15
ANALISIS FINANSIAL USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER MITRA PT. SATWA UTAMA RAYA DI KABUPATEN LANGKAT DAN DELI SERDANG TESIS Unt Memperoleh Gelar Master Sns (M.Si) Pro Pascasana Universi Medan Area Oleh: Muhammad Nasir NPM.091802026 PROGRAM PASCA SARJANA MAGISTER AGRIBISNIS ERSITAS D AREA D 2012 UNIVERSITAS MEDAN AREA

ANALISIS FINANSIAL USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER …

  • Upload
    others

  • View
    21

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: ANALISIS FINANSIAL USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER …

ANALISIS FINANSIAL USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER

MITRA PT. SATWA UTAMA RAYA DI KABUPATEN LANGKAT DAN DELI SERDANG

TES IS

Untuk Memperoleh Gelar Magister Sains (M.Si) Program Pascasarjana Universitas Medan Area

Oleh:

Muhammad Nasir

NPM.091802026

PROGRAM PASCA SARJANA

MAGISTER AGRIBISNIS

UNIVERSITAS MEDAN AREA

MEDAN 2012

UNIVERSITAS MEDAN AREA

Page 2: ANALISIS FINANSIAL USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER …

UNIVERSITAS MEDAN AREA PROGRAM P ASCA SARJANA

MAGISTER AGRIBISNIS

HALAMAN PERSETUJUAN

Nama : Muhammad Nasir

NPM : 091802026

Judul : Analisis Finansial Usaha Peternakan Ayam Broiler Mitra PT. Satwa Utama Raya di Kabupaten Langkat dan Deli Serdang

Menyetujui

Pembimbing-I

Prof. Dr. Ir. Hasnudi, l\fS

Ketua Program Studi

Ir. E. Harso Kardhinata, M.Sc

Pembimbing - II

bt//I�� Ir. E. Harso Kardhinata, M.Sc

Direktur

Prof. Dr. Ir. Retna Astuti K., MS

: 091802026

: Analisis Finansial Usaha Peternakan Ayam Broiler Mitra PT. Satwa Utama Raya di Kabupaten Langkat Serdang

Menyetujui

Pembimbing-I

Dr. Ir. Hasnudi, l\fS

Ketua Program Studi

Pembimbing - II

bt//I�� bt//I�� Ir. E. Harso Kardhinata,

Direktur

UNIVERSITAS MEDAN AREA

Page 3: ANALISIS FINANSIAL USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER …

Telah diuji pada tanggal 10 Mei 2012

Nama : Muhammad Nasir

NPM : 091802026

Panitia Penguji Tesis

Ketua

Sekretaris

Penguji I

Penguji II

Pengu·i Tamu

: Ir. E rwin Pane, MS

: Drs. H. Miftahuddin, M.BA

: Prof Dr. Ir. Hasnudi, MS

: Ir. E. Harso Kardhinata, M. Sc

: Ir. Abdul Rahman, MS

Penguji Tesis

UNIVERSITAS MEDAN AREA

Page 4: ANALISIS FINANSIAL USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER …

PERNYATAAN KEORISINILAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : Muhammad Nasir

NPM : 091802026

Dengan ini menyatakan bahwa tesis ini dengan judul :

"Analisis F inansial Usaha Petemakan Ayam Broiler Mitra PT. Satwa Utama Raya di

Kabupaten Langkat dan Deli Serdang" adalah benar merupakan hasil penelitian yang

saya kerjakan sendiri tanpa meniru atau menjiplak basil penelitian orang lain, apabila

dikemudian hari bahwa tesis ini tidak orisinil dan merupakan hasil plagiat maka saya

bersedia dicabut gelar magister yang saya peroleh.

Demikian pernyataan ini saya perbuat dengan sebenamya, terima kasih.

Medan, Mei 2012

Muhammad Nasir

nansial Usaha Petemakan Ayam Broiler Mitra PT. Satwa Utama

Langkat dan Deli Serdang" adalah benar merupakan hasil penelitian

sendiri tanpa meniru atau menjiplak basil penelitian orang

hari bahwa tesis ini tidak orisinil dan merupakan hasil plagiat

dicabut gelar magister yang er yang er saya peroleh.

pernyataan ini saya perbuat dengan sebenamya, terima kasih.

Medan, Mei 2012

UNIVERSITAS MEDAN AREA

Page 5: ANALISIS FINANSIAL USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER …

KATA PENGANTAR

Puji Syukur Penulis Panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas

Berkat dan RahmatNya penulis dapat menyelesaikan tesis ini pada Program

Pascasaijana Magister Agiibisnis Universitas Medan Area, Medan dengan judul

"ANALISIS FINANSIAL USAHA PETERNAKAN A YAM BROILER MITRA

PT. SATWA UTAMA RAY A DI KABUPATEN LANGKAT DAN DELI

SERDANG".

