48

DAFTAR PUSTAKA

Abacan, S.F., W.A. Hurtada, and M. A. R .Devanadera. 2017. Effects of cooking

time , temperature , and salt concentration on the phenolic content and

antioxidant activity of selected edible mushrooms. International Food

Research Journal. 24(October), pp. 2028–2032. Available at:

http://www.ifrj.upm.edu.my/24 (05) 2017/(26).pdf. diakses pada 5 Januari

2018

Aisyah, Y., Rasdiansyah and Muhaimin. 2015. Pengaruh Pemanasan Terhadap

Aktivitas Antioksidan pada Beberapa Jenis Sayuran, Jurnal Teknologi dan

Industri Pertanian Indonesia, 6(2), pp. 0–4. doi: 10.17969/jtipi.v6i2.2063.

diakses pada 18 Juni 2018

Alfian, R. dan H. Susanti. (2016). Penetapan Kadar Fenolik Total Ekstrak

Metanol Kelopak Bunga Rosella Merah (Hibiscus sabdariffa Linn) dengan

Variasi Tempat Tumbuh Secara Spektrofotometri. Jurnal Ilmiah

Kefarmasian. (October). doi: 10.12928/pharmaciana.v2i1.655. diakses pada

20 Maret 2018

Amaliah dan A.Murdiati . 2013. Panduan Penyiapan Pangan Sehat untuk Semua.

Kedua. Jakarta: Kencana Prenadamedia Group.

Arel, A. and R.Arfianisa. 2016. Pengaruh Perbedaan Metode Ekstraksi Terhadap

Kandungan Fenolat Total Ekstrak Daun Piladang ( Solenostemon

scutellarioides ( L .) Codd ). Scienta, 6(2), pp. 79–83. Available at:

www.jurnalscientia.org/index.php/scientia/article/download/47/54%0A.

diakses pada 18 Juli 2018

Aviram, M., L.Dornfeld, , M. Rosenblat, N. Volkova, M.Kaplan, R. Coleman,

T.Hayek, D.Presser, and B.Fuhrman. 2000. Pomegranate juice consumption

reduces oxidative stress , atherogenic modifications to LDL , and platelet

aggregation : studies in humans and in atherosclerotic apolipoprotein E –

deficient mice 1 , 2. The American Journal of Clinical Nutrition, pp. 1062–

1076. Available at:

https://pdfs.semanticscholar.org/ebc0/60a3d34d16bbd970a60bdc25572afff2

f821.pdf?_ga=2.77497877.1082192926.1530558891-

879840444.1530558891. diakses pada 2 Juli 2018

Behera, S., S. Ghanty, , F.Ahmad, , S. Santra, and S. Banerjee. 2012. Analytical &

Bioanalytical Techniques UV-Visible Spectrophotometric Method

Development and Validation of Assay of Paracetamol Tablet Formulation.

Journal of Analytical & Bioanalytical Techniques. 3(6). doi: 10.4172/2155-

9872.1000151. diakses pada 15 maret 2018

49

Bellail, A. A., O. E. Shaltout, , M. M. Youssef, and A. M. A. El Gamal. 2012.

Effect of Home-Cooking Methods on Phenolic Composition and

Antioxidant Activity of Sweetpotato ( Ipomoea batatas ( L .) Lam .)

Cultivars Grown in Egypt. Food and Nutrition Sciences. 2012(April), pp.

490–499. Available at:

https://file.scirp.org/pdf/FNS20120400021_93031426.pdf. diakses pada 15

maret 2018

Bhullar, K. S. and H. P. V. Rupasinghe. 2013. Polyphenols : Multipotent

Therapeutic Agents in Neurodegenerative Diseases. Hindawi, 2013.

