รายละเอียดของหลักสูตร ... · 2013. 5. 19. · หมวดที่ 1 ข้อมูลทั่วไป 1. รหัสและชื่อหลักสูตร

1

รายละเอยดของหลกสตร หลกสตร วทยาศาสตรมหาบณฑต

สาขาวชา การจดการเทคโนโลยอตสาหกรรมเกษตร หลกสตรปรบปรง พ.ศ. 2553

ชอสถาบนอดมศกษา มหาวทยาลยสงขลานครนทร

วทยาเขตหาดใหญ คณะ อตสาหกรรมเกษตร ภาควชาเทคโนโลยอตสาหการเกษตร

หมวดท 1 ขอมลทวไป

1. รหสและชอหลกสตร ภาษาไทย: วทยาศาสตรมหาบณฑต สาขาวชาการจดการเทคโนโลยอตสาหกรรมเกษตร ภาษาองกฤษ: Master of Science Program in Agro-Industry Technology Management

2. ชอปรญญาและสาขาวชา ภาษาไทย ชอเตม (ไทย): วทยาศาสตรมหาบณฑต (การจดการเทคโนโลยอตสาหกรรมเกษตร)

ชอยอ (ไทย) : วท.ม. (การจดการเทคโนโลยอตสาหกรรมเกษตร) ภาษาองกฤษ ชอเตม (องกฤษ): Master of Science (Agro-Industry Technology Management)

ชอยอ (องกฤษ): M.Sc. (Agro-Industry Technology Management)

3. วชาเอก (ถาม) ไมม

4. จ านวนหนวยกตทเรยนตลอดหลกสตร 36 หนวยกต

5. รปแบบของหลกสตร 5.1 รปแบบ

หลกสตรระดบปรญญาโท หลกสตร 2 ป

5.2 ภาษาทใช หลกสตรจดการศกษาเปนภาษาไทย หลกสตรจดการศกษาเปนภาษาตางประเทศ (ระบภาษา)...................................................... หลกสตรจดการศกษาเปนภาษาไทยและภาษาตางประเทศ (ระบภาษา).......ภาษาองกฤษ..........

2

5.3 การรบนกศกษา รบเฉพาะนกศกษาไทย รบเฉพาะนกศกษาตางชาต รบทงนกศกษาไทยและนกศกษาตางชาต

5.4 ความรวมมอกบสถาบนอน เปนหลกสตรของสถาบนโดยเฉพาะ เปนหลกสตรทไดรบความรวมมอสนบสนนจากสถาบนอน ชอสถาบน.....................................................................................................................................

รปแบบของความรวมมอสนบสนน............................................................................................. เปนหลกสตรรวมกบสถาบนอน ชอสถาบน....................................................................... ประเทศ .............................................. รปแบบของการรวม รวมมอกน โดยสถาบนฯ เปนผใหปรญญา รวมมอกน โดยสถาบนฯ อน เปนผใหปรญญา รวมมอกน โดยผศกษาอาจไดรบปรญญาจากสองสถาบน (หรอมากกวา 2 สถาบน)

5.5 การใหปรญญาแกผส าเรจการศกษา ใหปรญญาเพยงสาขาวชาเดยว ใหปรญญามากกวา 1 สาขาวชา (เชน ทวปรญญา) อน ๆ (ระบ).........................................................................................................................

6. สถานภาพของหลกสตรและการพจารณาอนมต/เหนชอบหลกสตร หลกสตรปรบปรง ก าหนดเปดสอนเดอน มถนายน พ.ศ. 2553

ปรบปรงมาจากหลกสตรวทยาศาสตรมหาบณฑต สาขาวชาการจดการเทคโนโลยอตสาหกรรมเกษตร พ.ศ. 2548 ไดรบอนมต/เหนชอบหลกสตรจากสภาวชาการ ในคราวประชมครงท ………..113(3/2553).....……. เมอวนท.........2.......... เดอน........เมษายน............ พ.ศ. .......2553............... ไดรบอนมต/เหนชอบหลกสตรจากสภามหาวทยาลยฯ ในการประชมครงท .... …..323(4/2553).....…. เมอวนท.........26.......... เดอน.......มถนายน.......... พ.ศ. .........2553............. ไดรบการรบรองหลกสตรโดยองคกร (ถาม)…………………………………………………… เมอวนท................... เดอน............................. พ.ศ. ......................

3

7. ความพรอมในการเผยแพรหลกสตรคณภาพและมาตรฐาน หลกสตรมความพรอมในการเผยแพรคณภาพและมาตรฐานตามมาตรฐานคณวฒระดบอดมศกษาแหงชาต ในปการศกษา 2554

8. อาชพทสามารถประกอบไดหลงส าเรจการศกษา 1) พนกงานฝายผลต/ ฝายประกนคณภาพ/ ฝายออกแบบและพฒนากระบวนการผลต/ ฝายวางแผนและ

ควบคมการผลต/ ฝายคลงสนคาและขนสง และฝายอนๆ ทเกยวของ ในโรงงานอตสาหกรรมเกษตร 2) นกวชาการ/ นกวจยและพฒนา ดานการจดการในโรงงานอตสาหกรรมเกษตร ของหนวยงานภาครฐ

และภาคเอกชน 3) เจาหนาทใหค าปรกษา หรอ ตรวจรบรอง ระบบการบรหารการผลต/ ระบบการบรหารคณภาพ และท

เกยวของในหนวยงานภาครฐและภาคเอกชน 4) ครและอาจารยในหนวยงานของภาครฐและเอกชน 5) ผประกอบการอสระ

9. ชอ นามสกล เลขประจ าตวบตรประชาชน ต าแหนง และคณวฒการศกษาของอาจารยผรบผดชอบหลกสตร

เลขประจ าตวประชาชน

ต าแหนงทางวชาการ

ชอ-สกล วฒการศกษาระดบ

ตร-โท-เอก (สาขาวชา), ปทส าเรจการศกษา

รศ. นางไพรตน โสภโณดร วท.บ. (วทยาศาสตรและเทคโลยอาหาร), ม.เกษตรศาสตร, 2517 M.Sc. (Food Technology), C.F.T.R.I., 2519 Ph.D. (Food Technology), U. of New South Wales, 2531

ดร. นางสาวกนยา อครอารย วท.บ. (เทคโนโลยวสดภณฑ), ม.สงขลานครนทร, 2542 วศ.ม. (วศวกรรมอตสาหการ), จฬาลงกรณฯ, 2546 ปร.ด. (วศวกรรมอตสาหการ),จฬาลงกรณฯ, 2552

ดร. นายเกรยงไกร ไวยกาญจน วศ.บ. (วศวกรรมอตสาหการ), ม.สงขลานครนทร, 2543 วศ.ม. (วศวกรรมอตสาหการ),ม.สงขลานครนทร, 2545 D.Eng. (Design and Manufacturing Engineering), Asian Institute of Technology, 2552

4

10. สถานทจดการเรยนการสอน ในสถานทตงมหาวทยาลยสงขลานครนทร วทยาเขตหาดใหญ คณะอตสาหกรรมเกษตร ในสถานทตงมหาวทยาลยสงขลานครนทร วทยาเขต………….คณะ…………………………. นอกสถานทตง ไดแก สถานประกอบการแปรรปอตสาหกรรมเกษตรทมความรวมมอกบคณะ

อตสาหกรรมเกษตร

11. สถานการณภายนอกหรอการพฒนาทจ าเปนตองน ามาพจารณาในการวางแผนหลกสตร

11.1 สถานการณหรอการพฒนาทางเศรษฐกจ อตสาหกรรมเกษตรโดยเฉพาะอตสาหกรรมอาหารไดถกก าหนดใหเปนอตสาหกรรมเปาหมายหรอ

เปนอตสาหกรรมทมศกยภาพและโอกาสดานการตลาดในแผนพฒนาเศรษฐกจและสงคมแหงชาตฉบบท 10 (พ.ศ. 2550-2554) โดยเนนใหมการพฒนาตลอดหวงโซอปทานเพอเพมผลตภาพและเพมขดความสามารถในการแขงขน ดงนนจงมความจ าเปนตองมการพฒนาบคลากรทมความรความเขาใจในการบรหารจดการอตสาหกรรมเกษตรใหมประสทธภาพและประสทธผลเปนจ านวนมาก

11.2 สถานการณหรอการพฒนาทางสงคมและวฒนธรรม การขยายตวของจ านวนประชากรโลกมผลตอความตองการสนคาอตสาหกรรมเกษตร โดยเฉพาะ

สนคาอาหารเพมมากขน ประเทศไทยซงเปนผน าในดานการผลตและสงออกสนคาอาหารของโลกอกทงยงเปนประเทศทมฐานรากของสงคมมาจากภาคเกษตรกรรม จงตองมการปรบตวเพอพฒนาระบบการผลตทงทางดานการเกษตรและอตสาหกรรมแปรรปตอเนอง เพอใหสามารถสรางมลคาใหกบสนคาทสามารถตอบสนองตอความตองการของผบรโภคทมความหลากหลายตามกลมสงคมและวฒนธรรม นอกจากนในยคโลกาภวฒน การเปลยนแปลงทางดานสงแวดลอม ผลกระทบจากภาวะโลกรอน และการพฒนาเทคโนโลยในปจจบน สงผลตอการพฒนาและการเปลยนแปลงของสงคมอยางหลกเลยงไมได ดงนนจงจ าเปนตองพฒนาบคลากรทมความรความเขาใจในการบรหารจดการตลอดหวงโซอปทานของอตสาหกรรมเกษตร เพอใหเกดการใชทรพยากรของโลกอยางคมคา และตอบสนองความตองการทหลากหลายอยางมคณธรรมและจรยธรรม รวมทงความรบผดชอบตอสงแวดลอมและสงคม

12. ผลกระทบจาก ขอ 11.1 และขอ 11.2 ตอการพฒนาหลกสตรและความเกยวของกบพนธกจของสถาบน

12.1 การพฒนาหลกสตร ผลกระทบจากสถานการณภายนอกทงทางดานเศรษฐกจ สงคมและวฒนธรรม ท าใหมความจ าเปน

ตองมการพฒนาหลกสตรในเชงรกทสอดคลองกบความเปลยนแปลงทเกดขนจากภาวะเศรษฐกจโลก และประเทศ รวมทงความตองการของผใชบณฑต ขอเสนอแนะของผสอน ขอก าหนดตามกรอบมาตรฐาน

5

คณวฒระดบอดมศกษาแหงชาต พ.ศ. 2552 ของส านกงานคณะกรรมการการอดมศกษาและมหาวทยาลย สงขลานครนทร โดยการมงเนนการผลตบคลากรทางดานการจดการเทคโนโลยอตสาหกรรมเกษตรทมความร ความสามารถและทกษะ ในการวจย พฒนา และแกปญหาของภาคอตสาหกรรมไดอยางเปนระบบ มความพรอมในการปฏบตงาน รวมทงเปนบคลากรทมคณธรรม จรยธรรม และจรรยาบรรณวชาการและวชาชพ

12.2 ความเกยวของกบพนธกจของสถาบน

จากพนธกจของมหาวทยาลยทมงเนนการสรางความเปนผน าทางวชาการในสาขาทสอดคลองกบศกยภาพพนฐานของภาคใต การพฒนาหลกสตรจงมงสรางความเปนผน าทางดานการบรหารและการจดการในอตสาหกรรมเกษตรซงเปนอตสาหกรรมหลกของภมภาคตลอดหวงโซอปทาน โดยบรณาการการวจยและการบรการวชาการเขากบการจดการเรยนการสอนเปนการผสมผสานและประยกตความรบนพนฐานประสบการณปฏบตสการสอน เพอสรางปญญา คณธรรม สมรรถนะและโลกทศนสากลใหแกบณฑต

13. ความสมพนธ (ถาม) กบหลกสตรอนทเปดสอนในคณะ/ภาควชาอนของสถาบน

13.1 กลมวชา/รายวชาในหลกสตรนทเปดสอนโดยคณะ/ภาควชา/หลกสตรอน

□ หมวดวชาเลอก ซงเปดสอนโดย หลกสตรวศวกรรมศาสตรมหาบณฑต สาขาวชาวศวกรรม อตสาหการและระบบ จ านวน 11 รายวชา ไดแก

225-510 การจ าลองแบบดวยคอมพวเตอร 3(3-0-6) (Computer Simulation) 225-511 โปรแกรมเชงเสนตรง 3(3-0-6) (Linear Programming) 225-512 การจดการโครงการส าหรบอตสาหกรรม 3(3-0-6) (Industrial Project Management) 225-513 พฤตกรรมองคกรและการเรยนรส าหรบการจดการ 3(3-0-6) อตสาหกรรม (Organizational Behavior and Learning for Industrial Management) 225-530 วศวกรรมความนาเชอถอ 3(3-0-6) (Reliability Engineering) 225-534 การบ ารงรกษาทวผลททกคนมสวนรวม 3(3-0-6) (Total Productive Maintenance)

6

225-540 ปจจยมนษยในการออกแบบระบบ 3(3-0-6) (Human Factors in Systems Design) 225-550 ระบบสารสนเทศส าหรบการผลต 3(3-0-6) (Information Systems for Manufacturing) 225-553 ระบบการขนถายวสด 3(3-0-6) (Material Handling System) 225-611 โมเดลการจดล าดบการผลต 3(3-0-6) (Production Scheduling Model) 225-750 เทคนคดานปญญาประดษฐ 3(3-0-6) (Artificial Intelligence Techniques) □ หมวดวชาเลอก ซงเปดสอนโดย หลกสตรบรหารธรกจมหาบณฑต จ านวน 7 รายวชา ไดแก

460-515 เศรษฐศาสตรเพอการจดการและเศรษฐกจพอเพยง 3(3-0-6) (Managerial Economics and Sufficiency Economics) 460-521 การบญชเพอการจดการ 3(3-0-6) (Managerial Accounting) 460-531 การจดการการเงน 3(3-0-6)

(Financial Management) 460-551 การจดการองคกรและทนทรพยากรมนษย 3(3-0-6)

(Organizational Management Human Resource Capital) 460-613 นวตกรรมและการสรางคณคา 3(3-0-6) (Innovation and Value Creation) 460-642 การตลาดโลก 3(3-0-6)

(Global Marketing) 460-643 การจดการระบบจดจ าหนายและกระจายสนคา 3(3-0-6) (Logistics Management)

13.2 กลมวชา/รายวชาในหลกสตรทเปดสอนใหภาควชา/หลกสตรอนตองมาเรยน

ไมม

7

13.3 การบรหารจดการ 1) มอบหมายอาจารยผ รบผดชอบหลกสตร ควบคมดแลกระบวนการจดการเรยนการสอนให

สอดคลองกบแผนการเรยนเพอบรรลวตถประสงคของหลกสตร 2) มอบหมายอาจารยผรบผดชอบหลกสตร พจารณาความเหมาะสมของรายวชาเลอกทเปดสอนโดย

คณะ/ภาควชา/หลกสตรอน 3) แตงตงผจดการรายวชาทกรายวชา เพอท าหนาทประสานงานกบภาควชา อาจารยผสอนและนกศกษา

ในการจดการเรยนการสอน และการประเมนผลใหสอดคลองกบมาตรฐานผลการเรยนร

8

หมวดท 2 ขอมลเฉพาะของหลกสตร

1. ปรชญา ความส าคญ และวตถประสงคของหลกสตร 1.1 ปรชญา

หลกสตรวทยาศาสตรมหาบณฑต สาขาวชาการจดการเทคโนโลยอตสาหกรรมเกษตร มงใหผเรยนมความร ความสามารถในการคดเชงวเคราะห การสงเคราะห และการประยกตใชวชาการดานวทยาศาสตร เทคโนโลย วศวกรรม เทคโนโลยสารสนเทศ และการจดการ รวมทงการวจยทสามารถสนองตอบตอปญหาและความตองการของสถานประกอบการอตสาหกรรมอยางแทจรง พรอมทงเปนผ ทมคณธรรม จรยธรรม และจรรยาบรรณวชาการและวชาชพ

1.2 ความส าคญ อตสาหกรรมเกษตร เปนอตสาหกรรมหลกทมบทบาทส าคญตอเศรษฐกจของประเทศไทย โดยม

มลคาการสงออกสงถง 778,056 ลานบาทในป 2551 (ส านกงานเศรษฐกจอตสาหกรรม, 2552) และยงมแนวโนมขยายตวอยางตอเนอง จากความตองการสนคาอตสาหกรรมเกษตรทมเพมมากขนเปนล าดบ อนเปนผลมาจากปญหาภาวะการณขาดความมนคงทางอาหารและพลงงานของโลกในปจจบนและอนาคต

