BM 2 Bedienungsanleitung Einleitung Der durchs Haus ziehende Duft selbst gebackenen Brotes ist ein groartiger Wohlgeruch. Brot, frisch aus dem Ofen, mit schmelzender Butter, ist ein unver-gessliches Geschmackserlebnis. Der Arbeitsaufwand fr den Bcker/die Bckerin ist sehr gering, da es sich bei dem Brotbackautomaten um ein hoch entwickeltes, computergesteuertes Gert handelt, das Ihnen alle Arbeit abnimmt. Eins-zwei-drei so einfach: 1. Zutaten hineingeben. 2. Aus den Mens das Programm auswhlen und Starttaste drcken. 3. Auf Ihr Brot warten. Aber belassen Sie es nicht dabei, in diesem Gert nur Ihr Brot zu backen. Neben allen mglichen Brotspezialitten bis zu Vollkornbrot knnen Sie auch verschiede-ne Teigsorten fr Brtchen, Pizza und Kuchen sowie Marmelade herstellen. Alles geht ganz leicht und schmeckt wie selbst gemacht denn es ist selbst gemacht. Vor dem ersten Gebrauch Nehmen Sie sich vor dem ersten Gebrauch einige Minuten Zeit, um diese Ge-brauchsanweisung durchzulesen und einen Platz zu suchen, an dem Sie diese stets griffbereit aufbewahren. Beachten Sie besonders die Sicherheitsanweisun-gen. 1. Den Brotbackautomaten vorsichtig auspacken und alle Verpackungsmateri-

alien entfernen. 2. Alle Staubpartikel entfernen, die sich beim Verpacken angesammelt haben

knnen. 3. Backform, Knethaken und den Brotbackautomaten von auen mit saube-

rem, feuchten Tuch aus- bzw. abwischen. Die Backform ist antihaftbe-schichtet. Bei der Reinigung des Brotbackautomaten oder des Zubehrs in keinem Fall Topfkratzer oder Scheuermittel verwenden.

4. Fetten Sie fr den ersten Gebrauch die Backform mit l, Butter oder Marga-rine ein, und mit leerer Backform ca. 10 Minuten backen (whlen Sie das Extrabackprogramm).

5. Nochmals reinigen. 6. Den Knethaken auf die Antriebswelle in der Backform stecken. Bei der Herstellung mssen einige Teile des Gertes leicht eingefettet wer-den. Dies kann beim ersten Gebrauch dazu fhren, dass das Gert etwas Dunst abgibt, dies ist normal.

Elektrische Erfordernisse berprfen Sie, ob Ihr Hausstromanschluss, der Wechselstrom fhren muss, der auf Ihrem Gert angegebenen Netzspannung (Volt) entspricht.

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Falls die Steckdosen in Ihrem Haus fr den mit diesem Gert gelieferten Stecker nicht geeignet sind, sollte der Stecker entfernt und durch einen passenden ersetzt werden. Achtung: Wenn der Stecker vom Netzanschlusskabel entfernt wurde, muss der abgetrennte Stecker entsorgt werden, da ein Stecker mit blankem, beweglichen Kabel gefhrlich ist, wenn er mit einer unter Strom stehenden Steckdose in Berh-rung kommt. WARNUNG: DIESES GERT MUSS GEERDET SEIN. Sofern die Sicherung in dem 13A-Stecker ausgewechselt werden muss, muss ei-ne 13A-BS1362-Sicherung eingebaut werden. Zu diesem Brotbackautomaten Es gibt zwei Einstellungen, um ein kleines Brot von 454g oder ein groes

von 680g zu backen (ungefhres Gewicht abhngig vom Rezept). Ein Signalton signalisiert, wenn zustzliche Zutaten hinzugefgt werden

knnen, so dass sie vom Knethaken nicht zerkleinert werden. Beide Brotgren werden auf der 680g-Einstellung hergestellt. Es gibt eine Einstellung fr den Brunungsgrad, mit der auch ein besonders

krustiges Brot hergestellt werden kann (nur bestimmte Programme). Zu den Rezepten Die Rezepte in diesem Heft sind grndlich getestet worden, um beste Ergebnisse zu gewhrleisten. Die Rezepte wurden von Hauswirtschaftlern und Hauswirt-schaftlerinnen speziell fr dieses Gert kreiert, so dass sie bei anderen, hnlichen Gerten mglicherweise keine akzeptablen Ergebnisse hervorbringen. Geben Sie die Zutaten immer in der im Rezept angegebenen Reihenfolge

hinzu. Eine genaue Beachtung der Mengenangaben bei den Zutaten ist ent-

scheidend. Keine greren Mengen verwenden.

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Bestandteile Sichtfenster Lftungen Deckel Deckelgriff l Bedienfeld Gehuse Griff Backform Knethaken

Antriebswelle

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Bedienfeld Tasten, Display & Funktionen Digitales Anzeigenfeld Zeigt gewhlten Brunungsgrad Zeigt gewhltes Gewicht Zeigt die Programmnummer Zeigt verbliebene Zeit bis zur Fertigstellung (3:20 heit z.B., noch 3 Stunden und 20 Minuten; 0:20 heit, noch 20 Minuten) Zeigt Temperaturwarnung siehe Strungs-/Fehlersuche Zeitvorwahltasten Brunungstaste Drcken, um den Start des Um den Brunungsgrad der Brotbackprogramms vorzu- Kruste zu whlen hell, programmieren (alle Pro- mittel oder dunkel (nur be- gramme auer Schnellbacken) stimmte Programme) Start Mentaste Drcken und ca. 1 Sekunde ge- Um das gewnschte Brot- drckt halten, um zu starten, backprogramm aus einer Signalton ertnt und das Zeichen Liste von 1-12 zu whlen (:) leuchtet auf, und das Programm startet Stopp Brotgretaste Drcken und ca. 2 Sekunden ge- Bei Einschalten des Brot- drckt halten, um das Programm backautomaten ist das Gert zu stoppen oder das Gert auszu- mit der Brotgre auf krustig schalten, ein Signalton ertnt zur vorprogrammiert.

Besttigung Fr normale Brote (454g und 680g) Taste einmal drcken.

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Programmbeschreibungen 1. Normal- und Weibrot (3:00 und 2:53)

Fr Weibrot und normales Brot. Auch fr geschmacklich mit Krutern und Rosinen angereicherte Brote.

2. Franzsisch (3:50 und 3:40)

Zum Backen leichtgewichtiger Brote wie Franzsisches Brot mit einer sehr knusprigen Kruste und offenen Porung.

3. Vollkorn (3:40 und 3:32)

Zum Backen von Broten mit wesentlichen Vollkornanteilen. Diese Einstel-lung hat eine lngere Vorwrmzeit, damit das Korn das Wasser aufnehmen und aufgehen kann. Es ist nicht ratsam, hierbei die Zeitvorwahl zu benut-zen, da dies zu mangelhaften Ergebnissen fhren kann.

4. Schnell (1:40)

Fr Weibrot, das schneller fertig sein soll. Brot, das mit dieser Einstellung gebacken wird, ist normalerweise kleiner und weist eine feste Porung auf.

5. S (2:55 und 2:50)

Zum Backen ser Brotsorten. Ergibt eine knusprigere Kruste als die Nor-mal-Einstellung. Die knusprigere Kruste wird durch Verbrennen des Zu-ckers erzielt.

6. Ultraschnell-1 (0:58) Kneten, Aufgehen und Backen eines 680g-Brotes in kurzer Zeit. 7. Ultraschnell-2 (0:58) Kneten, Aufgehen und Backen eines 908g-Brotes in kurzer Zeit. 8. Teig (1:30)

Mit dieser Einstellung wird nur der Teig hergestellt und das Brot nicht geba-cken. Anschlieend den Teig herausnehmen und zu Brtchen, Pizza usw. formen. Jeder Teig kann mit dieser Einstellung hergestellt werden. Alle Zu-taten zusammen sollten das Gewicht von 1 kg nicht bersteigen.

9. Marmelade (1:20)

Benutzen Sie diese Einstellung, um aus frischen Frchten oder Sevilla-Orangen Marmelade herzustellen. Keine greren Mengen als angegeben verwenden, der Inhalt darf nicht ber den Backformrand in die Backkammer berquellen. Wenn der Inhalt berluft, das Gert sofort abschalten. Die Backform vorsichtig herausnehmen, etwas abkhlen lassen und grndlich reinigen.

10. Kuchen (2:50)

Mit dieser Einstellung werden die Zutaten zusammen zubereitet und jeweils nach der voreingestellten Zeit gebacken. Hierbei mssen zwei Gruppen von Zutaten in Schsseln jeweils miteinander verrhrt werden, bevor sie in den Brotbackautomaten gegeben werden (siehe Kuchenrezepte).

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11. Sandwich (3:00 und 2:56) Zum Backen von offen porigem Brot, aber mit einer weicheren und dickeren Kruste.

12. Extrabacken (1:00)

Diese Einstellung ist nur zum Backen und kann zur Verlngerung der Back-zeit zuvor gewhlter Einstellungen benutzt werden. Dies ist insbesondere hilfreich zum Gelieren von Marmelade. Beim Starten des Programms ist die Zeit auf 1 Stunde (1:00) Minimum vorprogrammiert, und die Zeitanzeige luft in 10-Minuten-Intervallen rckwrts ab. Diese Einstellung muss manu-ell durch Drcken der Stopp-Taste ausgeschaltet werden, wenn der Extra-backvorgang beendet ist. Es ist ratsam, nach 10 Minuten und anschlieend im Abstand von 10 Minuten nachzuschauen, wie das Brot oder die Marme-lade aussieht. Durch Drcken von wird der Backvorgang jeweils um 10 Minuten verlngert. Wenn Extrabacken direkt nach einem anderen Programm gewhlt wird: Wenn die Meldung H:HH angezeigt wird, den Deckel ffnen, die Backform herausnehmen und 10 Minuten abkhlen lassen. Wenn sie abgekhlt ist, die Backform samt Inhalt wieder einsetzen, Programm einstellen und Start drcken.

