอาหารเสรมลาดบทสองรองจาก ldquoนมแมrdquo ของเดกไทยในอดต แมในปจจบนจะมอาหารเสรม

ชนดอน ๆ เขามาแทน แตความสาคญของกลวยมไดหมดไปกลบมความสาคญมากยงขนจนกลายเปนพชเศรษฐกจของประเทศไทย

ทก ๆ สวนของกลวยเชน ldquoใบ กาน กาบ ลาตน ราก ดอก(หวปลก) ผลrdquo มประโยชนทงสน และไดมการศกษาวจยพฒนากาวหนาไปไกลมาก แตยงมอกสวนหนงทคนไมเขาใกลและไมเหนคณคา แตกลบมประโยชนและสรางรายไดอยางทเราคาดไมถงนนคอ

คณสมบตของยางกลวย ยางกลวยมคณสมบตพเศษ คอ เมอถกเสอผาแลวจะตดแนนชกไมออก ถาตดชา ๆ ทเดยวกนจะเปนสนา

ตาลเขม และถาชกบอย ๆ สนาตาลจะสดใสมากยงขน สของยางกลวยเกอบทกชนดเมอไดมาจากตนใหมๆ จะลกษณะเปนส ขาวขน แตถาตงทงไวนาน ๆ จะเรมเปลยนเปนสนาตาลแดงจาง ๆ จากคณสมบตของยางกลวยดงกลาวนเอง จงกลายเปนจดเดนในการสรางงานศลปะทงดงามจากวสดธรรมชาตนนคอ ศลปะลายผาจากยางกลวย

22 น าสมสายช นรศ วศนานนท (2554 เวปไซต ) ไดกลาวเกยวกบนาสมสายชวา น าสมสายช (องกฤษ Vinegar) เปน

ของเหลวทไดจากกระบวนการหมก มองคประกอบหลกคอกรดนาสม ( กรดอะซตก ) นาสมสายชทวไปมความเขมขนของกรดตงแต 4 ถง 8 โดยปรมาณ [1] และอาจสงถง 18 สาหรบ pickling นาสมสายชหมกโดยธรรมชาตยงมกรดชนดอนๆ ในปรมาณเลกนอย เชน tartaric acid และ citric acid มนษยรจกการผลตและใชนาสมสายชมาตงแตสมยโบราณ นาสมสายชเปนองคประกอบสาคญของอาหารยโรป อาหารเอเชย และตาหรบอาหารอนๆ

คาวา vinegar มาจากภาษาฝรงเศสโบราณ แปลวาไวนทเปรยว สวนคาวา นาสมสายช ซงเปนคาไทยนน นาจะมาจากหลกฐานทวา เมอหลายพนป ทผานมา ประเทศจน

เขาใจเทคนคของการหมกนาสมสายชจากธญพช ในหนงสอโจว หล ประพนธโดยโจวกง เมอป คศ1058 นนไดบนทกถงการหมกนาสมสายช และสมยชนชวจานกวอ ปรากฏวามโรงกลนนาสมสายชแลว หนงสอบนทกวชาการสาคญ ฉหมนเยาซ ไดกลาวไววา ldquoช 醋rdquo คอนาสมสายชจนในปจจบน ในสมยโบราณเขยนคาวาชอ ldquoชrdquo 醋 ไดอกวา ldquo 酢rdquo หรอ ldquo醯rdquo และไดบนทกขนตอนของการหมกนาสมสายชอยางละเอยด นกประวตศาสตรนามวาชอซโหว ไดสารวจทไทเอวยน และพบวากอนคศ479 เมอตงเมองจนหยางแลวกมผคนทานาสมสายชจน คนถนอนจงเรยกคนซานซวา ldquoเหลาซเออรrdquo คาวา ldquoซrdquo ซงเปนเสยงพองของคาวา ldquoชrdquo อกษรในสมยโบราณ

การนาอกษรชโบราณมาเรยกคนซานซนน สะทอนถงเวลาทเกาแกและคนจานวนมากในการหมกนาสมสายชจน ในประวตศาสตร ดวยเหตนจงกลาวไดวา ซานซเปนแหลงกาเนดของการหมกนาสมสายชของจน และประวตของการหมกนาสมสายชอยางนอยกมอายมากกวา 2480 ป

3

16 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ จะทาใหทราบวาสารชนดใดทใชในการกาจดคราบยางกลวยไดดทสด

17 นยามปฏบตการ การก าจดคราบ หมายถง การกาจดสงสกปรก รอยเปอนและคราบฝงลกลงในเนอผา ใหหลดออกจาก

เนอผา

2

บทท 2 เอกสารทเกยวของ

ในการศกษาโครงงาน เรอง สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย คณะผศกษา ไดคนควา รวบรวมขอมลจาก

เอกสารทเกยวของ และจากเวบไซดบนเครอขายอนเตอรเนต โดยขอนาเสนอตามลาดบ ดงน

21 ยางกลวย ลกษณา โลพทกษสนต (2553เวปไซต) ไดกลาวถงเรองกลวยไว ดงน ldquoกลวยrdquo เปนอาหารเสรมลาดบทสองรองจาก ldquoนมแมrdquo ของเดกไทยในอดต แมในปจจบนจะมอาหารเสรม

ชนดอน ๆ เขามาแทน แตความสาคญของกลวยมไดหมดไปกลบมความสาคญมากยงขนจนกลายเปนพชเศรษฐกจของประเทศไทย

ทก ๆ สวนของกลวยเชน ldquoใบ กาน กาบ ลาตน ราก ดอก(หวปลก) ผลrdquo มประโยชนทงสน และไดมการศกษาวจยพฒนากาวหนาไปไกลมาก แตยงมอกสวนหนงทคนไมเขาใกลและไมเหนคณคา แตกลบมประโยชนและสรางรายไดอยางทเราคาดไมถงนนคอ

คณสมบตของยางกลวย ยางกลวยมคณสมบตพเศษ คอ เมอถกเสอผาแลวจะตดแนนชกไมออก ถาตดชา ๆ ทเดยวกนจะเปนสนา

ตาลเขม และถาชกบอย ๆ สนาตาลจะสดใสมากยงขน สของยางกลวยเกอบทกชนดเมอไดมาจากตนใหมๆ จะลกษณะเปนส ขาวขน แตถาตงทงไวนาน ๆ จะเรมเปลยนเปนสนาตาลแดงจาง ๆ จากคณสมบตของยางกลวยดงกลาวนเอง จงกลายเปนจดเดนในการสรางงานศลปะทงดงามจากวสดธรรมชาตนนคอ ศลปะลายผาจากยางกลวย

