แผนการจัดการเรียนรู้58.82.156.60/quality/research/p/t1332-56-2000-1303.pdfแผนการจัดการเรียนรู้ รหัสวิชา

แผนการจดการเรยนร

รหสวชา 2000 – 1303 ชอวชา วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ ( 2 หนวยกต 3 ชวโมง / สปดาห )

หมวดวชาทกษะชวต กลมวชาวทยาศาสตร

หลกสตร ประกาศนยบตรวชาชพ พทธศกราช 2556 ประเภทวชา พาณชยกรรม อตสาหกรรมการทองเทยว

สาขาวชา การบญช การตลาด คอมพวเตอรธรกจ ธรกจสถานพยาบาล ภาษาตางประเทศ การโรงแรมและการทองเทยว

ระดบประกาศนยบตรวชาชพชนปท 3

โดย อาจารยนาถอนงค ตาไคร อาจารยเอกรฐ ใจบญ

กลมวชาทกษะชวต

วทยาลยอาชวศกษาสนตราษฎร ในพระอปถมภ สมเดจพระเจาภคนเธอ เจาฟาเพชรรตนราชสดา สรโสภาพณณวด

ภาคเรยนท 1 ปการศกษา 2561

แผนการจดการเรยนร

รหสวชา 2000 – 1303 ชอวชา วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ จ านวน 2 หนวยกต 3 ชวโมง/สปดาห หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพ พทธศกราช 2556 ประเภทวชาพาณชยกรรม และอตสาหกรรมการทองเทยว สาขาวชา การบญช การตลาด คอมพวเตอรธรกจ ธรกจสถานพยาบาล ภาษาตางประเทศ การโรงแรม และการทองเทยว

จดประสงครายวชา เพอให 1.ผเรยนมความรความเขาใจเกยวกบพนธกรรมความหลากหลายทางชวภาพ

เทคโนโลยชวภาพ จลนทรยในอาหาร ปโตรเลยมและผลตภณฑ ยางและพอลเมอร สารชวโมเลกลในอาหาร คลนแมเหลกไฟฟา พลงงานนวเคลยร

2.มทกษะการค านวณหาโอกาสของลกษณะการถายทอดทางพนธกรรม การจ าแนกสงมชวต การทดลองจลนทรยในอาหารการเลอกใชเทคโนโลยชวภาพการทดสอบสมบตของสารไฮโดรคารบอนการทดสอบสมบตทางกายภาพของพอลเมอร การทดสอบสารชวโมเลกลในอาหาร การวเคราะหของคลนแมเหลกไฟฟาตอมนษยและพลงงานนวเคลยร

3.ผเรยนมเจตคตทดตอวชาวทยาศาสตร และกจนสยทดในการท างาน

สมรรถนะรายวชา 1. แสดงความรและปฏบตเกยวกบหลกการทางพนธกรรม เทคโนโลยชวภาพ และจลนทรย

ในอาหาร 2. แสดงความรและปฏบตเกยวกบปโตรเลยมและผลตภณฑ 3. แสดงความรและปฏบตเกยวกบสารชวโมเลกลของอาหาร 4. แสดงความรและปฏบตเกยวกบคลนแมเหลกไฟฟา 5. แสดงความรและปฏบตเกยวกบหลกการของพลงงานนวเคลยร

ค าอธบายรายวชา ศกษาและปฏบต เกยวกบการถายทอดลกษณะทางพนธกรรมความหลายหลายทางชวภาพ เทคโนโลยชวภาพ จลนทรยในอาหาร ปโตรเลยมและผลตภณฑ ยางและพอลเมอร สารชวโมเลกลในอาหาร คลนแมเหลกไฟฟา พลงงานนวเคลยรตอการด ารงชวต

หนวยการเรยนรและสมรรถนะรายวชา รหสวชา 2000 – 1303 ชอวชาวทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ จ านวน 2 หนวยกต 3ชวโมง/สปดาห

หนวย ชอหนวย สมรรถนะรายหนวย

1 การถายทอดลกษณะทางพนธกรรม แสดงความรเกยวกบการถายทอดลกษณะทางพนธกรรมเพอน าไปประยกตใชในชวตประจ าวน

2 ความหลากหลายทางชวภาพ แสดงความรเกยวกบความหลากหลายทางชวภาพตามหลกการ

3 จลนทรยในอาหาร ปฏบตตนไดถกสขลกษณะและปลอดภยจากจลนทรยในอาหาร

4 ปโตรเลยมและผลตภณฑ ใชผลตภณฑปโตรเลยมและผลตภณฑพอลเมอรไดอยางประหยดและย งยน

5 พอลเมอร ใชผลตภณฑพอลเมอรไดอยางประหยดและปลอดภย

6 สารชวโมเลกล เลอกบรโภคอาหารในชวตประจ าวนไดอยางถกสดสวนและปลอดภย

7 คลนแมเหลกไฟฟา แสดงความรเกยวกบคลนแมเหลกไฟฟาไดเมอน าไปใชในชวตประจ าวน

8 พลงงานนวเคลยรตอการด ารงชวต แสดงความรเกยวกบพลงงานนวเคลยรตอการด ารงชวตไดเมอน าไปใชในชวตประจ าวน

ตารางวเคราะหหนวยการเรยนรและเวลาทใชในการจดการเรยนร รหสวชา 2000 – 1303 ชอ วชาวทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ จ านวน 2 หนวยกต 3ชวโมง/สปดาห

หนวย ชอหนวยเรยน สปดาหท ชวโมงท

1 การถายทอดลกษณะทางพนธกรรม 1 - 4 1 - 12

1.1 ลกษณะทางพนธกรรม

1.1.1 ความหมายของพนธกรรม

1.1.2 ลกษณะทางพนธกรรม

1.2 โครโมโซมและสารพนธกรรม

1.2.1 โครโมโซม

1.2.2 สารพนธกรรมและดเอนเอ

1.3 การแบงเซลล

1.3.1 การแบงเซลลแบบไมโทซส

1.3.2 การแบงเซลลแบบไมโอซส

1.4 การถายทอดลกษณะทางพนธกรรม

1.4.1 ค าศพททเกยวกบการถายทอดลกษณะทางพนธกรรม

1.4.2 การถายทอดลกษณะทางพนธกรรม

1.5 มวเทชน

1.5.1 ความหมายและสาเหตของการเกดมวเทชน

1.5.2 โรคทางพนธกรรม

1.6 เทคโนโลยชวภาพ

1.6.1 พนธวศวกรรม

1.6.2 การโคลน

1.6.3 ลายพมพดเอนเอ

1.6.4 ประโยชนของเทคโนโลยชวภาพ

2 ความหลากหลายทางชวภาพ 5 - 6 13 - 18

2.1 ความหลากหลายทางชวภาพ


2.1.1 องคประกอบของความหลากหลายทางชวภาพ

2.1.2 การศกษาความหลากหลายทางชวภาพ

2.2 การจดหมวดหมของสงมชวต

2.2.1 การจดหมวดหมสงมชวต

2.2.2 การตงชอและการบญญตชอ

2.3 อาณาจกรสงมชวต

2.3.1 ลกษณะเดนของสงมชวตในอาณาจกรสงมชวต

2.4 การสญเสยความหลากหลายทางชวภาพ

2.4.1 ผลกระทบจากการสญเสยความหลากลายทางชวภาพ

2.4.2 แนวทางการอนรกษความหลากหลายทางชวภาพ

3 จลนทรยในอาหาร 7 - 8 19 - 24

3.1 จลนทรย

3.1.1 ความหมายของจลนทรย

3.1.2 ประโยชนของจลนทรย

3.2 จลนทรยในอาหาร

3.2.1 รปรางของแบคทเรย รา ยสต

3.2.2 บทบาทความส าคญของแบคทเรย รา ยสตทมตออาหาร

3.3 การเนาเสยของอาหาร

3.3.1 ลกษณะการเนาเสยของอาหาร

3.3.2 การเนาเสยของเนอสตวและสตวน า

3.3.3 การเนาเสยของไข นม และอาหารกระปอง

3.4 การถนอมอาหาร

3.4.1 การถนอมอาหารโดยการใหความรอน

3.4.2 การถนอมอาหารโดยการใหความเยน

4 ปโตรเลยมและผลตภณฑ 10 - 11 28 - 33

4.1 ความรพนฐานเกยวกบปโตรเลยม

4.1.1 การเกดปโตรเลยม

4.1.2 การกลนล าดบสวนน ามนดบ

4.1.3 กระบวนการแยกแกสธรรมชาต


4.2 ผลตภณฑจากปโตรเลยม

4.2.1 ผลตภณฑจากน ามนดบและการใชประโยชน

4.2.2 ผลตภณฑจากแกสธรรมชาตและการใชประโยชน

4.3 ผลกระทบจากผลตภณฑปโตรเลยม

4.3.1 ผลทเกดจากการใชผลตภณฑปโตรเลยมทมตอสงมชวต

4.3.2 ผลทเกดจากการใชผลตภณฑปโตรเลยมทมตอสงแวดลอม

4.4 สถานการณการใชปโตรเลยม

4.4.1 สถานการณการใชปโตรเลยมในประเทศไทย

4.4.2 การน าพลงงานหมนเวยนมาใชประโยชน

5 พอลเมอร 12 - 13 34 - 39

5.1 พอลเมอร

5.1.1 ประเภทของพอลเมอร

5.1.2 ปฏกรยาการเกดพอลเมอร

5.1.3 โครงสรางและคณสมบตของพอลเมอร

5.2 ผลตภณฑจากพอลเมอร

5.2.1 พลาสตก

5.2.2 ยาง

5.2.3 เสนใย

5.3 ผลกระทบตอการใชพอลเมอรและความกาวหนาเทคโนโลยของผลตภณฑพอลเมอร

5.3.1 ผลกระทบจากการใชพอลเมอรตอสงมชวต

5.3.2 ผลกระทบจากการใชพอลเมอรตอสงแวดลอม

5.3.3 ความกาวหนาเทคโนโลยของผลตภณฑพอลเมอร

6 สารชวโมเลกล 14 – 15 40 - 45

6.1 คารโบไฮเดรต

6.1.1 องคประกอบของคารโบไฮเดรต

6.1.2 ประเภทของคารโบไฮเดรต

6.1.3 ประโยชนของคารโบไฮเดรต


6.2 โปรตน

6.2.1 องคประกอบและโครงสรางของโปรตน

6.2.2 หนาทของโปรตน

6.3 ลพด

6.3.1 องคประกอบและโครงสรางของลพด

6.3.2 ประเภทของกรดไขมน

6.3.3 ประโยชนของกรดไขมน

6.4 กรดนวคลอก

6.4.1 โครงสรางของกรดนวคลอก

6.4.2 ประเภทของกรดนวคลอก

6.5 การทดสอบสารชวโมเลกล

6.5.1 การทดสอบแปงและน าตาล

6.5.2 การทดสอบโปรตน

6.5.3 การทดสอบลพด

7 คลนแมเหลกไฟฟา 16 46 - 48

7.1 ทฤษฏคลนแมเหลกไฟฟา

7.1.1 การเกดคลนแมเหลกไฟฟา

7.1.2 สเปกตรมคลนแมเหลกไฟฟา

7.2 คลนแมเหลกไฟฟา

7.2.1 สมบตของคลนแมเหลกไฟฟาทความถตางๆ

7.2.2 ประโยชนของคลนแมเหลกไฟฟาทความถตางๆ

7.2.3 ผลกระทบทเกดจากคลนแมเหลกไฟฟาทความถตางๆ

8 พลงงานนวเคลยรตอการด ารงชวต 17 49 - 51

8.1 หลกพนฐานเกยวกบอะตอม โมเลกล เลขมวล ไอออน สญลกษณทางนวเคลยรและไอโซโทป

8.1.1 ความหมายของอะตอม โมเลกล เลขมวล ไอออน สญลกษณ

ทางนวเคลยรและไอโซโทป

8.1.2 การค านวณหาเลขอะตอม เลขมวล อนภาคมลฐาน


8.2 ธาตกมมนตรงสและชนดของรงส

8.2.1 ค าศพทเกยวกบกมมนตรงส

8.2.2 ชนดของรงส

8.3 โรงไฟฟาพลงงานนวเคลยร

8.3.1 ความหมายของนวเคลยร พลงงานนวเคลยร และปฏกรยา

นวเคลยร

8.3.2 ประเภทของพลงงานนวเคลยร

8.3.3 เปรยบเทยบขอด-ขอเสยของโรงไฟฟาพลงงานนวเคลยร สอบกลางภาค 9 25 - 27 สอบปลายภาค 18 52 - 54 รวม 54

แผนการจดการเรยนรแบบฐานสมรรถนะ

หนวยท 1 ชอวชา วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ รหสวชา 2000-1303 สอนสปดาหท 1 - 4

ชอหนวย การถายทอดลกษณะทางพนธกรรม ชวโมงรวม 12 ชวโมง

ระดบ ปวช.3 ชอผสอน อ. นาถอนงค ตาไคร อ. เอกรฐ ใจบญ จ านวน 3 ชวโมง/สปดาห

สาระส าคญ พนธศาสตร (Genetics) เปนวทยาศาสตรสาขาหนงทวาดวยการถายทอดลกษณะทางพนธกรรมไปสลกหลาน (Heredity) โดยหนวยพนธกรรมทเรยกวา ยน (Gene) การศกษาการถายทอดลกษณะทางพนธกรรมของสงมชวต ท าใหทราบถงสาเหตของความคลายคลงหรอความแตกตางระหวางบรรพบรษกบลกหลาน

เทคโนโลยชวภาพเปนการน าความรมาปรบปรงสงมชวตใหมคณภาพและใชประโยชนไดตามตองการ ในยคแรกๆ มนษยรจกใชเทคโนโลยชวภาพในการถนอมอาหาร และแปรรปอาหารตามขนตอนงายๆ ตอมาไดพฒนาวธการใชเทคโนโลยชวภาพใหสงขน เชน ใชในทางการแพทย อตสาหกรรม การเกษตร การผลตยาปฏชวนะ เปนตน

จดประสงคการเรยนร จดประสงคทวไป 1. รและเขาใจเกยวกบลกษณะทางพนธกรรม 2. รและเขาใจเกยวกบโครโมโซมและสารพนธกรรม 3. รและเขาใจเกยวกบการแบงเซลล 4. รและเขาใจเกยวกบการถายทอดลกษณะทางพนธกรรม 5. รและเขาใจเกยวกบมวเทชน 6. รและเขาใจเกยวกบเทคโนโลยชวภาพ จดประสงคเชงพฤตกรรม

1. อธบายความหมายและยกตวอยางลกษณะทางพนธกรรมได 2. ส ารวจและระบลกษณะพนธกรรมทถายทอดจากรนตางๆในครอบครวได 3. อธบายโครงสรางของโครโมโซมไดถกตอง 4. อธบายโครงสรางของสารพนธกรรมและดเอนเอไดถกตอง 5. อธบายความสมพนธของโครโมโซม ยน และดเอนเอได 6. อธบายความส าคญของการแบงเซลลแบบไมโทซสได 7. อธบายความส าคญของการแบงเซลลแบบไมโอซสได 8. เปรยบเทยบขอแตกตางของการแบงเซลลแบบไมโทซสและไมโอซสไดถกตอง 9. บอกความหมายของค าศพททเกยวกบการถายทอดลกษณะทางพนธกรรมไดถกตอง

10. เขยนเพดดกรแสดงการถายทอดลกษณะทางพนธกรรมได 11. แสดงวธการแกโจทยปญหาการถายทอดลกษณะทางพนธกรรมไดถกตองตามหลกการ 12. อธบายความหมายและสาเหตของการเกดมวเทชนได 13. บอกประโยชนและโทษของมวเทชนได 14. บอกสาเหตทท าใหเกดโรคทางพนธกรรมแตละโรคได 15. บอกลกษณะอาการของโรคทางพนธกรรมแตละโรคได 16. อธบายการน าพนธวศวกรรมไปใชประโยชนในดานตางๆได 17. อธบายการโคลนไปใชประโยชนในดานตางๆได 18. อธบายการน าลายพมพไปใชประโยชนในดานตางๆได 19. อธบายความส าคญและประโยชนของเทคโนโลยชวภาพได 20. ปฏบตงานและสงงานไดตรงตอเวลา