Faktor yang mempengaruhi keberhasilan penanaman modal dan investasi

usaha antara lain ditentukan oleh ketepatan pemilihan jenis usaha yang memiliki

prospek yang bagus dan kelayakan usaha yang menguntungkan. Salah satu bidang

usaha petemakan yang memiliki prospek bagus adalah petemakan ayam broiler,

karena di samping pernasaran produk yang terbuka lebar, modal usaha petemakan

ini juga tidak terlalu besar, ditambah lagi adanya tawaran kerjasama kemitraan

dari perusahaan peternakan yang bergerak di bidang pemeliharaan ayam broiler.

PT. Satwa Utama Raya adalah salah satu dari sekian banyak pemsahaan

petemakan ayam di Sumatera Utara yang menjalin kerjasarna kemitraan dengan

petemak ayam broiler dalam budidaya dan pemasarannya. Untuk itu perlu

dianalisis, seberapa bagus prospek kemitraan yang terjalin antara petemak mitra

dengan perusahaan, yang ditinjau dari aspek finansial usaha peternakan ayam

broiler peternak mitra terse�ut dengan memperhitungkan skala usaha (tingkat

populasi ayam broiler) yang dimiliki oleh petemak mitra. Dengan demikian

diharapkan tesis ini dapat membantu pemilik modal usaha dalam menanamkan

iv

SERDANG".

Faktor yang mempengaruhi keberhasilan penanaman modal dan

antara lain ditentukan oleh ketepatan pemilihan jenis usaha yang

yang bagus dan kelayakan usaha yang menguntungkan. Salah satu

petemakan yang memiliki prospek bagus adalah petemakan ayam

samping pernasaran produk yang terbuka lebar, modal usaha petemakan

tidak terlalu besar, ditambah lagi adanya tawaran kerjasama kemitraan

perusahaan peternakan yang bergerak di bidang pemeliharaan ayam

PT. Satwa Utama Raya adalah salah satu dari sekian banyak pemsahaan

ayam di Sumatera Utara yang menjalin kerjasarna kemitraan

ayam broiler dalam budidaya dan pemasarannya. Untuk

UNIVERSITAS MEDAN AREA

Page 6: ANALISIS FINANSIAL USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER …

investasi usahanya di bidang petemakan ayam broiler dengan pola kemitraan,

terutama saat bem1itra dengan PT. Satwa Utama Raya.

T ersusunnya tesis ini merupakan hasil dari masukan dan sumbang saran

dari berbagai pihak terutama peran aktif komisi pembimbing yang telah

meluangkan wak1:u memberikan saran pemikiran, perluasan wawasan, bimbingan

dan dukm1gan kepada penulis dalarn mengerjakannya. Untuk itu penulis

mengucapkan terima kasih yang sebesar-besamya kepada :

1. Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS selaku pembimbing I.

2. Ir. E. Harso Kardhinata, M.Sc selaku pembimbing II sekaligus Ketua

Program Studi Magister Agribisnis Pascasarjana Universitas Medan Area

3. Ir. Erwin Pane, MS selaku Ketua Panitia Penguji Tesis

4. Rekan-rekan mahasiswa dalam Program Studi Pascasarjana Magister

Manajemen Agribisnis Angkatan VII Universitas Medan Area .

5. Keluarga yang ban yak memberikan motivasi dan semangat kepada penulis,

khususnya iste1i tercinta Anita Sinulingga, S.Si, Apt, anak-anak tersayang:

An1anda Genasty Nasution, Dirham Ruki Nasution dan Vicky Riyal

Nasution, Ayahanda tercinta H. Ruslan Nasution, BA, dan kakak-kakak

saya yang lebih duluan mengambil jenjang pendidikan S2 yang telah

banyak memberikan dorongan moril, materil, tenaga serta doa bagi penulis.

6. Kepada Bapak Ir. R. Simbolon, M\1A dan Erik Dufant, SP yang

mengenalkan Program Pascasarjana Universitas Medan Area kepada

penulis dan mendukung penuh dalarn pendidikau ini

v

Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS selaku pembimbing I.

E. Harso Kardhinata, M.Sc selaku pembimbing II sekaligus

Program Studi Magister Agribisnis Pascasarjana Universitas Medan

Erwin Pane, MS selaku Ketua Panitia Penguji Tesis

Rekan-rekan mahasiswa dalam Program Studi Pascasarjana

Manajemen Agribisnis Angkatan VII Universitas Medan Area .

