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Woher kommt unser tglich Brot?
Bestandteile von Brot MehlWasserSalzHefe
Bestandteile von Brot Mehl aber woher kommt das Mehl??WasserSalzHefe
Mehl ist gemahlenes Korn von Getreide
Getreide (Weizen, Gerste, Roggen, Mais)
wurde seit Tausenden von Jahren gezchtet
Syrien
Unabhngige Ursprnge der Domestizierung
Aus: Badisches Landesmueseum Karlsruhe, Ausstellungskatalog Gbekli 2007Lage des fruchtbaren Halbmondes mit heutigen politischen Einheiten, einigen geographischen Angaben und einigen wichtigen Fundstellen
Wild- und Kultur- EinkornKultur EinkornWildeinkorn
ReisWilder ReisMaisWildformKulturformWeizen
Zchtung
BeobachtenSammelnAnbauenKreuzen
Wichtige Merkmale fr die ZchtungGrssere Samen oder FrchteDnnere SamenschalenFestigkeit der hrenspindelGeschmack, Abwesenheit von BitterstoffenUnanflligkeit fr Krankheiten
Brchigkeit der hrenspindel Wildformhre zerfllt von selbst, von oben nach untenDomestizierte Formhre bleibt intakt
wilddomestiziertTomateSonnenblume
Geschlechtliche Vermehrungvon Pflanzen
Anthere = Staubbeutel; Pollen = Bltenstaub
Bestubung
Wind (zb. Getreide)
Vgel
Insekten; sie werden angezogen durch Nektar, Duft , Farben, Vortuschen eines Geschlechtspartners in Form, Farbe, Duft
Mensch
Hummelragwurz
Bestimmte Petunia Arten ziehen verschiedene Bestuber anPetunia exserta
KolibrisPetunia integrifolia
Bienen Petunia axillaris
Nachtschwmer
Kreuzung
Gezielte Auswahl von Individuen undVeranlassung der geschlechtlichenFortpflanzung zwischen zwei Pflanzenoder Tieren
GREGOR MENDEL1822-1884Brnn
MendelsErbsen
Spross einer Pflanze
Zelle
Kleinste Einheit aller Lebewesen
Chromosom
Trger der Erbinformation
GenAbschnitt auf einem Chromosom, der fr ein bestimmtes Merkmal verantwortlich ist
XKREUZUNG
XKREUZUNG+
Kreuzung Tomate x Kartoffel?
X?
XTomoffel+++
ZchtungVon Pflanzen und Tieren ist lebensnotwendig und war/ist die Grundlage fr unsere Entwicklung und unsere Kultur. Die Zchtung von Getreide erlaubte die Entwicklung von unserem tglichen Brot.
Quellen:Photos: Thomas Hohn (Pflanzenvirologie), Stefanie Jacomet (Archobotanik), Cris Kuhlemeier (Pflanzenentwicklung)Komputerzeichnungen: Thomas HohnBiochemistry & Molecular Biology of Plants (eds. Buchanan, Gruissem, Jones)
The Molecular Genetics of Crop Domestication, Doebley et al, Cell 127, 1309, 2006Wikipedia
Barbara Hohn
Friedrich Miescher Institut fr Biomedizinische ForschungMaulbeerstrasse 66, CH-4058 Basel061 697 6682
Hangstrasse 35, CH-4144 Arlesheim061 701 7502
X
hier Aussehen:WE: monococcum ssp. boeoticum + T. uraru: sind morphologisch praktisch identischUnterschiede KE mit krzerer hre, dickeren hrchen (grssere Krner), auch in Reifezustand ganz.
Wildeinkorn 1 = T.m. ssp. boeoticum lsst sich weiter in Formen gliedern:form thaoudar = mit 2 Krnern etwas ungleicher Form // genetisch am hnlichsten zu den heute bekannten Kulturformen
Eigenschaften on Einkorn:eignet sich als Brotgetreide (Bsp. Sdfrankreich).Traditionell in Nahost auch zur Herstellung von Grtze /Bulgur) gebaraucht
14:55Ein ganze wichtiges Kulturpflanzenmerkmal ist das Verschwinden der Brchigkeit der hrenspindel: sie bleibt ganz beim Kulturgetreide.Wie erkennen wir dies nun im archologischen Fundmaterial?
((Anm.: Tough rachis ears occur as a rare deleterious genetic mutation in most wild grass popualtions (Fuller 2007) ))