21. มความสนใจและแสดงความคดเหนเมอครสอบถาม 22. มความซอสตยเมอใหท าแบบฝกหดและเฉลยดวยตนเอง สมรรถนะรายหนวย แสดงความรเกยวกบการถายทอดลกษณะทางพนธกรรมเพอน าไปประยกตใชในชวตประจ าวน รายวชาทจดควบคหรอบรณาการ

-

สาระการเรยนร 1. การถายทอดลกษณะทางพนธกรรม

1.1 ลกษณะทางพนธกรรม 1.1.1 ความหมายของพนธกรรม 1.1.2 ลกษณะทางพนธกรรม

1.2 โครโมโซมและสารพนธกรรม 1.2.1 โครโมโซม 1.2.2 สารพนธกรรมและดเอนเอ

1.3 การแบงเซลล 1.3.1 การแบงเซลลแบบไมโทซส 1.3.2 การแบงเซลลแบบไมโอซส

1.4 การถายทอดลกษณะทางพนธกรรม 1.4.1 ค าศพททเกยวกบการถายทอดลกษณะทางพนธกรรม 1.4.2 การถายทอดลกษณะทางพนธกรรม

1.5 มวเทชน 1.5.1 ความหมายและสาเหตของการเกดมวเทชน 1.5.2 โรคทางพนธกรรม

1.6 เทคโนโลยชวภาพ 1.6.1 พนธวศวกรรม 1.6.2 การโคลน 1.6.3 ลายพมพดเอนเอ 1.6.4 ประโยชนของเทคโนโลยชวภาพ

ปรชญาเศรษฐกจพอเพยงและคณธรรมทมงเนน 1. ความมเหตผล 2. การเปดโอกาสใหผเรยนไดแสดงความคดเหนในเชงสรางสรรค 3. ความซอสตยสจรต 4. ความขยน อดทน 5. การแบงปน น าปญหาและอปสรรคในการเรยนการสอนมาปรบปรงการเรยนการสอน เนองจากเปนสปดาหแรกของการเรยน นกเรยนยงไมไดรบหนงสอเรยนเปนบางสวน จงไดใหผเรยนท ากจกรรมใสในสมด

กจกรรมการเรยนการสอน (สปดาหท 1 ชวโมงท 1-3) ผสอนชแจงรายละเอยดวชา สมรรถนะรายวชา ความคาดหวง และสงทผเรยนควรจะไดรบหลงจากเรยนในรายวชาวทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ ผสอนและผเรยนรวมกนวางขอตกลงในการเรยนเพอใหเขาใจซงกนและกนและเพอการเรยนการสอนทมความสขและเกดประโยชนสงสดกบผเรยน ผสอนชแจงจดประสงคการเรยนรประจ าหนวยการเรยนท 1 เรองการถายทอดลกษณะทางพนธกรรม ผสอนชแจงถงวธการเกณฑการวดผลประเมนผล

ผเรยนท าแบบทดสอบกอนเรยนหนวยการเรยนท 1 จ านวน 10 ขอ (10 คะแนน) จากเวบไซต kahootโดยใชเวลา 10 นาท ผสอนชแจงใหผเรยนฟงถงหวขอทจะเรยนในครงน คอ ลกษณะทางพนธกรรม ผสอนตงค าถามใหผเรยนสนทนารวมกนวาท าไมมหนาตาคลายพอแม หรอท าไมมบางอยางคลายพอ บางอยางคลายแม ผสอนอธบายถงความหมายของพนธกรรมและลกษณะทางพนธกรรม ผสอนสมผเรยนตอบค าถามเกยวกบความหมายของพนธกรรมและยกตวอยางลกษณะทางพนธกรรม โดยทผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง

ผเรยนท ากจกรรมการเรยนรท 1 เรองการส ารวจลกษณะทางพนธกรรมในครอบครวของผเรยนโดยเกณฑการประเมนผลวดจาก 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท ากจกรรมไดถกตอง ผเรยนชวยกนสรปความหมาย และลกษณะทางพนธกรรมโดยการถามตอบ ในชวโมงท 2-3 ผสอนสนทนารวมกบผเรยนวาสงทเปนตวกลางในการถายทอดลกษณะทางพนธกรรมจากพอแมมาสผเรยนคออะไร

ผสอนชแจงใหผเรยนฟงถงหวขอทจะเรยนในครงน คอ โครโมโซมและสารพนธกรรม ผเรยนศกษา VDO เรอง โครงสรางของโครโมโซม และโครงสรางของดเอนเอ

ผสอนอธบายเพมเตม เรอง ความสมพนธของโครโมโซม ยนและดเอนเอจาก PowerPoint เรอง ลกษณะทางพนธกรรม โครโมโซมและยน

ผเรยนท าค าถามชวนคดจากหนงสอเรยนโดยเกณฑการประเมนผลวดจาก 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท ากจกรรมได 8 ขอ คดเปนรอยละ 80 จงผานการวดผล

ผสอนเดนสงเกตขณะทผเรยนท างานและผสอนสมผเรยนเฉลยค าถามชวนคด ผเรยนคนอน ๆ ในชนเรยนรวมกนพจารณาวาถกตองหรอไม พรอมกบตรวจของตวเอง ถาผดใหแกไขใหถกตอง (สอดแทรกเรองความซอสตยสจรต) ผสอนและผเรยนรวมกนสรปถงเรองโครโมโมและสารพนธกรรมโดยการถามตอบ มอบหมายงานผเรยนใหท าการศกษาขอมลเพมเตมในอนเทอรเนต

เทคนควธการสอนทน ามาใช 1. การอภปรายรวมกน 2. เทคนคการสอนแบบ การเรยนรดวยการสบเสาะหาความร

สอและแหลงการเรยนร / บทเรยนออนไลน 1. สอสงพมพ

- หนงสอเรยนวชาวทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ (กจกรรมท 1 , ค าถามชวนคด) 2. โสตทศนปกรณ

- โปรเจคเตอร - ล าโพง

3. สอเทคโนโลยขนสง - PowerPoint เรอง ลกษณะทางพนธกรรม โครโมโซมและยน - คลป VDO เรอง โครงสรางของโครโมโซม และโครงสรางของดเอนเอ

4. อนเทอรเนต - http://heredity-bgc.blogspot.com/ - แบบทดสอบกอนเรยนหนวยการเรยนท 1 (10 ขอ) บนเวบไซต www.kahoot.com

5. อนๆ - ลกษณะพนธกรรมทเฉพาะตวของนกเรยนแตละคน เชน การหอลน การมลกยม ตงห ลกษณะผม

การวดประเมนผลและเกณฑการประเมนผล

การวดประเมนผล เกณฑการประเมนผล 1. การสมผเรยนถาม/ตอบในชนเรยน 2. แบบทดสอบกอนและหลงเรยนหนวยการเรยนท 1 จ านวน 10 ขอ 3. กจรรมการเรยนรท 1 (ในหนงสอเรยน) 4. ค าถามชวนคด (ในหนงสอเรยน)

1. ผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง 2. ผเรยนไดคะแนนสอบรอยละ 50 ของคะแนนเตม และมคะแนนจากแบบทดสอบหลงเรยนมากกวากอนเรยน 3. 70% จากจ านวนผเรยนท ากจกรรมได 8 ขอ คดเปนรอยละ 80 4. 70% จากจ านวนผเรยนท าค าถามชวนคดไดถกตอง

เอกสารอางอง/เวบไซต 1. จตมา จนทรตระกลและคณะ. (2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ. พมพครงท 1. นนทบร : เอมพนธ. 295 หนา. 2. ณฐญา.(2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ.พมพครงท1.กรงเทพ:แมคเอดดเคชน. 276 หนา. 3. https://ninnika.wordpress.com/

http://heredity-bgc.blogspot.com/

กจกรรมการเรยนการสอน (สปดาหท 2 ชวโมงท 4 - 6) ผสอนทบทวนเนอหาทเรยนในสปดาหทผานมา ผสอนสนทนารวมกบผเรยนเกยวกบการเจรญเตบโตของรางกายมนษยและพชเพอน าเขาสบทเรยน ผสอนชแจงใหผเรยนฟงถงหวขอทจะเรยนในครงน คอ การแบงเซลลและแจงจดประสงคการเรยนร,วธการวดประเมนผลและเกณฑตางๆของสปดาหน ผเรยนสบคนขอมลเกยวกบความส าคญของการแบงเซลล ผสอนอธบายถงการแบงเซลลทเกดกบคน สตวและพช ผสอนสมผเรยนตอบค าถามเกยวกบความส าคญของการแบงเซลล โดยทผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง ผสอนและผเรยนชวยกนสรปเนอหาทเรยนโดยการถามตอบ

ในชวโมงท 5 - 6 ผสอนใหความรเกยวกบการแบงเซลลแบบไมโอซส และการแบงเซลลแบไมโทซส จาก PowerPoint เรอง การแบงเซลล

ผเรยนศกษา VDO เรอง ขนตอนการแบงเซลลแบบไมโอซส และการแบงเซลลแบไมโทซส ผสอนอธบายเพมเตม เรอง การแบงเซลลของเซลลสบพนธและการแบงเซลลของเซลลรางกาย จาก

PowerPoint เรอง การแบงเซลล ผสอนสมผเรยนตอบค าถามเพอเปรยบเทยบการแบงเซลลแบบไมโอซส และการแบงเซลลแบไมโทซส โดยท

ผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง ผเรยนท าค าถามชวนคดจากหนงสอเรยนโดยเกณฑการประเมนผลวดจาก 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท า

กจกรรมได 12 คดเปนรอยละ 80 ผสอนเดนสงเกตขณะทผเรยนท างานและผสอนสมผเรยนเฉลยค าถามชวนคด

ผเรยนคนอน ๆ ในชนเรยนรวมกนพจารณาค าตอบ พรอมกบตรวจของตวเอง ถาผดใหแกไขใหถกตอง (สอดแทรกเรองความซอสตยสจรต) ผเรยนรวมกนสรปถงเรองการแบงเซลลแบบไมโอซสและแบบไมโทซสโดยการถามตอบจากผสอน มอบหมายงานผเรยนใหท าการศกษาขอมลเพมเตมในอนเทอรเนต เทคนควธการสอนทน ามาใช

- การอภปรายรวมกน - เทคนคการสอนแบบ การเรยนรดวยการสบเสาะหาความร


- หนงสอเรยนวชาวทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ (ค าถามชวนคด) 2. โสตทศนปกรณ


3. สอเทคโนโลยขนสง - PowerPoint เรอง การแบงเซลล - คลป VDO เรอง ขนตอนการแบงเซลลแบบไมโอซส และการแบงเซลลแบไมโทซส

4. อนเทอรเนต - https://www.baanjomyut.com/library_2/extension-2/cells_and_cell_division/03.html - https://www.youtube.com/watch?v=WAGjRcoolds - https://www.youtube.com/watch?v=jjEcHra3484

5. อนๆ -


การวดประเมนผล เกณฑการประเมนผล 1. การสมผเรยนถาม/ตอบในชนเรยน 2. ค าถามชวนคด (ในหนงสอเรยน)

1. ผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง 2. 70% จากจ านวนผเรยนท าค าถามชวนคดไดถกตอง

เอกสารอางอง/เวบไซต 1. จตมา จนทรตระกลและคณะ. (2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ. พมพครงท 1. นนทบร : เอมพนธ. 295 หนา. 2. ณฐญา.(2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ.พมพครงท1.กรงเทพ:แมคเอดดเคชน. 276 หนา. 3. https://pccpcell.wordpress.com

https://www.baanjomyut.com/library_2/extension-2/cells_and_cell_division/03.html

https://www.youtube.com/watch?v=WAGjRcoolds

กจกรรมการเรยนการสอน (สปดาหท 3 ชวโมงท 7 - 9) ผสอนทบทวนเนอหาทเรยนในสปดาหทผานมา ผสอนสนทนารวมกบผเรยนเกยวกบค าศพททเกยวของกบพนธกรรม เชน เซลลรางกาย, เซลลสบพนธ เพอน าเขาสบทเรยน ผสอนชแจงใหผเรยนฟงถงหวขอทจะเรยนในครงน คอ ค าศพททเกยวกบการถายทอดลกษณะทางพนธกรรม

ผสอนแจงจดประสงคการเรยนรและวธการวดประเมนผลและเกณฑตางๆของสปดาหน ผเรยนสบคนขอมลค าศพททเกยวกบการถายทอดลกษณะทางพนธกรรมใหไดมากทสด ผสอนอธบายถงความหมายของค าศพททผเรยนหา และเพมเตมส าหรบค าทผเรยนหาไมทน ผสอนสมผเรยนใหยกตวอยางค าศพทและอธบายความหมาย โดยทผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง ผเรยนชวยกนสรปเนอหาทเรยนโดยการถามตอบจากผสอน ในชวโมงท 8-9 ผสอนใหความรเกยวกบการเขยนแผนภาพการถายทอดลกษณะทางพนธกรรม

ผเรยนศกษา เรอง การถายทอดลกษณะนวเกน , การถายทอดลกษณะทางพนธกรรมของหมเลอดและลกษณะพนธกรรมแบบตางๆ

ผสอนอธบายเพมเตม เรอง จโนไทปและฟโนไทปของระบบหมเลอดและลกษณะทางพนธกรรมแบบตางๆ จาก PowerPoint เรอง การถายทอดลกษณะทางพนธกรรม

ผสอนยกตวอยางและแกโจทยปญหาการถายทอดลกษณะทางพนธกรรม ผสอนเปดโอกาสใหผเรยนซกถามในเรองทไมเขาใจ ผเรยนท ากจกรรมการเรยนรท 5 เรอง การแกโจทยปญหาการถายทอดลกษณะทางพนธกรรม เกณฑการ

ประเมนผลวดจาก 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท ากจกรรมไดถกตอง ผสอนเดนสงเกตขณะทผเรยนท างานและผสอนสมผเรยนเฉลยกจกรรมการเรยนรท 5

ผเรยนคนอน ๆ ในชนเรยนรวมกนพจารณาค าตอบ พรอมกบตรวจของตวเอง ถาผดใหแกไขใหถกตอง (สอดแทรกเรองความซอสตยสจรต) ผเรยนรวมกนสรปถงบทเรยนโดยการถามตอบจากผสอน มอบหมายงานผเรยนใหท าแผนภาพการถายทอดหมเลอดในครอบครว ตามใบมอบหมายงานท 1

เทคนควธการสอนทน ามาใช - การบรรยาย,การอภปรายรวมกน - เทคนคการสอนแบบ การเรยนรดวยการสบเสาะหาความร


- หนงสอเรยนวชาวทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ (กจกรรมการเรยนรท 5) 2. โสตทศนปกรณ

- โปรเจคเตอร 3. สอเทคโนโลยขนสง

- Powerpoint เรอง การถายทอดลกษณะทางพนธกรรม 4. อนเทอรเนต

- http://heredity-bgc.blogspot.com/ 5. อนๆ

- ลกษณะพนธกรรมทเฉพาะตวของนกเรยนแตละคน เชน หมเลอดของผเรยนแตละคน การวดประเมนผลและเกณฑการประเมนผล

การวดประเมนผล เกณฑการประเมนผล

1. การสมผเรยนถาม/ตอบในชนเรยน 2. กจกรรมการเรยนรท 5 (ในหนงสอเรยน) 3. ใบมอบหมายงานท 1 เรอง แผนภาพการถายทอดหมเลอด

1. ผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง 2. 70% จากจ านวนผเรยนท ากจกรรมไดถกตอง 3. ผเรยนตองท าใบงานถกตองตามกฎของเมนเดล และแผนภาพมความสวยงาม ถอวาผานเกณฑ

เอกสารอางอง/เวบไซต 1. จตมา จนทรตระกลและคณะ. (2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ. พมพครงท 1. นนทบร : เอมพนธ. 295 หนา. 2. ณฐญา.(2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ.พมพครงท1.กรงเทพ:แมคเอดดเคชน. 276 หนา. 3. http://www.phanphit.ac.th/arunya/Biology/page1.htm

กจกรรมการเรยนการสอน (สปดาหท 4 ชวโมงท 10 - 12) ผสอนทบทวนเนอหาทเรยนในสปดาหทผานมา ผสอนสนทนารวมกบผเรยนเกยวกบความผดปกตของคนเราทมมาตงแตเกด เพอน าเขาสบทเรยน ผสอนชแจงใหผเรยนฟงถงหวขอทจะเรยนในครงน คอ มวเทชนและโรคทางพนธกรรม