Bedienung Ihres Brotbackautomaten 1. Backform herausnehmen Den Deckel ffnen und die Backform herausnehmen, indem Sie den Griff

anheben und entgegen dem Uhrzeigersinn drehen und herausheben. Auf der Arbeitsflche abstellen. Es ist wichtig, die Zutaten auerhalb des Ger-tes in die Backform zu fllen, damit versehentlich Verschttetes nicht durch die Heizelemente in Brand geraten kann.

2. Knethaken befestigen Befestigen Sie den Knethaken, indem Sie ihn auf die Antriebswelle stecken. 3. Zutaten abmessen Messen Sie die erforderlichen Zutaten ab und geben Sie sie alle in der an-

gegebenen Reihenfolge in die Backform. (Siehe spteren Abschnitt Ab-messen Ihrer Zutaten.)

Wenn Hefe in der Backform hinzugefgt wird, achten Sie darauf, dass die Hefe nicht mit Wasser oder anderer Flssigkeit in Berhrung kommt, da sie sonst sofort anfngt aufzugehen.

Lauwarmes Wasser von 21-28C verwenden. 4. Backform wieder einsetzen Stellen Sie die Backform wieder in den Brotbackautomaten, im Uhrzeiger-

sinn drehen, bis sie einrastet. Den Deckel schlieen. 5. Gert anschlieen Den Stecker in die Steckdosen stecken. Der Brotbackautomat ist so vor-

programmiert, dass er automatisch auf Normalbrot und normale Zeit einge-stellt ist.

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Jedes Mal, wenn Sie eine Taste drcken, hren Sie einen Signalton zur Besttigung.

6. Programmwahl Whlen Sie aus der Liste die gewnschte Einstellung aus, indem Sie die

Mentaste drcken. 7. Gewicht whlen Drcken Sie die Brotgretaste, um zwischen krustig und klein/gro zu

whlen. Bei Einschalten des Brotbackautomaten ist die Einstellung auf krustig vorprogrammiert.

8. Brunung Whlen Sie den gewnschten Brunungsgrad, indem Sie die Brunungs-

taste drcken. 9. Zeitvorwahl einstellen Wenn Sie Ihr Brot erst zu einem spteren Zeitpunkt fertig gebacken haben

mchten, knnen Sie dies jetzt mit der Zeitvorwahl entsprechend program-mieren, wie im nchsten Abschnitt beschrieben.

10. Start Die Start/Stopp-Taste drcken, um das Gert zu starten. Die Zeitanzeige

luft mit der verbliebenen Zeit im 1-Minuten-Takt rckwrts ab. 11. Arbeitet automatisch Der Brotbackautomat arbeitet automatisch die einzelnen programmierten

Arbeitsgnge durch, wie dies im Abschnitt Backvorgang-Zeiten gezeigt wird. Wenn ein Programm mit einem zweiten Knetvorgang gewhlt wurde, ertnt ein Signalton, um zu signalisieren, dass Frchte und/oder Nsse hin-zugefgt werden knnen.

Whrend des Backvorganges kann unter Umstnden Dampf entweichen, dies ist normal.

12. Fertig Wenn das Programm beendet und das Brot fertig gebacken ist, zeigt die

Anzeige 0:00 an und der Signalton ertnt. 13. Warmhalten Mit der Warmhaltefunktion, die bei den meisten Einstellungen aktiviert wer-

den kann, kann die Zirkulation von Heiluft um weitere 60 Minuten aufrecht erhalten werden (siehe Abschnitt Sparprogramm). Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie die Backform und das Brot innerhalb dieser Zeit oder nach Beendigung des ursprnglichen Programms herausnehmen. 10 Signaltne signalisieren, wann die Warmhaltezeit abgelaufen ist.

14. Herausnehmen der Backform Stopp drcken. Den Deckel des Gertes ffnen. WARNUNG: Beim Herausnehmen der Backform Topfhandschuhe ver-

wenden (Vorsicht, da sie sehr hei ist).

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15. Das Brot herausnehmen Das Brot in der Backform 15 Minuten abkhlen lassen, dann drehen Sie

Backform um und klopfen das Brot aus der Form auf ein Kuchengitter, um es auskhlen zu lassen. Die Backform sofort mit warmem Wasser fllen, um zu verhindern, dass der Knethaken an der Antriebswelle kleben bleibt.

Gelegentlich bleibt der Knethaken im Brot stecken. Warten Sie, bis das Brot ausgekhlt ist, dann entfernen Sie ihn mit dem im Lieferumfang enthaltenen Stab, um so zu vermeiden, dass die Antihaftbeschichtung geschdigt wird.

16. Nach Gebrauch des Gertes immer den Stecker ziehen. Nicht den Deckel ffnen, whrend der Brotbackautomat in Betrieb ist, da

dies die Qualitt des Brotes beeintrchtigen wird, insbesondere was das Aufgehen angeht. Den Deckel nur ffnen, wenn dies nach dem Rezept er-forderlich ist, um zustzliche Zutaten hinzuzufgen, siehe Rezepte.

Raumtemperatur Der Brotbackautomat arbeitet bei unterschiedlichsten Temperaturen einwand-frei. Der Unterschied zwischen einem sehr warmen und einem sehr kalten Raum knnte sich allerdings in einem Unterschied in der Brotgre uern. Wir empfeh-len eine Raumtemperatur zwischen 15C und 34C.

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Die Zeitschaltuhr bettigen Bettigen Sie die Zeitschaltuhr, wenn Sie das Brot zu einem spteren Zeitpunkt oder am nchsten Morgen fertig gebacken haben mchten. Die Zeit kann bis zu maximal 13 Stunden vorgewhlt werden. berprfen Sie unter dem Abschnitt Backvorgang-Zeiten, ob diese Funktion verfgbar ist. Nutzen Sie diese Funktion nicht bei Rezepten, bei denen verderbliche Zutaten verwendet werden wie bei-spielsweise Eier, frische Milch, saure Sahne oder Kse. 1. berlegen Sie, wann das Brot fertig sein soll, und berechnen Sie den Zeit-

unterschied zwischen jetzt und dem gewnschten Zeitpunkt. Wenn ein Brot zum Beispiel morgen um 8.00 Uhr fertig sein soll, und jetzt ist es 19.30 Uhr, so betrgt der Unterschied 12-1/2 Stunden.

2. Geben Sie die Zeit ein, indem Sie die Tasten Zeit und Zeit drcken. Mit dem Drcken der Pfeile verlngert oder verkrzt sich die Zeit um jeweils 10 Minuten. Nach Drcken der Start-Taste leuchtet das Zeichen (:) auf.

Wenn Sie eine falsche Zeit gewhlt haben, drcken Sie 2 Sekunden lang auf Stopp, dann 1. und 2. Schritt wiederholen.

3. Die Zeitvorwahl kann maximal bis zu 13 Stunden, inkl. Backzeit, eingestellt werden. Das heit, nach 13 Stunden muss das Brot fertig sein, um aus dem Gert genommen zu werden, siehe Seite 10, Punkt 14 Herausnehmen der Backform.

Signalton Der Signalton ertnt: wenn eine Taste gedrckt wird; whrend des zweiten Knetvorganges bei bestimmten Programmen, um an-

zuzeigen, dass Krner, Frchte, Nsse oder andere Zutaten hinzugefgt werden knnen;

wenn das Programm beendet ist; wenn das Warmhalten beendet ist. Stromunterbrechung Nach einer kurzen Stromunterbrechung: wenn das Programm noch nicht die Stufe Aufgehen 1 erreicht hat, drcken

Sie auf Start, und das Programm wird mit der automatischen Wiederhol-funktion fortgesetzt;

sofern das Programm ber diesen Punkt hinaus ist, muss der Vorgang von Anfang neu gestartet werden. Die Zutaten mssen entsorgt werden, und Sie mssen das Ganze noch einmal mit frischen Zutaten beginnen.

Schneiden und Aufbewahren des Brotes Beste Ergebnisse werden erzielt, wenn Sie das Brot vor dem Anschneiden auf ein Kuchengitter legen, um es 15-30 Minuten abkhlen zu lassen. Benutzen Sie ein elektrisches Messer oder ein scharfes Sgemesser, um gleich-mige Scheiben abzuschneiden. Das restliche Brot kann bis zu drei Tagen in einer fest verschlossenen Plastiktte aufbewahrt werden. Bei warmem und feuchtem Wetter lagern Sie es ber Nacht im Khlschrank.

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Fr eine lngere Aufbewahrungszeit (bis zu einem Monat) knnen Sie das Brot in einem fest verschlossenen Behltnis im Gefrierschrank aufbewahren. Sofern das Brot im Khlschrank aufbewahrt wird, nehmen Sie es zeitig heraus, damit es beim Servieren Zimmertemperatur hat. Da bei selbst gemachtem Brot keine Konservierungsmittel verwendet werden, trocknet es in der Regel schneller aus und wird schneller alt als kommerziell her-gestelltes Brot. brig gebliebenes, leicht hart gewordenes Brot kann in 1,3 cm oder 2,5 cm groe Wrfel geschnitten und fr andere Rezepte, zum Beispiel fr die Zubereitung von Croutons, Brotpudding oder Fllungen verwendet werden. Pflege und Reinigung 1. Vorsicht: Um einen elektrischen Schlag zu vermeiden, ziehen Sie den

Stecker des Gertes vor dem Reinigen heraus. 2. Warten bis der Brotbackautomat abgekhlt ist. WICHTIG: Das Gehuse oder den Deckel nicht in Wasser oder eine andere

Flssigkeit tauchen oder damit bespritzen, da dies zu einer Schdigung des Gertes fhren und/oder einen elektrischen Schlag auslsen knnte.

