การใช้นํ้าประปาและการคาดการณ์การใช้นํ้าของโรงแรม ใน ...จคคงคจ5(BTAC2018)

การประชมวชาการเทคโนโลยอาคารดานพลงงานและสงแวดลอม ครงท 5 (BTAC 2018)

1

การใชนาประปาและการคาดการณการใชนาของโรงแรม

ในกรงเทพมหานคร

Water usage and demand estimation of waster use

for hotels in Bangkok

สภารตน พลางาม* และ อรรจน เศรษฐบตร**

Suparat Pilangam and Atch Sreshthaputra

บทคดยอ กรงเทพมหานครเปนเมองศนยกลางเศรษฐกจและยงเปนเมองอนดบหนงทเปนจดหมายปลายทางของนก

ทองเทยวท�าใหธรกจโรงแรมในกรงเทพฯขยายตวเพมสงขนเปนผลใหความตองการใชน�าประปาในโรงแรมมากขนจด

ประสงคของการท�าวจยนเพอศกษาปรมาณการใชน�าของโรงแรมในกรงเทพฯโดยเกบขอมลอาคารตวอยาง34แหง

การศกษาแบงชดขอมลออกเปนสองสวน สวนแรกเปนความสมพนธของปจจยทมผลตอการใชน�าในโรงแรมจากการ

สมภาษณกลมตวอยาง และสวนทสองเปนขอมลปรมาณการใชน�าป พ.ศ.2558 ของกลมตวอยางจากการประปา

นครหลวง

ผลการศกษาพบวาปรมาณการใชน�าของโรงแรมในกรงเทพฯมคาเฉลยเทากบ1,210ลตร/หองพก/วนใน

การสรางแบบจ�าลองเพอคาดการณการใชน�าประปาไดใชวธวเคราะหถดถอยพหคณโดยคดเลอกตวแปรแบบขนตอน

ไดสมการคอ26.01(จ�านวนหองทขายได)+0.07(พนทใชสอยของอาคาร)+1,593.49(ระดบดาว)-6,239.41โดย

มคาสมประสทธสหสมพนธแบบเพยรสนของสมการคอ0.92เมอน�าสมการมาท�าการทดสอบความแมนย�าพบวามคา

ความคาดเคลอน3.73%สามารถน�าไปวเคราะหคาการใชน�าในอนาคตในการพยากรณการใชน�าในอนาคตเปนการ

ชวยจดสรรน�าในอาคารเปนแนวทางใหผออกแบบโรงแรมในกรงเทพฯมเขาใจในระบบการจดการน�าใชเพอชวยประ

หยดน�าในอาคารได

ABSTRACT Bangkokistheeconomiccenterofthecityandit’sthetopnotchdestinationfortourists.

Asaresult,demandfor tap water in the hotel businesswasincreased.Thepurposeofthisresearch

wastostudythewaterconsumptionofhotelsinBangkok.Thesamplegroupconsistedof34sam-

ples.Thestudywasdividedinto2parts.Thefirstistherelationoffactorsaffectingwaterconsump-

tioninthehotelbyusinginterviewing.Thesecondisthewaterconsumptiondatafor2015ofthe

samplesfromMetropolitanWaterworksAuthority.

* นสตระดบบณฑตศกษาสาขาวชาสถาปตยกรรมคณะสถาปตยกรรมศาสตรจฬาลงกรณมหาวทยาลย E-mail:[email protected]** รองศาสตราจารยคณะสถาปตยกรรมศาสตรจฬาลงกรณมหาวทยาลยEmail:[email protected]


2

TheresultofthestudywaterconsumptionofhotelsinBangkokwasanaverageof1,210

liters/room/day.Inmodeling,topredictwastheresponsibilityofwatersupplyusingmultipleregres-

sionanalysis.Theequationwas26.01(Numberofroomsold)+0.07(Buildingarea)+1,593.49(Star)

-6,239.41.Pearson’scorrelationcoefficientfortheequationwas0.92.Applyingtheequationtothe

accuracytestshowedthattherewasadiscrepancyof3.73%.Thisresearchcanbeusedforcom-

parisonofwaterconsumptioninhotelbusinessandpredictionwateruseinthefuture.Inaddition,

hoteldesignershaveanunderstandingofwatermanagementsystemstohelpsavewaterinthe

future.

