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ASPECTOS NUTRICIONALES ASOCIADOS A LA CRÍA DEL AVESTRUZ (Struthionidae: Strutio camelus L) Capera Figueroa Claudia Lorena
Licenciatura en Educación Básica con énfasis en Ciencias Naturales y Educación ambiental.
Universidad del Tolima, Facultad de Educación.B. Santa Helena A.A. 546. [email protected]
ASPECTOS NUTRICIONALES ASOCIADOS A LA CRÍA DEL AVESTRUZ (Struthionidae: Strutio camelus L) Capera Figueroa Claudia Lorena
Licenciatura en Educación Básica con énfasis en Ciencias Naturales y Educación ambiental.
Universidad del Tolima, Facultad de Educación.B. Santa Helena A.A. 546. [email protected]
La cría de avestruz constituye una alternativa beneficiosa en el mercado, por el aprovechamiento de su carne, catalogada con menor contenido de grasas, calorías y colesterol y por la búsqueda de nuevos productos para satisfacer la demanda humana, asociada a la proteína animal, la producción de plumas, huevos y piel de avestruces.
Los aportes nutricionales constituyen un aspecto importante para garantizar una mayor producción y obtención de productos sanos.
Se identifican cuatro etapas dentro de los requerimientos nutritivos de los avestruces: iniciación, crecimiento, reproducción y mantención, con raciones suficientes de 2,5 Kg alimento/ave/día.
Principales fuentes: carbohidratos, grasas y algunos compuestos orgánicos incluyendo las proteínas. Se debe mantener nivel de energía constante 9,2 MJ EM/ Kg de alimento en consumo 2,5 Kg/ave/día. Dietas con menos 8,5 MJ EM / kg puede tener un efecto adverso en la producción de huevos.Para el mantenimiento de siete avestruces al mes, la EM se calcula (0.425 MJ/peso vacío /día)
Aumenta la densidad energética en las dietas, contribuyen 2,25 veces más en energía para el metabolismo por unidad de peso que los carbohidratos y proteínas. Digestibilidad de grasa mayor del 85,8 % a partir de las décima semana.
Necesarias para el metabolismo del avestruz. Hembras con mayor requisito de minerales (Ca y P) y vitaminas. Una dieta baja en calcio (0,93%) puede perjudicar la producción de huevos. Para la formación del esqueleto y cáscara del huevo, se recomienda una cantidad de vitamina A y D de 15,000 - 2,500Kg respectivamente. .
ASTURIAS, L; GARITA, A. 2001. Estudio de factibilidad del establecimiento de una granja para la crianza y venta del Avestruz (Struthio camelus) en Guatemala. Trabajo de graduación. Escuela de Agricultura de la Región Tropical Húmeda (EARTH). Guácimo, Costa Rica. 91p. OLIVER, T. Theodore. 2010. Determination of the nutrient requirements of breeding ostriches . Department of Animal Sciences. Faculty of AgriScience. Stellenbosch UniversityPICCARDO HERNÁN. Prevención de Riesgos en el Manejo De Avestruces. ACHS
El total diario de proteínas, incluyendo los requisitos para el mantenimiento y la producción de huevos (1,4 kg de huevos), se calcula como 210 g, las deficiencias proteicas o de aminoácidos en la dieta, resultan en disminución del crecimiento en animales jóvenes y baja eficiencia reproductiva en adultos. Los principales aminoácidos limitantes en la formulación de dietas son: lisina, metionina, cistina, treonina.
NIVELES ENERGÉTICOS KCAL E.METPERIODO/MESES KCAL, E.MET/Kg
0-2 3,155 2-4 3,06 4-6 2,915
6-10 2,605 10-20 1915
Mantención 1,55Reproducción 2,2
NIVELES DE CALCIO Y FOSFORO EN LA DIETA
PERIODO CALCIO % FOSFORO %
INICIACION 1.2-1.5 0.40-0.45
CRECIMIENTO 1.2-1.5 0.40-0.45
MANTENIMIENTO 0.9-1.0 0.32-0.36
REPRODUCCION 2.0-2.5 0.35-0.40
RECOMENDACIONES EN PROTEINA BRUTA Y AMINOÁCIDO % MATERIA SECA
PERIODO/MESES PROTEÍNA LISINA METIONINA ARGININA TREONINA
0-2 25,5 1,25 0,36 1,15 0,76
2-4 21,5 1,07 0,32 1 0,65
4-6 17,1 0,9 0,27 0,85 0,55
6-10 13,5 0,84 0,26 0,81 0,51
10-20 8,5 0,63 0,2 0,61 0,38
Mantención 8 0,27 0,11 0,32 0,17
Reproducción 14 0,68 0,32 0,7 0,53