ถงแมจะกลาวไดวาอตสาหกรรมเกษตรของไทยมศกยภาพในการผลตและการสงออกในระดบหนง แตการพฒนาความตองการของผบรโภคทไมมขดจ ากด ทงทางดานคณภาพ ความปลอดภย ราคา และการสงมอบ การแขงขนทางธรกจทงในระดบชาตและระดบนานาชาต การกดกนทางการคาโดยมใชก าแพงภาษ (non tariff barrier) ขอจ ากดเรองทรพยากรในการผลต เชนวตถดบ แรงงาน ประกอบกบความเฉพาะของอตสาหกรรมเกษตรทมความแตกตางจากอตสาหกรรมอนทวตถดบในการผลตซงเปนผลตผลจากภาคเกษตรทมการเปลยนแปลงทงทางดานปรมาณและคณภาพตลอดเวลา ลวนเปนชองวางทองคกรในภาคอตสาหกรรมเกษตรสามารถพฒนาเพอเพมขดความสามารถในการแขงขนทงในระดบภมภาคและระดบโลก โดยองคกรตองมความสามารถในการวจยและพฒนาเพอแสวงหาองคความรใหม และการน าความรและเทคโนโลยใหมมาประยกตใชใหเหมาะสมกบสถานการณตลอดหวงโซอปทาน ดงนนจงมความจ าเปนทจะตองมการสรางบคลากรทมความรความสามารถในการวจยเพอพฒนาหรอแกปญหาดานจดการเทคโนโลยอตสาหกรรมเกษตร

ภาควชาเทคโนโลยอตสาหการเกษตร ไดมการจดการเรยนการสอนในหลกสตรวทยาศาสตรมหาบณฑต สาขาวชาการจดการเทคโนโลยอตสาหกรรมเกษตรตงแตป 2548 ไดผลตมหาบณฑตทมความรความสามารถในการวจยขนสงเกยวกบการบรหารและการจดการในอตสาหกรรมเกษตร เนองจากสถานการณการเปลยนแปลงทงทางดานเศรษฐกจ สงคม และเทคโนโลย รวมถงระเบยบของส านกงานคณะกรรมการการอดมศกษา ท าใหมความจ าเปนตองมการปรบปรงหลกสตรใหมความทนสมยสอดคลองตามสถานการณปจจบนและอนาคต

9

1.3 วตถประสงค เพอผลตมหาบณฑตใหมคณลกษณะตอไปน 1) มความรความสามารถดานการจดการเทคโนโลยอตสาหกรรมเกษตรตลอดหวงโซอปทาน เพอ

สรางมลคาเพมใหกบธรกจอตสาหกรรมเกษตร 2) มทกษะดานการวจย การคดวเคราะหอยางเปนระบบ การแกปญหาอยางสรางสรรค รวมทง

ความสามารถในการเรยนรศาสตรใหมไดดวยตนเอง 3) มความสามารถในการน าความรมาประยกตเพอประกอบอาชพอสระได 4) มความสามารถในการสอสารและการใชเทคโนโลยสารสนเทศ อยางมประสทธภาพ 5) มคณธรรม จรยธรรมและจรรยาบรรณวชาการและวชาชพ

2. แผนพฒนาปรบปรง คาดวาจะด าเนนการแลวเสรจภายในรอบการศกษา (2 ป)

แผนการพฒนา/เปลยนแปลง กลยทธ หลกฐาน/ตวบงช 1. ปรบปรงหลกสตรตามเกณฑ มาตรฐานของ สกอ. และสอดคลองกบการเปลยนแปลงและความตองการของภาคอตสาหกรรมทเกยวของ

1. การปรบปรงหลกสตรอยางสม าเสมอ 2. ประชม/สมมนาผรบผดชอบหลกสตร อาจารยประจ าหลกสตร ผทรงคณวฒจากภาครฐและเอกชน

3. ตดตามความกาวหนาขององคความรในวชาชพ

4. ส ารวจความตองการของสงคมและผใชบณฑต

1. แผนและเอกสารการปรบปรง

หลกสตร 2. รายงานผลการประเมนหลกสตร 3. ผลสรปและผลการประเมนการ

ประชมสมมนา 4. รายงานผลการประเมนความพง

พอใจและความตองการของผใชบณฑต

2. พฒนาอาจารยใหมคณวฒสงและมความรทางวชาการและวชาชพ รวมทงประสบการณในการปฏบต งานจรงในสถานประกอบการอตสาหกรรมเกษตร

1. สนบสนนการศกษาตอเพอเพมคณวฒของ

อาจารย 2. สนบสนนการเขารวมประชม / อบรม /

สมมนา / ศกษาดงาน ทงในและตางประเทศ 3. สนบสนนใหอาจารยท างานบรการวชาการ

แกหนวยงานภายนอก

1. แผนการศกษาตอและการพฒนาทาง

วชาการและวชาชพของบคลากร 2. จ านวนกจกรรม และอาจารยทใหการ

บรการวชาการ

10

แผนการพฒนา/เปลยนแปลง กลยทธ หลกฐาน/ตวบงช

3. สงเสรมการจดการเรยนการสอนใหเปน active learning

1. ก าหนดเปาหมายรายวชาทมการจดการเรยนการสอนแบบ active learning

2. เพมพนทกษะและแลกเปลยนเรยนรประสบการณการจดการเรยนการสอนแบบ active learning ของคณาจารย

1. จ านวนรายวชาทมการจดการเรยนการสอนแบบ active learning

2. ผลการประเมนประสทธภาพ การเรยนการสอนแบบ active learning

3. แผนการเพมพนทกษะ การจดการเรยนการสอนแบบ active learning

4. สงเสรมการเรยนรทเนนผเรยนเปนศนยกลาง

1. เพมพนทกษะและแลกเปลยนเรยนรประสบการณการจดการเรยนการสอนทเนนผเรยนเปนศนยกลาง

2. ก าหนดกจกรรมการเรยนรดวยตนเอง และการประเมนผลทเนนพฒนาการของผเรยนในแผนการจดท ารายละเอยดของรายวชา

3. พฒนาสารสนเทศทสนบสนนการเรยนรดวยตนเอง

1. แผนการเพมพนทกษะ การจดการ

เรยนการสอนทเนนผเรยนเปนศนยกลาง

2. จ านวนรายวชาทมการจดการเรยนการสอนทเนนผเรยนเปนศนยกลาง

3. ผลการประเมนประสทธภาพการเรยนการสอนทเนนผเรยนเปนศนยกลางและการเรยนรดวยตนเอง

5. สงเสรมการจดการเรยนรและการประเมนผลเพอใหบรรลมาตรฐานผลการเรยนรทกดาน

1. พฒนาทกษะอาจารยในการจดการเรยนรและการประเมนผลการเรยนรตามมาตรฐานผลการเรยนร

2. ก าหนดใหมการจดการเรยนรและการประเมนผลตามมาตรฐานผลการเรยนรทกวชา

3. ตดตามประเมนทกษะอาจารยในการจดการเรยนร และการประเมนผลการเรยนรของนกศกษาตามมาตรฐานผลการเรยนรในแตละดาน

1. จ านวนโครงการและจ านวนอาจารย

ทรวมกจกรรมการเพมพนทกษะการจดการเรยนรตามมาตรฐานผลการเรยนร

2. จ านวนรายวชาทจดการเรยนรและประเมนผลตามมาตรฐานผลการเรยนร

3. รายงานผลการด าเนนการของรายวชา (มคอ.5)

6. พฒนาทรพยากรการเรยนการสอนทจ าเปน อยางเพยงพอและมประสทธภาพ

1. ก าหนดแผนความตองการและงบประมาณ เพอจดหาทรพยากรการเรยนการสอนท สอดคลองกบความตองการของหลกสตร

1. รายการทรพยากรการเรยนการสอน ทจ าเปนในแตละปการศกษา

11

หมวดท 3 ระบบการจดการศกษา การด าเนนการ และโครงสรางของหลกสตร

1. ระบบการจดการศกษา 1.1 ระบบ

จดการศกษาระบบทวภาค ภาคการศกษาละ 16 สปดาห ขอก าหนดตางๆ เปนไปตามระเบยบมหาวทยาลยสงขลานครนทร วาดวยการศกษาระดบบณฑตศกษา

(ภาคผนวก ก)

1.2 การจดการศกษาภาคฤดรอน ไมมการจดการเรยนการสอนภาคฤดรอน

1.3 การเทยบเคยงหนวยกตในระบบทวภาค ไมม

2. การด าเนนการหลกสตร

2.1 วน-เวลาในการด าเนนการเรยนการสอน เรยนวนจนทรถงวนศกร เวลา 08.00-16.30 น. ภาคตน เดอนมถนายน – กนยายน ภาคปลาย เดอนตลาคม – กมภาพนธ

2.2 คณสมบตของผเขาศกษา 1) เปนผส าเรจการศกษาระดบปรญญาตรหรอเทยบเทา ทางดานวทยาศาสตร วศวกรรมศาสตร

หรอสาขาทเกยวของ 2) คณสมบตอนๆ ใหอยในดลยพนจของอาจารยผรบผดชอบหลกสตร

2.3 ปญหาของนกศกษาแรกเขา เนองจากหลกสตรสามารถเปดรบนกศกษาทส าเรจการศกษาจากสาขาวชาทแตกตางกนจงพบปญหา

ของนกศกษาทแตกตางกนดงน 1. นกศกษาขาดความรพนฐานดานอตสาหกรรมเกษตร 2. นกศกษาขาดความรพนฐานดานการจดการอตสาหกรรม 3. นกศกษาขาดความรพนฐานทงดานอตสาหกรรมเกษตรและดานการจดการอตสาหกรรม

12

2.4 กลยทธในการด าเนนการเพอแกไขปญหา/ ขอจ ากดของนกศกษาในขอ 2.3 ก าหนดใหนกศกษาลงทะเบยนเรยนเพอปรบพนฐานโดยไมนบหนวยกต ตามเงอนไขตอไปน 1. นกศกษาทขาดความรพนฐานดานอตสาหกรรมเกษตร ใหลงทะเบยนเรยนวชา 857-501 เทคโนโลยอตสาหกรรมเกษตร

2. นกศกษาทขาดความรพนฐานดานการจดการอตสาหกรรม ใหลงทะเบยนเรยนวชา 857-511 การจดการการผลตในอตสาหกรรมเกษตร และ 857-521 การจดการคณภาพในอตสาหกรรมเกษตร

3. นกศกษาทขาดความรพนฐานทงดานอตสาหกรรมเกษตรและดานการจดการอตสาหกรรม ใหลงทะเบยนเรยนวชา 857-501 เทคโนโลยอตสาหกรรมเกษตร 857-511 การจดการการผลตในอตสาหกรรมเกษตร และ 857-521 การจดการคณภาพในอตสาหกรรมเกษตร

2.5 แผนการรบนกศกษาและผส าเรจการศกษาในระยะ 5 ป

จ านวนนกศกษา จ านวนนกศกษาแตละปการศกษา

2553 2554 2555 2556 2557

ชนปท 1 10 10 12 12 15

ชนปท 2 - 10 10 12 12

รวม 10 20 22 24 27 คาดวาจะส าเรจการศกษา - - 10 12 12

2.6 งบประมาณตามแผน 2.6.1 งบประมาณรายรบ (หนวยบาท)

รายละเอยดรายรบ ปงบประมาณ

2553 2554 2555 2556 2557

คาบ ารงการศกษา 440,000 880,000 968,000 1,056,000 1,188,000

คาลงทะเบยน

เงนอดหนนจากรฐบาล 300,000 300,000 300,000 300,000 300,000

รวมรายรบ 740,000 1,180,000 1,268,000 1,356,000 1,488,000

13

2.6.2 งบประมาณรายจาย (หนวยบาท)

หมวด เงน ปงบประมาณ

2553 2554 2555 2556 2557 ก. งบด าเนนการ 1. คาใชจายบคลากร 1,680,000 1,747,000 1,817,000 1,889,000 1,965,000 2. คาใชจายด าเนนงาน (ไมรวม 3)

750,000 825,000 907,500 1,000,000 1,100,000

3. ทนการศกษา - - - - - 4. รายจายระดบมหาวทยาลย - - - - -

รวม (ก) 2,430,000 2,572,000 2,724,500 2,889,000 3,065,000

ข. งบลงทน

คาครภณฑ 100,000 150,000 150,000 200,000 200,000

รวม (ข) 100,000 150,000 150,000 200,000 200,000

รวม (ก) + (ข) 2,530,000 2,722,000 2,874,500 3,089,000 3,265,000

จ านวนนกศกษา 10 20 22 24 27

คาใชจายตอหวนกศกษา 253,000 136,100 130,660 128,709 120,926

2.7 ระบบการศกษา แบบชนเรยน แบบทางไกลผานสอสงพมพเปนหลก แบบทางไกลผานสอแพรภาพและเสยงเปนสอหลก แบบทางไกลทางอเลกทรอนกสเปนสอหลก (E-learning) แบบทางไกลทางอนเตอรเนต อนๆ (ระบ)

2.8 การเทยบโอนหนวยกต รายวชาและการลงทะเบยนเรยนขามสถาบนอดมศกษา (ถาม) เปนไปตามระเบยบมหาวทยาลยสงขลานครนทร วาดวยการศกษาระดบบณฑตศกษา (ภาคผนวก ก)

14

3. หลกสตรและอาจารยผสอน 3.1 หลกสตร

หลกสตรการจดการเทคโนโลยอตสาหกรรมเกษตร เปนแผน ก แบงเปน 2 แบบ คอ - แผน ก แบบ ก 1 เปนแผนการศกษาทเนนการท าวจยโดยมการท าเฉพาะวทยานพนธไมนอยกวา 36 หนวยกต และหลกสตรอาจก าหนดใหศกษารายวชาเพมเตมหรอท ากจกรรมทางวชาการอนเพมขนไดโดยไมนบหนวยกต แตตองมผลสมฤทธตามทหลกสตรก าหนด - แผน ก แบบ ก 2 เปนแผนการศกษาทเนนการวจยโดยมการท าวทยานพนธ ไมนอยกวา 18 หนวยกตและศกษารายวชาไมนอยกวา 12 หนวยกต ไมเกน 18 หนวยกต

3.1.1 จ านวนหนวยกต รวมตลอดหลกสตร 36 หนวยกต

3.1.2 โครงสรางหลกสตร แผน ก แบบ ก 1 36 หนวยกต

- วทยานพนธ 36 หนวยกต

อาจารยผรบผดชอบหลกสตร อาจใหนกศกษาลงทะเบยนเรยนในบางรายวชา ซงเปนรายวชาในหลกสตรอนๆ ของมหาวทยาลยสงขลานครนทรเพมเตม เพอปรบพนฐานความรโดยไมนบหนวยกต

แผน ก แบบ ก 2 36 หนวยกต

- หมวดวชาบงคบ 9 หนวยกต - หมวดวชาเลอก 9 หนวยกต - วทยานพนธ 18 หนวยกต

อาจารยผรบผดชอบหลกสตร อาจใหนกศกษาลงทะเบยนเรยนในบางรายวชา ซงเปนรายวชาในหลกสตรอนๆของมหาวทยาลยสงขลานครนทรเพมเตม เพอปรบพนฐานความรโดยไมนบหนวยกต

3.1.3 รายวชา

3.1.3.1 รายวชา ก. หมวดวชาปรบพนฐาน

857-501* เทคโนโลยอตสาหกรรมเกษตร 3(2-3-4) (Agro-Industry Technology) 857-511* การจดการการผลตในอตสาหกรรมเกษตร 3(2-3-4) (Production Management in Agro-Industry)

15

857-521* การจดการคณภาพในอตสาหกรรมเกษตร 3(2-3-4) (Quality Management in Agro-Industry)

*ไมนบหนวยกต

ข. หมวดวชาบงคบ 9 หนวยกต 857-512 การจดการหวงโซอปทานอตสาหกรรมเกษตร 3(2-3-4) (Agro-Industry Supply Chain Management) 857-531 การบรหารธรกจอตสาหกรรมเกษตร 3(3-0-6) (Agro-Industry Business Management) 857-591 ระเบยบวธวจยทางการจดการเทคโนโลย 3(2-3-4) อตสาหกรรมเกษตร (Research Methodology in Agro-Industry Technology Management)

ค. หมวดวชาเลอก ไมนอยกวา 9 หนวยกต

1) รายวชาทจดการเรยนการสอนโดยภาควชาเทคโนโลยอตสาหการเกษตร 1.1) กลมวชาดานการจดการการผลต

857-513 การวางแผนและควบคมการผลตในอตสาหกรรมเกษตร 3(3-0-6) (Production Planning and Control in Agro-Industry)

857-514 การออกแบบโรงงานอตสาหกรรมเกษตร 3(2-3-4) (Agro-Industry Plant Design) 857-515 การจดการวตถดบและคลงสนคาอตสาหกรรมเกษตร 3(3-0-6) (Raw Material and Inventory Management in Agro-Industry)

857-516 การจดการเพอเพมผลตภาพในอตสาหกรรมเกษตร 3(2-3-4) (Productivity Management in Agro-Industry) 857-517 ระบบควบคมอตโนมตในอตสาหกรรมเกษตร 3(1-4-4) (Automation System in Agro-Industry)

16

1.2) กลมวชาดานการจดการคณภาพ 857-522 ระบบการจดการคณภาพและความปลอดภยตลอด 3(2-3-4) หวงโซอาหาร

(Food Chain Quality and Safety Management System) 857-523 การออกแบบและวเคราะหแผนการทดลองส าหรบ 3(2-3-4)

