มคอ. - ai.swu.ac.thai.swu.ac.th/Portals/21/Files Folder/QTF/TQF3/3_1_2558/T3_AIT202_1... · ทนก x z ปฏิบัติการเคมีอินทรีย์

ทนก 202 ปฏบตการเคมอนทรย มคอ. 3

คณะเทคโนโลยและนวตกรรมผลตภณฑการเกษตร มหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ หนา 1

มคอ. 3

รายละเอยดของรายวชา ทนก 202 ปฎบตการเคมอนทรย

คณะเทคโนโลยและนวตกรรมผลตภณฑการเกษตร มหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ

ภาคเรยนท 1 ประจ าปการศกษา 2558

หมวดท 1 ขอมลทวไป

1. รหสและชอรายวชา

ทนก 202 ปฏบตการเคมอนทรย

AIT 202 Organic Chemistry Laboratory

2. จ านวนหนวยกต

1 หนวยกต (0-3-1) คอ 1 หนวยกต บรรยาย 0 ชวโมง ปฏบตการ 3 ชวโมง ศกษาดวยตนเอง 1 ชวโมง

3. หลกสตรและประเภทของรายวชา

3.1 หลกสตร

หลกสตรวทยาศาสตรบณฑต สาขาวชาเทคโนโลยวสดพอลเมอร สาขาวชาวทยาศาสตรการอาหารและ

โภชนาการ และสาขาวชาเทคโนโลยชวภาพ คณะเทคโนโลยและนวตกรรมผลตภณฑการเกษตร

หลกสตรวทยาศาสตรบณฑต สาขาเทคโนโลยสงแวดลอมและการจดการทรพยากร คณะวฒนธรรม

สงแวดลอมและการทองเทยวเชงนเวศน

หมวดวชา เฉพาะสาขา กลมวชาเฉพาะดาน

4. อาจารยผรบผดชอบรายวชาและอาจารยผสอน

อาจารย ดร.น าฝน รกขมแกว

อาจารย ดร.ตรสนธ โพธารส

อาจารย ดร.กมลชย ชะเอม

อาจารย ดร.ชลนนท เพงสข

ผชวยศาสตราจารย ดร.วชชากร จารศร

5. ภาคการศกษา / ชนปทเรยน



ภาคการศกษาท 1 ชนป 2

6. รายวชาทตองเรยนมากอน (Pre-requisite) (ถาม)

ไมม

7. รายวชาทตองเรยนพรอมกน (Co-requisite) (ถาม)

ทนก 201 เคมอนทรย (Organic Chemistry)

8. สถานทเรยน

AI - อาคารปฏบตการพนฐาน องครกษ ชน 5 หอง 502

EE - 01-15-0925 อาคาร 55 หอง 925 มหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ ประสานมตร

9. วนทจดท าหรอปรบปรงรายละเอยดของรายวชาครงลาสด

6 กนยายน พ.ศ. 2558

หมวดท 2 จดมงหมายและวตถประสงค

1. จดมงหมายของรายวชา

เพอใหผเรยนเรยนร เขาใจ และไดท าปฏบตการทสอดคลองกบเนอหาวชา ทนก 201 เคมอนทรย

2. วตถประสงคในการพฒนา/ปรบปรงรายวชา

2.1. เพอจดเนอหา กระบวนการเรยนการสอน และสอการสอนใหมความเหมาะสมกบผเรยน

เพอใหผเรยนมความรทางดานปฏบตการทเกยวของกบเคมอนทรย

2.2. เพอใหการวดและประเมนผลการเรยนรสอดคลองกบจดมงหมายรายวชา

หมวดท 3 ลกษณะและการด าเนนการ

1. ค าอธบายรายวชา

ปฏบตการทสอดคลองกบเนอหารายวชา ทนก201 โดยใหนสตฝกปฏบตแลวน าขอมลมาวเคราะหเหต

และผลตามหลกวทยาศาสตร



2. จ านวนชวโมงทใชตอภาคการศกษา

การฝกปฏบต/ งานภาคสนาม/ การฝกงาน การศกษาดวยตนเอง (SDL)

