d ouzou tchè oeno club

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douzou tchè oeno club

On commence toujours par un mini quizz !

70 000 ha ( 52 000 en appellations )

68 appellations différentes

400 millions de bouteilles / an ( 1/8 des vins de France )Le plus grand producteur de vin blanc en France

2 ième producteur de mousseux après la Champagne2 ième producteur de vin rosé

45 % en blanc 23 % en rouge21 % en rosé 11 % en mousseux

Coteaux d’Ancenis

Muscadet13 000 ha ( ¼ des AOC de la LOIRE )

Sèvre et Maine sur lie

AnjouSaumur

Rosé d’AnjouCabernet d’AnjouCoteaux du Layon

Savennières

TouraineChinon

BourgueilVouvray

Montlouis

SancerrePouilly-Fumé

Le climat :d’océanique à continental

Pays Nantais :Climat de type océanique, les écarts de température et d'hygrométrie peuvent varier fortement d'une année à l'autre mais sur les moyennes annuelles, c'est un climat assez doux.

Anjou :Bénéficie de l'influence océanique, les hivers sont doux et les printemps parfois précoces. L'humidité est très présente en automne,ce qui est favorable au développement de la pourriture noble.

Touraine :Identique à l'Anjou, les écarts de température sont gommés par l'influence océanique, il n'y a donc pas d'hivers rudes ou de fortes chaleurs estivales.

Centre :Climat plus rude car il n'y a pratiquement plus d'influence océanique. Les hivers sont plus froids et les étés sont chauds et les gelées de printemps menacent toujours la vigne.

TerroirsPays Nantais : Schistes cristallins, graviers siliceux, mica et gneiss

Anjou : Calcaire, craie tuffeau, graviers siliceux, schistes et marnes

Touraine : Argilo-calcaire, graviers siliceux, sables

Centre : Argilo-silicieux, calcaire, argilo-calcaire

Généralement mono cépage ( ou presque )

Cabernet FrancGamayGrolleau ( rosé de Loire )Cabernet SauvignonPineau d’Aunis ou Chenin noirPinot noirCôt ou Malbec Pinot Meunier

Muscadet ou Melon de Bourgogne Chenin ou Pineau de Loire

Sauvignon blancChardonnayFolle blanche ou Gros Plant Romorantin ( Cour-Cheverny )Malvoisie ( Ct Ancenis ) Chasselas ( Pouilly sur Loire )

Verdure ortie groseille à maquereau zeste de citron vert

Miel goyave coing fruits confits

Le muscadet Fleurs blanches Agrumes Iode Pomme verte

Cabernet francFramboise Violette Réglisse un peu de poivron vert

Le gamayFraise des bois Framboise Mûre Cerise noire

MUSCADET Sèvre et Maine sur lie

Pays Nantais Cépage muscadet ou melon de Bourgogne

ANJOU blanc

Cépage chenin

MONTLOUIS blanc ½ sec Touraine Cépage chenin

SANCERRE blanc ( 80 % )

Centre Cépage sauvignon

SAVENNIERES

Anjou cépage chenin

Rosé de Loire

SANCERRE rouge ( 20 % )Centre cépage pinot noir

BOURGUEIL

Touraine cépage cabernet franc

COTEAUX DU LAYONAnjou cépage chenin

DES BULLES POUR SE FAIRE PLAISIR

Rien n’est jamais acquis, tout reste à

boire !

On continue ?

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Bourgogne Beaujolais

Bordeaux

Sud-Ouest

Languedoc Roussillon

Jeudi 15 novembre 2012

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Merci et bon retour.