HEMIJA II ORGANSKA HEMIJA - · PDF fileHemija II – organska hemija - vežbe 2 HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin 6. kolone (deflegmatori) upotrebljavaju se kod aparatura za destilaciju

HEMIJSKO-PREHRAMBENA I TEKSTILNA ŠKOLA „UROŠ PREDIĆ“

CENTAR ZA OBRAZOVANJE ODRASLIH ZRENJANIN

HEMIJA II – ORGANSKA HEMIJA - LABORATORIJSKE VEŽBE -

(vanredni učenici)

Ime i prezime: _________________________________

Datum: Overa dnevnika:

Hemija II – organska hemija - vežbe 1

HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin

Vežba 1 EKSPERIMENTALNA TEHNIKA I OSNOVNE OPERACIJE

A. Laboratorijski pribor, posuđe, reagensi i hemikalije.

Eksperimentalni zadaci na vežbama iz organske hemije rešavaju se pomodu

raznog posuđa, aparatura i ostalog laboratorijskog pribora. Laboratorijsko posuđe je načinjeno najčešde od hemijskog stakla i porculana i mora imati termičku, mehaničku i hemijsku otpornost. Najčešde stakleno posuđe u radu u organskoj laboratoriji je:

1. epruveta 2. erlenmajer 3. baloni

(a) (b) (c)

(d) (e)

4. čaše 5. kondenzatori - kod aparatura za destilaciju:

(5) (5) (5) (6)



6. kolone (deflegmatori) upotrebljavaju se kod aparatura za destilaciju kod frakcione destilacije kada je potrebno iz višekomponentne smeše, izdvojiti pojedine komponente na različitim temperaturama ključanja, kada su one vrlo bliske.

7. lule – koriste se kod aparature za destilaciju i pričvršdavaju se za hladnjake.

8. levkovi – u organskoj hemiji pored klasičnih levkova za filtraciju,

upotrebljavaju se i tzv. levkovi za odvajanje (ekstrakcioni levkovi) (a) i Bihnerov (Büchner) levak (b) za filtraciju pod pritiskom.

(a) (b) Od laboratorijskog pribora u organskoj laboratoriji koriste se:

- zapušači, - kleme, - gumena creva, - kašičice, - tronošci, - stativi, - mašice, - azbestne mrežice, - makaze itd.

B. Toplotni izvori u organskoj hemiji.

U organskoj laboratoriji se koriste slededi toplotni izvori:

gasne grejalice (plamenici)

kupatila (vodeno, vazdušno, uljano, peščano, metalno)

električni uređaji (rešoi, sušnice, pedi za žarenje)



C. Osnovne operacije u organskoj laboratoriji.

U osnovne operacije spadaju:

zagrevanje

hlađenje

mešanje

rastvaranje

D. Metode za dobijanje čistih supstanci.

U ove metode spadaju:

dekantovanje (odlivanje)

filtriranje (ceđenje)

centrifugiranje

ekstrakcija

sublimacija

kristalizacija

rastvaranje

sušenje

destilacija



Vežba 2 ALIFATIČNI UGLJOVODONICI - ALKANI

1. OGLED: Rastvorljivost alkana

Pribor i hemikalije: 1. šest epruveta 2. pipete 3. benzin (heksan, petroletar) 4. parafin 5. etanol 6. dietiletar 7. destilovana voda Postupak: Sipati u tri epruvete po 1cm³ benzina, a zatim dodati u prvu epruvetu 1cm³ destilovane vode, u drugu epruvetu 1cm³ etanola i u tredu 1cm³ dietiletra. Isto to ponoviti u druge 3 epruvete sa parafinom. Zabeležiti zapažanja. Zaključak:

H2O Etanol Dietiletar

Benzin

Parafin

2. OGLED: Ponašanje alkana prema oksidacionom sredstvu (KMnO4)

Pribor i hemikalije: 1. epruveta 2. pipeta 3. benzin (heksan, petroletar) 4. rastvor kalijum permanganata,KMnO4 Postupak: Sipati u epruvetu 1cm³ benzina i dodati nekoliko kapi rastvora KMnO4, protresti epruvetu i utvrditi da li dolazi do promene boje. Zabeležiti zapažanja. Zaključak:



3. OGLED: Ponašanje alkana prema dejstvu konc. H2SO4

Pribor i hemikalije: 1. epruveta 2. pipeta 3. benzin (heksan, petroletar) 4. konc. sumporna kiselina, H2SO4 5. destilovana voda 6. vodeno kupatilo Postupak: Sipati u epruvetu 1cm³ benzina i 1cm³ konc. H2SO4. Zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta i zabeležiti zapažanja. Zaključak:

4. OGLED: Ponašanje alkana prema dejstvu konc. HNO3

Pribor i hemikalije: 1. epruveta 2. pipeta 3. benzin (heksan, petroletar) 4. konc. azotna kiselina, HNO3 5. destilovana voda 6. vodeno kupatilo Postupak: Sipati u epruvetu 1cm³ benzina i 1cm³ konc. HNO3. Zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta i zabeležiti zapažanja. Zaključak:



5. OGLED: Bromovanje alkana (supstitucija)

Pribor i hemikalije: 1. dve epruvete 2. dve pipete 3. benzin (heksan, petroletar) 4. bromna voda, Br2 Postupak: Sipati u obe epruvete po 1cm³ benzina, a potom dodati u prvu epruvetu rastvor Br2 i ostaviti je da stoji 5 min. na sunčevoj svetlosti. U drugu epruvetu dodati Br2, ali u mraku i ostaviti je da stoji. Zabeležiti zapažanja. Zaključak:

6. OGLED: Dobijanje i hemijske osobine etena

Pribor i hemikalije: 1. epruvete 2. uvodnik 3. stativ 4. plamenik 5. pipeta 6. menzura 7. etanol 8. konc. sumporna kiselina, H2SO4 9. bromna voda, Br2 10. rastvor kalijum permanganata, KMnO4 Postupak: Sipati u epruvetu 1 cm³ etanola i dodati iz menzure 4 cm³ konc. H2SO4 uz stalno mudkanje. Sastaviti aparaturu prema slici:



Epuvetu zagrevati plamenikom sve dok ne počne izdvajanje gasa. Gas uvoditi u epruvetu u kojoj se nalazi rastvor KMnO4 do promene boje, a zatim u epruvetu Br2 u kojoj se nalazi rastvor bromne vode. Zabeležiti zapažanja. Zaključak:

7. OGLED: Dobijanje etina i ispitivanje njegovih osobina

Pribor i hemikalije: 1. balon za destilaciju 2. kapalica 3. uvodnik 4. dve epruvete 5. komadidi kalcijum karbida, CaC2 6. rastvor kalijum permanganata, KMnO4 7. rastvor bromne vode, Br2 Postupak: Sastaviti aparaturu prema slici:



U balon za destilaciju ubaciti kašičicom nekoliko komadida CaC2 i potom balon za destilaciju odozgo zatvoriti kapalicom. U kapalicu sipati destilovane vode i pripremiti prvu epruvetu sa rastvorom KMnO4, a drugu sa Br2. Pustiti vodu da kaplje iz kapalice, a nastali gas uvoditi prvo u rastvor KMnO4, a potom u epruvetu sa Br2 do promene boje. Zabeležiti zapažanja.