ผสอนแจงจดประสงคการเรยนรและวธการวดประเมนผลและเกณฑตางๆของสปดาหน ผเรยนสบคนขอมลเกยวกบมวเทชน , การกลายพนธ และสาเหตของมวเทชนใหไดมากทสด ผสอนอธบายถงความหมายของมวเทชนรวมถงสาเหตการเกดมวเทชน

ผเรยนศกษา VDO เรอง โรคทางพนธกรรม ผสอนอธบายเพมเตม เรอง โรคทางพนธกรรมและสาเหตของการเกดโรค จาก PowerPoint เรอง โรคทาง

พนธกรรม ผสอนสมผเรยนตอบค าถามเกยวกบมวเทชนและโรคทางพนธกรรม โดยทผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบ

ค าถามไดถกตอง ผสอนและผเรยนรวมกนสรปถงเรองมวเทชนและโรคทางพนธกรรมโดยการถามตอบ

ผเรยนกจกรรมการเรยนรท 6 โดยเกณฑการประเมนผลวดจาก 80% ของจ านวนผเรยนสามารถท ากจกรรมไดถกตอง โดยใหสงในชวโมงถดไป

ในชวโมงท 11 - 12 ผสอนใหความรเกยวกบเทคโนโลยชวภาพและความเปนมาของเทคโนโลยชวภาพจาก PowerPoint เรอง เทคโนโลยชวภาพ ผเรยนแบงกลม กลมละเทาๆกน จ านวนสมาชกกลมขนอยกบหองเรยนแตละหอง ใหผเรยนแตละกลมสบคนขอมลในเรองตอไปน - พนธวศวกรรม - การโคลน - ลายพมพดเอนเอ ผเรยนแตละกลมสงตวแทนน าเสนอหนาชนเรยน โดยแตละกลมตองมการถาม-ตอบระหวางผพดกบผฟงกลมละ 5 – 7 นาท (สอดแทรกคณธรรมในเรองของการแบงปนความร)

ผสอนและผเรยนสรปรวมกนถงเนอหาทเรยนโดยการถามตอบ มอบหมายงานผเรยนใหใบงานทบทวนบทท 1 ผเรยนท าแบบทดสอบหลงเรยนจ านวน 10 ขอ (10 คะแนน) จากบนเวบไซต kahootโดยใชเวลา 15 นาท โดย

เกณฑการประเมนผลวดจากผเรยนไดคะแนนสอบรอยละ 70 ของคะแนนเตม และมคะแนนจากแบบทดสอบหลงเรยนมากกวากอนเรยน

เทคนควธการสอนทน ามาใช - การบรรยาย - การอภปรายรวมกน - การแบงกลมท างาน


- หนงสอเรยนวชาวทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ (กจกรรมการเรยนรท 6) 2. โสตทศนปกรณ


3. สอเทคโนโลยขนสง - PowerPoint เรอง โรคทางพนธกรรม และเทคโนโลยชวภาพ - VDO เรอง โรคทางพนธกรรม

4. อนเทอรเนต - http://www.thaibiotech.info/what-is-genetic-disorder.php - https://www.youtube.com/watch?v=shUki3oqCgc - แบบทดสอบหลงเรยน บนเวบไซต www.kahoot.com

5. อนๆ การวดประเมนผลและเกณฑการประเมนผล

การวดประเมนผล เกณฑการประเมนผล 1. การสมผเรยนถาม/ตอบในชนเรยน 2. แบบทดสอบกอนและหลงเรยนหนวยการเรยนท 1 จ านวน 10 ขอ บนเวบไซต kahoot 3. กจรรมการเรยนรท 6 (ในหนงสอเรยน) 4.การน าเสนองานหนาชนเรยน เปนรายกลม 5. .ใบงานทบทวนบทท 1 เรอง การถายทอดลกษณะทางพนธกรรม

1. ผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง 2. ผเรยนไดคะแนนสอบรอยละ 70 ของคะแนนเตม และมคะแนนจากแบบทดสอบหลงเรยนมากกวากอนเรยน 3. 70% จากจ านวนผเรยนท ากจกรรมไดถกตอง 4. ผเรยนน าเสนอเนอหาไดถกตอง มความคลองแคลว มน าเสยง ทาทางและบคลกภาพทเหมาะสม 5. ผเรยนตองท าใบงานถกอยางนอย 15 ขอ คดเปนรอยละ 80 จงผานการวดผล

http://www.thaibiotech.info/what-is-genetic-disorder.php

เอกสารอางอง/เวบไซต 1. จตมา จนทรตระกลและคณะ. (2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ. พมพครงท 1. นนทบร : เอมพนธ. 295 หนา. 2. ณฐญา.(2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ.พมพครงท1.กรงเทพ:แมคเอดดเคชน. 276 หนา.

ใบมอบหมายงานท 1 เรอง แผนภาพการถายทอดหมเลอด

วชา วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ รหสวชา 2000 – 1303 ระดบ ปวช ปท 3

หนวยเรยนท 1 ชอหนวย การถายทอดลกษณะทางพนธกรรม

จดประสงค 1. เขยนแผนภาพแสดงการถายทอดหมเลอดในครอบครวตามกฎของเมนเดลได 2. เขยนเพดดกรแสดงการถายทอดลกษณะทางพนธกรรมของหมเลอดได

ระยะเวลา 1 สปดาห มอบหมายงานสปดาหท 3 สงภายในสปดาหท 4

ค าชแจง เขยนแผนภาพและเพดดกรแสดงกรถายทอดหมเลอดในครอบครวของผเรยนเอง โดยใชกฎของเมนเดลใหอยในลกษณะตารางพนเนตต โดยเรมจากพอแม ถายทอดใหพ นอง และตวผเรยน และใชรปถายจรงตดลงในแผนภาพ พรอมทงเขยนสรปผลทเกดจากการถายทอด และตกแตงระบายสใหสวยงาม

การวดประเมนผล และเกณฑการประเมน

ตรวจจากใบงานและผเรยนตองท าใบงานถกตองตามกฎของเมนเดลและเพดดกร และแผนภาพมความสวยงาม ถอวาผานเกณฑ



ชอหนวย ความหลากหลายทางชวภาพ ชวโมงรวม 6 ชวโมง


สาระส าคญ สงมชวตมอยมากมายหลายชนด ทงพช สตว และสงมชวตขนาดเลก มประมาณไมนอยกวา 3 ลานชนด เรยกความหลากหลายของสงมชวตวา ความหลากหลายของชนดพนธ (species Diversity) ขณะทสงมชวตเดยวกนยงมความแตกตางตามสายพนธ เรยกวา ความหลากหลายทางพนธกรรม (Genetic Diversity) องคประกอบของความหลากหลายทางชวภาพ นกชววทยา ไดจ าแนกออกเปนหมวดหม เรยกวา อนกรมวธาน (Taxonomy) จดประสงคการเรยนร จดประสงคทวไป 1. รและเขาใจเกยวกบความหลากหลายทางชวภาพ

2. รและเขาใจเกยวกบการจดหมวดหมของสงมชวต 3. รและเขาใจเกยวกบอาณาจกรสงมชวต 4. ตระหนกถงการสญเสยความหลากหลายทางชวภาพ

จดประสงคเชงพฤตกรรม 1. บอกองคประกอบของความหลากหลายทางชวภาพได 2. เรยงล าดบเหตการณในการศกษาความหลากหลายทางชวภาพได 3. อธบายขนตอนการจดหมวดหมสงมชวตได 4. อธบายเกยวกบการตงชอและการบญญตชอได 5. บอกหลกการตงชอวทยาศาสตรได 6. บอกลกษณะเดนของสงมชวตในอาณาจกรของสงมชวตได 7. ยกตวอยางสงมชวตในอาณาจกรของสงมชวตได 8. อภปรายถงผลกระทบจากการสญเสยความหลากหลายทางชวภาพได 9. ยกตวอยางแนวทางการอนรกษความหลากหลายทางชวภาพได 10. มความซอสตยเมอใหท าแบบฝกหดและเฉลยดวยตนเอง 11. อธบายใหเพอนเขาใจในเนอหาไดเมอเพอนไมเขาใจหรอตามไมทน

สมรรถนะรายหนวย แสดงความรเกยวกบความหลากหลายทางชวภาพตามหลกการ รายวชาทจดควบคหรอบรณาการ

- สาระการเรยนร

2. ความหลากหลายทางชวภาพ 2.1 ความหลากหลายทางชวภาพ

2.1.1 องคประกอบของความหลากหลายทางชวภาพ 2.1.2 การศกษาความหลากหลายทางชวภาพ

2.2 การจดหมวดหมของสงมชวต 2.2.1 การจดหมวดหมสงมชวต 2.2.2 การตงชอและการบญญตชอ

2.3 อาณาจกรสงมชวต 2.3.1 ลกษณะเดนของสงมชวตในอาณาจกรสงมชวต

2.4 การสญเสยความหลากหลายทางชวภาพ 2.4.1 ผลกระทบจากการสญเสยความหลากลายทางชวภาพ 2.4.2 แนวทางการอนรกษความหลากหลายทางชวภาพ

ปรชญาเศรษฐกจพอเพยงและคณธรรมทมงเนน 1. ความซอสตยสจรต 2. การแบงปน น าปญหาและอปสรรคในการเรยนการสอนมาปรบปรงการเรยนการสอน เมอใหนกเรยนท างานกลมรวมกน นกเรยนจะไมชวยกนท างาน จะเกยงกน จงมการก าหนดหนาทของสมาชกในกลมเมอมการท ากจกรรมกลม

กจกรรมการเรยนการสอน (สปดาหท 5 ชวโมงท 13 - 15) ผสอนน าภาพสงมชวตทมความหลากหลายมาใหผเรยนดและสอบถามผเรยนวามสงมชวตอะไร สามารถจดจ าแนกเปนกลมไดอะไรบาง เพอน าเขาสบทเรยน ผสอนแจงหนวยทจะเรยน คอ หนวยการเรยนรท 2 เรองความหลากหลายทางชวภาพ และแจงจดประสงคการเรยนร ผสอนแจงถงวธการวดประเมนผลและเกณฑตางๆของเนอหาทเรยนในสปดาหน ผสอนชแจงใหผเรยนฟงถงหวขอทจะเรยนในครงน คอ ความหลากหลายทางชวภาพ ซงมเรองยอยๆ คอ องคประกอบของความหลากหลายทางชวภาพ การศกษาความหลากหลายทางชวภาพ ผเรยนศกษาเนอหาเรองความหมายของความหลากหลายทางชวภาพ จากหนงสอเรยนและอนเทอรเนต ผสอนอธบายเพมเตมองคประกอบของความหลากหลายทางชวภาพและการศกษาความหลากหลายทางชวภาพ จาก PowerPoint เรอง ความหลากหลายทางชวภาพ

ผสอนสมผเรยนตอบค าถามเกยวกบองคประกอบของความหลากหลายทางชวภาพและการศกษาความหลากหลายทางชวภาพ โดยทผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง ผสอนและผเรยนสรปบทเรยนรวมกนโดยการถามตอบ ในชวโมงท 14 - 15 ผสอนทบทวนเรององคประกอบของความหลากหลายทางชวภาพและชแจงใหผเรยนฟงถงหวขอทจะเรยนในครงน คอ การจดหมวดหมของสงมชวต ผสอนอธบายเรองหลกการจดหมวดหมของสงมชวตและหลกการบญญตชอ จาก PowerPoint เรอง ความหลากหลายทางชวภาพ ผสอนแจกรปของสงมชวตทมความหลากหลายใหผเรยนแตละกลม กลมละ 15 รปโดยแบงผเรยนออกเปนกลมกลมละ 5 คน โดยคละเพศ และคละความสามารถ พรอมทงก าหนดหนาทของแตละคน ดงน - คนท 1 คนหาชอของสงมชวตทเปนชอทองถน - คนท 2 คนหาชอของสงมชวตทเปนชอสามญไทยและสามญองกฤษ - คนท 3 คนหาชอของสงมชวตทเปนชอวทยาศาสตร - คนท 4 จดจ าแนกสงมชวตออกเปนอาณาจกร - คนท 5 จดบนทกและสรปขอมล ตามแบบฟอรมใบมอบหมายงานท 2 ทผสอนก าหนดให ผเรยนแตละคนในกลมรวมกนอภปรายและสรปความรทไดจากการศกษา ตวแทนแตละกลมน าเสนอขอมลหนาชนเรยน ผสอนอธบายเพมเตมจากขอมลทผเรยนแตละกลมศกษา

ผเรยนแตละคนท ากจกรรมค าถามชวนคดในหนงสอเรยน โดยเกณฑการประเมนผลวดจาก 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท ากจกรรมไดถกตอง

ผสอนเดนสงเกตขณะทผเรยนท างานและผสอนสมผเรยนเฉลยแบบประเมนพรอมตรวจของตวเอง

ผเรยนรวมกนสรปเรองการจดหมวดหมของสงมชวตโดยการถามตอบจากผสอน ผสอนมอบหมายงานผเรยนใหท าการศกษาขอมลเพมเตมในอนเทอรเนต เทคนควธการสอนทน ามาใช

1. การอภปรายรวมกน 2. เทคนคการสอนแบบระดมความคด

สอและแหลงการเรยนร / บทเรยนออนไลน

1. สอสงพมพ - หนงสอเรยนวชาวทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ (ค าถามชวนคด )

2. โสตทศนปกรณ - โปรเจคเตอร

3. สอเทคโนโลยขนสง - PowerPoint เรอง ความหลากหลายทางชวภาพ

4. อนเทอรเนต - http://www.thaigoodview.com/library/contest2553/type2/science04/13/page/variety.html

5. อนๆ - รปสงมชวตทมความหลากหลาย


การวดประเมนผล เกณฑการประเมนผล 1. การสมผเรยนถาม/ตอบในชนเรยน 2. ค าถามชวนคด (ในหนงสอเรยน) 3. การน าเสนองานหนาชนเรยน 4. ใบมอบหมายงานท 2 เรอง การจดหมวดหมของสงมชสต

1. ผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง 2. 70% ของจ านวนผเรยนท าค าถามชวนคดได 8 ขอ คดเปนรอยละ 80 3. ผเรยนน าเสนอเนอหาไดถกตอง มความคลองแคลว มน าเสยง ทาทาง บคลกภาพทเหมาะสม 4. ผเรยนทกกลมตองท าใบงานถกอยางนอย 12 รป คดเปนรอยละ 80จงผานการวดผล

เอกสารอางอง/เวบไซต 1. จตมา จนทรตระกลและคณะ. (2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ. พมพครงท 1. นนทบร : เอมพนธ. 295 หนา. 2. ณฐญา.(2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ.พมพครงท1.กรงเทพ:แมคเอดดเคชน. 276 หนา. 3. https://biology.mwit.ac.th/Resource

กจกรรมการเรยนการสอน (สปดาหท 6 ชวโมงท 16 - 18) ผสอนทบทวนเนอหาทเรยนในสปดาหทผานมา ผสอนใหผเรยนดภาพสงมชวต และใหบอกลกษณะเดนเพอจดจ าแนกอาณาจกรของสงมชวต ผสอนชแจงใหผเรยนฟงถงหวขอทจะเรยนในครงน คอ อาณาจกรของสงมชวต

ผสอนแจงจดประสงคการเรยนรและวธการวดประเมนผลและเกณฑตางๆของสปดาหน ผเรยนศกษาเนอหาเรองลกษณะเดนของสงมชวตในอาณาจกรตางๆจากหนงสอเรยนวชาวทยาศาสตร ผสอนอธบายเพมเตมในเรองเกณฑทใชในการจดจ าแนกของสงมชวตแตละอาณาจกรและลกษณะเดนของสงมชวตในอาณาจกรตางๆจาก PowerPoint เรอง อาณาจกรของสงมชวต ผสอนสมผเรยนตอบค าถามเกยวกบอาณาจกรของสงมชวต โดยทผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง

ผเรยนจบคและใหชวยกนสบคนท าใบมอบหมายงานท 3 โดยเกณฑการประเมนผลวดจาก 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท าใบงานได 16 คะแนน คดเปนรอยละ 80 ผสอนและผเรยนชวยกนสรปเรองอาณาจกรของสงมชวตโดยการถามตอบ ในชวโมงท 17 - 18 ผสอนทบทวนเรองอาณาจกร ผสอนชแจงใหผเรยนฟงถงหวขอทจะเรยนในครงน คอ การสญเสยความหลากหลายทางชวภาพ ผสอนถามผเรยนวาถาเกดเหตการณไฟไหมปาหรอน าทวมจะสงผลตอสงมชวตอยางไร ผเรยนศกษาหาปจจยตางๆทสงผลกระทบตอสงมชวตในหนงสอเรยน ผสอนอธบายพรอมยกตวอยางสาเหตทท าใหเกดความสญเสยความหลากหลายและวธการอนรกษความหลากหลายทางชวภาพ ผเรยนแบงกลมกลมละ 5 คน ใหผเรยนแตละกลมระดมความคด โดยการเขยนสาเหตทท าใหเกดความสญเสยความหลากหลายและวธการอนรกษความหลากหลายทางชวภาพลงในกระดาษเปลา โดยสมาชกคนท 1 เขยน แลวสงตอไปใหคนท 2 เขยน แลวคนท 2 สงตอไปใหคนท 3 เขยน แลวคนท 3 สงตอใหคนท 4 เขยน แลวคนท 4 สงใหคนท 5 เขยน แลวกลบใหหมายเลข 1 เขยนใหม วนไปเรอยๆ จนกวาจะหมดขอมลความรทม ผเรยนแตละกลมรวมกนอภปรายและสรปความรทไดจากการศกษา ตวแทนกลมออกมาน าเสนอขอมลหนาชนเรยน

ผสอนอธบายเพมเตมจากขอมลทผเรยนแตละกลมชวยกนระดมความคด ผเรยนแตละคนท าแบบฝกหดทายบทในหนงสอเรยน โดยเกณฑการประเมนผลวดจาก 70% ของจ านวนผเรยน

สามารถท ากจกรรมไดถกตอง ผสอนเดนสงเกตขณะทผเรยนท างานและผสอนสมผเรยนเฉลยแบบประเมนพรอมตรวจของตวเอง

ผเรยนรวมกนสรปเรองการจดหมวดหมของสงมชวตโดยการถามตอบจากผสอน ผสอนมอบหมายงานผเรยนใหท าการศกษาขอมลเพมเตมในอนเทอรเนต

เทคนควธการสอนทน ามาใช 1. การอภปรายรวมกน 2. การระดมความคด 3. เพอนคคด


1. สอสงพมพ - หนงสอเรยนวชาวทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ (ค าถามชวนคด,แบบฝกหดทายบท )


3. สอเทคโนโลยขนสง - PowerPoint เรอง อาณาจกรของสงมชวต

4. อนเทอรเนต - http://www.thaigoodview.com/library/contest2553/type2/science04/13/page/variety.html

5. อนๆ -


การวดประเมนผล เกณฑการประเมนผล 1. การสมผเรยนถาม/ตอบในชนเรยน 2. ใบมอบหมายงานท 3 เรอง อาณาจกรของสงมชวต 3. แบบฝกหดทายบท (ในหนงสอเรยน) 4. การน าเสนองานหนาชนเรยน

1. ผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง 2. 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท าใบงานได12 ขอ คดเปนรอยละ 80 3. 70% จากจ านวนผเรยนท าแบบฝกหดทายบทไดถกตอง 4. ผเรยนน าเสนอแนวทางการอนรกษความหลากหลายทางชวภาพไดอยางมความคดสรางสรรค มความคลองแคลว มน าเสยง ทาทาง บคลกภาพทเหมาะสม

เอกสารอางอง/เวบไซต 1. จตมา จนทรตระกลและคณะ. (2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ. พมพครงท 1. นนทบร : เอมพนธ. 295 หนา. 2. ณฐญา.(2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ.พมพครงท1.กรงเทพ:แมคเอดดเคชน. 276 หนา. 3. http://www.sci.nu.ac.th/Biology/Biodiversity

http://www.sci.nu.ac.th/Biology/Biodiversity

ใบมอบหมายงานท 2 เรอง การจดหมวดหมของสงมชวต

วชา วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ รหสวชา 2000 - 1303 ระดบ ปวช ปท 3

หนวยเรยนท 2 ชอหนวย ความหลากหลายทางชวภาพ

จดประสงค 1. จดจ าแนกหมวดหมของสงมชวตได 2. ระบชอทองถน ชอสามญ และชอวทยาศาสตรได

ระยะเวลา ท าในคาบเรยน

ค าชแจง ใหตวแทนกลมจบรปภาพสงมชวต 15 รป และใหสมาชกระดมหาขอมลตามตารางตอไปน

ขอ (ภาพท)

ชอทองถน ชอสามญไทย ชอสามญองกฤษ ชอวทยาศาสตร อาณาจกรของสงมชวต

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

การวดประเมนผล และเกณฑการประเมน ตรวจจากใบงานและทกกลมตองท าใบงานถกอยางนอย 12 รป คดเปนรอยละ 80จงผานการวดผล

ใบมอบหมายงานท 3 เรอง อาณาจกรของสงมชวต

วชา วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ รหสวชา 2000 - 1303 ระดบ ปวช ปท 3

หนวยเรยนท 2 ชอหนวย ความหลากหลายทางชวภาพ

จดประสงค 1. บอกลกษณะเดนของสงมชวตในอาณาจกรของสงมชวตได

2. ยกตวอยางสงมชวตในอาณาจกรของสงมชวตได

ระยะเวลา ท าในคาบเรยน

ค าชแจง จงตอบค าถามตอไปน 1. เตมขอความลงในตาราง (11 คะแนน) โครงสรางของเซลล สงมชวตในอาณาจกร ลกษณะเดน ตวอยางสงมชวต แบบโพรคารโอต อาณาจกรมอเนอรา 3...............................................................

................................................................. 9. ..............................................................

แบบยคารโอต 1. ................................. 4. ............................................................ ................................................................

สาหรายสเขยว อะมบา พารามเซยม

อาณาจกรพช 5. ............................................................ ................................................................

10. ............................................................

2. ................................. ....................................

6. ........................................................... ................................................................

เหด ราแดง ไลเคนส

อาณาจกรสตว (ไมมกระดกสนหลง)

7. ............................................................. .................................................................

11. ............................................................

อาณาจกรสตว (มกระดกสนหลง)

8. ............................................................. .................................................................

นก ปลาปากกลม ซาลาเมนเอร

2. ราเมอก และรา อยในอาณาจกรเดยวกนหรอไม เพราะเหตใด (2 คะแนน) .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

3. กลมพชทมทอล าเลยงทมเมลด แบงเปนกลมใดบาง (2 คะแนน) .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. 4. พยาธตวตด พยาธไสเดอน และไสเดอนดนมความแตกตางกนอยางไร (2 คะแนน) .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. 5. ฉลาม มาน า โลมา มความแตกตางกนอยางไร (2 คะแนน) .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. 6. สตวในกลมใดทมจ านวนสปชสมากทสดในโลก (1 คะแนน) .............................................................................................................................................................................................

การวดประเมนผล และเกณฑการประเมน

ตรวจจากใบงาน ผเรยนสามารถท าใบงานได 16 คะแนน คดเปนรอยละ 80



ชอหนวย จลนทรยในอาหาร ชวโมงรวม 6 ชวโมง


สาระส าคญ จลนทรยเปนสงมชวตทมขนาดเลกไมสามารถมองเหนไดดวยตาเปลา ไดแก แบคทเรย ยสต รา สาหราย จลนทรยมประโยชนในดานตางๆ เชน ดานการแพทย ดานอตสาหกรรม ดานเกษตร และดานสงแวดลอม จลนทรยทเกยวของกบอาหารไดแก แบคทเรย รา และยสต แบคทเรยท าใหอาหารหลายประเภทเนาเสย มบทบาทท าใหอาหารมกลนเหมน แบคทเรยบางชนดใชในการหมกนมเปรยว เชอราบางชนดน ามาผลตสารปฏชวนะใชในการรกษาโรคได สวนยสตน ามาใชประโยชนในการผลตเครองดมทมแอลกอฮอร การถนอมอาหารเปนการปองกนจลนทรยปนเปอนในอาหาร การก าจดจลนทรยไดแก การใชความรอนโดยวธพาสเจอไรซและสเตอรไลซ การใชความเยนโดยใชวธการแชเยนและแชเยอกแขง จดประสงคการเรยนร จดประสงคทวไป 1. รและเขาใจเกยวกบจลนทรย

2. รและเขาใจเกยวกบจลนทรยในอาหาร

3. รและเขาใจเกยวกบการเนาเสยของอาหาร 4. รและเขาใจเกยวกบการถนอมอาหาร จดประสงคเชงพฤตกรรม 1. บอกความหมายของจลนทรยไดอยางถกตอง

2. อธบายประโยชนของจลนทรยในแตละดานได 3. อธบายรปรางของแบคทเรย รา ยสตไดถกตอง 4. อธบายบทบาทของแบคทเรย รา ยสตทมตออาหารไดถกตอง 5. อธบายและยกตวอยางลกษณะการเนาเสยของอาหารไดถกตอง 6. อธบายลกษณะการเนาเสยของเนอสตวและสตวน าไดถกตอง 7. อธบายลกษณะการเนาเสยของไข นม และอาหารกระปองได 8. อธบายการถนอมอาหารโดยการใหความรอนไดถกตอง 9. เปรยบเทยบขอแตกตางการท าพาสเจอไรซกบการท าสเตอรไลซได 10. อธบายการถนอมอาหารโดยการใหความเยนไดถกตอง

11. เปรยบเทยบขอแตกตางของการแชเยนและการแชแขงได 12. ยกตวอยางรงสทสามารถน ามาฉายลงอาหารได 13. มความซอสตยเมอใหท าแบบฝกหดและเฉลยดวยตนเอง 14. ใชเหตผลในการตดสนใจเมอมการตอบค าถาม 15. มความสนใจและรอบรเกยวกบเรองจลนทรยในอาหาร

สมรรถนะรายหนวย ปฏบตตนไดถกสขลกษณะและปลอดภยจากจลนทรยในอาหาร รายวชาทจดควบคหรอบรณาการ


3. จลนทรยในอาหาร 3.1 จลนทรย 3.1.1 ความหมายของจลนทรย 3.1.2 ประโยชนของจลนทรย

3.2 จลนทรยในอาหาร 3.2.1 รปรางของแบคทเรย รา ยสต 3.2.2 บทบาทของแบคทเรย รา ยสตทมตออาหาร

3.3 การเนาเสยของอาหาร 3.3.1 ลกษณะการเนาเสยของอาหาร 3.3.2 การเนาเสยของเนอสตวและสตวน า 3.3.3 การเนาเสยของไข นม และอาหารกระปอง

3.4 การถนอมอาหาร 3.4.1 การถนอมอาหารโดยการใหความรอน 3.4.2 การถนอมอาหารโดยการใหความเยน 3.4.3 การฉายรงส

ปรชญาเศรษฐกจพอเพยงและคณธรรมทมงเนน 1. การมเหตผล 2. ความซอสตยสจรต 3. ความแบงปน น าปญหาและอปสรรคในการเรยนการสอนมาปรบปรงการเรยนการสอน ----

กจกรรมการเรยนการสอน (สปดาหท 7 ชวโมงท 19 - 21) ผสอนใหผเรยนศกษาดภาพอาหารทเนาเสยพรอมอภปรายหาสาเหตทท าใหอาหารเนาเสยเพอน าเขาสบทเรยน ผสอนแจงหนวยทจะเรยน คอ หนวยการเรยนรท 3 เรองจลนทรยในอาหาร และแจงจดประสงคการเรยนร ผสอนแจงถงวธการวดประเมนผลและเกณฑตางๆของเนอหาทเรยนในสปดาหน ผสอนชแจงใหผเรยนฟงถงหวขอทจะเรยนในครงน คอ ความหมายของจลนทรย ประโยชนของจลนทรย ผสอนตงค าถามเกยวกบจลนทรยทพบในอาหาร และใหผเรยนสบคนขอมลจากหนงสอเรยน ผสอนน าอธบายถงความหมายและประโยชนของจลนทรย จาก PowerPoint เรอง จลนทรยในอาหาร ผสอนสมผเรยนตอบค าถามเกยวกบเรองความหมายของจลนทรยและประโยชนของจลนทรย โดยทผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง ผสอนและผเรยนรวมกนสรปเรองความหมายของจลนทรยและประโยชนของจลนทรยโดยการถามตอบ ในชวโมงท 20 - 21 ผสอนทบทวนเรองความหมายของจลนทรยและประโยชนของจลนทรยและชแจงใหผเรยนฟงถงหวขอทจะเรยนในครงน คอ จลนทรยในอาหาร

ผสอนอธบายเรองจลนทรยในอาหาร (ซงมแบคทเรย ยสต รา) จาก PowerPoint เรอง จลนทรยในอาหาร ผเรยนแบงกลมกลมละ 5 คน (ใหไดอยางนอย 3 กลม โดยกลม 1 ศกษาเรองแบคทเรย กลม 2 เรองยสต กลม 3

เรอง รา) โดยคละเพศ และคละความสามารถ พรอมทงก าหนดหนาทของแตละคน ดงน - คนท 1 คนหารปรางลกษณะของจลนทรยทพบในอาหาร - คนท 2,3 คนหาบทบาททเปนประโยชนของจลนทรย - คนท 4,5 คนหาบทบาททเปนโทษของจลนทรย ผเรยนแตละคนในกลมรวมกนอภปรายและสรปความรทไดจากการศกษาคนควา ตวแทนแตละกลมน าเสนอขอมลหนาชนเรยน ผสอนอธบายเพมเตมจากขอมลทผเรยนแตละกลมศกษา

ผเรยนแตละคนท ากจกรรมค าถามชวนคดในหนงสอเรยน โดยเกณฑการประเมนผลวดจาก 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท ากจกรรมได 12 ขอ คดเปนรอยละ 80 จงผานการวดผล

ผสอนเดนสงเกตขณะทผเรยนท างานและผสอนสมผเรยนเฉลยค าถามพรอมตรวจของตวเอง ผสอนและผเรยนรวมกนสรปเรองจลนทรยในอาหารโดยการถามตอบ ผสอนมอบหมายงานผเรยนใหท าการศกษาขอมลเพมเตมในอนเทอรเนต

เทคนควธการสอนทน ามาใช 1. การอภปรายรวมกน 2. เทคนคการสอนแบบโมเดลซปปา (Cippa Model)


1. สอสงพมพ - หนงสอเรยนวชาวทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ (ค าถามชวนคด )


3. สอเทคโนโลยขนสง - PowerPoint เรอง จลนทรยในอาหาร

4. อนเทอรเนต - http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/

5. อนๆ - รปอาหารทเนาเสยทเกดจากจลนทรย


การวดประเมนผล เกณฑการประเมนผล 1. การสมผเรยนถาม/ตอบในชนเรยน 2. ค าถามชวนคด (ในหนงสอเรยน) 3.การน าเสนองานหนาชนเรยน

1. ผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง 2. 70% จากจ านวนผเรยนท ากจกรรมได 8 ขอ คดเปนรอยละ 80 ถงผานเกณฑ 3. ผเรยนน าเสนอเนอหาไดถกตอง มความคลองแคลว มน าเสยง ทาทางและบคลกภาพทเหมาะสม

เอกสารอางอง/เวบไซต 1. จตมา จนทรตระกลและคณะ. (2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ. พมพครงท 1. นนทบร : เอมพนธ. 295 หนา. 2. ณฐญา.(2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ.พมพครงท1.กรงเทพ:แมคเอดดเคชน. 276 หนา. 3. http://www.sci.nu.ac.th/Biology/Biodiversity

กจกรรมการเรยนการสอน (สปดาหท 8 ชวโมงท 22 - 24) ผสอนทบทวนความรเรองจลนทรยในอาหาร และซกถามผเรยนตอวาอาหารทเนาเสยหรอบดมลกษณะอยางไร เพอน าเขาสบทเรยน ผสอนชแจงใหผเรยนฟงถงหวขอทจะเรยนในครงน คอ การเนาเสยของอาหาร

ผสอนแจงจดประสงคการเรยนรและวธการวดประเมนผลและเกณฑตางๆของสปดาหน ผเรยนแตละคนท าการศกษาเรองแหลงของจลนทรยทปนเปอนในอาหาร ผเรยนแบงกลม โดยใหมทงหมด 5 กลม (สมาชกแตละกลมขนอยกบสมาชกในแตละหองเรยน) โดยใหผเรยนแตละกลมชวยกนระดมความคดตามหวขอตอไปน - กลมท 1 การเนาเสยของเนอสตวและผลตภณฑ