งานอตสาหกรรมเกษตร (Design and Analysis of Experiments for Agro-Industry) 857-524 เครองมอทางสถตในการจดการคณภาพ 3(3-0-6) (Statistical Tools for Quality Management) 1.3) กลมวชาดานการบรหารธรกจ 857-532 การตลาดอตสาหกรรมเกษตร 3(3-0-6) (Agro-Industry Marketing) 857-533 การจดท าแผนกลยทธในอตสาหกรรมเกษตร 3(3-0-6) (Strategic Planning in Agro-Industry) 857-534 การเปนผประกอบการอตสาหกรรมเกษตร 3(3-0-6) (Agro-Industry Entrepreneurship) 2) รายวชาทจดการเรยนการสอนโดยคณะ/ ภาควชา และหลกสตรอน 2.1) กลมวชาดานการจดการการผลต 225-510 การจ าลองแบบดวยคอมพวเตอร 3(3-0-6) (Computer Simulation) 225-511 โปรแกรมเชงเสนตรง 3(3-0-6) (Linear Programming) 225-512 การจดการโครงการส าหรบอตสาหกรรม 3(3-0-6) (Industrial Project Management) 225-534 การบ ารงรกษาทวผลททกคนมสวนรวม 3(3-0-6) (Total Productive Maintenance) 225-540 ปจจยมนษยในการออกแบบระบบ 3(3-0-6) (Human Factors in Systems Design) 225-550 ระบบสารสนเทศส าหรบการผลต 3(3-0-6) (Information Systems for Manufacturing)

17

225-553 ระบบการขนถายวสด 3(3-0-6) (Material Handling System) 225-611 โมเดลการจดล าดบการผลต 3(3-0-6) (Production Scheduling Model) 225-750 เทคนคดานปญญาประดษฐ 3(3-0-6) (Artificial Intelligence Techniques) 2.2) กลมวชาดานการจดการคณภาพ 225-530 วศวกรรมความนาเชอถอ 3(3-0-6) (Reliability Engineering) 2.3) กลมวชาดานการบรหารธรกจ 225-513 พฤตกรรมองคกรและการเรยนรส าหรบการจดการ 3(3-0-6) อตสาหกรรม (Organizational Behavior and Learning for Industrial Management) 460-515 เศรษฐศาสตรเพอการจดการและเศรษฐกจพอเพยง 3(3-0-6) (Managerial Economics and Sufficiency Economics) 460-521 การบญชเพอการจดการ 3(3-0-6) (Managerial Accounting) 460-531 การจดการการเงน 3(3-0-6)

(Financial Management) 460-551 การจดการองคกรและทนทรพยากรมนษย 3(3-0-6)

(Organizational Management Human Resource Capital) 460-613 นวตกรรมและการสรางคณคา 3(3-0-6) (Innovation and Value Creation) 460-642 การตลาดโลก 3(3-0-6)

(Global Marketing) 460-643 การจดการระบบจดจ าหนายและกระจายสนคา 3(3-0-6)

(Logistics Management)

18

หมายเหต นกศกษาสามารถเลอกลงทะเบยนเรยนรายวชาอนๆ ทเปดสอนในมหาวทยาลยสงขลานครนทรหรอสถาบนการศกษาอนๆ ภายนอกมหาวทยาลยได โดยผานความเหนชอบจากอาจารยผรบผดชอบหลกสตรกอนลงทะเบยนรายวชา

ค. วทยานพนธ 857-818 วทยานพนธ 18(0-54-0) (Thesis) 857-836 วทยานพนธ 36(0-108-0) (Thesis)

3.1.3.2 ความหมายของรหสวชา

รหสวชา ประกอบดวยรหสตวเลข 6 หลก มความหมายดงตอไปน เลขรหส 3 ตวแรก หมายถง รหสภาควชา /สาขาวชา แสดงถงภาควชา ผรบผดชอบการจดการศกษาในรายวชานนๆ 857-*** คอ รายวชาทเปดสอนโดยภาควชาเทคโนโลยอตสาหการเกษตร 225-*** คอ รายวชาทเปดสอนโดยภาควชาวศวกรรมอตสาหการ 460-*** คอ รายวชาทเปดสอนโดยคณะวทยาการจดการ เลขรหส ตวท 4 หมายถง ชนปหรอระดบการศกษาของรายวชานน เลข 4 หมายถง วชาในระดบปรญญาตร ชนปท 4 เลข 5 หมายถง วชาในระดบปรญญาโท เลข 6 หมายถง วชาในระดบปรญญาเอก เลขรหส ตวท 5 หมายถง กลมวชา เลข 1 หมายถง กลมวชาดานการจดการการผลต เลข 2 หมายถง กลมวชาดานการจดการคณภาพ เลข 3 หมายถง กลมวชาดานการบรหารธรกจ เลข 9 หมายถง กลมวชาดานการวจยและพฒนา เลขรหส ตวท 6 หมายถง ล าดบวชาในแตละกลมวชา

19

ส าหรบรายวชาวทยานพนธ เลขรหส ตวท 4 หมายถง รหสประจ าระดบการศกษา เลข 8 หมายถง วชาในระดบปรญญาโท เลข 9 หมายถง วชาในระดบปรญญาเอก เลขรหส ตวท 5-6 หมายถง จ านวนหนวยกตวทยานพนธตามทหลกสตรก าหนด เชน 818 คอวทยานพนธในระดบปรญญาโท จ านวน หนวยกตวทยานพนธตามหลกสตรคอ 18 หนวยกต

3.1.3.3 ความหมายของจ านวนหนวยกต เชน 3(2-3-4) มความหมายดงตอไปน ตวเลขท 1 (3) หมายถง จ านวนหนวยกตรวม ตวเลขท 2 (2) หมายถง จ านวนชวโมงบรรยายตอสปดาห ตวเลขท 3 (3) หมายถง จ านวนชวโมงปฏบตการตอสปดาห ตวเลขท 4 (4) หมายถง จ านวนชวโมงศกษาดวยตนเองตอสปดาห

3.1.4 แผนการศกษา

3.1.4.1 แผน ก แบบ ก 1

ปท 1 ภาคการศกษาท 1 จ านวนหนวยกตรวม (ทฤษฎ- ปฏบต –ศกษาดวยตนเอง)

857-836 วทยานพนธ 9(0-27-0) รวม 9(0-27-0)

ภาคการศกษาท 2 จ านวนหนวยกตรวม (ทฤษฎ- ปฏบต –ศกษาดวยตนเอง)

857-836 วทยานพนธ 9(0-27-0) รวม 9(0-27-0)

ปท 2


857-836 วทยานพนธ 9(0-27-0) รวม 9(0-27-0)

20


857-836 วทยานพนธ 9(0-27-0) รวม 9(0-27-0)

3.1.4.2 แผน ก แบบ ก 2

ปท 1 ภาคการศกษาท 1 จ านวนหนวยกตรวม (ทฤษฎ- ปฏบต –ศกษาดวยตนเอง) 857-512 การจดการหวงโซอปทานอตสาหกรรมเกษตร 3(2-3-4)

857-531 การบรหารธรกจอตสาหกรรมเกษตร 3(3-0-6) 857-591 ระเบยบวธวจยทางการจดการเทคโนโลย 3(2-3-4) อตสาหกรรมเกษตร

***-*** วชาเลอก 3(x-x-x) รวม 12(x-x-x)


***-*** วชาเลอก 3(x-x-x) ***-*** วชาเลอก 3(x-x-x) 857-818 วทยานพนธ 4(0-12-0) รวม 10(x-x-x)

ปท 2


857-818 วทยานพนธ 7(0-21-0) รวม 7(0-21-0)


857-818 วทยานพนธ 7(0-21-0) รวม 7(0-21-0)

21

3.1.5 ค าอธบายรายวชา อยในภาคผนวก ข

3.2 ชอ สกล เลขประจ าตวบตรประชาชน ต าแหนงและคณวฒของอาจารย

3.2.1 อาจารยประจ าหลกสตร

ท เลขบตรประจ าตวประชาชน

ต าแหนงทาง

วชาการ

ชอ – สกล วฒการศกษาระดบ ตร –โท - เอก(สาขาวชา), สถาบนทส าเรจการศกษา, ปท

ส าเรจการศกษา

ภาระงานสอนและผลงานทางวชาการ

1 รศ.

นางไพรตน โสภโณดร

วท.บ. (วทยาศาสตรและเทคโนโลยอาหาร), ม.เกษตรศาสตร, 2517 M.Sc. (Food Technology), C.F.T.R.I., 2519 Ph.D. (Food Technology), U. of New South Wales, 2531

ดภาคผนวก

หนา 108

2 ผศ. นางเสาวคนธ วฒนจนทร วท.บ. (อตสาหกรรมเกษตร),

ม.สงขลานครนทร, 2534 M.Sc. (Food Science and Technology), U. Putra, 2541 ปร.ด. (เทคโนโลยอาหาร),

ม.สงขลานครนทร , 2547

ดภาคผนวก

หนา 111

3 ดร. นายกตต เจดรงษ วท.บ. (วทยาศาสตรและเทคโนโลยอาหาร), ม.เกษตรศาสตร, 2521 วท.ม. (วศวกรรมอตสาหการ), จฬาลงกรณฯ, 2527 Ph.D. (Chemical Engineering), U. of Queensland, 2543

ดภาคผนวก หนา 113

4 ดร. นางสาวกนยา อครอารย

วท.บ. (เทคโนโลยวสดภณฑ), ม.สงขลานครนทร, 2542 วศ.ม. (วศวกรรมอตสาหการ), จฬาลงกรณฯ, 2546 ปร.ด. (วศวกรรมอตสาหการ), จฬาลงกรณฯ, 2552


22



วชาการ

ชอ – สกล วฒการศกษาระดบ ตร –โท - เอก(สาขาวชา), สถาบนทส าเรจการศกษา, ปท

ส าเรจการศกษา

ภาระงานสอนและผลงานทางวชาการ

5 ดร. นายเกรยงไกร ไวยกาญจน

วศ.บ. (วศวกรรมอตสาหการ), ม.สงขลานครนทร, 2543 วศ.ม. (วศวกรรมอตสาหการ), ม.สงขลานครนทร, 2545 D.Eng. (Design and Manufacturing Engineering), AIT, 2552


3.2.2 อาจารยประจ า



วชาการ

ชอ – สกล วฒการศกษาระดบ ตร –โท - เอ(สาขาวชา), สถาบนทส าเรจการศกษา

, ปทส าเรจการศกษา

ภาระงานสอนและผลงานทาง

วชาการ

1 รศ.

นางไพรตน โสภโณดร



2 ผศ.

นายไพศาล วฒจ านงค



23



วชาการ




วชาการ

3 ผศ. นางกองกาญจน กจรงโรจน วท.บ. (อตสาหกรรมเกษตร), ม.สงขลานครนทร, 2532 วท.ม. (พฒนาผลตภณฑ อตสาหกรรมเกษตร), ม.เกษตรศาสตร, 2536 Ph.D. (Food Technology), U. of Reading, 2541


4 ผศ.

นายจกร ทองเรอง วท.บ. (อตสาหกรรมเกษตร), ม.สงขลานครนทร, 2532 วท.ม. (เทคโนโลยอาหาร), ม.สงขลานครนทร, 2537 ปร.ด. (เทคโนโลยอาหาร), ม.สงขลานครนทร, 2548


5 ผศ. นายวโรจน ยรวงศ

วท.บ. (อตสาหกรรมเกษตร), ม.สงขลานครนทร, 2532 วศ.ม. (วศวกรรมอาหาร), ม.เทคโนโลยพระจอมเกลาธนบร, 2537 Ph.D (Food Engineering), U. of Reading, 2544


6 ผศ. นางเสาวคนธ วฒนจนทร วท.บ. (อตสาหกรรมเกษตร), ม.สงขลานครนทร, 2534 M.Sc. (Food Science and Technology), U. Putra, 2541 ปร.ด. (เทคโนโลยอาหาร), ม.สงขลานครนทร , 2547


24



วชาการ




วชาการ

7 ดร.

นายกตต เจดรงษ

วท.บ. (วทยาศาสตรและเทคโนโลยอาหาร), ม.เกษตรศาสตร, 2521 วท.ม. (วศวกรรมอตสาหการ), จฬาลงกรณฯ, 2527 Ph.D. (Chemical Engineering), U. of Queensland, 2543


8 ดร. นางสาวกนยา อครอารย

วท.บ. (เทคโนโลยวสดภณฑ), ม.สงขลานครนทร, 2542 วศ.ม. (วศวกรรมอตสาหการ), จฬาลงกรณฯ, 2546

ปร.ด. (วศวกรรมอตสาหการ),จฬาลงกรณฯ, 2552


9 ดร. นายเกรยงไกร ไวยกาญจน

วศ.บ. (วศวกรรมอตสาหการ), ม.สงขลานครนทร, 2543 วศ.ม. (วศวกรรมอตสาหการ),ม.สงขลานครนทร, 2545

D.Eng. (Design and Manufacturing Engineering), AIT, 2552


10 ดร. นายพทยา อดลยธรรม

วท.บ. (วทยาศาสตรและเทคโนโลยอาหาร), ม.เกษตรศาสตร, 2522 วท.ม. (พฒนาผลตภณฑ อตสาหกรรมเกษตร), ม.เกษตรศาสตร, 2536 Ph.D. (Food Science), U. of Leeds, 2544


25



วชาการ




วชาการ

11 ดร. นายวรพงษ อศวเกศมณ

วท.บ. (วทยาศาสตรการประมง), ม.บรพา, 2534 วท.ม. (เทคโนโลยผลตภณฑประมง), ม.เกษตรศาสตร, 2538ปร.ด. (พฒนาผลตภณฑ อตสาหกรรมเกษตร), ม.เกษตรศาสตร, 2548


12 ดร. นายศภชย ภสชเพญ

วท.บ. (อตสาหกรรมเกษตร), ม.สงขลานครนทร, 2536 วท.ม. (วศวกรรมอตสาหการ), จฬาลงกรณฯ, 2539 Ph.D. (Packaging) Michigan State U., 2545


13 อาจารย นางสาวนรชรา บญญานวตร

วศ.บ. (วศวกรรมอตสาหการ), ม.สงขลานครนทร, 2547 วศ.ม. (วศวกรรมอตสาหการและระบบ), ม.สงขลานครนทร, 2550


14 อาจารย นางสาวมณฑรา เอยดเสน

วท.บ. (อตสาหกรรมเกษตร), ม.สงขลานครนทร, 2541 วศ.ม. (วศวกรรมอตสาหการ), ม.เกษตรศาสตร,2547


26

4. องคประกอบเกยวกบประสบการณภาคสนาม (การฝกงาน หรอสหกจศกษา) (ถาม) ไมม

5. ขอก าหนดเกยวกบการท าโครงงานหรองานวจย (ถาม) 5.1 ค าอธบายโดยยอ

1) ก าหนดใหนกศกษาท าวจยเพอพฒนาหรอแกปญหาใหกบสถานประกอบการ โดยตองไปปฏบตงานจรง ณ สถานประกอบการ อยางนอย 2 ภาคการศกษา ส าหรบหลกสตรแผน ก แบบ ก 1และ อยางนอย 1 ภาคการศกษา ส าหรบหลกสตรแผน ก แบบ ก 2

2) นกศกษาตองสอบโครงรางวทยานพนธใหเสรจสนภายในภาคการศกษาท 1 ของปการศกษาท 1 ส าหรบหลกสตรแผน ก แบบ ก 1 และภายในภาคการศกษาท 2 ของปการศกษาท 1 ส าหรบหลกสตรแผน ก แบบ ก 2

3) นกศกษาตองมการรายงาน/ การน าเสนอความกาวหนาวทยานพนธตออาจารยผ รบผดชอบหลกสตร และอาจารยประจ าอยางนอยภาคการศกษาละ 1 ครง

5.2 มาตรฐานผลการเรยนร 1) มความรความเขาใจในกระบวนการวจย 2) สามารถท างานวจยเชงลกเพอใชในการแกปญหาใหกบผประกอบการอตสาหกรรมเกษตร 3) มความเชยวชาญในการใชเครองมอ โปรแกรม ในการท าวจย 4) สามารถเผยแพรผลงานวจย ในวารสารและการประชมวชาการ 5) สามารถประสานงานและท างานรวมกบผอนไดอยางด

5.3 ชวงเวลา 5.3.1 แผน ก แบบ ก 1 : ภาคการศกษาท 1 ของปการศกษา ท 1 - ภาคการศกษาท 2 ของป

การศกษา ท 2 5.3.2 แผน ก แบบ ก 2 : ภาคการศกษาท 2 ของปการศกษา ท 1 - ภาคการศกษาท 2 ของป

การศกษา ท 2

5.4 จ านวนหนวยกต 5.4.1 แผน ก แบบ ก 1 : 36 หนวยกต 5.4.2 แผน ก แบบ ก 2 : 18 หนวยกต

5.5 การเตรยมการ 1) ส ารวจ รวบรวม ประสานงาน เกยวกบความตองการการวจย จากสถานประกอบการ 2) มอบหมายอาจารยและคณะกรรมการทปรกษาวทยานพนธใหกบนกศกษาเปนรายบคคล 3) ก าหนดชวโมงการใหค าปรกษาเกยวกบวทยานพนธ อยางนอย 1 ชวโมง/สปดาห 4) จดสรรงบประมาณสนบสนนการวจย จดสงอ านวยความสะดวก และเครองมอทใชในการวจย 5) จดกจกรรมเสรมหลกสตรดานวชาการ เชน เสวนาวชาการ (Journal club)