22 น าสมสายช นรศ วศนานนท (2554 เวปไซต ) ไดกลาวเกยวกบนาสมสายชวา น าสมสายช (องกฤษ Vinegar) เปน

ของเหลวทไดจากกระบวนการหมก มองคประกอบหลกคอกรดนาสม ( กรดอะซตก ) นาสมสายชทวไปมความเขมขนของกรดตงแต 4 ถง 8 โดยปรมาณ [1] และอาจสงถง 18 สาหรบ pickling นาสมสายชหมกโดยธรรมชาตยงมกรดชนดอนๆ ในปรมาณเลกนอย เชน tartaric acid และ citric acid มนษยรจกการผลตและใชนาสมสายชมาตงแตสมยโบราณ นาสมสายชเปนองคประกอบสาคญของอาหารยโรป อาหารเอเชย และตาหรบอาหารอนๆ

คาวา vinegar มาจากภาษาฝรงเศสโบราณ แปลวาไวนทเปรยว สวนคาวา นาสมสายช ซงเปนคาไทยนน นาจะมาจากหลกฐานทวา เมอหลายพนป ทผานมา ประเทศจน

เขาใจเทคนคของการหมกนาสมสายชจากธญพช ในหนงสอโจว หล ประพนธโดยโจวกง เมอป คศ1058 นนไดบนทกถงการหมกนาสมสายช และสมยชนชวจานกวอ ปรากฏวามโรงกลนนาสมสายชแลว หนงสอบนทกวชาการสาคญ ฉหมนเยาซ ไดกลาวไววา ldquoช 醋rdquo คอนาสมสายชจนในปจจบน ในสมยโบราณเขยนคาวาชอ ldquoชrdquo 醋 ไดอกวา ldquo 酢rdquo หรอ ldquo醯rdquo และไดบนทกขนตอนของการหมกนาสมสายชอยางละเอยด นกประวตศาสตรนามวาชอซโหว ไดสารวจทไทเอวยน และพบวากอนคศ479 เมอตงเมองจนหยางแลวกมผคนทานาสมสายชจน คนถนอนจงเรยกคนซานซวา ldquoเหลาซเออรrdquo คาวา ldquoซrdquo ซงเปนเสยงพองของคาวา ldquoชrdquo อกษรในสมยโบราณ

การนาอกษรชโบราณมาเรยกคนซานซนน สะทอนถงเวลาทเกาแกและคนจานวนมากในการหมกนาสมสายชจน ในประวตศาสตร ดวยเหตนจงกลาวไดวา ซานซเปนแหลงกาเนดของการหมกนาสมสายชของจน และประวตของการหมกนาสมสายชอยางนอยกมอายมากกวา 2480 ป

3

บทท 2 เอกสารทเกยวของ

ในการศกษาโครงงาน เรอง สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย คณะผศกษา ไดคนควา รวบรวมขอมลจาก

เอกสารทเกยวของ และจากเวบไซดบนเครอขายอนเตอรเนต โดยขอนาเสนอตามลาดบ ดงน

21 ยางกลวย ลกษณา โลพทกษสนต (2553เวปไซต) ไดกลาวถงเรองกลวยไว ดงน ldquoกลวยrdquo เปนอาหารเสรมลาดบทสองรองจาก ldquoนมแมrdquo ของเดกไทยในอดต แมในปจจบนจะมอาหารเสรม

ชนดอน ๆ เขามาแทน แตความสาคญของกลวยมไดหมดไปกลบมความสาคญมากยงขนจนกลายเปนพชเศรษฐกจของประเทศไทย

ทก ๆ สวนของกลวยเชน ldquoใบ กาน กาบ ลาตน ราก ดอก(หวปลก) ผลrdquo มประโยชนทงสน และไดมการศกษาวจยพฒนากาวหนาไปไกลมาก แตยงมอกสวนหนงทคนไมเขาใกลและไมเหนคณคา แตกลบมประโยชนและสรางรายไดอยางทเราคาดไมถงนนคอ

คณสมบตของยางกลวย ยางกลวยมคณสมบตพเศษ คอ เมอถกเสอผาแลวจะตดแนนชกไมออก ถาตดชา ๆ ทเดยวกนจะเปนสนา

ตาลเขม และถาชกบอย ๆ สนาตาลจะสดใสมากยงขน สของยางกลวยเกอบทกชนดเมอไดมาจากตนใหมๆ จะลกษณะเปนส ขาวขน แตถาตงทงไวนาน ๆ จะเรมเปลยนเปนสนาตาลแดงจาง ๆ จากคณสมบตของยางกลวยดงกลาวนเอง จงกลายเปนจดเดนในการสรางงานศลปะทงดงามจากวสดธรรมชาตนนคอ ศลปะลายผาจากยางกลวย

22 น าสมสายช นรศ วศนานนท (2554 เวปไซต ) ไดกลาวเกยวกบนาสมสายชวา น าสมสายช (องกฤษ Vinegar) เปน

ของเหลวทไดจากกระบวนการหมก มองคประกอบหลกคอกรดนาสม ( กรดอะซตก ) นาสมสายชทวไปมความเขมขนของกรดตงแต 4 ถง 8 โดยปรมาณ [1] และอาจสงถง 18 สาหรบ pickling นาสมสายชหมกโดยธรรมชาตยงมกรดชนดอนๆ ในปรมาณเลกนอย เชน tartaric acid และ citric acid มนษยรจกการผลตและใชนาสมสายชมาตงแตสมยโบราณ นาสมสายชเปนองคประกอบสาคญของอาหารยโรป อาหารเอเชย และตาหรบอาหารอนๆ

คาวา vinegar มาจากภาษาฝรงเศสโบราณ แปลวาไวนทเปรยว สวนคาวา นาสมสายช ซงเปนคาไทยนน นาจะมาจากหลกฐานทวา เมอหลายพนป ทผานมา ประเทศจน