Keluarga yang ban yak memberikan motivasi dan semangat kepada

khususnya iste1i tercinta Anita Sinulingga, S.Si, Apt, anak-anak tersayang

An1anda Genasty Nasution, Dirham Ruki Nasution dan Vicky

Nasution, Ayahanda tercinta H. Ruslan Nasution, BA, dan kakak-kakak

saya yang lebih duluan mengambil jenjang pendidikan S2 yang telah

UNIVERSITAS MEDAN AREA

Page 7: ANALISIS FINANSIAL USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER …

7. Disamping itu juga penulis mengucapkan terima kasih pada semua pihak

yang tidak dapat penuJis sebutkan satu persatu, yang telaJ1 banyak

membantu baik dalam masa pendidikan maupun penyelesaian tesis ini.

Saya menyadari baJ1wa tesis ini masih sangat jauh dari sempurna, oleh

karena itu penulis membuk& diri dan mengharapkan kritik serta saran yang

sifatnya membangun dari semua pihak, agar tesis ini dapat disempurnakan.

Medan, Mei 2012

Penulis

vi

Medan, Mei 2012

Penulis

UNIVERSITAS MEDAN AREA

Page 8: ANALISIS FINANSIAL USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER …

ABSTRAK

Analisis finansial usaha petemakan ayam broiler terhadap Mitra PT. Satwa Utama Raya telah dilakukan di Kabupaten Langkat dan Deli Serdang selama 5 (lima) bulan yaitu bulan Maret sampai dengan Juli 2011. Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis kondisi usaha petemakan ayam broiler mitra PT. Satwa Utama Raya dari segi finansial. Kedua untuk mengetahui keuntungan petemak dengan skala usaha (tingkat populasi ternak) yang berbeda.

Dengan menggunakan metode penelitian deskriptif kuantitatif, digunakan populasi peternak mitra PT.: Satwa Utama Raya termasuk operator kandang (karyawan kandang/tenaga kerja) yang melaksanakan budidaya ayam broiler. Penentuan sampel atau responden dalam penelitian ini dilakukan " dengan penunjukan langsung (purposive sampling) yang didasarkan pada jumlah populasi ayam broiler peternak mitra, dan jenis peternak (penyewa atau pemilik sendiri kandang & peralatan). Jumlah populasi 32 orang, dan sampel yang dijadikan responden penelitian adalah 9 orang (28, 13 % dari populasi). Kelayakan investasi diukur dari berbagai kriteria, yaitu menggunakan analisis Net Present Value (NPV), Net Benefit/Cost Ratio (Net B/C Ratio), Internal Rate Of Return (IRR) dan Break Even Point (BEP).

Dari hasil penelitian diperoleh hasil bahwa ditinjau dari segi finansial, usaha peternakan ayam broiler mitra PT. Satwa Utama Raya adalah layak, dengan nilai NPV 858.614.960, Net B-C Ratio 1,70 dan IRR 74,21. Ditinjau dari aspek keuntungan per ekor ayam pada skala usaha yang berbeda (tingkat populasi ayam

ang berbeda), populasi di bawah 5.000 ekor ayam memperoleh keuntungan bersih rata-rata Rp. 12/ekor, populasi 5.000 ekor - 10.000 ekor memperoleh �euntungan bersih rata-rata sebesar Rp. 1.394/ekor dan populasi di atas 10.000

or memperoleh keuntungan bersih rata-rata sebesar Rp. 1.303/ekor ayam selama ] 0 periode pemeliharaan. Break Even Point (BEP) usaha peternakan a yam broiler

·· PT. Satwa Utama Raya untuk unit adalah 74.793 ekor dan untuk rupiah Rp. 16.615/ekor.

!a kunci : Analisis finansial, peternakan ayam broiler

vii

sampel atau responden dalam penelitian ini dilakukan langsung (purposive sampling) yang didasarkan pada jumlah

broiler peternak mitra, dan jenis peternak (penyewa atau pemilik peralatan). Jumlah populasi 32 orang, dan sampel yang

penelitian adalah 9 orang (28, 13 % dari populasi). Kelayakan berbagai kriteria, yaitu menggunakan analisis Net Present Benefit/Cost Ratio (Net B/C Ratio), Internal Rate Of Return

Even Point (BEP). hasil penelitian diperoleh hasil bahwa ditinjau dari segi

peternakan ayam broiler mitra PT. Satwa Utama Raya adalah layak, 858.614.960, Net B-C Ratio 1,70 dan IRR 74,21. Ditinjau

per ekor ayam pada skala usaha yang berbeda (tingkat populasi berbeda), populasi di bawah 5.000 ekor ayam memperoleh keuntun

rata-rata Rp. 12/ekor, populasi 5.000 ekor - 10.000 ekor memperoleh bersih rata-rata sebesar Rp. 1.394/ekor dan populasi di atas

memperoleh keuntungan bersih rata-rata sebesar Rp. 1.303/ekor ayam pemeliharaan. Break Even Point (BEP) usaha peternakan a yam Satwa Utama Raya untuk unit adalah 74.793 ekor dan untuk 16.615/ekor.