Available at: https://www.hindawi.com/journals/omcl/2013/891748/.

diakses pada 3 Juli 2018

Blainski, A., G. C. Lopes, and J. C. P. de Mello. 2013. Application and Analysis

of the Folin Ciocalteu Method for the Determination of the Total Phenolic

Content from Limonium Brasiliense L. molecules. pp. 6852–6864. doi:

10.3390/molecules18066852. diakses pada 8 januari 2018

Chaudhari, G. M. and Mahajan, R. T. 2015. Comparative Antioxidant Activity of

Twenty Traditional Indian Medicinal Plants and its Correlation with Total

Flavonoid and Phenolic Content’, Int. J. Pharm. Sci, 30(20), pp. 105–111.

Available at: http://globalresearchonline.net/journalcontents/v30-1/20.pdf.

Database, G. I. S. (GISD). 2015. Species profile Imperata cylindrica, (February),

pp. 1–12. Available at: www.iucngisd.org/gisd/pdf.php?sc=16. diakses pada

21 Februari 2018

Delima, E. R. and M. S. Yemima. 2014. Efek Alang-Alang (Imperata cylindrica

(L.) P. Beauv) Terhadap Penurunan Tekanan Darah. Available at:

http://repository.maranatha.edu/12848/10/1110220_Journal.pdf diakses

pada 8 januari 2018

Depkes. 2007. Kebijakan Obat Tradisional Nasional Tahun 2007. Available at:

http://binfar.depkes.go.id/dat/lama/1206328790_Buku Kebijakan Obat

Tradisional Nasional Tahun 2007.pdf. diakses pada 8 januari 2018

Dhianawaty D., and Ruslin. 2014. Kandungan Total Polifenol dan Aktivitas

Antioksidan dari Ekstrak Metanol Akar Imperata cylindrica ( L ) Beauv . (

Alang-alang ) Total Polyphenol Content and Antioxidant Activity of

Methanol Extract of Imperata cylindrica ( L ) Beauv . ( Alang-alang ) Root.

47(1). Available

at:http://journal.fk.unpad.ac.id/index.php/mkb/article/view/398. diakses

pada 5 Januari 2018

Dom, J. A., J. R García, G. A Gonz,. and L. A. De Rosa. 2017. The Antidiabetic

Mechanisms of Polyphenols Related. Molecules, 1, pp. 1–16. doi:

10.3390/molecules22060903. diakses pada 3 Juli 2018

50

Ganesan, K. and Xu, B. 2017. A Critical Review on Polyphenols and Health

Benefits of Black Soybeans. Nutrients, 9(455), pp. 1–17. doi:

10.3390/nu9050455. diakses pada tanggal 15 Juni 2018

Guzman, J. D. 2014. Natural Cinnamic Acids, Synthetic Derivatives and Hybrids

with Antimicrobial Activity. doi: 10.3390/molecules191219292. diakses

pada 27 Februari 2018

Hafit, B. A. L. 2017. Pengaruh Lama Perebusan Terhadap Senyawa Polifenol dan

Aktivitas Antioksidan dari Air Rebusan Tanaman Ciplukan ( Physalis

angulata . L ) serta Aplikasinya pada Sirup. Available at:

scholar.unand.ac.id/32146/1/ABSTRAK.pdf. diakses pada 27 Februari 2018

Hanafiah, K. A. 2005. Rancangan Percobaan Aplikatif. Jakarta: PT. Raja

Grafindo Persada.

Hariana, A.2013. 262 Tumbuhan Obat dan Khasiatnya. Revisi. Jakarta: Penebar

Surabaya.

Herbie, T. 2015. Kitab Tanaman Berkhasiat Obat -226- Tumbuhan Obat Untuk

Penyembuhan Penyakit dan Kebugaran Tubuh. Yogyakarta: Octopus

Publishing House.

