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INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS
Según el Reglamento (UE) Nº 1169/2011 Franquicias la Piemontesa
pone a disposición a sus clientes la información alergénica actualizada
mediante revisiones constantes de sus buenas prácticas higiénicas y de manipulación.
Todos nuestros restaurantes disponen de un sistema de gestión y
evaluación de los productos que pueden producir alergias
e intolerancias alimentarias, con el fin de informar a nuestros clientes
sobre la presencia o no de alérgenos en nuestros platos elaborados.
Por favor, solicíte nuevamente información en sus próximas visitas, ya que sufren
modificaciones segun la composición de nuestros platos
Prohibida la reproducción total o parcial de este BOO
K sin previo consentim
iento de FRAN
QU
ICIA
S LA PIEM
ON
TESA S.L.
Copyright ©
Franquicias La Piemontesa, S.L 2018, Lleida.
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Có
dig
o: PR-10.2
| Revisió
n: 10 |
Fecha: 25/05/2018
Gluten
Huevos
Lacteos
Pescado
Moluscos
Crustáceos
Cacahuetes
Soja
Frutos secos
Sésamo
Apio
Mostaza
Altram
uces
Anhídrido sulfu-roso y sulfitos
PANE
DEGUSTACION DE PANES •PIERINA PARMIGIANA • • • •PIERINA DE TRUFA Y PARMESANO • • •PANE PIERINA •
ANTIPASTI
BURRATA AL ESTILO NAPOLITANO • • •BURRATA CON TOMATE RALLADO NATURAL Y TARTUFO NERO • • •CROQUETONES AL NERO DI SEPPIA • • • • • •CREMA ZUCCHINE • •TARTARE DE TOMATE Y SALMÓN AHUMADO • • • • • • •FUNDIDO DE QUESOS • • •CARPACCIO DE LANGOSTINO • • • •CARPACCIO DI VITELLO • • •CARPACCIO VITELLO ALL TARTUFO NERO • • •CARPACCIO MEDITERRANEO • • •
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Crustáceos
Cacahuetes
Soja
Frutos secos
Sésamo
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uces
Anhídrido sulfu-roso y sulfitos
INSALATE
INSALATE RIMINI • • • •INSALATE DI POLLO CROCCANTE • • •INSALATE MEDITERRANEA • • • • •INSALATE LUNGO MARE • • • • • •INSALATE TORINO • • • • •INSALATE DI FOIE TRE MARMELLATE • • • •INSALATE IL CAPANONNE • • • • • •
VINAGRETA
VINAGRETA TRADICIONAL • •VINAGRETA CITRICOS Y SESAMO • • • •VINAGRETA MANGO ALBAHACA • • •VINAGRETA PIÑA COLADA •VINAGRETA MIEL Y PISTACHO • • • •
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uces
Anhídrido sulfu-roso y sulfitos
GRATINATTI
GRAN CANNELLONE • • • •MELANZANA VERONA • • • • • • •MISTO DEL TESORERO • • • • • •LASAGNA DI BOLOGNA • • • • • •LASAGNA DI PARMA • • • •
RISOTTI
RISOTTO SETAS, PECORINO Y NUECES • • • • •RISOTTO AL TALEGGIO E TARTUFO NERO • • • •RISOTTO A LA TRUFA Y LANGOSTINOS • • • • • • •RISOTTO AL FOIE Y TRUFA • • • • •RISOTTO AL NERO DI SEPPIA • • • • • • • •RISOTTO A LA TRUFA Y HONGOS • • • •RISOTTO SETAS PARMESANO • •RISOTTO CARBONARA • •
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Anhídrido sulfu-roso y sulfitos
PASTA FRESCA
FUSILLI ALL UOVO • • • •GNOCCHI DI PATATE AL TARTUFO • • • • • •TAGLIATELLE ALL UOVO • • •PAPPARDELLE ALL PEP. E AGLIO • •RIGATONI • •TROFIE DI RECCO •MACCHERONI • •PAPPARDELLE ALLA ZUCCA CON SEMI DI PAPAVERO • •SPAGHETTI DI GRANO DURO •
PASTA RIPIENA
TORTELLONI ALCACHOFAS Y PECORINO • • • •TRIANGOLI GORGONZOLA NUECES • • • • •RAVIOLINI FOIE • • •AGNOLOTTI DE RULO DE CABRA Y BEICON • • • • •RAVIOLI TERNERA Y PARMESANO • • • • •TORTELLINI TERNERA Y JAMÓN IBÉRICO • • • • •CUORE DI ZUCCA DE CALABAZA Y RICOTTA • • • •PANZOTTI TRUFA NEGRA, PARMESANO Y RICOTTA • • • •MEDAGLIONI CUATRO QUESOS • • • • •MARGHERITE RULO DE CABRA Y NUECES • • • • •
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Cacahuetes
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Frutos secos
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Anhídrido sulfu-roso y sulfitos
SUGUI