Analisis finansial, peternakan ayam broiler

UNIVERSITAS MEDAN AREA

Page 9: ANALISIS FINANSIAL USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER …

DAFTARISI

Halaman

HALAMAN PERETUWAN .. ... .......... ......... . ....... .. ... . .... .. .. ... .. .. . .. . ...... .. . .. .. .... .. ... ..

PERNYA TAN KEORISINILAN . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . .. . . . . .. . . . . . .. . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . m

KATA PEN GANT AR.......................................................................................... IV

BSTRAK. ........ ... .. .. ..... . .... . .. ... .. .. .. ....... ....... . .. ... ... ...... . ....... ....... .. . ... ... . ..... .. . . .. .. ... . Vll

DAFT AR ISI ................................ .. ........ ................ ............................................... Vlll

DAFT AR T ABEL .................. ....................................................... ........................ x

I. PENDAHULUAN

1. 1. La tar Belakang .. .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .. .. . . .. . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . 1 1.2. Permnusan Masalah ... ... . ......... .. ......... .. ... . .. .. ... . .......... .... .... .. . .. .. . . .. .. ... .. . 3 1 .3. T ujuan Penelitian . ................................................. . ... ........................ .... 4 1.4. Manfaat Hasil Penelitian ...................................................................... 4 1 . 5. Kerangka Pemikiran . .. . . .. . . . . . . .. . . . . . . . .. .. . . . . . . .. . . . . .. . . . . . . .. .. .. . . . . . .. .. . . . . . .. . .. . .. . .. 5

1.6. llipotesis .... .. ....... .. ....... . ............. ........... ........................ ............ ... . ..... ... 6

TINJAUAN PUSTAKA

-. 1 . Analisis Finansial . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. .. . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

__ . Kemitraan ........... . ....................... ...................... ...... . ... . ....... ................. .... 7 _ . Peternak Mitra .. . . .. . . . . . . . . . . . .. . .. . .. .. .. . . . . . . . . . . .. .. . . . .. . . . . .. . . . . . . . . . . . .. . .. .. . .. . . . . . . . . . . . . . 8

__ . PT. Satwa Utama Raya . .. .. ..... .. . .. ... .. . .. .. .. . .. . . . . .. .. . . .. . . . .. . . .. .. ... . . . . . . . . . . .. . . . . .. . 9 __ . In de ks Produksi . . . . . .. . . .. . . . . . .. . . . . . . . . . . . .. . . . .. . . . . . . .. . .. . . . . . . . . . . . . . . .. . .. .. . .. . . .. . . . . . .. .. . . . 11

ODE PENELI T IAN

. l. Lokasi dan Waktu Penelitian ......................... ......................................... 13

- Bentuk Penelitian ......... . . ........... ............. .... .. .. .. .. ............. ....... ... ... .. .. .. .. ... 13 Popul asi dan Sampel .. .. .. .... .. .. .. .. .. . .. .. .. ............. ...... . .. .. . .. .. ... .. .. . .. .. .... .. .. .. . 13

. , . Teknik Pengumpulan Data . .. . . . . . . . . . . .. .. . . . ..... .. . . . .. . . . . . .. . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. .. .. ...... 14 D fenisi Operasional ..... ............... .................... ....................................... 14

.6. knik dan Anal sis Data . .. . . . . . . .. .. . ... . . . ... . .. .. . . . .. . . . . . .. . . . .. . . . . . . .. . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . 15

et Present Value (NPV) ............... . ............. . .................................. 16 .6.-. et Benefit - Cost Ratio (B!C Ratio) . .. ... . .. ..... ... .. . . ......... ...... ... . . .. .. 17

viii

ISI ................................ .. ........ ................ ........................................

T ABEL .................. ....................................................... ........................

DAHULUAN

tar Belakang .. .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . .. .. . . .. . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . Permnusan Masalah ... ... . ......... .. ......... .. ... . .. .. ... . .. .. ... ... . .......... .... .... .. . .. .. . . ..

juan Penelitian . ................................................. . ... ........................Manfaat Hasil Penelitian Penelitian Hasil Penelitian Hasil .............................................................Kerangka Pemikiran Kerangka Pemikiran Kerangka . .. . . .. . . . . . . .. . . . . . . . .. .. . . . . . . .. . . . . .. . . . . . . .. .. .. . . . . . .. .. . . . . .

llipotesis .... .. ....... .. ....... . ............. ........... ........................ ............