Hidayat, S. and A. N.Rachmadiyanto. 2017. Utilization of Alang-Alang (

Imperata cylindrica ( L .) Raeusch .) as Traditional Medicine in Indonesian

Archipelago. pp. 82–89. Available at:

https://www.google.co.id/search?q=utilization+of+alang-

alang+(imperata+cylindrica+(l.)+raeusch.)+as+traditional+medicine+in+ind

onesian+archipelago&oq=utilizA&aqs=chrome.2.69i57j69i61j35i39j69i61j

0l2.5131j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8#. diakses pada 8 januari 2018

Hoffman, D. 2003. Medical Herbalism The Science And Practice Of Herbal

Medicine. india: healing arts press rochester vermont. Available at:

http://vanveenorganics.com/ebooks/Medical%20Herbalism%20-

%20D.%20Hoffmann%20(Healing%20Arts%20Press,%202003)%20WW.p

df. diakses pada 20 Januari 2018

Ibrahim, A. M., Yunianta and F. H.Sriherfyna. 2015. Pengaruh Suhu dan Lama

Waktu Ekstraksi Terhadap Sifat Kimia Effect of Temperature and

Extraction Time on Physicochemical Properties of Red Ginger ( Zingiber

officinale var . Rubrum ) Extract with The Additional of Honey

Combination as Sweetener for Functi. Jurnal Pangan dan Agroindustri,

3(2), pp. 530–541. Available at:

http://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/viewFile/171/180. diakses pada 20

Januari 2018

51

Ismail, A., Z. M.Marjan, and C. W Foong. 2014. Total antioxidant activity and

phenolic content in selected vegetables. Food Chemistry. (January). doi:

10.1016/j.foodchem.2004.01.010. diakses pada 23 Februari 2018

Jahangiri, Y., Ghahremani, H., Torghabeh, J. A. and Salehi, E. A. 2011. Effect of

temperature and solvent on the total phenolic compounds e xtraction

fromleaves of Ficus carica. Journal of Chemical and Pharmaceutical

Research, 3(5), pp. 253–259. Available at:

http://www.jocpr.com/articles/effect-of-temperature-and-solvent-on-the-

total-phenolic-compoundsextraction-from-leaves-of-ficus-carica.pdf.

Karta, I. W., C. D. W. H Sundari, L. A. N. K. E. Susila, and N. Mastra, 2018.

Analysis of Active Content in “Salacca Vinegar” in Sibetan Village with

Potential as Antidiabetic and Anticancer’, Indian Journal of Public Health

Research & Development, 9. doi: 10.5958/0976-5506.2018.00480.1. diakses

pada 2 Juli 2028

Khadambi. 2007. Extraction of phenolic compounds and quantification of the total

phenol and condensed tannin content of bran fraction of condensed tannin

and condensed tannin-free sorghum varieties. Available at:

https://repository.up.ac.za/bitstream/handle/2263/22931/02chapter2.pdf?seq

uence=4. diakses pada 27 Februari 2018

Kusmiyati, M., Sudaryat, Y., Lutfiah, I. A., Rustamsyah, A. and Rohdiana, D.

.2016. Aktivitas antioksidan , kadar fenol total , dan flavonoid total dalam

teh hijau ( Camellia sinensis ( L .) O . Kuntze ) asal tiga perkebunan Jawa

Barat, Peneliti Pusat Penelitian Teh dan Kina, Gambung Diajukan:,

(March). Available at:

https://www.researchgate.net/publication/296699064_Aktivitas_antioksidan

_kadar_fenol_total.

Li, S., Zhao, P., Tian, H., Chen, L. and Cui, L. 2015.Effect of Grape Polyphenols

on Blood Pressure : A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Plos

One, pp. 1–12. doi: 10.1371/journal.pone.0137665. diakses pada 4 Juli 2018

Luka, Đ., A.Fužinac-smojver, A.Fu, D.Muhvi, and J.Giacometti. 2015. The role

of polyphenols on bone metabolism in osteoporosis Food Research

International The role of polyphenols on bone metabolism in osteoporosis.