เขาใจเทคนคของการหมกนาสมสายชจากธญพช ในหนงสอโจว หล ประพนธโดยโจวกง เมอป คศ1058 นนไดบนทกถงการหมกนาสมสายช และสมยชนชวจานกวอ ปรากฏวามโรงกลนนาสมสายชแลว หนงสอบนทกวชาการสาคญ ฉหมนเยาซ ไดกลาวไววา ldquoช 醋rdquo คอนาสมสายชจนในปจจบน ในสมยโบราณเขยนคาวาชอ ldquoชrdquo 醋 ไดอกวา ldquo 酢rdquo หรอ ldquo醯rdquo และไดบนทกขนตอนของการหมกนาสมสายชอยางละเอยด นกประวตศาสตรนามวาชอซโหว ไดสารวจทไทเอวยน และพบวากอนคศ479 เมอตงเมองจนหยางแลวกมผคนทานาสมสายชจน คนถนอนจงเรยกคนซานซวา ldquoเหลาซเออรrdquo คาวา ldquoซrdquo ซงเปนเสยงพองของคาวา ldquoชrdquo อกษรในสมยโบราณ

การนาอกษรชโบราณมาเรยกคนซานซนน สะทอนถงเวลาทเกาแกและคนจานวนมากในการหมกนาสมสายชจน ในประวตศาสตร ดวยเหตนจงกลาวไดวา ซานซเปนแหลงกาเนดของการหมกนาสมสายชของจน และประวตของการหมกนาสมสายชอยางนอยกมอายมากกวา 2480 ป

3

จงเปนทนาเขาใจไดวา คาวา นาสม มาจากรสชาดทเปรยว และคาวา สายช นาจะมาจากแหลงกาเนดคอ ซานซ หรอ ซานช จนมาเปนคาวา นาสมซานช หรอ นาสมสายช นนเอง

23 สบลาย สบลาย(สบกรด) (2551 เวปไซต) ไดกลาวถงคณสมบตของสบลาย ดงน สบลาย(สบกรด) เปนสบทมคณสมบตเปนเบส (ดาง) จะมผลตอรางกาย คอ จะกดเนอเยอของสงมชวต

และมฤทธกดกรอนโลหะจงนยมใชการขดภาชนะของใชในครวเรอนทเปนโลหะ

24 ผงซกฟอก ผงซกฟอก (2553 เวปไซต) ไดกลาวถง ผงซกฟอก ดงน ผงซกฟอก เปนสารซกลางทผลตขนมาใชแทนสบ มสารลดแรงตงผวชนดสงเคราะหและ (หรอ) ชนด

ธรรมชาตเปนสวนประกอบหลก เปน เกลอโซเดยมซลโฟเนต ของไฮโดรคารบอน สาหรบใชซกผา ครอบคลมถง ผงซกฟอกทมลกษณะเปนผง เมดเลกๆหรอเกลด อดขนรป กงแขงกงเหลว แทง หรอลกษณะอน แตไมครอบคลมถงผลตภณฑซกผาชนดเหลว

สตรทวไปของผงซกฟอก

สวนประกอบของผงซกฟอก แบงตามสารลดแรงตงผว ได 4 ประเภท 1ผงซกฟอกประเภทแอนอออนก มสารลดแรงตงผวเปนไอออนลบ สามารถชาระลางคราบสกปรกประเภทดนโคลน

ออกจากผาฝายและเสนใยธรรมชาตอนๆไดดเปนพเศษ มฟองมาก และจะทางานไดดในนาทมอณหภมสง 2ผงซกฟอกประเภทแคทอออนก มสารลดแรงตงผวเปนไอออนบวก 3ผงซกฟอกประเภทนนอออนก มสารลดแรงตงผวเปนสารทไมเกดการแตกตวเปนไอออน มฟองนอย ทางานไดดใน

ทกสภาพนา ไมจาเปนตองเตมสารททาใหนาออน ดงเชนประเภทแอนอออนก สารประเภทนนอออนกนจะมความสามารถในการชาระคราบไขมนออกจากพอลเอสเตอรและเสนใยสงเคราะหอนๆไดดเปนพเศษ

4ผงซกฟอกประเภทแอมโฟเทอรก มสารลดแรงตงผวทสามารถแตกตวเปนไดทงไอออนบวกและไอออนลบ สวนประกอบของผงซกฟอก 1สารลดความตงผว มประมาณรอยละ 12-30 เปนสารทาใหวสดเปยกนาไดงาย ทาใหสงสกปรกหลดออกมาเปน

อนภาคเลกๆ แลวสารจะลอมรอบสงสกปรกเลกๆ เอาไวในสารลดความตงผว สวนมากจะเปนสารประกอบของเกลอโซเดยมอลคลซลเฟต และโซเดยมอลคลอะรลซลฟอเนต

2ฟอสเฟต มประมาณรอยละ 30-50 ไดแก เตตระโซเดยมฟอสเฟต หรอโซเดยมไตรพอลฟอสเฟต สารนชวยรกษาสภาพนาใหเปนเบส ชวยกระจายนามน สงสกปรกออกเปนอนภาคเลกๆ จนสามารถแขวนลอยไดในนาและปรบสภาพนากระดางใหกลายเปนนาออน

3ซลเกต มประมาณรอยละ 5-10 ไดแก โซเดยมซลเกต ชวยทาหนาทปองกนสนมของชนสวนอะลมเนยมทเปนสวนประกอบของเสอผา เชน ซป กระดม และยงชวยยดสงสกปรกเอาไวไมใหกลบไปจบเสอผา

4

4สารเพมความสดใส( optical brightening agents) ชวยดดแสงอลตราไวโอเลตไว ทาใหเกดการเรองแสงสะทอนเขาตา ผาดขาวสะอาด ไดแกผงฟอกนวล

5สารเพมฟอง(suds booster)เปนสารทจะทาใหเกดฟองกบนาไดดสาหรบผงซกฟอกซกดวยมอ 6โชเดยมคาบอกซเมทลเซลลโลส มประมาณรอยละ 05-1 สารนปองกนการเกดตะกอนในสารซกฟอก ประโยชนและโทษผงซกฟอก

ประโยชนของผงซกฟอกคอทาความสะอาดเสอผา สวนโทษคออาจทาใหเกดอาการระคายเคองผวหนงทสมผสกบผงซกฟอกได และมผลตอสงมชวตในนาได ถาสะสมอยในแหลงนามาก ๆ