NJAUAN PUSTAKA

Analisis Finansial Analisis Finansial Analisis . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. .. . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kemitraan ........... . ....................... ...................... ...... . ... . ....... .......Peternak Mitra .. . . .. . . . . . . . . . . . .. . .. . .. .. .. . . . . . . . . . . .. .. . . . .. . . . . .. . . . . . . . . . . . .. . .. .. . ..

Satwa Utama wa Utama wa Raya . .. .. ..... .. . .. ... .. . .. .. .. . .. . . . . .. .. . . .. . . . .. . . .. .. ... . . . . . de ks de ks de Produksi ks Produksi ks . . . . . .. . . .. . . . . . .. . . . . . . . . . . . .. . . . .. . . . . . . .. . .. . . . . . . . . . . . . . . .. . .. .. . .. . .

UNIVERSITAS MEDAN AREA

Page 10: ANALISIS FINANSIAL USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER …

3.6.3.Internal Rate qf Return (IRR). .. . ........ ... ... .......... ...... .... ... .... .... .. .. .... 18

3.6.4. Break Even Point (BEP) ........ .. ... . . .... . .. . .. ................ . .. . ... . . . .. ... ... ... .. 19

IV. GAMBARAN UMUM USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER MITRA PT. SATWA UT AMA RA YA

4.1.Gambaran Umum Usaha Kemitraan . . . . .. .. . . .. ...... .. ..... . ...... ... .. . . ... . .. . .. .... . .. . 20 4.2.Gambaran Umum Usaha Peternakan Ayam Broiler Mitra.......... . . .. .. . . . ... 23

V. BASIL DAN PEMBAHASAN

5.1. Aspek Teknis danProduksi ..... . . . .. . .. . . . .... .. . . .... . . .. . . . . .... . . . ..... . . . . .. . .. . ...... .. . 27 5.1.1. :Lokasi Usaha ... . . ... .. . . .... . . . . . . .. ... .... .. . . . . . . . .. ........ . .. .. ........ .. ... . . . .. .. . . . . . 28 5.1.2. Fasilitas Produksi dan Peralatan . . . . .. .... . . . . . . . ..... . . .. . . . . . .. .. . . ........ .. . . .. 28

5.2. Manajemen Agribisnis Peternakan Ayam Broiler............... .. ...... .......... . 30 5.3. Manajemen Produksi Peternakan Ayam Broiler... ... . ..... . .... . ... . .. .. .. ... .. . . . 31

5 .3 .1. Manajemen Kandang . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 5.3 .2. Manajemen Pemeliharaan DOC........ ... ....... ...... ..... .. .. ............ .. ... . 32

5.3.3. Manajemen Penyakit . . . . .. . ... . . . . . . .. . . . . . . .. . ..... ... ....... . ... .... ... ... ......... .. . 33

5.3.4 . Manajemen Pemasaran ............. .. . . . .......... .. . .. .. . ... . . . . . . . .. . . .. ... .... .. .... 34 5.4. Analisis Finansial Usaha Petemakan .. ............ ... . ..... . . . ................ . .. .... . .. . . 35

5.4 .1. Analisis Pendapatan Usaha Peternak .. .. .. . .. . . . . . .. ... . . . .. ... .. . . . .. ... .... .. 36 5.4.2. Net Present Value (NPV) ............ ............. ....... ..... ..... ... . .. . ........ .. . . 39 5.4.3. Net Benefit- Cost Ratio (B-C Ratio)........ .... . . . . .. ..... . ... . ... . ... .... . .. 40 5.4.4. lnternaJ Rate of Return (IRR). ..... .. ... .... . .... .. ... .. ..... .............. .. .. ..... 41 5.4 .5.Break Even Point (BEP) . ..... .... .. . . . . . . ..... ......... . .......... .. . ...... . .... .... .. . 42

. KESIMPULAN DAN SARAN

6. 1. Kesimpulan . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . .. . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 6.2. Saran .. ...... . . .... .. .............. ......... ... ...... . .. ..... .... . .. ..... ................ ... ............... 45

DAFTARPUSTAKA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

LAMP IRAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .. . . . . . . . . . . . . . . .. 49

ix

Aspek Teknis danProduksi ..... . . . .. . .. . . . .... .. . . .... . . .. . . . . .... . . . ..... . . . . .. .5.1.1. :Lokasi Usaha ... . . ... .. . . .... . . . . . . .. ... .... .. . . . . . . . .. ........ . .. .. ........ .. .

5.1.2. Fasilitas Produksi Fasilitas Produksi Fasilitas dan Produksi dan Produksi Peralatan dan Peralatan dan . . . . .. .... . . . . . . . ..... . . .. . . . . . .. .. . . .Manajemen Agribisnis Manajemen Agribisnis Manajemen Peternakan Agribisnis Peternakan Agribisnis Ayam Peternakan Ayam Peternakan BroilerAyam BroilerAyam ............... .. .....Manajemen Produksi Manajemen Produksi Manajemen Peternakan Ayam Broiler... ... . ..... . .... . ... . .