3. Auen: Wischen Sie den Deckel und von auen das Gehuse mit einem

feuchten Tuch oder etwas angefeuchteten Schwamm ab. 4. Innen: Benutzen Sie ein feuchtes Tuch oder einen feuchten Schwamm, um

den Brotbackautomaten innen auszuwischen. 5. Backform: Die Backform mit warmem Wasser reinigen, Seife oder Splmit-

tel sind nicht notwendig. Achten Sie darauf, dass die Antihaftbeschichtung nicht verkratzt wird. Grndlich trocknen, bevor sie wieder in die Backkam-mer gestellt wird.

Die Backform, Messbecher, Messlffel oder Knethaken nicht in der Spl-maschine reinigen.

Die Backform nicht fr lngere Zeiten einweichen, da dies die Funktionsf-higkeit der Antriebswelle beeintrchtigen knnte.

Falls der Knethaken verkrustet und schwer aus der Backform zu entfernen ist, gieen Sie heies Wasser darber und lassen Sie die Rckstnde 30 Minuten einweichen. So knnen Sie den Knethaken leichter herausnehmen.

Achten Sie darauf, dass das Gert vollstndig abgekhlt ist, bevor Sie es wegstellen.

In keinem Fall bei der Reinigung Folgendes verwenden: Verdnner Benzin Topfreiniger aus Stahlwolle Polierpulver Chemisches Staubtuch

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Besondere Pflege der Antihaftbeschichtung Achten Sie darauf, dass die Beschichtung nicht beschdigt wird. Verwenden Sie keine Metallgegenstnde wie Spachtel, Messer oder Gabeln. Die Beschichtung kann nach lngerem Gebrauch die Farbe verndern, dies wird einzig durch Feuchtigkeit und Dampf verursacht und hat keinen Einfluss auf die Leistungsfhigkeit des Gertes oder die Qualitt Ihres Brotes. Das Loch in der Mitte des Knethakens sollte gereinigt werden, dann geben Sie einen Tropfen Speisel darauf und stecken ihn wieder auf die Spindel in der Back-form. Dies verhindert, dass der Knethaken festklebt. Alle Lftungen und ffnungen frei von Staub halten. Aufbewahren des Gertes Achten Sie darauf, dass alle Teile trocken sind, ehe Sie das Gert wegstellen, wo-zu auch das Abwischen von Feuchtigkeitsrckstnden vom Sichtfenster gehrt. Den Deckel schlieen und nicht dazu benutzen, um irgendetwas darauf zu lagern. Wichtige Sicherheitsanweisungen Beim Gebrauch jedes elektrischen Gertes sind folgende grundstzlichen Sicher-heitsregeln zu beachten: Erstens besteht Verletzungsgefahr und zweitens die Gefahr, dass es zu Sachbe-schdigungen und einer Beschdigung des Gertes kommt. Auf diese Gefahren wird im Text nachfolgend stets wie folgt verwiesen: WARNUNG: Verletzungsgefahr WICHTIG: Beschdigung des Gertes Darber hinaus geben wir folgende wichtigen Sicherheitshinweise. Aufstellungsplatz Stellen Sie Ihr Gert nie am Rand einer Arbeitsplatte, sondern immer etwas

entfernt davon auf. Das Gert muss bei Gebrauch auf einer festen, glatten Flche stehen. Benutzen Sie das Gert nicht im Freien. Netzanschlusskabel Das Netzanschlusskabel sollte von der Steckdose bis zum Gert reichen,

ohne dass eine Zugspannung zwischen Steckdose und Gert entsteht. Lassen Sie das Netzanschlusskabel nicht ber die Kante einer Arbeitsplatte

hngen, so dass ein Kind es erreichen knnte. Lassen Sie das Kabel nicht quer durch einen offenen Raum laufen,

z.B. zwischen einer niedrigen Steckdose und Tisch. Lassen Sie das Kabel nicht ber einen Herd oder Toaster oder andere hei-

e Flchen laufen, die das Kabel beschdigen knnten. Ihre Sicherheit WARNUNG: Keine heien Oberflchen berhren. Verwenden Sie beim

Herausnehmen der heien Backform Topflappen oder Topfhandschuhe. Die Lftungsffnungen drfen unter keinen Umstnden verdeckt werden.

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WARNUNG: Whrend des Betriebs sich bewegende Teile nicht anfassen.

Um sich vor einem elektrischen Schlag zu schtzen, drfen Kabel oder Ste-cker nicht in Wasser oder andere Flssigkeiten getaucht werden.

Hchste Vorsicht ist geboten, wenn ein Gert mit heiem Inhalt bewegt und an einen anderen Ort gestellt werden soll.

Benutzen Sie den Brotbackautomaten nicht fr Lagerzwecke und geben Sie keine Gegenstnde hinein, da hierdurch ein Brand oder die Gefahr eines elektrischen Schlages entstehen kann.

Benutzen Sie das Gert nie mit nassen oder feuchten Hnden. Kinder Einem Kind darf die Benutzung des Gertes nicht gestattet werden. Bei Kindern kann es in der Kche leicht zu Verletzungen kommen, insbesondere wenn sie un-beaufsichtigt sind, und wenn Gerte benutzt werden, oder wenn gekocht wird. Bringen Sie Kindern bei, sich der Gefahren in der Kche bewusst zu sein, warnen Sie sie vor den Gefahren, mit der Hand auf Flchen zu greifen, die sie nicht richtig einsehen knnen oder wo sie nichts zu suchen haben. Sonstige Sicherheitshinweise Das Gert nicht benutzen, wenn das Netzanschlusskabel beschdigt ist. Die Verwendung von Zubehrteilen, die durch den Hersteller nicht empfoh-

len werden, kann zu einer Beschdigung des Brotbackautomaten fhren. Stellen Sie das Gert nicht auf oder in unmittelbarer Nhe von Gas- oder

Elektroherden, Brennern oder sonstigen Hitze entwickelnden Quellen auf. Weder die Backform noch andere Gegenstnde auf das Gert stellen, um

eine Beschdigung des Brotbackautomaten zu vermeiden. Nicht mit Topfkratzern reinigen. Backform, Knethaken, Messbecher oder

Messlffel nicht in der Splmaschine reinigen. Gert und Kabel von Hitzequellen, direkter Sonneneinstrahlung, Feuchtig-

keit, scharfen Kanten und hnlichem fernhalten. Die Backform muss vor Einschalten des Brotbackautomaten im Gert sein. Den Stecker immer aus der Steckdose ziehen, wenn das Gert nicht in Be-

trieb ist, wenn Zubehrteile angebracht werden, das Gert gereinigt wird oder wann immer eine Strung auftritt. Am Stecker ziehen, nicht am Kabel.

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Ihre Zutaten kennen Backen verstehen Es heit oft, Kochen sei eine Kunst, die von der Kreativitt des Kchenchefs ab-hinge, whrend Brotbacken weitaus mehr eine Wissenschaft sei. Dies heit, dass der Vorgang, Mehl, Wasser und Hefe miteinander zu vermischen, zu einer Reakti-on fhrt, aus der am Ende Brot entsteht. Was Sie sich vor Augen halten mssen, ist, dass die Zutaten, wenn sie sich miteinander verbinden, ein spezifisches Er-gebnis hervorbringen. Lesen Sie die nachfolgenden Informationen sorgfltig durch, um besser verstehen zu lernen, welche Bedeutung jeder Zutat bei der Her-stellung Ihres Brotes zukommt. Wichtiger Hinweis zu Mehlen Auch wenn Mehle scheinbar hnlich aussehen, knnen sie dadurch, wie sie ange-baut, gemahlen, gelagert usw. wurden, sehr unterschiedlich sein. Vielleicht ms-sen Sie verschiedene Markenprodukte ausprobieren, um Ihr Mehl fr Ihr perfektes Brot zu finden. Ebenfalls sehr wichtig ist die Lagerung, da alle Mehle luftdicht ver-schlossen aufbewahrt werden sollten. Mehl Type 405/normales Mehl Bei Allzweckmehl handelt es sich um eine Mischung aus harten und weichen Wei-zenmehlen, die fr die Zubereitung von Kuchen besonders geeignet ist. Dieser Mehltyp sollte fr Rezepte aus dem Abschnitt Kuchen/Brot Schnellbacken ver-wendet werden. Mehl Type 550/Brotmehl Brotmehl hat einen hohen Klebereiweianteil und wird mit Zusatzstoffen behan-delt, die dafr sorgen, dass der Teig sich besser kneten lsst. Bezeichnend fr Brotmehl ist, dass es einen hheren Klebereiweianteil als normales Mehl hat, der allerdings, abhngig davon, wie es gemahlen wurde, auch unterschiedlich hoch sein kann. Mehl Type 550 oder Brotmehl werden fr die Verwendung bei diesem Brotbackautomaten empfohlen. Weizenvollkornmehl/Vollkornmehl Weizenvollkornmehl/Vollkornmehl wird aus dem ganzen Korn oder Weizenkorn gemahlen, das auch die Kleie und den Keim enthlt, wodurch es schwerer und reichhaltiger in den Nhrstoffen als Weimehl ist. Brote, die mit diesem Mehl her-gestellt werden, sind in der Regel kleiner und schwerer als Weibrote. Um dies zu umgehen, kann Weizenvollkornmehl/Vollkornmehl mit Brotmehl oder Mehl Type 550 gemischt werden, um ein von seiner Struktur her sehr leicht beschaffenes Brot herzustellen. Selbst aufgehendes Mehl Selbst aufgehendes Mehl enthlt unntige Treibmittel, welche die Zubereitung von Brot und Kuchen beeintrchtigen. Fr den Gebrauch nicht empfehlenswert. Kleie Bei Kleie (nicht raffiniert) und Keimen handelt es sich um die rauen ueren Teile des Weizen- oder Roggenkorns, die bei normalem Mehl ausgesiebt werden.