Food Research International. Elsevier Ltd, (December 2017). doi:

10.1016/j.foodres.2015.10.017. diakses pada 2 Juli 2018

Macdonald, G E, B. J. Brecke, J.F.Gaffney, K.A.Langeland, J.A. Ferrell, and B.

A. Sellers. 2006. Cogongrass ( Imperata cylindrica ( L .) Beauv .) Biology ,

Ecology and Management in Florida 1. pp. 2–4. Available at:

https://bugwoodcloud.org/CDN/floridainvasives/cogongrassWG20200.pdf.

diakses pada 27 Februari 2018

52

Mambang, E. P. 2014. Rebusan Rimpang Alang-Alang ( Imperata Cylindrical L )

Memberikan Efek Diuretik Pada Mencit ( Mus Musculus ). Jurnal ilmiah

PANMED. pp. 299–304. Available at: http://pannmed.poltekkes-

medan.ac.id/files/2014/Jan-Apr 2014/PANNMED VOL 8 NO 3 Januari-

April 2014_final_Elysa.pdf. diakses pada 8 januari 2018

Mamun, S., Shaheen, N., A, B. T., Mohiduzzaman, M., Cp, B. and Y, T. 2011.

‘Antioxidant capacity and total phenol content of commonly consumed

selected vegetables of Bangladesh Hydrophilic Antioxidant Capacities and

Total Phenol Content of Seasonal Fruits of Bangladesh’, Mal J Nutr,

18(3)(December). Available

at:https://www.researchgate.net/publication/225096171_Antioxidant_capaci

ty_and_total_phenol_content_of_commonly_consumed_selected_vegetable

s_of_Bangladesh. diakses pada 15 juni 2018

Mardawati, E., Achyar, C. S. and Marta, H. 2008. Kajian Aktivitas Antioksidan

Ekstrak Kulit Manggis (Garcinia mangostana L ) dalam Rangka

Pemanfaatan Limbah Kulit Manggis di Kecamatan Puspahiang Kabupaten

Tasikmalaya.Availableat:http://repository.unpad.ac.id/4301/1/kajian_aktivit

as_antioksidan_ekstrak_kulit_manggis.pdf. diakses pada 6 Juni 2018

Mokrani, A. and K. Madani. 2016. Effect of solvent , time and temperature on the

extraction of phenolic compounds and antioxidant capacity of peach (

Prunus persica L .) fruit Effect of solvent , time and temperature on the

extraction of phenolic compounds and antioxidant capacity of pea’,

Separation and Purification Technology. Elsevier B.V., 162(January), pp.

68–76. doi: 10.1016/j.seppur.2016.01.043. diakses pada 18 Juli 2018

Pandey, K. B. and S. I. Rizvi. 2009. Plant polyphenols as dietary antioxidants in

human health and disease. Oxidative Medicine and Cellular Longevity 2(5),

pp. 270–278. Available at:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2835915/. diakses pada 27

Februari 2018

Proestos.C , M. Kapsokefalou, and M. Komaitis. 2009. Chemical Analysis and

Antioxidant Capacity of Plant Bioactive Compounds. (January). Available

at:

https://www.researchgate.net/publication/310450466_Chemical_Analysis_a

nd_Antioxidant_Capacity_of_Plant_Bioactive_Compounds. diakses pada 27

Februari 2018

Purwanto, B. 2016. Obat Herbal Andalan Keluarga. Pertama. Edited by M. A.

Seta. Yogyakarta: FlashBooks.

Putra, I. D. G. A. S. D. 2016. Analisis Total Fenol Pada Berbagai Formulasi

Rebusan Kulit Salak Bali Sibetan Karangasem Sebagai Minuman

Fungsional. Available at: Jurusan Analis Kesehatan Poltekkes Kemenkes

53

Denpasar.

