Curs IC Studenti 2012-2013(1)(1).pdf

  • Published on
    01-Jan-2016

  • View
    90

  • Download
    0

Embed Size (px)

DESCRIPTION

is ok

Transcript

  • Curs IC s.l.dr.ing. tefan Constantin PETRICEANU Facultatea IMST

    1

    1 Capitolul 1 ................................................................................................................................3

    1.1 Preambul Ingineria Calitii ........................................................................................... 3

    1.2 Noiunea de calitate: definiie i evoluie ..................................................................... 4

    1.2.1 Istoricul calitii ......................................................................................................... 6

    1.3 Ce este calitatea? ............................................................................................................. 8

    1.4 De CE calitatea? ............................................................................................................... 9

    1.5 Calitatea pentru CINE? ................................................................................................... 9

    1.5.1 Cum s implementm calitatea? ............................................................................. 10

    1.6 Standardizarea calitii ................................................................................................ 10

    1.7 Abordrile emergente ale calitii ............................................................................... 13

    1.8 Glosar de termeni referitori la Inigineria Calitii ..................................................... 15

    1.9 Fundamente ale calitii ............................................................................................... 28

    1.10 Caracteristicile calitii ............................................................................................. 30

    1.11 Formele calitii ........................................................................................................ 33

    1.12 Calitatea concept evolutiv ........................................................................................ 36

    1.12.1 Inspecia calitii .................................................................................................... 37

    1.12.2 Controlul calitii ................................................................................................... 38

    1.12.3 Asigurarea calitii................................................................................................. 38

    1.12.4 Concepte integratoare de asigurare a calitii .................................................... 46

    1.13 Relaii ale calitii ..................................................................................................... 53

    1.13.1 Relaia calitate nevoi utilitate ......................................................................... 53

    1.13.2 Relaia produse servicii ...................................................................................... 54

    1.14 Preocupri ale calitologilor pentru dezvoltarea sistemelor i tehnicilor calitii 55

    1.14.1 Abordarea calittii n viziunea lui W. EDWARDS DEMING ................................ 55

    1.14.2 Abordarea calittii n viziunea lui JOSEPH M. JURAN ......................................... 57

    1.14.3 Abordarea calittii in viziunea lui ARMAND V. FEIGENBAUM .......................... 58

    1.14.4 Abordarea calitii n viziunea lui PHILIP B. CROSBY ........................................ 59

    1.14.5 Abordarea calitii n viziunea lui KAOURU ISHIKAWA ..................................... 61

    1.14.6 Abordarea calitii n viziunea lui GENICHI TAGUCHI ....................................... 62

    1.15 Factori interni i externi organizaiei care influeneaz calitatea ........................ 65

    1.15.1 Influena factorilor de mediu i parteneriatul organizaiei cu acetia .............. 65

    1.15.2 Factorii interni organizaiei care influeneaz calitatea produselor realizate . 73

    2 CAPITOLUL 2 ......................................................................................................................... 78

  • Curs IC s.l.dr.ing. tefan Constantin PETRICEANU Facultatea IMST

    2

    2.1 Controlul calitii produselor i serviciilor ................................................................. 78

    2.1.1 Structura activitilor de control ............................................................................ 78

    2.1.2 Obiectivele activitilor de control ......................................................................... 79

    2.1.3 Activitile de control, la nivelul unei structuri de fabricaie .............................. 82

    2.1.4 Clasificarea operaiilor de control .......................................................................... 86

    2.2 Costurile Calitii .......................................................................................................... 87

    2.2.1 Definirea costurilor calitii .................................................................................... 87

    2.2.2 Evoluia conceptului de costurile calitii" .......................................................... 88

    2.2.3 Tipologia costurilor calitii ................................................................................... 90

    2.2.4 Optimizarea costurilor calitii............................................................................... 98

    2.2.5 Costurile i avantajele mbuntirii calittii ...................................................... 100

    2.2.6 Msurarea costurilor calitii ............................................................................... 102

    2.2.7 Utilizarea informaiilor privind costurile calitii............................................... 107

    2.2.8 Sistemele contabilitii i managementul calitii .............................................. 108

    2.2.9 Sistemul stabilirii costurilor pe activiti ............................................................ 109

    2.2.10 Planificarea strategic i stabilirea costurilor pe activiti .............................. 111

  • Curs IC s.l.dr.ing. tefan Constantin PETRICEANU Facultatea IMST

    3

    1 Capitolul 1

    1.1 Preambul Ingineria Calitii

    Ingineria calitii este o ramur a ingineriei sistemelor care se ocup cu definirea, proiectarea, dezvoltarea, realizarea i evaluarea sistemului calitii1.

