La Dieta Mediterranea - CNDI – Consiglio Nazionale Donne ...· La Dieta Mediterranea: determinante

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La Dieta Mediterranea: determinante nella prevenzionee supporto nelle patologie croniche

Pavia, 30 settembre 2017ICS Maugeri Spa SBCentro congressi, aula Maugeri - Via Salvatore Maugeri, 6

Con il Patrocinio di:

InformazioniData e SedeSabato 30 settembre 2017ICS MaugeriAula Maugeri Centro Congressi Fondazione Salvatore MaugeriVia Salvatore Maugeri, 6 - 27100 PaviaCome raggiungere la sede congressualeInfo su www.bquadro-congressi.itParcheggio gratuito.La via nuova e non ancora mappata, inserire nelnavigatore: via Ferrata, alla rotonda imboccare ilviale alberato, sulla destra visibile la facciataazzurra della Fondazione.Parcheggio gratuito.

IscrizioneTutti i partecipanti ai lavori sono pregati di iscriversitramite il form on line sul sito web:www.bquadro-congressi.ited effettuare il pagamento tramite bonifico bancario. Il numero dei partecipanti non potr superare le150 persone.L'iscrizione comprende: kit congressuale, attestatodi partecipazione, certificato crediti ECM degustazionee partecipazione ai laboratori.L'iscrizione e il versamento della quota sonoconditio sine qua non per la partecipazione alcongresso.Istruzioni on-line e procedura di iscrizione sul sitowww.bquado-congressi.it:Per perfezionare liscrizione al convegno necessario inviare a beba@bquadro-congressi.itcopia dellavvenuto versamento della quota dipartecipazione (al netto delle spese bancarie),effettuato tramite bonifico intestato a:APPOGGIO BANCARIO:INTESA SAN PAOLOFILIALE PAVIA 2 corso Garibaldi 52C/C 100000003103 - ABI 03069 - CAB 11304 - CIN E IBAN IT39E0306911304100000003103BIC BCITITMMspecificando come causale di versamento il seguentecodice: 17 PAVB40Non saranno prese in considerazione iscrizioniprive degli elementi per il rilascio della fattura oaccompagnate da quote errate. Non sarannoaccettate iscrizioni a mezzo telefono.Quote di iscrizionepartecipanti 20,00 + iva al 22% (totale 24.40)Cancellazione e rimborsiLannullamento dovr essere comunicato entro enon oltre il 20 giorno dalla data delliniziativa ecomunque in tal caso sar rimborsato solo il 50%della quota, mentre il restante 50% sar fatturatocome rimborso degli oneri sostenuti perlorganizzazione dellevento. Dopo tale data nonverr effetuato alcun rimborso.

Il rimborso verr effettuato esclusivamente dopo ladata dellevento.Si avvisa che il numero dei posti disponibili limitato, le iscrizioni si chiuderanno il 20/09, op-pure a completamento della capienza dellaula.

Accreditamento ECMTipologia di accreditamento evento: RES intObbiettivo nazionale: Epidemiologia - prevenzione epromozione della salute con acquisizione di nozionitecnico-professionali (10)Sulla base del regolamento applicativo approvatodalla CNFC, il Provider pre - assegna alla presenteattivit ECM (302-) n 7 crediti formativi.L'evento rivolto Medici Chirurghi nelle tutte le discipline Farmacista: Farmacia ospedaliera e Farmacista Farmacia territorialeBiologoPsicologo: Psicoterapia e PsicologiaAssistente sanitarioDietistaFisioterapistaInfermiereInfermiere pediatricoLogopedistaTecnico della fisiopatologia cardiocircolatoriae perfusione cardiovascolareTecnico sanitario laboratorio biomedicoTerapista occupazionaleL'attestazione dei crediti ottenuti subordinata a:- partecipazione all'intera durata dei lavori- compilazione della scheda di valutazione dell'evento- superamento della verifica di apprendimentoI certificati dei crediti verranno erogati agli aventidiritto esclusivamente tramite portale, ovveronessun certificato verr pi inoltrato tramite e-mailo a mezzo posta ordinaria.Comitato ScientificoCinzia VeltriBiologa esperta in NutrizioneU.O. Cure PalliativeIstituti Clinici Scientifici Maugeri SpA SB-IRCCS Via Severino Boezio, 28 - 27100 Pavia

Segreteria organizzativaAzienda con Sistema Qualit

Certificato ISO 9001

N FS 548450PROVIDER NAZIONALE ECM N.1777

Bquadro Congressi srlvia San Giovanni in Borgo 427100 Paviatel.(+39) 0382 302859fax (+39) 0382 27697e-mail: www.bquadro-congressi.it

beba@bquadro-congressi.it

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Si ringrazia per il supporto non condizionatoalla realizzazione dellevento:

Comune di PaviaAssessorato alla Sanit

CNDIConsiglio NazionaleDonne Italiane

FILDISFederazione ItalianeLaureate e Diplomatedi istituti SuperioriSezione di Pavia