ค�ำส�ำคญ : การใชน�าประปาโรงแรมแบบจ�าลองทางสถตอตราการใชน�า

Keywords : waterusage,hotel,statisticalmodel,waterconsumptionrate

บทน�ำ จากสถานการณการยอแยงทรพยากรน�า(WaterGrabbing)ทมผลจากการเปลยนแปลงสภาพภมอากาศ

ของโลก(ClimateChange)สงผลใหหลายประเทศบนโลกประสบปญหาการขาดแคลนน�าจากรายงานการคาดกา

รณน�าในอนาคตของโลก(TheUnitedNationsWorldWaterDevelopmentReport)โดยองคการสหประชาชาต

ในปพ.ศ.2558กลาวถงปญหาการขาดแคลนน�าของประชากรโลกเพมขนรอยละ40 ของความตองการในปพ.ศ.

2573หากประชากรโลกยงไมเปลยนพฤตกรรมการบรโภคน�า

ประเทศไทยเปนประเทศทมการใชน�าสงมอตราการใชเฉลย1,505-2,368ลตร/คน/วน(Chartbin,2013)

และขอมลของการประปานครหลวงระบวาในเขตเมองใชน�าเฉลย400-500ลตร/คน/วนเทยบกบอตราเฉลยของความ

ตองการใชน�าตอหวของคนในประเทศท 200 ลตร/คน/วน (ชวนพศ, 2536) ในงานวจยโดยสถาบนเพอการพฒนา

ประเทศไทย(2560)คาดการณการใชน�าในปพ.ศ.2578ความตองการใชน�าของเขตกรงเทพฯและปรมณฑลสงขนเปน

1,248.62ลตร/คน/วนในขณะทภมภาคอยท931.07ลตร/คน/วน(ณฐนนทและคณะ,2560)

การสงเสรมดานการทองเทยวสงผลใหกรงเทพมหานครเปนเมองศนยกลางเศรษฐกจทมจ�านวนนกทองเทยว

และนกทศนาจรท113,031,194คนในปพ.ศ.2558(ส�านกงานสถตแหงชาต,2559)และถกจดอนดบสงสดของ

เมองทเปนจดหมายปลายทางของนกทองเทยวทส�ารวจโดย Mastercard (2017) สงผลตอการขยายตวของธรกจ

โรงแรมเพมขนในชวงระหวางปพ.ศ.2553และ2555พบวามจ�านวนโรงแรมเพมขนเปน93แหงมหองพกจ�านวน

เพมขนท 21,491หอง (ส�านกงานสถตแหงชาต,2559)ซงเปนการเตบโตแบบกาวกระโดดสงผลถงอตราการผลตน�า

ประปาทมอตราเพมขนของป พ.ศ.2553 และในป พ.ศ. 2573 คาดการวากรงเทพฯ มความตองการใชน�าสงสดใน

ประเทศอยางตอเนอง

การวจยนตองการหาคาการใชน�าเฉลยของโรงแรมในกรงเทพฯเนองจากเปนคาพนฐานในการศกษาคาการ

ใชน�าของโรงแรมในกรงเทพฯในงานวจยการใชน�าของโรงแรมในภเกตศกษาโรงแรมประเภทรสอรทพบวามอตราการ

ใชน�าเฉลย563.69ลตร/หองพก/วน(นยนาและคณะ,2559)อกทงเพอพยากรณการใชน�าของโรงแรมและหาปจจย

ทมผลตอการใชน�าของโรงแรมเพอประเมนความตองการใชน�าในอนาคตทมความส�าคญตอการจดสรรทรพยากรน�าให

เพยงพอตอความตองการจากงานวจยการคาดคะเนภาพอปสงค-อปทานดานน�าในประเทศไทย(ณฐนนทและคณะ,


3

2560) พบวาสวนใหญใชแบบจ�าลองทางคณตศาสตรหรอสมการการคาดการณปรมาณการใชน�าโดยใชแบบจ�าลองท

แตกตางกนผลคอแบบจ�าลองARIMA1พบวามความแมนย�าทสดเหมาะแกการวเคราะหการใชน�าในระดบมหาภาค

แตในการศกษาในระดบทตองการความเฉพาะเจาะจงจะนยมใชวธวเคราะหถดถอยพหคณเชนงานวจยเพอสรางแบบ

จ�าลองการใชน�าประปาของโรงแรมในเทศบาลเมองปาตอง จงหวดภเกต โดยศรรตน กวยระคาร (2557) การใชน�า

ประปาและสมการพยากรณปรมาณการใชน�าประปาในธรกจโรงแรมและทองเทยว เมองปาตอง จงหวดภเกต โดย

(นยนาและคณะ,2559)และงานวจยตางประเทศทมการคาดการณการใชน�าดวยสมการถดถอย(DengandBurnett,

2002;BohdanowiczandMartinac,2006;MuratHocaoglu,2016)เพอชวยพยากรณความตองการน�าประปา