- กลมท 2 การเนาเสยของไขไกและไขเปด - กลมท 3 การเนาเสยของสตวน า

- กลมท 4 การเนาเสยของนม - กลมท 5 การเนาเสยของอาหารกระปอง ผเรยนแตละกลมสงตวแทนน าเสนอผลการทดลองหนาชนเรยน กลมละไมเกน 5 นาท (การแบงปนความร) ผเรยนอภปรายรวมกนถงสาเหตการเสยของอาหารทงหมด

ผเรยนจบคชวยกนคดและท าค าถามชวนคดในหนงสอเรยนโดยโดยเกณฑการประเมนผลวดจาก 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท ากจกรรมไดถกตอง

ผสอนเฉลยค าถามชวนคดโดยใหผเรยนเปลยนกนตรวจ ผสอนและผเรยนรวมกนสรปถงเรองการเนาเสยของอาหาร ในชวโมงท 23 - 24 ผสอนทบทวนเรองการเนาเสยของอาหารและชแจงใหผเรยนฟงถงหวขอทจะเรยนในครงน คอ การถนอมอาหาร

ผเรยนศกษา VDO เรอง การถนอมอาหารโดยวธพาสเจอไรซและสเตอรไลซ ผสอนอธบายเพมเตมเรองการถนอมอาหารโดยใชความเยนจาก PowerPoint เรอง การถนอมอาหาร

ผสอนสมผเรยนตอบค าถามเพอเปรยบเทยบการท าพาสเจอไรซ สเตอรไลซ การแชเยนและการแชแขงโดยทผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง

ผเรยนท าท าแบบประเมนผลการเรยนรจากหนงสอเรยนโดยเกณฑการประเมนผลวดจาก 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท ากจกรรมได 16 ขอ คดเปนรอยละ 80 ถงผานเกณฑ

ผสอนเดนสงเกตขณะทผเรยนท างานและผสอนสมผเรยนเฉลยแบบประเมนผลทายบท ผเรยนคนอน ๆ ในชนเรยนรวมกนพจารณาค าตอบ พรอมกบตรวจของตวเอง ถาผดใหแกไขดวยปากกาแดงใหถกตอง (สอดแทรกเรองความซอสตยสจรต) ผเรยนรวมกนสรปถงเรองถนอมอาหารโดยการถามตอบจากผสอน มอบหมายงานผเรยนใหท าการศกษาขอมลเพมเตมในอนเทอรเนต

เทคนควธการสอนทน ามาใช 1. การอภปรายรวมกน 2. เทคนคการสอนแบบ การเรยนรดวยการสบเสาะหาความร 3. เพอนคคด 4. การระดมสมอง


- หนงสอเรยนวชาวทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ (ค าถามชวนคด, แบบประเมนผลการเรยนร)

2. โสตทศนปกรณ - โปรเจคเตอร - ล าโพง

3. สอเทคโนโลยขนสง - PowerPoint เรอง การถนอมอาหาร - คลป VDO เรอง การถนอมอาหารโดยวธพาสเจอไรซและสเตอรไลซ

4. อนเทอรเนต - https://web.ku.ac.th/schoolnet/snet4/cell/past.htm - https://www.youtube.com/watch?v=pZnuGHox_9Y

5. อนๆ -


การวดประเมนผล เกณฑการประเมนผล 1. การสมผเรยนถาม/ตอบในชนเรยน 2. ค าถามชวนคด (ในหนงสอเรยน) 3. แบบประเมนผลการเรยนร 4.การน าเสนองานหนาชนเรยน

1. ผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง 2. 70% จากจ านวนผเรยนท าค าถามชวนคดไดถกตอง 3. 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท ากจกรรมได 16 ขอ คดเปนรอยละ 80 ถงผานเกณฑ 4. ผเรยนน าเสนอเนอหาไดถกตอง มความคลองแคลว มน าเสยง ทาทางและบคลกภาพทเหมาะสม

https://web.ku.ac.th/schoolnet/snet4/cell/past.htm

เอกสารอางอง/เวบไซต 1. จตมา จนทรตระกลและคณะ. (2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ. พมพครงท 1. นนทบร : เอมพนธ. 295 หนา. 2. http://www.vcharkarn.com/vcafe/18324


หนวยท ... ชอวชา วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ รหสวชา 2000-1303 สอนสปดาหท 9

ชอหนวย สอบกลางภาค ชวโมงรวม 3 ชวโมง


สอบกลางภาคเรยน 1/2561



ชอหนวย ปโตรเลยมและผลตภณฑ ชวโมงรวม 6 ชวโมง


สาระส าคญ

ปโตรเลยมเปนเชอเพลงทมคณคาทางเศรษฐกจ เกดจากซากสงมชวตทงพชและสตวทบถมกนเมอหลายรอยลานปกอน อยใตเปลอกโลกทมความดนและอณหภมสงเปนเวลานาน ท าใหเปลยนสภาพเปนของเหลวและแกส ปโตรเลยมทมาสภาพเปนของเหลว เรยกวา น ามนดบ ปโตรเลยมทมสภาพเปนแกส เรยกวา แกสธรรมชาต

ปโตรเลยมทผานกระบวนการตางๆจะท าใหไดผลตภณฑหลายชนดทมคณสมบตเหมาะส าหรบใชงาน เชน ผลตภณฑจากน ามนดบ ไดแก แกสปโตรเลยมเหลว น าไปใชเปนแกสหงตม น ามนเบนซน ดเซล น ามนกาด น ามนเตา ผลตภณฑจากแกสธรรมชาต เชน แกสมเทนน าไปใชเปนวตถดบในอตสาหกรรมปโตรเคม จดประสงคการเรยนร จดประสงคทวไป 1. รและเขาใจเกยวกบปโตรเลยม 2. รและเขาใจเกยวกบผลตภณฑจากปโตรเลยม 3. ตระหนกถงผลกระทบจากปโตรเลยม 4. เขาใจสถานการณการใชปโตรเลยม จดประสงคเชงพฤตกรรม

1. อธบายการเกดปโตรเลยมไดถกตอง 2. อธบายขนตอนของการกลนล าดบสวนของน ามนดบไดถกตอง 3. อธบายกระบวนการแยกแกสธรรมชาตไดถกตอง 4. อธบายการน าผลตภณฑจากน ามนดบไปใชใหเกดประโยชนได 5. อธบายการน าผลตภณฑจากแกสธรรมชาตไปใชประโยชนได 6. อภปรายผลทเกดจากการใชผลตภณฑปโตรเลยมทมผลตอสงมชวตได 7. อภปรายผลทเกดจากการใชผลตภณฑปโตรเลยมทมตอสงแวดลอมได 8. อธบายสถานการณการใชน ามนปโตรเลยมในประเทศไทยได 9. อธบายการน าพลงงานหมนเวยนมาใชใหเกดประโยชนได 10. มความซอสตยเมอใหท าแบบฝกหดและเฉลยดวยตนเอง 11. ใชเหตผลในการตดสนใจเมอมการตอบค าถาม

สมรรถนะรายหนวย ใชผลตภณฑปโตรเลยมไดอยางประหยดและปลอดภย

รายวชาทจดควบคหรอบรณาการ


4. ปโตรเลยมและผลตภณฑ 4.1 ความรพนฐานเกยวกบปโตรเลยม

4.1.1 การเกดปโตรเลยม 4.1.2 การกลนล าดบสวนน ามนดบ 4.1.3 กระบวนการแยกแกสธรรมชาต

4.2 ผลตภณฑจากปโตรเลยม 4.2.1 ผลตภณฑจากน ามนดบและการใชประโยชน 4.2.2 ผลตภณฑจากแกสธรรมชาตและการใชประโยชน

4.3 ผลกระทบจากผลตภณฑปโตรเลยม 4.3.1 ผลทเกดจากการใชผลตภณฑปโตรเลยมทมตอสงมชวต 4.3.2 ผลทเกดจากการใชผลตภณฑปโตรเลยมทมตอสงแวดลอม

4.4 สถานการณการใชปโตรเลยม 4.4.1 สถานการณการใชปโตรเลยมในประเทศไทย 4.4.2 การน าพลงงานหมนเวยนมาใชประโยชน

ปรชญาเศรษฐกจพอเพยงและคณธรรมทมงเนน 1. การมเหตผล 2. ความซอสตยสจรต น าปญหาและอปสรรคในการเรยนการสอนมาปรบปรงการเรยนการสอน

นกเรยนบางคนทชอบดงานจากเพอนไดใหนกเรยนคนทเกงจบคในการท าใบงานแทน

กจกรรมการเรยนการสอน (สปดาหท 10 ชวโมงท 28 -30) ผสอนและผเรยนเรยนอภปรายรวมกนเกยวกบ ความส าคญของปโตรเลยมซงเปนแหลงพลงงานทน ามาใชประโยชนมากทสด และมคณคาทางเศรษฐกจเพอเชอมโยงเขาสบทเรยน ผสอนแจงหนวยทจะเรยน คอ หนวยการเรยนรท 4 เรอง ปโตรเลยมและผลตภณฑ และแจงจดประสงคการเรยนร

ผสอนแจงถงวธการวดประเมนผลและเกณฑตางๆของเนอหาทเรยนในสปดาหน ผสอนชแจงใหผเรยนฟงถงหวขอทจะเรยนในครงน คอ เรองการเกดปโตรเลยม

ผเรยนศกษา VDO เรอง การเกดปโตรเลยม (วดทศน เรอง ปโตรเลยมของบรษท ปตท.จ ากด (มหาชน)) ผสอนอธบายเพมเตมเรองสารประกอบทอยในปโตรเลยม

ผสอนสมผเรยนตอบค าถามเกยวกบการเกดปโตรเลยมโดยทผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง ผเรยนรวมกนสรปถงเรองการเกดปโตรเลยมโดยการถามตอบจากผสอน ในชวโมงท 29 - 30 ผสอนทบทวนเรอง การเกดปโตรเลยมและชแจงใหผเรยนฟงถงหวขอทจะเรยนในครงน คอ การกลนล าดบสวนของน ามนดบ,กระบวนการแยกแกสธรรมชาต และผลตภณฑจากปโตรเลยม

ผเรยนศกษา VDO เรอง การกลนน ามนดบและการแยกแกสธรรมชาต (วดทศน เรอง ปโตรเลยมของบรษท ปตท.จ ากด (มหาชน)) ผสอนอธบายเพมเตมเรองผลตภณฑปโตรเลยม จาก PowerPoint เรอง ผลตภณฑปโตรเลยม

ผสอนสมผเรยนตอบค าถามเรองการกลนน ามนดบ, การแยกแกสธรรมชาตและผลตภณฑปโตรเลยมโดยทผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง

ผเรยนจบคชวยกนคดและท าค าถามชวนคดจากหนงสอเรยนโดยเกณฑการประเมนผลวดจาก 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท ากจกรรมได 14 ขอ คดเปนรอยละ 80 จงผานการวดผล

ผสอนเดนสงเกตขณะทผเรยนท างานและผสอนสมผเรยนเฉลยค าถามชวนคด ผเรยนคนอน ๆ ในชนเรยนรวมกนพจารณาค าตอบ พรอมกบตรวจของตวเอง ถาผดใหแกไขใหถกตอง (สอดแทรกเรองความซอสตยสจรต) ผเรยนรวมกนสรปถงเรองการกลนน ามนดบและการแยกแกสธรรมชาตโดยการถามตอบจากผสอน มอบหมายงานผเรยนใหท าการศกษาขอมลเพมเตมในอนเทอรเนต เทคนควธการสอนทน ามาใช

- การอภปรายรวมกน - เทคนคการสอนแบบ การเรยนรดวยการสบเสาะหาความร


- หนงสอเรยนวชาวทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ (ค าถามชวนคด) 2. โสตทศนปกรณ


3. สอเทคโนโลยขนสง - PowerPoint เรอง ผลตภณฑปโตรเลยม - คลป VDO เรอง การเกดปโตรเลยม (วดทศน เรอง ปโตรเลยมของบรษท ปตท.จ ากด (มหาชน)) - คลป VDO เรอง การกลนน ามนดบ (วดทศน เรอง ปโตรเลยมของบรษท ปตท.จ ากด (มหาชน)) - คลป VDO เรอง การแยกแกสธรรมชาต (วดทศน เรอง ปโตรเลยมของบรษท ปตท.จ ากด (มหาชน))

4. อนเทอรเนต - http://www.nakhamwit.ac.th/pingpong_web/Petro_Chem.htm - https://www.youtube.com/watch?v=RZduB3SO9Ks

5. อนๆ -


การวดประเมนผล เกณฑการประเมนผล

1. การสมผเรยนถาม/ตอบในชนเรยน 2. ค าถามชวนคด (ในหนงสอเรยน)

1. ผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง 2. 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท ากจกรรมได 14 ขอ คดเปนรอยละ 80 จงผานการวดผล

เอกสารอางอง/เวบไซต 1. จตมา จนทรตระกลและคณะ. (2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ. พมพครงท 1. นนทบร : เอมพนธ. 295 หนา. 2. ณฐญา.(2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ.พมพครงท1.กรงเทพ:แมคเอดดเคชน. 276 หนา. 3. http://fieldtrip.ipst.ac.th/intro_sub_content.php?content_id=11&content_folder_id=137

https://www.youtube.com/watch?v=RZduB3SO9Ks

กจกรรมการเรยนการสอน (สปดาหท 11 ชวโมงท 31 - 33) ผสอนทบทวนความรเดมเรองการใชเชอเพลงและผลตภณฑปโตรเลยมในชวตประจ าวนแลวเชอมโยงถง ผลกระทบตอสงแวดลอมอยางไร เพอน าเขาสบทเรยน ผสอนชแจงใหผเรยนฟงถงหวขอทจะเรยนในครงน คอ ผลกระทบจากผลตภณฑปโตรเลยม

ผสอนแจงถงวธการวดประเมนผลและเกณฑตางๆของเนอหาทเรยนในสปดาหน ผเรยนแบงกลม โดยใหมจ านวนสมาชก 4-5 คน ใหผเรยนแตละกลมชวยกนระดมความคดหาผลทเกดจากการใชผลตภณฑปโตรเลยมทมตอสงมชวตและสงแวดลอม

ผเรยนแตละกลมรวมกนสรปและเขยนออกมาเปนแผนภาพ ผเรยนแตละกลมสงตวแทนน าเสนอแผนภาพ กลมละ 3-5 นาท (สอดแทรกเรองการแบงปนความร) ผสอนและผเรยนรวมกนสรปถงผลทเกดจากการใชผลตภณฑปโตรเลยมทมตอสงมชวตและสงแวดลอม

ผสอนมอบหมายใหผเรยนท าการศกษาขอมลเพมเตมและใหท ากจกรรมค าถามชวนคดในหนงสอเรยน ในชวโมงท 32 -33 ผสอนทวนความรเรอง ผลกระทบจากผลตภณฑปโตรเลยม และเฉลยค าถามชวนคด

ผสอนโดยเกณฑการประเมนผลวดจาก 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท ากจกรรมไดถกตอง และชแจงหวขอทจะเรยนในชวโมงนคอ สถานการณการใชปโตรเลยม

ผสอนสนทนารวมกบผเรยนเกยวกบการใชพลงงานในประเทศไทยในกจกรรมดานตางๆ (ดานเกษตรกรรม ดานอตสาหกรรม ดานการขนสง ดานธรกจการคา และทอยอาศย) ผเรยนสบคนเรองพลงงานทดแทนทสามารถน ามาใชแทนปโตรเลยมได ผสอนอธบายเนอหาเรอง การน าพลงงานหมนเวยนมาใชประโยชน จาก PowerPoint เรอง สถานการณการใชปโตรเลยม

ผเรยนศกษา VDO สารคด เรอง จากออยสน ามนแกสโซฮอรและ VDO เรอง การผลตน ามนไบโอดเซลจากน ามนทใชแลว ผสอนอธบายเพมเตมเรองขนตอนการผลตน ามนแกสโซฮอรและขนตอนการผลตน ามนไบโอดเซลขากพช จาก PowerPoint เรอง ผลตภณฑปโตรเลยม สถานการณการใชปโตรเลยม

ผสอนสมผเรยนตอบค าถามเรองการน าพลงงานหมนเวยนมาใชประโยชน โดยทผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง

ผเรยนแตละคนท าแบบประเมนผลการเรยนรทายหนวยจากหนงสอเรยนโดยเกณฑการประเมนผลวดจาก 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท าแบบประเมนได 16 ขอ คดเปนรอยละ 80 ถงผานเกณฑ

ผสอนเดนสงเกตขณะทผเรยนท างานและผสอนสมผเรยนเฉลยค าถามชวนคด ผเรยนคนอน ๆ ในชนเรยนรวมกนพจารณาค าตอบ พรอมกบตรวจของตวเอง ถาผดใหแกไขใหถกตอง (สอดแทรกเรองความซอสตยสจรต) ผเรยนรวมกนสรปถงเรองสถานการณการใชปโตรเลยมและการน าพลงงานหมนเวยนมาใชประโยชนโดยการถามตอบจากผสอน

เทคนควธการสอนทน ามาใช - การอภปรายรวมกน - เทคนคการสอนแบบ การเรยนรดวยการสบเสาะหาความร


- หนงสอเรยนวชาวทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ (ค าถามชวนคด,แบบประเมนผลการเรยนร)


3. สอเทคโนโลยขนสง - PowerPoint เรอง สถานการณการใชปโตรเลยม - คลป VDO เรอง จากออยสน ามนแกสโซฮอร - คลป VDO เรอง การผลตน ามนไบโอดเซลจากน ามนทใชแลว

4. อนเทอรเนต - https://www.youtube.com/watch?v=PYsbJJvdouk - https://www.youtube.com/watch?v=83gdeRK17ZQ

5. อนๆ -


การวดประเมนผล เกณฑการประเมนผล 1. การสมผเรยนถาม/ตอบในชนเรยน 2. ค าถามชวนคด (ในหนงสอเรยน) 3. แบบประเมนผลการเรยนรทายหนวย (ในหนงสอเรยน)

1. ผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง 2. 70% จากจ านวนผเรยนท าค าถามชวนคดไดถกตอง 3. ผลวดจาก 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท าแบบประเมนได 16 ขอ คดเปนรอยละ 80 ถงผานเกณฑ

เอกสารอางอง/เวบไซต 1. จตมา จนทรตระกลและคณะ. (2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ. พมพครงท 1. นนทบร : เอมพนธ. 295 หนา. 2. ณฐญา.(2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ.พมพครงท1.กรงเทพ:แมคเอดดเคชน. 276 หนา. 3. http://www.eppo.go.th/royal/m1700_0020.html



ชอหนวย พอลเมอร ชวโมงรวม 6 ชวโมง


สาระส าคญ พอลเมอรเปนสารทมโมเลกลขนาดใหญ เกดจากหนวยยอยทซ ากนทเรยกวา มอนอเมอร มาเชอมตอกน พอลเมอรมบทบาททส าคญในการด ารงชวตของมนษยในดานตางๆมากมาย เชน วสดอปกรณทใชในชวตประจ าวน อตสาหกรรม เกษตรกรรม พอลเมอรน าไปใชประโยชนไดแตกตางกนตามสมบตของพอลเมอรชนดนนๆ ซงผลตภณฑพอลเมอรแบงได 3 กลม คอ พลาสตก ยาง เสนใย และในปจจบนมการใชพอลเมอรเปนจ านวนมากจงกอใหเกดปญหาจากขยะพอลเมอรซงสงผลกระทบตอสงมชวต สงแวดลอม มนษยจงตองพยายามหาวธการเพอปองกนและแกปญหาทเกด

จดประสงคการเรยนร จดประสงคทวไป 1. รและเขาใจเกยวกบพอลเมอร 2. เหนคณคาของผลตภณฑจากพอลเมอร 3. รและเขาใจตอผลกระทบตอการใชพอลเมอรและความกาวหนาเทคโนโลยของผลตภณฑพอลเมอร จดประสงคเชงพฤตกรรม

1. อธบายและยกตวอยางประเภทของพอลเมอรไดถกตอง 2. อธบายขนตอนการเกดพอลเมอรได 3. บอกขอแตกตางของปฏกรยาพอลเมอไรเซซนแบบเตมและแบบควบแนนได 4. เปรยบเทยบโครงสรางและคณสมบตพอลเมอรแบบตางๆได 5. อธบายการแบงชนดของพลาสตกไดถกตอง 6. อธบายการใชประโยชนของพลาสตกได 7. อธบายความหมายและยกตวอยางของยางแตละประเภทได 8. อธบายการใชประโยชนของยางไดถกตอง 9. อธบายความหมายและยกตวอยางของเสนใยแตละประเภทได 10. อธบายการใชประโยชนของเสนใยไดถกตอง 11.อธบายผลกระทบจากการใชพอลเมอรตอสงมชวตได 12. อธบายผลกระทบจากการใชพอลเมอรตอสงแวดลอมได

13. อธบายถงความกาวหนาเทคโนโลยของผลตภณฑพอลเมอรได 14. มความซอสตยเมอใหท าแบบฝกหดและเฉลยดวยตนเอง 15. ใชเหตผลในการตดสนใจเมอมการตอบค าถาม 16. อธบายแบงปนความรใหเพอนเขาใจในเนอหาไดเมอเพอนไมเขาใจหรอตามไมทน

สมรรถนะรายหนวย ใชผลตภณฑพอลเมอรไดอยางประหยดและปลอดภย

รายวชาทจดควบคหรอบรณาการ -

สาระการเรยนร 5. พอลเมอร

5.1 พอลเมอร 5.1.1 ประเภทของพอลเมอร 5.1.2 ปฏกรยาการเกดพอลเมอร 5.1.3 โครงสรางและคณสมบตของพอลเมอร

5.2 ผลตภณฑจากพอลเมอร 5.2.1 พลาสตก 5.2.2 ยาง 5.2.3 เสนใย

5.3 ผลกระทบตอการใชพอลเมอรและความกาวหนาเทคโนโลยของผลตภณฑพอลเมอร 5.3.1 ผลกระทบจากการใชพอลเมอรตอสงมชวต 5.3.2 ผลกระทบจากการใชพอลเมอรตอสงแวดลอม 5.3.3 ความกาวหนาเทคโนโลยของผลตภณฑพอลเมอร

ปรชญาเศรษฐกจพอเพยงและคณธรรมทมงเนน 1. การมเหตผล 2. ความซอสตยสจรต

น าปญหาและอปสรรคในการเรยนการสอนมาปรบปรงการเรยนการสอน ในการท างานกลม ผเรยนบางคนมกจะแยงกนท างานหรอบางกลมไมชวยเพอนท างาน จงมการแบงหนาทในทก

คนในกลม

กจกรรมการเรยนการสอน (สปดาหท 12 ชวโมงท 34 - 36) ผสอนใหผเรยนดภาพผลตภณฑซงเปนตวอยางของพอลเมอรแตละประเภท แลวรวมกนพจารณา และบอกความแตกตางของพอลเมอรแตประเภท ผสอนแจงหนวยทจะเรยน คอ หนวยการเรยนรท 5 เรองพอลเมอร และแจงจดประสงคการเรยนร

ผสอนแจงถงวธการวดประเมนผลและเกณฑตางๆของเนอหาทเรยนในสปดาหน ผสอนชแจงใหผเรยนฟงถงหวขอทจะเรยนในครงน คอ ประเภทของพอลเมอรและการเกดพอลเมอร

ผสอนตงค าถามเกยวกบประเภทของพอลเมอรและการเกดพอลเมอร และใหผเรยนสบคนขอมลจากหนงสอเรยนและอนเทอรเนต ผสอนอธบายถงความหมายของพอลเมอรแตละประเภทและการเกดพอลเมอร จาก PowerPoint เรอง พอลเมอร

ผสอนสมผเรยนตอบค าถามเกยวกบเรอง ประเภทของพอลเมอรและการเกดพอลเมอร โดยทผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง ผเรยนคนอน ๆ ในชนเรยนรวมกนพจารณาค าตอบวาถกตองหรอไม ผเรยนรวมกนสรปโดยการถามตอบจากผสอนพอใหผเรยนไดเขาใจชดเจนมากยงขน

ในชวโมงท 35 - 36 ผสอนทบทวนเนอหาเรองการเกดพอลเมอร ผสอนชแจงใหผเรยนฟงถงหวขอทจะเรยนในครงน คอ โครงสรางของพอลเมอรและผลตภณฑพอลเมอร ผสอนอธบายเพมเตมเรอง โครงสรางของพอลเมอรและผลตภณฑจากพอลเมอร จาก PowerPoint เรอง ผลตภณฑพอลเมอร ผเรยนแบงกลม กลมละ 5 คน โดยแตละคนใหศกษาหวขอตอไปนใหเชยวชาญ

- คนท 1 ศกษาเรอง ประเภทของพลาสตก - คนท 2 ศกษาเรอง โครงสรางของพลาสตก - คนท 3 ศกษาเรอง พลาสตกรไซเคล - คนท 4 ศกษาเรอง ยางและชนดของยาง - คนท 5 ศกษา เรองเสนใยและประเภทของเสนใย

ผเรยนแตละคนอภปรายรวมกนภายในกลมและชวยกนสรปสาระส าคญของเรอง ผเรยนแตละกลมสงตวแทนน าเสนอหนาชนเรยน

ผสอนและผเรยนอภปรายรวมกนเพอใหผเรยนเขาใจมากกวาเดม ผเรยนท าแบบฝกค าถามชวนคด เรอง ผลตภณฑจากพอลเมอร ในหนงสอเรยน โดยเกณฑการประเมนผลวด

จาก 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท ากจกรรมได 16 ขอ คดเปนรอยละ 80 จงผานการวดผล ผสอนเดนสงเกตขณะทผเรยนท างาน ผสอนสมผเรยนเฉลยกจกรรมในหนงสอเรยนและใหผเรยนสรปรวมกนโดยการถามตอบจากผสอน มอบหมายงานผเรยนใหท าการศกษาขอมลเพมเตมในอนเทอรเนต

เทคนควธการสอนทน ามาใช - การอภปรายรวมกน - เทคนคการสอนแบบ การเรยนรแบบกลม


1. สอสงพมพ - หนงสอเรยนวชาวทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ (แบบฝกค าถามชวนคด)


3. สอเทคโนโลยขนสง - PowerPoint เรอง ผลตภณฑจากพอลเมอร

4. อนเทอรเนต - http://nakhamwit.ac.th/pingpong_web/Polymer.htm

5. อนๆ -


การวดประเมนผล เกณฑการประเมนผล 1. การสมผเรยนถาม/ตอบในชนเรยน 2. แบบฝกค าถามชวนคด (ในหนงสอเรยน) 3.การน าเสนองานหนาชนเรยน

1. ผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง 2. 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท ากจกรรมได 16 ขอ คดเปนรอยละ 80 จงผานการวดผล 3. ผเรยนน าเสนอเนอหาไดถกตอง มความคลองแคลว มน าเสยง ทาทางและบคลกภาพทเหมาะสม

เอกสารอางอง/เวบไซต 1. จตมา จนทรตระกลและคณะ. (2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ. พมพครงท 1. นนทบร : เอมพนธ. 295 หนา. 2. ณฐญา.(2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ.พมพครงท1.กรงเทพ:แมคเอดดเคชน. 276 หนา. 3. http://www.sahavicha.com/?name=knowledge&file=readknowledge&id=4122

กจกรรมการเรยนการสอน (สปดาหท 13 ชวโมงท 37 - 39) ผสอนทบทวนความรเดมเรองผลตภณฑจากพอลเมอร และเชอมโยงถงผลกระทบจากการใชพอลเมอรจากสงมชวต เพอน าเขาสบทเรยน ผสอนชแจงใหผเรยนฟงถงหวขอทจะเรยนในครงน คอ ผลกระทบตอการใชพอลเมอรตอสงมชวตและสงแวดลอม

ผสอนแจงถงวธการวดประเมนผลและเกณฑตางๆของเนอหาทเรยนในสปดาหน ผเรยนแบงกลม โดยใหมจ านวนสมาชก 4-5 คน ใหผเรยนแตละกลมชวยกนระดมความคดหาผลกระทบทเกดจากการผลตภณฑพอลเมอรทมตอสงมชวตและสงแวดลอม

ผเรยนแตละกลมรวมกนสรปและเขยนออกมาเปนแผนภาพ ผเรยนแตละกลมสงตวแทนน าเสนอแผนภาพ กลมละ 3-5 นาท (สอดแทรกเรองการแบงปนความร) ผเรยนรวมกนสรปถงผลกระทบตอการใชพอลเมอรตอสงมชวตและสงแวดลอมโดยการถามตอบจากผสอน

ผเรยนท าการศกษาขอมลเพมเตมและท าค าถามชวนคดโดยเกณฑการประเมนผลวดจาก 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท ากจกรรมได 8 ขอ คดเปนรอยละ 80 จงผานการวดผล

ผสอนเดนสงเกตขณะทผเรยนท างานและผสอนสมผเรยนเฉลยกจกรรม ผเรยนคนอน ๆ ในชนเรยนรวมกนพจารณาค าตอบ พรอมกบตรวจของตวเอง ถาผดใหแกไขใหถกตอง (สอดแทรกเรองความซอสตยสจรต) ผเรยนรวมกนสรปถงเรองผลกระทบตอการใชพอลเมอรตอสงมชวตและสงแวดลอมโดยการถามตอบ ในชวโมงท 38 - 39 ผสอนทวนความรเรอง ผลกระทบจากการใชพอลเมอรตอสงมชวตและสงแวดลอมและชแจงใหผเรยนฟงถงหวขอทจะเรยนในครงน คอ ความกาวหนาเทคโนโลยของผลตภณฑพอลเมอร

ผเรยนศกษา VDO เรอง ความกาวหนาทางเทคโนโลยของผลตภณฑพอลเมอรสงเคราะห จาก สสวท. ผสอนอธบายเพมเตมเรองความกาวหนาของผลตภณฑพอลเมอรในดานตางๆ จาก PowerPoint เรอง ความกาวหนาของผลตภณฑพอลเมอร

ผสอนสมผเรยนตอบค าถามเรองความกาวหนาของผลตภณฑพอลเมอร โดยทผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง

ผเรยนแตละคนท าแบบประเมนผลการเรยนรทายหนวยจากหนงสอเรยนโดยเกณฑการประเมนผลวดจาก 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท าแบบประเมนได 16 ขอคดเปนรอยละ 80 จงผานการวดผล

ผสอนเดนสงเกตขณะทผเรยนท างานและผสอนสมผเรยนเฉลยค าถามชวนคด ผเรยนคนอน ๆ ในชนเรยนรวมกนพจารณาค าตอบ พรอมกบตรวจของตวเอง ถาผดใหแกไขใหถกตอง (สอดแทรกเรองความซอสตยสจรต) ผเรยนและผสอนรวมกนสรปถงเรองความกาวหนาเทคโนโลยของผลตภณฑพอลเมอรโดยการถามตอบ มอบหมายงานผเรยนใหท าการศกษาขอมลเพมเตมในอนเทอรเนต

เทคนควธการสอนทน ามาใช - การบรรยาย , การอภปรายรวมกน - เทคนคการสอนแบบ การเรยนรแบบกลม


- หนงสอเรยนวชาวทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ (ค าถามชวนคด ,แบบประเมนผลการเรยนรทายหนวย)


3. สอเทคโนโลยขนสง - PowerPoint เรอง ความกาวหนาของผลตภณฑพอลเมอร - คลป VDO เรอง ความกาวหนาทางเทคโนโลยของผลตภณฑพอลเมอรสงเคราะห จาก สสวท.

