Egzotikus gyógyhatású gombák**a teljesség igénye nélkül...

Fődi Attilabuddhista tanító, a távol-keleti gombák szakértője

http://www.fodiattila.hu/

Elhangzott: MIGE, 2014.03.31.

Vörös rovarrontógomba(Cordyceps militaris)

Fotó © Jose Ramon Pato, 2008Helyszín: Coruña, SpanyolországForrás: wikipedia

Termőtest: 2–5(8) cm hosszú, 3–5 mm széles. Bunkó ill. ütő alakú. Felső része a peritéciumokat tartalmazó termőtestpárna (sztróma) miatt lyukacsos, alsó része többnyire hengeres alakú. Színe narancssárgás. Termőréteg: a termőtest felső részét borítja.Hús: rugalmas, sárgás-narancssárgás színű, jellegzetes szaga és íze nincs.Spóra: színtelen, nem amiloid, fonalszerű, sima, több válaszfallal tagolt. Idővel részsejtekre darabolódik.Előfordulás: szeptembertől novemberig terem. Rovarpatogén, parazita faj, különböző pillangók és molyok bábjain élősködik.Étkezési érték: a hazai szakirodalom szerint étkezésre alkalmatlan.Megjegyzés: rokonát, a kínai hernyógombát (Ophiocordyceps sinensis) Ázsiában terápiás élelmiszerek alapanyagaként is fogyasztják.

Vörös rovarrontógomba(Cordyceps militaris)

Felhasznált részek: kifejlett termőtest, micélium és különböző kivonataik.

Főbb hatóanyagai: kordicepin és származékai (többet tartalmaz, mint a C. sinensis), poliszacharidok, glikoproteinek és peptidek, ergoszterin, SOD (szuperoxid dizmutáz), vitaminok (A, B1, B2, B12, C, β-karotin), makro- és mikroelemek (Ca, Mg, Zn, Se stb.)

Élettani hatása: immunmoduláns, daganatellenes (gyomorrák AGS, emlőrák MCF-7, májrák Hep G2 és vastagbélrák CT26), gátolja az U937 leukémia sejtek növekedését, áttétképződést gátló, gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító, csökkenti a magas vérzsír és triglicerid szintet, növeli az inzulinrezisztenciát és az inzulin elválasztást, vírusellenes, antioxidáns.

A HKO-ban, rokon fajaival együtt a nemi vágy fokozására, a nemzőképesség javítására, valamint a tüdő támogatására használják.

Ajánlott napi adagok: a rokon fajok adagolása lehet mérvadó.

Bambuszgomba*(Phallus indusiatus)

Fotó © Ajaykuyiloor, 2009 (Kerala, India)Forrás: wikipedia

Süveg: 1,5–4 cm széles, harang alakú. Gödör-kés, felületén zöldes-barnás színű nyálka (termőréteg), csúcsán fehéres gyűrű található. Termőréteg: a süveg külső felületét borítja, zöldes-barnás színű, ragacsos nyálka.Tönk: 7–25 cm hosszú, 1,5–3 cm átmérőjű, üreges, hengeres, olykor enyhén ívelt. Színe fehéres. Ún. boszorkánytojásból fejlődik, mely fehéres, de akár vöröses színű is lehet, alján micéliumzsinórral. A tönkön fehéres színű hálózatos indúzium (szoknya) látható.Hús: vékony, törékeny, szivacsos.Spóra: üvegszerűen áttetsző, vékony falú, sima, ellipszis alakú. A spórákat legyek és más rovarok terjesztik.Előfordulás: áprilistól novemberig, trágyázott legelőkön, réteken, füves helyeken.Étkezési érték: kifejlett termőteste kedvelt csemege.

Bambuszgomba*(Phallus indusiatus)

Felhasznált részek: kifejlett termőtest és kivonatai.

Főbb hatóanyagai: poliszacharidok (főként β-D-glükánok), szeszkviterpének (diktioforin-A és -B), HMF (hidroximetil-furfurol), aminosavak (treonin, valin, metionin, izoleucin, fenil-alanin, lizin, triptofán stb.), enzimek (pl. ribonukleáz) stb.

Élettani hatása: gyulladáscsökkentő, daganatellenes (egér sarcoma-180), csökkenti magas vérnyomást és a magas vérzsír értékeket, gátolja a vörös vértestek összecsapzódását, mikroba ellenes, antioxidáns.