45 ชวโมง/ ภาคการศกษา 1 ชวโมง/ สปดาห

3. ความรบผดชอบหลก/ความรบผดชอบรอง

รายวชา

1.คณธรรม

จรยธรรม

2.ความร 3.ทกษะทาง

ปญญา

4.ทกษะ

ความสมพนธ

ระหวาง

บคคลและ

ความ

รบผดชอบ

5.ทกษะการวเคราะหเชง

ตวเลข สอสาร และการใช

เทคโนโลยสารสนเทศ

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 5 6 7

ทนก202 ปฏบตการเคม

อนทรย

4. จ านวนชวโมงตอสปดาหทอาจารยจะใหค าปรกษาและแนะน าทางวชาการแกนกศกษาเปนรายบคล

อาจารยผสอนจดเวลาใหค าปรกษา และแนะน าทางวชาการแกนสตนอกชนเรยนเปนรายบคคล

หรอรายกลมตามความตองการ 1 ชวโมง/ สปดาห โดยการนดหมายทางอเมลหรอโทรศพท ตามทประกาศในเคา

โครงรายวชาผานระบบ A Tutor และเวบไซตของคณะเทคโนโลยและนวตกรรมผลตภณฑการเกษตร

หมวดท 4 การพฒนาผลการเรยนรของนกศกษา

1.คณธรรม จรยธรรมทตองพฒนา

ผลการเรยนร วธการสอน วธการวดและประเมนผล

1.1. มคณธรรม จรยธรรม เสยสละ

และซอสตยสจรต

1.2. เคารพสทธและยอมรบฟงความ

คดเหนผอน และสามารถท างานเปน

ทม

1.1. สอดแทรกคณธรรมและ

จรยธรรมในขณะสอนบรรยายและ

มอบหมายงาน

5.5. บนทกการเขาเรยน การสงงาน

ตรงตอเวลา

5.1 ตรวจสอบการอางองเอกสาร

ตางๆ เม อมการท ารายงานสงใน

รายวชา

..5 ไมสอแววทจรต หรอทจรตใน

การสอบ



5 .1 ส ง เ กตจากพฤต ก ร รมกา ร

แสดงออกขณะเขารวมกจกรรม การ

มปฏสมพนธอนดกบบคคลรอบขาง

5.5 พจารณาจากผลสมฤทธของ

กจกรรมทไดรบมอบหมาย

2. ความรทตองไดรบ

2.1 ความรทตองไดรบ 2.2 วธการสอน 2.3 วธการประเมนผล

2.1. มความรและความเขาใจเกยวกบ

หลกการและทฤษฎทส าคญและวชาอนท

เกยวของ

2.1.3 2.2. มความคนเคยกบความกาวหนา

ทางวชาการ งานวจยและนวตกรรมท

เกยวของกบการแกไขปญหาและการตอ

ยอดองคความร

2.1.4 2.3. มความร ความเขาใจในการใช

เครองมอวทยาศาสตร อปกรณ และ

สามารถท าการวจยทเกยวของกบการ

ปฏบตงานในสาขาอาชพ

2.1. การบรรยายประกอบสอการ

สอนพาวเวอรพอยต/มลตมเดย

2.2. การอภปราย ระดมสมอง

2.3. การศกษาคนควาดวยตนเอง

และการน าเสนอรายงานหนาชน

เรยน

2.1. แบบทดสอบกอนและหลงการ

เรยนการสอน

2.2. การตอบค าถามในชนเรยน

2.3. รายงานการศกษาคนควาดวย

ตนเอง

3. ทกษะทางปญญาทตองพฒนา

3.1 ทกษะทางปญญาทตองพฒนา 3.2 วธการสอน 3.3 วธการประเมนผล

3.1. สามารถใชทกษะและความรความ

เขาใจในวทยาศาสตรและเทคโนโลย

อยางเปนระบบ

3.2. มทกษะปฏบตตามทไดรบการ

ฝกฝน จากเนอหาสาระส าคญของ

สาขาวชา และสามารถเลอกใชอปกรณ

เครองมอ อยางถกตองตามสถานการณ