25 การก าจดคราบรอยเปอนตางๆบนเสอผา การกาจดคราบรอยเปอนตางๆบนเสอผา (2554เวปไซต ) ไดกลาวถง การกาจดคราบรอยเปอนตางๆบนเสอผา ไว ดงน รอยเปอนกาว ใชนาสมสายชเชดทรอยเปอน นามาแชในนาเยน แลวซกตามปกต รอยเปอนขผง วางกระดาษซบบนรอยเปอนแลวกดดวยเตารดทรอน เปลยนกระดาษจนกระทงไขทงหมด ถกดดซบไปหมด สาหรบผาเนอบางหรอผาไหมใหใชกระดาษทชชซบแทนกระดาษธรรมดา และใชเตารด ทไมรอนมาก รอยเปอนไข ผสมนาซกผากบนาอน แลวนาผาเปอนไปซก คราบน าตาเทยน ใชกอนนาแขงขดเกลดเทยนออกใหมากทสด จากนนจงใชกระดาษประกบบรเวณทเปอน ทง 2 ดาน แลวใชเตารดอนๆ รดทบจนนาตาเทยนซมออกมาตดกบกระดาษแลวจงนาผาไปซกตามปกต คราบโคลน ปลอยใหโคลนแหง แลวใชแปรงปดออก ซกดวยนาเยนหลายๆ ครงจนไมมนาโคลนออกมา จงซกดวยผงซกซอก คราบน าชา รบเทนาเดอดลงบนรอยเปอนบนผาทเพงเปอนจนรอยจางลง จากนนนาไปซกในนาอนกบสบ ถายงไมออกใหใชนายาฟอกขาวเชด แลวจงนาไปซก น าผลไม น ามนพช นาผาทเปอนไปขงใหตงบนปากกะละมง เทนาเดอดลงบนรอยเปอน แลวจงนาผาไปซก รอยเปอนน าหมก กอนซกใหนาเกลอปนโรยตรงรอยเปอน แลวบบนามะนาวลงไปใหชม ผงแดดไวครงวน จงคอยนาไปซก รอยเปอนกาแฟ ใชแปงขาวเจาถบรเวณรอยเปอน แลวจงนาไปซกตามปกต รอยเปอนน าสมสายช ผสมแอมโมเนย ๑ ชอนชา ในนา ๒ ถวย (ครงลตร) แลวนาผาไปแช ๒-๓ นาท ลางออกแลวซกตามปกต รอยเปอนชอกโกแลต รบนาผาทเปอนไปแชนาอนทนททเปอน อาจใชนายาขจดคราบชวยดวย จากนนนาไปซก ตามปกต รอยเปอนเลอด นานมขนหวานทาบรเวณรอยเปอน ทงไวสกคร แลวนาไปขยนาออก รอยเปอนคราบเลอดจางๆ ใชเบคกงโซดาผสมนาสกเลกนอย จนขน นาไปถเบาๆ ตรงรอยเปอนเมอแหงจงปดฝนออก รอยเปอนคราบเลอดฝงแนน ใชฟองนาจมนาเยนทผสมเกลอจนชม ถเบาๆ จนรอยคอยๆ จางลง แลวใชนาเปลา ถอกครง สดทายใชทชชซบนาใหแหง เปอนครม เนย น ามน นาแปงฝนทาตวมาโรย ใชกระดาษทชช หรอกระดาษบางอนๆ วางทบ นาเตารดทรอน พอสมควร วางทบบนกระดาษ จนแปงดดคราบมนออกหมด จงนาไปซก รอยเปอนสนม นาผามาชบนาใหเปยกกอน บบนามะนาวลงไปบนรอยเปอนทงไวสกคร แลวจงนาไปซกตามปกต ผาขาวทออกสเหลอง ใชเปลอกไขปนละเอยด ใสในกะละมงซกผา แชทงไวสกคร แลวจงซกตามปกต ผาขนรา (เลกนอย) นาผาไปซกในนาสบรอนๆ หรอบบมะนาวลงไปตรงทมราขน แลวแชผาไวในผงซกฟอก

5

6

สกคร แลวจงซกผาตามปกต รอยเปอนยาแดง เชดรอยเปอนดวยแอมโมเนย หรอซกดวยนาสมสายชผสมนา รอยเปอนยาทาเลบ ซบทรอยเปอนดวยนายาลางเลบ และเชดดวยผาทสะอาดจนรอยเปอนจางลง (ควรลองหยดนายาทาเลบลงผากอน) รอยเปอนยางกลวย ใชมะนาวทฝานเปนชนบางๆ ถตรงรอยเปอนทเปนคราบดาแลวรบนามาซกทนท รอยเปอนลปสตก ใชมนเปลวหมทาตรงรอยเปอน หรอใชนามนหมทา แลวจงซกในนาสบรอนๆ หรอ ใชผงซกฟอกโรยตรงรอยเปอน แลวขย จากนนจงซกตามปกตใชวาสลนถตรงรอยเปอน แลวนาไปซก ตามปกตนาผาทเปอนไปแชในนาผสมเกลอทงไว ๑ คน จะทาใหรอยลปสตกหายไป รอยเปอนดนสอ ใชยาสฟนปายลงบนรอยดนสอแลวขย รอยเปอนปากกาลกลน ใชฟองนาชบแอลกอฮอลเชดจนรอยจางลง แลวจงนาไปซก รอยเปอนหมากฝรง ขดยางหมากฝรงออกดวยสนมด แลวใชนาแขงถเพอใหยางนนแขงตว แลวคอยๆ แกะออก จากนนใชสาลชบแอลกอฮอลเชด นาไปซกในนาสบออน คราบเหงอไคล ซกดวยนาผสมนาสมสายชเลกนอย หรอนามะนาวละลายยาแกปวด 2 เมดลงในนา แชผาไวสกคร จงคอยซกตามปกต

บทท 3 วธด าเนนการ

31 วสด อปกรณ 1 ยางกลวย จานวน 9 CC 2 นาสมสายช จานวน 900 ml 3 นาสบลาย จานวน 900 ml 4 นาผงซกฟอก จานวน 900 ml 5 บกเกอร ขนาด 100 ml จานวน 3 ใบ 6 หลอดฉดยา จานวน 1 อน 7 เครองชง จานวน 1 เครอง 8 ผายดขนาด 6 นว X 6 นว จานวน 9 ผน 9 กาละมง จานวน 3 ใบ

