GRUPO K:• Gustavo Magalhães Roriz• Julia Alves Lacerda• Maíra Pellicano• Rayan Cerqueira

HISTÓRIA Inaugurado no final da década de

80, o Mangai começo como uma bodega que vendia apenas produtos do sertão.

Forçado pelo desejo dos clientes, o Mangai passou a servir a la carte, café da manhã e almoços regionais. Isso fez com que o empreendimento crescesse e nasce assim o Mangai Restaurante.

NOVAS UNIDADES Com o sucesso do

restaurante em João Pessoa, o Mangai abriu uma filial em Camboinha, porém essa unidade só abria no verão.

• Procurando uma nova oportunidade de crescimento para o restaurante, procurou-se então um lugar onde este poderia ficar aberto durante o ano todo. Foi inaugurado então o Mangai Natal.

BRASÍLIA

Em 2008 o mangai inaugura sua unidade em Brasília. Em uma área privilegiada e uma grande estrutura, o Mangai de Brasília passa a ser considerado um dos maiores e mais bem estruturados restaurantes do Brasil.

Com o crescimento, o Mangai foi sentindo dificuldade em encontrar produtos de qualidade que se adequasse ao padrão do restaurante. Para sanar essas necessidades o Mangai desenvolveu algumas empresas paralelas: Mtsis (informárica), Pé de Fruta (produtora de frutas e verduras), Fabricca Mangai (panficadora e confeitaria). Todas essas empresas dão um suporte necessário e seguro às atividades do Mangai, à seus cliente, colaboradores e fornecedores.

COLABORADORES

Quando há carência educacional e técnica, o Mangai investe em seus colaboradores através de cursos específicos e treinamentos. Assim desenvolve e mantém o capital intelectual da empresa.

LOGÍSTICA Boa parte dos produtos utilizados no

restaurante são produzidos por empresas do próprio grupo Mangai Restaurantes.

Para garantir a qualidade, o Mangai desenvolve um sensato trabalho de busca de produtos: do Nordeste vêem a farinha de mandioca, as frutas, o camarão e o queijo. As carnes bovinas chegam do Sul e Centro Oeste do Brasil.

Legumes e verduras são recebidos 3 vezes por semana e ao chegarem são higienizados em um processo cauteloso.

Os fornecedores do Mangai passam por uma certificação inicial, onde são submetidos às auditorias que verificam as condições e padrões exigidos.

Cada unidade do Mangai possui Padaria e Confeitaria próprias onde são produzidos diariamente uma variedade de mais de 60 produtos.

UNIDADE DE BRASÍLIA A unidade do Restaurante Mangai em Brasília se

localiza em uma das áreas mais belas da cidade, com vista para o Lago Paranoá e Ponte JK, próximo aos Ministérios, Congresso Nacional, Tribunais e Embaixadas.

Tem capacidade para 800 cliente confortavelmente sentados.

Conta com um fornecedor de bebidas.

RELAÇÃO COM FORNECEDOR O restaurante Mangai optou por ter apenas um

fornecedor (Coca-Cola) para as bebidas que serve. Esse tipo de relacionamento trás diversas vantagens como: Foco comum na qualidade; Confiabilidade de entregas mais estáveis e repetitivas; Baixos níveis de estoque; Menos burocracia; Melhor controle de processos; Dependência mutua e congruência de objetivos; Redução no custo da cadeia de logística.

Todas essas vantagens juntas elevam o nível de competitividade da empresa, reduzindo os custos e servindo melhor seus clientes. Desta forma o aumento dos lucros e o sucesso da empresa acontece naturalmente.