27

5.6 กระบวนการประเมนผล 1) ประเมนผลจากการรายงาน/ การน าเสนอความกาวหนาวทยานพนธ 2) การเขารวมกจกรรมของผเรยนในการน าเสนอผลงาน 3) อาจารยทปรกษาประเมนผลการท าวจยตามเกณฑทก าหนด โดยผานความเหนชอบจากอาจารย

ผรบผดชอบหลกสตร

หมวดท 4 ผลการเรยนร กลยทธการสอนและการประเมนผล

1. การพฒนาคณลกษณะพเศษของนกศกษา

คณลกษณะพเศษ กลยทธหรอกจกรรมของนกศกษา 1. มความสามารถดานการใช

ภาษาองกฤษ

2. มความสามารถดานเทคโนโลยสารสนเทศ

3. มจตวญญาณของการถอประโยชนของเพอนมนษยเปนกจทหนง

4. ทกษะการเผยแพรผลงานวจย และ

การตอยอดองคความรอยางเหมาะสม

1. ก าหนดรายวชาทจดการเรยนการสอนเปนภาษาองกฤษ 2. จดกจกรรมทงในชนเรยน และนอกชนเรยนทสงเสรมการใช

ภาษาองกฤษ 3. เขารวมกจกรรมพฒนาทกษะภาษาองกฤษของคณะ/มหาวทยาลย 4. สนบสนนใหนกศกษามประสบการณดงานหรอฝกงานใน

ตางประเทศ

1. จดการเรยนการสอนทสงเสรมการใชเทคโนโลยสารสนเทศ เชน การสบคนองคความรจากฐานขอมลตางๆ

2. เขารวมกจกรรมเพอพฒนาทกษะดานเทคโนโลยสารสนเทศของคณะ/มหาวทยาลย

1. สนบสนนงบประมาณในการท าโครงการทเนนการถอประโยชนของเพอนมนษยเปนกจทหนง

2. สนบสนนการรวมโครงการในวนถอประโยชนของเพอนมนษยเปนกจทหนงของคณะ/มหาวทยาลย

3. สอดแทรกจตส านกของการถอประโยชนของเพอนมนษยเปนกจทหนงในการเรยนการสอน และการท ากจกรรมของนกศกษา

4. สนบสนนการเขารวมกจกรรมเพอชวยเหลอสงคม

1. สนบสนนการเขา รวมการประชมวชาการ และ /หรอ การประกวดผลงาน/สงประดษฐ/นวตกรรมใหม

28

2. การพฒนาผลการเรยนรในแตละดาน 2.1 คณธรรม จรยธรรม

2.1.1 ผลการเรยนรดานคณธรรม จรยธรรม นกศกษาตองมคณธรรม จรยธรรมเพอใหสามารถด าเนนชวตรวมกบผอนในสงคมไดอยาง

ราบรน และเปนประโยชนตอสวนรวม ดงนน ในแตละวชาจ าเปนตองมการสอดแทรกเรองทเกยวกบสงตอไปน เพอใหนกศกษาสามารถพฒนาคณธรรม จรยธรรมไปพรอมกบวทยาการตางๆ ทศกษา

1) เคารพกฎ ระเบยบ และขอบงคบตางๆ รวมทงตระหนกถงความส าคญในการใชชวตภายใตกรอบคณธรรม จรยธรรม และวฒนธรรมขององคกรและสงคม

2) มวนย ตรงตอเวลา เสยสละ ซอสตยสจรต และมความรบผดชอบตอหนาท ทงตอตนเองและตอสงคม

3) มสมมาคารวะ ใหเกยรต และรบฟงความคดเหนของผอน รวมทงเคารพในสทธมนษยชน คณคาและศกดศรความเปนมนษยของผอน

4) มทศนคตทดตอวชาชพ แสดงออกและตดสนใจบนพนฐานของคณธรรม จรยธรรม จรรยาบรรณวชาชพ และประโยชนของสงคม

2.1.2 กลยทธการสอนทใชพฒนาการเรยนรดานคณธรรม จรยธรรม 1) ก าหนดใหมวฒนธรรมองคกร เพอปลกฝงใหนกศกษามระเบยบวนย เชน การเขาชนเรยน/

การสงงานตรงเวลา และการแตงกายอยางเหมาะสมตอกาลเทศะ เปนตน 2) มอบหมายใหนกศกษาท างานเปนกลมเพอฝกความรบผดชอบ การเปนผน าและการเปน

สมาชกกลม 3) จดกจกรรมการเรยนการสอนในทกรายวชาทเนนการเรยนรจากสถานการณจรง บทบาทสมมต

และกรณตวอยางทครอบคลมประเดนและปญหาดานคณธรรมและจรยธรรมทงในวชาชพและการด ารงชวต

4) อาจารยผสอนสอดแทรกเรองคณธรรมและจรยธรรมในการสอนทกวชา รวมทงการท าตนเปนแบบอยางทด

2.1.3 กลยทธการประเมนผลการเรยนรดานคณธรรม จรยธรรม

ประเมนผลดานคณธรรม จรยธรรมทงในชนเรยนและนอกชนเรยน เชน 1) ประเมนจากการตรงเวลาของนกศกษาในการเขาชนเรยน การสงงานตามก าหนดระยะเวลาท

ไดรบมอบหมาย และการเขารวมกจกรรม เปนตน 2) ประเมนจากการมวนยในการท างานวจย และความรบผดชอบในหนาททไดรบมอบหมาย 3) ประเมนจากพฤตกรรมการเรยน การสอบ การฝกปฏบตและการท างานวจย

29

2.2 ความร

2.2.1 ผลการเรยนรดานความร นกศกษาตองมความรดานการจดการตลอดหวงโซอปทานอตสาหกรรมเกษตร โดยแบงประเดน

มาตรฐานความรดงตอไปน 1) มความรความเขาใจในสาขาวชาการจดการเทคโนโลยอตสาหกรรมเกษตร ตลอดหวงโซ

อปทาน ทครอบคลมทงการจดการการผลต การจดการคณภาพ และการจดการธรกจ อยางเปนระบบ เปนสากล ทนสมยตอความกาวหนาทางวชาการและสถานการณโลก

2) มความรความเขาใจในการคดวเคราะห การวางแผนการจดการทเกยวของกบเทคโนโลยอตสาหกรรมเกษตรดวยกระบวนการวจย รวมทงสามารถท างานวจยเชงลกและการตอยอดองคความรเพอแกปญหาใหกบผประกอบการได

3) มความรในสาขาวชาอนทเกยวของไดแก เทคโนโลยสารสนเทศ ภาษาองกฤษ และการบรณาการความรใหสามารถประยกตใชในอตสาหกรรมได เปนตน

4) ตระหนกในธรรมเนยมปฏบต กฎ ระเบยบ ขอก าหนดทางวชาการ รวมถงการปรบเปลยนตามกาลเวลาเพอตอบสนองตอสถานการณทเปลยนแปลงไป

2.2.2 กลยทธการสอนทใชพฒนาการเรยนรดานความร 1) เนนการเรยนการสอนทเปน active learning และผเรยนเปนศนยกลาง ทงดานทฤษฎและ

ปฏบต ทเหมาะสมกบเนอหาสาระของรายวชานนๆ 2) จดใหมการเรยนรจากสถานการณจรง โดยการศกษาดงาน การบรรยายพเศษโดยผเชยวชาญ

หรอผทมประสบการณตรงจากอตสาหกรรม 3) จดใหกจกรรมในการจดท ารายงาน/โครงงาน/กรณศกษา/การปฏบตในการแกไขปญหาใน

สถานประกอบการ 2.2.3 กลยทธการประเมนผลการเรยนรดานความร ประเมนจากผลสมฤทธทางการเรยนและการปฏบตงานของนกศกษาในดานตาง ๆ โดยครอบคลม การประเมนผลดานความรทงในชนเรยนและนอกชนเรยน เชน

1) การทดสอบยอย การสอบกลางภาคเรยน และการสอบปลายภาคเรยน 2) การรายงานการศกษาคนควา/การวเคราะหกรณศกษา/การท าโครงงาน 3) การน าเสนอผลงานการศกษา/การวจย 4) ความกาวหนาและผลสมฤทธของวทยานพนธ

30

2.3 ทกษะทางปญญา 2.3.1 ผลการเรยนรดานทกษะทางปญญา

นกศกษาตองสามารถพฒนาตนเองและประกอบวชาชพไดโดยพงตนเองเมอจบการศกษาแลว โดยไดรบการพฒนาทกษะทางปญญาพรอมกบคณธรรม จรยธรรม และจรรยาบรรณ ทเกยวของในสาขาวชาการจดการเทคโนโลยอตสาหกรรมเกษตร ดงน

1) มความสามารถในการคนหาขอเทจจรง และองคความรใหม ๆ จากแหลงการเรยนรทหลากหลาย ท าความเขาใจ และประเมนผลเพอใชในการแกไขปญหาดานการจดการเทคโนโลยอตสาหกรรมเกษตรไดอยางสรางสรรค

2) มความสามารถรวบรวม ศกษา วเคราะห และสรปประเดนปญหาและขอโตแยง รวมทงเสนอแนวทางการแกไขและปองกนไดอยางเหมาะสม โดยค านงถงความรทางทฤษฎทเกยวของ ประสบการณในภาคปฏบต และผลกระทบจากการตดสนใจนน

3) พฒนาและประยกตใชความร ทงในศาสตรของการจดการเทคโนโลยอตสาหกรรมเกษตรและศาสตรอนทเกยวของ สการท างานวจยและการปฏบตงานในอตสาหกรรมไดอยางมประสทธภาพและเหมาะสม

4) มความสามารถ และวจารณญาณในการคด วเคราะหอยางเปนระบบ 2.3.2 กลยทธการสอนทใชในการพฒนาการเรยนรดานทกษะทางปญญา

1) จดการเรยนการสอนทเนนใหผเรยนไดฝกทกษะการคดและการแกปญหา ทงระดบบคคลและระดบกลม เชน การตอบค าถามหรอการสะทอนความคดเปนรายบคคล การอภปรายกลม การท ากรณศกษา การจดท าโครงงาน การทดลอง ฯลฯ

2) จดการเรยนการสอน / กจกรรมทสอดคลองกบเนอหารายวชา ทงในหองปฏบตการและในสถานการณจรงของสถานประกอบการ ใหนกศกษามโอกาสไดปฏบตงานจรง

2.3.3 กลยทธการประเมนผลการเรยนรดานทกษะทางปญญา ประเมนผลตามสภาพจรงจากผลงานและการปฏบตของนกศกษา เชน 1) การเขยนรายงาน 2) การฝกปฏบตและการท างานวจย 3) การน าเสนอผลงาน/ความกาวหนาของการวจย 4) การใชแบบทดสอบ/สมภาษณ 5) การทดสอบความสามารถของนกศกษาในการคดและแกปญหาโดยใชกรณศกษา

31

2.4 ทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ 2.4.1 ผลการเรยนรดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ

เนองจากนกศกษาตองออกไปประกอบอาชพ ซงสวนใหญตองเกยวของกบกลมคนหลากหลาย ดงนน จ าเปนตองสอดแทรกเรองทเกยวของกบสงตางๆ ดงตอไปน เพอใหนกศกษาสามารถปรบตวใหเขากบกลมคนตางๆ ทงผบงคบบญชา เพอนรวมงาน หรอ ผใตบงคบบญชาไดเปนอยางด

1) มมนษยสมพนธทดกบผรวมงานในองคกร และกบบคคลทวไป 2) สามารถปรบตว ประสานงานและท างานรวมกบผอนทงในบทบาทผน าและในบทบาทของผ

รวมทมงานไดอยางมประสทธภาพ 3) สามารถเปนผรเรมแสดงประเดนในการแกไขสถานการณทงสวนตวและสวนรวม พรอมทง

วางตวไดอยางเหมาะสมกบบทบาท หนาท และความรบผดชอบของทงตนเองและของกลม 4) ตระหนกในหนาทความรบผดชอบของตน และรบผดชอบในการกระท าของตน 5) มความรบผดชอบในการพฒนาตนเอง วชาชพ และสงคมอยางตอเนอง

2.4.2 กลยทธการสอนทใชในการพฒนาการเรยนรดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ 1) จดกจกรรมการเรยนการสอนทเนนการท างานเปนกลมและงานทตองมปฏสมพนธระหวาง

บคคล เพอสงเสรมการแสดงบทบาทของการเปนผน าและผตาม 2) จดประสบการณการเรยนรในภาคปฏบตทสงเสรมการท างานเปนทม 3) สอดแทรกเรองความรบผดชอบ การมมนษยสมพนธ การเขาใจวฒนธรรมขององคกร ภาวะ

ผน า เปนตน ในรายวชาตางๆ 2.4.3 กลยทธการประเมนผลการเรยนรดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ

1) ประเมนจากพฤตกรรมและการแสดงออกของนกศกษาขณะท ากจกรรมกลม การน าเสนอรายงาน/ผลงาน

2) ประเมนความสม าเสมอในการเขารวมกจกรรม 3) ประเมนความรบผดชอบในหนาททไดรบมอบหมาย 4) ประเมนโดยอาจารยทปรกษาวทยานพนธ/ผรบผดชอบจากสถานประกอบการ

2.5 ทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ

2.5.1 ผลการเรยนรดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ 1) มความสามารถในการใชเทคนคทางคณตศาสตรและ/หรอสถตท เกยวของมาใชในการ

วเคราะหขอมล แปลความหมาย และเสนอแนวทางในการแกไขปญหาทเกยวของไดอย างสรางสรรค

2) สามารถสอสารทงการพดและการเขยน ไดอยางมประสทธภาพ

32

3) สามารถเขาถงและคดเลอกความรท เกยวของกบการจดการอตสาหกรรมเกษตร จากแหลงขอมลสารสนเทศทงในระดบชาตและในระดบนานาชาต

4) มความสามารถในการใชเทคโนโลยสารสนเทศ เพอการรวบรวมขอมล การแปลความหมาย การสอสารขอมลขาวสาร/แนวความคด พรอมทงการตดตามความกาวหนาทางวชาการ/วชาชพ/นวตกรรม/สถานการณโลก ไดอยางเหมาะสม

5) มวจารณญาณในการใชเทคโนโลยสารสนเทศและการสอสารทเหมาะสม

2.5.2 กลยทธการสอนทใชในการพฒนาการเรยนรดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ 1) จดกจกรรมการเรยนการสอนทเนนใหนกศกษาไดฝกทกษะการสอสารทงการพด การฟง

การเขยน ระหวางกลมผเรยน ผสอน และบคคลอนทเกยวของในสถานการณทหลากหลาย 2) จดกจกรรมการเรยนรทสงเสรมใหนกศกษาไดเลอกและใชเทคโนโลยสารสนเทศและการ

สอสารทหลากหลายและเหมาะสมกบผฟง และเนอหาทน าเสนอ 3) จดกจกรรมการเรยนรทสงเสรมใหนกศกษาไดวเคราะหสถานการณจ าลอง /เสมอนจรง/

กรณศกษา และน าเสนอการแกไขปญหาทเหมาะสมโดยประยกตใชเทคโนโลยสารสนเทศ เทคนคทางคณตศาสตรและ/หรอสถตทเกยวของ

2.5.3 กลยทธการประเมนผลการเรยนรดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใช

เทคโนโลยสารสนเทศ 1) ประเมนจากทกษะการพดในการน าเสนอผลงานการศกษา/กรณศกษา/การท าโครงงาน/

ความกาวหนาของการวจย 2) ประเมนจากทกษะการเขยนรายงาน/บทความ/วทยานพนธ 3) ประเมนจากทกษะการใชเครองมอทางเทคโนโลยสารสนเทศ 4) ประเมนจากความสามารถในการใชเทคนคทางคณตศาสตรและ/หรอสถต เพออธบาย

3. แผนทแสดงการกระจายความรบผดชอบมาตรฐานผลการเรยนรจากหลกสตรสรายวชา (Curriculum Mapping)

ผลการเรยนรในตารางมความหมายดงน คณธรรม จรยธรรม (ตามขอ 2.1.1)

1) เคารพกฎ ระเบยบ และขอบงคบตางๆ รวมทงตระหนกถงความส าคญในการใชชวตภายใตกรอบคณธรรม จรยธรรม และวฒนธรรมขององคกรและสงคม

33

2) มวนย ตรงตอเวลา เสยสละ ซอสตยสจรต และมความรบผดชอบตอหนาท ทงตอตนเองและตอสงคม

3) มสมมาคารวะ ใหเกยรต และรบฟงความคดเหนของผอน รวมทงเคารพในสทธมนษยชน คณคาและศกดศรความเปนมนษยของผอน

4) มทศนคตทดตอวชาชพ แสดงออกและตดสนใจบนพนฐานของคณธรรม จรยธรรม จรรยาบรรณวชาการและวชาชพ และประโยชนของสงคม