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Kleie und Weizenkeime werden dem Brot oft in kleineren Mengen beigefgt fr eine Anreicherung des Nhrstoffgehalts, der Herzhaftigkeit und des Geschmacks. Sie werden auch zur Verbesserung der Beschaffenheit des Brotes verwendet. Hafermehl Hafermehl kommt aus der gleichen Quelle wie Haferflocken oder Haferschrot. Ha-fermehl, Haferflocken oder Haferschrot werden hauptschlich zur Verbesserung des Geschmacks und der Beschaffenheit verwendet. Sonstige Zutaten Hefe (aktive Trockenhefe) Hefe erzeugt durch einen Grungsprozess Gas (Kohlendioxid), das notwendig ist, damit das Brot aufgeht. Hefe braucht als Nhrstoffe Zucker und Mehlkohlenhydra-te, um dieses Gas zu erzeugen. Als Basisprodukte werden drei verschiedene He-fearten angeboten: Frischhefe, traditionelle aktive Trockenhefe und Fast Action-Trockenhefe. Es wird empfohlen, Fast Action-Trockenhefe zu verwenden. Fri-sche oder gepresste Kuchenhefe ist nicht empfehlenswert, da sie zu mangelhaften Ergebnissen fhren. Halten Sie sich bei der Lagerung von Hefe an die Anweisun-gen der Hersteller. Achten Sie darauf, dass Ihre Hefe frisch ist, indem Sie das Ver-fallsdatum kontrollieren. Bei einer angebrochenen Hefepackung ist es wichtig, sie fr eine sptere Verwendung sofort wieder luftdicht zu verschlieen und so bald wie mglich im Khlschrank einzulagern. Wenn Brot oder Teig nicht aufgeht, so ist dies oft auf die Verwendung alter oder schlechter Hefe zurckzufhren. Sie kn-nen den nachfolgenden Test anwenden, um festzustellen, ob Ihre Hefe zu alt und inaktiv ist: 1. Geben Sie einen halben Messbecher lauwarmes Wasser in eine kleine

Schssel oder Tasse. 2. Rhren Sie 1 TL Zucker in das Wasser, dann streuen Sie 2 TL Hefe dar-

ber. 3. Stellen Sie die Schssel oder Tasse in eine warme Ecke, und lassen Sie

sie ungestrt 10 Minuten ruhen. 4. Die Mischung sollte Blasen bilden und ein starkes Hefearoma verbreiten.

Wenn dies nicht der Fall ist, schtten Sie die Mischung weg und fangen Sie noch einmal mit einem anderen Paket Trockenhefe an.

Zucker Zucker ist wichtig fr die Brunung und den Geschmack von Broten. Er ist auch ein Nhrstoff fr die Hefe, da er magebend an dem Grungsprozess beteiligt ist. Knstliche Sstoffe knnen nicht als Zuckerersatz verwendet werden, da die He-fe auf solche Sstoffe nicht richtig reagiert. Salz Salz ist fr einen ausgewogenen Geschmack von Broten und Kuchen sowie auch fr die Brunung der Kruste wichtig, die sich whrend des Backens entwickelt. Salz schrnkt auch das Wachstum der Hefezellen ein, so dass die in den Rezep-ten angegebenen Mengen nicht erhht sollten. Aus ditetischen Grnden mag die Verwendung von Salz reduziert werden, Ihr Backen knnte jedoch darunter leiden. Flssigkeiten/Milch Flssigkeiten wie Milch oder eine Mischung aus Milchpulver und Wasser knnen bei der Brotherstellung verwendet werden. Milch verbessert den Geschmack, ver-feinert die Struktur und Beschaffenheit und sorgt fr eine weichere Kruste, wh-

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rend die Verwendung von Wasser alleine, eine knusprigere Kruste entstehen lsst. Bei manchen Flssigkeiten soll Saft (Orangen-, Apfel- usw.) als Ge-schmacksverbesserer hinzugefgt werden. Anmerkung: Bei den meisten Rezep-ten schlagen wir die Verwendung von Magermilchpulver vor. Eier Eier erhhen die Reichhaltigkeit und Feinheit der Struktur und Beschaffenheit von Brot- und Kuchenteigen. Sonnenblumenl Sonnenblumenl sorgt bei Hefebroten fr eine weichere Beschaffenheit. Ersatz-weise kann Butter oder Margarine verwendet werden. Direkt aus dem Khlschrank verwendete Butter oder Margarine sollte erst weich werden, damit sie bei der Zu-bereitung besser verarbeitet werden kann. Backpulver Backpulver ist ein Treibmittel, das beim Kuchenbacken verwendet wird. Diese Art von Treibmittel braucht vor dem Backen keine Zeit, um aufzugehen, da die chemi-sche Reaktion erfolgt, sobald flssige Zutaten hinzugefgt werden. Natron Natron ist ein weiteres Treibmittel, das nicht mit Backpulver zu verwechseln und ebenso wenig ein Backpulverersatz ist. Natron braucht vor dem Backen auch kei-ne Zeit, um aufzugehen, da die chemische Reaktion whrend des Backvorgangs erfolgt. Abmessen der Zutaten Der Schlssel und wichtigste Schritt beim Gebrauch Ihres Brotbackautomaten ist das genaue und richtige Abmessen Ihrer Zutaten. Es ist uerst wichtig, jede fls-sige und trockene Zutat richtig abzumessen, oder mangelhafte oder inakzeptable Backergebnisse knnten die Folge sein. Die Zutaten mssen auch in der im jewei-ligen Rezept angegebenen Reihenfolge in die Backform gegeben werden. Flssi-ge und trockene Zutaten werden etwas unterschiedlich und zwar wie folgt abge-messen: Abmessen flssiger Zutaten Verwenden Sie den mitgelieferten Messbecher. Beim Ablesen der Mengen muss der Messbecher auf eine waagerechte, glatte Flche gestellt und in Augenhhe (nicht aus einem Winkel) abgelesen werden. Der Flssigkeitspegel muss auf einer Linie mit der Mengenmarkierung sein. Ungefhr abzumessen gengt nicht, damit knnte das entscheidende Gleichgewicht des Rezepts empfindlich gestrt werden.

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Abmessen trockener Zutaten Trockene Zutaten (insbesondere Mehle) mssen mit dem mitgelieferten Messbe-cher abgemessen werden. Der Messbecher basiert auf dem amerikanischen Standard-Messbecher von 8 fluid oz (0,227 l) der britische Messbecher ent-spricht 10 fluid oz (0,284 l). Beim Abmessen trockener Zutaten mssen diese vor-sichtig mit einem Lffel in den Messbecher gefllt werden, und sobald dieser voll ist, mit einem Messer glatt gestrichen werden. Wenn die Zutaten mit dem Mess-becher selbst geschpft werden, oder wenn dieser leicht aufgeklopft wird, verdich-ten sich die Zutaten, mit dem Ergebnis, dass Sie mehr als verlangt darin haben. Diese zustzliche Menge knnte das Gleichgewicht des Rezeptes stren. Das Mehl nicht sieben, sofern dies nicht angegeben ist. Fr das Abmessen kleiner Mengen trockener oder flssiger Zutaten (d.h. Hefe, Zucker, Salz, Milchpulver, Honig, Melasse) muss der mitgelieferte Messlffel verwendet werden. Fr das Abmessen muss der Messlffel glatt gestrichen voll sein, nicht gehuft, da dieser kleine Unterschied das entscheidende Gleichgewicht des Rezeptes empfindlich stren knnte.

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Ihr Brotbackautomat stellt problemlos kstliche Backwaren her. Dieses Gert ver-langt nur, dass Sie sich sorgfltig an die Rezeptanweisungen halten. Beim Kochen ist eine Prise hiervon und ein Schuss davon in der Regel in Ordnung, aber nicht bei Brotbackautomaten. Der Gebrauch eines Brotbackautomaten verlangt, dass Sie jede Zutat genau abmessen, um beste Ergebnisse zu erzielen. Temperaturen der Zutaten Alle Zutaten, einschlielich Gert und Backform, und insbesondere Flssig-keiten (Wasser oder Milch) sollten auf eine Zimmertemperatur von 21C auf-gewrmt werden. Wenn Zutaten zu kalt sind, unter 10C, aktivieren sie die Hefe nicht. Extrem heie Flssigkeiten, ber 40C, knnen die Hefepilze absterben las-sen. Machen Sie Ihre eigenen Hefebrote Mit dem Brotbackautomaten kann selbst der unerfahrenste Bcker oder die uner-fahrenste Bckerin die befriedigende Erfahrung machen, selbst ein Brot zu ba-cken. Keine Mysterien und harte Arbeit mehr. In diesem begabten Gert mit einem elektronischen Gehirn werden die Zutaten zu einem Teig gemischt, der dann ge-knetet, gefestigt und gebacken wird, ohne dass Sie dabei sind. Der Brotbackau-tomat kann auch nur den Teig zubereiten, und wenn dieser fertig ist, knnen Sie ihn formen, aufgehen lassen und in einem normalen Herd backen. Die Rezepte auf den nachfolgenden Seiten sind auf diesen Brotbackautomaten zugeschnit-ten. Jedes Rezept enthlt genau die Zutaten, die am besten zu einem bestimm-ten Brot passen, und jedes wurde in unseren Gerten getestet. Extrem wichtig ist, die in den Rezepten angegebenen Mehlmengen nicht zu berschreiten, andernfalls knnte dies zu unbefriedigenden Backergebnissen fhren. Wenn Sie Ihre eigenen Hefebrotrezepte kreieren oder ein altes Lieblingsrezept backen, benutzen Sie die Rezepte in diesem Kochbuch als Leitfaden, um die Mengen aus Ihrem Rezept fr Ihren Brotbackautomaten umzurechnen. Hefebrote speziell bestreichen Geben Sie Ihrem gerade gebackenen Brot einen professionellen Schliff. Whlen Sie eine der nachstehenden Mglichkeiten zum Bestreichen des Brotes und damit zur geschmacklichen Verbesserung aus. Ei 1 groes Ei und 1 EL Wasser miteinander verquirlen und grozgig aufstreichen. Anmerkung: Nur Teige vor dem Backen damit bestreichen. Geschmolzene Butter Gerade gebackenes Brot mit geschmolzener Butter bestreichen, um eine weiche-re, zartere Kruste zu erhalten. Milch Um eine weichere, glnzende Kruste zu erhalten, ein gerade gebackenes Brot mit Milch oder Sahne bestreichen.