.1. Manajemen Manajemen Kandang Manajemen Kandang Manajemen . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2. Manajemen Pemeliharaan DOC........ ... ....... ...... ..... .. .. ......

5.3.3. Manajemen Penyakit . . . . .. . ... . . . . . . .. . . . . . . .. . ..... ... ....... . ... .... ... ...4 . Manajemen Pemasaran ............. .. . . . .......... .. . .. .. . ... . . . . . . . .. . . .

Analisis Finansial Usaha Petemakan Usaha Petemakan Usaha .. ............ ... . ..... . . . ..............4 .1. Analisis Pendapatan Usaha Peternak Usaha Peternak Usaha .. .. .. . .. . . . . . .. ... . . . .. ... ..

5.4.2. Net Present Value (NPV) ............ ............. ....... ..... ..... ... . .4.3. Net Benefit- Cost Ratio Cost Ratio Cost (B-C Ratio)........ .... . . . . .. ..... . ... . .

5.4.4. lnternaJ Rate of Return (IRR). ..... .. ... .... . .... .. ... .. ..... ........4 .5.Break Even Point Break Even Point Break (BEEven Point (BEEven Point P) . ..... .... .. . . . . . . ..... ......... . .......... .. . ......

KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . .. . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Saran .. ...... . . .... .. .............. ......... ... ...... . .. ..... .... . .. ...... ...... ................ ... .

UNIVERSITAS MEDAN AREA

Page 11: ANALISIS FINANSIAL USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER …

BABI. PENDAHULUAN

.1. Latar Belakang

Pembangunan perekonomian Indonesia secara keseluruhan tidak terlepas

dari pembangunan pertanian,agribisnis dan pembangunan sektor-sektor lainnya.

Pembangunan peternakan adalah salah satu bagian dari pembangunan

perekonomian secara keseluruhan yang bertujuan untuk memenuhi kebutuhan

protein hewani berupa daging, telur dan susu. Di samping itu pembangunan

peternakan juga bertujuan untuk meningkatkan pendapatan peternak melalui

pemasaran hasil produksinya, meningkatkan devisa negara dari ekspor dan

impor bahan dan hasil-hasil petemakan, serta mengurangi pengangguran melalui

perluasan kesempatan kerja bagi tenaga produktif

U saha peternakan a yam broiler atau sermg Juga disebut a yam

raspedaging adalah suatu usaha atau investasi di bidang peternakan yang

ertujuan untuk memperoleh keuntungan dari pemasaran daging ayam yang

silkan dari pemeliharaan dalamjangka waktu tertentu.

MenurutDinas Peternakan Provinsi Sumatera Utara tahun 2005, populasi

yam broiler (ras pedaging) selalu meningkat setiap tahun, yakni 11.506.445

or pada tahun 1998, 20.154.215 tahun 1999, 26.893.165 tahun 2000,

- .565.494 ekor tahun 2001 dan 38.806. 173 ekor pada tahun 2002. Demikian

J a dengan konsumsi daging, selalu meningkat tiap tahun yakni 2,07

orang/tahun di tahun 1998 meningkat menjadi 3,06 kg/orang/tahun di tahun

perekonomian secara keseluruhan yang bertujuan untuk memenuhi

hewani berupa daging, telur dan susu. Di samping itu pembangunan

peternakan juga bertujuan untuk meningkatkan pendapatan peternak

pemasaran hasil produksinya, meningkatkan devisa negara dari

bahan dan hasil-hasil petemakan, serta mengurangi pengangguran mengurangi pengangguran mengurangi

perluasan kesempatan perluasan kesempatan perluasan kerja bagi kerja bagi kerja tenaga bagi tenaga bagi produktif

saha U saha U peternakan a yam a yam a broiler atau sermg Juga disebut

raspedaging adalah suatu usaha atau investasi di bidang peternakan

ertujuan untuk memperoleh keuntungan dari pemasaran daging

silkan dari silkan dari silkan pemeliharaan dalamjangka waktu tertentutertentuterten .

MenurutDinas Peternakan MenurutDinas Peternakan MenurutDinas Provinsi Sumatera Utara tahun Utara tahun Utara 2005,

UNIVERSITAS MEDAN AREA

Page 12: ANALISIS FINANSIAL USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER …

_002. Jika dikaitkan dengan pertumbuhan penduduk Sumatera Utara setiap

hun, maka pennintaan kebutuhan terhadap daging ayam broiler akan terns

ningkat. Hal ini merupakan peluang bagi investor yang ingin menanamkan

dal di sektor peternakan, khususnya peternakan ayam broiler.