3.3. สามารถวเคราะหปญหาและเสนอ

แนวทางแกไขไดอยางสรางสรรค โดย

การเชอมโยงความรทางทฤษฎและ

ประสบการณในการปฏบต

3.1. การอภปราย ระดมสมอง

3.2. การคนควาดวยตนเอง

3.3. การคด วเคราะหแกปญหาและ

กจกรรมในชนเรยน

3.1. คณภาพของรายงานและ

กจกรรม

3.2. การสอบกลางภาคและ

ปลายภาคเรยน



3.4. สามารถคนหาขอเทจจรง ท าความ

เขาใจและประเมนขอมลสารสนเทศ และ

ใชขอมลในการแกไขปญหาอยาง

เหมาะสม

4. ทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบทตองพฒนา

4.1 ทกษะความสมพนธระหวางบคคล

และความรบผดชอบ

4.2 วธการสอน 4.3 วธการประเมนผล

4.1. มความรบผดชอบในงานทไดรบ

มอบหมาย ทงงานรายบคคลและงานกลม

4.2. สามารถปรบตวและท างานรวมกบ

ผอนทงในฐานะผน าและสมาชกกลมได

อยางมประสทธภาพ

4.1. การท ารายงานปฏบตการ

กจกรรมกลม และการน าเสนอ

ผลงาน

4.1. ประเมนรายงานโดย

อาจารย

4.2. สงเกตการแสดงออก

การสรางปฏสมพนธอนดกบ

ผอนทงในและนอกชนเรยน

5. ทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศทตองพฒนา

5.1 ทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การ

สอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ

5.2 วธการสอน 5.3 วธการประเมนผล

5.1. สามารถระบ เขาถง คดเลอกและ

ตดตามความกาวหนาทางเทคโนโลย

นวตกรรมจากแหลงขอมลความรท

เกยวของกบสาขาวชาจากแหลงขอมล

สารสนเทศทงในระดบชาตและนานาชาต

(5.3)

5.2. มวจารณญาณในการใชเทคโนโลย

สารสนเทศและการสอสารทเหมาะสม

และใชอยางสม าเสมอ เพอการรวบรวม

ขอมล แปลความหมาย และสอสารขอมล

ขาวสารและแนวความคด (5.4)

5.1. การศกษาคนควาดวย

ตนเองและการน าเสนอ

5.2. รายงานปฏบตการ

5.1. พจารณาจากรายงาน

5.2. พจารณาจากผลงาน

มการใชเทคโนโลยสารสนเทศ

ในการสบคนขอมลทเปน

ประโยชนและใชสอทเหมาะสม

ในการน าเสนอขอมลตางๆ ได

อยางมประสทธภาพ



หมวดท 5 แผนการสอนและการประเมนผล

1. แผนการสอน

1.1 คณะเทคโนโลยและนวตกรรมผลตภณฑการเกษตร

สปดาหท

หวขอ/ รายละเอยด จ านวน

ชวโมง

กจกรรม

การเรยนการสอน

สอทใช ผสอน

1

(18, 21 ส.ค.

58)

- แนะน ารายวชาและ

ขอปฏบตในการใช

หองปฏบตการ

- ความปลอดภยใน

การใชสารเคม

- เทคนคปฏบตการขน

พนฐาน

3 - บรรยายช แจงระเบยบและ

ขอตกลงระหวางผ สอนและ

ผเรยน การใชเครองมอ อปกรณ

- คมอปฏบตการ

- ชดอปกรณและ

เครองมอการปฏบตการ

อ.ดร.น าฝน

อ.ดร.ชลนนท

อ.ดร.ตรสนธ

อ.ดร.กมลชย

2

(25, 28 ส.ค.