ในอนาคต

วตถประสงค 1)เพอวเคราะหคามาตรฐานการใชน�าของโรงแรมในกรงเทพมหานคร 2) เพอพฒนาสมการพยากรณการใชน�าในการรบมอตอการขยายตวทางเศรษฐกจและการทองเทยวทจะเกดขนในอนาคตอยางยงยน

วธกำรวจย ขนตอนการศกษาแบงเปน2สวนสวนแรกเปนการเกบขอมลปรมาณการใชน�าของโรงแรมกลมตวอยางในปพ.ศ.2558ทไดจากการประปานครหลวงสวนทสองเปนขอมลจากการลงพนทภาคสนามโดยการสมภาษณเจาหนาทดแลอาคารเพอหาปจจยทมผลตอการใชน�าของโรงแรมในกรงเทพมหานครจากนนน�ามาวเคราะหขอมลดวยวธถดถอยพหคณผลการเกบขอมลแสดงดงตอไปน 1. จ�ำนวนกลมตวอยำงขนต�ำ จากขอมลของกรมการปกครอง(2560)พบวามจ�านวนผประกอบการกจการโรงแรมทงสน510แหง(ขอมลณวนท11พฤศจกายน2559)จากนนผวจยไดเลอกกลมตวอยางโรงแรมประเภท3และ42ของโรงแรมทมกจกรรมทใชน�าเชนสระวายน�าหองครวและหองอาหาร(BohdanowiczandMartinac,2006;เดชา,2556)เนองจากเปนปจจยทมผลตอการใชน�าของโรงแรม พบวามทงหมด 192 แหง ผานเกณฑขอก�าหนด แบงเปนโรงแรมประเภท 3จ�านวน154แหงและประเภท4จ�านวน38แหงการเลอกกลมตวอยางโดยใชเกณฑคดเลอกกลมตวอยางหลกรอยทเสนอโดยบญชมศรสะอาด (2543)งานวจยนจะตองเลอกกลมตวอยางเปนจ�านวนอยางนอย15-30%หรอ29-58

แหงซงงานวจยนสามารถเกบขอมลไดทงหมด34แหงคดเปน17.71%ของโรงแรมในกรงเทพมหานคร

2. แบบสมภำษณ ในการสรางแบบสอบถามขนแรกใชวธตงค�าถามตามทไดจากการศกษาวรรณกรรมและเกณฑการอนรกษน�า

ทเกยวของ ไดแก LEED,GreenLeafและGreenhotels รวมถงการทดลองลงพนทสมภาษณกลมตวอยางของ

1 แบบจ�ำลอง ARIMA เปนแบบจ�ำลอง Autoregressive มคำเฉลยกำรคำดเคลอนก�ำลงสอง (Mean Square Error : MSE) ต�ำและมควำมซ�ำซอนนอย (อครพงศ, 2550)

2 โรงแรมประเภท 3 คอ โรงแรมทมกำรใหบรกำรหองพก หองอำหำรหรอสถำนทส�ำหรบบรกำรอำหำรหรอสถำนทส�ำหรบประกอบอำหำร และสถำนบรกำรตำมกฎหมำยวำดวยสถำนบรกำรหรอหองประชมสมมนำ

โรงแรมประเภท 4 คอ โรงแรมทมการใหบรการหองพก หองอาหารหรอสถานทส�าหรบบรการอาหารหรอสถานทส�าหรบประกอบอาหาร สถานบรการตามกฎหมายวาดวยสถานบรการและหองประชมสมมนา

¡ÒÃ»ÃÐªØÁÇÔªÒ¡ÒÃà·¤â¹âÅÂÕÍÒ¤ÒÃ´ŒÒ¹¾ÅÑ§§Ò¹áÅÐÊÔè§áÇ´ÅŒÍÁ ¤ÃÑé§·Õè 5 (BTAC 2018)

4

โรงแรมจ�านวน8แหงในชวงเดอนตลาคมถงเดอนธนวาคมพ.ศ.2560จากนนไดปรบปรงแบบสอบถามเพอน�ามาใช

ในการสมภาษณจรงโดยพจารณาจากความกระชบและยงครอบคลมเนอหาส�าคญ เนองจากผใหสมภาษณเปนระดบ

บรหารหรอหวหนางานทมเวลาจ�ากดแบบสมภาษณแบงออกเปน3สวนประกอบดวยสวนท 1ขอมลทวไปไดแก

ชอโรงแรมชอผใหสมภาษณรปแบบการบรการจดการพนทใชสอยจ�านวนหองเปนตนสวนท 2ขอมลสดสวนการใช

น�านโยบายการใชน�าและปญหาของน�าใชในโรงแรมค�าถามสวนนไดแกแหลงน�าหลกของโรงแรมขอมลการใชน�า