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Puderzuckerglasur 1 Messbecher gesiebten Puderzucker mit 1 bis 2 EL Milch verrhren, so dass eine zhflssige Glasur entsteht, die Sie ber Rosinenbrote oder se Brote trufeln. Mohn/Sesam/Kmmelsamen/Hafermehl Streuen Sie diese Samen Ihrer Wahl grozgig auf ein gerade frisch mit Ei, Butter oder Milch bestrichenes Brot. Weitere Tipps Alle Rezeptzutaten so in die Backform geben, dass die Hefe nicht mit ir-

gendeiner Flssigkeit in Berhrung kommt. Nachdem der Vorgang der Teigzubereitung in Ihrem Brotbackautomaten

abgeschlossen ist, und sofern Sie den Teig auerhalb des Gertes aufge-hen lassen mchten, geben Sie ihm dafr 30 Minuten oder bis er die dop-pelte Gre erreicht hat. Der Teig sollte leicht eingefettet und mit Backpa-pier und einem trockenen Handtuch abgedeckt und an einen warmen, zug-freien Platz gestellt werden.

Feuchtigkeit kann Probleme verursachen, deshalb mssen bei hoher Luft-feuchtigkeit und in besonderen Hhenlagen (in groen Hhen ber dem Meeresspiegel) Anpassungen vorgenommen werden. Bei hoher Luftfeuch-tigkeit geben Sie einen zustzlichen EL Mehl hinzu, wenn die Konsistenz nicht richtig ist. In besonderen Hhenlagen reduzieren Sie die Hefemenge um ca. TL, und reduzieren Sie den Zucker und/oder das Wasser oder die Milch etwas.

Das TEIG-Programm ist ideal zum Mischen, Kneten und Festigen, und es ermglicht es dem Teig zu gehen. Benutzen Sie den Brotbackautomaten, um diesen Teig herzustellen, den Sie dann nur noch zu formen und nach Ihrem Rezept zu backen brauchen.

Wenn Rezepte eine leicht mit Mehl bestreute Flche verlangen, verteilen Sie 1 bis 2 EL Mehl auf der Flche. Vielleicht mchten Sie auch Ihre Finger oder Ihren Teigroller etwas mit Mehl bestuben, um den Teig leichter bear-beiten zu knnen.

Wenn Teig nach dem Rezept ruhen oder gehen soll, stellen Sie ihn an einen warmen, zugfreien Platz. Sofern der Teig sich vom Volumen her nicht verdoppelt, wird mglicherweise kein weiches, zartes Produkt dabei he-rauskommen.

Wenn der Teig beim Ausrollen zurckschrumpft, lassen Sie ihn abgedeckt nochmals einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn neuerlich ausrollen.

Teig kann fr den spteren Gebrauch in Plastiktten eingewickelt und im Gefrierschrank gelagert werden.

Nach 5 Minuten Kneten den Deckel ffnen, um die Konsistenz des Teiges zu berprfen. Der Teig sollte einen weichen, geschmeidigen Ball bilden. Ist er zu trocken, fgen Sie Flssigkeit hinzu. Ist er zu nass, fgen Sie Mehl hinzu (jeweils 1/2 bis 1 EL).

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Rezepte Bei allen nachstehenden Rezepten gehen Sie nach der gleichen Methode vor: 1. Zutaten abmessen und in die Backform geben. 2. Lauwarmes Wasser von 21-28C verwenden. 3. Backform richtig in das Gert einsetzen, Deckel schlieen. 4. Passendes Brot-Programm whlen. 5. Start-Taste drcken. 6. Wenn das Brot fertig ist, die Backform mit Topflappen aus dem Gert ent-

nehmen. 7. Brot aus der Backform herausnehmen (und, falls erforderlich, den Knetha-

ken aus dem Brot nehmen). 8. Das Brot vor dem Schneiden abkhlen lassen. Sofern diese Vorgehensweise gegebenenfalls zu ndern ist, wird dies jeweils am Ende eines Rezeptes vermerkt. Diese Rezepte sind auf der Grundlage von Allison-Mehlen und Easybake Allison-Hefe entwickelt worden. 1. Grundrezepte fr Brote Weibrot 454 g* 680 g Wasser Messbecher 1-1/8 Messbecher Magermilchpulver 2 EL 2-1/2 EL Sonnenblumenl 2 EL 2-1/2 EL Zucker 1-1/4 EL 2-1/4 EL Salz 1 TL 1-1/4 TL Weies Brotmehl Type 550 2 Messbecher 3 Messbecher Trockenhefe 1 TL 1-1/4 TL Programmwahl 1 Grundeinstellung 1 Grundeinstellung * Fr ein 454g-Brot die Einstellung fr eine Brotgre von 680 g whlen. Feinkorn-Brot 680 g Wasser 1-1/8 Messbecher Magermilchpulver 2-1/2 EL Sonnenblumenl 2-1/2 EL Zucker 2-1/4 EL Salz 1-1/4 TL Weies Feinkorn-Brotmehl Type 550 3 Messbecher Trockenhefe 1-1/4 TL Programmwahl 1 Grundeinstellung

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Dunkles Brot 454 g* 680 g Wasser Messbecher 1 Messbecher Magermilchpulver 1-1/2 EL 2 EL Sonnenblumenl 1-1/2 EL 2 EL Zucker 2-1/2 EL 2-1/2 EL Salz 1 TL 1-1/4 TL Dunkleres Brotmehl Type 1050 2 Messbecher 3 Messbecher Trockenhefe 1 TL 1-1/4 TL Programmwahl 1 Grundeinstellung 1 Grundeinstellung * Fr ein 454g-Brot die Einstellung fr eine Brotgre von 680 g whlen. Italienisches Kruterbrot 680 g Wasser 1-1/8 Messbecher Magermilchpulver 2-1/2 EL Sonnenblumenl 2-1/2 EL Zucker 2-1/4 EL Salz 1-1/2 TL Weies Brotmehl Type 550 3 Messbecher Majoran, getrocknet 1-1/2 TL Basilikum, getrocknet 1-1/2 TL Thymian, getrocknet 1-1/2 TL Trockenhefe 1-1/4 TL Programmwahl 1 Grundeinstellung Kse- & Zwiebelbrot 680 g Wasser 1 Messbecher Magermilchpulver 2 EL Zucker 1 EL Salz TL Zwiebel granuliert 1-1/2 EL Reifer Cheddarksse 1 Messbecher Weies Brotmehl Type 550 3 Messbecher Trockenhefe 1-1/2 TL Programmwahl 1 Grundeinstellung Rosinenbrot 680 g Wasser 1-1/4 Messbecher Magermilchpulver 3 EL Sonnenblumenl 3 EL Zucker 2 EL Salz 1-1/2 TL Zimt TL Weies Brotmehl Type 550 3 Messbecher Trockenhefe 1-1/2 TL Rosinen* 5/8 Messbecher Programmwahl 1 Grundeinstellung * Rosinen hinzufgen, wenn der Signalton ertnt.

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Brot von sonnengetrockneten Tomaten 680 g Wasser 1 Messbecher Magermilchpulver 2-1/2 EL Sonnenblumenl 2-1/4 EL Zucker 2-1/4 EL Salz 1-1/4 TL Krutermischung, getrocknet 1-1/2 TL Weies Brotmehl Type 550 3 Messbecher Trockenhefe 1-1/4 TL Sonnengetrocknete Tomaten 3/8 Messbecher Programmwahl 1 Grundeinstellung Malzbrot 680 g Wasser 1 Messbecher Salz 1 TL Sonnenblumenl 2 EL Schwarzer Sirup 1-1/2 EL Malzextrakt 2 EL Mehl Type 405 3 Messbecher Trockenhefe 1 TL Sultaninen* Messbecher Programmwahl 1 Grundeinstellung * Sultaninen hinzufgen, wenn der Signalton ertnt. 2. Rezepte fr Franzsisches Brot Franzsisches Brot 454 g* 680 g Wasser Messbecher 1 Messbecher Magermilchpulver 1-1/2 EL 2 EL Zucker EL 1 EL Salz 1 TL 1 TL Sonnenblumenl 1 EL 1 EL Weies Brotmehl Type 550 2 Messbecher 3 Messbecher Trockenhefe 1 TL 1 TL Programmwahl 2 Franzsisch 2 Franzsisch * Fr ein 454g-Brot die Einstellung fr eine Brotgre von 680 g whlen.