Ramdhan, T. and Aminah, S. 2014. Pengaruh pemasakan terhadap kandungan

antioksidan sayuran. Buletin Pertanian Perkotaan, 4, pp. 7–13. Available at:

http://jakarta.litbang.pertanian.go.id/ind/artikel bptp/buletin anti oksidan

sayuran vol4 no.2 2014.pdf. diakses pada 17 Juni 2018

Sa`adah, H. and Nurhasnawati, H. 2015. Perbandingan Pelarut Etanol dan Air

Pada Pembuatan Ekstrak Umbi Bawang Tiwai (Eleutherine americana

Merr) Menggunakan Metode Maserasi. Jurnal Ilmiah Manuntung, 1(2), pp.

149–153. Available at:

jurnal.akfarsam.ac.id/index.php/jim_akfarsam/article/download/27/26%0A.

diakses pada 18 Juni 2018

Saikia, S. and C. L. Mahanta. 2013. Effect of steaming , boiling and microwave

cooking on the total phenolics , flavonoids and antioxidant properties of

different. International Journal Of Food And Nutritional Sciences.

(September). Available at:

https://www.researchgate.net/publication/257419702_Effect_of_steaming_b

oiling_and_microwave_cooking_on_the_total_phenolics_flavonoids_and_a

ntioxidant_properties_of_different_vegetables_of_Assam_India. diakses

pada 8 januari 2018

Sari, A. K. dan N. Ayuchecaria. 2017. Penetapan Kadar Fenolik Total dan

Flavonoid Total Ekstrak Beras Hitam ( Oryza sativa L ) Dari Kalimantan

Selatan. Jurnal Ilmiah Ibnu Sina. 2(September), pp. 327–335. Available at:

jiis.akfar-isfibjm.ac.id/index.php/JIIS/article/download/112/111. Diakses

pada 8 Maret 2018

Sellers, B A, J.A. Ferrel, G.E.MacDonald, K.A.Langeland, S. L. F.

2015.Cogongrass ( Imperata cylindrica ) Biology , Ecology , and

Management in Florida Grazing Lands 1. pp. 1–5. Available at:

https://edis.ifas.ufl.edu/pdffiles/WG/WG20200.pdf. diakses pada 21

Februari 2018

Sharma, V. and G, Ramawat. 2013. Isoflavonoids. May 2016. doi: 10.1007/978-3-

642-22144-6. diakses pada 23 Februari 2018

Sugiyono .2014. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Bandung:

Alfabeta,CV.

Tan, S. P., C.Stathopoulos, , S. Parks, and P.Roach. 2014. An Optimised Aqueous

Extract of Phenolic Compounds from Bitter Melon with High Antioxidant

Capacity. (1 mm). Antioxidants. pp. 814–829. doi: 10.3390/antiox3040814.

diakses pada 20 Januari 2018

54

Wijayanti, M. N. 2016. Uji Aktivitas Antioksidan dan Penetapan Kadar Fenolik

Total Ekstrak Buah Buni (Antidesma bunius (L.) Spreng) dengan Metode

2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) dan Metode Folin-Ciocalteu.

Available at: https://repository.usd.ac.id/6528/2/128114117_full.pdf.

diakses pada 23 Februari 2018

Wunderlin, R. P, and R. Franck, F. B. Essig. 2018. Atlas of Florida Plants.

Available at: http://florida.plantatlas.usf.edu/Plant.aspx?id=1407. diakses

pada 18 Februari 2018

Yusuf, M. 2014. Metode Penelitian Kuantitatif ,Kualitatif dan Penelitian

Gabungan. pertama. Jakarta: Prenamedia Group. diakses pada 7 Februari

2018

55

Lampiran 1

Hasil Uji Laboratorium Kadar Total Fenol dalam Air Rebusan Akar Alang-

Alang

56

57

Lampiran 2

Contoh Perhitungan

A. Perhitungan Kadar Total Fenol

1. Konsentrasi

y = 0,0428x -0,0094

1,202 = 0,0428x – 0,0094

1,202 + 0,0094 = 0,0428x

x =28,230mg/L

2. Total Fenol

Diketahui:

x = 28,30 mg/L

fp = 10

TV = 0,006 L

W = 10000 mg

Jawab:

%TF (GAE) = 𝑋

𝑚𝑔

𝐿𝑥𝑓𝑝𝑥𝑇𝑉(𝐿)𝑥 100

𝑊(𝑚𝑔)

%TF (GAE) = 28,30𝑥10 𝑥0,006𝑥 100

10000

= 0,01698%

0,01698% = 0,01698 g

100 𝑔

= 16,98 mg

0,1 𝑘𝑔

= 169,8 mg/L GAE

58

Lampiran 3

Dokumentasi Penelitian

Akar Alang-alang yang telah dicuci

bersih

Akar Alang-alang yang telah

dihaluskan dengan blender

Standar Asam Galat yang ditimbang

sebanyak 0,01 g

Reagen Folin-Ciocalteu dan Natrium

karbonat 5% yang digunakan pada

pemeriksaan

Penimbangan sampel akar alang-alang

sebanyak 10 g

Proses perebusan Akar Alang-Alang

59

Proses penyaringan air hasil rebusan

akar alang-alang

Air hasil rebusan akar alang-alang

Air hasil rebusan akar alang-alang

yang telah diencerkan 10X

Larutan standar 30,25,20,15,10,5 ppm

Sampel yang sudah direaksikan

dengan reagen Folin Ciocalteu

Pembacaan dengan spektrofotometri

60

Lampiran 4

Hasil Uji Statistik

A. Uji Normalitas Data dengan Uji Kolmogorov-Smirnov

NPar Tests

One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test

Lama waktu

perebusan

Kadar total

fenol

N 36 36

Normal Parametersa,b

Mean 2.000 173.208

Std.

Deviation

.8281 3.3650

Most Extreme

Differences

Absolute .220 .148

Positive .220 .148

Negative -.220 -.141

Kolmogorov-Smirnov Z 1.318 .886

Asymp. Sig. (2-tailed) .062 .412

a. Test distribution is Normal.

b. Calculated from data.

61

B. Hasil Uji Beda dengan Oneway Anova

Oneway

Descriptives

Kadar total fenol

N Mean Std.

Deviation

Std.

Error

95% Confidence

Interval for Mean

Minim

um

Maxim

um

Lower

Bound

Upper

Bound

5

menit

12 169.26

7

.6624 .1912 168.846 169.688 168.2 170.2

15

menit

12 173.14

2

.6052 .1747 172.757 173.526 171.9 174.3

30

menit

12 177.21

7

.8611 .2486 176.670 177.764 175.5 178.3

Total 36 173.20

8

3.3650 .5608 172.070 174.347 168.2 178.3

Test of Homogeneity of Variances

Kadar total fenol

Levene

Statistic

df1 df2 Sig.

.716 2 33 .496

ANOVA

Kadar total fenol

Sum of

Squares

df Mean Square F Sig.

Between

Groups

379.295 2 189.648 367.869 .000

Within Groups 17.013 33 .516

Total 396.308 35

62

C. Hasil Uji LSD (Least Significanct Difference)

Post Hoc Tests

Multiple Comparisons

Dependent Variable: Kadar total fenol

LSD

(I) Lama waktu

perebusan

(J) Lama waktu

perebusan

Mean

Differenc

e (I-J)

Std.

Error

Sig. 95% Confidence

Interval

Lower

Bound

Upper

Bound

5 menit 15 menit -3.8750* .2931 .000 -4.471 -3.279

30 menit -7.9500* .2931 .000 -8.546 -7.354

15 menit 5 menit 3.8750* .2931 .000 3.279 4.471

30 menit -4.0750* .2931 .000 -4.671 -3.479

30 menit 5 menit 7.9500* .2931 .000 7.354 8.546

15 menit 4.0750* .2931 .000 3.479 4.671

*. The mean difference is significant at the 0.05 level.