32 วธด าเนนการ การศกษาเรองสารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ไดดาเนนการทดลอง 3 ครง ดงน 1 นานาสมสายชมาตวงในบกเกอร ปรมาณ 300 ml แลวเทลงในกาละมงใบท 1 2 นาสบลายจานวน 1 ขด ละลายในนา 300 ml แลวเทลงในกาละมงใบท 2 3 นาผงซกฟอกจานวน 1 ขด ละลายในนา 300 ml แลวเทลงในกาละมงใบท 3 4 นายางกลวยนาวามาหยดลงบนผายด จานวน 3 ผนๆละ 1 CC ทงไวใหแหง โดยใชเวลา 20 นาท แลวนาลงไปแชในกาละมงทเตรยมไว อยางละ 1 ผน โดยใชเวลาในการแช 10 นาท 5 นาผาทแชไวมาขยดวยนาเปลา จากนนนาไปตากใหแหง สงเกตรอยคราบยางกลวย บนทกผลการทดลองครงท 1 6 ดาเนนการทดลองตามขอท 1-5 อก 2 ครง สงเกตรอยคราบยางกลวยและบนทกผลการทดลอง

6

บทท 4 ผลการศกษา

จากการศกษา สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ซงไดดาเนนการโดย นาผาทเปอนยางกลวย ลงแชในนาสมสายช นาสบลายและนาผงซกฟอก ผทดลองไดทาการสงเกตและบนทกผลการสงเกต ตามตารางบนทกผลการทดลองดงน

สรปผลการทดลอง จากการทดลองสารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ระหวาง นาสมสายช นาสบลาย และนาผงซกฟอก

พบวา นาสมสายช สามารกาจดคราบยางกลวยไดดทสด รองลงมา คอนาสบลาย สวนนาผงซกฟอกไมสามารถกาจดคราบยางกลวยได

สารทใชในการทดลอง ผลการสงเกตคราบยางกลวย

ครงท 1 ครงท 2 ครงท 3 น าสมสายช

คราบยางกลวยมรอย จางมากแตยงมคราบยางกลวยเหลออย เลกนอย

คราบยางกลวยจะม รอยจางมากแตยงมคราบยางกลวยเหลออย เลกนอย

คราบยางกลวยจะม รอยจางมากแตยงม คราบยางกลวยเหลอ อยเลกนอย

สบลาย คราบยางกลวยมรอย เขมกวาการแชใน นาสมสายชแตรอย จางกวาแชในนา ผงซกฟอก

คราบยางกลวยมรอย เขมกวาการแชใน นาสมสายชแตรอย จางกวาแชในนา ผงซกฟอก

คราบยางกลวยมรอย เขมกวาการแชใน นาสมสายชแตรอย จางกวาแชในนา ผงซกฟอก

ผงซกฟอก คราบยางกลวยจะม รอยเขมทสด

คราบยางกลวยจะม รอยเขมทสด

คราบยางกลวยจะม รอยเขมทสด

7

บทท 5 สรปผลการศกษา อภปรายผลและขอเสนอแนะ

51 สรปผลการศกษา จากผลการทดลอง สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย คอ นาสมสายช นาสบลาย และนาผงซกฟอก ในอตราสวน 300 ml ซงไดดาเนนการทดลอง จานวน 3 ครง ในแตละครงใชเวลาในการแช 10 นาท ผลการทดลองพบวา สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ระหวาง นาสมสายช นาสบลาย และนาผงซกฟอก พบวา นาสมสายช สามารกาจดคราบยางกลวยไดดทสด รองลงมา คอนาสบลาย สวนนาผงซกฟอกไมสามารถกาจดคราบยางกลวยได

52 อภปรายผล จากผลการทดลองสารทใชในการกาจดคราบยางกลวยไดดทสด คอ นาสมสายช เพราะนาสมสายชเปน

ของเหลวทไดจากกระบวนการหมก มองคประกอบหลกคอกรดนาสม (กรดอะซตก) นาสมสายชทวไปมความเขมขนของกรดตงแต 4 ถง 8 โดยปรมาณ และอาจสงถง 18 สาหรบนาสมสายชหมกโดยธรรมชาตยงมกรดชนดอนๆ ในปรมาณเลกนอย เชน tartaric acid และ citric acid ดวยคณสมบตดงกลาว ท าใหน าสมสายชก าจดคราบยางกลวยไดดทสด

53 ขอเสนอแนะ 1 ควรใชนามะนาว นามะกรด มาใชในการศกษาเปรยบเทยบสารทใชในการกาจดยางกลวยนาวา 2 เพมระยะเวลาในการแช จาก 10 นาท เปน 15 นาท เพอใหไดผลมากขน

8

สกคร แลวจงซกผาตามปกต รอยเปอนยาแดง เชดรอยเปอนดวยแอมโมเนย หรอซกดวยนาสมสายชผสมนา รอยเปอนยาทาเลบ ซบทรอยเปอนดวยนายาลางเลบ และเชดดวยผาทสะอาดจนรอยเปอนจางลง (ควรลองหยดนายาทาเลบลงผากอน) รอยเปอนยางกลวย ใชมะนาวทฝานเปนชนบางๆ ถตรงรอยเปอนทเปนคราบดาแลวรบนามาซกทนท รอยเปอนลปสตก ใชมนเปลวหมทาตรงรอยเปอน หรอใชนามนหมทา แลวจงซกในนาสบรอนๆ หรอ ใชผงซกฟอกโรยตรงรอยเปอน แลวขย จากนนจงซกตามปกตใชวาสลนถตรงรอยเปอน แลวนาไปซก ตามปกตนาผาทเปอนไปแชในนาผสมเกลอทงไว ๑ คน จะทาใหรอยลปสตกหายไป รอยเปอนดนสอ ใชยาสฟนปายลงบนรอยดนสอแลวขย รอยเปอนปากกาลกลน ใชฟองนาชบแอลกอฮอลเชดจนรอยจางลง แลวจงนาไปซก รอยเปอนหมากฝรง ขดยางหมากฝรงออกดวยสนมด แลวใชนาแขงถเพอใหยางนนแขงตว แลวคอยๆ แกะออก จากนนใชสาลชบแอลกอฮอลเชด นาไปซกในนาสบออน คราบเหงอไคล ซกดวยนาผสมนาสมสายชเลกนอย หรอนามะนาวละลายยาแกปวด 2 เมดลงในนา แชผาไวสกคร จงคอยซกตามปกต

บทท 3 วธด าเนนการ

31 วสด อปกรณ 1 ยางกลวย จานวน 9 CC 2 นาสมสายช จานวน 900 ml 3 นาสบลาย จานวน 900 ml 4 นาผงซกฟอก จานวน 900 ml 5 บกเกอร ขนาด 100 ml จานวน 3 ใบ 6 หลอดฉดยา จานวน 1 อน 7 เครองชง จานวน 1 เครอง 8 ผายดขนาด 6 นว X 6 นว จานวน 9 ผน 9 กาละมง จานวน 3 ใบ