A HKO-ban a VII. század óta használják, főként látászavarra (pl. farkasvak-ság), gyulladással járó betegségek, gyomor és idegi eredetű problémák kezelésére és a keringési rendszer tonizálására ajánlják.

Ajánlott napi adagok: általánosan elfogadott ajánlott napi adagja nem ismert.

Ördögszekér-laskagomba(Pleurotus eryngii)

Fotó © Harry Regin, 2005Forrás: http://www.pilzbestimmer.de/

Kalap: 5–15 cm széles. Kezdetben domború, majd ellaposodik, végül tölcsér formájúvá válik. Színe szürkésbarna vagy kávébarna, néha rozsdafoltos. Felülete kezdetben kissé nemezes, majd csupasszá válik.Lemezek: mélyen lefutók, keskenyek, sűrűn állók, változó hosszúságúak. Fehéresek, később szürkülnek.Tönk: 3–10 cm hosszú, 1–3 cm átmérőjű, oldalt álló vagy többé-kevésbé központi helyzetű, gyakran gyökeres. Fehéres színű.Hús: vékony, a kalapban puha, rugalmas. Tönkben szívós. Fehéres, fűszeres illatú, jóízű.Spóra: fehér, elliptikus, sima, a csírapórusa központos.Előfordulás: októbertől decemberig, legelőkön, réteken, a mezei iringó (Eryngium campestre) közelében.Étkezési érték: ehető, árusítható!

Ördögszekér-laskagomba(Pleurotus eryngii)

Felhasznált részek: kifejlett termőtest és kivonatai.

Főbb hatóanyagai: poliszacharidok (pleurán és egyéb β-glükánok), fenol-os vegyületek (pl. kávésav, galluszsav), aminosavak, fehérjék, természetes lovasztatin, vitaminok (B1, B2, B6, D1, D2), makro- és mikroelemek (P, Mg, Ca, Na, K, Fe, Mn, Cu, Al, Cr, Se, As, B, Ba, Cd, Co stb.)

Élettani hatása: tumorellenes, immunmoduláns, antioxidáns, gyulladáscsökkentő, vérnyomás és koleszterinszint csökkentő, a vérlemezkék összecsapzódását gátló (vérhígító), vércukorszint csökkentő, vírus-, baktérium- és gombaellenes.

Fõként étkezési gomba, ugyanakkor fogyasztását a hagyományos keleti (kínai, japán) orvosok terápiás céllal is gyakran ajánlják.

Ajánlott napi adagok: kínai források napi 20–50 g friss gomba fogyasztását ajánlják.

Gyapjas tintagomba(Coprinus comatus)

Fotó © Fődi Attila, 2013Helyszín: Székesfehérvár, Sóstói Tanösvény

Kalap: 4–15 cm magas, 2–7 cm széles. Fiatalon ovális, majd henger alakú, idősen tompán, púposan kiterül. Színe fehéres, közepe okkeres. Felületét sűrű, okkeres színű gyapjas, pelyhes pikkelyek borítják. Éréskor széle felől vörösödik. Lemezek: sűrűn, szabadon állók, eleinte fehéresek, később sötétek.Tönk: 5–30 cm hosszú, 1–2,5 cm átmérőjű, hengeres fehéres színű.Hús: vékony, törékeny, puha, lédús. Fehéres, fiatalon kellemes, fűszeres ízű.Spóra: fekete, elliptikus, sima, a csírapórusa központos.Előfordulás: áprilistól novemberig, trágyázott legelőkön, réteken, füves helyeken.Étkezési érték: ehető, de csak a fiatal termőtesteket gyűjtsük!

Gyapjas tintagomba(Coprinus comatus)

Felhasznált részek: termőtest és micélium, illetve vizes kivonataik.

Főbb hatóanyagai: poliszacharidok (főként β-glükánok és fukogalaktán), fehérjék és szabad aminosavak, ásványi anyagok (K, Mg, Ca, Na, Zn, Fe, Mn, Cu), vitaminok (B1, B2, B3, C) és a vércukorszint-csökkentő hatásáért felelős komatin.

Élettani hatása: (állatkísérletekben) vércukorszint csökkentő, immunmoduláns, emiatt lehetséges tumorgátló, valamint antioxidáns hatású.