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3. Rezepte fr Vollkornbrote Vollkornbrot 454 g* 680 g Wasser Messbecher 1-1/8 Messbecher Magermilchpulver 1 EL 1-1/2 EL Sonnenblumenl 1-1/2 EL 2 EL Brauner Zucker 2 EL 2-1/2 EL Salz 1 TL 1-1/4 TL Vollkornmehl 2 Messbecher 3 Messbecher Trockenhefe 1 TL 1-1/4 TL Vitamin C-Tablette (zerkleinert) - 1x100 mg Programmwahl 3 Vollkorn * Fr ein 454g-Brot die Einstellung fr eine Brotgre von 680 g whlen. Kornbrot 680 g Wasser 1-1/8 Messbecher Magermilchpulver 2 EL Sonnenblumenl 2 EL Feiner brauner Zucker 2-1/2 EL Salz 1-1/4 TL Braunes Brotmehl aus gemlztem Korn 3 Messbecher Trockenhefe 1-1/4 TL * Vitamin C-Tablette 1 x 100 mg Programmwahl 3 Vollkorn * Wahlweise: Durch die Zugabe einer Vitamin C-Tablette kann das Aufgehen des Brotes verbessert werden. Tablette zwischen zwei Teelffeln zerdrcken und hin-zufgen. 4. Rezepte fr Schnellbackprogramm Bananen- und Nussbrot Zutaten Gruppe 1 Butter (geschmolzen) 2 EL Milch 1 EL Zerdrckte Bananen 1 Messbecher Ei 1 Walnsse (gehackt) Messbecher Zitronenschale 1 TL Zutaten Gruppe 2 Mehl Type 405 1-1/2 Messbecher Natron TL Backpulver TL Zucker Messbecher Salz TL Programmwahl 4 Schnell

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Vorgehensweise 1. Zutaten der Gruppe 1 in einer separaten Schssel miteinander verrhren. 2. Zutaten der Gruppe 2 in einer zweiten Schssel miteinander verrhren. 3. Mischung in die Backform geben. Haferbreibrot Milch 1 Messbecher Eier (geschlagen) 2 Sonnenblumenl TL Ahornsirup 2 EL Zucker Messbecher Salz 1 TL Mehl Type 405 2 Messbecher Haferbrei 1 Messbecher Backpulver TL Natron TL Programmwahl 4 Schnell 5. Se Brote Gemischtes Frchtebrot 454 g* 680 g Wasser Messbecher 1-1/8 Messbecher Magermilchpulver 2 EL 2-1/2 EL Sonnenblumenl 2 EL 2-1/2 El Zucker 5 EL Messbecher Salz 1 TL 1-1/4 TL Weies Brotmehl Type 550 2 Messbecher 3 Messbecher Muskatnuss TL TL Trockenhefe 1 TL 1-1/4 TL Gemischte Trockenfrchte** Messbecher Messbecher Programmwahl 5 S 5 S * Fr ein 454g-Brot die Einstellung fr eine Brotgre von 680 g whlen. ** Frchte hinzufgen, wenn der Signalton ertnt. Schokoladenbrot 680 g Wasser 1 Messbecher Ei (geschlagen) 1 mittel groes Magermilchpulver 1 EL Sonnenblumenl 1 EL Zucker Messbecher Salz TL Walnsse (gehackt)* Messbecher Weies Brotmehl Type 550 2-1/8 Messbecher Kakaopulver Messbecher Trockenhefe 1 TL Programmwahl 5 S * Walnsse hinzufgen, wenn der Signalton ertnt.

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6. Teigrezepte Weie Brtchen Wasser 1-1/4 Messbecher Magermilchpulver 1 EL Butter geschmolzen 2 EL Zucker 2 EL Salz 1-1/2 TL Weies Brotmehl Type 550 3-1/4 Messbecher Trockenhefe 1-1/2 TL Programmwahl 6 Teig Vorgehensweise 1. Den Teig kneten und zu 6 Brtchen formen. 2. Auf eingefettetes Backblech legen. 3. Etwas mit geschmolzener Butter bestreichen. 4. Fr 20-25 Minuten abdecken. 5. Gehen lassen, bis sie sich vom Volumen her verdoppelt haben. 6. Ca. 15-20 Minuten bei 190C backen. Weizenvollkornbrtchen Wasser 1-1/4 Messbecher Magermilchpulver 2 EL Butter (geschmolzen) 2 EL Honig 2 EL Brauner Zucker 1 EL Salz 1-1/2 TL Weizenvollkornmehl 3-1/4 Messbecher Trockenhefe 1-1/2TL Programmwahl 6 Teig Vorgehensweise Halten Sie sich an die fr Weie Brtchen angegebene Vorgehensweise. Osterbrtchen Wasser 1 Messbecher Butter (geschmolzen) Messbecher Zucker Messbecher Ei (geschlagen) Salz 1 TL Weies Brotmehl Type 550 3-3/4 Messbecher Trockenhefe 2 TL Zimt 1 TL Muskatnuss TL Rosinen 1 Messbecher Programmwahl 6 Teig

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Vorgehensweise 1. Teig in 8-12 Teile unterteilen. Formen und leicht andrcken. 2. Mit Ei und Milch bestreichen (aber nicht das Kreuz). 3. Zudecken und 30 Minuten gehen lassen. 4. Im Backofen bei 190C 16-18 Minuten backen. 5. Gegebenenfalls mit Ei und Milch bestreichen. Pizzateig Wasser 1 Messbecher Butter (geschmolzen) 1 EL Zucker 2 EL Salz 1 TL Weies Brotmehl Type 550 2-3/4 Messbecher Trockenhefe 1 TL Programmwahl 6 Teig Vorgehensweise 1. Herd vorheizen. 2. Teig zu einer runden flachen Form ausrollen. Auf ein gefettetes Backblech legen. Etwas mit l bestreichen. 3. Fr 15 Minuten zudecken und gehen lassen. 4. Nach Ihren Wnschen beliebig belegen. 5. Bei ca. 200C backen, bis der Teig hellbraun ist. 7. Rezepte fr Marmeladen Orangenmarmelade Saft von Orangen 3 mittel groe Schale von Orangen, gerieben 2 Einmachzucker 1 Messbecher Wasser 1 EL Pektin, falls erforderlich 2 TL Programmwahl 7 Marmelade Anmerkungen Marmeladenglser vor dem Fllen anwrmen. Extrabackzeit nutzen, falls erforderlich, nach dem Gelieren der Marmelade

und der Gre der Orangen. Den Knethaken mit einer Zange herausnehmen, bevor Sie die Marmelade

in die Glser gieen. Den Deckel whrend des Rhrvorgangs nicht ffnen. Fr diese Marmelade sollten Sevilla-Orangen verwendet werden, die aller-

dings nur im Januar erhltlich sind. Werden andere Orangen verwendet, ist Pektin erforderlich, damit die Marmelade fest wird.

Dieses Rezept reicht etwa, um ein mittleres Glas (400 g) zu fllen.

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Himbeer- und Apfelmarmelade Himbeeren, gefroren, vor dem Auftauen abmessen 2 Messbecher Gehackte pfel (geschlt und entkernt) 1 Messbecher Einmachzucker 1 Messbecher Zitronensaft 3 EL Programmwahl 7 Marmelade Anmerkungen Die Glser vor dem Fllen anwrmen. Den Knethaken mit einer Zange herausnehmen, ehe die Marmelade in die

vorbereiteten Glser gefllt wird. Den Deckel whrend des Rhrvorgangs nicht ffnen. 8. Kuchenrezepte Standard-Kuchenmischung Zutaten Gruppe 1 Butter (geschmolzen) Messbecher Vanillekonzentrat TL Eier (geschlagen) 3 mittel groe Zitronensaft 2 TL Zutaten Gruppe 2 Mehl Type 405 1-5/8 Messbecher Backpulver 2 TL Kastorzucker (feinkrniger Kristallzucker) 1 Messbecher Programmwahl 8 Kuchen Vorgehensweise 1. Gruppe 1 in einer separaten Schssel miteinander verrhren. 2. Gruppe 2 zusammen in eine zweite Schssel sieben. 3. Gruppe 1 und 2 miteinander verrhren. 4. Mischung in die Backform geben. Gemischter Frchtekuchen Zutaten Gruppe 1 Butter (geschmolzen) Messbecher Vanillekonzentrat 1/4 TL Eier 3 Zitronensaft 2 TL Getrocknete gemischte Frchte 5/8 Messbecher Zutaten Gruppe 2 Mehl Type 405 1-5/8 Messbecher Backpulver 2 TL Zucker 1 Messbecher Zimt, gemahlen TL Muskatnuss, gemahlen TL Programmwahl 8 Kuchen

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Vorgehensweise Halten Sie sich an die fr die Standard-Kuchenmischung angegebene Vorge-hensweise. 9. Rezepte fr Sandwich-Brote Sandwich-Brot 680 g Wasser 260 ml Weiche Margarine oder Butter 1-1/2 EL Salz TL Magermilchpulver 1-1/2 EL Zucker 3 EL Weies Brotmehl Type 550 3 Messbecher Trockenhefe TL Programmwahl 9 Sandwich Feinkorn-Sandwich-Brot 680 g Wasser 260 ml Butter (geschmolzen) 1-1/2 EL Salz TL Magermilchpulver 1-1/2 EL Zucker 3 EL Weies Feinkorn-Brotmehl 3 Messbecher Trockenhefe TL Programmwahl 9 Sandwich

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Backvorgang-Zeiten Reihenfolge der Zubereitungsphasen und Zeiten Programm-Nr. Kneten 1 Aufgehen 1 Kneten 2 Aufgehen 2 Aufgehen 3 Backen Gesamtzeit Warm- Brottyp () halten u. Gre Zeiten in Minuten Stdn:Minuten