32 วธด าเนนการ การศกษาเรองสารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ไดดาเนนการทดลอง 3 ครง ดงน 1 นานาสมสายชมาตวงในบกเกอร ปรมาณ 300 ml แลวเทลงในกาละมงใบท 1 2 นาสบลายจานวน 1 ขด ละลายในนา 300 ml แลวเทลงในกาละมงใบท 2 3 นาผงซกฟอกจานวน 1 ขด ละลายในนา 300 ml แลวเทลงในกาละมงใบท 3 4 นายางกลวยนาวามาหยดลงบนผายด จานวน 3 ผนๆละ 1 CC ทงไวใหแหง โดยใชเวลา 20 นาท แลวนาลงไปแชในกาละมงทเตรยมไว อยางละ 1 ผน โดยใชเวลาในการแช 10 นาท 5 นาผาทแชไวมาขยดวยนาเปลา จากนนนาไปตากใหแหง สงเกตรอยคราบยางกลวย บนทกผลการทดลองครงท 1 6 ดาเนนการทดลองตามขอท 1-5 อก 2 ครง สงเกตรอยคราบยางกลวยและบนทกผลการทดลอง

6

บทท 4 ผลการศกษา

จากการศกษา สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ซงไดดาเนนการโดย นาผาทเปอนยางกลวย ลงแชในนาสมสายช นาสบลายและนาผงซกฟอก ผทดลองไดทาการสงเกตและบนทกผลการสงเกต ตามตารางบนทกผลการทดลองดงน

สรปผลการทดลอง จากการทดลองสารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ระหวาง นาสมสายช นาสบลาย และนาผงซกฟอก

พบวา นาสมสายช สามารกาจดคราบยางกลวยไดดทสด รองลงมา คอนาสบลาย สวนนาผงซกฟอกไมสามารถกาจดคราบยางกลวยได

สารทใชในการทดลอง ผลการสงเกตคราบยางกลวย

ครงท 1 ครงท 2 ครงท 3 น าสมสายช

คราบยางกลวยมรอย จางมากแตยงมคราบยางกลวยเหลออย เลกนอย

คราบยางกลวยจะม รอยจางมากแตยงมคราบยางกลวยเหลออย เลกนอย

คราบยางกลวยจะม รอยจางมากแตยงม คราบยางกลวยเหลอ อยเลกนอย

สบลาย คราบยางกลวยมรอย เขมกวาการแชใน นาสมสายชแตรอย จางกวาแชในนา ผงซกฟอก

คราบยางกลวยมรอย เขมกวาการแชใน นาสมสายชแตรอย จางกวาแชในนา ผงซกฟอก

คราบยางกลวยมรอย เขมกวาการแชใน นาสมสายชแตรอย จางกวาแชในนา ผงซกฟอก

ผงซกฟอก คราบยางกลวยจะม รอยเขมทสด

คราบยางกลวยจะม รอยเขมทสด

คราบยางกลวยจะม รอยเขมทสด

7

บทท 5 สรปผลการศกษา อภปรายผลและขอเสนอแนะ

51 สรปผลการศกษา จากผลการทดลอง สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย คอ นาสมสายช นาสบลาย และนาผงซกฟอก ในอตราสวน 300 ml ซงไดดาเนนการทดลอง จานวน 3 ครง ในแตละครงใชเวลาในการแช 10 นาท ผลการทดลองพบวา สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ระหวาง นาสมสายช นาสบลาย และนาผงซกฟอก พบวา นาสมสายช สามารกาจดคราบยางกลวยไดดทสด รองลงมา คอนาสบลาย สวนนาผงซกฟอกไมสามารถกาจดคราบยางกลวยได

52 อภปรายผล จากผลการทดลองสารทใชในการกาจดคราบยางกลวยไดดทสด คอ นาสมสายช เพราะนาสมสายชเปน

ของเหลวทไดจากกระบวนการหมก มองคประกอบหลกคอกรดนาสม (กรดอะซตก) นาสมสายชทวไปมความเขมขนของกรดตงแต 4 ถง 8 โดยปรมาณ และอาจสงถง 18 สาหรบนาสมสายชหมกโดยธรรมชาตยงมกรดชนดอนๆ ในปรมาณเลกนอย เชน tartaric acid และ citric acid ดวยคณสมบตดงกลาว ท าใหน าสมสายชก าจดคราบยางกลวยไดดทสด

53 ขอเสนอแนะ 1 ควรใชนามะนาว นามะกรด มาใชในการศกษาเปรยบเทยบสารทใชในการกาจดยางกลวยนาวา 2 เพมระยะเวลาในการแช จาก 10 นาท เปน 15 นาท เพอใหไดผลมากขน

8

บทท 3 วธด าเนนการ

31 วสด อปกรณ 1 ยางกลวย จานวน 9 CC 2 นาสมสายช จานวน 900 ml 3 นาสบลาย จานวน 900 ml 4 นาผงซกฟอก จานวน 900 ml 5 บกเกอร ขนาด 100 ml จานวน 3 ใบ 6 หลอดฉดยา จานวน 1 อน 7 เครองชง จานวน 1 เครอง 8 ผายดขนาด 6 นว X 6 นว จานวน 9 ผน 9 กาละมง จานวน 3 ใบ

32 วธด าเนนการ การศกษาเรองสารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ไดดาเนนการทดลอง 3 ครง ดงน 1 นานาสมสายชมาตวงในบกเกอร ปรมาณ 300 ml แลวเทลงในกาละมงใบท 1 2 นาสบลายจานวน 1 ขด ละลายในนา 300 ml แลวเทลงในกาละมงใบท 2 3 นาผงซกฟอกจานวน 1 ขด ละลายในนา 300 ml แลวเทลงในกาละมงใบท 3 4 นายางกลวยนาวามาหยดลงบนผายด จานวน 3 ผนๆละ 1 CC ทงไวใหแหง โดยใชเวลา 20 นาท แลวนาลงไปแชในกาละมงทเตรยมไว อยางละ 1 ผน โดยใชเวลาในการแช 10 นาท 5 นาผาทแชไวมาขยดวยนาเปลา จากนนนาไปตากใหแหง สงเกตรอยคราบยางกลวย บนทกผลการทดลองครงท 1 6 ดาเนนการทดลองตามขอท 1-5 อก 2 ครง สงเกตรอยคราบยางกลวยและบนทกผลการทดลอง