ในหองพกแขกหองครว-หองอาหารและสระวายน�าจ�านวนมาตรวดน�าความจถงเกบน�าปญหาคณภาพน�าเปนตน

สวนท 3 เปนแนวทางปฏบตในการใชน�าของโรงแรมใน 4 พนท พนทแรกจะสอบถามแนวทางการปฏบตในระดบ

นโยบายทวไปของโรงแรมพนทหองพกแขกพนทหองครว-หองอาหารและพนทสระวายน�า

3. กำรเกบขอมล ในการเขาสมภาษณและเกบขอมลของกลมตวอยางใชระยะเวลาตงแตเดอนพฤศจกายนพ.ศ.2560จนถง

เดอนมนาคมพ.ศ. 2561 ผวจยขอเขาสมภาษณฝายบคคลของโรงแรมเพอประสานงานผเกยวของเพอใหสมภาษณ

จากทงหมด100แหงใหการตอบรบเขาสมภาษณ34แหงซงมทตงกระจายตวอยทวกรงเทพฯ(ภาพท1)และผให

สมภาษณเปนเจาหนาททมความเขาใจระบบน�าของโรงแรมไดแกผจดการฝายวศวกรรมหวหนาชางเมอการสมภาษณ

ในแบบสอบถามแลวเสรจไดท�าการเดนส�ารวจโรงแรมเพอเกบขอมลระบบและอปกรณการใชน�าของพนทตางๆของ

โรงแรมเชนหองพกหองซกรดหองครวสระวายน�าและพนทสวนของโรงแรมเปนตน

ภำพท 1ต�าแหนงทตงของโรงแรมกลมตวอยาง

4. ขอมลกำรใชน�ำของกลมตวอยำง จากการลงพนทสมภาษณและเกบขอมลปรมาณการใชน�าของโรงแรมพบวามเพยงแหงเดยวทน�าน�าฝนมาใช

ในโรงแรมหากเทยบกบการใชน�าทงหมดถอวายงเปนสดสวนนอยจงถอวาโรงแรมในพนทกรงเทพฯใชน�าประปารอย


5

ละ100ขอมลปรมาณการน�าประปาของกลมตวอยางไดรบความอนเคราะหขอมลจากการประปานครหลวงโดยการ

สบคนขอมลคนหาจากบานเลขทของผประกอบการธรกจโรงแรมในขอมลของกรมการปกครองในการศกษานใชขอมล

ปพ.ศ.2558ในการวเคราะหปรมาณการใชน�าในการพฒนาแบบจ�าลอง

5. กำรคดเลอกตวแปร ตวแปรทสงผลตอการใชน�าของโรงแรมกลมตวอยางจะพจารณาจากคาสมประสทธสหสมพนธแบบเพยรสน

หากมตวแปรคใดทมความสมพนธระหวางกนสงกวา0.7(วาโร,2553)ใหเลอกคาในตวแปรทสงกวาเพยงตวแปรเดยว

โดยน�าตวแปรนนไปหาคาสมประสทธกบปรมาณการใชน�าประปา(Rsquare)แลวเลอกตวแปรทมคาRsquareสง

กวาไปคดเลอกในตวแปรขนสดทายดวยการน�าไปวเคราะหในถดถอยพหคณแบบเปนขนตอน(Stepwisemethod)

จากนนน�าตวแปรทงหมดทมความสมพนธมาสรางสมการพยากรณการใชน�าในโรงแรม และตรวจสอบความแมนย�า

โดยเทยบคาทไดจากสมการและคาการใชน�าจรง

ผลกำรวจยและอภปรำยผล 1. แหลงน�ำและควำมตองกำรน�ำใชของประชำกรในพนทกรงเทพมหำนคร

โรงแรมจดอยในกลมสถานประกอบการประเภทธรกจและยงถอเปนประเภทธรกจทมการใชน�าสนเปลองอก

ดวยการคดคาน�าประปาของโรงแรมจะคดจากการจดทะเบยนขอใชน�าครงแรกและมระบบอตราคดคาน�าแบบความ

กาวหนากลาวคอผใชน�าประปาในปรมาณมากจะตองจายคาน�าประปาตอหนวยสงกวาผใชน�าประปาในปรมาณนอย

ระบบดงกลาวจงมสวนเปนขอจ�ากดของการสบคนขอมลผใชน�าประปาจากฐานขอมลประเภทผใชน�าประปานอกจาก

การจดทะเบยนผใชน�าทไมไดใชชอตามสถานประกอบการและตดตงมาตรวดน�าหลายมาตรภายใตชอสถานประกอบ