58)

บทปฏบตการท 1

จดหลอมเหลวและจด

เดอด

3 - ส อ บ ย อ ย ก อ น ท า ก า ร

ปฏบตการ

- บรรยายกอนปฏบตการ

- ปฎบตการจดหลอมเหลวและ

จดเดอด และซกถามความเขาใจ

- แบบทดสอบกอนการ

ทดลอง




-นสตท าการทดลองจรง





3

(1, 4 ก.ย.

58)


การสกดและการกลน




- ปฎบตการการสกดและการ

กลน และซกถามความเขาใจ


ทดลอง









4

(8, 11 ก.ย.

58)


การตกผลก




- ปฎบตการการตกผลกและ

ซกถามความเขาใจ


ทดลอง









5

(15, 18 ก.ย.

58)


โครมาโตกราฟ




- ปฎบตการโครมาโตกราฟและ

ซกถามความเขาใจ


ทดลอง











6

(22, 25 ก.ย.

58)


สารประกอบ

ไฮโดรคารบอน




- ป ฎ บ ต ก า ร ท ด ส อ บ

สารประกอบไฮโดรคารบอนและ

ไขมนและซกถามความเขาใจ


ทดลอง









7

(29 ก.ย., 2

ต.ค. 58)


อลดไฮนและคโตน




- ปฎบตการการวเคราะหอล

ดไฮนและคโตนและซกถาม

ความเขาใจ


ทดลอง









8

(6, 9 ต.ค.

58)

สอบปฏบตครงท 1 ท ด ส อ บ ป ฏ บ ต ก า ร เ ป น

รายบคคล

- แบบทดสอบและการ

สงเกต







9 ชวงสอบกลางภาค 12-16 ต.ค. 58

10 งดการเรยนการสอนเนองจากวนหยดราชการ

11

(27, 30 ต.ค.

58)


เอมนและเอไมด




- ปฎบตการการวเคราะหเอมน

และเอไมดและซกถามความ

เขาใจ


ทดลอง









12

(3, 6 พ.ย.

58)


การวเคราะหหม

ฟงกชน: การแยก

หมวดหมสารอนทรย

โดยใชความสามารถใน

การละลาย




- ปฎบตการการวเคราะหหม

ฟ งกช น : การแยกหมวดห ม

สารอนทรยโดยใชความสามารถ

ในการละลายและซกถามความ

เขาใจ


ทดลอง









13

(10, 13

พ.ย. 58)


โปรตน: การหาปรมาณ

กรดอะมโนดวยวธ

สเปกโตรโฟโตมตร





ทดลอง










- ปฎบตการหาปรมาณกรดอะม

โนดวยวธสเปกโตรโฟโตมตร

และซกถามความเขาใจ


14

(17, 20

พ.ย. 58)


คารโบไฮเดรต: การ

ทดสอบคารโบไฮเดรต




- ป ฎ บ ต ก า ร ท ด ส อ บ

คารโบไฮเดรตและซกถามความ

เขาใจ


ทดลอง









15

(24, 27

พ.ย. 58)

สอบปฏบตครงท 2 3 ท ด ส อ บ ป ฏ บ ต ก า ร เ ป น

รายบคคล

- แบบทดสอบและการ

สงเกต







16 งดการเรยนการสอน: ทบทวนบทเรยน

17 สอบปลายภาค (8-22 ธ.ค. 58)