6

บทท 4 ผลการศกษา

จากการศกษา สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ซงไดดาเนนการโดย นาผาทเปอนยางกลวย ลงแชในนาสมสายช นาสบลายและนาผงซกฟอก ผทดลองไดทาการสงเกตและบนทกผลการสงเกต ตามตารางบนทกผลการทดลองดงน

สรปผลการทดลอง จากการทดลองสารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ระหวาง นาสมสายช นาสบลาย และนาผงซกฟอก

พบวา นาสมสายช สามารกาจดคราบยางกลวยไดดทสด รองลงมา คอนาสบลาย สวนนาผงซกฟอกไมสามารถกาจดคราบยางกลวยได

สารทใชในการทดลอง ผลการสงเกตคราบยางกลวย

ครงท 1 ครงท 2 ครงท 3 น าสมสายช

คราบยางกลวยมรอย จางมากแตยงมคราบยางกลวยเหลออย เลกนอย

คราบยางกลวยจะม รอยจางมากแตยงมคราบยางกลวยเหลออย เลกนอย

คราบยางกลวยจะม รอยจางมากแตยงม คราบยางกลวยเหลอ อยเลกนอย

สบลาย คราบยางกลวยมรอย เขมกวาการแชใน นาสมสายชแตรอย จางกวาแชในนา ผงซกฟอก

คราบยางกลวยมรอย เขมกวาการแชใน นาสมสายชแตรอย จางกวาแชในนา ผงซกฟอก

คราบยางกลวยมรอย เขมกวาการแชใน นาสมสายชแตรอย จางกวาแชในนา ผงซกฟอก

ผงซกฟอก คราบยางกลวยจะม รอยเขมทสด

คราบยางกลวยจะม รอยเขมทสด

คราบยางกลวยจะม รอยเขมทสด

7

บทท 5 สรปผลการศกษา อภปรายผลและขอเสนอแนะ

51 สรปผลการศกษา จากผลการทดลอง สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย คอ นาสมสายช นาสบลาย และนาผงซกฟอก ในอตราสวน 300 ml ซงไดดาเนนการทดลอง จานวน 3 ครง ในแตละครงใชเวลาในการแช 10 นาท ผลการทดลองพบวา สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ระหวาง นาสมสายช นาสบลาย และนาผงซกฟอก พบวา นาสมสายช สามารกาจดคราบยางกลวยไดดทสด รองลงมา คอนาสบลาย สวนนาผงซกฟอกไมสามารถกาจดคราบยางกลวยได

52 อภปรายผล จากผลการทดลองสารทใชในการกาจดคราบยางกลวยไดดทสด คอ นาสมสายช เพราะนาสมสายชเปน

ของเหลวทไดจากกระบวนการหมก มองคประกอบหลกคอกรดนาสม (กรดอะซตก) นาสมสายชทวไปมความเขมขนของกรดตงแต 4 ถง 8 โดยปรมาณ และอาจสงถง 18 สาหรบนาสมสายชหมกโดยธรรมชาตยงมกรดชนดอนๆ ในปรมาณเลกนอย เชน tartaric acid และ citric acid ดวยคณสมบตดงกลาว ท าใหน าสมสายชก าจดคราบยางกลวยไดดทสด

53 ขอเสนอแนะ 1 ควรใชนามะนาว นามะกรด มาใชในการศกษาเปรยบเทยบสารทใชในการกาจดยางกลวยนาวา 2 เพมระยะเวลาในการแช จาก 10 นาท เปน 15 นาท เพอใหไดผลมากขน

8

บทท 4 ผลการศกษา

จากการศกษา สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ซงไดดาเนนการโดย นาผาทเปอนยางกลวย ลงแชในนาสมสายช นาสบลายและนาผงซกฟอก ผทดลองไดทาการสงเกตและบนทกผลการสงเกต ตามตารางบนทกผลการทดลองดงน

สรปผลการทดลอง จากการทดลองสารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ระหวาง นาสมสายช นาสบลาย และนาผงซกฟอก

พบวา นาสมสายช สามารกาจดคราบยางกลวยไดดทสด รองลงมา คอนาสบลาย สวนนาผงซกฟอกไมสามารถกาจดคราบยางกลวยได

สารทใชในการทดลอง ผลการสงเกตคราบยางกลวย

ครงท 1 ครงท 2 ครงท 3 น าสมสายช

คราบยางกลวยมรอย จางมากแตยงมคราบยางกลวยเหลออย เลกนอย

คราบยางกลวยจะม รอยจางมากแตยงมคราบยางกลวยเหลออย เลกนอย

คราบยางกลวยจะม รอยจางมากแตยงม คราบยางกลวยเหลอ อยเลกนอย

สบลาย คราบยางกลวยมรอย เขมกวาการแชใน นาสมสายชแตรอย จางกวาแชในนา ผงซกฟอก

คราบยางกลวยมรอย เขมกวาการแชใน นาสมสายชแตรอย จางกวาแชในนา ผงซกฟอก

คราบยางกลวยมรอย เขมกวาการแชใน นาสมสายชแตรอย จางกวาแชในนา ผงซกฟอก

ผงซกฟอก คราบยางกลวยจะม รอยเขมทสด

คราบยางกลวยจะม รอยเขมทสด

คราบยางกลวยจะม รอยเขมทสด

7

บทท 5 สรปผลการศกษา อภปรายผลและขอเสนอแนะ

51 สรปผลการศกษา จากผลการทดลอง สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย คอ นาสมสายช นาสบลาย และนาผงซกฟอก ในอตราสวน 300 ml ซงไดดาเนนการทดลอง จานวน 3 ครง ในแตละครงใชเวลาในการแช 10 นาท ผลการทดลองพบวา สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ระหวาง นาสมสายช นาสบลาย และนาผงซกฟอก พบวา นาสมสายช สามารกาจดคราบยางกลวยไดดทสด รองลงมา คอนาสบลาย สวนนาผงซกฟอกไมสามารถกาจดคราบยางกลวยได

52 อภปรายผล จากผลการทดลองสารทใชในการกาจดคราบยางกลวยไดดทสด คอ นาสมสายช เพราะนาสมสายชเปน