การเดยวกนเชนการใชชอบรษททจดทะเบยนจากทอนในเครอเดยวกน(ศรรตน,2556)

จากการศกษาขอมลของกลมตวอยางพบวาจ�านวนหองทขายไดเฉลยของโรงแรมในกรงเทพฯมจ�านวนสงขน

(ภาพท2)และภาพท3อธบายชวงฤดกาลทองเทยวของกรงเทพฯพบวาไมมชวงฤดกาลทองเทยวทชดเจนเนองจาก

มการเขาพกในสถานประกอบการโรงแรมตลอดทงปและปรมาณการใชน�าของโรงแรมไมมชวงสงสดและต�าสดอยางชดเจน

ภำพท 2จ�านวนหองพกรายวนเฉลยของกลมตวอยางในปพ.ศ.2557-2559


6

ภำพท 3ปรมาณการใชน�าประปาเฉลยของกลมตวอยางในปพ.ศ.2557-2559

ผลจากการค�านวณปรมาณการใชน�าของโรงแรมของป พ.ศ.2558 จากโรงแรมทงหมด 34 แหง พบวาม

ปรมาณการใชน�าทงหมด317,964.59ลบ.ม./เดอนปรมาณการใชน�าเฉลยเปน9,084.70ลบ.ม./วนคาเฉลยความ

ตองการใชน�าทงหมดมคาเทากบ37.98ลบ.ม./หองพกตอวนหรอ1,265.79ลตร/หองพก/วน

ตำรำงท 1ความตองการในการใชน�าของโรงแรมแบงตามขนาดของโรงแรม(มณฑกานตแลนแคสเตอร,2549)

ขนาดโรงแรมจ�านวน

(แหง)รอยละ(%)

ปรมาณการใชน�าประปา

คาทใชจรง

(ลตร/หองพก/วน)

ใหญมาก(จ�านวนหองพก600หองขนไป) 2 5.88% 1,541.42

ใหญ(จ�านวนหองพก300-599หอง) 18 52.94% 1,406.43

กลาง(จ�านวนหองพก150-299หอง) 6 17.65% 904.44

เลก(จ�านวนหองพกนอยกวา150หอง) 8 23.53% 987.69

รวม 34 100% 1,210.00

2. กำรสรำงสมกำรคำดกำรณกำรใชน�ำประปำของโรงแรม

จากขอมลทไดจากโรงแรม34แหงแบงเปนโรงแรมขนาดเลก(นอยกวา150หอง)รอยละ23.53โรงแรม

ขนาดกลาง(150-299หอง)รอยละ17.65โรงแรมขนาดใหญ(300-599หอง)รอยละ52.94และขนาดใหญมาก

(600หองขนไป) รอยละ5.88 (ตารางท 1) และเมอแบงกลมตวอยางตามระดบดาวพบวามโรงแรมระดบ3ดาว

จ�านวน6แหงระดบ4ดาวจ�านวน17แหงและระดบ5ดาวจ�านวน11แหงเมอน�าขอมลจากการสมภาษณมา

วเคราะหขอมลสามารถอธบายไดตามตารางท2และ3พบวาโรงแรมมการซกผาเองรอยละ62.86ในการรดน�าตนไม

ของโรงแรมพบวาทกโรงแรมมการรดน�าทกวนการจดการระบบสระวายน�ามพบวามโรงแรม5แหงทมการเปลยนน�า

ในสระวายน�าปละ1ครงโดยใหเหตผลวาเปนมาตรการดานความสะอาดและความเชอมนของผเขาพกและรอยละ

82.86มการท�าความสะอาดสระวายน�าทกวน


7

ตำรำงท 2ขอมลทวไปทเปนปจจยทมผลตอการใชน�าของโรงแรม(ตวแปรอสระ)

ตวแปร

สถตเชงพรรณนำ

คำสงสด

(Maximum)

คำต�ำสด

(Minimum)

คำเฉลย

(Mean)

ขนาดพนทใชสอย(ตารางเมตร)

จ�านวนหองพก(หอง)

ขนาดพนทสเขยว(ตารางเมตร)

จ�านวนหองพกทขายไดเฉลยตอเดอน(หอง)

จ�านวนสระวายน�า

ความจสระวายน�า(ลกบาศกเมตร)