ความร (ตามขอ 2.2.1) 1) มความรความเขาใจในสาขาวชาการจดการเทคโนโลยอตสาหกรรมเกษตร ตลอดหวงโซ

อปทาน ทครอบคลมทงการจดการการผลต การจดการคณภาพ และการจดการธรกจ อยางเปนระบบ เปนสากล ทนสมยตอความกาวหนาทางวชาการและสถานการณโลก

2) มความรความเขาใจในการคดวเคราะห การวางแผนการจดการทเกยวของกบเทคโนโลย อตสาหกรรมเกษตรดวยกระบวนการวจย รวมทงสามารถท างานวจยเชงลกและการตอยอดองคความรเพอแกปญหาใหกบผประกอบการได

3) มความรในสาขาวชาอนทเกยวของไดแก เทคโนโลยสารสนเทศ ภาษาองกฤษ และการบรณา การความรใหสามารถประยกตใชในอตสาหกรรมได เปนตน 4) ตระหนกในธรรมเนยมปฏบต กฎ ระเบยบ ขอก าหนดทางวชาการ รวมถงการปรบเปลยนตาม กาลเวลาเพอตอบสนองตอสถานการณทเปลยนแปลงไป

ทกษะทางปญญา (ตามขอ 2.3.1)

1) มความสามารถในการคนหาขอเทจจรง และองคความรใหม ๆ จากแหลงการเรยนรทหลากหลาย ท าความเขาใจ และประเมนผลเพอใชในการแกไขปญหาดานการจดการเทคโนโลยอตสาหกรรมเกษตรไดอยางสรางสรรค

2) มความสามารถรวบรวม ศกษา วเคราะห และสรปประเดนปญหาและขอโตแยง รวมทงเสนอแนวทางการแกไขและปองกนไดอยางเหมาะสม โดยค านงถงความรทางทฤษฎทเกยวของ ประสบการณในภาคปฏบต และผลกระทบจากการตดสนใจนน

3) พฒนาและประยกตใชความร ทงในศาสตรของการจดการเทคโนโลยอตสาหกรรมเกษตรและศาสตรอนทเกยวของ สการท างานวจยและการปฏบตงานในอตสาหกรรมไดอยางมประสทธภาพและเหมาะสม

4) มความสามารถ และวจารณญาณในการคด วเคราะหอยางเปนระบบ

34

ทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ (ตามขอ 2.4.1) 1) มมนษยสมพนธทดกบผรวมงานในองคกร และกบบคคลทวไป 2) สามารถปรบตว ประสานงานและท างานรวมกบผอนทงในบทบาทผน าและในบทบาทของผ

รวมทมงานไดอยางมประสทธภาพ 3) สามารถเปนผรเรมแสดงประเดนในการแกไขสถานการณทงสวนตวและสวนรวม พรอมทง

วางตวไดอยางเหมาะสมกบบทบาท หนาท และความรบผดชอบของทงตนเองและของกลม 4) ตระหนกในหนาทความรบผดชอบของตน และรบผดชอบในการกระท าของตน 5) มความรบผดชอบในการพฒนาตนเอง วชาชพ และสงคมอยางตอเนอง

ทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ (ตามขอ 2.5.1)

1) มความสามารถในการใชเทคนคทางคณตศาสตรและ/หรอสถตท เกยวของมาใชในการวเคราะหขอมล แปลความหมาย และเสนอแนวทางในการแกไขปญหาทเกยวของไดอยางสรางสรรค

2) สามารถสอสารทงการพดและการเขยน ไดอยางมประสทธภาพ 3) สามารถเขาถงและคดเลอกความรท เกยวของกบการจดการอตสาหกรรมเกษตร จาก

แหลงขอมลสารสนเทศทงในระดบชาตและในระดบนานาชาต 4) มความสามารถในการใชเทคโนโลยสารสนเทศ เพอการรวบรวมขอมล การแปลความหมาย

การสอสารขอมลขาวสาร/แนวความคด พรอมทงการตดตามความกาวหนาทางวชาการ/วชาชพ/นวตกรรม/สถานการณโลก ไดอยางเหมาะสม

5) มวจารณญาณในการใชเทคโนโลยสารสนเทศและการสอสารทเหมาะสม

35

แผนทแสดงการกระจายความรบผดชอบมาตรฐานผลการเรยนรจากหลกสตรสรายวชา (Curriculum Mapping) ● ความรบผดชอบหลก ○ ความรบผดชอบรอง

รายวชา

1. คณธรรม จรยธรรม

2. ความร 3. ทกษะทางปญญา

4. ทกษะความสมพนธระหวางบคคล และความ

รบผดชอบ

5. ทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใช

เทคโนโลยสารสนเทศ 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

857-501 เทคโนโลยอตสาหกรรมเกษตร

● ○ ○ ○ ● ● ○ ○ ● ● ○ ○ ○ ● ○ ● ○ ○ ● ○ ○ ○

857-511 การจดการการผลตในอตสาหกรรมเกษตร

● ● ○ ○ ● ● ● ○ ● ● ● ○ ● ● ○ ● ○ ● ● ● ● ○

857-512 การจดการหวงโซอปทานในอตสาหกรรมเกษตร

○ ● ○ ● ● ● ○ ● ● ● ● ● ○ ● ● ● ○ ● ● ● ● ○

857-513 การวางแผนและควบคมการผลตใน อตสาหกรรมเกษตร

○ ● ○ ● ● ○ ○ ○ ● ● ○ ○ ○ ● ○ ● ○ ● ○ ○ ● ○

857-514 การออกแบบโรงงานอตสาหกรรมเกษตร

○ ● ○ ● ● ● ○ ● ● ● ○ ○ ○ ● ● ● ○ ● ○ ○ ● ○

36

รายวชา







857-515 การจดการวตถดบและคลงสนคาอตสาหกรรมเกษตร

● ○ ○ ○ ● ○ ● ○ ● ○ ● ○ ○ ● ● ● ○ ○ ○ ● ● ○

857-516 การจดการเพอเพมผลตภาพใน อตสาหกรรมเกษตร

○ ○ ○ ● ● ● ○ ○ ● ● ● ● ● ○ ● ● ○ ● ● ● ○ ○

857-517 ระบบควบคมอตโนมตในอตสาหกรรมเกษตร

○ ● ○ ● ● ○ ● ● ○ ● ● ○ ○ ● ○ ● ○ ● ● ○ ○ ○

857-521 การจดการคณภาพในอตสาหกรรมเกษตร

○ ● ○ ● ● ● ○ ● ○ ● ● ● ○ ● ● ● ○ ○ ● ○ ● ○

857-522 ระบบการจดการ คณภาพและความปลอดภยตลอดหวงโซอาหาร

● ● ○ ● ● ● ○ ● ● ● ○ ● ○ ● ● ● ○ ○ ● ● ● ○

37

รายวชา







857-523 การออกแบบและวเคราะหแผนการทดลองส าหรบงานอตสาหกรรมเกษตร

● ○ ○ ● ○ ● ● ● ● ● ○ ● ○ ● ○ ● ○ ● ○ ○ ● ○

857-524 เครองมอทางสถตในการจดการคณภาพ

● ○ ○ ● ○ ● ● ○ ○ ● ● ○ ○ ● ○ ● ○ ● ○ ○ ● ○

857-531 การบรหารธรกจอตสาหกรรมเกษตร

○ ● ● ● ● ○ ○ ○ ● ○ ○ ● ● ● ○ ● ○ ○ ● ○ ● ○

857-532 การตลาด อตสาหกรรมเกษตร

● ○ ● ○ ● ○ ● ○ ● ○ ○ ● ● ● ○ ● ○ ○ ● ○ ● ○

857-533 การจดท าแผนกลยทธในอตสาหกรรมเกษตร

● ● ○ ○ ● ○ ● ○ ○ ● ● ○ ● ● ● ○ ○ ○ ● ● ● ○

857-534 การเปนผประกอบการอตสาหกรรมเกษตร

● ○ ● ○ ● ● ○ ● ● ○ ○ ● ● ● ● ○ ○ ○ ● ● ● ○

38

รายวชา







857-591 ระเบยบวธวจยทางทางการจดการเทคโนโลย อตสาหกรรมเกษตร

○ ● ○ ● ○ ● ● ● ● ○ ● ○ ○ ● ● ● ○ ● ● ● ● ●

857-818 วทยานพนธ ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●

857-836 วทยานพนธ ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●

39

หมวดท 5 หลกเกณฑในการประเมนผลนกศกษา

1. กฎระเบยบหรอหลกเกณฑ ในการใหระดบคะแนน (เกรด) การวดผลและการส าเรจการศกษาเปนไปตามระเบยบมหาวทยาลยสงขลานครนทร วาดวย

การศกษาระดบบณฑตศกษา (ภาคผนวก ก)

2. กระบวนการทวนสอบมาตรฐานผลสมฤทธของนกศกษา 2.1 การทวนสอบมาตรฐานผลการเรยนรขณะนกศกษายงไมส าเรจการศกษา

1) การทวนสอบในรายวชาบรรยาย/ปฏบตการ - มคณะกรรมการพจารณาความเหมาะสมและความสอดคลองของขอสอบใหเปนไปตามวตถประสงคและแผนการสอนของรายวชา - มคณะกรรมการประเมนและรบรองผลระดบคะแนน

2) การทวนสอบรายวชาวทยานพนธ - มระบบการตดตามความกาวหนาการท างานวจยโดยอาจารยผรบผดชอบหลกสตร และมคณะกรรมการประเมนการน าเสนอสมมนา ซงเปนสวนหนงของการรายงานความกาวหนาวทยานพนธ

3) การทวนสอบในระดบหลกสตร - มระบบประกนคณภาพภายในสถาบนการศกษา ด าเนนการทวนสอบมาตรฐานผลการเรยนรและรายงานผล

2.2 การทวนสอบมาตรฐานผลการเรยนรหลงนกศกษาส าเรจการศกษา การทวนสอบมาตรฐานผลการเรยนรหลงนกศกษาส าเรจการศกษา อาจด าเนนการดงตวอยาง

ตอไปน 1) ภาวะการไดงานท าของมหาบณฑต ประเมนจากมหาบณฑตแตละรนทจบการศกษา ใน

ดานของระยะเวลาในการหางานท า ความเหนตอความร ความสามารถ ความมนใจของมหาบณฑตในการประกอบการงานอาชพ เปนตน

2) การประเมนจากมหาบณฑตทไปประกอบอาชพ ในแงของความพรอมและความรจากสาขาวชาทเรยนรวมทงสาขาอน ๆ ทก าหนดในหลกสตร ทเกยวเนองกบการประกอบอาชพของมหาบณฑต รวมทงเปดโอกาสใหเสนอขอคดเหนในการปรบหลกสตรใหดยงขนดวย

40

3) การตรวจสอบจากผประกอบการ โดยการขอเขาสมภาษณ หรอ การสงแบบสอบถาม เพอประเมนความพงพอใจในมหาบณฑตทจบการศกษาและเขาท างานในสถานประกอบการนน ๆ ในคาบระยะเวลาตางๆ เชน ปท 1 ปท 3 เปนตน

4) การประเมนจากสถานศกษาอน โดยการสงแบบสอบถาม หรอสอบถามเมอมโอกาสในระดบความพงพอใจในดานความร ความพรอม และสมบตดานอน ๆ ของมหาบณฑตจะจบการศกษาและเขาศกษาเพอปรญญาทสงขนในสถานศกษานน ๆ

5) การประเมนต าแหนง และหรอความกาวหนาในสายงานของมหาบณฑต 6) ความเหนจากผทรงคณวฒภายนอก ทมาประเมนหลกสตร หรอ เปนอาจารยพเศษ ตอ

ความพรอมของนกศกษาในการเรยน และสมบตอน ๆ ทเกยวของกบกระบวนการเรยนร และการพฒนาองคความรของนกศกษา

7) ผลงานของนกศกษาทวดเปนรปธรรมไดซง อาท (ก) จ านวนรางวลทางสงคมและวชาชพ, (ข) จ านวนสทธบตร, (ค) จ านวนกจกรรมการกศลเพอสงคมและประเทศชาต, (ง) จ านวนกจกรรมอาสาสมครในองคกรทท าประโยชนตอสงคม เปนตน

3. เกณฑการส าเรจการศกษาตามหลกสตร

เกณฑการส าเรจการศกษาเปนไปตามระเบยบมหาวทยาลยสงขลานครนทร วาดวยการศกษาระดบบณฑตศกษา (ภาคผนวก ก)

41

หมวดท 6 การพฒนาคณาจารย

1. การเตรยมการส าหรบอาจารยใหม

การเตรยมการในระดบมหาวทยาลย 1) อาจารยใหมทกคนตองเขารบการปฐมนเทศอาจารยใหม 2) อาจารยใหมทกคนตองไดรบการฝกอบรมตามโครงการสมรรถนะการสอนของอาจารย

มหาวทยาลยสงขลานครนทร 3) จดเตรยมเอกสารคมอบคลากรมหาวทยาลยสงขลานครนทรมอบแกคณะ เพอใหอาจารยใหมได

ศกษาระเบยบขอบงคบตางๆ

การเตรยมการในระดบคณะ 1) จดเตรยมความพรอมดานสงอ านวยความสะดวกในการปฏบตงานใหแกอาจารยใหม 2) คณะเผยแพรเอกสารคมอบคลากรมหาวทยาลยสงขลานครนทรแกอาจารยใหมทกคน 3) มการปฐมนเทศแนะแนวแกอาจารยใหม ใหมความรและเขาใจนโยบายของคณะ/ภาควชา

ตลอดจนหลกสตรทสอน 4) มอบหมายอาจารยอาวโสเปนอาจารยพเลยง โดยมหนาท

4.1) ใหค าแนะน าและการปรกษาเพอเรยนรและปรบตวเองเขาสการเปนอาจารยในคณะ 4.2) ประเมนและตดตามความกาวหนาในการปฏบตงานของอาจารยใหม

5) สนบสนนใหอาจารยใหมพฒนาทกษะดานการวจย ไดแก การพฒนาโครงการวจย การเขารวม

เปนสมาชกในหนวยวจย (research unit) ตางๆ

2. การพฒนาความรและทกษะใหแกคณาจารย

2.1 การพฒนาทกษะการจดการเรยนการสอน การวดและการประเมนผล การพฒนาระดบมหาวทยาลย

1) จดแลกเปลยนเรยนรในหวขอตาง ๆ ทเกยวของ เชน การจดการเรยนการสอนรายวชาพนฐาน การสรางครมออาชพ การสอนแบบ active learning

2) มโครงการพฒนาสมรรถนะการสอนอาจารยมหาวทยาลยสงขลานครนทร ซงครอบคลมทกษะการจดการเรยนการสอนขนพนฐาน และขนสง การผลตสอการสอน รวมทงการวดและการประเมนผล

42

การพฒนาระดบคณะ 1) มแผนพฒนาบคลากรและจดกจกรรมเพอพฒนาทกษะการจดการเรยนการสอน การวดและ

ประเมนผลใหกบอาจารยเปนประจ าทกป 2) จดสรรงบประมาณเพอใหอาจารยไปพฒนาความรและทกษะดานการสอน การวดและ

ประเมนผล 3) สงเสรมใหมการเพมพนทกษะการจดการเรยนการสอน การวดและการประเมนผลใหทนสมย

อาท การสนบสนนอาจารยเขารวมประชมวชาการ ฝกอบรม และดงานเกยวกบการจดการเรยนการสอน การวดและประเมนผล การพฒนาทกษะการใชเทคโนโลยและนวตกรรมทางการศกษา

2.2 การพฒนาวชาการและวชาชพดานอน ๆ การพฒนาในระดบมหาวทยาลย 1) มหาวทยาลยใหทนสนบสนนการไปเขารวมประชมเพอเสนอผลงานทางวชาการใน

ตางประเทศ 2) มหาวทยาลยมโครงการพฒนาผส าเรจการศกษาระดบปรญญาเอก โดยการใหทนสนบสนน

เงนคาใชจายรายเดอนส าหรบผเขารวมโครงการทน าเสนอผลงานพฒนาการเรยนการสอน และท าวจย

การพฒนาระดบคณะ 1) สนบสนนงบประมาณในการพฒนาทกษะดานวชาการและการวจย การเขารวมกลมวจย การ

ท าวจย และการเผยแพรความรทางวชาการทงในประเทศและตางประเทศ 2) แตงตงคณะกรรมการสงเสรมการเขาสต าแหนงทางวชาการเพอใหค าปรกษาแกอาจารยในการ

เขาสต าแหนงทางวชาการ 3) สงเสรมอาจารยทกคนใหมการเพมพนความร สรางเสรมประสบการณเพอพฒนาวชาชพอยาง

ตอเนอง เชน การสนบสนนการศกษาตอ การฝกอบรม การดงานทางวชาการและวชาชพในองคกรตางๆ การประชมทางวชาการทงในและตางประเทศ หรอ การลาเพอเพมพนความรทางวชาการ

4) สงเสรมใหอาจารยไดเขารวมกจกรรมบรการวชาการแกชมชนทเกยวของกบการพฒนาความร ความสามารถ และประสบการณ ตลอดจนดานคณธรรมและจรยธรรม