1.2.คณะวฒนธรรมสงแวดลอมและการทองเทยวเชงนเวศน

สปดาห

ท

วน เดอน ป หวขอ จ านวน

ชวโมง

กจกรรมการเรยนการสอน

และสอทใช

อาจารยผสอน

5 18 ส .ค . 58 - ชแจงการท าปฏบตการและ

ความปลอดภยในหองทดลอง

- ตรวจรบและท าความสะอาด

เครองแกว

. หนงสอปฏบตการเคมอนทรยพนฐาน คณาจารย

1 25 ส .ค . 58 งดทบทวนบทเรยนดวยตนเอง - - -

. 5 ก .ย . 58 การสกดดวยตวท าละลาย . ใหค าแนะน าขนตอนและขอควรระวง

ในการท าปฏบตการ

ท าปฏบตการ

หนงสอปฏบตการเคมอนทรยพนฐาน

คณาจารย

1 8 ก .ย . 58 งดสปดาหไหวครมหาวทยาลย - - -

5 15 ก .ย . 58 การตกผลก . ใหค าแนะน าขนตอนและขอควรระวง





6 22 ก .ย . 58 จดหลอมเหลวและจดเดอด . ใหค าแนะน าขนตอนและขอควรระวง





7 29 ก .ย . 58 สเตอรโอไอโซเมอรซม . ใหค าแนะน าขนตอนและขอควรระวง





8 6 ต .ค . 58 ปฏกรยาการแทนทดวย

นวคลโอไฟล

. ใหค าแนะน าขนตอนและขอควรระวง





9 12-16 ต .ค . 58 งดสปดาหสอบกลางภาค - - -

11 21 ต .ค . 58 งดทบทวนบทเรยนดวยตนเอง

- - -



สปดา

ห

ท

วน เดอน ป หวขอ จ านวน

ชวโมง

กจกรรมการเรยนการสอน

และสอทใช

อาจารยผสอน

55 27 ต .ค . 58 แอลกอฮอลและ

สารประเภทฟนอล






51 . พ.ย .58 สารประกอบไฮโดรคารบอน






5. 10 พ.ย .58 แอลดไฮดและคโตน . ใหค าแนะน าขนตอนและขอควรระวง





51 17 พ.ย .58 กรดคารบอกซลกและเอมน . ใหค าแนะน าขนตอนและขอควรระวง





55 21 พ.ย .58 การสกดคาเฟอนจากใบชา เชค

อปกรณคน อภปรายและ

ซกถาม






65 5 ธ.ค .58 งดทบทวนบทเรยนดวยตนเอง - - -

17-18 8-22 ธ .ค . 58 สอบปลายภาค 1 หองสอบประกาศใหทราบภายหลง



2. แผนการประเมนผลการเรยนร

ผลการเรยนร กจกรรมการประเมน ก าหนดการ

ประเมน

(สปดาหท)

สดสวนของการ

ประเมนผล

2.1-2.3

2.1-2.3/3.1-3.4

2.1-2.3/3.1-3.4

-สอบปฏบต

-ขอเขยนปฏบตการกลางภาค

-ขอเขยนปฏบตการปลายภาค

- แบบทดสอบกอนเขาเรยน

8,15

9

17

ทกสปดาห

30%

15%

15%

10%

1.1,1.2/4.1

-การเขาชนเรยน

-พฤตกรรมทงในและนอกชนเรยน

-ความตรงตอเวลาในการสงงาน

ทกสปดาห 10%

2.1-2.3/3.1-3.4

4.1-4.2/5.3-5.4

-รายงานปฏบตการ

-การม สวน รวมในการคด ว เคราะ ห และ

อภปรายกรณศกษาในชนเรยน

-ร ายง านปฏ บ ต ก า ร ม ก า ร ใ ช เทค โน โล ย

สารสนเทศในการสบคนขอมลทเปนประโยชน

และใชสอทเหมาะสมในการน าเสนอขอมลตางๆ

ไดอยางมประสทธภาพ

ทกสปดาห 20%

หมวดท 6 ทรพยากรประกอบการเรยนการสอน

1. ต าราและเอกสารหลกทก าหนด

คณาจารยภาควชาเคม มหาวทยาลยศรนครทรวโรฒ .1550 . ปฏบตการเคมอนทรยพนฐาน. ภาควชาเคม.

คณะวทยาศาสตร มหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ

คณาจารยภาควชาเคม มหาวทยาลยสงขลานครนทร .1550. ปฏบตการเคมอนทรยภาควชาเคม. คณะวทยาศาสตร.