104,366

1,388

12,800

550

2

720

5,720

75

3

67

1

70

38,196

369

1,784

266

1

263

ตำรำงท 3กจกรรมทมผลตอการใชน�าของโรงแรม

กจกรรมกำรใชน�ำของโรงแรม ขอมลทไดจำกกำรสมภำษณ

การใชน�าในหองพก

การใชน�าในหองครว-หองอาหาร

การซกรด

การรดน�าตนไม

การเปลยนน�าในสระวายน�าในรอบป

การท�าความสะอาดสระ

ไมมขอมล

หองครวของโรงแรม30แหง

หองครวหองอาหารของผเชา4แหง

ซกเอง22แหง

จางซก12แหง

รดน�าทกวน34แหง

มการเปลยนน�า5แหง

ไมการเปลยนน�า29แหง

ทกวน28แหง

ไมไดท�าความสะอาดทกวน6แหง

ตำรำงท 4คาสถตของสมการพยากรณปรมาณการใชน�าของโรงแรมพนทกรงเทพฯ

Model Summary

Model R R Square Adjusted R SquareStd. Error of the

Estimate

1 .874a .764 .757 3346.18462

2 .910b .828 .818 2897.68498

3 .923c .851 .837 2741.95310

a. Predictors: (Constant), จ�ำนวนหองพกทขำยไดb. Predictors: (Constant), จ�ำนวนหองพกทขำยได, พนทใชสอยของโรงแรมc. Predictors: (Constant), จ�ำนวนหองพกทขำยได, พนทใชสอยของโรงแรม, ระดบกำรใหบรกำร(ดำว)


8

ตำรำงท 5คาสมประสทธของตวแปรอสระทเปนปจจยทมผลตอการใชน�าของโรงแรม

Coefficientsa

ModelUnstandardized Coefficients

Standardized

Coefficients t Sig.

B Std. Error Beta

1 (Constant) 83.157 1103.359 .075 .940

OccupyRoom 36.924 3.573 .874 10.335 .000

2 (Constant) -623.332 976.985 -.638 .528

OccupyRoom 26.003 4.417 .616 5.888 .000

Floor Area.094 .027 .362 3.465

.002

3 (Constant) -6239.412 2740.679 -2.277 .030

OccupyRoom 26.008 4.179 .616 6.223 .000

Floor Area .069 .028 .268 2.476 .019

Star 1593.490 732.056 .178 2.177 .037

จำกกำรวเครำะหถดถอยพหคณดวยโปรแกรม SPSS3 ไดเปนคำสมประสทธตวแปรทมกำรจดรปเปนสมกำร

ถดถอยไดดงน

Y=26.01(X1)+0.07(X

2)+1593.49(X

3)-6,239.41 (1)

โดยท Y หมายถง ปรมาณการใชน�ารายเดอนของโรงแรม(ลบ.ม./เดอน)

X1 หมายถง จ�านวนหองพกทขายไดเฉลย(หอง/วน)

X2 หมายถง ปรมาณพนทใชสอยของอาคาร(ตร.ม.)

X3 หมายถง ระดบการใหบรการ(ดาว)

ปจจยทมผลตอการใชน�าของโรงแรมไดแกจ�านวนหองทขายไดพนทใชสอยของอาคารตามทไดจากสมการ

ทพฒนาขนภาพท4แสดงใหเหนจ�านวนหองทขายไดมผลตอการใชน�าอยางมนยส�าคญและจากภาพท5แสดงขนาด

พนทใชสอยมความสมพนธตอปรมาณการใชน�าประปาของโรงแรมและจากปจจยจ�านวนดาวทมผลตอการใชน�าโดย

พบวายงมระดบดาวมากขนความตองการในการใชน�ามปรมาณทสงขน โดยพบวาอตราการใชน�าของโรงแรม3ดาว

มคา650ลตร/หอง/วนโรงแรม4ดาวมคาอตราการใชน�าเฉลย1,146ลตร/หอง/วนและโรงแรม5ดาวมอตรา

การใชน�าเฉลย1,923ลตร/หอง/วน(แสดงภาพท6)

3 SPSS เปนโปรแกรมคอมพวเตอรทใชวเครำะหสถต


9

ภาพท 4 กำรเปรยบเทยบปรมำณกำรใชน�ำประปำ (ลบ.ม./เดอน) กบจ�ำนวนหองพกทขำยไดเฉลย (หองพก/วน)

ภาพท 5 กำรเปรยบเทยบปรมำณกำรใชน�ำประปำ (ลบ.ม./เดอน) กบพนทใชสอยของอำคำร (ตร.ม.)