2.3 การพฒนาจตวญญาณความเปนอาจารย การพฒนาระดบคณะ

1) สงเสรมใหอาจารยทกคนไดเขารวมกจกรรม การพฒนาดานคณธรรม จรยธรรม 2) ก าหนดใหอาจารยไดรบการพฒนาดานความรบผดชอบตอองคกร และสงคม

ตลอดจนการท างานเปนทม

43

หมวดท 7 การประกนคณภาพหลกสตร

1. การบรหารหลกสตร

การบรหารหลกสตรการจดการเทคโนโลยอตสาหกรรมเกษตรโดยคณะกรรมการประจ าคณะฯ ท าหนาท ก ากบ ดแล การบรหารหลกสตรใหเปนไปตามปรชญา วตถประสงค และเปาหมายของหลกสตร อาจารยผรบผดชอบหลกสตร ท าหนาทบรหารจดการเกยวกบหลกสตร การเรยนการสอน การพฒนาหลกสตร การตดตามประเมนผลหลกสตร จดท ารายงานผลการด าเนนการของหลกสตรและหนาทอนทเกยวของ อาจารยผจดการวชา ท าหนาท จดท า มคอ .3 วางแผนการจดการเรยนการสอนรวมกบอาจารยผสอน ด าเนนการจดการเรยนการสอน และตดตามประเมนผลรายวชาทรบผดชอบเปนไปอยางมคณภาพ

เปาหมาย การด าเนนการ การประเมนผล 1. พฒนาหลกสตรใหทนสมย

ตอบสนองความตองการของผใชบณฑตทางดานการจดการเทคโนโลยอตสาหกรรมเกษตรของประเทศ

2. ตรวจสอบและปรบปรงหลกสตรใหมคณภาพมาตรฐาน

3. มการประเมนมาตรฐาน ของหลกสตรอยาง สม าเสมอ

1. ปรบปรงหลกสตรใหทนสมยและสอดคลองกบมาตรฐาน โดยการพจารณาปรบปรงตามเวลาท สกอ. ก าหนด

2. จดแนวทางการเรยนใหมทงภาคทฤษฎและภาคปฏบตทงในหองเรยนและสถานประกอบการ รวมทงการเรยนแบบ Active learning

3. ก าหนดใหอาจารยทสอนมคณวฒไมต ากวาปรญญาโท หรอผมประสบการณหลายป และมจ านวนอาจารยประจ าไมนอยกวาเกณฑมาตรฐาน

4. มการประเมนหลกสตรโดยคณะกรรมการผทรงคณวฒภายในทกป และภายนอกอยางนอยทก 5 ป

5. ประเมนความพงพอใจของหลกสตรและการเรยนการสอนโดยบณฑตทส าเรจการศกษา

1. หลกสตรทไดรบการรบรองจาก สกอ. และสอดคลองกบความตองการของผใชบณฑต

2. จ านวนวชาทมการเรยนภาคปฏบต และแบบ Active learning

3. จ านวนและรายชออาจารยประจ าทมคณวฒและประสบการณ

4. ผลการประเมนรายวชา และการเรยนการสอน อาจารยผสอน

5. ผลการประเมนหลกสตรโดยคณะกรรมการภายใน และภายนอก

6. ผลการประเมนความพงพอใจของบณฑตทส าเรจการศกษาแลวทกป

44

2. การบรหารทรพยากรการเรยนการสอน 2.1 การบรหารงบประมาณ

คณะจดสรรงบประมาณประจ าป ทงงบประมาณแผนดนและเงนรายไดเพอจดซอต ารา สารสนเทศ สอการเรยนการสอน โสตทศนปกรณ และวสดครภณฑ อยางเพยงพอเพอสนบสนนการเรยนการสอนในชนเรยน และสรางสภาพแวดลอมใหเหมาะสมกบการเรยนรดวยตนเองของนกศกษา

2.2 ทรพยากรการเรยนการสอนทมอยเดม มหาวทยาลย และคณะมความพรอมดานหนงสอ ต ารา และการสบคนผานฐานขอมลโดยมส านก

ทรพยากรการเรยนร วทยาเขตหาดใหญ ทมหนงสอดานเทคโนโลยการจดการอตสาหกรรมเกษตรและดานอนๆ รวมถงฐานขอมลใหสบคน นอกจากนคณะยงไดจดหา ครภณฑ และอปกรณทใชสนบสนนการจดการเรยนการสอนอยางพอเพยง

2.3 การจดหาทรพยากรการเรยนการสอนเพมเตม มหาวทยาลย และคณะ จดสรรงบประมาณส าหรบหนงสอ ต ารา และวารสารทางวชาการ สอ

อเลกทรอนกส เปนประจ าทกป และเวยนแจงอาจารยใหเสนอชอสอทตองการ สวนครภณฑ อปกรณ เครองมอปฏบตการจะมการวางแผนจดท าขอเสนองบประมาณครภณฑประจ าปทกป

2.4 การประเมนความเพยงพอของทรพยากร ประเมนความเพยงพอของทรพยากรจากอาจารยผสอน ผเรยน และบคลากรทเกยวของ จดระบบตดตามการใชทรพยากร เพอเปนขอมลประกอบการประเมนความเพยงพอ

เปาหมาย การด าเนนการ การประเมนผล จดใหมหองเรยน หองปฏบตการ อปกรณการทดลอง ทรพยากร สอการเรยนการสอน แลชองทางการเรยนร เพอสนบสนนการศกษา อยางเพยงพอ มประสทธภาพ

1. จดใหมหองเรยน ทมความพรอมในการใชงานอยางมประสทธภาพ

2.จดเตรยมหองปฏบตการทมเครองมอทนสมย เพอใหนกศกษา สามารถฝกปฏบต สรางความพรอมในการปฏบตงาน 3.จดใหหองปฏบตการเปด ทมทงเครองมอ อปกรณ และพนททนกศกษาสามารถศกษาทดลอง ห า ค ว า ม ร เ พ ม เ ต ม ไ ด อ ย า งเหมาะสมและเพยงพอ

- จ านวนเครองมออปกรณ ตอหวนกศกษา - จ านวนนกศกษาลงเรยนในวชา ทมปฏบตการ - ผลส ารวจความพงพอใจของ นกศกษาตอการใหบรการ ทรพยากรเพอการเรยนรและการ ปฏบตการ

-

45

3. การบรหารคณาจารย 3.1 การรบอาจารยใหม การรบอาจารยใหมเปนไปตามระเบยบของมหาวทยาลย โดยภาควชาเปนผก าหนดคณวฒและคณสมบตท ตองการ มการก าหนดใหเปนผท มวฒการศกษาระดบปรญญาโทขนไป ผสมครน าเสนอผลงานวจยและหวขอการสอนแกคณะกรรมการสมภาษณ 3.2 การมสวนรวมของคณาจารยในการวางแผน การตดตามและทบทวนหลกสตร

อาจารยผจดการวชา และผสอน จะตองประชมรวมกนในการวางแผนจดการเรยนการสอนและการประเมนผล เสนอตอหวหนาภาควชา กอนการเปดสอนในแตละภาคการศกษา น าผลการประเมนรายวชาทเปดสอนมาเปนขอมลในการพฒนาปรบปรงเนอหารายวชาและหลกสตร เพอใหบรรลเปาหมายของหลกสตร และไดบณฑตทมคณลกษณะพงประสงค

3.3 การแตงตงอาจารยพเศษ การแตงตงอาจารยพเศษจะค านงถงคณวฒ ประสบการณ และความรความสามารถในรายวชาทจะสอนและเปนไปตามระเบยบมหาวทยาลยสงขลานครนทรวาดวยการศกษาระดบบณฑตศกษา โดยมอบหมายใหอาจารยผจดการวชาพจารณาความเหมาะสม และผานความเหนชอบจากภาควชา 4. การบรหารบคลากรสนบสนนการเรยนการสอน 4.1 การก าหนดคณสมบตเฉพาะส าหรบต าแหนง

มการก าหนดคณสมบตบคลากรสนบสนนใหตรงตามภาระหนาททตองรบผดชอบกอนการรบเขาท างานและตองผานการสอบแขงขนทประกอบดวยการสอบสมภาษณโดยใหความส าคญตอความ สามารถในการปฏบตงานตามต าแหนง และทศนคตตองานการใหบรการ

4.2 การเพมทกษะความรเพอการปฏบตงาน - สนบสนนใหบคลากรไดเขารบการฝกอบรมทเกยวของกบงานในหนาท - สนบสนนใหบคลากรไดรวมงานกบอาจารยในโครงการวจย และหรอบรการวชาการ - สนบสนนใหบคลากรไดพฒนาตนเองและการท าผลงานเพอการเลอนระดบ

5. การสนบสนนและการใหค าแนะน านกศกษา 5.1 การใหค าปรกษาดานวชาการ และอนๆ แกนกศกษา คณะมการแตงตงอาจารยทปรกษาใหแกนกศกษาทกคน โดยนกศกษาทมปญหาในการเรยนสามารถปรกษากบอาจารยทปรกษาได โดยอาจารยของคณะทกคนจะตองท าหนาทอาจารยทปรกษาทางวชาการใหแกนกศกษา นอกจากนตองมทปรกษากจกรรมเพอใหค าปรกษาแนะน าในการจดท ากจกรรมแกนกศกษา

46

5.2 การอทธรณของนกศกษา กรณทนกศกษามความตองการและหรอความสงสยเกยวกบการบรหารจดการหลกสตร การ

เรยนการสอน สามารถยนค ารองตออาจารยผรบผดชอบหลกสตร เพอพจารณาด าเนนการตามล าดบขนตอนตอไป

6. ความตองการของตลาดแรงงาน สงคม และ/หรอความพงพอใจของผใชบณฑต ความตองการก าลงคนสาขาวชาการจดการเทคโนโลยอตสาหกรรมเกษตรเพอการพฒนาอตสาหกรรมของประเทศมจ านวนมาก ทงนคณะ และมหาวทยาลยรวมกนส ารวจความตองการแรงงานและความพงพอใจของผใชบณฑตเพอน าขอมลมาประกอบการปรบปรงหลกสตร นอกจากนยงใชขอมลทเกยวเนองกบการประมาณความตองการของตลาดแรงงาน

7. ตวบงชผลการด าเนนงาน (Key Performance Indicators) ตวบงชและเปาหมายของการประกนคณภาพหลกสตรและการเรยนการสอน ประกอบดวยตว

บงชและเปาหมายไมต ากวาเกณฑทก าหนดระดบภาควชา คณะ และมหาวทยาลย ซงจ านวนตวบงชและเปาหมายในแตละปการศกษาของการใชหลกสตรมความแตกตางกนดงแสดงตาราง

ดชนบงชผลการด าเนนงาน ปท 1 ปท 2 ปท 3 ปท 4 ปท 5 1) อาจารยประจ าหลกสตรอยางนอยรอยละ 80 มสวนรวมในการประชมเพอวางแผน ตดตาม และทบทวนการด าเนนงานหลกสตร

X X X X X

2) มรายละเอยดของหลกสตรตามแบบ มคอ.2 ทสอดคลองกบกรอบมาตรฐานคณวฒแหงชาต หรอมาตรฐานคณวฒสาขา/สาขาวชา (ถาม)

X X X X X

3) มรายละเอยดของรายวชาและรายละเอยดของประสบการณภาคสนาม (ถาม) ตามแบบ มคอ.3 และ มคอ.4 อยางนอยกอนการเปดสอนในแตละภาคการศกษาใหครบทกวชา

X X X X X

4) จดท ารายงานผลการด าเนนการของรายวชาและรายงานผลการด าเนนการของประสบการณภาคสนาม (ถาม) ตามแบบ มคอ.5 และ มคอ.6 ภายใน 30 วน หลงสนสดภาคการศกษาทเปดสอนใหครบทกรายวชา

X X X X X

5) จดท ารายงานผลการด าเนนการของหลกสตรตามแบบ มคอ.7 ภายใน 60 วนหลงสนสดปการศกษา

X X X X X

6) มการทวนสอบผลสมฤทธของนกศกษาตามมาตรฐานผลการเรยนรทก าหนดใน มคอ.3 และ มคอ.4 (ถาม) อยางนอยรอยละ 25 ของรายวชาทเปดสอนในแตละปการศกษา

X X X X X

47

ดชนบงชผลการด าเนนงาน ปท 1 ปท 2 ปท 3 ปท 4 ปท 5 7) มการพฒนา/ปรบปรง การจดการเรยนการสอน กลยทธการสอนหรอการประเมนผลการเรยนรจากผลการด าเนนงานทรายงานใน มคอ.7 ปทแลว

X X X X

8) อาจารยใหม (ถาม) ทกคนไดรบการปฐมนเทศหรอค าแนะน าดานการจดการเรยนการสอน

X X X X X

9) อาจารยประจ าหลกสตรทกคนไดรบการพฒนาทางวชาการและ/หรอวชาชพอยางนอยปละ 1 ครง

X X X X X

10) จ านวนบคลากรสนบสนนการเรยนการสอน(ถาม) ไดรบการพฒนาทางวชาการและ/หรอวชาชพไมนอยกวารอยละ 50 ตอป

X X X X X

11) ระดบความพงพอใจของนกศกษาปสดทาย/บณฑตใหมทดตอคณภาพหลกสตรเฉลยไมนอยกวา 3.5 จากคะแนนเตม 5.0

X X X X

12) ระดบความพงพอใจของผใชบณฑตทมตอบณฑตใหมเฉลย ไมนอยกวา 3.5 จากคะแนนเตม 5.0

X X X

ผลการด าเนนการบรรลตามเปาหมายตวบงชทงหมดอยในเกณฑดตอเนอง 2 ปการศกษาเพอตดตามการด าเนนการตาม TQF ตอไป ทงนเกณฑการประเมนผาน คอ มการด าเนนงานตามขอ 1–5 และอยางนอยรอยละ 80 ของตวบงชผลการด าเนนงานทระบไวในแตละป

48

หมวดท 8 การประเมน และปรบปรงการด าเนนการของหลกสตร

1. การประเมนประสทธผลของการสอน

1.1 การประเมนกลยทธการสอน การประเมนกลยทธการสอนทไดก าหนดไวในแผน เพอพฒนากระบวนการเรยนการสอน

พจารณาจากผเกยวของหลายฝาย ไดแก อาจารยในภาควชา/หลกสตร อาจารยผจดการวชา อาจารยผสอน และนกศกษา ดงน

1) การประชมเพอแลกเปลยนความคดเหน ค าแนะน า/ขอเสนอแนะ ในการด าเนนการตาม กลยทธการสอนของคณาจารยในภาควชา และกรรมการบรหารหลกสตร

2) อาจารยผจดการวชา/อาจารยผสอนขอความเหนและขอเสนอแนะจากอาจารยทานอนหลงการวางแผนกลยทธการสอนส าหรบรายวชา

3) ประเมนจากพฤตกรรมของนกศกษาในการอภปราย การซกถามและการตอบค าถามในชนเรยน โดยการสงเกตและรวบรวมขอมลเบองตนโดยผสอน หากพบวาผเรยนไมเขาใจหรอวธการทใชไมสามารถท าใหผเรยนเขาใจไดจะตองปรบเปลยนวธการสอน

4) ประเมนการเรยนรของนกศกษาจากการสอบยอย สอบกลางภาค และสอบปลายภาค หากพบปญหาตองด าเนนการพฒนาการเรยนการสอนในโอกาสตอไป

1.2 การประเมนทกษะของอาจารยในการใชแผนกลยทธการสอน

1) การประเมนการสอนของอาจารยผสอนในแตละรายวชาทกภาคการศกษาโดยนกศกษาตามรายละเอยดทคณะก าหนด

2) ประเมนการสอนของอาจารยจากการสงเกตในชนเรยน และหรอการสอบถามโดยกรรมการ บรหารหลกสตร อาจารยผจดการวชา และทมผสอน

3) แจงผลการประเมนทกษะการสอนใหแกอาจารยผสอน และกรรมการบรหารหลกสตรเพอใชในการปรบปรงกลยทธการสอนของอาจารยตอไป

4) คณะรวบรวมผลการประเมนทกษะการสอนของอาจารยเพอจดกจกรรมในการพฒนา/ปรบปรงทกษะและกลยทธการสอนในภาพรวม

2. การประเมนหลกสตรในภาพรวม การประเมนหลกสตรในภาพรวมจากกลมผมสวนไดสวนเสยจากผลกระทบของหลกสตร ไดแก

นกศกษาชนปสดทาย บณฑตทจบการศกษา กรรมการบรหารหลกสตร ผทรงคณวฒ และ/หรอผประเมนภายนอก นายจาง ผใชบณฑต และ/หรอผมสวนเกยวของอนๆ

1) การประเมนรายวชาและหลกสตรในภาพรวม โดยนกศกษาชนปสดทายกอนจบการศกษา โดยแบบสอบถาม หรอการประชมนกศกษากบอาจารยในหลกสตร

49

2) การประเมนตดตามการปฏบตงานของนกศกษาในสถานประกอบการ โดยอาจารยนเทศและผแทนของสถานประกอบการวา สามารถปฏบตงานไดหรอไม ยงออนดอยในดานใด เพอเปนขอมลในการพฒนาและปรบปรงหลกสตร