4. อนเทอรเนต - https://www.youtube.com/watch?v=Hs6gVa87Uvw

5. อนๆ -


การวดประเมนผล เกณฑการประเมนผล 1. การสมผเรยนถาม/ตอบในชนเรยน 2. ค าถามชวนคด(ในหนงสอเรยน) 3. แบบประเมนผลการเรยนรทายหนวย (ในหนงสอเรยน)

1. ผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง 2. จาก 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท ากจกรรมได 8 ขอ คดเปนรอยละ 80 จงผานการวดผล 3. 70% ของจ านวนผเรยนท าแบบประเมนผลการเรยนรได 16 ขอคดเปนรอยละ 80 จงผานการวดผล

เอกสารอางอง/เวบไซต 1. จตมา จนทรตระกลและคณะ. (2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ. พมพครงท 1. นนทบร : เอมพนธ. 295 หนา. 2. http://www.eppo.go.th/royal/m1700_0020.html 3. http://bluelemon-blood.blogspot.com/2011/01/blog-post_3346.html

http://www.eppo.go.th/royal/m1700_0020.html



ชอหนวย สารชวโมเลกล ชวโมงรวม 6 ชวโมง


สาระส าคญ สารชวโมเลกล เปนสารอนทรยซงมธาตไฮโดรเจน คารบอน และออกซเจนเปนองคประกอบ พบในสงมชวต ประกอบดวยสารหลก 4 กลม คอ คารโบไฮเดรต โปรตน ลพดและกรดนวคลอก คารโบไฮเดรตเปนสารทมความส าคญตอรางกาย สวนใหญไดมาจากแปงและผลไม หนวยยอยของคารโบไฮเดรต คอ น าตาลโมเลกลเดยว โปรตน เกดจากกรดอะมโนจ านวนมากเชอมตอกน แหลงอาหารทใหโปรตน คอ เนอสตว นม ไข และถวตางๆ ไขมนและน ามนจดเปนลพดทพบมากทสดในสตวและพช เปนสารประกอบทชอวา ไตรกลเซอไรด กรดนวคลอก ประกอบดวยหนวยยอย คอ นวคลโอไทด กรดนวคลอกทพบม 2 ชนด คอ DNA และ RNA จดประสงคการเรยนร จดประสงคทวไป 1. รและเขาใจเกยวกบคารโบไฮเดรต 2. รและเขาใจเกยวกบโปรตน 3. รและเขาใจเกยวกบลพด 4. รและเขาใจเกยวกบกรดนวคลอก จดประสงคเชงพฤตกรรม 1. อธบายองคประกอบของคารโบไฮเดรตไดถกตอง

2. จ าแนกประเภทของคารโบไฮเดรตไดอยางถกตอง 3. อธบายประโยชนของคารโบไฮเดรตได 4. อธบายองคประกอบและโครงสรางของโปรตนได 5. อธบายหนาทของโปรตนไดถกตอง 6. อธบายองคประกอบและโครงสรางของลพดได 7. บอกประเภทของกรดไขมนได 8. เปรยบเทยบขอแตกตางของกรดไขมนอมตวและกรดไขมนไมอมตวไดถกตอง 9. อธบายประโยชนของกรดไขมนได 10. อธบายโครงสรางของกรดนวคลอกได 11. บอกประเภทของกรดนวคลอกได

12. เปรยบเทยบขอแตกตางของดเอนเอและอารเอนเอไดถกตอง 13. ออกแบบ,ทดสอบแปงและน าตาลไดอยางถกตอง 14. ออกแบบ,ทดสอบโปรตนไดอยางถกตอง 15. ออกแบบ,ทดสอบลพดไดอยางถกตอง 16. ใชเหตผลในการตดสนใจเมอมการตอบค าถาม 17. มความซอสตยเมอใหท าแบบฝกหดและเฉลยดวยตนเอง 18. อธบายแบงปนความรใหเพอนเขาใจในเนอหาไดเมอเพอนไมเขาใจหรอตามไมทน

สมรรถนะรายหนวย เลอกบรโภคอาหารในชวตประจ าวนไดอยางถกสดสวนและปลอดภย รายวชาทจดควบคหรอบรณาการ


6. สารชวโมเลกล 6.1 คารโบไฮเดรต

6.1.1 องคประกอบของคารโบไฮเดรต 6.1.2 ประเภทของคารโบไฮเดรต 6.1.3 ประโยชนของคารโบไฮเดรต

6.2 โปรตน 6.2.1 องคประกอบและโครงสรางของโปรตน 6.2.2 หนาทของโปรตน

6.3 ลพด 6.3.1 องคประกอบและโครงสรางของลพด 6.3.2 ประเภทของกรดไขมน 6.3.3 ประโยชนของกรดไขมน

6.4 กรดนวคลอก 6.4.1 โครงสรางของกรดนวคลอก 6.4.2 ประเภทของกรดนวคลอก

6.5 การทดสอบสารชวโมเลกล 6.5.1 การทดสอบแปงและน าตาล

6.5.2 การทดสอบโปรตน 6.5.3 การทดสอบลพด

ปรชญาเศรษฐกจพอเพยงและคณธรรมทมงเนน 1. การมความซอสตยสจรต 2. การมความแบงปน 3. การมเหตผล น าปญหาและอปสรรคในการเรยนการสอนมาปรบปรงการเรยนการสอน

----

กจกรรมการเรยนการสอน (สปดาหท 14 ชวโมงท 40 -42) ผสอนใหผเรยนยกตวอยางสารอาหารทใหพลงงานและพบในสงมชวตเพอน าเขาสบทเรยน ผสอนแจงหนวยทจะเรยน คอ หนวยการเรยนรท 6 เรองสารชวโมเลกล และแจงจดประสงคการเรยนร ผสอนแจงถงวธการวดผลประเมนผลและเกณฑตางๆของเนอหาทเรยนในสปดาหนบทเรยนน ผสอนชแจงใหผเรยนฟงถงหวขอทจะเรยนในครงน คอ บทบาทของสารชวโมเลกล ผสอนตงค าถามเกยวกบสารชวโมเลกลและสารอาหารแตกตางกนอยางไร ผเรยนสบคนเรองบทบาทของสารชวโมเลกลจากหนงสอเรยน อนเทอรเนต

ผสอนอธบายถงบทบาทของสารชวโมเลกล ผสอนเปดโอกาสใหผเรยนซกถามในสงทสงสย ผสอนสมผเรยนตอบค าถามเกยวกบเรองบทบาทของสารชวโมเลกลโดยเกณฑการประเมนผลวดจากผเรยน

รอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง ผเรยนรวมกนสรปถงเนอหาทเรยนโดยการถาม-ตอบ จากผสอน ในชวโมงท 41 – 42 ผสอนชแจงใหผเรยนฟงถงหวขอทจะเรยนในครงน คอ คารโบไฮเดรตและโปรตน ผสอนถามกระตนผเรยนวา ท าไมคนทอวนตองทานแปงใหนอยกวาเดม และ นกกฬาเพาะกายท าไมตองทานเวยโปรตน และเวยโปรตนมผลตอรางกายอยางไร ผสอนอธบายเรององคประกอบของคารโบไฮเดรตและโปรตนจาก PowerPoint เรอง สารชวโมเลกล

ผเรยนแบงกลม โดยใหม 4 กลม โดยใหผเรยนแตละกลมชวยกนระดมความคดและสบคนขอมลตามหวขอตอไปน

- กลม 1 เรอง องคประกอบของคารโบไฮเดรตและประโยชนของคารโบไฮเดรต - กลม 2 เรอง ประเภทของคารโบไฮเดรต - กลม 3 เรอง องคประกอบและโครงสรางของโปรตน - กลม 4 เรอง หนาทของโปรตนชนดตางๆ

ผเรยนแตละกลมสงตวแทนน าเสนอหนาชนเรยน ผสอนและผเรยนอภปรายรวมกนถงเรองคารโบไฮเดรตและโปรตน

ผเรยนจบคท ากจกรรมค าถามชวนคดในหนงสอเรยน โดยเกณฑการประเมนผลวดจาก 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท ากจกรรมได 16 ขอ คดเปนรอยละ 80 จงผานการวดผล ผสอนเดนสงเกตขณะทผเรยนท างาน ผสอนสมผเรยนตอบค าถามจากกจกรรมค าถามชวนคด ผเรยนคนอน ๆ ในชนเรยนรวมกนพจารณาค าตอบ พรอมกบตรวจของตวเอง ถาผดใหแกไขใหถกตอง (สอดแทรกเรองความซอสตยสจรต) ผเรยนรวมกนสรปถงเนอหาทเรยนโดยการถาม-ตอบ จากผสอน

ผสอนมอบหมายงานผเรยนใหท าการศกษาทบทวนขอมลจากหนงสอเรยนและอนเทอรเนต

เทคนควธการสอนทน ามาใช - การอภปรายรวมกน - เทคนคการสอนแบบการเรยนรแบบกลม - เพอนคคด

- การสบคน การระดมความคด


1. สอสงพมพ - หนงสอเรยนวชาวทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ (กจกรรมค าถามชวนคด)


3. สอเทคโนโลยขนสง - PowerPoint เรอง สารชวโมเลกล

4. อนเทอรเนต - http://www.nakhamwit.ac.th/pingpong_web/BioMolecular.htm

5. อนๆ -


การวดประเมนผล เกณฑการประเมนผล 1. การสมผเรยนถาม/ตอบในชนเรยน 2. ค าถามชวนคด (ในหนงสอเรยน) 3. การน าเสนอหนาชนเรยน

1. ผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง 2. 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท ากจกรรมได 16 ขอ คดเปนรอยละ 80 จงผานการวดผล 3. 3. ผเรยนน าเสนอเนอหาไดถกตอง มความคลองแคลว มน าเสยง ทาทาง บคลกภาพทเหมาะสม

เอกสารอางอง/เวบไซต 1. จตมา จนทรตระกลและคณะ. (2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ. พมพครงท 1. นนทบร : เอมพนธ. 295 หนา. 2. ณฐญา.(2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ.พมพครงท1.กรงเทพ:แมคเอดดเคชน. 276 หนา. 3. http://www.siamchemi.com 4. http://www.student.chula.ac.th/~56370431/Carbohydrate.html

กจกรรมการเรยนการสอน (สปดาหท 15 ชวโมงท 43 - 45) ผสอนทบทวนเนอหาเกยวกบเรองคารโบไฮเดรตและโปรตน ผสอนชแจงใหผเรยนฟงถงหวขอทจะเรยนในครงน คอเรองลพดและกรดนวคลอก ผสอนตงค าถามเกยวกบองคประกอบ แหลงทมา โครงสราง ประโยชนของพลดและกรดนวคลอก ผเรยนสบคนขอมลเกยวกบลพดและกรดนวคลอก ผสอนอธบายเรอง องคประกอบและโครงสรางของลพด , ประเภทของกรดไขมน และโครงสรางของกรดนวคลอก จากPowerPoint เรอง สารชวโมเลกล

ผสอนเปดโอกาสใหผเรยนซกถามในสงทสงสย ผสอนสมผเรยนตอบค าถามเกยวกบเรองลพดและกรดนวคลอกโดยเกณฑการประเมนผลวดจากผเรยนรอยละ

70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง ผเรยนจบคท ากจกรรมค าถามชวนคดในหนงสอเรยน โดยเกณฑการประเมนผลวดจาก 70% ของจ านวนผเรยน

สามารถท ากจกรรมได 18 ขอ คดเปนรอยละ 80 จงผานการวดผล ผสอนเดนสงเกตขณะทผเรยนท างาน และท าการสมผเรยนตอบค าถามจากกจกรรมค าถามชวนคด ผเรยนคนอน ๆ ในชนเรยนรวมกนพจารณาค าตอบ พรอมกบตรวจของตวเอง ถาผดใหแกไขใหถกตอง (สอดแทรกเรองความซอสตยสจรต) ผเรยนสรปถงความส าคญในเรองลพดและกรดนวคลอก ในชวโมงท 44 -45 ผสอนชแจงใหผเรยนฟงถงหวขอทจะเรยนในครงน คอ การทดสอบสารชวโมเลกล ผสอนแจงถงจดประสงคการเรยนร วธการวดประเมนผลและเกณฑตางๆของคาบเรยนน ผสอนตงค าถามเกยวกบการทดสอบน าตาล แปงและไขมน วามวธทดสอบอยางไร ผเรยนสบคนขอมลเกยวกบการทดสอบสารชวโมเลกล ผสอนอธบายถงวธการทดสอบสารชวโมกล จาก PowerPoint เรอง สารชวโมเลกล

ผเรยนแบงกลม โดยใหมจ านวน 5-6 คน ใหผเรยนท ากจกรรมการทดสอบสารชวโมเลกล ผเรยนแตละกลมสงตวแทนน าเสนอหนาชนเรยน ผเรยนอภปรายรวมกนถงเรองการทดสอบสารชวโมเลกล และทบทวนเนอหาทเรยนในบท

ผเรยนแตละคนท าแบบประเมนผลการเรยนรทายหนวยจากหนงสอเรยนโดยเกณฑการประเมนผลวดจาก 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท าแบบประเมนได 16 ขอคดเปนรอยละ 80 จงผานการวดผล

ผสอนเดนสงเกตขณะทผเรยนท างานและผสอนสมผเรยนเฉลยค าถามชวนคด ผเรยนคนอน ๆ ในชนเรยนรวมกนพจารณาค าตอบ พรอมกบตรวจของตวเอง ถาผดใหแกไขใหถกตอง (สอดแทรกเรองความซอสตยสจรต) ผเรยนและผสอนรวมกนสรปถงบทเรยนโดยการถามตอบ มอบหมายงานผเรยนใหท าการศกษาขอมลเพมเตมในอนเทอรเนตในเนอหาของบทตอไป

เทคนควธการสอนทน ามาใช - การอภปรายรวมกน - เทคนคการสอนแบบการเรยนรแบบกลม - การทดลอง

สอและแหลงการเรยนร / บทเรยนออนไลน 1. สอสงพมพ - หนงสอเรยนวชาวทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ (กจกรรมค าถามชวนคดและแบบ

ประเมนผลการเรยนร) 2. โสตทศนปกรณ - โปรเจคเตอร 3. สอเทคโนโลยขนสง - PowerPoint เรอง สารชวโมเลกล 4. อนเทอรเนต - http://www.nakhamwit.ac.th/pingpong_web/BioMolecular.htm 5. อนๆ - อปกรณในการทดลอง , ตวอยางอาหาร เชน ลกชน ขนมปง น าอดลม


การวดประเมนผล เกณฑการประเมนผล 1. การสมผเรยนถาม/ตอบในชนเรยน 2. ค าถามชวนคด (ในหนงสอเรยน) 3. แบบประเมนผลการเรยนร (ในหนงสอเรยน) 4. การน าเสนองานหนาชนเรยน

1. ผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง 2. 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท ากจกรรมได 18 ขอ คดเปนรอยละ 80 จงผานการวดผล 3. 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท าแบบประเมนได 16 ขอคดเปนรอยละ 80 จงผานการวดผล 4. ผเรยนน าเสนอเนอหาไดถกตอง มความคลองแคลว มน าเสยง ทาทางและบคลกภาพทเหมาะสม

เอกสารอางอง/เวบไซต 1. จตมา จนทรตระกลและคณะ. (2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ. พมพครงท 1. นนทบร : เอมพนธ. 295 หนา. 2. ณฐญา.(2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ.พมพครงท1.กรงเทพ:แมคเอดดเคชน. 276 หนา. 3. http://www.student.chula.ac.th/~56370431/Carbohydrate.html

http://www.student.chula.ac.th/~56370431/Carbohydrate.html


หนวยท 7 ชอวชา วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ รหสวชา 2000-1303 สอนสปดาหท 16

ชอหนวย คลนแมเหลกไฟฟา ชวโมงรวม 3 ชวโมง


สาระส าคญ คลนแมเหลกไฟฟาเปนคลนตามขวาง ประกอบดวยสนามไฟฟาและสนามแมเหลกทมการสนในแนวตงฉากกนและอยบนระนาบตงฉากกบทศทางการเคลอนทของคลน โดยทคลนแมเหลกไฟฟาเกดจากการรบกวนทางแมเหลกไฟฟา โดยการท าใหสนามไฟฟา หรอสนามแมเหลกมการเปลยนแปลง เมอสนามไฟฟามการเปลยนแปลงจะเหนยวน าใหเกดสนามแมเหลก หรอถาสนามแมเหลกมการเปลยนแปลงกจะเหนยวน าท าใหเกดสนามไฟฟา จดประสงคการเรยนร จดประสงคทวไป 1. รและเขาใจเกยวกบทฤษฏคลนแมเหลกไฟฟา

2. รและเขาใจเกยวกบคลนแมเหลกไฟฟา จดประสงคเชงพฤตกรรม

1. อธบายการเกดคลนแมเหลกไฟฟาโดยใชทฤษฏคลนแมเหลกไฟฟาของแมกซเวลลได 2. บอกความหมายของสเปกตรมคลนแมเหลกไฟฟาได 3. บอกสมบตของคลนแมเหลกไฟฟาทความถตางๆได 4. บอกประโยชนของคลนแมเหลกไฟฟาทความถตางๆได 5. อธบายและยกตวอยางผลกระทบทเกดจากคลนแมเหลกไฟฟาทความถตางๆได 6. ใชเหตผลในการตดสนใจเมอมการตอบค าถาม 7. มความซอสตยเมอใหท าแบบฝกหดและเฉลยดวยตนเอง