ภำพท 6ปรมาณการใชน�าประปาเฉลย(ลตร/หอง/วน)แบงตามระดบดาว


10

3. กำรทดสอบควำมแมนย�ำของสมกำร

เมอพจารณาผลการทดลองทใชขอมลการปรมาณการใชน�าประปาของปพ.ศ.2558พบวาปรมาณการใชน�า

จรงเฉลย(Y1)มคาเทากบ9,908.91ลบ.ม.เมอน�าขอมลทไดจากสมการคาดการณปรมาณน�าใชเฉลย(Y2)มคาเทากบ

9,626.31ลบ.ม.มคาความแตกตาง(คาR)เทากบ98.02มคาRSquareคอ0.89(ภาพท7)เมอน�าคาดงกลาว

แทนคาในสมการหาคาRMSEในสมการท(2)

RMSE = (2)

= 348.16

พบวำ คำ RMSE มคำเทำกบ 2,273.93 ท�ำกำรวเครำะหรอยละควำมคลำดเคลอนในสมกำร (3) ดงน

CV (RMSE) = x100 (3)

= 3.73 %

ไดคาCV(RMSE)มคาเทากบรอยละ3.73เมอพจารณาผลการทดลองทใชขอมลปรมาณการใชน�าในชวง

ระยะเวลา12-60เดอนตามเกณฑASHRAEGuideline14(2002)ระบวาคาCV(RMSE)นอยกวา25%จากงาน

วจยนทใชขอมลของกลมตวอยาง 12 เดอน มความแมนย�าสามารถน�าไปใชในการพยากรณน�าใชของโรงแรมใน

กรงเทพฯได

ภำพท 7 การเปรยบเทยบคาการใชน�าจรง(x)และคาใชน�าพยากรณ(y)


11

4. กำรน�ำสมกำรไปใชในกำรคำดกำรณปรมำณกำรใชน�ำประปำในอนำคต

เมอน�าสมการการคาดการณปรมาณการใชน�าประปามาใชในการพยากรณน�าใชลวงหนา โดยสามารถคาด

การณจากแนวโนมจ�านวนหองพกทขายไดของโรงแรมในกรงเทพฯจากภาพท8พบวามอตราการเพมของจ�านวนหอง

พกในแตละปมอตราการเพมขน สามารถคาดการณการใชน�าตามจ�านวนหองพกทเปนปจจยในการใชน�าของโรงแรม

ได

ภำพท 8แนวโนมการเพมขนของจ�านวนหองพกของโรงแรมในกรงเทพฯปค.ศ.2010-2018ทมาGeorge,D.(2016).Bangkok’sbuoyanthoteltrade.[Online].RetrievedMarch30,2018,

From:https://www.thailand-property.com/blog/bangkoks-buoyant-hotel-trade)

สรปผลกำรศกษำวจยและขอเสนอแนะ การศกษาการใชน�าประปาของโรงแรมโดยพฒนาแบบจ�าลองทางคณตศาสตรเพอประเมนสถานการณความ

ตองการน�าในอนาคตของโรงแรมในกรงเทพฯไดศกษาปจจย(ตวแปร)ทมผลตอการใชน�าเพอหาความสมพนธกบปรมาณ

การใชน�าประปารายเดอนในป พ.ศ.2558 ดวยวธถดถอยพหคณ หลงจากเลอกตวแปรเหลอเพยง 3 ตวแปร ไดแก

จ�านวนหองพกทขายไดพนทใชสอยอาคารและระดบการใหบรการ(จ�านวนดาว)เปนปจจยในการใชน�าของโรงแรม

หากพจารณาแตละตวแปรพบวา ปจจยของจ�านวนหองพกทขายไดยงมผเขาพกเพมขนปรมาณการใชน�ายอมสงขน

ปจจยดานพนทใชสอยพบวาโรงแรมจะตองใชน�าในการท�าความสะอาดเพอใหสวยงามเสมอและสวนใหญมการท�าความ

สะอาดทกวนปจจยนจงมผลตอการใชน�าและปจจยดานระดบดาวพบวายงโรงแรมมระดบการใหบรการทมระดบดาว

สงขนจะตองใชน�ามากขนเชนอปกรณหองน�าทมความหรหราและขนาดใหญการเลอกใชอางอาบน�าในหองน�ารวม

ถงพนทสวนกลางและกจกรรมทตองใชน�าเพมมากขน

นอกจากนการคาดการณการใชน�ายอมตองพจารณาปจจยอนเพมเตมเนองจากงานวจยนไมสามารถเขาถง

ขอมลจ�านวนพนกงานจงไมไดน�าขอมลดงกลาวมาพจารณารวมถงปจจยเรองสงคมและวฒนธรรมสงผลตอการใชน�า

เชนเพศรสนยมเชอชาตเปนตนหากมการศกษาในครงตอไปยอมพจารณาปจจยเหลานเพมเตม

ในการศกษาครงนไมสามารถพจารณาถงการบ�าบดน�ากลบมาใชใหมได เนองจากแตละโรงแรมไมมการตด

ตงมเตอรยอยเพอสามารถน�าคามาพจารณาได แตจากการสมภาษณพบวาโรงแรมไดวางนโยบายเพอรณรงคลดการ