A távol-keleti népi gyógyászatban emésztés serkentésére és az aranyér gyógyítására használják.

Ajánlott napi adagok: 100–200 g friss gomba vagy 10–20 g gombapor.

Közönséges süngomba(Hericium erinaceus)

Fotó © Gerhard Schuster, 2006Helyszín: n.a.

Termőtest: 10–25 cm széles, számos, lecsüngő, közös tőből kinövő tüskés termőrétege miatt pamacsszerű. Fiatalon fehéres, krémszínű, idősebb korában okkersárgás színű. Termőréteg: a sűrűn álló, 2–5 cm hosszú lelógó, tüskékből áll, a tüskék felülete finoman pontozott .Hús: fehéres, rugalmas, főtt rákra emlékeztető ízű, kellemes illatú.Spóra: fehér, amiloid, kerek, elliptikus.Előfordulás: szeptembertől novemberig, idős, legyengült lombos fák (főként bükk és tölgy) törzsén, repedéseiben, üregeiben terem.Étkezési érték: jóízű, ehető, de veszélyeztetett, hazánkban védett faj!

Közönséges süngomba(Hericium erinaceus)

Felhasznált részek: kifejlett termőtest, micélium és kivonataik.

Főbb hatóanyagai: poliszacharidok (β-glükánok, főként β-glükoxilánok), szterolvegyületek, diterpének (hericenonek A-H, erinacinek stb.), fenolos vegyületek, szabad aminosavak, ásványi anyagok (K, P, Mg, Fe, Na, Ca).

Élettani hatása: mikroba ellenes, immunmoduláns, gátolhatja a tumorsejtek növekedését (gyomor, vastagbél, nyelőcső), mutáció ellenes, kedvezően befolyásolja a zsíranyagcserét, a vérlemezkék összecsapzódását gátló, gyulladáscsökkentő (gyomor- és emésztőrendszer), az NGF szintézisét stimuláló, a bőr öregedési folyamatát lassító, antioxidáns hatású.A kínai orvoslásban gyomorfekély és ideggyengeség kezelésére, valamint az emésztőszervek támogatására használják.

Ajánlott napi adagok: 2–4 g friss gomba (v. azzal egyenértékű kivonat).

Pecsétviaszgomba(Ganoderma lucidum)

Fotó © Fődi Attila, 2013Helyszín: Székesfehérvár, Sóstói Tanösvény

Kalap: 5–15 cm széles, félkör vagy vese alakú. Fiatalon közepe vörösesbarnás, széle felé sárgás, növekedésben levő pereme fehér. Idősen egyszínű, vörösesbarna, lakkosan fénylő. Termőréteg: apró, szabályos pórusú, fehéres, később piszkosszürke színű.Tönk: 5–10 cm hosszó, 0,5–2 cm átmérőjű, hengeres, oldalt álló, vörösesbarnás. Felülete egyenetlen, göcsörtös, lakkosan fénylő.Hús: kemény, szívós, fás állagú. Világosbarna, szagtalan, keserű ízű.Spóra: rozsdabarna, elliptikus, kettős falú.Előfordulás: júniustól októberig, főleg tölgyes-ekben, a fák tövében vagy tuskóin. Kiszáradt termőtestei egész évben megtalálhatók.Étkezési érték: fás állaga miatt nem ehető, Ázsiában terápiás ételek alapanyaga.

Pecsétviaszgomba(Ganoderma lucidum)

Felhasznált részek: micélium, termőtest, spóra illetve ezek kivonatai.

Főbb hatóanyagai: poliszacharidok (főként β-glükánok, heteropoli-szacharidok és glikoproteinek), terpenoid vegyületek (di- és triterpének, pl. ganoderinsav B, ganoderiol B és F stb.), biológiailag aktív fehérjék (pl. LZ-8), szabad zsírsavak, szterolvegyületek, szerves germánium.

Élettani hatása: tumorellenes, a kemoterápia és a sugárkezelés káros mellékhatásait enyhítő (kemo- és radiopreventív), enzimgátló, immunmoduláns, májvédő, vércukorszintet csökkentő, vérnyomáscsökkentő, baktérium- és vírusellenes, valamint antioxidáns hatású.

Ajánlott napi adagok: gombaporból 1–10 g, standardizált kivonatokból 150–750 mg.

Köszönöm a figyelmet!