    Pornind de la constatarea c ingineria real, ingineria calitii se ndeprteaz de latura strict tehnic, specialistul din acest domeniu fiind obligat s rezolve probleme din sfera managementului, socialului, economicului, a mediului ambiant, al inovrii etc.

    Pe cale de consecin se poate exprima o definiie, mai cuprinztoare, de forma:

    Ingineria calitii reprezint ansamblul activitilor cu caracter ingineresc desfurate n domeniul calitii.

    Activitile cu caracter ingineresc din domeniul calitii sunt: - stabilirea elementelor generale i a conceptelor n domeniul calitii; - implementarea calitii drept principal criteriu de performan al unei

    organizaii; - conceperea i implementarea sistemelor de management al calitii n

    sfera produselor/proceselor/serviciilor, managementului de mediu, sntii i securitii ocupaionale etc;

    - educarea i formarea personalului n domeniul calitii; - controlul calitii produselor i conducerea proceselor de fabricaie n

    scopul realizrii calitii; - studiul fiabilitii produselor; - managementul calitii totale etc.

    n contextul actual al dezvoltrii economico-sociale, clienii devin tot mai exigeni fa de calitatea produselor/serviciilor. Ei formuleaz o serie de cerine privind caracteristicile lor i chiar compatibilitatea acestora cu alte produse similare.

    n acelai timp, clienii doresc s fie informai corect i complet pentru a alege produsele n cunotin de cauz.

    1Ingineria Calitii, Irina Severin, Mihai Voicu, ed. Printech, Bucureti, 2005

  • Curs IC s.l.dr.ing. tefan Constantin PETRICEANU Facultatea IMST

    4

    Necesitile clienilor pot fi exprimate n mai multe moduri: - prin dimensiunea intrinsec - CE? - caracteristici tehnice, siguran,

    flexibilitate, estetic, servicii asociate etc; - dimensiunea temporal - CND? termene de execuie sau de predare; - dimensiunea pecuniar - CT? costuri ale produsului sau serviciului

    prestat.

    Cerinele clienilor, exprimate prin performane, termene i costuri, sunt satisfcute ntr-o msur diferit, iar gradul de satisfacere a acestor cerine se regsete n noiunea de calitate.

    1.2 Noiunea de calitate: definiie i evoluie

    Fiecare epoc sau etap de dezvoltare economico-social atribuie conotaii diferite asupra conceptului de calitate, acesta variind n timp i spaiu. Pentru unii calitatea nseamn aptitudinea de utilizare a unui produs sau serviciu, pentru alii reprezint conformitatea cu normele prescrise, sunt ns i percepii care traduc termenul prin performan sau excelen.

    Etimologic, cuvntul calitate provine din latinescul qualitas care nseamn origine sau specie. Prin urmare nu se ntrevedea iniial nimic legat de aprecieri calitative de felul bun sau ru.

    Dicionarul Larousse reine pentru termenul de calitate cteva definiii acoperitoare:

    - proprietate determinnd natura unui obiect; - felul de a fi, bun sau ru, al unui lucru (produs de bun sau de proast

    calitate); - superioritate, excelen n ceva (via de calitate); - condiie social, civil, juridic (calitatea de cetean, de primar, de

    creditor etc). n filozofie, calitatea este categoria cunoaterii care se opune cantitii

    (aceasta constituind materia). n management diferii teoreticieni au introdus definiii diferite pentru a

    contura sfera semantic a aceluiai cuvnt, astfel: - dup J. Juran: calitatea este aptitudinea de utilizare;

  • Curs IC s.l.dr.ing. tefan Constantin PETRICEANU Facultatea IMST

    5

    - dup P. Crosby: calitatea este conformitatea cu specificaiile; - dup C. Hersan: calitatea este conformitatea cu nevoile; - dup H. Serieyx: calitatea nseamn zero defecte, zero defeciuni, zero

    ntrzieri, zero hrtii.

    Se extrage din aceste definiii ideea portivit creia calitatea este o percepie relativ a faptului c ea constitue un rspuns la ateptrile care sunt n esen subiective i dificil msurabile.

    n lucrarea Certificarea, un motor pentru calitate, G. Laudoyer a descompus calitatea n trei pri principale:

    - calitatea definit aceasta corespunde caracteristicilor i particularitilor cele mai semnificative care definesc un produs, n vederea satisfacerii exigenelor consumatorilor. Un produs care are o calitate ce rspunde exigenelor utilizatorilor este perceput de clieni ca fiind fr defect;

    - calitatea realizrii corespunde emiterii de promisiuni inute de ctre vnztor cu scopul de a evita decepionarea clientului;

    - calitatea nsoirii aceasta ine cont de ansamblul de prestaii ce nsoesc vnzarea unui produs (servicii dup vnzare, faciliti de plat, termene de livrare etc). Aceste aspecte cntresc din ce n ce mai greu n decizia de cumprare a potenialului client.

    n scopul armonizrii sensurilor conceptului de calitate, Organizaia Internaional a Normalizrii, ISO (International Organisation for Standardisation), a reinut definiia urmtoare n cadrul normei ISO 8402: calitatea reprezint ansamblul de proprieti i caracteristici ale unui produs sau ale unui serviciu, care le confer acestora aptitudinea de a satisface nevoile exprimate sau implicite ale clienilor.