Perkembangan populasi ternak ayam broilertidak terlepas dari

yang menjadi dilema bagi petemak yaitu aspek pasar dan

enyediaan sarana produksi yang pada saat tertentu tidak sei.mbang dengan

harga jual produksi, sehingga membuat peternak yang baru tidak berani

menanamkan investasi pada peternakan ayam broiler atau peternak lama takut

ngambil resiko untuk mengembangkan usahanya dengan skala produksi yang

ih besar. U ntuk mengatasi permasalahan yang dihadapi o leh petemak maka

rlukan peran pemerintah dalam rnenggerakan perusahaan swasta dan

baga-lembaga pembiayaan agribisnis dalam menunjang pengembangan

uksi peternakan khususnya ayambroiler. Peran perusahaan dan lembaga­

agribisnis ini sangat membantu petani/peternak yakni dalam

- pkan sarana produksi berupa bibit, pakan, obat-obatan, vaksin, vitamin,

tik:a dan pemasaran hasil peternakan dengan po la kemitraan.

Pola kemitaran merupakan suatu bentuk kerja sama antara pengusaha

petemak dari segi pengelolaan usaha peternakan. Dalam kemitraan pihak

dan peternak harus mempunyai posisi yang sejajar agar tujuan

dapat tercapai dimana dalam hal perhitungan tentang biaya produksi

esar ditangani oleh perusahaan yang disepakati bersama oleh

2

enyediaan sarana produksi yang pada saat tertentu tidak sei.mbang

jual produksi, sehingga membuat peternak yang baru

nanamkan investasi pada peternakan ayam broiler atau peternak

ngambil resiko untuk mengembangkan usahanya dengan skala produksi

besar. U ntuk . U ntuk . U mengatasi permasalahan yang dihadapi o leh leh o leh o petemak

rlukan peran pemerintah dalam rnenggerakan perusahaan

baga-lembaga pembiayaan agribisnis dalam menunjang pengembangan

peternakan khususnya ayambroiler. Peran perusahaan dan

agribisnis ini sangat membantu petani/peternak yakni

pkan sarana produksi berupa bibit, pakan, obat-obatan, vaksin,

UNIVERSITAS MEDAN AREA

Page 13: ANALISIS FINANSIAL USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER …

DAFTARPUSTAKA

. .. .. .. .... ... , 2005. Dinas Petemakan Provinsi Sumatera Utara. Medan .

....... ........... , 2006. Standar Operasional dan Prosedur PT. Satwa Utama Raya, Medan. Tidak dipublikasikan.

------------� 2009_ Arbor Acres BrojJer Management Gfode.. Avfagen Limited Newbridge Midlhothian, Scotland, UK.

Amirin, M.T. 1986. Menyusun Rencana Penelitian. PT. Raja Grafindo Persada. Jakarta.

Anita S. dan Wage Widagdo. 2011. Budidaya Ayam Broiler 28 Harl Panen. Pinang Merah Publisher. Y ogyakarta.

Downey, W.D. dan S.P Erickson, 1992. Manajemen Agribisnis, Edisi Kedua. Terjemahan R. Ganda S. dan A. Sirait. Erlangga. Jakarta.

Dajan, A. 1987. Pengantar Metode Statisti. Jilid 1. LP3E S. Jakarta

Fatah, 1994. Evaluasi Proyek. Aspek Finansial Pada Proyek Mikro. C.V. Asona, Jakarta.

Gittjnger, 1990. Ana]jsa Ekonomj Proyek-Proyek Pertanian.Universjtas Indonesia Press, Jakarta.

Gumbira-Sa'id, E. dan A. Harizt Intan. Manajemen Agribisnis. Ghalia lndonedia. Jakata.

Hafsah, 1997.Studi Kelayakan Proyek. Gramedia, Jakarta.

Harini, S. Dan Ririen Kusumawati. 2007. Metode Statistika .. Prestasi Pustaka. JakartaPublishing. Yogyakarta.

Hariwijaya. 2007. Mtodologi dan Teknik Penulisan skripsi, Tesis dan Disertasi. elMatera

Iskandar. Metodologi 2009. Penelitian Kualitatif. Gaung Persada (G P Press). Jakarta.

Jayanata, C.E. dan Bagus Herianto. 2011. 28 Hari Panen Ayam Broiler. AgroMedia Pustaka Jakarta.

46

1986. Menyusun Rencana Penelitian. PT. Raja Grafindo Persada. Jakarta.

Wage Widagdo. 2011. Budidaya Ayam Broiler 28 Harl Merah Publisher. Y Publisher. Y Publisher. ogyakarta.

W.D. dan S.P Erickson, 1992. Manajemen Agribisnis, Edisi Terjemahan R. Ganda S. dan A. Sirait. A. Sirait. A. Erlangga. Jakarta. Erlangga. Jakarta. Erlangga.