สมรรถนะรายหนวย แสดงความรเกยวกบคลนแมเหลกไฟฟาไดเมอน าไปใชในชวตประจ าวน รายวชาทจดควบคหรอบรณาการ

- วธการบรณาการ

-

สาระการเรยนร 7. คลนแมเหลกไฟฟา

7.1 ทฤษฏคลนแมเหลกไฟฟา 7.1.1 การเกดคลนแมเหลกไฟฟา 7.1.2 สเปกตรมคลนแมเหลกไฟฟา

7.2 คลนแมเหลกไฟฟา 7.2.1 สมบตของคลนแมเหลกไฟฟาทความถตางๆ 7.2.2 ประโยชนของคลนแมเหลกไฟฟาทความถตางๆ 7.2.3 ผลกระทบทเกดจากคลนแมเหลกไฟฟาทความถตางๆ

ปรชญาเศรษฐกจพอเพยงและคณธรรมทมงเนน 1. มเหต 2. ซอสตยสจรต น าปญหาและอปสรรคในการเรยนการสอนมาปรบปรงการเรยนการสอน

สวนมากนกเรยนจบกลมคยกน จงมการจบกลมโดยใหนกเรยนทอยในกลมคละกลมกบนกเรยนผอน แลวใหอภปรายกนเองในกลม

กจกรรมการเรยนการสอน (สปดาหท 16 ชวโมงท 46 - 48) ผสอนสนทนากบผเรยนถงเรองการฟงวทย การดโทรทศน การใชโทรศพท วาเราสามารถเหนคลนพวกนไดอยางไรเพอเขาสบทเรยน ผสอนแจงหนวยทจะเรยน คอ หนวยการเรยนรท 7 เรองคลนแมเหลกไฟฟา และแจงจดประสงคการเรยนร ผสอนแจงถงวธการวดประเมนผลและเกณฑตางๆของเนอหาทเรยนในสปดาหน ผสอนชแจงใหผเรยนฟงถงหวขอทจะเรยนในครงน คอ ทฤษฏคลนแมเหลกไฟฟา สเปกตรมคลนแมเหลกไฟฟา ผสอนสนทนากบผเรยนเกยวกบคลนแมเหลกไฟฟาและใหผเรยนสบคนขอมลจากหนงสอเรยน ผเรยนสบคนถงความหมายและการเกดคลนแมเหลกไฟฟาจากหนงสอเรยน

ผสอนอธบายถงทฤษฏคลนแมเหลกไฟฟาของแมกซเวลลและสเปกตรมคลนแมเหลกไฟฟา จาก PowerPoint เรอง คลนแมเหลกไฟฟา ผสอนสมผเรยนตอบค าถามเกยวกบทฤษฏคลนแมเหลกไฟฟาของแมกซเวลลและสเปกตรมคลนแมเหลกไฟฟา โดยผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง ผเรยนรวมกนสรปถงเนอหาทเรยนโดยการถาม-ตอบจากผสอน

ในชวโมงท 47 - 48 ผสอนชแจงใหผเรยนฟงถงหวขอทจะเรยนในครงน คอ คลนแมเหลกไฟฟา ผสอนใหผเรยนยกตวอยางคลนแมเหลกไฟฟาทผเรยนรจก (คลนวทย คลนโทรทศน แสง รงสอนฟราเรดรงส

อลตราไวโอเลต รงสแกมมา รงสเอกซ) ผเรยนแบงกลมออกเปนกลมๆ ละ 7 คน คละกนตามความสามารถทางการเรยน คอ เกง ปานกลาง ออน แลว

ใหผเรยนแยกกนศกษาคลนแมเหลกไฟฟาคนละ 1 ชนดใหเชยวชาญ แลวน ามาอภปรายใหเพอนในกลมฟง ผสอนใหตวแทนแตละกลมออกมาน าเสนอหนาชนเรยน

ผสอนและผเรยนอภปรายรวมกน ผเรยนท าแบบประเมนทายบท จากหนงสอเรยน โดยเกณฑการประเมนผลวดจาก 70% ของจ านวนผเรยน

สามารถท าแบบประเมนได 16 ขอคดเปนรอยละ 80 จงผานการวดผล ผสอนเดนสงเกตขณะทผเรยนท างานและผสอนสมผเรยนเฉลยค าถามทายบท

ผเรยนคนอน ๆ ในชนเรยนรวมกนพจารณาค าตอบ พรอมกบตรวจของตวเอง ถาผดใหแกไขใหถกตอง (สอดแทรกเรองความซอสตยสจรต) ผเรยนรวมกนสรปเรองคลนแมเหลกไฟฟาโดยการถามตอบจากผสอน ผสอนมอบหมายงานผเรยนใหท าการศกษาขอมลเพมเตมในอนเทอรเนต

เทคนควธการสอนทน ามาใช - การอภปรายรวมกน - เทคนคการสอนแบบการเรยนรแบบกลม


1. สอสงพมพ - หนงสอเรยนวชาวทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ (แบบประเมนทายบท)


3. สอเทคโนโลยขนสง - PowerPoint เรอง คลนแมเหลกไฟฟา

4. อนเทอรเนต - http://www.rmutphysics.com/physics/oldfront/100/2/emw1.htm

5. อนๆ -


การวดประเมนผล เกณฑการประเมนผล 1. การสมผเรยนถาม/ตอบในชนเรยน 2. แบบประเมนทายบท (ในหนงสอเรยน) 3. การน าเสนอหนาชนเรยน

1. ผเรยนรอยละ 70 จากการสม ตอบค าถามไดถกตอง 2. 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท าแบบประเมนได 16 ขอคดเปนรอยละ 80 จงผานการวดผล 3. ผเรยนน าเสนอเนอหาไดถกตอง มความคลองแคลว มน าเสยง ทาทาง บคลกภาพทเหมาะสม

เอกสารอางอง/เวบไซต 1. จตมา จนทรตระกลและคณะ. (2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ. พมพครงท 1. นนทบร : เอมพนธ. 295 หนา. 2. ณฐญา.(2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ.พมพครงท1.กรงเทพ:แมคเอดดเคชน. 276 หนา. 3. http://www.gisthai.org/about-gis/electromagnetic.html 4. https://web.ku.ac.th/schoolnet/snet3/saowalak/spectrum/spectrum.htm


หนวยท 8 ชอวชา วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ รหสวชา 2000-1303 สอนสปดาหท 17

ชอหนวย พลงงานนวเคลยรตอการด ารงชวต ชวโมงรวม 3 ชวโมง


สาระส าคญ พลงงานนวเคลยรเปนพลงงานทางเลอกหนงของแหลงพลงงานทสามารถผลตไฟฟาเพอน ามาใชในชวตประจ าวน ใชในภาคอตสาหกรรมเพอผลตสนคาตางๆ จงท าใหบางประเทศมโรงไฟฟาพลงงานนวเคลยร เพราะโรงไฟฟาพลงงานนวเคลยรจะใหพลงงานมาก และเปนการผลตไฟฟาอยางตอเนองทมประสทธภาพสงมาก อกทงจดเปนพลงงานทสะอาด ไมมการปลอยมลพษ ส าหรบในประเทศไทยมเครองปฏกรณปรมาณวจย ใชในการศกษาคนควา ทดลองรวมไปถงการผลตสารไอโซโทปรงส เพอน าไปใชในดานการแพทย การเกษตร อตสาหกรรม และสงแวดลอม จดประสงคการเรยนร จดประสงคทวไป 1. รและเขาใจในหลกพนฐานเกยวกบอะตอม โมเลกล ไอออน สญลกษณทางนวเคลยรและไอโซโทป 2. รและเขาใจเกยวกบธาตกมมนตรงสและชนดของรงส 3. รและเขาใจเกยวกบโรงไฟฟาพลงงานนวเคลยร จดประสงคเชงพฤตกรรม 1. บอกความหมายของเลขอะตอม โมเลกล เลขมวล ไอออนสญลกษณทางนวเคลยรและไอโซโทปได

2. ค านวณหาเลขอะตอม เลขมวล อนภาคมลฐานไดถกตอง 3. บอกความหมายของค าศพททเกยวของกบกมมนตรงสได 4. อธบายชนดของรงสแตละประเภทได 5. อธบายความหมายของนวเคลยร พลงงานนวเคลยรและปฏกรยานวเคลยรได 6. บอกประเภทของพลงงานนวเคลยรได 7. เปรยบเทยบขอดและขอเสยของโรงไฟฟาพลงงานนวเคลยรกบโรงไฟฟาทใชเชอเพลงอนๆได 8. ใชเหตผลในการตดสนใจเมอมการตอบค าถาม 9. มความซอสตยเมอใหท าแบบฝกหดและเฉลยดวยตนเอง

สมรรถนะรายหนวย แสดงความรเกยวกบพลงงานนวเคลยรตอการด ารงชวตไดเมอน าไปใชในชวตประจ าวน

รายวชาทจดควบคหรอบรณาการ -

สาระการเรยนร 8. พลงงานนวเคลยรตอการด ารงชวต 8.1 หลกพนฐานเกยวกบอะตอม โมเลกล เลขมวล ไอออน สญลกษณทางนวเคลยรและไอโซโทป

8.1.1 ความหมายของอะตอม โมเลกล เลขมวล ไอออน สญลกษณทางนวเคลยรและไอโซโทป 8.1.2 การค านวณหาเลขอะตอม เลขมวล อนภาคมลฐาน

8.2 ธาตกมมนตรงสและชนดของรงส 8.2.1 ค าศพทเกยวกบกมมนตรงส 8.2.2 ชนดของรงส

8.3 โรงไฟฟาพลงงานนวเคลยร 8.3.1 ความหมายของนวเคลยร พลงงานนวเคลยร และปฏกรยานวเคลยร 8.3.2 ประเภทของพลงงานนวเคลยร 8.3.3 เปรยบเทยบขอด-ขอเสยของโรงไฟฟาพลงงานนวเคลยร

ปรชญาเศรษฐกจพอเพยงและคณธรรมทมงเนน 1. มเหตผล 2. ความซอสตยสจรต น าปญหาและอปสรรคในการเรยนการสอนมาปรบปรงการเรยนการสอน

ในการเรยนเรองหลกพนฐานเกยวกบอะตอม นกเรยนยงจ าสญลกษณธาตไมได จงใหเวลานกเรยนทบทวนเรองนกอนลวงหนา

กจกรรมการเรยนการสอน (สปดาหท 17 ชวโมงท 49 - 51) ผสอนทบทวนความรเรองโครงสรางของอะตอมเพอน าเขาสบทเรยน ผสอนแจงหนวยทจะเรยน คอ หนวยการเรยนรท 8 เรองพลงงานนวเคลยรตอการด ารงชวต และแจงจดประสงคการเรยนร ผสอนแจงถงวธการวดผลประเมนผลและเกณฑตางๆของเนอหาทเรยนในสปดาหนบทเรยนน ผสอนชแจงใหผเรยนฟงถงหวขอทจะเรยนในครงน คอ หลกพนฐานเกยวกบอะตอม โมเลกล เลขมวล ไอออน สญลกษณทางนวเคลยรและไอโซโทป ผสอนตงค าถามเกยวกบอนภาคของอะตอมมอะไรบาง และสามารถน าไปเขยนสญลกษณทางนวเคลยรไดอยางไร ผเรยนสบคนเรองอนภาคของอะตอม การเขยนสญลกษณทางนวเคลยรจากหนงสอเรยน

ผสอนอธบายถงการหาอนภาคของอะตอม โมเลกล และการหาเลขมวล เลขอะตอม รวมถงการเขยนสญลกษณทางนวเคลยร

ผสอนเปดโอกาสใหผเรยนซกถามในสงทสงสย ผเรยนท าค าถามชวนคด จากหนงสอเรยนโดยเกณฑการประเมนผลวดจาก 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท า

กจกรรมไดถกตอง ผสอนสมผเรยนเฉลยค าถามชวนคด โดยใหผเรยนตรวจของตวเอง ถาผดใหแกไขใหสมบรณ

ผเรยนรวมกนสรปถงเนอหาทเรยนโดยการถาม-ตอบจากผสอน ในชวโมงท 50 - 51 ผสอนชแจงใหผเรยนฟงถงหวขอทจะเรยนในครงน คอ ธาตกมมนตรงส ชนดของรงส และโรงไฟฟาพลงงานนวเคลยร ผเรยนศกษา VDO เกยวกบพลงงานนวเคลยร ระเบดปรมาณฉาย และใหอภปรายเกยวกบพลงงานนวเคลยร มประโยชนและโทษอยางไรในชวตประจ าวน ผสอนถามกระตนวา พลงงานนวเคลยรเกดขนไดอยางไร สามารถน ามาใชประโยชนไดอยางไรในชวตประจ าวน ผเรยนสบคนขอมลเกยวกบธาตกมมนตรงส ชนดของรงส ความหมายของนวเคลยร พลงงานนวเคลยร และปฏกรยานวเคลยร จากเอกสารตาง ๆ เชน วารสาร , หนงสอเรยน , อนเตอรเนต เปนตน

ผสอนอธบายเพมเตมเกยวกบประเภทของพลงงานนวเคลยร โรงไฟฟาพลงงานนวเคลยรและการน าพลงงานนวเคลยรมาใชประโยชน จาก PowerPoint เรอง พลงงานนวเคลยรตอการด ารงชวต

ผสอนและผเรยนรวมกนเปรยบเทยบขอดและขอเสยของโรงไฟฟาพลงงานนวเคลยรกบโรงไฟฟาทใชเชอเพลง

ผเรยนท าแบบประเมนผลการเรยนรทายบทท 8 ในหนงสอเรยน โดยเกณฑการประเมนผลวดจาก 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท าแบบประเมนได 16 ขอคดเปนรอยละ 80 จงผานการวดผล

ผสอนเดนสงเกตขณะทผ เรยนท างานและผ สอนสมผ เรยนเฉลยแบบประเมนพรอมตรวจของตวเอง (สอดแทรกเรองความซอสตยสจรต)

ผสอนและผเรยนรวมกนสรปเรองพลงงานนวเคลยรตอการด ารงชวต โดยการถามตอบ ผสอนมอบหมายงานผเรยนใหท าการทบทวนขอมลเพมเตมในอนเทอรเนต เทคนควธการสอนทน ามาใช

1. การอภปรายรวมกน 2. เทคนคการสอนแบบ การเรยนรดวยการสบเสาะหาความร


1. สอสงพมพ - หนงสอเรยนวชาวทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ (ค าถามชวนคด , แบบประเมนผลการ

เรยนรทายบท) 2. โสตทศนปกรณ


3. สอเทคโนโลยขนสง - PowerPoint เรอง พลงงานนวเคลยรตอการด ารงชวต - VDO เรอง พลงงานนวเคลยร

4. อนเทอรเนต - http://www.baanjomyut.com/library_2/energy_and_quality_of_life/13.html

5. อนๆ -


การวดประเมนผล เกณฑการประเมนผล 1. ค าถามชวนคด (ในหนงสอเรยน) 2. แบบประเมนผลการเรยนรทายบท (ในหนงสอเรยน)

1. 70% จากจ านวนผเรยนท าค าถามชวนคดไดถกตอง 2. 70% ของจ านวนผเรยนสามารถท าแบบประเมนได 16 ขอคดเปนรอยละ 80 จงผานการวดผล

เอกสารอางอง/เวบไซต 1. จตมา จนทรตระกลและคณะ. (2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ. พมพครงท 1. นนทบร : เอมพนธ. 295 หนา. 2. ณฐญา.(2556).วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ.พมพครงท1.กรงเทพ:แมคเอดดเคชน. 276 หนา. 3. http://www.energyvision.co.th/

http://www.energyvision.co.th/

หนวยท ... ชอวชา วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ รหสวชา 2000-1303 สอนสปดาหท 18

ชอหนวย สอบปลายภาค ชวโมงรวม 3 ชวโมง


สอบปลายภาคเรยน 1/2561

Documents

แผนการจัดการเรียนรู้58.82.156.60/quality/research/p/t1332-56-2000-1303.pdfแผนการจัดการเรียนรู้ รหัสวิชา