ใชน�าเชนการน�าน�าทบ�าบดแลวมาใชในการรดน�าตนไมหรอเตมในหอผงเยนในระบบปรบอากาศสงเสรมใหพนกงาน

เขาอบรมกบองคกรภายนอกหรอการจดอบรมในองคกรเอง และยงสรางจตส�านกโดยการจดท�าปายเชญชวนใหประ

หยดน�าพนทสวนบรการเปนตน


12

กตตกรรมประกำศ ขอขอบคณตวแทนของโรงแรมกลมตวอยางทอนเคราะหขอมลและขอขอบคณรศ.ดร.อรรจนเศรษฐบตร

ทใหความรและค�าแนะน�าดวยดเสมอมานอกจากนขอขอบคณบคคลทไมไดเอยนามทมสวนใหงานวจยนส�าเรจดวยด

เอกสำรอำงองนยนาศรชย,ศรรตนกวยระคารและชนดาสวรรณประสทธ.การใชน�าประปาและสมการพยากรณปรมาณน�าประปา

ของธรกจโรงแรมและทองเทยวเมองปาตองจงหวดภเกต.สงขลำนครนทร2(พฤษภาคม-สงหาคม2559):255-292.

เดชาสดกา.กำรใชน�ำของโรงแรม กรณศกษำจงหวดภเกต.วทยานพนธมหาบณฑต,สาขาวชาเทคโนโลยและการจดการสงแวดลอมคณะวทยาศาสตรมหาวทยาลยสงขลานครนทร,2556.

ศรรตน กวยระคาร.แบบจ�ำลองกำรใชน�ำประปำส�ำหรบภำคธรกจโรงแรมและทองเทยว เทศบำลเมองปำตอง จงหวดภเกต.วทยานพนธมหาบณฑต,สาขาวชาเทคโนโลยและการจดการสงแวดลอมคณะวทยาศาสตรมหาวทยาลยสงขลานครนทร,2555.

สมพงษ โสทะรกษ, กองกณฑ โตชยวฒน. กระบวนการพฒนาโรงแรมระดบ 3 ดาว ภายใตมาตรฐานโรงแรมเขยวอาเซยนส�าหรบผประกอบการไทย. Building Environment Research Associates Conference42012:1-6.

ณชาสภาพมพ,สเมธแกนมณ.การพยากรณความตองการใชน�าเพอการอปโภคบรโภคในอนาคตโดยใชแบบจ�าลองอารมาและแบบจ�าลองการช.KKU Res. J.(be)2012;11(1).(2012):45-55.

ณฐนนทวจตรอกษร,นพนธพวพงศกร,ชยกฤชสขอราม,กมพลปนตะกวและปญขสทธโชคสมฤทธผล.กำรคำดคะเนภำพอปสงค-อปทำนดำนน�ำในประเทศไทย.สถาบนวจยเพอพฒนาประเทศไทย.2560.

Pinto,A.,Afonso,A.S.,Santos,A.S.,Rodrigues,C.,andRodrigues,F.Nexuswaterenergyforhotelsectorefficiency.Energy Procedia 111.(2017):215-255.

Barberán,R.,Egea,P.,Gracia-de-Rentería,P.,Salvador,M.Evaluationofwatersavingmeasuresinhotel:ASpanishcasestudy.International Journal of Hospitality Management 34(2013):181-191.

Michopoulos,A.,Ziogou,I.,Kerimis,M.andZachariadis,T.Astudyonhot-waterproductionofho-telsinCyprus:Energyandenvironmentalconsiderations.Energy and Buildings150(2017):1-12.

Hocaoglu,S.M.Evalutionsofon-sitewastewaterreusealternativesforhotelsthroughwaterbalance.Resources, Conservation and Recycling122(2017):43-50.

Gabarda-Mallorqui,A.Garcia,X.andRibas,A.Masstourismandwaterefficiencyinthehotelindus-try:Acasestudy.International Journal of Hospitality Management61(2017):82-93

Toyosada,K.,Otayuki,T.andShimizu,Y.WaterUsePatternsinVietnameseHotels:ModelingToiletandShowerUsage.Water(2016):1-12.

Liu,B.,Ping,Y.WaterSavingRetrofittingandItsComprehensiveEvaluationofExistingResidential

Buildings.Energy Procedia14(2012):1780-1785.

Documents

การใช้นํ้าประปาและการคาดการณ์การใช้นํ้าของโรงแรม ใน ...จคคงคจ5(BTAC2018)