    Aceast definiie arat necesitatea orientrii sistemului calitii ctre client. De fapt calitatea este cutarea permanent a satisfacerii nevoilor clientului.

    Nevoile, la rndul lor, nu sunt venic aceleai, ele sunt dinamice i se modific n timp odat cu evoluia societii. Acest fapt implic, n mode necesar, revizuirea permanent a exigenelor legate de calitate.

  • Curs IC s.l.dr.ing. tefan Constantin PETRICEANU Facultatea IMST

    6

    1.2.1 Istoricul calitii

    1.2.1.1 Perioada artizanal

    Epoca artizanal este prima perioad a producerii de bunuri cu valoare comercial. Ea se dezvolt din preistorie i pn la primele semne ale revoluiei industriale.

    Forma mbrcat de raporturile dintre productor i cumprtor era de tip elementar. Furnizorul artizan (fcea singur produsul) era n legtur direct cu clientul, i controla sursele de aprovizionare i i alegea metodele de munc.

    Calitatea n aceast situaie era dat de priceperea i dexteritatea lucrtorului i de materiile prime utilizate. Cum producia artizanal este controlat permanent de cel care o realizeaz atunci i calitatea produsului era creat n timp real.

    n plan colectiv, mai ales n cazul realizrii de mari proiecte de construcii, calitatea era cerut i verificat de eful de trib, de rege sau de stpnul pmntului, n raport cu standarde difereniate caracteristice pentru fiecare civilizaie n parte. Fenicienii, de exemplu, adopt un set de msuri punitive foarte dure, barbare mportiva celor care nu realizau produse de calitate. Pedepsele mergeau, n cazul nerespectrii repetate a standardelor de calitate, pn la tierea minilor celui care a manufacturat produsul respectiv.

    n evul mediu, prin apariia i dezvoltarea breaslelor de meteugari, s-a dezvoltat un sistem nchis de nvare a regulilor ce trebuie respectate n procesul de fabricaie i a elementelor de controlce garantau buna execuie. Acest sistem a condus la uniformizarea, ntr-o anumit msur, a nivelului de calitate al produselor oferite, dar constituia i o frn n calea iniiativelor individuale de perfecionare a metodelor utilizate.

    Spre sfritul secolulului al XVII-lea, datorit progresului tehnic, apar primele organizaii n domeniul industrial caracterizate de nfiinarea unor mari fabrici prin reunirea artizanilor individuali. Cererea de pe pia fiind mult mai mare dect oferta, toate produsele, inclusiv cele de proast calitate se vindeau rapid. Calitatea n aceast perioad era strict raporat la pre: cu ct preul era mai mare c att calitatea produselor vndute era mai bun.

    1.2.1.2 Organizarea funcional i tiinific a muncii

    La nceputul secolului XX, industria a suportat o adevrat revoluie prin introducerea unor noi metode de producie, a mecanizrii i automatizrii progresive a proceseloe de munc.

    Pentru a rspunde cererii din ce n ce mai mari de bunuri lanurile de producie au devenit corespunztor, progresiv mai specializate. Procesul tehnologic

  • Curs IC s.l.dr.ing. tefan Constantin PETRICEANU Facultatea IMST

    7

    a fost mprit pe faze i operaii simple, repetitive, care nu reclamau personal cu nalt calificare. Acest fapt a condus la reducerea salariilor muncitorilor i la demotivarea acestora pentru a realiza produse de calitate.

    Au aprut n acest timp dou sisteme de organizare a produciei: sistemul organizrii funcionale a administrrii al luiHenri Fayol i sistemul organizrii tiinifice a produciei al lui W. Taylor.

    Henri Fayol a prevzut 5 etape principale pentru a asigura managementul unei societi comerciale organizate de baze ierahice: prevedere, organizare, comand, coordonare i control. La finalul lanului de producie se realiza o triere a produselor bune(conforme) de rebuturi (recuperabile sau nerecuperabile). Calitatea era legat de acest control efectuat a posteriori.

    W. Taylor a prevzut un model de organizare tiinific a produciei care se baza pe diviziunea muncii. Munca era repartizat n mai multe faze repetitive. Astfel specializarea operatorului a condus pe de-o parte la o mai mare productivitate a...