Zaključak:



Vežba 3 ALKOHOLI

1. OGLED: Rastvorljivost alkohola

Pribor i hemikalije:

1. osam epruveta 2. pipete 3. metanol 4. etanol 5. 2-propanol 6. pentanol (amil-alkohol) 7. dietiletar 8. destilovana voda

Postupak: Sipati u prve četiri epruvete po 1 cm³ od navedenih alkohola i dodati po 1 cm³ vode. Ponoviti isto u sledede četiri epruvete, ali sa dietiletrom i zabeležiti zapažanja. Zaključak:

H2O Dietiletar

Metanol

Etanol

2-propanol

Pentanol

2. OGLED: Građenje alkoholata


1. mašice 2. nožid 3. epruveta 4. sahatno staklo 5. etanol 6. metalni natrijum, Na 7. fenolftalein 8. destilovana voda

Postupak: Sipati u epruvetu 1 cm3 etanola i pažljivo ubaciti komadid elementarnog Na. Kada Na izreaguje, izliti sadržaj na sahatno staklo. Sačekati da višak rastvarača ispari, a na čvrstu masu dodati par kapi destilovane vode i 2-3 kapi fenolftaleina. Zabeležiti zapažanja.



Zaključak:

3. OGLED: Oksidacija alkohola rastvorom kalijum dihromata


1. dve epruvete 2. pipete 3. vodeno kupatilo 4. etanol 5. 2-propanol 6. rastvor kalijum dihromata, K2Cr2O7

Postupak: Sipati u prvu epruvetu 1 cm³ etanola, a u drugu 2-propanola. U obe epruvete dodati 1 cm³ kalijum dihromata (dodati po potrebi 1 cm³ razblažene sumporne kiseline, H2SO4). Obe epruvete protresti i staviti da se zagrevaju na vodenom kupatilu. Obratiti pažnju na boju rastvora i zabeležiti zapažanja. Zaključak:

4. OGLED: Oksidacija alkohola rastvorom kalijum permanganata


1. dve epruvete 2. pipete 3. vodeno kupatilo 4. etanol 5. 2-propanol 6. rastvor kalijum permanganata, KMnO4

Postupak: Sipati u prvu epruvetu 1 cm³ etanola, a u drugu 2-propanola. U obe epruvete dodati 1 cm³ KMnO4. Obe epruvete protresti i staviti da se zagrevaju na vodenom kupatilu. Obratiti pažnju na boju rastvora i zabeležiti zapažanja.



Zaključak:

5. OGLED: Reakcija esterifikacije


1. četiri epruvete 2. pipete 3. vodeno kupatilo 4. etanol 5. pentanol (amil alkohol) 6. konc. mravlja kiselina, HCOOH 7. konc. sirdetna kiselina, CH3COOH

8. konc. sumporna kiselina, H2SO4

Postupak: Sipati u dve epruvete po 1 cm³ od navedenih alkohola, dodati 1 cm³ konc. mravlje kiseline i konc. H2SO4. Epruvete protresti i zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta. Potom pažljivo pomirisati sadržaj svake epruvete i zabeležiti zapažanja. Ponoviti postupak sa sirdetnom kiselinom u druge dve epruvete. Zaključak:



Vežba 4 ALDEHIDI I KETONI

1. OGLED: Dobijanje etanala oksidacijom etanola


1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. pipete 4. etanol 5. rastvor kalijum dihromata, K2Cr2O7

Postupak: Sipati u epruvetu 1 cm³ etanola i dodati 1 cm³ kalijum dihromata (dodati po potrebi 1 cm³ razblažene H2SO4). Epruvetu protresti i staviti da se zagreva na vodenom kupatilu. Obratiti pažnju na boju rastvora i zabeležiti zapažanja. Zaključak:

2. OGLED: Oksidacija aldehida rastvorom kalijum dihromata


1. dve epruvete 2. pipete 3. vodeno kupatilo 4. metanal (formaldehid) 5. etanal (acetaldehid) 6. rastvor kalijum dihromata, K2Cr2O7

Postupak: Sipati u epruvetu po 1 cm³ rastvora aldehida i 1 cm³ rastvora kalijum dihromata (po potrebi dodati par kapi H2SO4). Epruvete zagrevati na vodenom kupatilu do promene boje. Isto ovo ponoviti sa drugim aldehidom. Zabeležiti zapažanja. Zaključak:



3. OGLED: Oksidacija aldehida rastvorom kalijum permanganata


1. dve epruvete 2. pipete 3. vodeno kupatilo 4. metanal (formaldehid) 5. etanal (acetaldehid) 6. rastvor kalijum permanganata, KMnO4

Postupak: Sipati u epruvetu po 1 cm³ rastvora aldehida i 1 cm³ rastvora kalijum permanganata. Epruvetu zagrevati na vodenom kupatilu do promene boje. Isto ovo ponoviti sa drugim aldehidom. Zabeležiti zapažanja. Zaključak:

4. OGLED: Reakcija sa Feling-reagensom


1. dve epruvete 2. pipete 3. vodeno kupatilo 4. rastvor Feling I 5. rastvor Feling II 6. acetaldehid 7. propanon (aceton)

Postupak: Pomešati u epruveti po 1 cm³ Felinga I i Felinga II. Dodati nekoliko kapi acetaldehida, epruvetu protresti i zagrevati na vodenom kupatilu do promene boje. Ponoviti ogled sa acetonom. Zabeležiti zapažanja. Zaključak:



5. OGLED: Reakcija sa Tolens-reagensom


1. dve epruvete 2. pipete 3. vodeno kupatilo 4. Tolens-reagens 5. acetaldehid 6. propanon (aceton)

Postupak: Sipati u epruvetu 1 cm3 Tolens reagensa i dodati nekoliko kapi acetaldehida. Epruvetu protresti i zagrevati na vodenom kupatilu do pojave "srebrnog ogledala". Ponoviti ogled sa acetonom. Zabeležiti zapažanja. Ostatke od "srebrnog ogledala" isprati razblaženim rastvorom HNO3 .

Zaključak:

6. OGLED: Reakcija sa Šifovim reagensom


1. dve epruvete 2. pipete 3. Šifov reagens 4. acetaldehid 5. propanon (aceton)

Postupak: Sipati u epruvetu 1 cm3 Šifovog reagensa i dodati nekoliko kapi acetaldehida. Epruvetu protresti i zabeležiti zapažanja. Ponoviti ogled sa acetonom. Zaključak:



7. OGLED: Jodoformska proba


1. epruveta 2. pipeta 3. vodeno kupatilo 4. aceton 5. rastvor natrijum hidroksida, NaOH 6. rastvor joda u kalijum jodidu, I2/KI 7. čvrsti jod, I2

Postupak: Sipati u epruvetu 2 cm³ NaOH, dodati 1 cm³ acetona i nekoliko kapi rastvor I2 u KI. Dodati potom čvrstog elementarnog I2 do zadržavanja svetlosmeđe boje. Rastvor zagrevati na vodenom kupatilu do pojave žutog taloga. Zabeležiti zapažanja. Zaključak:



Vežba 5

KARBOKSILNE KISELINE

1. OGLED: Rastvorljivost karboksilnih kiselina


1. devet epruveta 2. pipete 3. konc. mravlja kiselina 4. konc. sirdetna kiselina 5. konc. oleinska kiselina 6. etanol 7. dietiletar 8. destilovana voda 9. lakmus hartija, plava i crvena

Postupak: Sipati u prve tri epruvete po 1 cm³ mravlje kiseline i dodati u prvu vode, u drugu etanol, u tredu dietiletar. Epruvete protresti i zabeležiti zapažanja. U prvu epruvetu ubaciti komadid plavog i crvenog lakmusa. Ponoviti postupak sa sirdetnom kiselinom u druge tri i sa oleinskom kiselinom u poslednje tri epruvete. Zabeležiti zapažanja. Zaključak:


Mravlja

Sirdetna

Oleinska

2. OGLED: Dokazivanje kiselosti pomodu natrijum karbonata, Na2CO3


1. sahatno staklo 2. čvrst natrijum karbonat, Na2CO3 3. razblažena sirdetna kiselina, CH3COOH