3) การประเมนความพงพอใจตอหลกสตร การบรการของคณะและมหาวทยาลยของบณฑตทจบการศกษาแลว ในชวงเวลาของการรบปรญญา

4) การประเมนความพงพอใจตอคณภาพบณฑต โดยผใชบณฑต

3. การประเมนผลการด าเนนงานตามรายละเอยดหลกสตร คณะกรรมการประกนคณภาพภายในระดบภาควชา และระดบคณะ ประกอบดวยกรรมการ 3 คน โดยเปนผทรงคณวฒในสาขาวชาอยางนอย 1 คน ด าเนนการประเมนผลการด าเนนงานตามตวบงช (Key Performance Indicators) ในหมวดท 7 ขอ 7 ทงน มหาวทยาลยไดก าหนดใหทกหลกสตรมการพฒนาหลกสตรใหทนสมย แสดงการปรบปรงดชนดานมาตรฐานและคณภาพการศกษาเปนระยะๆ และมการประเมนเพอปรบปรงหลกสตรอยางตอเนองทก 5 ป

4. การทบทวนผลการประเมนและวางแผนปรบปรงหลกสตรและแผนกลยทธการสอน 1) อาจารยผจดการวชาทบทวนผลการประเมนการสอนในวชาทรบผดชอบในระหวางภาค

ปรบปรงทนทจากขอมลทไดรบเมอสนภาคการศกษา จดท ารายงานผลการด าเนนการรายวชาเสนอหวหนาภาควชา

2) อาจารยผรบผดชอบหลกสตรตดตามผลการด าเนนการตามตวบงชในหมวดท 7 ขอ 7 จากการประเมนคณภาพภายในภาควชา

3) อาจารยผรบผดชอบหลกสตรสรปผลการด าเนนการหลกสตรประจ าป โดยรวบรวมขอมลการประเมนการสอนรายวชาการประเมนการบรการและสงอ านวยความสะดวก รายงานผลการทวนสอบผลสมฤทธของนกศกษา รายงานผลการประเมนหลกสตร รายงานผลการประเมนคณภาพภายใน ความคดเหนของผทรงคณวฒ จดท ารายงานผลการด าเนนการหลกสตรประจ าป เสนอหวหนาภาควชา

4) พจารณาทบทวนสรปผลการด าเนนการหลกสตร จากรางรายงานผลการด าเนนการหลกสตรและความคดเหนของผทรงคณวฒ ระดมความคดเหน วางแผนปรบปรงการด าเนนการเพอใชในรอบการศกษาตอไป จดท ารายงานผลการด าเนนการของหลกสตร เสนอตอคณบด

50

ค ำอธบำยรำยวชำ 225-510 กำรจ ำลองแบบดวยคอมพวเตอร 3(3-0-6) Computer Simulation

ล ำดบของเหตกำรณ ผลทมตอกนและกนในกระบวนกำร เทคนคกำรจ ำลอง ควำมนำจะเปนและสถตทเกยวของกบพำรำมเตอรในกำรจ ำลองแบบ อำทเชน ระยะเวลำในกำรจ ำลองแบบ กำรอนมำน กำรออกแบบกำรทดลอง กำรลดควำมแปรปรวน และกฎกำรหยด ลกษณะภำษำทใชในกำรจ ำลองแบบ

Event scheduling; process interaction and continuous modeling techniques; probability and statistics related to simulation parameters including run length, inference, design of experiments, variance reduction, and stopping rules; aspects of simulation languages 225-511 โปรแกรมเชงเสนตรง 3(3-0-6)

Linear Programming กำรพฒนำตวแบบเชงเสนตรง ทฤษฎและกำรค ำนวณดวยวธซมเพลก ทฤษฎปญหำควบค (duality)

กำรวเครำะหควำมไว หลกกำร Interior point and column generation ตวแบบเชงเสนแบบหลำยจดมงหมำย Development of linear models; theory and computational aspects of the simplex method; duality

theory and sensitivity analysis; introduction to interior point methods and column generation; multi-objective linear programs 225-512 กำรจดกำรโครงกำรส ำหรบอตสำหกรรม 3(3-0-6)

Industrial Project Management พฤตกรรมของโครงกำรทเกยวของกบผด ำเนนกำรและผจดกำรโครงกำร, ลกษณะและควำมส ำคญ

ของกำร breakdown โครงสรำงของโครงกำร เทคนค PERT และ CPM รวมทงกำรวเครำะห network กำรแกไขปญหำตำง ๆ

Behavioral aspects of projects in terms of project personnel and project manager; nature and importance of a work breakdown structure in project management; PERT/CPM techniques; analyze network and solve typical problems

51

225-513 พฤตกรรมองคกรและกำรเรยนรส ำหรบกำรจดกำรอตสำหกรรม 3(3-0-6) Organizational Behavior and Learning for Industrial Management ประเดนดำนพฤตกรรมองคกรและกำรเปนองคกรแหงกำรเรยนรวธกำรกำรเขำถงและพฒนำพฤตกรรม

องคกร ประเดนในดำนกำรวำงแผนและปรบสองคกรแหงกำรเรยนร และกำรจดกำรกำรเปลยนแปลง โดยมงทกลมอตสำหกรรม

Main issues involved in organizational behavior and learning organizations; main methods and approaches to organizational behavior; main issues involved in planning and implementing organizational learning; change management as the focal point on industrial sector 225-530 วศวกรรมควำมนำเชอถอ 3(3-0-6)

Reliability Engineering แนะน ำแนวคดพนฐำนของวศวกรรมควำมไววำงใจ กำรประยกตใชควำมนำจะเปนและสถตในกำร

ประมำณคำควำมไววำงใจของระบบในอตสำหกรรม กำรพฒนำกำรวดควำมไววำงใจ กำรวเครำะหตวแบบควำมไววำงใจทง Static และ Dynamic กำรพฒนำและกำรวเครำะหแบบ Fault Tree กำรวเครำะหตวแบบ Markovianและ Non-Markovian กำรหำคำทดทสดตวแบบควำมไววำงใจ

Introduction to basic concepts of reliability engineering; application of probability and statistics toestimate reliability of industrial systems; development of reliability measures; analysis of static anddynamic reliability models; development and analysis of fault trees; analysis of Markovian and non-Markovian models; optimization of reliability models 225-534 กำรบ ำรงรกษำทวผลททกคนมสวนรวม 3(3-0-6)

Total Productive Maintenance ควำมหมำยของ TPM, ทมำของ TPM, หลกกำรของ TPM, 8 เสำหลกของ TPM (กำรบ ำรงรกษำดวย

ตนเอง, กำรปรบปรงเครองจกรและกระบวนกำรและประสทธผลโดยรวมของเครองจกร, กำรบ ำรง รกษำตำมแผน, กำรจดกำรเรมตนของเครองจกรใหม, กำรบ ำรงรกษำเชงคณภำพ, กำรท ำ TPM ในงำนสนบสนน, กำรฝกอบรม, กำรจดกำรดำนควำมปลอดภยและสงแวดลอม), ขนตอนกำรท ำ TPMประโยชนของ TPM

TPM Definition; origins of TPM; TPM principles; eight major pillars of TPM (autonomous maintenance, equipment and process improvement and overall equipment effectiveness, planned maintenance, early management of new equipment, quality maintenance, TPM in administrative and support departments, education and training, safety and environmental management); steps of TPM implementation; TPM benefits

52

225-540 ปจจยมนษยในกำรออกแบบระบบ 3(3-0-6) Human Factors in Systems Design หลกกำรพนฐำนของกำรยศำสตรและกำรประยกตใชงำนเพอออกแบบผลตภณฑและระบบคน เครองจกร

กำรพจำรณำพฤตกรรมมนษยและควำมสำมำรถทำงชววทยำและขอจ ำกดในกำรออกแบบเพอประสทธภำพ ควำมปลอดภยและควำมสะดวกสบำยในกำรท ำงำนของคน วงจรกำรพฒนำของระบบ กำรก ำหนดหนำทของคน-เครองจกร กำรวเครำะหงำนและทกษะ กำรประเมนระบบ สดสวนรำงกำยมนษยเชงวศวกรรม กำรออกแบบ ระบบควบคมและหนำจอ อปกรณแผงควบคม สถำนทท ำงำน และเครองมอ

Basic concepts of ergonomics and their application to design of human-machine systems and products; consideration of human behavioral and biological capabilities and limitations in design for human efficiency, safety and comfort; systems development cycle, human-machine function allocation, task and skill analysis, systems evaluation, anthropometry; design of control and display systems, instrument panels, workplaces and tools

225-550 ระบบสำรสนเทศส ำหรบกำรผลต 3(3-0-6)

Information Systems for Manufacturing วเครำะหและออกแบบระบบขอมลโดยใชคอมพวเตอร ค ำจ ำกดควำมฐำนขอมล ตวชวดประสทธภำพ

กำรจดกำรกำรใชงำนรวมกนระหวำงผใชกบโปรแกรม กำรออกแบบและกำรน ำระบบกำรจดเกบขอมลไปใช กำรดแลระบบขอมล กำรใชประโยชนของขอมลดำนกำรปฏบตกำร เชน กำรควบคมกระบวนกำรผลต คณภำพ กำรจ ำกดควำมกระบวนกำรและกำรผลต สนคำคงคลง และกำรซอมบ ำรงโรงงำน กำรวเครำะหขอมลจำกฐำนขอมล เชนวธกำรใชประโยชนจำกขอมลในกำรปรบปรงกระบวนกำร สถำปตยกรรมระบบ กำรดแลใหมขอมลทแมนย ำและเพยงพอ

Design and implementation of systems for the collection, maintenance, and usage of information needed for manufacturing operations, process control, quality, process definition, production definitions, inventory, and plant maintenance; interfacing with multiple data sources, methods to utilize the information to improve the process, system architectures, and maintaining adequate and accurate data for entities internal and external to the enterprise to achieve best manufacturing practices

53

225-553 ระบบกำรขนถำยวสด 3(3-0-6) Material Handling System กำรวเครำะห กำรออกแบบระบบกำรขนถำยวสดและกำรน ำไปใชงำน หลกกำร หนำท อปกรณและ

วธกำรกำรขนถำยวสด ผลกระทบดำนระบบกำรขนถำยวสดทมตอกำรออกแบบผงโรงงำน กำรใชเทคนคเชงปรมำณในกำรออกแบบระบบกำรขนถำยวสด อธบำยปจจยและวธกำรจดกำรระบบกำรขนถำยวสด จดวกฤตของกำรออกแบบและกำรท ำงำนของระบบกำรไหลวสดทเหมำะสม

Analysis, design, evaluation and implementation of material handling systems; principles, functions, equipment, concepts and traditional approaches of material handling; impact of facilities design on material handling and application of quantitative techniques to material handling systems design; description of factors and approaches to material handling management and the criticality of properly designed and operated material flow systems 225-611 โมเดลกำรจดล ำดบกำรผลต 3(3-0-6)

Production Scheduling Model โมเดลกำรจดล ำดบกำรผลตส ำหรบงำนทมำถงอยำงตอเนอง โมเดลกำรจดล ำดบกำรผลตส ำหรบงำนท

มำถงดวยควำมนำจะเปน กำรจดล ำดบกำรผลตแบบโครงขำย เทคนคกำรจ ำลองกำรจดล ำดบกำรผลต Production scheduling models with simultaneous job arrival and probabilistic job arrival; network

scheduling; scheduling simulation techniques 225-750 เทคนคดำนปญญำประดษฐ 3(3-0-6) Artificial Intelligence Techniques

กำรแสดงและกำรใหเหตผลของปญหำ กำรสรำงตวแบบของปญหำ วธกำรตำง ๆ ในกำรแกไขปญหำ ฐำนควำมร ระบบผเชยวชำญ เครองอนมำน โครงขำยประสำทเทยม แนวควำมคดตรรกะแหงควำมคลมเครอ กระบวนกำรเชงพนธกรรม กำรประยกตใชปญญำประดษฐในอตสำหกรรม

Problem representation and reasoning, problem modeling, problem solving techniques; knowledge base; expert systems, inference engine; artificial neural network; fuzzy logic; genetic algorithms; industrial applications

54

460-515 เศรษฐศำสตรเพอกำรจดกำรและเศรษฐกจพอเพยง 3(3-0-6) Managerial Economics and Sufficiency Economics แนวคดและทฤษฎทำงเศรษฐศำสตรมำใชในกำรก ำหนดนโยบำย กำรหำคำเหมำะสมทำงเศรษฐศำสตร ลกษณะของก ำไรและกำรวดผลแบบตำงๆ กำรประมำณกำร วเครำะหควำมเสยง วเครำะหอปสงคกำรผลตและ ตนทนทำงเศรษฐศำสตร วเครำะหโครงสรำงตลำด กำรวเครำะหแนวคดเศรษฐกจพอเพยงและกำรประยกตใช

Integrates economic theory with business and policy implications, economic value analysis; includes issues of profit, various result measurements, estimation, risk analysis, demand analysis and economic cost, market structure analysis, game theory and pricing practices, sufficiency economics analysis and application 460-521 กำรบญชเพอกำรจดกำร 3(3-0-6)

Managerial Accounting แนวคดและกำรใชสำรสนเทศทำงกำรบญช กำรก ำหนดตนทนสนคำ กำรวำงแผนและกำรควบคม กำรวดผลกำรปฏบตงำน กำรตดสนใจ กำรปนสวนตนทน ตนทนเตมและตนทนผนแปร ตนทนฐำนกจกรรม กำรวเครำะหตนทน-จ ำนวน-ก ำไร กำรจดท ำงบประมำณ กำรกระจำยอ ำนำจ กำรบญชตำมควำมรบผดชอบ กำรก ำหนดรำคำโอน กำรตดสนใจระยะสนและระยะยำว Concepts and using accounting information for product costing; planning and control;performance measurement; decision making; cost allocation; full and variable costing; activity-based costing; cost-volume-profit analysis; budgeting; decentralization; responsibility; transfer pricing; short-term and long-term decision making 460-531 กำรจดกำรกำรเงน 3(3-0-6)

Financial Management แนวคด นโยบำย และเทคนคกำรบรหำรกำรเงน กำรจดกำรสนทรพย และหนสน โครงสรำงเงนทน

กำรวำงแผนทำงกำรเงนและกำรวเครำะห นโยบำยทำงกำรเงน กำรประเมนควำมเสยงและอตรำผลตอบแทน งบประมำณกำรลงทน นโยบำยเงนปนผล กำรจดหำเงนทนทงระยะสน และระยะยำว และระบบควบคมทำงกำรเงน

Concepts, policies, and techniques of financial management; asset and liability management; financial structure; financial planning and analysis; financial policy; risk and return evaluation; capital budgeting; dividend policy; short-term and long-term financing and financial control

55

460-551 กำรจดกำรองคกรและทนทรพยำกรมนษย 3(3-0-6) Organizational Management and Human Resources Capital

กำรจดกำรองคกำร ทฤษฎทรพยำกรมนษยเพอน ำควำมรอบรมำใชในกำรท ำงำนเปนทม มศกยภำพใน กำรท ำงำน และกำรพฒนำองคกำร กำรวำงแผนอำชพและกำรจดกำรก ำลงคนใหสอดคลองกบกำรเปลยนแปลงของสงคม

Organizational management, human resource theory application on teamwork, work potentiality, organizational development, career planning and human resource management and the adaptation to social changes 460-613 นวตกรรมและกำรสรำงคณคำ 3(3-0-6)

Innovation and Value Creation แนวคดและควำมจ ำเปนในกำรสรำงควำมคดสรำงสรรคและสภำพแวดลอมทำงนวตกรรมในกำร

บรหำรวธกำรคดและสรำงควำมเปลยนแปลงในคณคำเพอควำมไดเปรยบในกำรแขงขน โดยใชกรณศกษำและกำรฝกปฏบต

Creativity concepts, the essential of creativity creation, innovative atmospheric management, thinking and change process, competitive advantage value based on case study and practices

460-642 กำรตลำดโลก 3(3-0-6) Global Marketing

แนวคดกำรบรหำรกำรตลำดในระดบนำนำชำตกำรวเครำะหเปรยบเทยบควำมแตกตำงของกำร บรหำรกำรตลำดระหวำงในประเทศและตำงประเทศ กรณศกษำและกำรน ำเสนอวธกำรสรำงควำมไดเปรยบในกำรแขงขนเพอสรำงตลำดในระดบโลกและกรณศกษำ

Concept of global marketing management, analysis and comparison of domestic and international marketing management, global competitive advantage for global market and case study

460-643 กำรจดกำรระบบจดจ ำหนำยและกระจำยสนคำ 3(3-0-6)

(Logistics Management) ระบบขอมลทำงกำรตลำด ลกษณะขอมลกำรตลำดทจ ำเปนตอองคกร กำรสรำงและกำรบรหำร ฐำนขอมลกำรตลำด กำรวจยผบรโภค ขอมลผบรโภคเชงลก กำรใชเทคโนโลยกบกำรจดกำรฐำนขอมล ตว แบบและ กำรใชประโยชนจำกฐำนขอมลผบรโภคเพอสรำงควำมไดเปรยบทำงกำรแขงขนและสรำง ควำมสมพนธกบลกคำ