Pengantar Metode Statisti. Jilid 1. LP3E S. Jakarta

Evaluasi Proyek. Aspek Proyek. Aspek Proyek. Finansial Pada Proyek Mikro. C.V.

Ana]jsa Ekonomj Proyek-Proyek Pertanian.Universjtas Indonesia Jakarta.

E. dan E. dan E. A. Harizt Intan. Manajemen Intan. Manajemen Intan. Agribisnis. Ghalia lndonedia.

1997.Studi Kelayakan Proyek. Gramedia, Jakarta.

UNIVERSITAS MEDAN AREA

Page 14: ANALISIS FINANSIAL USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER …

Johar, G. K., 2006. Usu1an Pengembangan Model Kemitraan Petemakan Ayam Pedaging Di Kalimantan Timur, Master Tesis, Perpustakaan Digital

Institut Teknologi Bandung pada alamat :

Kadariah, 1999. Pengantar Evaluasi Proyek. Fakultas Ekonomi Universitas Gadjah Mada Press, Y ogyakarta.

Kartasudjana, K. Dan Edjeng Suprijatna. 2010. Manajemen Temak Unggas. Cetakan kedua. Penebar Swadaya. Jakarta.

Kusumawardani, 1..1., 2010. Analisis Kelayakan Finansial Usaha Petemakan Ayam Broiler (Studi Kasus Petemakan X di Desa Polokarto, Kecamatan Bekonang, Solo). Skripsi. Institut Pertanian Bogor, Bogor.

Mukhtar. 2008. Bimbingan Skripsi, Tesis dan Artikel Ilmiah : ( Panduan Baru . Ilmu Komunikasi clan Ilmu Sosial Lainnya) . PT. Remaja Rosdakarya.

Bandung

A-Iurtidja, B.A. PedamBn BetemBk AJ'Rm Broiler. Klmisius. Cetakan ketujuh. Y ogyakarta.

Purwaningsih, R. 2008. Identifikasi Kesesuaian Karakteristik Petemakan Ayam Pedaging Sebagai Plasma Kemitraan Pola Inti-Plasma PT. XYZ Kudus. Perpustakaan Digital ITB.

Rasyaf, M. 1995. Betemak Ayam Pedaging. PT. Penebar Swadaya. Cetak:an XI. Jakarta.

Salam, T., Mufidah Muis, dan Aifian E.N. R. 2006. Analisis Finansial Usaha Petemakan Ayam Broiler Pola Kemitraan. Jurnal Agrisistem.Volume 2

Nomor 1.

Sanafiah, F. 1990. Penelitian Kualitatif Dasar-dasar Aplikasinya. CV. Alfabeta. Bandung.

Saragih B., 2000. Agrbisnis Berbasis Petemakan. Pustaka Wirausaha Muda, Bogor.

Sentosa, K. A., 2009. Kemitraan Ayam Broiler. temakonlinewordpress.com

Suryaman, M., 2003. Analisis Sikap Pembeli Pakan Broiler di Kabupaten Cianjur Sebagai Dasar dalam Pengembangan Strategi Pemasaran. Tesis Program Pascasarjana Manajemen dan Bisnis IPB, Bogor.

47

Kusumawardani, 1..1., 2010. Analisis Kelayakan Finansial Usaha Petemakan Broiler (Studi Kasus Petemakan X di Desa Polokarto, Kecamatan

Bekonang, Solo). Skripsi. Institut Pertanian Bogor, Bogor.

2008. Bimbingan Skripsi, Tesis dan Artikel Ilmiah : ( Panduan Komunikasi clan Ilmu Sosial Lainnya) . PT. Remaja Rosdakarya.

Bandung

B.A. PedamBn BetemBk AJ'Rm Broiler. Klmisius. Cetakan ogyakarta.

Purwaningsih, R. 2008. Identifikasi Kesesuaian Karakteristik Petemakan Pedaging Sebagai Plasma Kemitraan Pola Inti-Plasma PT. XYZ Perpustakaan Digital ITB.

M. 1995. Betemak Ayam Pedaging. PT. Penebar Swadaya. Cetak:an Jakarta.

Mufidah Muis, dan Aifian E.N. R. 2006. Analisis Finansial

UNIVERSITAS MEDAN AREA

Page 15: ANALISIS FINANSIAL USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER …

Su'ud, M.H. dan Sri Fitri Hassan. 2006. Manjemen Agribisnis dalam Perfektif Pendekatan Sistem. Cetakan kedua.Yayasan PeNa, Banda Aceh.

Tim Karya Tani Mandiri. 2010. Pedoman Betemak Ayam Broiler. Seri Budfdaya Temak. Cetak:an kedua. CV. Nuansa Aulia. Bandung.

48

UNIVERSITAS MEDAN AREA