EL ADELANTADO DE SEGOVIA SÁBADO 24 DE JULIO DE 2010

PAGINA ESPECIAL26ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA & HERBOLARIOS

LOS HERBOLARIOS SON PEQUEÑOS PARAÍSOS EN LA CIUDAD DONDE COMPRAR ES ALGO MÁS QUE LLEVARSE COSAS A

CASA POR DINERO. LUGARES DONDE APRENDER UN ESTILO DE VIDA, QUIZÁ EL MEJOR ESTILO DE VIDA POSIBLE

ES MEJOR PREVENIR QUE CURAR, PERO MEJOR AÚN SI SE HACE CON PLANTAS

Herbolarios:: ‘templos’ de paz

IRENE RODRIGUEZ GARCÍA

Hacer la compra dealimentos es inevitable,por muy minimalista

que se sea, llenar la nevera esimpepinable, porque comer esuna necesidad, pero... ¿y sihubiera otra forma de comprar,otra forma de comer?

La hay. Y no está tan lejos. Yno es tan caro.

En Segovia se puedenencontrar herbolarios dondecomprar todo tipo de alimentos‘ecológicos’, cocinar con ellos,alimentarse bien, y disfrutar.“Los productos ecológicosaportan a nuestro organismonutrientes sanos para conseguiruna mejor calidad de vida ycontribuyen al sostenimientodel medio ambiente”, explicaCharo de Pablos, del herbolario‘Santiveri’. ¿Qué más se puedepedir? “Con estos alimentos elcuerpo asimila mejor lo quenecesita el cuerpo, además nosaportan los nutrientesnecesarios para el organismo,así que no picoteamos ycontrolamos nuestro peso”,señala Conchi Leñero, delherbolario ‘Muérdago’. Para quelos alimentos sean ecológicosde verdad “han tenido que sercultivados sin herbicidas, nifungicidas, ni pesticidas, y,además, el campo donde seplanten tiene que haber estadoal menos tres años sin quesobre él se utilizaran este tipode productos”, puntualizaFernando Arreaza, quien, juntoa María García, está al frente del‘ecoespacio’ ‘Prem-Dam’.

Habrá quien piense queestos productos son más caros,pero Arreaza asegura que, comomáximo, un 20% más, perotambién dependiendo de conqué se compare, “no es lomismo la marca blanca de unsupermercado que una primeramarca, y el precio es diferente”,puntualiza.

FLORES DE BACH En estos de-liciosos edenes de ciudad tienenademás otros productos, cadacual más sorprendente. Uno deellos es el denominado ‘Flores deBach’; si no ha oído hablar aún

de ellas, lo hará pronto, porquecada vez son más los adeptos aeste remedio natural a las afec-ciones de cuerpo y mente. “Loque hacen es que ‘el mental’ estémás en el aquí y ahora, que no sele de tantas vueltas al ‘coco’, verlas cosas con una perspectivamás positiva”, explica entusias-mada Conchi Leñero. Se trata detintura de flores (hay hasta 37 va-riedades), en una mezcla exqui-sita con agua fresca de manan-tial, “una maravilla”. Este reme-dio se basa en la creencia de quelos problemas físicos están rela-cionados directamente conobstáculos mentales o emocio-nales, por lo que los expertos ase-guran “no existe curación posi-

ble si no va acompañada por unaactitud mental distinta”. Leñeroasegura que tomar cuatro gotas,cuatro veces al día de estos pre-parados “funciona, yo siempre lollevo cuando voy a bodas o sitiosasí, porque la gente lo necesita yles ayuda”.

Y MÁS COSAS Además hayotros muchos productos en estastiendas tan peculiares: cosmeti-ca natural, por ejemplo, con cre-mas fluidas con un intenso olora flores. “Estos preparados ya hanadquirido un reconocimientoentre las grandes estrellas de Ho-olywood”, explica Fernando Arre-aza, “son cosméticos de alta ga-ma, pero provenientes de mate-

rias primas totalmente naturalesy, por supuesto, no están testa-dos en animales”.

También se pueden encon-trar libros sobre como nococer-nos un poco más. O música rela-jante, “mantras, pero más occi-dentales”, explica FermandoArreaza mientras recorremos su‘ecoespacio’ donde también hayuna zona ‘lounge’ donde disfru-tar de un buen café ecológico oun té pocedente de cualquierrincón del mundo.

VENTAS “En Segovia todavía nohay una cultura de comprar pro-ductos ecológicos de manera ha-bitual, pero los extranjeros quevienen a la capital se los llevan

entusiasmados, reconocen lacalidad que ofrecemos”, co-menta Charo de Pablos, quienañade que los productos deherbolario son grandes desco-nocidos para el público gene-ral, pero que los segovianostienen que saber que muy cer-ca de ellos pueden encontrarproductos para celíacos, plan-tas medicinales, comercio jus-to, y muchas más opciones al-ternativas o complementariasa las que habitualmente acce-demos.

LUGARES ESPECIALES Almargen de lo que se vende enellos, o precisamente por loque allí se puede encontrar,los herbolarios son verdade-ros remansos de paz y pe-queñas áreas de tranquilidad.Al entrar en ellos huele a unamezcla extraña, pero delicio-sa, de flores, frutas y aceitesesenciales. Y, además, casisiempre uno sale por la puertacon el remedio exacto y natu-ral para su problema, o, al me-nos, con eso que le ayudará acambiar el ‘chip’ para conven-cerse de que casi todo en la vi-da tiene solución, y, si es na-tural, esa solución vale pordos, aunque no cueste dos ve-ces más.

1. Frutas y verduras ecológicas 2. Zona de degustación de café y té 3. ‘Flores de Bach’.Fotos: IRENE RODRIGUEZ GARCÍA

1 2

3