Postupak: Sipati nekoliko kristalida Na2CO3 na sahatno staklo i dodati par kapi sirdetne kiseline. Zabeležiti zapažanja. Zaključak:



3. OGLED: Građenje estara


1. četiri epruvete 2. etanol 3. 2-propanol 4. sirdetna kiselina 5. mravlja kiselina 6. vodeno kupatilo 7. konc. sumporna kiselina, H2SO4

Postupak: Sipati u dve epruvete po 1 cm³ sirdetne kiseline i dodati u prvu epruvetu 1cm³ etanola, a u drugu 1 cm³ 2-propanola. Dodati u obe po nekoliko kapi konc. H2SO4. Epruvete protresti i zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta. Nakon zagrevanja pažljivo pomirisati sadržaj epruvete. Ponoviti postupak sa mravljom kiselinom u druge dve epruvete. Zabeležiti zapažanja. Zaključak:

4. OGLED: Oksidacija mravlje kiseline Tolensovim reagensom


1. epruveta 2. mravlja kiselina 3. Tolensov reagens 4. vodeno kupatilo

Postupak: Sipati u epruvetu 1cm³ mravlje kiseline i 1cm³ Tolensovog reagensa. Epruvetu protresti i zagrevati na vodenom kupatilu do promene. Zabeležiti zapažanja. Zaključak:



5. OGLED: Vinska kiselina


1. epruveta 2. vinska kiselina 3. Tolensov reagens 4. vodeno kupatilo

Postupak: Sipati u epruvetu 1cm³ vinske kiseline i 1cm³ Tolensovog reagensa. Epruvetu protresti i zagrevati na vodenom kupatilu do promene. Zabeležiti zapažanja. Zaključak:

6. OGLED: Oksalna kiselina


1. dve epruvete 2. vodeno kupatilo 3. čvrsta oksalna kiselina 4. rastvor oksalne kiseline 5. rastvor kalijum permanganata, KMnO4 6. konc. sumporna kiselina, H2SO4

Postupak: Sipati u epruvetu nekoliko kristalida čvrste oksalne kiseline i dodati 1cm³

KMnO4, i na kraju nekoliko kapi H2SO4. Sadržaj epruvete blago promudkati i (po potrebi) zagrevati na vodenom kupatilu do promene boje. Ponoviti postupak sa rastvorom oksalne kiseline. Zabeležiti zapažanja. Zaključak:



7. OGLED: Oleinska kiselina


1. epruveta 2. oleinska kiselina 3. bromna voda, Br2

Postupak: Sipati u epruvetu po 1cm³ oleinske kiseline i 1cm³ bromne vode. Epruvetu snažno protresti, sačekati nekoliko minuta i zabeležiti zapažanja. Zaključak:

8. OGLED: Salicilna kiselina


1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. čvrsta salicilna kiselina 4. metanol 5. konc. sumporna kiselina, H2SO4

Postupak: Sipati u epruvetu nekoliko kristalida salicilne kiseline, dodati 2 cm³ metanola i

nekoliko kapi konc. H2SO4. Zagrevati nekoliko minuta na vodenom kupatilu i pažljivo pomirisati sadržaj epruvete. Zabeležiti zapažanja. Zaključak:



Vežba 6

DERIVATI KARBOKSILNIH KISELINA - LIPIDI

1. OGLED: Rastvorljivost masti i ulja


1. šest epruveta 2. pipete 3. ulje 4. mast 5. etanol 6. dietiletar 7. destilovana voda

Postupak: Sipati u prve tri epruvete po 1 cm³ ulja i dodati po 1cm3, u prvu vode, u drugu etanol, u tredu dietiletar. Epruvete protresti i zabeležiti zapažanja. Ponoviti postupak sa druge tri epruvete u kojima de se umesto ulja dodati 1g masti. Zaključak:


Ulje

Mast

2. OGLED: Dokazivanje nezasidenih masnih kiselina u uljima


1. epruveta 2. pipete 3. ulje 4. bromna voda, Br2

Postupak: Sipati u epruvetu po 1cm³ ulja i 1cm³ bromne vode. Epruvetu snažno protresti, sačekati nekoliko minuta i zabeležiti zapažanja. Zaključak:



3. OGLED: Hidroliza masti i ulja (saponifikacija)


1. dve čaše 2. pipete 3. dva staklena štapida 4. dva sahatna stakla 5. el. rešo 6. ulje 7. mast 8. 20-30% rastvor natrijum hidroksida, NaOH 9. čvrst natrijum hlorid, NaCl

Postupak: Sipati u čašu 15 cm3 ulja, 10 cm3 rastvora NaOH i 1 do 2g NaCl. Sadržaj promešati staklenim štapidem i zagrevati 10-15 minuta na el. rešou. Nastali sapun izliti na sahatno staklo. Zabeležiti zapažanja. Ponoviti postupak u drugoj čaši kuvanjem masti sa ostalim reaktantima. Zaključak:



Vežba 7

UGLJENI HIDRATI

Monosaharidi

1. OGLED: Reakcija monosaharida sa Feling-reagensom

Pribor i hemikalije: 1. dve epruvete 2. rastvor glukoze 3. rastvor fruktoze 4. rastvori Feling I i Feling II 5. vodeno kupatilo Postupak: Sipati u obe epruvete po 1cm³ rastvora Feling I i Feling II, a zatim dodati u prvu epruvetu 1cm³ glukoze, a u drugu epruvetu 1cm³ fruktoze. Epruvete zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta i zabeležiti zapažanja. Zaključak:

2. OGLED: Reakcija monosaharida sa Tolens-reagensom

Pribor i hemikalije: 1. dve epruvete 2. rastvor glukoze 3. rastvor fruktoze 4. Tolensov reagens 5. vodeno kupatilo



Postupak: Sipati u obe epruvete po 1cm³ rastvora Tolensovog reagensa, a zatim dodati u prvu epruvetu 1cm³ glukoze, a u drugu epruvetu 1cm³ fruktoze. Epruvete zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta i zabeležiti zapažanja. Zaključak:

3. OGLED: Reakcija monosaharida sa bromnom vodom

Pribor i hemikalije: 1. dve epruvete 2. rastvor glukoze 3. rastvor fruktoze 4. bromna voda, Br2 5. vodeno kupatilo

Postupak: Sipati u obe epruvete po 1cm³ rastvora bromne vode, a zatim dodati u prvu epruvetu 1cm³ glukoze, a u drugu epruvetu 1cm³ fruktoze. Epruvete zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta i zabeležiti zapažanja. Zaključak:



4. OGLED: Reakcija monosaharida sa Šifovim reagensom

Pribor i hemikalije: 1. dve epruvete 2. rastvor formaldehida 3. rastvor glukoze 4. Šifov reagens Postupak: Sipati u obe epruvete po 1cm³ Šifovog reagensa i dodati u prvu 1cm³ formaldehida, a u drugu 1cm³ rastvora glukoze. Zabeležiti zapažanja. Zaključak:

Disaharidi

5. OGLED: Reakcija disaharida sa Feling-reagensom

Pribor i hemikalije: 1. tri epruvete 2. rastvor laktoze 3. rastvor maltoze 4. rastvor saharoze 5. rastvori Feling I i Feling II 6. vodeno kupatilo Postupak: Sipati u sve tri epruvete po 1cm³ rastvora Feling I i Feling II, a zatim dodati u prvu epruvetu 1cm³ rastvora laktoze, u drugu epruvetu 1cm³ rastvora maltoze i u tredu 1cm³ rastvora saharoze. Epruvete zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta i zabeležiti zapažanja. Zaključak:



6. OGLED: Reakcija disaharida sa Tolens-reagensom

Pribor i hemikalije: 1. tri epruvete 2. rastvor laktoze 3. rastvor maltoze 4. rastvor saharoze 5. Tolensov reagens 6. vodeno kupatilo Postupak: Sipati u sve tri epruvete po 1cm³ Tolensovog reagensa, a zatim dodati u prvu epruvetu 1cm³ rastvora laktoze, u drugu epruvetu 1cm³ rastvora maltoze i u tredu 1cm³ rastvora saharoze. Epruvete zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta i zabeležiti zapažanja. Zaključak:

7. OGLED: Hidroliza saharoze

Pribor i hemikalije: 1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. rastvor saharoze 4. rastvor hlorovodonične kiseline, HCl 5. rastvor natrijum hidroksida, NaOH

6. rastvori Feling I i Feling II

Postupak: Sipati u epruvetu 1cm³ rastvora saharoze i dodati 2cm3 rastvora HCl. Epruvetu zagrevati na vodenom kupatilu do ključanja i potom je ohladiti. Rastvor neutralisati sa 2-3cm3 rastvora NaOH i na kraju dodati po 1cm3 rastvora Feling I i Feling II. Epruvetu ponovo zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta i zabeležiti zapažanja.



Zaključak:

Polisaharidi

8. OGLED: Reakcija skroba sa Feling-reagensom

Pribor i hemikalije: 1. epruveta 2. rastvor skroba 3. rastvori Feling I i Feling II 4. vodeno kupatilo Postupak: Sipati u epruvetu po 1cm³ rastvora Feling I i Feling II, a zatim dodati 1cm³ rastvora skroba. Epruvetu zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta i zabeležiti zapažanja. Zaključak:

9. OGLED: Reakcija skroba sa jodom

Pribor i hemikalije: 1. epruveta 2. rastvor skroba 3. rastvor joda u kalijum jodidu, I2/KI 4. vodeno kupatilo



Postupak: Sipati u epruvetu 3cm³ rastvora skroba i dodati nekoliko kapi rastvora joda u kalijum jodidu. Zabeležiti zapažanja. Epruvetu zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta, a potom je ohladiti i zabeležiti zapažanja. Zaključak:

10. OGLED: Hidroliza skroba

Pribor i hemikalije: 1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. rastvor skroba 4. rastvor hlorovodonične kiseline, HCl 5. rastvor natrijum hidroksida, NaOH

6. rastvori Feling I i Feling II

Postupak: Sipati u epruvetu 1cm³ rastvora skroba i dodati 2cm3 rastvora HCl. Epruvetu zagrevati na vodenom kupatilu do ključanja i potom je ohladiti. Rastvor neutralisati sa 2-3cm3 rastvora NaOH i na kraju dodati po 1cm3 rastvora Feling I i Feling II. Epruvetu ponovo zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta i zabeležiti zapažanja. Zaključak:



Vežba 8

AMINOKISELINE I PROTEINI

Aminokiseline

1. OGLED: Reakcija sa ninhidrinom

Pribor i hemikalije: 1. epruveta 2. rastvor neke aminokiseline 3. rastvor ninhidrina 4. vodeno kupatilo Postupak: Sipati u epruvetu 1 cm3 rastvora aminokiseline i dodati nekoliko kapi rastvora ninhidrina. Epruvetu protresti i zagrevati na vodenom kupatilu do promene. Zabeležiti zapažanja. Zaključak:

Proteini - bojene reakcije

2. OGLED: Biuretska reakcija

Pribor i hemikalije: 1. epruveta 2. rastvor proteina (belance) 3. rastvor natrijum hidroksida, NaOH (10%) 4. rastvor bakar(II)sulfata, CuSO4 Postupak: Sipati u epruvetu 1 cm3 rastvora proteina i dodati 1 cm3 rastvora NaOH. Epruveti dobro protresti pa dodati potom nekoliko kapi rastvora CuSO4. Zabeležiti zapažanja. Zaključak:



3. OGLED: - Ksantoproteinska reakcija

Pribor i hemikalije: 1. epruveta 2. rastvor proteina 3. konc. azotna kiselina, HNO3 4. konc. natrijum hidroksid, NaOH (33%) 5. vodeno kupatilo

Postupak: Sipati u epruvetu po 1 cm³ rastvora proteina i konc. HNO3, a zatim rastvor blago zagrevati na vodenom kupatilu. Zabeležiti zapažanja. Epruvetu ohladiti pa dodati 2 cm³ rastvora NaOH i zabeležiti zapažanja. Zaključak:

4. OGLED: Ninhidrinska reakcija

Pribor i hemikalije: 1. epruveta 2. rastvor proteina 3. rastvor ninhidrina 4. vodeno kupatilo Postupak: Sipati u epruvetu 1 cm3 rastvora proteina i dodati nekoliko kapi rastvora ninhidrina. Epruvetu protresti i zagrevati na vodenom kupatilu do promene. Zabeležiti zapažanja. Zaključak:

5. OGLED: Reakcija na labilno vezani sumpor

Pribor i hemikalije: 1. epruveta 2. rastvor proteina 3. rastvor konc. natrijum hidroksida, NaOH (33%) 4. rastvor olovo acetata, (CH3COO)2Pb 5. vodeno kupatilo



Postupak: Sipati u epruvetu 1 cm3 rastvora proteina i dodati 2 cm3 rastvora NaOH. Epruvetu protresti i zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta. Dodati potom nekoliko kapi olovo acetata i ponovo zagrevati do promene. Zabeležiti zapažanja. Zaključak:

Proteini - taložne reakcije

6. OGLED: Taloženje proteina solima lakih metala

Pribor i hemikalije: 1. dve epruvete 2. rastvor proteina 3. čvrst natrijum hlorid, NaCl 4. čvrst magnezijum sulfat, MgSO4 Postupak: Sipati u obe epruvete po 1 cm3 rastvora proteina i dodati u prvu čvrstog NaCl, a u drugu čvrstog MgSO4 do zasidenja. Zabeležiti zapažanja. Zaključak:

7. OGLED: Taloženje proteina solima teških metala

Pribor i hemikalije: 1. dve epruvete 2. rastvor proteina 3. rastvor bakar(II)sulfata, CuSO4 4. rastvor olovo acetata, (CH3COO)2Pb



Postupak: Sipati u obe epruvete po 1 cm3 rastvora proteina i dodati u prvu nekoliko kapi rastvora CuSO4, a u drugu nekoliko kapi rastvora olovo acetata. Zabeležiti zapažanja. Zaključak:

8. OGLED: Taloženje proteina mineralnim kiselinama

Pribor i hemikalije: 1. epruveta 2. rastvor proteina 2. konc. hlorovodonična kiselina, HCl 3. konc. sumporna kiselina, H2SO4 4. konc. azotna kiselina, HNO3 Postupak: Sipati u sve tri epruvete po 1 cm3 rastvora proteina i dodati u prvu nekoliko kapi hlorovodonične, u drugu nekoliko kapi sumporne i u tredu azotne kiseline. Obratiti pažnju na granicu dveju tečnosti. Zabeležiti zapažanja. Zaključak:

9. OGLED: Taloženje proteina zagrevanjem

Pribor i hemikalije: 1. epruveta 2. rastvor proteina 2. vodeno kupatilo



Postupak: Sipati u epruvetu 1 cm3 rastvora proteina. Epruvetu zagrevati na ključalom vodenom kupatilu do promene. Zabeležiti zapažanja. Zaključak:

Documents

HEMIJA II ORGANSKA HEMIJA - · PDF fileHemija II – organska hemija - vežbe 2 HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin 6. kolone (deflegmatori) upotrebljavaju se kod aparatura za destilaciju