ของเหลวทไดจากกระบวนการหมก มองคประกอบหลกคอกรดนาสม (กรดอะซตก) นาสมสายชทวไปมความเขมขนของกรดตงแต 4 ถง 8 โดยปรมาณ และอาจสงถง 18 สาหรบนาสมสายชหมกโดยธรรมชาตยงมกรดชนดอนๆ ในปรมาณเลกนอย เชน tartaric acid และ citric acid ดวยคณสมบตดงกลาว ท าใหน าสมสายชก าจดคราบยางกลวยไดดทสด

53 ขอเสนอแนะ 1 ควรใชนามะนาว นามะกรด มาใชในการศกษาเปรยบเทยบสารทใชในการกาจดยางกลวยนาวา 2 เพมระยะเวลาในการแช จาก 10 นาท เปน 15 นาท เพอใหไดผลมากขน

8

บทท 5 สรปผลการศกษา อภปรายผลและขอเสนอแนะ

51 สรปผลการศกษา จากผลการทดลอง สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย คอ นาสมสายช นาสบลาย และนาผงซกฟอก ในอตราสวน 300 ml ซงไดดาเนนการทดลอง จานวน 3 ครง ในแตละครงใชเวลาในการแช 10 นาท ผลการทดลองพบวา สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ระหวาง นาสมสายช นาสบลาย และนาผงซกฟอก พบวา นาสมสายช สามารกาจดคราบยางกลวยไดดทสด รองลงมา คอนาสบลาย สวนนาผงซกฟอกไมสามารถกาจดคราบยางกลวยได

52 อภปรายผล จากผลการทดลองสารทใชในการกาจดคราบยางกลวยไดดทสด คอ นาสมสายช เพราะนาสมสายชเปน

ของเหลวทไดจากกระบวนการหมก มองคประกอบหลกคอกรดนาสม (กรดอะซตก) นาสมสายชทวไปมความเขมขนของกรดตงแต 4 ถง 8 โดยปรมาณ และอาจสงถง 18 สาหรบนาสมสายชหมกโดยธรรมชาตยงมกรดชนดอนๆ ในปรมาณเลกนอย เชน tartaric acid และ citric acid ดวยคณสมบตดงกลาว ท าใหน าสมสายชก าจดคราบยางกลวยไดดทสด

53 ขอเสนอแนะ 1 ควรใชนามะนาว นามะกรด มาใชในการศกษาเปรยบเทยบสารทใชในการกาจดยางกลวยนาวา 2 เพมระยะเวลาในการแช จาก 10 นาท เปน 15 นาท เพอใหไดผลมากขน

8

บรรณานกรม การก าจดคราบรอยเปอน(2554) [ออนไลน] เขาถงไดจาก http wwwbkpsactha06_Education18 Educationhtm (วนทคนขอมล 24 พฤษภาคม 2554) นรศ วศนานนท(2554) น าสมสายช [ออนไลน] เขาถงไดจาก http wwwpediaorgwiki

(วนทคนขอมล 24 พฤษภาคม 2554) ผงซกฟอก(2553) [ออนไลน] เขาถงไดจาก http www Thwikipediaorgwiki

(วนทคนขอมล 24 พฤษภาคม 2554) ลกษณา โลพทกษสนต(2553) ยางกลวย [ออนไลน] เขาถงไดจาก http wwwphuketdatanet (วนทคนขอมล 24 พฤษภาคม 2554) สบลาย (2551) [ออนไลน] เขาถงไดจาก http www Thenestacademyisinth

(วนทคนขอมล 24 พฤษภาคม 2554)

9

ภาคผนวกภาคผนวก

10

ภาพประกอบการทดลองการใชสารก าจดยางกลวยน าวา ภาพประกอบการทดลองการใชสารก าจดยางกลวยน าวา

วสดทใชในการทดลอง ประกอบดวย ยางกลวยนาวา นาสมสายช นาสบลาย นาผงซกฟอก บกเกอร หลอดฉดยา เครองชง ผายดขนาด 6 นว X 6 นว และกาละมง

นานาสมสายชมาตวงในบกเกอร ปรมาณ 300 ml แลวเทลงในกาละมงใบท 1 นาสบลายจานวน 1 ขด ละลายในนา 300 ml แลวเทลงในกาละมงใบท 2 นาผงซกฟอกจานวน 1 ขด ละลายในนา 300 ml แลวเทลงในกาละมงใบท 3

11

นายางกลวยนาวามาหยดลงบนผายด จานวน 3 ผนๆละ 1 CC

แชผาทงไว 10 นาท

ผลการทดลอง สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ระหวาง นาสมสายช นาสบลาย และนาผงซกฟอก พบวา นาสมสายช สามารกาจดคราบยางกลวยไดดทสด รองลงมา คอนาสบลาย สวนนาผงซกฟอกไมสามารถกาจดคราบยางกลวยได

12

ภาพประกอบการทดลองการใชสารก าจดยางกลวยน าวา ภาพประกอบการทดลองการใชสารก าจดยางกลวยน าวา

วสดทใชในการทดลอง ประกอบดวย ยางกลวยนาวา นาสมสายช นาสบลาย นาผงซกฟอก บกเกอร หลอดฉดยา เครองชง ผายดขนาด 6 นว X 6 นว และกาละมง

นานาสมสายชมาตวงในบกเกอร ปรมาณ 300 ml แลวเทลงในกาละมงใบท 1 นาสบลายจานวน 1 ขด ละลายในนา 300 ml แลวเทลงในกาละมงใบท 2 นาผงซกฟอกจานวน 1 ขด ละลายในนา 300 ml แลวเทลงในกาละมงใบท 3

11

นายางกลวยนาวามาหยดลงบนผายด จานวน 3 ผนๆละ 1 CC

แชผาทงไว 10 นาท

ผลการทดลอง สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ระหวาง นาสมสายช นาสบลาย และนาผงซกฟอก พบวา นาสมสายช สามารกาจดคราบยางกลวยไดดทสด รองลงมา คอนาสบลาย สวนนาผงซกฟอกไมสามารถกาจดคราบยางกลวยได

12

นายางกลวยนาวามาหยดลงบนผายด จานวน 3 ผนๆละ 1 CC

แชผาทงไว 10 นาท

ผลการทดลอง สารทใชในการกาจดคราบยางกลวย ระหวาง นาสมสายช นาสบลาย และนาผงซกฟอก พบวา นาสมสายช สามารกาจดคราบยางกลวยไดดทสด รองลงมา คอนาสบลาย สวนนาผงซกฟอกไมสามารถกาจดคราบยางกลวยได

12