TALEGGIO E TARTUFO NERO • • • •FOIE Y TRUFA • • • •TRUFA Y LANGOSTINOS • • • • • •TRUFA Y HONGOS • • • •CHAMPI ALMENDRA • •SETAS Y PARMESANO • •SETAS, PECORINO Y NUECES • • • •PARMESANA • • • • • •TREMENDA • • •NERO DI SEPPIA • • • • • • • •AGLIO, OLIO, PEPPERONCINO E GAMBERI • • • •SALMONE AFFUMICATO E MOSTAZA DIJON • • • • •CINQUE FORMAGGI • • •PESTO • • •CARBONARA • •ARRABIATA • • • •BOLOGNESE • • • •CASALINGA • • •SICILIANA • • • • •
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Anhídrido sulfu-roso y sulfitos
CARNI
CHULETILLAS IBERICAS FUNGHI PORCINI • •CHULETILLAS IBERICAS MIEL Y MOSTAZA • • • •BROCHETA DE IBERICO BRASA
BROCHETA DE IBERICO SALSA FIORENTINA • • • • •LOMO AL PEPE CON RIGATONI Y SALSA PEPE • • • •LOMO COSENZA CON FOIE Y CREMA DE SETAS • • •SOLOMILLO IBÉRICO AL ESTILO HOLANDÉS • • • • •ESCALOPINA SETAS PECORINO Y NUECES • • • •ESCALOPINA PARMESANA • • • • • •ESCALOPINA MOSTAZA Y MIEL • • • •SOLOMILLO IBERICO A LA MOSTAZA • • • •PLUMA IBERICA A LA BRASA
PLUMA IBERICA CON SALSA TRUFADA • • •ENTRECOT 380G BRASA
ENTRECOT CON SALSA FOIE • • • •ENTRECOT CON SALSA FUNGHI PORCINI • •SOLOMILLO DE TERNERA A LA BRASA
SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA DE FOIE • • •SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA FUNGHI PORCINI • •SOLOMILLO DE TERNERA CON SETAS, PECORINO Y NUECES • • • •
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Moluscos
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GUARNICIONES CARNI
PATATA DUQUESA • • •ZANAHORIA CARAMELIZADA •FLAN DE VERDURAS • •
PATATA ASADA, PATATA PAJA, PIMIENTO ROJO ASADO, MAZORCA DE MAÍZ, PIMIENTO VERDE - NO TIENEN NINGUN COMPONENTE ALÉRGENO
Có
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Fecha: 25/05/2018
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PIZZA
COSTIERA • •PROSCIUTTO • •BISMARK • • •PEPPERONI • •QUATTRO STAGIONI • • •CINQUE FORMAGGI • • •PARMIGIANA • •DELLA EMILIA • • •ARCOBALENO • • •CALZONE AL PROSCIUTTO • • •CALZONE DELL PIZZAIOLO • • •TONNO • • •SAN REMO • • • • •AFFUMICATA • • • • •DE LANGOSTINOS • • • •CIABATTA ALLE VERDURAS • •DIAVOLA • • •OMBRA DELLA SERA • • • •CAPRIOLA • •
Gluten
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Lacteos
Pescado
Moluscos
Crustáceos
Cacahuetes
Soja
Frutos secos
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Anhídrido sulfu-roso y sulfitos
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PIZZA
TARTUFO D'ALBA • •TRAMONTINA • •CAPRICCIO DELLA SERA • • •AURELIA • •MELANZANE • • •
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Crustáceos
Cacahuetes
Soja
Frutos secos
Sésamo
Apio
Mostaza
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uces
Anhídrido sulfu-roso y sulfitos
POSTRES
TIRAMISÚ CLÁSICO • • •TIRAMISÚ LIMONCELLO • • • •MOUSSE NUTELLA • • • • •SEMIFREDO DE OREO • • • • •PANACOTTA DE PISTACHO CARAMELIZADO • •TARTA HELADA LA PIEMONTESA • • • • • •SECRETO DE CHOCOLATE CON HELADO • • • •SEMIFREDO MANGO Y MORA • • • • •FLAN DE QUESO • •HELADO SORBETE LIMON • • • •SORBETE MOJITO DE FRESA • • • •
HELADO
HELADO KINDER BUENO • • • • •HELADO CANELA CON GALLETA SPECULOOS • • • •HELADO FLOR DI LATTE CON SÉSAMO TOSTADO Y MIEL • • • • •HELADO VAINILLA CHIPS AHOY • • • •HELADO OREO • • • •
APERITIVO
GALLETAS DE MANTEQUILLA • •BUÑUELOS • • •
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OBSERVA
CIO
NES:
*** Los clientes que se añadan Grana Padano al plato se le debe de sum
ar los siguientes alergenos: H
uevo y Leche.
!!No
po
dem
os aseg
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% la ausencia d
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Có
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o: PR-10.2
| Revisió
n: 10 |
Fecha: 03/04/2018