1 Grundeinstellung 9 20 14 25 45 60 2:53 60 Grund., krustig 10 20 15 25 45 65 3:00 60 2 Franzsisch 16 40 19 30 50 65 3:40 60 Franzs., krustig 18 40 22 30 50 70 3:50 60 3 Vollkorn 9 25 18 35 70 55 3:32 60 Vollkorn, krustig 10 25 20 35 70 60 3:40 60 4 Schnell 7 5 8 80 1:40 60 5 S 10 5 20 30 55 50 2:50 60 S, krustig 10 5 20 30 55 55 2:55 60 6 Ultraschnell-1 12 11 35 0:58_____________ 7 Ultraschnell-2 9 9 40 0:58_____________ 8 Teig 20 30 40 1:30 9 Marmelade 15** 45**Mix 20 1:20 20 10 Kuchen 10 5 20 30 35 70 2:50 60 11 Sandwich 15 40 5 25 40 50 2:55 60 Sandwich, krustig 15 40 5 25 40 55 3:00 60 12 Backen 60 1:00 60 (1*) (2*) (3*) (4*) (5*) (6*) () Zehn Signaltne signalisieren, dass Zutaten hinzugefgt werden knnen.* (1) Motor schaltet sich in zyklischen Abstnden ein und aus, bis er schlielich durchluft. (2) Heizelement kann sich in zyklischen Abstnden ein- und ausschalten, bis jeweils 25C erreicht sind. (3) Motor schaltet sich in zyklischen Abstnden ein und aus, bis er durchluft; Heizelement kann sich ebenso in zyklischen Abstnden ein- und abschalten, bis jeweils 30C erreicht sind. (4) Heizelement kann sich in zyklischen Abstnden ein- und abschalten, bis jeweils 32C erreicht sind, dann abschalten (5) Heizelement kann sich in zyklischen Abstnden ein- und abschalten, bis jeweils 38C erreicht sind. (6) Heizelement schaltet sich in zyklischen Abstnden ein und ab, bis jeweils 121C erreicht sind. Die Zeitvorwahl steht fr alle Programme zu Verfgung. Die maximale Vorwahlzeit betrgt 13 Stunden. Diese Signaltne signalisieren, wenn zustzliche Zutaten hinzugefgt werden knnen, so dass sie vom Knethaken nicht zerkleinert werden. * Das Heizelement schaltet sich nur ein, wenn die Raumtemperatur niedriger als die angezeigte Temperatur ist (abhngig vom Programm): ** Das Heizelement schaltet sich nur ein, wenn die Temperatur unter 121C ist.

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Brauchen Sie Hilfe? Fragen ber Leistung und Betrieb Frage 1 Was sollte ich tun, wenn der Knethaken sich noch in dem gebackenem Brot befindet? Nehmen Sie ihn mit einer Plastikzange heraus, ehe Sie das Brot schneiden. Da der Knethaken nicht unbedingt mit der Backform verbunden sein muss, ist es kei-ne Fehlfunktion, wenn er sich lst und mit Ihrem Brot herauskommt. Frage 2 Warum weist mein Brot manchmal an der seitlichen Kruste Mehlreste auf? In manchen Fllen kann die Mehlmischung an den Ecken der Backform hngen bleiben. Wenn dies geschieht, kann es normalerweise gegessen werden, oder schneiden Sie diesen Teil der Kruste einfach mit einem scharfen Messer ab. Frage 3 Warum wird der Teig nicht gerhrt? Ich kann doch Motor laufen hren. Vielleicht sind der Knethaken oder die Backform nicht richtig eingesetzt. Achten Sie darauf, dass die Backform richtig herum eingesetzt wird und dass sie einge-rastet ist und auf dem Boden des Brotbackautomaten steht. Frage 4 Wie lange dauert die Brotherstellung? Die Zeiten fr jede Programmeinstellung werden auf der vorherigen Seite be-schrieben. Frage 5 Warum kann ich beim Backen mit frischer Milch die Zeituhr nicht benutzen? Die Milch verdirbt, wenn sie zu lange im Gert bleibt. Frische Zutaten wie Eier und Milch sollten nicht verwendet werden, wenn die Vorwahlfunktion genutzt wird. Frage 6 Warum muss ich die Zutaten in einer bestimmten Reihenfolge hinzufgen? Auf diese Weise kann der Brotbackautomat die Zutaten in einer mglichst effizien-ten Weise miteinander verrhren. Darber hinaus dient dies dem Zweck, zu ver-hindern, dass die Hefe mit der Flssigkeit in Berhrung kommt, ehe der Teig rich-tig verrhrt wird, was bei der Zeitvorwahl eine wesentliche Rolle spielt. Frage 7 Wenn ich die Zeitschaltuhr fr den nchsten Morgen programmiere, warum gibt das Gert dann am spten Abend bereits Gerusche von sich? Das Gert muss mit der Zubereitung beginnen, wenn nach der Zeitvorwahl der Zeitpunkt zum Starten des Programms erreicht ist, so dass das Brot pnktlich fer-tig ist. Diese Gerusche werden von dem Motor erzeugt, wenn der Teig geknetet wird. Dies entspricht dem Normalbetrieb und stellt keine Fehlfunktion dar.

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Frage 8 Der Knethaken klebt in der Backform fest. Wie kann ich ihn nach dem Ba-cken herausbekommen? Der Knethaken kann nach dem Backen festkleben. Lassen Sie warmes oder heies Wasser ber den Knethaken laufen, dann drfte er sich soweit lsen, dass Sie ihn herausnehmen knnen. Wenn er immer noch fest haftet, weichen Sie ihn ca. 30 Minuten in heiem Wasser ein. Frage 9 Kann ich die Backform in der Splmaschine reinigen? Nein. Die Backform und der Knethaken mssen mit der Hand gesplt werden. Frage 10 Was passiert, wenn ich das fertige Brot in der Backform lasse? Wenn Sie das Brot nach abgeschlossenem Backgang noch eine Stunde im Brot-backautomaten lassen, wird es warm gehalten, um zu verhindern, dass es kleb-rig ist. Wenn Sie das Brot ber die Warmhaltephase hinaus im Brotbackautomaten las-sen, so kann dies dazu fhren, dass das Brot als Folge von berschssigem Dampf, der nicht entweichen konnte, tatschlich klebrig ist. Nehmen Sie das Brot nach dem Backen heraus, um dies zu verhindern, und lassen Sie es auf einem Kuchengitter abkhlen. Frage 11 Warum wurde der Teig nur teilweise verrhrt? Warum wurde er nicht ganz verrhrt? Der Teig war mglicherweise zu schwer oder zu trocken. Oder vielleicht waren auch der Knethaken oder die Backform nicht richtig eingesetzt. Oder vielleicht wurden auch die Backzutaten nicht in der richtigen Reihenfolge hinzugefgt. Frage 12 Warum ist das Brot nicht aufgegangen? Die Hefe knnte schlecht gewesen sein, vielleicht war das Verfallsdatum ber-schritten, oder vielleicht wurde berhaupt keine Hefe hinzu gegeben. Darber hin-aus knnen auch Probleme mit dem Aufgehen entstehen, wenn der Teig nicht vollstndig gerhrt wurde. Frage 13 Warum wurde die Zeitvorwahl nur auf 13 Stunden begrenzt? Was ist die Mindestzeit, die vorgewhlt werden kann? Die maximale Zeitvorwahl betrgt 13 Stunden, inkl. der gesamten Zubereitungs- und Backzeit. Zum Beispiel: Einstellung 1 (Grundeinstellung, klein) hat eine Lauf-zeit von 3:20. Der Start dieses Programms wird also um maximal 9:40 Stunden hinausgezgert. Die Mindestzeit, die vorgewhlt werden kann, betrgt 10 Minuten. Die Zeitschaltuhr luft in 10-Minuten-Intervallen ab und kann entsprechend vorge-stellt werden.

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Fragen ber Zutaten und Rezepte Frage 14 Wie wei ich, wann ich Rosinen, Nsse usw. dem Brotteig hinzufgen soll? Ein Signalton signalisiert Ihnen, dass Sie Rosinen, Nsse usw. whrend der zwei-ten Knetphase hinzugeben knnen. Anmerkung: Siehe Tabelle der Backvorgang-Zeiten, aus der Sie den Zeitpunkt der Zugabe von Nssen und Rosinen entneh-men knnen. Die Zutaten knnen whrend der ersten Knetphase mitunter zerkleinert werden. Bei jedem Rezept wird angegeben, wann der beste Zeitpunkt ist, um Frchte und Nsse in den Teig zu geben. Frage 15 Wie kommt es, dass mein Brot zu feucht aus dem Brotbackautomaten kommt? Was kann ich tun? Die Luftfeuchtigkeit kann beim Teig eine Rolle spielen. Geben Sie zustzlich einen Esslffel Mehl hinzu. Den gleichen Effekt kann eine besondere Hhenlage (groe Hhe ber dem Meeresspiegel) haben. Reduzieren Sie die Hefemenge um Teelffel und reduzieren Sie den Zucker und/oder das Wasser/die Milch etwas. Frage 16 Warum bilden sich oben auf dem Brot Luftblasen? Diese Blasenbildung kann durch zu viel Hefe verursacht werden. Reduzieren Sie die Hefemenge um TL. Frage 17 Warum geht mein Brot auf und fllt dann entweder ganz oder an einzelnen Stellen trichterfrmig zusammen? Der Teig ist vielleicht zu stark aufgegangen. Um das Aufgeben zu reduzieren, ver-ringern Sie die Hefemenge und/oder erhhen Sie die Salzmenge. Frage 18 Kann ich in meinem Brotbackautomaten meine eigenen Lieblingsbrotrezepte (herkmmliches Hefebrot) zubereiten? Ja, aber Sie mssen experimentieren, um das richtige Verhltnis herauszufinden, was die Mengen der Zutaten angeht. Machen Sie sich mit dem Gert vertraut und backen Sie mehrere Brote, ehe Sie anfangen zu experimentieren. Verwenden Sie jedoch in keinem Fall in der Gesamtmenge mehr als 3 Messbecher trockener Zu-taten (inklusive der Gesamtmenge Mehl, Hafer, Hafermehl, Kleie). Benutzen Sie die Rezepte in diesem Buch, um das Verhltnis von trockenen Zutaten zu Flssig-keit und den jeweiligen Mengen an Hefe, Zucker, Salz und l/Butter/Margarine zu ermitteln. Wir empfehlen Ihnen, Ihre eigenen Brotrezepte nach den hier aufgezeig-ten Grundrezepten zu entwickeln und dann im Weiteren zu anderen berzugehen, wobei sie die Tabelle der Backvorgang-Zeiten als Orientierungshilfe nutzen kn-nen. Frage 19 Ist es wichtig, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor sie in die Backform gegeben werden? Ja, selbst wenn die Vorwahlfunktion benutzt wird. (Wasser muss eine Temperatur von 21C bis 28C haben.)