Relatori e ModeratoriBaldi Alessandra Dipartimento Scienzedel Farmaco, Universit degli Studi di PaviaBodino Silvia Dipartimento di Scienze della Terrae dellAmbiente, Universit degli Studi di PaviaCalatayud Blasco Stills Cascine OrsineBereguardo (PV)Capodaglio Edda Istituti Clinici Scientifici Maugeri SpA SB IRCCS, PaviaCasari Bariani Davide Essedi srlCiccone Roberto Dipartimento di Medicina Molecolare Universit degli Studi di PaviaDaglia Maria Dipartimento Scienze del FarmacoUniversit degli Studi di PaviaDagradi Daniele APOLF PaviaFavalli Luigia Dipartimento Scienze del FarmacoUniversit degli Studi di PaviaGargano Giuliana Istituto Nazionale TumoriMilanoGiorgietti Sofia Dipartimento MedicinaMolecolare Universit degli Studi di PaviaMalerba Cesare Azienda Agricola Fattoria la Robinia Mornico L. (PV) Miotti Danilo Istituti Clinici Scientifici Maugeri SpA SB IRCCS, PaviaRossi Graziano Banca del germoplasma vegetale, Universit degli Studi di PaviaRossi Laura CREA Consiglio per la Ricerca inAgricoltura e lAnalisi dellEconomia AgrariaRossi Paola Dipartimento di Biologiae Biotecnologie L. Spallanzani Universit degli Studi di PaviaSforzini Maria Azienda Agricola OrlandiniCorana PVVeltri Cinzia Istituti Clinici Scientifici Maugeri Spa SB IRCCS, PaviaVerdelli Riccardo APOLF PaviaVirgili Fabio, CREA-NUT Consiglio Nazionaleper la Sperimentazione e Ricerca in Agricolturae l'Economia Agraria

IntroduzioneLevento vuol essere un supporto alleconoscenze, sulla nutrizione, deiprofessionisti che operano nel mondodella sanit.La salute il risultato di un equilibrio trai fattori che inducono la malattia e quelliche la prevengono, lalimentazione unodei fattori chiave: se si mangia in modosano si possono evitare molte malattieprevenibili. Nessun alimento contienenella giusta misura tutti i nutrientiindispensabili ad un organismo, quindi inuna dieta corretta la quantit e la varietdegli alimenti sono adeguati e fornisconoal corpo tutte le molecole necessarie nellegiuste proporzioni. La nutrizione unasuccessione di eventi fisiologici ebiochimici che comincia con lingestionedellalimento e continua con una serie ditrasformazioni dei suoi componenti(metabolismo), consentendo allorganismodi disporre delle sostanze fondamentaliper preservare, rinnovare le sue cellule eottenere energia per le sue funzioni. Inoltre ogni giorno assumiamo alimentiche contengono molecole che possonoavere effetti differenti sulla salute e lastessa sostanza pu fare bene o male aseconda della quantit assunta. Anche lemodalit di cottura sono importanti aifini di una sana nutrizione, ci sonopreparazioni preferibili ad altre permantenere inalterate le caratteristichenutrizionali del cibo, mentre temperaturemolto elevate possono portare allaformazione di alcuni prodotti dannosi perluomo. La scelta dei cibi e delle bevandecondiziona la nostra dieta importanteleggere e comprendere le etichette deglialimenti perch ci consente alconsumatore di fare scelte pi sane econsapevoli. Gli alimenti tipici della Dieta Mediterraneasono ricchi di sostanze bioattive quindiuna dieta sana che pu essere utilizzatasia nella prevenzione sia come supportonelle patologie croniche, influenzandocos il decorso della malattia.

13.45II SESSIONE interattivaLaboratori:

Antiche cultivar orticolee cerealicole di interessenutrizionale legate al territorioGraziano Rossi - Bodino Silvia

Dimostrazione di utilizzo di unalimento funzionale allinterno di una dieta bilanciataCasari Bariani Davide

Gli alimenti della DietaMediterranea nel piatto Dagradi Daniele, Verdelli Riccardo

Lo zafferano di Mornico:da Creta passando per lOltrepPaveseCesare Malerba

Laboratorio artigianale di pastabiologica di grani antichi ed erbedi campoSforzini Maria

Agricoltura biodinamica e i suoi cibi Calatayud Blasco Stills

08:00 Registrazione dei partecipanti 08.45 Saluto della Autorit09.00 Introduzione e presentazione

09.15 I SESSIONE Moderatore: Luigia Favalli

09.15 La Dieta Mediterranea:Patrimonio immaterialedellUNESCOCinzia Veltri Alimenti e Sostanze ad attivitnutraceutica, focus sullo stressossidativo:lo stress ossidativo - alimenti e componenti alimentari con attivit antiossidante in vivo su animali da esperimento - il caso dell'acidogallico, attivit antiossidante in vivoe meccanismi epigeneticiMaria Daglia e Alessandra Baldi

10.15 Le vitamine ACE Sofia Giorgietti

10.45 La Dieta mediterraneae le funzioni cognitive Paola Rossi

11.15 Dal riduzionismo al sistem nutritionFabio Virgili

11.45 Dieta mediterranea e LARN (Livelli di Assunzione Raccomandati di Energia e Nutrienti)Laura Rossi

12.15 Cottura e conservazione dei cibi Luigia Favalli

12.45 Illustrazione men(Dieta Mediterranea)Dagradi Daniele, Verdelli Riccardo

13.15 Degustazione a cura di APOLFmenu a base di prodottidella Dieta Mediterranea

13.45 II SESSIONE interattiva: laboratori

15.00 Le indicazioni sulla dieta per laprevenzione e la cura dei tumoriGiuliana Gargano

15.30 Le varianti genetiche nelleintolleranze alimentari Roberto Ciccone

16.00 Alimenti anti-infiammatori della Dieta MediterraneaCinzia Veltri

16.30 Infiammazione e doloreDanilo Miotti

17.00 Attivit fisica: complemento alla dieta nella difesa della salutee nella prevenzioneEdda Capodaglio

17.30 Lettura etichetteLuigia Favalli

18.00 Discussione, tutta la