56

Marketing information system, essential database marketing, database marketing compilation and management, consumer research, in-depth consumer information, technology application and database management, database model and application, competitive advantage and customer relationship

857-501 เทคโนโลยอตสำหกรรมเกษตร 3(2-3-4) Agro-Industry Technology บทบำท และควำมส ำคญของอตสำหกรรมเกษตร ประเภทและระบบกำรผลตของอตสำหกรรมเกษตร วทยำศำสตรพนฐำนของผลตผลเกษตร เทคโนโลยหลงกำรเกบเกยวและกำรจดกำรวตถดบในอตสำหกรรมเกษตร วศวกรรมและกำรแปรรปอตสำหกรรมเกษตร กำรบรรจผลตภณฑอตสำหกรรมเกษตร กรณศกษำและกำรศกษำดงำนในสถำนประกอบกำร Role and importance of agro-industry; type and production system of agro-industry; basic science of agricultural produce; post harvest technology and management of raw material in agro-industry; agro-industry engineering and processing; packaging of agro-industrial product; case study and study visit to industry 857-511 กำรจดกำรกำรผลตในอตสำหกรรมเกษตร 3(2-3-4)

Production Management in Agro-Industry ควำมส ำคญของกำรจดกำรกำรผลตในอตสำหกรรมเกษตร เครองมอในกำรจดกำร กำรบรหำร

รปแบบตำงๆ เชน กำรบรหำรแบบโครงกำร กำรบรหำรจดกำรวตถดบ กำรบรหำรกำรผลต และกำรวำงแผนจดก ำลงกำรผลต กำรบรหำรจดกำรบคคล กำรบรหำรแรงงำน ระบบกำรประเมนผลกำรปฏบตงำน และแนวคดของระบบกำรผลตสมยใหม

Importance of management and perspective of technology management in agro-Industry, job description, management functions, management tools, management models such as project management, material management focused on agricultural raw-material management, production planning and capacity planning, labor management, managing work force, competency and modern production management 857-512 กำรจดกำรหวงโซอปทำนอตสำหกรรมเกษตร 3(2-3-4)

Agro-Industry Supply Chain Management ควำมหมำยและควำมส ำคญของหวงโซอปทำนในอตสำหกรรมเกษตร กำรวเครำะหหวงโซอปทำน

ปจจยขบเคลอนและตวชวดหวงโซอปทำน เทคโนโลยสำรสนเทศและกำรประสำนงำนในหวงโซอปทำน กำรวำงแผนอปสงคและอปทำน แนวคดกำรจดกำรกำรผลตสมยใหม ระเบยบและกำรจดกำรคณภำพ ลอจสตกสในหวงโซอปทำน กรณศกษำของกำรจดกำรหวงโซอปทำนในอตสำหกรรมเกษตร

57

Definition and importance of supply chain management in agro-industry; supply chain analysis; supply chain drivers and matrices; information technology and coordination in supply chain; demand and supply planning; modern production management; regulation and management for quality; logistics management; case study in supply chain management in agro-industry

857-513 กำรวำงแผนและควบคมกำรผลตในอตสำหกรรมเกษตร 3(3-0-6)

Production Planning and Control in Agro-Industry กำรวำงแผนและกำรควบคมกำรผลต เทคโนโลยสำรสนเทศและกำรควบคมกำรผลต กำรวำงแผนก ำลง

กำรผลต กำรวำงแผนกำรผลตรวม กำรปรบแผนกำรผลต กำรก ำหนดตำรำงกำรผลตหลก กำรจดตำรำงผลต กำรจดสมดลสำยกำรผลต เทคนคกำรควบคมกำรผลต ระบบกำรจดกำรสนคำคงคลง กำรวำงแผนโครงกำร

Production planning and control; information technology and production control; capacity planning; aggregate production planning; adjust production plan; master production scheduling; production schedules; balance production line; production control techniques; inventory management; project planning 857-514 กำรออกแบบโรงงำนอตสำหกรรมเกษตร 3(2-3-4)

Agro-Industry Plant Design ควำมส ำคญของกำรออกแบบวำงผงโรงงำนอตสำหกรรมเกษตร ขอพจำรณำทำงเศรษฐศำสตร กำร

วเครำะหท ำเลทตง กำรออกแบบกระบวนกำรผลต กำรวเครำะหควำมตองกำรเครองจกร เครองจกรหลก เครองจกรรอง กำรค ำนวณก ำลงกำรผลตของเครองจกร กำรเลอกเครองจกร วธกำรเลอกใชวสด กำรวำงระบบกำรขนถำย กำรจดกำรวสด คลงสนคำ และระบบสำธำรณปโภคตำงๆเพอสนบสนนระบบกำรผลตใหเหมำะสม

Importance of agro-Industry plant design; economic considerations; location selection; process design; analysis of machine requirement: major and minor groups; calculation of machining capacity; machine selection, material selection; implementation material handling systems; raw-material management; inventory and facility systems for support production

857-515 กำรจดกำรวตถดบและคลงสนคำอตสำหกรรมเกษตร 3(3-0-6)

Raw Material and Inventory Management in Agro-Industry ควำมส ำคญของกำรจดกำรวตถดบ สนคำคงคลงและคลงสนคำในอตสำหกรรมเกษตร กำรจดกำร

วตถดบหลงกำรเกบเกยว กำรประเมนและคดเลอกผขำย หลกกำรและระบบในกำรจดกำรสนคำคงคลง ระบบขนถำยวสด กำรจดกำรคลงสนคำ กำรบรรจภณฑในกำรจดกำรวตถดบและคลงสนคำ

58

Importance of raw material and inventory management in agro-industry; post-harvest management; supplier selection and assessment; principles and systems in inventory management; material handling systems; warehouse management; packaging in raw material and inventory management 857-516 กำรจดกำรเพอเพมผลตภำพในอตสำหกรรมเกษตร 3(2-3-4) Productivity Management in Agro-Industry

กำรจดกำรเพอเพมผลผลตในอตสำหกรรมเกษตร เทคนคกำรเพมผลผลต กลยทธกำรเพมประสทธภำพกำรท ำงำน กำรพฒนำงำนบคลำกรในงำนกำรผลต กำรวำงแผนกำรผลต และ กำรบ รณำกำรระหวำงศำสตรทำงวศวกรรมและศำสตรดำนกำรบรหำรจดกำรเพอเพมผลผลตส ำหรบอตสำหกรรมเกษตร

Management for productivity improvement in agro-industry, techniques for productivity improvement, management strategies to increase efficiency, human resource development in production, production planning and integration between engineering and management science to increase productivity for agro-industry

857-517 ระบบควบคมอตโนมตในอตสำหกรรมเกษตร 3(1-4-4)

Automation System in Agro-Industry ควำมส ำคญและสงทตองค ำนงของระบบอตโนมตในกำรแปรรปอำหำร องคประกอบพนฐำนของ

ระบบอตโนมต ระบบกำรควบคมอตโนมตในกระบวนกำรผลตและกำรตรวจสอบคณภำพแบบตำงๆ อปกรณและระบบกำรวดอตโนมตในในอตสำหกรรมเกษตร กำรออกแบบและกำรประยกตใชระบบกำรควบคมอตโนมตในอตสำหกรรมเกษตร

Importance and generic considerations in automation for food processing, basic elements of automated systems, control systems for production and quality control, automation components such as measuring devices & sensors for food processing, design and applications of automation system in agro-industry

857-521 กำรจดกำรคณภำพในอตสำหกรรมเกษตร 3(2-3-4) Quality Management in Agro-Industry

ควำมส ำคญของคณภำพทงภำยในและภำยนอกองคกร ควำมตองกำรและควำมพงพอใจของลกคำ ระบบคณภำพ กระบวนกำรบรหำรจดกำรคณภำพ กำรพฒนำ กำรประยกตใช และกำรตรวจประเมนระบบคณภำพ บทบำทและควำมรบผดชอบของบคลำกรแตละระดบขององคกร กำรจดกำรคณภำพเพอกำรแขงขนและกำรเปลยนแปลงทเกดขน

59

Perspective and importance of quality for internal and external organization; customer need and satisfaction; quality system; quality management process; development, implementation and auditing the quality system; role and responsibility of each level of management; quality management in global changes and competition

857-522 ระบบกำรจดกำรคณภำพและควำมปลอดภยตลอดหวงโซอำหำร 3(2-3-4) Food Chain Quality and Safety Management System

ควำมส ำคญของระบบกำรคำและกำรจดกำรคณภำพเพอกำรแขงขน ระบบกำรผลตผลตผลเกษตรและอำหำรตลอดหวงโซ กำรวเครำะหและประเมนควำมเสยงในหวงโซอำหำร ระบบกำรจดกำรคณภำพและควำมปลอดภยอำหำรตงแตตนน ำ กลำงน ำ และปลำยน ำ ระบบกำรสบยอนกลบในหวงโซอำหำร

Importance of global trade and quality management in global competition; agricultural and food production system; food safety risk analysis and evaluation in food chain; food safety management system from primary production to finished products; traceability in food chain 857-523 กำรออกแบบและวเครำะหแผนกำรทดลองส ำหรบงำนอตสำหกรรมเกษตร 3(2-3-4) Design and Analysis of Experiments for Agro-Industry

หลกกำรทำงสถตทน ำมำใชในกำรออกแบบและวเครำะหแผนกำรทดลองในงำนอตสำหกรรมเกษตร กำรวเครำะหควำมแปรปรวน แผนกำรทดลองส ำหรบระบบทมปจจย เดยว และหลำยปจจย กำรกลนกรองปจจย เทคนคพนผวตอบสนอง กำรออกแบบของผสม กรณศกษำของกำรใชกำรออกแบบกำรทดลองในงำนอตสำหกรรมเกษตร

Statistical principles used in design and analysis of experiments in agro-industry; analysis of variance; design of experiments for single factor and multiple factors; factor screening methods; response surface method; mixture design; case study for design of experiment in agro-industry 857-524 เครองมอทำงสถตในกำรจดกำรคณภำพ 3(3-0-6)

Statistical Tools for Quality Management แนวคดเกยวกบเครองมอทำงสถตในกำรจดกำรคณภำพแนวคด six sigma กำรวเครำะหระบบกำรวด

กำรควบคมกระบวนกำรเชงสถต เทคนคกำรชกสงตวอยำงเพอกำรยอมรบ กำรวเครำะหตวแปรหลำยตวแปร กรณศกษำในกำรประยกตใชเครองมอทำงสถตในกำรจดกำรคณภำพในอตสำหกรรมเกษตร

Concepts of statistical tools for quality management; six sigma concept measurement system analysis; statistical process control methods; acceptance sampling techniques; multivariate data analysis; case study of statistic tools for quality management in agro-industry

60

857-531 กำรบรหำรธรกจในอตสำหกรรมเกษตร 3(3-0-6) Agro-Industry Business Management

ควำมรเบองตนเกยวกบธรกจอตสำหกรรมเกษตร เศรษฐศำสตรส ำหรบกำรบรหำรอตสำหกรรมกำรบรหำรกลยทธ กำรวเครำะหทำงกำรเงน กำรบญชเพอกำรบรหำรธรกจ หลกกำรตลำด กำรบรหำรทรพยำกรมนษย

Principles of business in agro - industry; economics for industrial management; strategic management; financial analysis; accounting for business management; principles of marketing; human resource management

857-532 กำรตลำดอตสำหกรรมเกษตร 3(3-0-6)

Agro-Industry Marketing ควำมส ำคญของกำรตลำดในอตสำหกรรมเกษตร ระบบสำรสนเทศและสงแวดลอมทำงกำรตลำด กำร

แบงสวนกำรตลำด กำรเลอกตลำดเปำหมำย และกำรวำงต ำแหนงทำงกำรตลำด กำรวเครำะหตลำดผบรโภคและพฤตกรรมผบรโภค กลยทธผลตภณฑ กำรออกแบบกลยทธกำรตงรำคำ กำรบรหำรชองทำงกำรตลำดและสนบสนนกำรกระจำยตวสนคำ กำรบรหำรกำรสงเสรมกำรตลำด กำรสงออก กำรพฒนำผลตภณฑทำงอตสำหกรรมเกษตร

Perspective and importance of marketing in agro-Industry; information systems and environmental marketing; market share; select target markets and market positioning; marketing research, consumers and consumer behavior; product strategy; designed pricing strategy; marketing channels and distribution; marketing promotion; export; development of agro-industry products 857-533 กำรจดท ำแผนกลยทธในอตสำหกรรมเกษตร 3(3-0-6)

Strategic Planning in Agro-Industry ควำมส ำคญของแผนกลยทธ ขอมลและขนตอนในกำรจดท ำแผนกลยทธ กำรก ำหนดแผนกลยทธใน

ระดบตำงๆ กำรด ำเนนกลยทธ กำรควบคมเพอกำรด ำเนนกลยทธ กำรวดผลเพอกำรควบคมและกำรประยกตใชแผนกลยทธในอตสำหกรรมเกษตร

Perspective and importance of strategy; strategic models; information and steps in strategic plan; defined strategy; controlling strategies; formulating; implementing strategies in agro-industry

61

857-534 กำรเปนผประกอบกำรอตสำหกรรมเกษตร 3(3-0-6) Agro-Industry Entrepreneurship เทคนคกำรจดกำรธรกจ กำรจดท ำแผนธรกจ รปแบบและวธกำรจดกำรธรกจ รปแบบกำรจดตงและ

กำรด ำเนนธรกจ หลกกำรและกำรปฏบตทเหมำะสมกบธรกจ ลกษณะของกำรเปนผประกอบกำร กำรประเมนทำงเลอก กำรจดตงธรกจใหม กำรหำแหลงเงนทนและกำรใชเงนทน กำรวเครำะหตลำด กำรวำงแผนกำรตลำด กำรวำงแผนกำรด ำเนนงำน กำรจดกำรทรพยำกรมนษย ปญหำและควำมเสยงทเกดขนกบกำรด ำเนนธรกจ

Business management techniques; business plan, form and method of business management; business model; principles and practices appropriate to the business; characteristics of entrepreneurs; evaluating alternatives; establishing new business; finding sources capital, capital spending; marketing research; marketing planning; planning operations; human resource management; problems and risks to the business

857-591 ระเบยบวธวจยทำงกำรจดกำรเทคโนโลยอตสำหกรรมเกษตร 3(2-3-4)

Research Methodology in Agro-Industry Technology Management เทคนคกำรวเครำะหและกำรแกปญหำดำนกำรจดกำรเทคโนโลยอตสำหกรรมเกษตร กำรวเครำะหเชง

ปรมำณ กำรตดสนใจ กำรสบคนและรวบรวมขอมลทำงวชำกำรจำกแหลงขอมลตำงๆ กำรพจำรณำจรรยำบรรณทำงกำรวจย กำรวำงแผนกำรศกษำทดลอง วธกำรทำงสถตเพองำนวจย กำรเขยนขอเสนอโครงกำร กำรบรหำรกำรด ำเนนงำนกำรวจย กำรรำยงำนผลกำรวจย ทกษะกำรสอสำร และกำรน ำเสนอ รวมทงกรณศกษำ Problem solving methods for agro-industrial technology management topics; quantitative analysis; decision making; survey of academic development and data collection; research ethics; design of experiments; statistical methods for research; process of preparing proposal; research planning management; reporting; communication skill and presentation; case study

62

857-818 วทยำนพนธ 18(0-54-0) Thesis

กำรศกษำคนควำและวจยทำงดำนกำรจดกำรเทคโนโลยอตสำหกรรมเกษตรทตอบสนองกบปญหำหรอควำมตองกำรของอตสำหกรรม ภำยใตกำรดแลและแนะน ำของคณะกรรมกำรทปรกษำ และทปรกษำจำกสถำนประกอบกำร กำรรำยงำน/ กำรน ำเสนอควำมกำวหนำผลงำนวจยวทยำนพนธ กำรมสวนรวมในกจกรรมวชำกำรทก ำหนด

Research study on the topic of agro-industrial technology management related to industrial problems or needs under supervision of a thesis advisory committee and advisors form a company; progress report on thesis; presentation and discussion in seminar activities

857-836 วทยำนพนธ 36(0-108-0) Thesis กำรศกษำคนควำและวจยทำงดำนกำรจดกำรเทคโนโลยอตสำหกรรมเกษตรเชงนวตกรรมทตอบสนองกบปญหำหรอควำมตองกำรของอตสำหกรรม ภำยใตกำรดแลและแนะน ำของคณะกรรมกำรทปรกษำ และทปรกษำจำกสถำนประกอบกำร กำรรำยงำน/ กำรน ำเสนอควำมกำวหนำผลงำนวจยวทยำนพนธ กำรมสวนรวมในกจกรรมวชำกำรทก ำหนด

Research study on the topic of agro-industrial technology management innovation related to industrial problems or needs under supervision of a thesis advisory committee and advisors form a company; progress report on thesis; presentation and discussion in seminar activities

Documents

รายละเอียดของหลักสูตร ... · 2013. 5. 19. · หมวดที่ 1 ข้อมูลทั่วไป 1. รหัสและชื่อหลักสูตร