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Frage 20 Warum unterscheiden sich die Brote in der Hhe und im Gewicht? Weizen-vollkorn-/Vollkornbrote sind immer niedriger. Mache ich irgendetwas falsch? Nein, es ist normal, dass Weizenvollkorn- und Vollkornbrote niedriger und fester als normale oder Franzsische Brote sind. Weizenvollkorn- und Vollkornmehl ist schwerer als weies Brotmehl, deshalb gehen sie bei der Zubereitung nicht so stark auf. Das Gleiche gilt fr Brot, das Frchte, Nsse, Hafer und Kleie enthlt. Frage 21 Kann ich die Hefe vorher mit Wasser anrhren? Nein, die Hefe muss trocken bleiben und muss als Letztes, auf das Mehl, in die Backform gegeben werden. Dies ist besonders wichtig, wenn die Zeitvorwahlfunk-tion in Anspruch genommen wird. Frage 22 Warum ist unten im Brot ein groes Loch? Dieses Loch ist durch den Knethaken entstanden. Manchmal ist das Loch grer als normal. Dies ist darauf zurckzufhren, dass der Teig nach der zweiten Knet-phase auf der Seite des Knethakens geruht hat. Sie knnten den Teig gleichmig in der Backform verteilen.

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Strungs-/Fehlersuche Mgliche Ursache Lsung Brot fllt in der Mitte zusammen Zu viel Flssigkeit oder Flssigkeit Zutaten genau abmessen. Flssigkeiten war zu warm mit einer Temperatur von 21C bis 28C verwenden Kein Salz hinzugefgt, was dazu fhrt, Zutaten genau abmessen dass das Brot bermig aufgeht und dann zusammenfllt Zu viel Hefe hinzu gegeben Zutaten genau abmessen, wenn das Problem fortbesteht, die Hefemenge um Teelffel reduzieren Hohe Luftfeuchtigkeit und hohe Auen- Backen Sie whrend des khlsten Teils und Innentemperaturen knnen be- des Tages. Versuchen Sie, die Hefe- wirken, dass das Brot bermig auf- menge um Teelffel zu reduzieren oder geht und dann zusammenfllt Flssigkeiten direkt aus dem Khlschrank zu verwenden. Nicht die Zeitvorwahl- funktion bettigen Besondere Hhenlagen (groe Hhe Versuchen Sie, die Hefemenge um ber dem Meeresspiegel) knnen da- Teelffel zu reduzieren zu fhren, dass das Brot bermig aufgeht und dann whrend des Backens zusammenfllt Deckel whrend des Backens offen Whrend des Backens darf der Deckel nicht geffnet werden Brot ging nicht genug auf Nicht genug Hefe hinzu gegeben Zutaten genau abmessen Bei der Hefe war das Verfallsdatum Nie Hefe mit abgelaufenem Verfallsdatum berschritten, oder sie war inaktiv verwenden. Hefe stets an einem khlen, dunklen Platz lagern Zu wenig Zucker hinzugefgt Zutaten genau abmessen Zu viel Salz hinzugefgt, wodurch die Zutaten genau abmessen Aktivitt der Hefe verringert wurde Wasser war zu kalt und hat die Hefe- Flssigkeiten mit einer Temperatur von pilze absterben lassen 21C bis 28 verwenden Hefe wurde vor dem Starten des Pro- Achten Sie darauf, dass Hefe vor dem gramms aktiviert Starten des Programms nicht mit Flssig- keiten in Berhrung kommt Brot ging zu stark auf Hohe Luftfeuchtigkeit und hohe Auen- Backen Sie whrend des khlsten Teils und Innentemperaturen knnen be- des Tages. Versuchen Sie, die Hefe- wirken, dass das Brot bermig auf- menge um Teelffel zu reduzieren oder geht Flssigkeiten direkt aus dem Khlschrank zu verwenden. Nicht die Zeitvorwahl- funktion bettigen Zu viel Hefe Zutaten genau abmessen Zu viel Flssigkeit Zutaten genau abmessen Warme Flssigkeiten beschleunigen Flssigkeiten mit einer Temperatur von die Hefeaktivitt 21C bis 28C verwenden

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Zu viel Mehl oder nicht genug Salz Zutaten genau abmessen Brot trocken und zu fest Nicht genug Flssigkeit hinzugefgt Zutaten genau abmessen Beim Mehl war vielleicht das Verfalls- Versuchen Sie, jeweils bei einem Un- datum berschritten, oder es war viel- gleichgewicht zwischen feucht/trocken leicht die Ursache, dass das Brot die Flssigkeitsmenge um 1 Esslffel trocken war zu erhhen Brot nicht ausreichend gebacken, in der Mitte klebrig Zu viel Flssigkeit aus frischem Obst Lassen Sie Flssigkeiten nach den An- Oder Dosenobst gaben im Rezept immer gut abtropfen. Vielleicht muss die Wassermenge etwas reduziert werden Groe Mengen an reichhaltigen Zuta- Zutaten genau abmessen. In keinem Fall ten wie Nsse, Butter, Trockenobst, die im Rezept angegebenen Mengen Sirups und Krner machen einen Teig berschreiten schwer. Dadurch wird das Aufgehen verlangsamt und verhindert, dass das Brot durchgebacken wird Brot bermig gebrunt Zu viel Zucker Zutaten genau abmessen Brunungsgrad zu hoch eingestellt Hellen Brunungsgrad einstellen Das Brot weist groe Lcher in seiner Struktur auf Wasser war zu warm und hat die Hefe- Flssigkeiten mit einer Temperatur von pilze absterben lassen 21C bis 28C verwenden Zu viel Flssigkeit Zutaten genau abmessen Zu viel Hefe Zutaten genau abmessen Hohe Luftfeuchtigkeit und hohe Auen- Backen Sie whrend des khlsten Teils und Innentemperaturen knnen die des Tages. Versuchen Sie, die Hefe- Hefeaktivitt verstrken menge um Teelffel zu reduzieren oder Flssigkeiten direkt aus dem Khlschrank zu verwenden. Nicht die Zeitvorwahl- funktion bettigen Wasser war zu warm und hat die Hefe- Flssigkeiten mit einer Temperatur von pilze absterben lassen 21C bis 28C verwenden Brot ist auen klebrig Das Brot wurde zu lange im Gert ge- Wann immer mglich das Brot vor Ablauf lassen und hat das an der Backform der Warmhaltephase aus der Backform angesammelte Kondenswasser aufge- nehmen und auf einem Kuchengitter ab- nommen khlen lassen Vielleicht stimmte das Gleichgewicht Zutaten genau abmessen der Zutaten zwischen feucht/trocken nicht

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H:HH Meldung auf dem Display Temperatur im Brotbackautomaten Stopp-Taste drcken. Backform heraus- ist zu hoch nehmen, Deckel geffnet lassen und ab- khlen lassen. Nach dem Abkhlen, Backform wieder einsetzen, Programm einstellen und Programm nochmals neu starten E:EE Meldung auf dem Display Der Temperatursensor ist gestrt Wenden Sie sich ber die Kundendienst- nummer an Schwierigkeit, das Brot aus der Backform zu lsen Das Brot haftet in der Backform fest Die Backform muss vor dem alltglichen Gebrauch mit l eingefettet werden. Die Form in heiem Splwasser reinigen und Grndlich abtrocknen. Fetten Sie die Innenseite der Form von sich aus mit l, Butter oder Margarine aus. Halten Sie sich an die Anleitung auf Seite 8, Bedie- nung Ihres Brotbackautomaten. Wenn die Backform nach Abschluss des Back- programms aus dem Gerat genommen wird, lassen Sie das Brot 15 Minuten in der Form abkhlen, bevor Sie es heraus- nehmen und auf ein Kuchengitter legen. Das Brot erst schneiden, wenn es nach 20-40 Minuten ganz abgekhlt ist GARANTIE UND KUNDENSERVICE Vor der Lieferung werden unsere Gerte einer strengen Qualittskontrolle unter-zogen. Wenn, trotz aller Sorgfalt, whrend der Produktion oder dem Transport Be-schdigungen aufgetreten sind, senden Sie das Gert zurck an den Hndler. Zu-stzlich zu den gesetzlichen Rechten hat der Kufer die Option, gem der Be-dingungen der folgenden Garantie zu fordern: Wir bieten eine 2-jahres-Garantie fr das erworbene Gert, beginnend am Tag des Verkaufs. Whrend dieses Zeitraumes erstatten wir smtliche Defekte gebh-renfrei, welche auf Material- oder Herstellungsmngel zurckzufhren sind, durch Reparatur oder Umtausch. Defekte, die aufgrund von unangemessenem Umgang mit dem Gert entstehen und Strungen aufgrund von Eingriffen und Reparaturen Dritter oder das Montie-ren von nicht-Originalteilen werden nicht von dieser Garantie abgedeckt.