มหาวทยาลยสงขลานครนทร

คณาจารยภาควชาเคม จฬาลงกรณมหาวทยาลย. 2547. คมอปฏบตการเคมอนทรยภาควชาเคม.

คณะวทยาศาสตร. จฬาลงกรณมหาวทยาลย

Stephen F. Martin, John C. Gilbert. 1055 . Organic chemistry lab experiment : miniscale and microscale.

Boston, MA : Brooks/Cole : Cengage Learning

Donal. L.P., Lampman, G.M., Kriz, G.S. and Engel, R.G. 1007 . Introduction to organic laboratory

techniques; A microscale approach. 1nd, California/ Brooks/Cole Publishing



2. เอกสารและขอมลส าคญ

K. Peter C. Vollhardt and Neil E. Schore. 2011. Organic Chemistry. New York : W.H. Freeman

John McMurry. 2011. Fundamentals of organic chemistry. Australia ; United States :

Brooks/Cole/Cengage Learning

William H. Brown, Thomas Poon. 2011. Introduction to organic chemistry. Hoboken, NJ. :

John Wiley & Sons

3. เอกสารและขอมลแนะน า

เอกสารประกอบการบรรยายรายวชาเคมอนทรย และแหลงขอมลอนๆ ทเกยวกบเคมอนทรยเบองตน

หมวดท 7 การประเมนและปรบปรงการด าเนนการของรายวชา

1. กลยทธการประเมนประสทธผลของรายวชาโดยนสต

ใหนสตประเมนประสทธผลของรายวชา เกยวกบความรความสามารถของผสอน วธการจดการเรยนการ

สอน สอและเทคโนโลยทใชในการสอน การวดผล คณภาพการจดการเรยนการสอน และสงสนบสนนการเรยนร

(แบบ ปค. 003 และ ปค.004) ซงมผลกระทบตอผลการเรยนร และใหนสตใหขอเสนอแนะเพอการปรบปรง

2. กลยทธการประเมนการสอน

2.1 ผลการเรยนของนสตโดยการสอบ

2.2 คณภาพรายงานกลมจากการศกษาคนควาดวยตนเอง

2.3 ผลงานจากกจกรรมอนๆ

3. การปรบปรงการสอน

มการประชมระดมสมองจากผสอนและการประชมแลกเปลยนเรยนรดานการจดการเรยนการสอนเมอ

สนสดภาคการศกษา โดยพจารณาผลการประเมนจากขอ 1 และ 2 และหารอปญหาการเรยนรของนสต เพอระบ

แนวทางการปรบปรงการเรยนการสอนในปการศกษาตอไป

4. การทวนสอบมาตรฐานผลสมฤทธรายวชาของนสต

ส าหรบการทวนสอบระดบรายวชา คณะกรรมการผรบผดชอบหลกสตรมอบหมายใหอาจารย หรอ

ผทรงคณวฒ ทมใชผสอนรายวชานน สมประเมนขอสอบ รายงาน และผลงานอนเพอพจารณาความสอดคลองกบ

เนอหารายวชา และประเมนความเหมาะสมของเกณฑการประเมนผล

5. การด าเนนการทบทวนและวางแผนการปรบปรงประสทธผลของรายวชา

ผสอน/คณะผสอนพจารณาผลการประเมนขอ 1-4 เพอด าเนนการทบทวนเนอหา และกลยทธการสอน และ

น าเสนอแผนการปรบปรงรายวชาในรายงานผลการด าเนนการของรายวชา (มคอ.5) จากนนเสนอตอคณะกรรมการ

ผรบผดชอบหลกสตรเพอใหความคดเหนและวางแผนพฒนาปรบปรงส าหรบใชในปการศกษาถดไป

Documents

มคอ. - ai.swu.ac.thai.swu.ac.th/Portals/21/Files Folder/QTF/TQF3/3_1_2558/T3_AIT202_1... · ทนก x z ปฏิบัติการเคมีอินทรีย์